Recettes traditionnelles

Gâteau trio de desserts aux framboises, chocolat et mascarpone

Gâteau trio de desserts aux framboises, chocolat et mascarpone

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Broyez les biscuits dans un mixeur, mettez-les dans un bol puis versez le beurre et mixez jusqu'à obtenir une composition homogène. Posez une forme à parois amovibles (ou un cercle à gâteau réglable) sur une assiette (diamètre 20 cm) et versez la composition de biscuits, puis pressez-la avec un verre à fond droit. Mettez le dessus au réfrigérateur et pendant ce temps, préparez la crème.

Chauffer le lait jusqu'au point d'ébullition proche. Éteindre le feu et ajouter le chocolat haché et bien mélanger et laisser refroidir.

Mélanger la crème au mascarpone avec le sucre. Prélever 200 g de cette crème et mélanger avec la crème au chocolat refroidie. Mélanger la chantilly. Incorporer 100 g de chantilly à la crème au chocolat.

Mettre 10 g de gélatine hydratée dans 50 ml d'eau. Ajouter la gélatine (préalablement fondue au bain de vapeur) sur la crème au chocolat et mélanger délicatement jusqu'à ce que la composition soit homogène, puis la verser sur le dessus du biscuit, égaliser et laisser refroidir.

Mélangez le reste de chantilly avec la crème mascarpone, répartissez-la dans 2 pots, en mettant 2 cuillères à soupe supplémentaires dans le bol dans lequel vous ferez la crème blanche, car lorsque vous ajoutez les framboises sur la crème rose, cela augmentera son volume.

Ajouter quelques gouttes de colorant rouge sur la crème au mascarpone et bien mélanger. Ajouter les framboises et mélanger délicatement.

Mettre 10 g de gélatine hydratée dans 50 ml d'eau froide. Ajouter la gélatine (préalablement fondue au bain de vapeur) sur la crème de framboise et mélanger délicatement. Verser la crème de framboise sur la crème au chocolat, niveler et laisser refroidir l'assiette.

Mettre 10 g de gélatine hydratée dans de l'eau froide. Ajouter la gélatine (préalablement fondue au bain de vapeur) sur la crème blanche et mélanger légèrement, puis verser la crème blanche sur la crème de framboise, égaliser et laisser le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures, de préférence toute une nuit.


Lorsque la crème a durci, retirez le cercle à gâteau. Avant de dérouler le cercle à gâteau, passez-le soigneusement avec un couteau pour décoller les bords.

Faites chauffer 50 ml de crème liquide jusqu'à ébullition, ajoutez le chocolat haché et mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Laissez-le refroidir un peu et versez-le sur le gâteau, en le laissant couler facilement sur les bords. Décorez selon votre imagination.

Laissez refroidir le gâteau quelques heures puis servez.




J'ai vu ce gâteau chez Jamila et je les ai préparés pour mon anniversaire. Ce gâteau au mascarpone et aux fruits était la star de l'anniversaire de mon mari. Si nous avons utilisé des framboises, des fraises et des myrtilles pour ce gâteau, vous pouvez remplacer ces fruits, s'il y en a un. Gâteau tiramisu au chocolat ou gâteau au chocolat sans cuisson, dites lui comment….

Gâteau au chocolat aux framboises HAPPY BIRTHDAY Elephant. La recette du cheesecake chocolat et framboise est idéale quand pas…. Je vous présente le cake percé de fraises et une délicieuse crème mascarpone à la chantilly.


Gâteau bavarois


La décoration du gâteau peut être différente selon la saison et la disponibilité des éléments de décoration (fruits, décorations en chocolat).

Prix ​​pour la décoration de gâteau avec 1 étage-160 lei / main-d'œuvre (jusqu'à 2 figurines).

Prix ​​pour la décoration de gâteaux à 2 étages - 200 lei / main-d'œuvre (jusqu'à 3 figurines).

Prix ​​de décoration de gâteau avec 3 étages-230 lei / main-d'œuvre (jusqu'à 4 figurines).

Les figurines supplémentaires sont calculées 50 lei / pièce / main-d'œuvre.

Décor avec impression comestible 2D : 130 lei.

Décor avec impression non comestible : 80 lei.

Pour le prix de la décoration pour les gâteaux de plus de 3 étages, demandez le prix au : 0730 449 620

* Les images des produits sont à titre de présentation, les teintes utilisées pour les modèles sont indicatives et peuvent varier les gâteaux et les figurines sont faites à la main, donc elles peuvent varier comme représentation le colorant alimentaire est soluble et peut colorer la langue/les mains, il est recommandé de consommer avec prudence.

** Le prix de la décoration est calculé par main d'oeuvre, son poids entre dans le prix/kg.

*** ATTENTION : nos produits contiennent des allergènes !

Allergènes : œufs, lait, gluten, arachides et produits dérivés, lécithine de soja, fruits à coque (noix, noisettes, pistaches, fruits à coque)

REMARQUE - TRANSPORT ET LIVRAISON

Le transport à l'intérieur de Bucarest est de 35 RON (transport frigorifique) et peut être assuré en fonction de la disponibilité de tout produit livré par les représentants d'Art Dessert.

Veuillez vérifier la disponibilité du transport avec l'un de nos conseillers.

Le transport dans les zones adjacentes au comté de Bucarest est de 85 RON (transport réfrigéré) et peut être assuré en fonction des disponibilités

Le transport vers les autres villes est calculé en fonction des coordonnées de la commande et est communiqué au client par nos consultants par email.

ART DESSERT assure le transport frigorifique GRATUIT à Bucarest, pour les commandes d'une valeur supérieure à 1500 lei.


Gâteau trio de desserts aux framboises, chocolat et mascarpone - Recettes

34 commentaires :

oh qu'ils sont beaux !! je n'ai jamais fait de muffins au mascarpone, regarde quelle bonne idée tu m'as donné, merci !!

une merveilleuse recette, je pense que c'est super savoureux!

Nicole, avec du mascarpone ils sont très savoureux et moelleux, je me suis abstenu et n'en ai mangé que trois. et je dois courir pour perdre du poids, sans parler des kg.
Plein de bisous !

Alison, elles sont délicieuses, surtout avec les cerises amères et le sirop qu'elles contiennent.
Plein de bisous !

Très sympa.Je peux enfin entrer sur ton blog. Une bonne soirée.

Absolument merveilleux et parfait !

Daniela ff réussi et je pense savoureux)))
J'ai fait le parjiturica avec des pommes légères :) bientôt

wow mais ils sont incroyables !! très bien!

Merci, petite ! Il y avait d'autres personnes qui avaient des problèmes pour ne pas pouvoir entrer, parce qu'il y avait quelque chose de leur ordinateur. Plein de bisous !

Merci Anca ! J'espère que vous avez aimé le gâteau aux pommes. Plein de bisous !

Merci Mariana ! Bisous et bonne soirée !

Merci Federica ! Un bisou.

comme ils sont bons. y en a-t-il un autre pour moi? & # 39. hihhiii. une bonne soirée

Bien sûr, Alina. Je suis heureux de vous en offrir un avec des cerises, car elles sont beaucoup plus savoureuses. Bisous et bonne soirée !

Un délice ! Superbe ! J'aime beaucoup tes formes * - * !

Cuscra, j'ai fait les beautés avec les formes achetées dans l'offre. salut, salut. seulement avec des offres je me vante ..

Si vous attrapez une autre offre, prenez-en une pour votre cousin. :)) Je promets de faire des gâteaux en été lorsque vous venez en vacances. :))

Merci Julia ! Et je suis très enthousiasmé par les formes, donc je peux faire des apéritifs avec, pas seulement des bonbons. Bisous et bonne journée !

Cuscra, ce qui m'a fait rire. Je prendrai mon chéri, si l'offre apparaît à coup sûr. comme ceux-ci, par exemple, ils étaient tous les deux dans la même boîte, alors je les ai attrapés en vol et commodément.

Daniela est superbe.
J'ai toujours un problème avec l'ouverture de votre blog très fort je ne sais pas si c'est juste moi le problème ou d'autres.
PS je t'ai offert un prix je ne sais pas si tu as reçu mon commentaire.

Yamm, yamm. Je meurs pour tout ce que contient le fromage, je le respecte. mascarpone. Beaucoup de bisous.

P.S. : Et le jour où j'essayais de vous dire que des lots vous attendaient, mon blog a été bloqué plusieurs fois sur mon blog... Je ne sais même pas si mon commentaire a été posté.

Miha, le commentaire a été posté. comme je perds du temps, je collectionne tous les prix exceptionnels. Je chargeais aussi un peu fort la semaine dernière, mais j'ai supprimé quelque chose qui, je pense, ralentissait et maintenant je n'ai plus de problèmes. Bisous et bon week-end !

Cher Danutza, j'aime beaucoup tes douces merveilles :)). oui & # 39 dites-moi s'il vous plaît comment mesurer ces 65 grammes de lait ?!
. vouliez-vous écrire ml ?! :P
Je t'embrasse, je les fais aujourd'hui quand même :)

Laura, je les mesure tous avec une balance, j'ai une balance qui mesure d'un gramme à 5 kg, donc il y a des grammes pas des ml.

. oui, je pensais que tu l'avais fait : P. oui, ce n'est pas mal, car je les ai approximés en ml. et les ennuis sont sortis. :)))
En ce moment je les poste sur le blog, donc des milliers de remerciements et bisous de mes garçons :)
Quand le jeûne se termine, je fais un tour : P

les bonnes mamans doivent être. toutes nos félicitations !!
un bisou Enza

Merci Laura et je suis contente que ça te plaise. Cependant, en ml ou en g, il n'y a pas beaucoup de différence car le lait est liquide et disparaît rapidement. Je viens en visite pour servir un muffin frais. Plein de bisous !

Merci Enza ! Ils sont délicieux! Un bisou!

Très agréable. J'en ai volé un.

Sarah, quelqu'un d'autre a dit qu'il ne pouvait pas entrer, mais il avait quelque chose sur son ordinateur personnel. J'espère que ça ne vient pas du blog. J'ai reçu le message, mais c'est comme si j'avais mis le prix. Je vais regarder en arrière. c'était un prix d'Elena et de toi, c'est ce dont je me souviens. (offf, mes vieilles femmes. que j'ai commencé à oublier.


Gâteau trio de desserts aux framboises, chocolat et mascarpone - Recettes

GÂTEAU À LA CRÈME DE NUTELLA ET MASCARPONE

Avez-vous lu ce qui est écrit dans le journal ?
Père Noël, grand cuisinier,
Il ne rentrait pas sur la cheminée avec le gâteau.
Comment baisser le ventre ? Faire du sport?

INGRÉDIENTS

  • 33 biscuits
  • 500g de mascarpone
  • 400 g de nutella
  • 200 ml de crème liquide
  • 300 ml de lait

pour la décoration

  • 50gr de chocolat blanc
  • kinder chocolate, kinder chocolate egg, kinder good, schoko bons kinder candy.

PLAN DE TRAVAIL gâteau à la crème de nutella et mascarpone

  1. Pour préparer la crème, mélanger la crème fouettée jusqu'à consistance ferme. Dans un autre bol, mélanger le mascarpone avec le nutella, à l'aide d'une spatule en silicone. Incorporer légèrement la chantilly et bien mélanger à la spatule.Ça y est, j'ai la crème, une crème très facile à faire et absolument délicieuse. Il peut être utilisé avec succès dans d'autres recettes de gâteaux ou de gâteaux, il est donc bon de conserver la recette.
  2. nous passons chaque biscuit dans du lait, puis nous les plaçons sur une assiette. 11 biscuits pour la couche inférieure. Recouvrir d'un tiers de la crème. Ensuite, nous mettons la couche suivante de biscuits (imbibés de lait), une autre couche de 11 biscuits puis une autre couche de crème. Placer la dernière couche de biscuits et recouvrir du reste de crème. Faites fondre 50 gr de chocolat blanc au bain-marie et versez de fines couches le long de la surface du gâteau avec un chic ou directement avec une cuillère à café.
  3. J'ai laissé durcir la crème et le décor chocolat blanc au réfrigérateur, puis je l'ai décoré avec divers bonbons au chocolat de chez Kinder. Je pensais que ce gâteau pouvait faire la joie des enfants, avec des bonbons Kinder et des biscuits imbibés de lait, pas de café.
  4. La crème est divine. Je le recommande vivement aux amateurs de nutella et pas seulement & #8230
  5. Dégustez le gâteau à la crème de nutella et au mascarpone !

Le monde de Cristina

Quand j'ai acheté les formes pour les noix farcies, j'ai aussi acheté les formes pour les nids d'abeilles (je les connaissais comme des biscuits quand j'étais petite). J'ai continué à essayer des recettes mais je n'ai jamais pu prendre de photos. J'ai posé pour cette recette parce que tu as dit qu'elle était on ne sait quelle star. Ils ne sont pas sortis comme moi. Ils n'ont pas pu s'en empêcher parce que cette recette que je recherche contient de l'ammoniac et du saindoux. Cependant, cette recette mérite de figurer parmi les recettes qui méritent d'être refaites car les peignes se sont avérés très bons.
La recette est tirée du blog Din bucataria mea.

Ingrédient:
- 75g de beurre
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 100g de farine (j'ai rajouté 30 grammes de plus car la composition était trop molle et les nids d'abeilles collaient à la forme)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 100 ml de crème fouettée liquide
- 1 flacon d'essence de vanille
- une pincée de sel
- huile pour graisser la forme
Dans un bol, j'ai mis beaucoup de beurre, d'œufs et de sucre. À l'aide d'un mélangeur, je les ai transformés en une composition crémeuse et homogène.

J'ai mélangé la farine dans un bol avec la levure chimique et le sel puis je l'ai ajoutée à la composition avec les œufs.

Une fois la farine incorporée, j'ai ajouté de la crème liquide et de l'essence de vanille. J'ai continué à mélanger pendant encore deux minutes.

J'ai graissé la forme avec de l'huile puis je l'ai chauffée un peu sur le chas du poêle. J'ai gardé le feu petit en tout temps.

Sous forme chaude je mets à l'aide d'une petite cuillère à café des tas de coca. Je pose la forme sur le feu, à feu doux, une minute d'un côté et une autre minute de l'autre. Dans la première phase, vous devez vérifier plus rapidement, ajuster si le temps de cuisson est nécessaire, mais après les deux premiers tours, vous saurez déjà combien laisser les peignes à cuire.
N'oubliez pas de graisser l'intérieur avec de l'huile de temps en temps. Gardez à l'esprit que la forme est chaude et n'utilisez pas de brosses en plastique ou à cheveux pour la lubrification car elles fondent. Je l'ai graissé avec un spray d'huile de cuisson. L'huile ne doit pas flotter dans la forme, elle doit donc être graissée de manière à ne pas mettre trop d'huile. Les peignes doivent être dorés, pas noirs !

Par exemple, j'ai remarqué après les deux premiers tours que mes peignes se désintégraient lorsque j'ai ouvert le moule, j'ai donc ajouté un peu plus de farine (environ 30g) pour épaissir un peu la croûte. Le gâteau doit être moelleux, comme une mousse-crème, donc n'en faites pas trop avec de la farine si vous devez ajouter de la farine comme je l'ai fait.

Les peignes sont alors sortis très beaux et je n'ai eu aucun problème avec eux.

Je n'ai pas fait de crème spéciale pour coller les nids d'abeilles deux par deux. J'ai acheté un pot de crème au chocolat aux noisettes et prêt.

Ces nids d'abeilles gardent très bien leur forme, ils sont tendres et délicieux. Si vous voulez une recette de peignes doux et moelleux, ce n'est pas la recette que vous recherchez. Je cherche cette recette aussi, donc si vous en connaissez, dites-le moi.
Encore quelques photos et je vous laisse tranquille :


Gâteau à la bière noire

Dehors, c'est bien l'été, ma saison préférée, avec des promenades nocturnes dans le parc, des heures passées sur des terrasses avec des jardins verdoyants pour le jus, le café ou la bière.

Cette semaine, j'ai pensé mettre la bière dans mon verre dans mon assiette. Je me sentais à nouveau comme un dessert atypique, qui combine des goûts opposés, mais qui vous fait demander la deuxième portion.

Pour le comptoir j'ai utilisé un petit verre de bière noire, 180 millilitres, 120 grammes de beurre, 50 grammes de chocolat à 75% de cacao, 40 grammes de cacao, 200 grammes de farine, 170 grammes de sucre, 1 œuf, 125 grammes de yaourt, une cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel.

J'ai d'abord fait fondre le beurre, puis j'ai ajouté la bière et les morceaux de chocolat, j'ai bien mélangé à feu doux jusqu'à ce que le chocolat fonde, ensuite j'ai ajouté du cacao et j'ai mélangé vigoureusement au fouet, jusqu'à obtenir une crème homogène, puis j'ai laissé reposer frais.

Séparément, j'ai mélangé l'œuf avec le sucre, jusqu'à obtenir une mousse, puis j'ai ajouté le yaourt et j'ai mélangé pendant encore 2 minutes. J'ai ajouté le mélange de bière et mélangé.

Dans un grand bol j'ai mélangé les ingrédients secs : farine, levure chimique et sel, je les ai tamisés et les ai progressivement incorporés à la pâte à bière, à l'aide du mixeur à basse vitesse.

J'ai préparé la plaque de 18 cm avec du papier sulfurisé et versé la composition. J'ai fait cuire le comptoir dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes. J'ai utilisé le test du cure-dent pour m'assurer qu'il était cuit au milieu.

Après la cuisson, j'ai éteint le feu et l'ai laissé sur le feu pendant encore 10 minutes, après quoi je l'ai transféré sur une grille pour bien le refroidir avant de le trancher.

Entre ces délicieuses tranches de comptoir, j'ai choisi de mettre une sorte de mousse au chocolat blanc au mascarpone. C'est une crème fine et aérienne, qui s'accorde bien avec le goût intense du plan de travail. J'ai utilisé une tasse de 300 millilitres de crème liquide, que j'ai mélangée avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu. Ensuite, j'ai ajouté 250 grammes de mascarpone et j'ai mélangé. J'ai fait fondre 100 grammes de chocolat blanc au bain de vapeur, l'ai laissé refroidir 2 minutes, puis l'ai rapidement incorporé à la crème.

Jusqu'à ce que le plan de travail refroidisse complètement, j'ai fait un sirop de 150 grammes de framboises fraîches, 2 cuillères à soupe de sucre et 50 millilitres d'eau. J'ai d'abord mis l'eau et le sucre à feu moyen, puis j'ai ajouté les framboises et j'ai remué constamment, en broyant les framboises.

Je l'ai gardé sur le feu pendant environ 5 minutes, puis je l'ai tendu et laissé refroidir un peu.

En attendant, j'ai tranché le dessus puis je l'ai siropé. Pour sirop uniformément, j'ai utilisé un vaporisateur.

Entre les 3 tranches sur le comptoir, j'ai mis de la mousse au chocolat blanc.

Et comme j'étais encore dans le frigo et que je suis tombé dessus à la dernière seconde, j'ai fait fondre du chocolat et j'ai piégé un peu le gâteau par dessus.

Bien sûr, j'ai décoré avec des framboises fraîches.

Le goût intense du dessus, la mousse fine et la fraîcheur du sirop ont fait de ce gâteau un dessert festif.

Texte et photo : Aura de Noël

Artiste boulanger

*Certains plats utilisés par Aura Crăciun font partie de la gamme Casual Cook, disponible chez Auchan et sur eMAG.


Mini tartelettes aux framboises et chocolat blanc

* Les images des produits sont à titre de présentation, les teintes utilisées pour les modèles sont indicatives et peuvent varier.

** Le colorant alimentaire est soluble et peut tacher la langue/les mains, il est recommandé de le consommer avec prudence.

*** ATTENTION : nos produits contiennent des allergènes !

Allergènes : œufs, lait, gluten, arachides et produits dérivés, lécithine de soja, fruits à coque (noix, noisettes, pistaches, fruits à coque)

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Délit de BetElly

Prix ​​pour la décoration de gâteau avec 1 étage-160 lei / main-d'œuvre (jusqu'à 2 figurines).

Prix ​​pour la décoration de gâteaux à 2 étages - 200 lei / main-d'œuvre (jusqu'à 3 figurines).

Prix ​​de décoration de gâteau avec 3 étages-230 lei / main-d'œuvre (jusqu'à 4 figurines).

Les figurines supplémentaires sont calculées 50 lei / pièce / main-d'œuvre.

Décor avec impression comestible 2D : 130 lei.

Décor avec impression non comestible : 80 lei.

Pour le prix de la décoration pour les gâteaux de plus de 3 étages, demandez le prix au : 0730 449 620

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** Le prix de la décoration est calculé par main d'oeuvre, son poids entre dans le prix/kg.

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Gâteaux

Tops frais aux noix, crème au chocolat au lait et mousse délicate à la framboise, car. l'amour passe par l'estomac.

Parce que tout est dans l'amour, ce délicat gâteau à la mousse au chocolat, crème de citron et gelée de framboise doit être partagé avec l'être aimé.

Comme dans un parfait duo, nous avons réuni la mousse à la fraise et le chocolat noir, pour célébrer les moments d'amour.

Fine et aérienne, légère comme un nuage et douce comme une belle journée d'été, la pavlova est un classique qui sait mettre en valeur n'importe quel repas.

Des vagues de chocolat de différentes couleurs, pour différents goûts.

On n'a même pas de mots pour ce merveilleux gâteau, un hommage à la pistache de Brontë !

Forêt noire, forêt noire, forêt noire. la même sublime association de cerises au chocolat et à la crème fouettée, dans différentes langues du monde.

Comme un nuage duveteux, mais plus doux et plus parfumé, avec un subtil entrelacs d'amandes et de pêche.

Aussi simple que décadent, une interprétation plus large des fraises au chocolat.

Dessert légèrement sucré, fin et délicat, comme une journée ensoleillée d'automne.

Une combinaison toujours surprenante, douce, acide, crémeuse, ne vous décevra jamais. Bien qu'il soit rose, il peut conquérir n'importe quel mâle.

Quand j'ai créé ce gâteau, je n'avais qu'une idée en tête : le chocolat !

J'ai pris l'indispensable gâteau aux carottes et lui ai donné des vêtements de vacances, pour que vous puissiez le partager avec vos amis.

Un gâteau au look classique, plein de chocolat et de cacao, équilibré par le goût aigre des cerises.

Comme autrefois, un gâteau classique avec 3 têtes blanches, des fruits rafraîchissants et beaucoup de crème fouettée.

Un produit sans cuisson, avec beaucoup d'arôme légèrement exotique donné par la mangue, un équilibre subtil donné par le chocolat noir et la texture donnée par les flocons d'amande et les biscuits digestifs.

Cheesecake à la préparation froide, moelleux, fin avec une garniture de baies aigre-douce.

Une tranche peut vous emmener au paradis et en revenir ! Un dessert sans compromis !