Recettes traditionnelles

Sarmale (en multicuiseur)

Sarmale (en multicuiseur)

Faire chauffer l'oignon dans un peu d'huile avec de l'eau, ajouter le riz bien lavé et un peu de jus de tomate. Une fois qu'il commence à bouillir, éteignez le feu. Mettez du sel, du poivre, de l'aneth et de la viande sur le mélange précédent.

Le chou peut être mariné ou bouilli dans de l'eau salée (comme je l'ai fait).

Pliez les sarmales, placez-les joliment dans la cocotte multicuiseur, ajoutez un peu de jus de tomate, des carottes râpées, de l'eau, du sel, du poivre, sélectionnez le temps : 2 heures et le programme : Mijoter.

On vérifie de temps en temps que la sauce ne baisse pas du tout, en ajoutant un peu d'eau au besoin.

Bon appétit!


Sarmale aux champignons en feuilles de vigne

Ingrédients 40 feuilles de vigne, 1 boîte de champignons, 1 carotte, 1/2 céleri, 3-4 oignons, 250 g de riz, 30 ml de jus de tomate, 1 cuillère à soupe de vegeta ou sel, 1 brin de thym, 1 bouquet d'aneth, 1 oeuf.

Méthode de préparation Les feuilles de vigne bien lavées et sélectionnées sont ébouillantées. Procédez comme dans les recettes précédentes. Faire revenir l'oignon, la carotte râpée et le céleri dans l'eau, l'huile et les légumes. Après avoir bien mijoté, ajoutez du riz bien lavé et une tasse d'eau. Une fois que le jus a diminué, ajoutez les champignons donnés par le hachoir et les autres ingrédients. Laisser refroidir et ajouter les légumes verts, puis l'œuf battu. Le Sarmale est fabriqué à partir de feuilles de vigne, mais il peut également être fabriqué à partir de feuilles de chou. Mettez le thym et le laurier au fond de la casserole, puis placez le chou farci en 2-3 couches. Couvrir d'eau bouillante et de jus de tomate et porter à ébullition ou cuire au four. Servir avec de la crème ou du yaourt.


Gâteau aux fruits roulé chez Multicooker Crock-Pot Express

Si vous en avez déjà un Multicuiseur Crock-Pot Express avec cuisson sous pression ou vous songez à enrichir votre cuisine avec un tel (merveilleux) appareil, vous savez déjà que vous pouvez compter sur lui pour de délicieuses soupes, des grains entiers parfaitement cuits, des légumineuses crémeuses (haricots, pois, lentilles, pois chiches), de délicieux sarmale et steaks qu'ils fondent dans la bouche. Mais saviez-vous que vous pouvez également compter sur Crock-Pot pour de délicieux desserts ? Notre recette du jour - Gâteau aux fruits renversé - est un parfait exemple du gâteau cuit dans l'autocuiseur du Multicooker Crock-Pot Express.

Gâteau retourné chez Multicooker Crock-Pot Express - Tout ce que vous devez savoir sur la recette

  • J'ai choisi d'utiliser de l'ananas, mais vous pouvez utiliser n'importe quel fruit : demi-prunes, raisins, abricots, nectarines ou pêches.
  • Cuits dans le multicuiseur Crock-Pot, les gâteaux cuisent uniformément et sont extra-moelleux et denses. La chaleur est répartie uniformément et les gâteaux ne brûlent pas et ne poussent pas uniformément lorsqu'ils sont cuits.
  • Parce que les gâteaux sont cuits sous pression et à la vapeur, il est très important de couvrir le pot dans lequel nous cuisons avec du papier d'aluminium, afin que la condensation n'atteigne pas le gâteau.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter dans la composition 2 cuillères à soupe de cacao et une fiole d'essence de rhum pour un gâteau au goût de chocolat.

  • Le gâteau aux fruits renversé se prépare très rapidement, avec un minimum d'effort ! Le fait que nous le cuisons dans le multicuiseur Crock-Pot nous laisse le four libre pour d'autres recettes, raccourcit notre temps de cuisson, nous permet d'économiser de l'énergie. Pensez à la taille du Crock-Pot à chauffer et à la taille du four classique !
  • Quel que soit le type de dessert que vous préparez dans un bol que vous mettez dans le pot multicuiseur, vous devez d'abord insérer la grille métallique et verser au moins 200 ml d'eau au fond du bol. L'autocuiseur multicuiseur a besoin d'eau pour fonctionner de manière optimale. Donc, si nous n'avons pas besoin de liquide supplémentaire pour les soupes, les sauces ou les ragoûts, nous avons besoin d'eau pour cuire les gâteaux. Assurez-vous également que le bol dans lequel vous versez la composition du gâteau résiste à la chaleur.
  • Pour faciliter le retrait de la plaque de la marmite de l'appareil, utilisez une feuille d'aluminium que vous passez sous la plaque de cuisson afin de pouvoir l'utiliser comme deux poignées.

Multicuiseur Crock-Pot Express avec cuisson sous pression est à un prix promotionnel dans CROCKTOMBER, vous pouvez donc profiter de tout ce qu'il sait ce qu'il fait… presque seul ! Un examen complet de l'appareil peut être trouvé ICI.

Ingrédients pour 8 portions Gâteau roulé aux fruits :

  • 300g de farine
  • 100g de vieille toux
  • un sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de lait (30 ml)
  • 250g de beurre (150g + 100g)
  • 50g de sucre roux
  • tranches d'ananas
  • cerises confites ou compote de cerises

Préparez la composition pour le gâteau : mélangez dans un bol la farine, le sucre semoule, la levure chimique, les 4 œufs, le lait et 150g de beurre fondu. Mélanger au mixeur jusqu'à obtention d'une composition homogène, sans bosses. Nous préparons un plat allant au four d'un diamètre de 18-20m. Mettez 100g de beurre fondu au fond du bol et saupoudrez 50g de cassonade sur le dessus. Disposez les tranches d'ananas et les cerises confites. Verser le mélange à gâteau sur le dessus. Couvrir le plateau hermétiquement avec du papier d'aluminium.

Placez la grille au fond de la marmite multicuiseur Crock-Pot Express. Versez 200 ml d'eau. Placer le plateau à gâteau sur le dessus. Fermez hermétiquement le couvercle du pot, fermez la soupape de pression. On choisit dans le menu la fonction manuelle, la HAUTE pression et le temps de cuisson 40 minutes.

Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes. C'est-à-dire que nous ne touchons pas l'appareil (qui entre automatiquement en mode KEEP WARM). Ensuite, nous ouvrons la vanne à l'aide d'une pince de cuisine et sortons le plateau dans lequel nous avons cuit le gâteau.

Nous utilisons une spatule pour retirer le gâteau des parois du plateau. On pose le plateau avec le fond vers le haut sur une assiette, puis on le secoue doucement pour libérer le gâteau aux fruits roulé.

Le gâteau aux fruits renversé chez Multicooker Crock-Pot Express avec cuisson sous pression est un dessert que j'aurai toujours sous la main lors de l'annonce des invités ! Il est complètement prêt en moins d'une heure, il se conserve très bien au réfrigérateur, dans une cocotte hermétique, pendant 3-4 jours. Le cake aux fruits renversé est délicieusement chaud, accompagné d'une boule de glace ou d'un trait de chantilly. Mais honnêtement, on aime beaucoup le froid du frigo !


Sarmale en feuilles de stévia

  • Lavez le riz et laissez-le tremper dans l'eau.
    L'oignon finement haché avec la carotte râpée mettez sur le feu dans 3 cuillères à soupe d'huile et 3 d'eau, et laissez jusqu'à ce que l'eau diminue.

Les graines de soja sont trempées selon les instructions sur l'emballage.

Les feuilles de stévia sont bien lavées et passées d'abord dans de l'eau bouillante puis dans de l'eau froide, afin de conserver la couleur verte.
Laisser égoutter.

Mettre dans un bol le mélange d'oignon avec la carotte, le soja trempé, le riz, le persil et l'aneth finement haché, l'oeuf, 2 cuillères à soupe de bouillon,
sel au goût et épices (poivre, paprika, vegeta, thym).
Bien mélanger.

Coupez les côtes les plus épaisses des feuilles de stévia et emballez soigneusement la choucroute.

Il est placé dans un pot, sur un lit de feuilles de stévia hachées, des cercles avec des sarmalutes plus petits, plus gros, plus gros. tout comme notre feuille :)

Mettre 2 cuillères à soupe de bouillon et couvrir de bortsch.
Cuire une heure et demie à feu doux.


7 des recettes de sarmale à jeun les plus savoureuses

De toute cette variété de recettes sarmale à jeun, nous avons sélectionné 7 des plus savoureuses. Avec de la choucroute, sucrée ou en feuilles de vigne, avec ou sans champignons, moldave ou monastique, les amateurs de sarmale à jeun peuvent choisir ci-dessous l'option qui leur plaît. Et pour mettre la pensée en action et l'appétit d'un plat bien cuisiné, il suffit d'avoir les bons ustensiles et l'ambiance pour cuisiner !

Sarmale à jeun moldave

Les sarmales à jeun moldaves sont préparées avec du pâté ou du gruau de maïs. Ces derniers ne sont rien de plus que du maïs moulu plus gros que le maïs ordinaire. Cependant, il leur confère une qualité nutritionnelle supérieure, car les germes et le son sont préservés.

Ingrédients

  • 1 choucroute
  • 1 ½ tasse de purée de pommes de terre ou de maïs
  • 2 carottes
  • ½ petit céleri
  • 2 oignons blancs
  • 1 cuillère à soupe de bouillon ou ½ tasse de jus de tomate
  • sel poivre
  • 100 ml d'huile de tournesol
  • 1 feuille de laurier

Méthode de préparation

Rincez le chou à l'eau froide et laissez-le saler pendant environ une demi-heure. Faites chauffer une grande poêle ou une casserole, puis ajoutez l'huile finement hachée, l'oignon, la carotte et le céleri. Laisser sur le feu environ 10 minutes, jusqu'à tendreté, puis ajouter le bouillon ou le jus de tomate. Après 5 minutes, mettez le maïs ou le maïs lavé ou bien égoutté sur la casserole. Laissez-le sur le feu pendant 5-7 minutes, en remuant constamment, assaisonnez avec du sel et du poivre au besoin, puis mettez la casserole de côté. La composition est laissée à refroidir et pendant ce temps les feuilles de chou sont préparées en enlevant les côtes. Préparez ensuite le chou farci en mettant une cuillère à soupe de la composition sur chaque feuille de chou. Dans une grande casserole profonde, placez une couche de chou haché, puis les rangées de rouleaux de chou, qui ne doivent pas être trop encombrées pour avoir lieu à ébullition. Placer le chou finement haché sur la dernière couche. Préchauffer le four à 160°C et laisser la poêle avec le chou farci couvert pendant environ une heure et demie, puis baisser la température et laisser reposer encore une heure. Vers la fin de la préparation, retirez le couvercle pour que les sarmales puissent dorer.

Sarmale du jeûne monastique

Les plats monastiques sont réputés pour leur saveur particulière. Parmi ceux-ci, les sarmales à jeun occupent une place particulière. Voici le secret d'une portion de sarmale cuite comme dans un monastère !

Ingrédients

  • 1 choucroute
  • ½ kg de champignons de Paris
  • 1 carotte
  • ½ petit céleri
  • 1 gros oignon
  • 150g de riz
  • 300 ml de jus de tomate
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2 feuilles de laurier
  • thym séché
  • 1 bouquet de persil vert
  • sel
  • poivre fraîchement moulu
  • poivres
  • ½ cuillère à café d'origan
  • 100 ml d'huile

Méthode de préparation

Placez une grande casserole ou un wok sur le feu chaud, puis ajoutez l'huile. Mettez l'oignon finement haché dans le wok et laissez reposer 5 minutes, puis ajoutez la carotte et le céleri donnés sur la petite râpe. Une fois qu'ils se sont ramollis, ajoutez les champignons et après 7 à 10 minutes, le riz est lavé et égoutté. Assaisonner la composition avec du sel et du poivre et ajouter le persil finement haché. Laissez-le sur le feu pendant encore 5, 10 minutes, puis mettez-le au frais. Pendant ce temps, préparez les feuilles de chou en retirant les côtes. Préparez ensuite le chou farci en mettant une cuillère à soupe de la composition sur chaque feuille de chou. Dans une grande casserole profonde, mettez une couche de chou haché, saupoudrez de jus de tomate et de bouillon, puis placez les rangées de rouleaux de chou, en terminant par une couche de chou haché. Mettez les feuilles de laurier et les brins de thym dans la poêle. Saupoudrer le chou farci de jus de tomate sur le dessus, puis laisser mijoter environ une demi-heure. Mettre ensuite au four à 200°C pendant encore une heure.

Sarmale à jeun dans les feuilles de vigne

Les sarmales à jeun dans les feuilles de vigne sont un plat très apprécié car elles apportent la saveur des plats d'été à la veille de l'hiver. Et la préparation est très simple !

Ingrédients

  • 50, 60 feuilles de vigne
  • 250 g de riz
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • ½ petit céleri
  • ½ kg de champignons de Paris
  • 1 poivron
  • 3 bouquets d'oignons verts
  • 200 ml de jus de tomate
  • thym
  • Feuilles de laurier
  • sel poivre
  • 100 ml d'huile

Méthode de préparation

Les feuilles de vigne sont bouillies 5 minutes dans de l'eau bouillante, puis laissées refroidir. Approfondissez une poêle ou un wok, faites chauffer, ajoutez l'huile, puis l'oignon finement émincé. Lorsqu'il a ramolli, ajoutez le reste des légumes hachés avec un couteau ou avec un hachoir à légumes. Quand ils ont pénétré, ajoutez le riz et assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym. Chauffer le jus de tomate et verser sur la composition, puis laisser bouillir jusqu'à ce qu'il soit absorbé par le riz. Laisser refroidir la composition, puis rouler le chou farci. Placer les feuilles de vigne au fond d'une casserole, arroser de jus de tomate, puis ajouter les sarmales, qui sont enfin enveloppées dans une autre couche de feuilles de vigne. Arrosez le dessus de jus de tomate, faites bouillir sur le feu pendant une demi-heure, puis enfournez à 180 ° C pendant encore une heure.

Sarmale à jeun sans champignons

Les champignons sont l'un des ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de sarmale à jeun. Et si on n'aime pas ça ? La réponse est simple : nous les remplaçons par un autre ingrédient à notre goût. Par exemple, des graines de tournesol hachées.

Ingrédients

  • 1 grosse choucroute
  • 150 g de graines de tournesol pelées
  • 1 carotte
  • ½ petit céleri
  • 1 gros oignon
  • 150g de riz
  • 300 ml de jus de tomate
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 bouquet de thym séché
  • sel
  • poivre fraîchement moulu
  • poivres
  • ½ cuillère à café d'origan
  • 100 ml d'huile

Méthode de préparation

Rincez le chou à l'eau froide et laissez-le saler pendant environ une demi-heure. Faites chauffer une grande poêle ou une casserole, puis ajoutez l'huile finement hachée, l'oignon, la carotte et le céleri. Laisser sur le feu environ 10 minutes, jusqu'à tendreté, puis ajouter les graines de tournesol finement broyées. Laissez-le sur le feu pendant 2, 3 minutes en remuant constamment, puis ajoutez le riz et versez le jus de tomate. Laissez-le sur le feu pendant 5-7 minutes en remuant constamment, assaisonnez de sel et de poivre, puis mettez la casserole de côté. La composition est laissée à refroidir et en attendant, les feuilles de chou sont préparées en enlevant les côtes. Préparez ensuite le chou farci en mettant une cuillère à soupe de la composition sur chaque feuille de chou. Le fond d'une grande casserole est habillé de chou finement haché, puis les rangs de sarmale sont placés. Le dernier d'entre eux est recouvert de chou haché. Versez le jus de tomate dessus, remplissez d'eau puis faites bouillir sur le feu pendant une demi-heure. Cuire ensuite à 180°C pendant encore une heure.


Chou à jeun au chou doux

Pour diverses raisons - interdiction des aliments salés par exemple - la choucroute ne peut parfois pas être utilisée dans les recettes sarmales. Cependant, ce n'est pas une raison pour ne pas les préparer. Le chou mariné peut être remplacé par des feuilles de chou doux, que nous échaudons au bortsch.

Ingrédients

  • 1 chou doux
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • ½ céleri
  • 1, 2 morceaux de poivron
  • 100 ml d'huile
  • 200 g de riz
  • 200 ml de pulpe de tomate
  • 2-3 feuilles de laurier
  • poivres
  • baies de coriandre
  • thym séché
  • 200 ml de bortsch
  • sel et poivre

Méthode de préparation

Choisissez des feuilles de chou aussi fines que possible, qui sont ébouillantées pendant 2, 3 minutes dans du bortsch bouillant avec du sel. Les oignons, les carottes et les poivrons hachés font frire dans de l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes dans de l'huile chaude, puis ajoutez la pulpe de tomate et le riz. Porter la composition à ébullition jusqu'à ce que le riz commence à gonfler, puis ajouter le thym, le sel, le poivre et laisser refroidir. Les feuilles de chou rôties sont remplies de cette composition. Le fond d'une grande casserole est habillé de chou finement haché, puis les rangs de sarmale sont placés. Le dernier d'entre eux est recouvert de chou haché. Versez le jus de tomate dessus, remplissez d'eau (vous pouvez ajouter du bortsch si nous aimons plus aigre) puis faites bouillir sur le feu pendant une demi-heure. Cuire ensuite à 180°C pendant encore une heure.

Sarmale à jeun aux noix

Les sarmales à jeun aux noix sont une variante très savoureuse et cohérente des sarmales à jeun. A essayer au moins une fois pour leur saveur particulière !

Ingrédients

  • 1 grosse choucroute
  • 200 g de riz
  • 100 ml d'huile
  • 2 gros oignons
  • 1 carotte
  • ½ céleri
  • 400g de champignons
  • sel et poivre
  • une cuillère à café de paprika
  • 1 lien aneth
  • 1 cuillère à café de thym
  • 100 g de cacahuètes
  • 500 ml de jus de tomate

Méthode de préparation

Le chou est déballé, lavé et salé à l'eau froide. Faites chauffer une poêle, ajoutez l'huile, puis l'oignon, la carotte et le céleri hachés au hachoir à légumes. Au bout de 5 minutes, ajouter les champignons et assaisonner de sel, poivre, paprika et thym. Ajoutez ensuite le riz, la verdure et les noix moulues. La composition est laissée à refroidir. Dans une casserole, placez les feuilles de chou hachées à la base, puis les rouleaux de chou roulés. À la fin, étalez une autre couche de chou haché. Versez suffisamment d'eau dans la casserole pour couvrir la farce et laissez cuire sur le feu pendant environ 15-20 minutes, à feu moyen. Après cela, versez le jus de tomate sur le sarmale et mettez-le au four à 180°C pendant encore une heure.

Sarmale à jeun au soja

Le soja est un ingrédient très polyvalent, largement consommé pendant le jeûne, mais aussi par les personnes qui adoptent un régime végétarien. Les sarmales à jeun au soja valent la peine d'être essayées, car elles constituent une préparation à la fois simple et cohérente.

Ingrédients

  • 1 choucroute
  • 150 ml d'huile
  • 200 g de graines de soja granulées
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • ½ céleri
  • 1 bouquet de persil
  • 1 lien aneth
  • 200 g de riz
  • 4 cuillères à soupe de bouillon
  • sel
  • poivre
  • 2 feuilles de laurier

Méthode de préparation

Le chou est déballé, lavé et salé à l'eau froide, et le soja est placé dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus pour le couvrir. Epluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement. Faites chauffer l'huile dans une casserole, puis ajoutez les légumes. Une fois ramolli, ajoutez le riz et le bouillon, puis laissez mijoter encore 3-4 minutes. Assaisonner la composition avec du sel et du poivre au goût, puis laisser refroidir. Recouvrez le fond d'une marmite de choucroute hachée puis placez les sarmales les unes à côté des autres. Parmi eux se trouvent quelques feuilles de laurier. Le bouillon est dissous dans de l'eau chaude et versé sur le sarmale. Couvrez la casserole avec un couvercle et enfournez pendant deux heures à 180°C. Les sarmales sont laissées à refroidir au four.


Viande hachée farcie et riz pour sarmale

Les épices typiques que nous utilisons pour le sarmale sont le sel, le poivre, le thym séché et un peu de paprika (paprika). En plus du chou farci, on met aussi les morceaux de porc les plus gras (poitrine ou côtes) dans la marmite.

Nous aimons la viande crue mais vous pouvez aussi utiliser des viandes fumées.

Dans une casserole j'ai mis 1/2 oignon haché et une cuillère à soupe d'huile et je l'ai fait durcir à feu moyen (avec un peu de sel) jusqu'à ce qu'il devienne translucide, sans brunir. J'ai ajouté le riz dans la casserole (lavé dans un peu d'eau) et je l'ai fait durcir pendant 2-3 minutes en remuant constamment pour qu'il ne colle pas. J'éteins le feu et laisse refroidir la poêle.

J'ai placé le porc haché dans un grand bol et l'ai assaisonné avec du sel, du poivre noir moulu, du paprika et du thym séché. J'ai aussi ajouté le riz durci aux oignons et j'ai bien pétri la composition. Je veux dire, ma mère l'a pétri avec sa main et j'ai posé. Le papier lui donne de la couleur et du goût.


Ingrédient sarmale Crock Pot

un chou de 1 kg, avec de fines feuilles
vie de vita de vie
1kg de viande hachée
2 oignons
1 tasse de riz
1 cuillère à café de thym
1 cuillère à café d'aneth
sel et poivre
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
jus de tomate pour faire bouillir des sarmales
50 - 100 ml d'huile


Riz à la choucroute et poulet multicuiseur

Pour cette recette j'ai utilisé mes aides de cuisine : le multicuiseur et le Salad Chef Smart.
Ces aides sont très utiles, je les apprécie pleinement !

  • Pour l'entrecôte :
  • Les cuisses et la poitrine d'un poulet
  • 100 ml d'huile
  • Le sel
  • Poivre moulu
  • 2 était dafin
  • 4 gousses d'ail
  • Pâte de piment doux
  • 2 l apa
  • Pour la préparation du riz :
  • 300gr de riz
  • Soupe au poulet dans une proportion de 3/1 par rapport à la quantité de riz
  • Le sel
  • Curry
  • Persil vert
  • Pour la choucroute :
  • 1 petit chou blanc (jusqu'à un kg)
  • 2 oignons blancs
  • la graisse dans laquelle le poulet a été préparé
  • 2 était dafin
  • 3 gousses d'ail
  • 1 aneth séché + macchiaia
  • sel
  • poivre

[/ Ingrédients]
Portions : 4
Temps de préparation : moins de 90 minutes
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous coupons le poulet, le lavons, le mettons dans le bol multicuiseur et le recouvrons d'eau.
Ajouter un peu de sel.
Réglez le programme d'ébullition sur 10 minutes et fermez le couvercle.
Une fois le temps écoulé, retirez la mousse formée et réglez le programme STEW sur 20 minutes.
Le poulet bout plus fort que le commercial, mais il est bon de vérifier, il ne faut pas le faire bouillir définitivement, juste assez pour diluer le gras et pénétrer un peu.


Une fois le temps écoulé, sortez le poulet du bol et transférez-le dans une grande casserole.

Avec un polish, prélevez la graisse de la soupe dans laquelle le poulet a été bouilli et transférez-la dans la casserole.
Mon poulet était très gras, alors j'ai pris environ une graisse pleine de vernis.
Ajouter un peu plus d'huile, assaisonner la viande avec du poivre et du paprika, ajouter les feuilles de laurier et les gousses d'ail hachées et couvrir la casserole.
Faites frire la viande à feu moyen en la retournant de temps en temps d'un côté à l'autre.

Dans la soupe du bol multicuiseur, ajoutez le riz, deux feuilles de laurier, un peu de sel et une cuillère à café de curry.
Fermez le couvercle et réglez le programme RICE.
Après avoir préparé le steak, nous sortons la viande de la poêle et nous passerons le gras restant, car il est plus propre, plus liquide. Nous n'utilisons plus la partie la plus épaisse.
Lavez la poêle, ajoutez la graisse et faites-y chauffer l'oignon émincé à l'aide du Salad Smart Chef, à l'aide de plusieurs lames.
Nous couperons également le chou en plus petits morceaux, puis nous retirerons la colonne vertébrale et le hacherons avec Salad Chef Smart, en utilisant plusieurs lames.


Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez le chou haché, sur lequel on a saupoudré un peu de sel et de poivre, les feuilles de laurier et l'aneth vigne, mélangez le tout et couvrez la casserole, laissant le chou cuire à feu moyen.
De temps en temps, nous remuons pour bien cuisiner.
Vers la fin, ajoutez les gousses d'ail nettoyées et émincées.


Servir le riz mélangé avec du persil vert, sur lequel on ajoute la choucroute et le steak.
J'ai beaucoup aimé la combinaison riz-chou!


5 méthodes de préparation des feuilles de chou pour les rouleaux de chou. Au goût et aux possibilités de chacun !

Aujourd'hui, nous allons vous présenter 5 façons de préparer des feuilles de chou pour sarmale !

1. DANS LE MULTICUISEUR

1. Retirez le dos du chou et mettez-le dans le multicuiseur en ajoutant un peu d'eau.

2. Réglez-le sur le programme « Bouillir » et faites cuire le chou quelques minutes. Il se ramollira et ses feuilles se sépareront facilement.

3. Si les feuilles au milieu du chou restent crues, vous pouvez les faire bouillir un peu plus dans le multicuiseur (après avoir séparé celles préparées).

Les feuilles de chou ressortent douces, transparentes et malléables.

2. PAR ÉBULLITION

1.Coupez la tige du chou sans l'enlever complètement. Mettez une fourchette dedans.

2. Versez de l'eau dans une casserole. Porter à ébullition. Ajoutez-y une cuillère à soupe de vinaigre et ½ cuillère à soupe de sel.

3.Mettez le chou dans l'eau et retournez-le à l'aide de la fourchette coincée dans le dos. Ses feuilles peu profondes commenceront à se séparer. Après les avoir séparés, retirez la tête de l'eau et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez bouillir les feuilles pendant 2-3 minutes. Sortez-les de l'eau.

4. Procédez de la même manière jusqu'à ce que vous vous sépariez et que vous fassiez bouillir toutes les feuilles.

C'est la méthode la plus sûre et la plus éprouvée de préparation des feuilles de chou pour les rouleaux de chou, mais aussi la plus longue.

3. AU FOUR À MICRO-ONDES

1.Retirez le dos du chou.

2. Mettez-le sur une assiette (avec le trou vers le bas) et mettez-le au micro-ondes. Faites-le chauffer pendant 5 à 6 minutes à puissance maximale. Les feuilles superficielles (5-6 pièces) se sépareront facilement.

3. Procédez de la même manière jusqu'à ce que vous les sépariez tous.

C'est la méthode la plus rapide.

4. AU FOUR

1.Retirez le dos du chou. Mettez-le dans un manchon de cuisson, en attachant ses extrémités. Placer le sac de choux sur une plaque allant au four et mettre au four préchauffé à 200°C pendant 25-30 minutes.

2.Ensuite, sortez-le du four et du sac. Séparez les feuilles avec une fourchette.

5. PAR CONGÉLATION

1. Mettez le chou dans un sac et mettez-le au congélateur.

2.Après congélation, sortez-le du congélateur et laissez-le décongeler à température ambiante.

3. Ses feuilles se sépareront facilement : elles seront molles, malléables et ne se briseront pas. Vous pouvez préparer les sarmales.


Sarmale en feuilles de vigne

Dans un bol, mélanger la viande hachée, les légumes hachés, l'aneth finement haché, les œufs, le son de psyllium, le sel, les épices. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau.

Les feuilles de vigne sont lavées et égouttées. Prélevez ensuite un peu de farce, selon la taille de la feuille, et formez la farce.

Placer dans un bol (j'ai utilisé le pot multicuiseur) en couches, en alternant avec des tranches de bacon.

Versez le jus de tomate sur les sarmales, ajoutez plus d'eau, si nécessaire, les sarmales ne doivent pas être complètement immergés dans le liquide, mais environ ¾. Posez-les une assiette retournée, couvrez avec un couvercle et mettez au four (ou multicuiseur) pendant 2 heures à feu doux à partir du moment où ils commencent à bouillir.

Servir avec de la crème sure et/ou des piments forts.

La même chose peut être faite avec des feuilles de choucroute. La choucroute est conservée dans l'eau pendant un certain temps, puis dépliée en feuilles qui sont coupées en morceaux appropriés.

Sarmalele résiste très bien au gel. Je fais toujours un grand pot, et une fois qu'ils sont prêts et refroidis, je congèle quelques portions supplémentaires dans des boîtes. Quand on a envie de farce, on les sort et on les laisse décongeler une heure environ, puis on les fait chauffer dans une marmite dans le jus qu'elles laissent.

TOTAL : 1971 grammes, 2869,2 calories, 224,9 protéines, 205,4 lipides, 29,5 glucides, 2,8 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Vidéo: Viva Collection Philips Multicooker HD303770 (Décembre 2021).