Recettes traditionnelles

Chou-fleur à la sauce tomate

Chou-fleur à la sauce tomate

Eplucher une courge, la râper et la faire bouillir

Eplucher une courge, la râper et la trancher

Couper le poivron en cubes

Mettez un peu d'huile dans une poêle en Téflon puis laissez bien cuire les carottes et les poivrons pendant 5 minutes puis ajoutez le concentré de tomate, salez, poivrez.

Dans un bol de yen mettre un peu d'huile puis bouillir le chou-fleur et la chapelure, puis mettre les légumes avec le concentré de tomate et 100 ml d'eau

Mettre le plat au four pendant 15 minutes, puis retirer le plat et saupoudrer de persil vert ciselé


Chou-fleur à la sauce tomate

Un grand pot avec de hauts murs est préparé, dans lequel le chou-fleur entier peut tenir, le pot doit être assez grand pour qu'après avoir placé le chou-fleur il y ait un espace de quelques centimètres autour, ce détail est important pour la recette à réussir. .

Lavez le chou-fleur, enlevez la mauvaise partie de l'épine en prenant soin de le garder entier, hachez les branches qui se détachent.

Versez l'huile d'olive dans la marmite et ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés, puis ajoutez le chou-fleur finement haché, laissez reposer quelques minutes, après qu'elles aient bruni, ajoutez les tomates en conserve, puis remplissez la boîte d'eau chaude et versez dessus la sauce. .

Ajoutez du vinaigre de vin rouge, deux fois la quantité d'huile d'olive, un peu de sel et goûtez.

Une fois qu'il commence à bouillir, réduisez le feu et placez le chou-fleur dans la casserole en le poussant délicatement dans la sauce tomate, le chou-fleur doit rester plus de la moitié hors de la sauce et laisser mijoter pendant 50 minutes.

Préparez 5 tranches de pain, coupez-les en cubes et mettez-les au four à 180°C sur le programme ventilation, lorsqu'elles sont dorées cela signifie qu'elles sont prêtes, placez-les sur un quai en bois et arrosez d'huile d'olive.

Pour servir le chou-fleur, sortez-le délicatement de la casserole dans laquelle il a bouilli et placez-le sur une assiette, versez la sauce tomate dans le bol d'où chacun sera servi et remettez délicatement le chou-fleur dans la sauce. Parsemez le dessus de persil finement haché et servez avec des toasts.


500g de boeuf,
1kg de chou-fleur,
150g de beurre,
3 oignons,
300g de tomates,
1 lien vert,
200 g de crème sure,
sel poivre,

La viande est coupée en morceaux et dorée au beurre, puis retirée.

Faire revenir l'oignon dans le reste de graisse.

Le chou-fleur est bouilli pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante, dissous en bouquets et ajouté au bol avec les oignons, laissez reposer 5 minutes et ajoutez la viande.

Remplissez la casserole d'eau, salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter à feu doux.

Lorsque la viande est presque prête, ajoutez les tomates pelées et hachées finement.

Le plat est ensuite mis au four jusqu'à ce que la sauce diminue.

Avant de sortir du four, ajoutez les légumes verts finement hachés.

Servir chaud avec de la crème sure.


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1. Le chou-fleur se déploie en fleurons et nous le lavons sous l'eau courante. On le fait bouillir dans un peu d'eau sel pour 5-7 minutes. Le chou-fleur est mis dans l'eau lorsqu'il commence à bouillir.

2. Après 10 minutes nous passons le chou-fleur, le mettons sous un jet de eau froide pour arrêter la cuisson et laisser égoutter.

3. Dans un bol, ils se battent des œufs, il ajoute Crème fraîche, Ail donné sur la petite râpe, une poignée de biscuit, moitié de du fromage rasé sur la grande râpe et assaisonnement goûter. Goûtez pour vous assurer que ce n'est pas fade, qu'il a assez de saveur. Ajoutez les bouquets de choufleur et mélanger avec une cuillère en bois sans les écraser. La composition doit bien se marier à chaque bouquet.

4. prêt plateau dans laquelle nous placerons le chou-fleur. On peut utiliser un plateau rectangulaire ou rond assez grand, d'environ 25 cm de diamètre avec des bords hauts, ou un récipient résistant à la chaleur (Yena). Tapisser au préalable la plaque de beurre et de chapelure, bords compris.

5. Placez le chou-fleur dans la poêle, saupoudrez une poignée de biscuit ci-dessus et le reste de fromage à pâte pressée dessus, puis mettez la plaque au four pendant environ 30 minutes à 180 degrés sur l'étagère du milieu. S'il n'a pas pris une belle croûte sur le dessus, laissez-le sur l'étagère du haut pendant encore 5 minutes à 200 degrés, mais garde un œil sur elle pour ne pas trop dorer !


Chou-fleur au four & # 8211 un plat délicieux, seulement bon à servir au dîner ou au déjeuner

Le chou-fleur au four est non seulement facile à préparer, mais aussi très savoureux. Même mes enfants mangent avec impatience ce délicieux plat.

Ingrédient:

  • 1 chou-fleur
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de paprika, sel (au goût)
  • Poivre noir moulu (au goût), 4 gousses d'ail, 3 gousses d'ail dans l'huile

Ingrédients pour la sauce :

  • 100 gr de yaourt grec, 5 feuilles de basilic frais
  • Sel (au goût), une poudre de poivre noir moulu
  • 1 gousse d'ail

Mode de préparation :

Lavez le chou-fleur et déballez-le en bouquets. Verser l'huile d'olive dans un bol, ajouter le cumin, le paprika, le paprika, le sel et le poivre noir moulu. On mélange tout.

Mettez le chou-fleur dans le bol de la marinade, puis, une fois tous les morceaux de chou-fleur passés dans le mélange d'épices, mettez-les dans un plat allant au four. Verser le reste de marinade par dessus.

Nous mettons les gousses d'ail parmi les morceaux de chou-fleur.

Nous préparons la sauce. Mélanger le yaourt grec avec le sel, le poivre, l'ail écrasé et les feuilles de basilic hachées. Mettre la sauce de côté.

Mettez le chou-fleur dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes. Une fois le chou-fleur cuit, sortez-le du four, posez-le sur l'assiette et servez-le avec la sauce préalablement préparée. Bon appétit!

Je vous recommande d'essayer les deux recettes de chou-fleur au four suivantes. Ils sont tout aussi savoureux !

Chou-fleur au four avec paprika fumé et curcuma

Ingrédient:

  • 1 chou-fleur, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'oignon séché, 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 3/4 cuillère à café de flocons de piment fort, 3/4 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à café de curcuma
  • Poivre noir moulu (au goût), une pincée de piment, 1/2 cuillère à café de sel

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés. Pendant que le four chauffe, nettoyez les feuilles de chou-fleur, lavez-les et coupez-les en bottes. Mettez le chou-fleur dans un grand bol.

Dans un autre bol, mélanger l'huile d'olive, le paprika fumé, les flocons de piment fort, le paprika, l'oignon séché, le cumin moulu, le curcuma, le piment, le poivre et le sel.

Mettez le chou-fleur dans cette sauce et mélangez bien avec vos mains, afin que l'huile et les épices soient uniformément réparties. Placez ensuite le chou-fleur dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 20 minutes. Bon appétit!

Chou-fleur au four avec carottes et ail

Ingrédient:

  • 1 chou-fleur moyen & # 8211 environ 1 kg
  • 2 carottes & #8211 environ 60 gr
  • 4 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika, 1/3 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/2 cuillère à café de sel, une pincée de curcuma

Mode de préparation :

Déballez le chou-fleur en morceaux, mettez-le dans une passoire et rincez-le à l'eau froide. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Mettez le chou-fleur et les carottes dans un bol.

Mettez toutes les épices dans un petit bol : paprika, poivre noir moulu, sel, curcuma. Nous ajoutons également l'huile d'olive. Bien mélanger.

Verser le mélange obtenu sur le chou-fleur et les carottes. Mélanger les légumes pendant quelques minutes, puis les mettre dans une plaque recouverte de papier cuisson. Ajouter les gousses d'ail épluchées dans la poêle.

Mettez le plateau dans le four préchauffé à 190-200 degrés, sur la grille du milieu, pendant environ 35 minutes. Quelques minutes avant de sortir le chou-fleur du four, on peut saupoudrer le dessus de fromage râpé ou de parmesan. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Pudding de chou-fleur au four

Ingrédients pour la recette de pudding de chou-fleur au four :

  • Un chou-fleur
  • 400g de yaourt
  • 3 oeufs
  • aneth
  • 150 g de fromage
  • Le sel.

Pouding au chou-fleur

Comment préparer le pudding de chou-fleur :

Lavez et cassez les bottes de chou-fleur et mettez-les dans l'eau bouillie pendant quelques secondes, puis retirez-les à l'aide d'un fouet.
Le chou-fleur est placé dans une plaque à four, les bottes vers le haut. Essayez de ne pas laisser de grands espaces entre les morceaux de légumes.
Pendant ce temps, mélanger les œufs, le yaourt, le fromage râpé, l'aneth finement haché et la poudre de sel. La composition obtenue est versée sur le chou-fleur et le tout est mis au four pendant 30 & # 8211 40 minutes, à 180 degrés.
Le pudding de chou-fleur est prêt. Servir chaud avec de l'aneth saupoudré sur le dessus.


Ingrédients pour la recette de salade de chou-fleur à la mayonnaise

  • -1kg de chou-fleur
  • -1 jaune
  • -1 tête d'ail
  • -1 cuillère à café de moutarde
  • -1 petit yaourt grec
  • -300 ml d'huile
  • -sel

Méthode de préparation

Nous mettons une casserole d'eau sur le feu.

Ajoutez une cuillère à soupe de sel. Nous déballons le chou-fleur en grappes. Lorsque l'eau bout, mettez-la à ébullition et laissez reposer environ 7 à 8 minutes. Nous le sortons de l'eau et le laissons refroidir dans une passoire pour évacuer l'excès d'eau.
Épluchez l'ail, broyez-le et ajoutez-le dans un bol avec le jaune et la moutarde. Bien mélanger et incorporer progressivement l'huile et ainsi obtenir une mayonnaise. Mettez les yaourts dessus et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel. Hachez le chou-fleur au robot culinaire ou avec un couteau et ajoutez-le sur la mayonnaise. Nous mélangeons bien et nous nous asseyons à table pour manger, car vous ne pouvez pas résister à quel point c'est bon.

La recette et les photos appartiennent à Ionela Luminita Streza et elle participe au concours & bdquoLe grand concours d'automne, avec prix garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par elle ici.


Méthode de préparation

Faire bouillir les bouquets de chou-fleur dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis réduire en purée avec 100 ml de lait et 25 g de beurre, ajouter 1 cuillère à café de moutarde, saler et poivrer au goût.
Pour la sauce, mélanger dans une casserole 3 cuillères à soupe de ketchup avec 250 ml de bouillon de tomate / concentré de tomate et l'ail écrasé et le vinaigre balsamique. Mettre la casserole sur le bon feu et laisser bouillir le mélange. Pendant ce temps la fécule est mélangée avec 50 ml d'eau froide puis incorporer à la sauce dans la casserole.Cuire la sauce en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe.Ajouter 1 cuillère à café de sucre et saler et poivrer au goût.
La purée de chou-fleur est placée sur une assiette et à côté d'elle sont placés des épinards sur lesquels on verse et sert la sauce tomate.Cette préparation peut également être servie comme garniture pour la viande.

Sauce rouge à l'ail

Cuire les poivrons, saupoudrer de sel et les laisser refroidir un peu. Cuire également les tomates. curateur

Boules à la sauce tomate / Balletjes in tomatensaus

- Faites bouillir de l'eau dans une casserole et quand elle bout, ajoutez les cubes de poulet. - Pendant ce temps, remuez


Vidéo: 8 bienfaits du chou-fleur (Octobre 2021).