Recettes traditionnelles

Nourriture de croisière: 5 restaurants en mer qui rivalisent avec les meilleurs restaurants sur terre

Nourriture de croisière: 5 restaurants en mer qui rivalisent avec les meilleurs restaurants sur terre

Les vastes restaurants principaux à plusieurs étages des navires de croisière, les buffets somptueux et les grillades décontractées au bord de la piscine sont des incontournables de la restauration, mais presque chaque ligne offre également des alternatives pour ceux qui veulent un repas plus haut de gamme. Ces lieux présentent généralement une atmosphère intime, une ambiance élégante et des menus sophistiqués, sans parler de la cuisine qui rivalise avec les meilleurs restaurants sur terre. Voici mon choix de cinq à ne pas manquer :

La route de la soie de Crystal Cruises
L'une des meilleures raisons de naviguer sur Crystal's Serenity and Symphony, sans exception, est l'opportunité de dîner au Silk Road Restaurant and Sushi Bar de Nobu Matsuhisa, qui propose une fusion de cuisine japonaise et péruvienne. Matsuhisa forme le personnel (et importe parfois des chefs d'autres restaurants de son empire culinaire), conçoit les menus et effectue des contrôles de qualité à bord. Parfois, il fait une croisière et organise des activités liées à la nourriture et au saké.

Plats de signature: Morue noire au miso, faux-filet de bœuf Wagyu, salade de sashimi, rouleau de printemps au homard et, en dessert, un trio de crèmes brûlées.

À noter: Il n'y a pas de frais supplémentaires pour dîner à Silk Road (même certains vins et sakés sélectionnés sont inclus dans le prix), mais les tables sont très convoitées et les réservations sont indispensables. Les places au bar à sushis sont attribuées selon le principe du premier arrivé, premier servi (pas de réservation), et vous pouvez également commander à partir du menu Silk Road.

Qsine de Celebrity Cruises
Qsine (prononcé cue-zeen), l'un des concepts de restauration les plus récents en matière de croisière, est un étrange mélange de plats réconfortants avec une touche globale et gastronomique. Servi en tapas ou en famille, ce qui rend Qsine inoubliable (et génial en plus) c'est son ambiance fantaisiste : le menu, affiché sur iPads, se compose de petites assiettes comme la Meatball Trilogy (Kobe au cheddar, veau aux champignons et dinde à la canneberge); Crunchy Munchies, un mélange de légumes racines frits (chips de pommes de terre, ficelles de patates douces, panais croustillants); et les martinis chinois, ou "Chinis", verres à martini remplis de poulet à l'orange, de crevettes Kung Pao et d'autres classiques à emporter. La commande pour la table peut prendre un certain temps car le menu est énorme et les débats sur ce qu'il faut choisir sont souvent animés et ludiques.

Plats de signature: Sushi sucettes, tacos avec surlonge Black Angus, curseurs de bœuf de Kobe grillés, pop-corn fish and chips, crevettes tigrées pochées et beignets en dessert.

À noter: Les frais de couverture de Qsine de 40 $ par personne sont l'un des plus élevés de la croisière (et il est toujours difficile d'obtenir une réservation). Le restaurant est sur Celebrity's Infini, Millénaire, Sommet, Éclipse, et Silhouette; il sera également sur le plus récent de la ligne, Réflexion, qui fait ses débuts cet automne.

Rémy de Disney Cruise Line
Laissez tomber les enfants pour la soirée au club pour enfants et dînez chez Remy, d'inspiration française, réservé aux adultes. Élégant et feutré, le restaurant propose des draps Frette, des verres à pied Riedel et de l'argenterie Christofle - mais ce dont vous vous souviendrez vraiment, c'est la nourriture. Deux chefs ont créé les menus : Arnaud Lallement de l'Assiette Champenoise, un restaurant deux étoiles Michelin juste à l'extérieur de Reims, et Scott Hunnel de Victoria & Albert's primé au Walt Disney World Resort. Vous pouvez opter pour le menu de base, spécialisé à la fois dans les viandes et les fruits de mer, ou laisser le chef préparer un dîner avec des vins et des mets.

Plats de signature: Boeuf Wagyu sauce barbecue, sole de Douvres amandine, filet de porc Kurobuta, cabillaud au piment, Saint Jacques et, en dessert, fondant au chocolat.

À noter: Vous pouvez réserver vos réservations avant votre croisière. Le jour de votre dîner, un sommelier vous contactera pour vous aider à présélectionner les vins du repas. Les frais de couverture sont de 75 $ par personne pour le menu régulier et de 99 $ par personne pour l'option vins assortis (aucun des frais n'inclut le coût du vin ou d'autres boissons). Le code vestimentaire est aussi formel que le restaurant. Seuls Disney Dream et Disney Fantasy ont Remy à bord.

Tamarin de Holland America
Le Pan-Asian Tamarind, qui fusionne les traditions asiatiques de la Chine à l'Indonésie, propose deux menus. Le premier est la sélection relativement simple de sushis et de sashimis, préparés frais. Son menu principal regroupe les aliments dans les catégories eau, bois, feu et terre, reflétant cinq éléments chinois (le cinquième, le métal, est utilisé en cuisine).

Plats de signature: Bar glacé, bouillabaisse aux influences asiatiques, seitan et tempeh aux cinq épices, vivaneau cuit dans une feuille de riz, canard cantonais et, en dessert, un soufflé à la mangue.
À noter : les frais de service pour Tamarind, qui n'est disponible que sur Eurodam et Nieuw Amsterdam de Holland America, sont de 15 $. C'est l'un des rares restaurants alternatifs ouvert le midi (gratuit alors pour une carte un peu plus simplifiée).

Jacques de Oceania Cruises
Jacques, un restaurant ancré dans la tradition française classique interprétée par le légendaire chef Jacques Pépin, défie et réconforte à la fois vos papilles. Les plats les plus réussis sont les incontournables français ; la cuisine, que Pépin a aidé à concevoir, possède sa propre rôtisserie (donc les steaks frites et le poulet rôti sont superbes) et sa propre boulangerie, où les ingrédients proviennent uniquement de France. Parmi les autres produits phares, citons les escargots bourguignon en croûte, le foie gras et les moules marinières. Il y a un chariot de fromages décadent.

Plats de signature: Soupe de potiron (servie dans une véritable gourde), salade de saucisses lyonnaises et pommes de terre, sole de Douvres sautée, confit de canard et, en dessert, le chariot de fromages précité (ou tarte aux pommes de Jacques).

À noter: Le restaurant de Jacques est uniquement à bord de l'Oceania Marina et Côte d'Azur, ses deux navires les plus récents, mais la compagnie de croisière a intégré de nombreux classiques du chef éponyme dans les menus de la salle à manger principale de la flotte de quatre navires. Il n'y a pas de frais de service pour dîner ici. De plus, Pépin voyage occasionnellement sur les navires et organise des cours de cuisine à bord et des excursions à terre pour les fournisseurs de produits alimentaires et de vins pendant leur séjour au port.

Par Carolyn Spencer Brown, CondeNastTraveler.com

Condé Nast Traveler, fondée en 1987, est l'un des noms les plus fiables dans le domaine du voyage. Le magazine a été créé sur un principe simple mais révolutionnaire : « Truth in Travel ». Dans le but de découvrir le monde exactement comme le font leurs lecteurs, ses correspondants voyagent de manière anonyme et paient leur propre trajet, contrairement à de nombreuses publications connexes, qui acceptent souvent les tarifs et l'hébergement gratuits. Ce principe directeur permet des rapports honnêtes et équitables sur tous les aspects de l'industrie - c'est pourquoi il n'y a pas de source plus respectée ou digne de confiance que Condé Nast Traveler.

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Quoi de mieux que de parcourir la France&# x2019s Alsace et l'Allemagne&# x2019s Rheingau régions viticoles&# x2014certains des plus beaux pays viticoles du monde&# x2014en voiture ou à vélo ? Le traverser en bateau, comme mon mari et moi l'avons découvert récemment : aucun conducteur désigné (ni même une motricité globale au-delà de soulever un verre, vraiment) n'est nécessaire.

Il serait difficile de trouver un bateau plus luxueux que le AmaMora. Le navire fluvial de 78 chambres abrite une croisière de sept nuits sur le thème de la gastronomie et du vin sur le Rhin alors qu'il serpente au nord de Bâle, en Suisse, à Amsterdam. La croisière est un partenariat entre Adventures by Disney et AmaWaterways, et deux traversées similaires sont prévues pour 2019.

Les voyages fluviaux à ce niveau sont absurdement civilisés : nous avons défait nos valises une fois, dormi dans le même lit chaque nuit et nous nous sommes réveillés chaque matin vers une nouvelle destination. À bord du navire, six sympathiques guides Disney �venture” servaient de chaperons, de conteurs et de réparateurs.

Au fur et à mesure que le voyage avançait, nous nous sommes retrouvés un jour dans le petit village alsacien de Riquewihr, en train de goûter au pinot blanc et au crémant locaux (notre navigation en 2018 comprenait une visite du vignoble Dopff). Le lendemain, nous avons descendu un canal en canoë avant de descendre dans l'une des plus anciennes caves à vin d'Europe, sous l'hôpital du XIVe siècle de Strasbourg, où nous avons reniflé un vin (maintenant imbuvable, mais toujours fascinant) de 546 ans.

Ensuite, échangeant la France pour l'Allemagne, où les vignobles escarpés descendent de façon spectaculaire sur une grande partie de cette longueur du Rhin, nous avons siroté un trocken spritzy (sec) Kabinett dans un vignoble de R&# xFCdesheim, à seulement 10 minutes&# x2019 à pied de l'endroit où nous avons débarqué le bateau.

Quand nous ne nous remplissions pas le visage de flammkuchen alsacien, de fromage ou de spaetzle allemand, nous mangions à bord du navire. Chaque dîner reflétait la région dans laquelle nous voyagions, tout comme les vins : pensez beaucoup au riesling, au pinot gris et au spätburgunder. Et à la fin d'une semaine de vin au fil de l'eau, un genièvre glacé et tonique à Amsterdam, notre dernier arrêt, était d'autant plus rafraîchissant. (Croisière à partir de 5 089 $, tout compris adventuresbydisney.com) —Melanie Hansche


Dîner à bord Oceania Cruises

Les navires de croisière Oceania proposent plus d'une douzaine d'options incroyables pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Vous pouvez commencer la journée avec une concoction de café frais d'un barista qualifié, prendre un déjeuner fantastique avec une vue depuis plusieurs zones sur le pont et terminer votre journée avec un repas élégant qui saura satisfaire même les gastronomes les plus expérimentés de la foule. Le chef cuisinier Jacques Péacutepin est bien plus qu'un nom familier. Lors de votre voyage Oceania Cruises, il est le guide culinaire qui a façonné certains des menus les plus désirables de l'histoire de la croisière.

L'Océanie est fière d'avoir la « meilleure cuisine en mer » et une équipe de chefs talentueux exécute des plats haut de gamme avec des ingrédients locaux. Vous trouverez plusieurs options de restauration à aire ouverte pour tous les repas avec une excellente cuisine, un décor bien pensé et une vue imprenable. Le service d'étage est également disponible 24 heures sur 24 avec une grande variété d'options apportées directement dans votre cabine comme vous le souhaitez, quand vous le souhaitez.

Café en terrasse

Essayez les pizzas faites sur commande tout en profitant de l'atmosphère confortable du Terrace Cafe. Avec des baies vitrées, votre monde s'ouvre et un menu familier de style café propose de savoureux plats favoris. Vous pouvez dîner à l'intérieur ou en plein air sur la terrasse qui a donné son nom à ce restaurant décontracté.

Grillades des vagues

Des hamburgers gastronomiques, de savoureux barbecues et des fruits de mer frais ancrent le menu de ce lieu en plein air amusant. Avec autant d'options à quelques pas de la piscine, vous vous retrouverez à revenir pour des repas supplémentaires. Pour le dessert, les milkshakes trempés à la main sont une façon incroyable de terminer n'importe quel repas au Waves Grill.

Baristas

Cet endroit confortable est une visite incontournable pour les amateurs de café à bord d'une croisière en Océanie. Baristas propose les meilleurs espressos, cappuccinos et lattes en haute mer. Vous trouverez également des pâtisseries, des amuse-gueules et de nombreuses autres collations pour commencer ou terminer votre journée chez Baristas.


19 endroits où manger pendant le carnaval Freedom

Si vous naviguez sur Carnaval Liberté bientôt, venez affamé parce que ce navire regorge d'options pour saisir la bouffe. Voici 19 choix pour trouver de la nourriture à bord du navire.

1. Le restaurant de la liberté

Vous pouvez appeler cela avec désinvolture le «buffet du lido», mais il ne manque certainement pas de choix de plats. D'un bar à omelettes au petit-déjeuner au bar à desserts « The Sweet Spot », on pourrait peut-être manger au buffet pour chaque repas de chaque jour compte tenu de sa variété et de sa qualité de saveur. Cependant, nous ne pouvons pas dire que nous recommandons cela alors qu'il y a tant d'autres options incroyables pour manger sur le navire.

2. Salles à manger principales chics et chics

Les salles à manger principales sont les incontournables culinaires de tout bateau de croisière, et Carnival Freedom ne déçoit pas. Le menu de l'American Table est destiné à impressionner et la nourriture est de qualité supérieure. Viens faim !

3. Brunch du jour de la mer

Servi par des serveurs dans l'une des salles à manger principales, le brunch du jour de la mer est un incontournable. Vous avez droit à un menu complet d'entrées, d'œufs, de plats principaux et de desserts avec du café et du jus (et même des Bloody Marys). Oubliez les files d'attente au buffet, laissez les serveurs vous servir.

4. Le Roi Soleil Steakhouse

Pour seulement 35 $ par personne (et maintenant 10 $ pour les enfants), le steakhouse sert un repas intime de quatre plats avec des coupes de steaks exemplaires.

5. Guy's Burger Joint

Guy's Burgers est un arrêt alimentaire préféré des croiseurs Carnival incontestés, et il est certainement à la hauteur de son battage médiatique. "Les meilleurs hamburgers en mer" et les frites assaisonnées sont gratuites et disponibles de midi à 18h tous les jours, vous aurez donc de nombreuses occasions de prendre une assiette et d'essayer toutes les différentes garnitures, comme la "sauce à l'âne" signature de Guy.

6. Iguane bleu Cantina

Pour obtenir votre dose de burrito à bord, ne manquez pas Blue Iguana Cantina, où vous aurez votre choix de tortilla, de type de viande, de garnitures et de garnitures. Assurez-vous également de vous arrêter un jour pour le petit-déjeuner, car les burritos du petit-déjeuner remplis d'œufs, de pommes de terre rissolées et de saucisses de poulet (ou "iguane", comme un membre de l'équipage a essayé de me taquiner) sont meilleurs que tous ceux que j'ai essayés. terre!

7. Fish N' Chips

Présent uniquement sur certains navires de classe Conquest, Fish N' Chips est situé sur le pont 10, juste au-dessus de la piscine arrière. Cependant, cette gamme ne propose pas que des filets frits et des frites. Le menu propose également des plats comme le ceviche, les huîtres frites et la bouillabaisse, entre autres. Et le meilleur de tous, cet arrêt de fruits de mer est totalement gratuit.

8. Petit-déjeuner aux œufs verts et au jambon

Bien que très axé sur les enfants, le petit-déjeuner aux œufs verts et au jambon est un incontournable. Oui, vos œufs sortent réellement verts ! Ou vous pouvez choisir le pain perdu recouvert de Fruit Loops, que vous pouvez terminer avec du «jus d'orignal» Dr. Seuss.

9. Wok mongol

Si vous vous demandiez si Carnival Freedom avait de la nourriture asiatique à bord, la réponse est oui. Le wok mongol satisfera toutes les envies de sautés pendant votre croisière avec ses bols personnalisés de tous les combos de nouilles, de légumes, de sauce ou de viande que vous pouvez imaginer.

10. Charcuterie

Le Carnival Deli propose des sandwichs de charcuterie chauds et froids, notamment un pastrami au seigle, du corned-beef au seigle, un Reuben grillé et un sandwich à la roquette, au poivre et au mozz sur ciabatta. La meilleure partie est que le Deli est ouvert de 11h à 23h, vous pouvez donc le prendre pour plusieurs repas tout au long de la journée.

11. Pirate des pizzas

À côté de la paisible piscine arrière sur le pont du lido, Pizza Pirate est ouvert 24h/24 et 7j/7 et est totalement gratuit. Pizza gratuite à toute heure de la journée ? Enregistre-moi!

12. Bar gustatif

Bien nommé, The Taste Bar est situé le long de l'artère du pont de la promenade et offre aux croiseurs un avant-goût de plats de la taille de tapas que vous pourriez trouver sur d'autres navires Carnival afin que vous puissiez voir ce que les autres navires ont à offrir. Je me demande si c'est une coïncidence qu'il soit situé juste à côté du bureau "Future Cruise"…

13. Café-bar

Pendant que vous prenez votre java au Coffee Bar, gardez vos oeillères si vous ne voulez pas être tenté par la vitrine de gâteaux et de desserts. Ou, allez-y et succombez à la tentation. Les desserts sont un petit supplément, mais ils valent bien votre argent car les tranches sont énormes !

14. Swirls Soft Serve et Froyo

Nichées dans de petits recoins à l'arrière de la terrasse du lido, les machines à crème glacée et à froyo offrent des glaces et du froyo en libre-service 24 heures sur 24 pour chaque fois que vous avez envie d'une collation froide, que ce soit à 15 h ou à 3 h.

15. L'heure du thé

Les jours de mer, vous pouvez toujours assister à l'heure du thé, qui est généralement de 15 h à 16 h dans l'une des salles à manger principales. La tasse de tisane chaude de spécialité ne coûte que 1,95 $ (ou gratuite si vous avez acheté le forfait Cheers!), mais ce prix comprend une gamme de desserts et de pâtisseries qui vous sont servis par les serveurs de la salle à manger.

16. Démonstration de cuisine de steakhouse

Consultez votre programme Fun Times pour voir quand les chefs du steakhouse montreront comment cuisiner certains des plats préférés du steakhouse, puis arrêtez-vous pour obtenir des dégustateurs gratuits et une liste de recettes. Assurez-vous simplement d'arriver un peu tôt pour avoir une place à l'avant afin de pouvoir voir toute l'action.

17. Sélectionnez les barres

Si vous cherchez à grignoter tout en buvant, Carnival Freedom ne compte pas moins de trois bars où vous pouvez le faire. Si vous essayez les élixirs de l'Alchemy Bar, le mixologue se fera un plaisir de vous offrir une assiette (gratuite) d'olives, de fromage et de noix à grignoter si vous le demandez. Si vous vous rendez au RedFrog Pub pour les jeux de société et les tournois de bière-pong, n'oubliez pas d'essayer les croustilles de plantain croustillantes (également gratuites). Et enfin, le SkyBox Sports Bar sert des bretzels chauds et des cacahuètes en coque.

18. Cerise sur le dessus

D'accord, ce n'est peut-être pas un endroit pour manger, mais c'est l'endroit idéal si vous avez besoin de satisfaire votre dent sucrée. Assurez-vous simplement d'apporter votre carte Sign & Sail, car les bonbons ne sont pas gratuits. (Pourriez-vous imaginer si c'était le cas ??)

19. Service en chambre

De peur que nous n'oubliions l'option éprouvée du service en chambre, gardez à l'esprit que vous pouvez vous faire apporter de la nourriture dans votre cabine à tout moment de la journée. Le petit-déjeuner continental et une variété de sandwichs chauds et froids, de salades, de desserts et de boissons sont toujours gratuits. Cependant, il existe un menu payant élargi qui comprend des éléments tels que des ailes de poulet, des crevettes frites et un banana split, mais aucun des éléments supplémentaires ne coûte plus de 6 $.


Dîner à bord des croisières panoramiques

Scenic Cruises propose un « banquet des sens » aux invités sur n'importe quel navire de leur impressionnante flotte qui comprend des ingrédients d'origine locale. Profitez du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner ainsi que de fantastiques collations et boissons tout au long de vos vacances en croisière. Des pizzas fraîches et des hamburgers aux plus hauts niveaux de gastronomie, votre aventure culinaire sur un navire de Scenic Cruises est exactement ce que vous en faites. Plusieurs excellents restaurants, des événements gastronomiques exclusifs et la possibilité de dîner n'importe où vous permettent de créer un horaire quotidien à votre goût et de vous assurer d'obtenir les repas dont vous avez vraiment envie.

Café de la rivière

Le River Cafe est votre destination pour des repas légers, des collations et des boissons que vous pouvez rapidement récupérer et emporter avec vous à tout moment. Cet excellent lieu de rencontre est également l'endroit où de nombreux invités commencent et finissent leurs journées en mer. Ce lieu au milieu du salon sert un petit-déjeuner pour les lève-tôt et tard, un déjeuner léger et des collations. Des sièges confortables et de la bonne nourriture en font un endroit idéal pour prendre une bouchée rapide. Essayez la glace pour une gâterie rafraîchissante ou parcourez l'intégralité de la tartinade pour découvrir des options saines très excitantes. Ces options de style buffet sont là pour vous quand vous en avez besoin matin, midi et soir au River Cafe.

Terrasse avec vue sur la rivière (terrasse bien exposée)

Faites une pause dans votre visite pour savourer un délicieux barbecue Teppanyaki. Des sièges confortables, des vues spectaculaires et une cuisine inspirée en font un incontournable de votre croisière.

Salle à manger en cristal

La grande et confortable salle à manger principale, Crystal Dining Room, est l'hôte principal pour les repas de votre croisière panoramique. Ici, vous trouverez des sièges ouverts pour des fêtes pouvant accueillir jusqu'à huit personnes et un large éventail d'options de différentes cuisines. Le petit-déjeuner et le déjeuner sont sous forme de buffet avec quelques options chaudes disponibles dans le menu et les stations d'action. Le dîner, alors que les places sont ouvertes, commence à 19 heures. Le repas est servi à table uniquement et comprend des délices régionaux ainsi que des plats plus traditionnels. La plupart des besoins alimentaires peuvent être satisfaits avec un préavis à la compagnie de croisière. Des menus à la carte et des options de restauration en chambre sont également disponibles au restaurant Crystal Dining.

Restaurant Portobellos

À Portobellos, vous pourrez déguster les meilleurs plats à bord depuis le meilleur endroit sur le pont. Ce lieu orienté vers l'avant avec une vue imprenable porte la fine cuisine italienne à un tout autre niveau. Servant seulement 32 convives par soirée, ce restaurant exclusif, intime et romantique est dirigé par des chefs extraordinaires avec un pedigree dans certaines des meilleures cuisines de la planète. Pendant que vous appréciez votre repas, il sera difficile de ne pas profiter de la vue depuis les baies vitrées qui bordent Portobellos. Les réservations à l'avance sont utiles.

Tableau La Rive

Un repas à Table La Rive est un repas que vous n'oublierez pas de sitôt car le chef exécutif vous emmène dans un voyage en six plats commençant par des assiettes simples et se terminant par un dessert décadent. Chaque plat est accompagné d'un bon vin choisi par un sommelier expérimenté et préparé avec le soin et l'expérience que vous ne manquerez pas de remarquer et d'apprécier. Avec seulement 10 invités par soirée sur le Diamond Deck, votre temps à Table Le Rive sera une soirée vraiment spéciale.


Restaurants de spécialités

Une expérience culinaire pour tous les goûts.

Que vous vous dirigiez vers Ben & Jerry's pour une gâterie sucrée ou Izumi pour un festin de sushis, nos restaurants de spécialités offrent quelque chose pour tout le monde dans votre groupe.

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Côtelettes Grillées

Depuis plus d'une décennie, les chefs de Chops Grille se sont spécialisés dans le service de viande de qualité coupée à la main. Le dîner dans ce restaurant de spécialités Royal Caribbean va bien au-delà de l'expérience typique d'un steakhouse, avec des classiques réinventés comme le succulent homard du Maine, les tots de fromage gruyère, la soupe aux champignons parfumée à la truffe blanche et, bien sûr, le bœuf de première qualité savamment préparé.

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L'italien de Jamie

Au Jamie's Italian by Jamie Oliver, asseyez-vous devant une cuisine d'inspiration toscane élaborée par l'un des chefs les plus célèbres de Grande-Bretagne. Les ingrédients de saison rencontrent des recettes authentiques dans des plats de style familial qui vont des pâtes faites maison et des plats italiens classiques aux créations contemporaines infusées d'influences rustiques.

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Izumi

Des sushis roulés de manière experte, des sashimi frais et des nigiri délicats aux hors-d'œuvre de style izakaya et aux viandes savoureuses cuites à la perfection sur des pierres à griller ishiyaki - cette version hard rock de l'Izumi préféré de la flotte est une expérience culinaire à ne pas manquer au.

Table de chef

Bienvenue à Chef's Table, l'expérience culinaire la plus exclusive et la plus élevée de notre flotte. Rejoignez un groupe intime d'amis gourmands lors d'un voyage épicurien privé dirigé par le chef de cuisine du navire. Vous vous asseoirez devant un dîner sur nappe blanche mettant en vedette cinq plats exquis qui vont du carpaccio de pétoncles avec vinaigrette au yuzu au filet mignon grillé servi avec une purée de pommes de terre à la truffe - chacun savamment associé au vin parfait pour mettre en valeur toutes les saveurs du menu.

Fruits de mer accrochés

Si vous voulez goûter aux vrais fruits de mer de la Nouvelle-Angleterre, Hooked Seafood est l'endroit idéal. Trouvez vos saveurs côtières préférées, comme des beignets de crabe dorés croustillants du Maryland, des rouleaux de homard du Maine fondants ou des huîtres juste écaillées et d'autres plats crus favoris. Ne manquez pas les douceurs sucrées qui ne demandent qu'à être savourées pour ressentir le goût de l'été.

Johnny Rockets Express

Johnny Rockets® sert de délicieux plats américains aux convives du monde entier depuis 1986. Son menu propose des hamburgers, des accompagnements, des shakes et des desserts frais, jamais congelés et préparés sur commande. Peu importe où vous vous trouvez à bord ou dans le monde, vous êtes toujours entouré de bonne nourriture et de plaisirs simples dans ce lieu de rencontre rétro.

Meneurs de jeu SM

Avec un menu de favoris du jour du match et des courants d'air glacés à la pression, tout ce que vous commandez au Playmakers Sports Bar & Arcade est un gagnant. Et pendant que vous travaillez sur un Playmakers Burger signature ou le Touchdown Sundae à cinq boules, vous pouvez voir votre équipe à domicile en direct sur des dizaines d'écrans ou affronter vos amis dans la salle d'arcade.

Starbucks

Profitez de tous vos favoris Starbucks® — des Macchiatos aux Frappuccinos®, ainsi qu'un vaste menu de boissons et de pâtisseries chaque fois que l'envie vous en prend. Tarification à la carte.

Ben & amp Jerry’s

Offrez-vous un cornet de crème glacée Vermont's Finest, ou offrez-vous un smoothie, un sundae ou un shake pour une gâterie spéciale.


Menu principal de la salle à manger du carnaval expliqué

Menu dans la salle à manger principale du Carnival Breeze.

Le menu dans la salle à manger principale est assez simple, mais il peut être écrasant compte tenu de toutes les options disponibles. Étant donné que nous savons que beaucoup de gens veulent savoir au moins les bases de ce qui sera disponible — et les passagers les plus difficiles craignent qu'il n'y ait pas quelque chose qu'ils aiment dans le menu — nous avons pensé qu'il pourrait être utile de prendre un regardez à la fois les offres American Table et American Feast et décomposez les menus. Gardez à l'esprit que les sélections changent périodiquement, donc ce que vous trouverez ci-dessous est plus un exemple de ce que vous trouverez qu'un guide écrit dans la pierre.

Apéritifs

Un cocktail de crevettes est servi tous les soirs dans la salle à manger principale.

Si vous êtes le genre de personne qui aime commencer avec un apéritif (ou trois), les menus du Carnaval sont faits pour vous. De manière générale, vous trouverez environ 10 options différentes chaque soir, avec le toujours populaire cocktail de crevettes disponible tous les soirs.

Parmi les autres friandises savoureuses qu'ils proposent pour commencer votre repas, citons :

  • Calmars frits
  • Rouleau vietnamien réfrigéré
  • Bisque aux Fraises
  • Quesadillas au poulet fumé
  • Soupe au poblano fumé et au maïs
  • Une variété de salades César

Les aliments que vous avez toujours voulu essayer, mais que vous n'avez pas

Escargot servi avec beaucoup d'ail et de pain sur Carnival Breeze.

Bien que ce soit l'une de nos sections préférées du menu, ce n'est pas pour tout le monde.

Petits mangeurs, méfiez-vous ! Ce que vous trouverez ici, ce sont des articles qui, comme leur nom l'indique, ne sont pas exactement des plats de tous les jours. Trouvé juste sous les amuse-gueules, vous ne savez jamais exactement ce que vous allez découvrir. Mais, pour les gens qui sont ouverts à essayer quelque chose de nouveau, c'est une option amusante et savoureuse.

Certains éléments que vous trouverez dans ce menu sont :

  • Boudin noir
  • Escargot (escargots)
  • Queue d'alligator
  • Sanglier effiloché au barbecue
  • Pot de poivre Philadephia (avec tripes en nid d'abeille)
  • Cuisses de grenouilles braisées

Menu d'entrée du soir

En ce qui concerne les entrées, vous trouverez de nombreuses options à la fois terrestres et maritimes. Les portions sont généreuses, mais si vous souhaitez commander deux entrées, ne soyez pas timide. Comme pour chaque section du menu, vous pouvez commander autant que vous le souhaitez. S'il y a un département dans lequel les menus pourraient manquer, ce sont les options végétariennes, qui pourraient certainement être renforcées (jeu de mots).

Certaines des entrées que vous trouverez sur le menu incluent :

  • Veau Parmesan
  • Tilapia poêlé
  • Jarret d'agneau au romarin
  • Poulet frit du sud
  • Gâteaux de saumon
  • Ziti au four
  • Champignons Portobello croustillants
  • Un plat végétarien indien en vedette (lentilles, riz basmati, papadam et raïta)

Si vous cherchez à trouver des côtes de bœuf et du homard, ceux-ci figurent sur le menu American Feast. Alors oui, il faudra vous habiller un peu si vous voulez votre homard !

Du Menu Grillades

Si aucun des plats régulièrement répertoriés ne vous intéresse un soir donné, jetez un œil à cette section. Il propose d'excellentes sélections et un peu de variété avec les deux éléments principaux - les sélections de bœuf et de poisson - qui changent généralement tous les jours. Comme les autres sections de menu dont nous avons discuté jusqu'à présent, celles-ci sont également complémentaires. Les gens les confondent parfois avec les éléments de supplément, dont nous parlerons un peu plus tard.

Voici quelques éléments de menu que vous trouverez dans le menu From The Grill :

Dîner dans la salle à manger principale du Carnival Vista.

  • Filet de saumon : saumon frotté aux agrumes et au poivre servi avec brocoli, carottes et pommes de terre rouges
  • Steak de fer plat : cuit avec des herbes et des poivrons, servi avec du brocoli et des pommes de terre au four
  • Poitrine de poulet : Rôtie à l'ail et aux herbes, servie avec des petits pois et des carottes avec des pommes de terre rouges
  • Côtelette de porc : Cuit avec des oignons caramélisés et servi avec compote de pommes et purée de pommes de terre

Le plat de bœuf est accompagné d'une sélection de sauce barbecue, béarnaise, au poivre ou aux champignons sauvages.

Accompagnements

Mac et fromage servis en accompagnement dans la salle à manger principale.

Chaque soir, vous trouverez six accompagnements proposés au bas du menu principal de la salle à manger. Ceux-ci sont servis en plus des accompagnements qui pourraient déjà accompagner votre repas. Ils sont de taille individuelle, pas de style familial. Donc, si vous êtes le genre de personne qui aime beaucoup d'épinards à la crème avec votre bœuf, faites-en une double commande.

Les sélections peuvent varier tous les soirs, mais elles incluent généralement des éléments tels que ceux-ci :

  • Pomme de terre au four
  • Brocoli, carottes et oignons
  • Mac n’ Fromage avec Bacon
  • Frites
  • Ratatouille
  • épinards à la crème

Menu de port d'escale

Les ailes de poulet se trouvent dans le menu Port of Call.

Les menus des ports sont uniques à chaque destination. Cet encart dans le menu régulier vous donne quelques informations sur le port d'escale, puis suggère une boisson locale, un apéritif et un plat qui reflètent la cuisine de la destination. Certains jours, cette section comportera un port spécifique, et d'autres seront génériques (en fonction de votre itinéraire et des jours de mer).

Exemples de menus de port d'escale

Voici un exemple de ce que vous pourriez trouver dans le menu du port d'escale.

Port : Saint-Martin

Toute l'île est connue pour son excellente cuisine, en partie à cause de ses influences françaises. Les cuisines créole, française et antillaise sont particulièrement réputées. De nombreuses autres nationalités ont influencé la cuisine de Saint-Martin en raison de ses racines très diverses.

  • Boisson en vedette : Île Martini. Un mélange rafraîchissant de jus de Bacardi Limon, d'ananas et d'orange et une touche de grenadine. 9,50 $
  • Apéritif en vedette : Bouillabaisse des Caraïbes. Poissons et fruits de mer locaux dans un bouillon au safran avec tomate, fenouil et sauce rouille.
  • Entrée en vedette : Coq au vin. Poulet Mariné et Cuit au Vin Rouge de Bourgogne avec Champignons, Oignons Argentés et Bacon, Fini avec du Brandy Vieilli.

Sélection de steakhouse

Sélection de steakhouse servie dans la salle à manger principale pour un supplément de 20 $.

Vous vous souvenez plus tôt que nous avons parlé de la section payante du menu ? Eh bien, c'est ça. La sélection Steakhouse est disponible pour un supplément de 20 $ et offre aux clients la possibilité d'obtenir une coupe de bœuf qui est servie dans le steakhouse tout en mangeant dans la salle à manger principale. C'est une excellente option pour les personnes qui veulent un bon steak, mais qui pourraient dîner avec quelqu'un qui ne veut pas payer les frais supplémentaires. Les sélections de steakhouse sont disponibles sur tous leurs navires de croisière.

Les articles présentés ici incluent généralement :

  • Queue de homard du Maine grillée servie avec du beurre tiré
  • Surf & Turf, Queue de Homard du Maine avec Filet Mignon Grillé
  • Filet Mignon, 9 oz de bœuf vieilli de qualité supérieure
  • Steak de contre-filet new-yorkais, 14 oz

Carte des desserts

Gâteau fondant au chocolat chaud signature du Carnaval servi tous les soirs dans la salle à manger principale.

Si vous êtes le genre de personne qui ne peut pas s'empêcher de regarder immédiatement les desserts avant même d'envisager vos entrées ou vos plats principaux, ne paniquez pas lorsque vous remarquez qu'il n'y a pas de desserts répertoriés. Ils viendront sur un menu séparé livré par votre serveur à la fin du repas. Dans la salle à manger principale, la carte des desserts se compose de trois sélections, qui changent tous les soirs, et de trois éléments supplémentaires qui sont toujours présentés. Et oui, le célèbre Carnaval Fondant au Chocolat est disponible tous les soirs ! L'une des sélections proposées chaque soir est généralement une gâterie faible en calories et sans sucre. Des cafés et des thés sont également disponibles pour accompagner votre dessert.

Exemple de carte de desserts

Voici quelques exemples de desserts que vous pourriez trouver sur le menu :

  • Gâteau à la crème Boston
  • Gâteau au four à l'orange et aux amandes
  • Brownie au chocolat et au fromage
  • Gâteau au chocolat fondant de carnaval
  • Assiette de fruits tropicaux frais
  • Assiette de fromage
  • Sélection de glaces

Une option plus saine est l'assiette de fruits tropicaux.

Il n'y a pas si longtemps, Carnival a ramené Baked Alaska sur ses navires. Il est normalement servi la dernière nuit de la croisière. Et si un banana split est plus votre vitesse, alors demandez à voir un menu pour enfants. Trust us, the waiter won’t judge you. He may tease you a bit, as might your family, but he won’t judge you.

For an added cost, you’ll find a selection of dessert drinks listed on the bottom of the menu, along with cappuccinos, lattes, espressos, and “Art of Tea” selection.


Wind Spirit

2 of 35 Best Cruise Ships for Dining

Photo by Cruise Critic member null

" The food was incredible, every meal every day. I took a galley tour and was impressed that everything is fresh, the only frozen item is ice cream. Plenty of fresh fruits and vegetables with every meal. Loads of healthy choices and plenty of unhealthy ones, but plenty of choices. "


Indulge in Norwegian Exclusive SPECIALITY DINING

When you want a unique culinary experience, our speciality restaurants offer a variety of tastes for every palate. Now through The Norwegian Edge we are bringing an even higher standard of excellence to our dining with upgraded menus and new exciting venues. Whether you're indulging in succulent meats at Moderno Churrascaria, savouring French cuisine in Le Bistro, or enjoying fresh Mexican flavours at Los Lobos, you'll be sure to discover menus as fresh as the ingredients and cuisine that looks almost too good to eat.

Experience a Slice of Americana

Pull up a chair at this casual diner and order from a diverse selection including lobster rolls and crispy chicken. Experience a slice of Americana with every bite.

Dig Into Authentic Texas BBQ

Dig into some authentic Texas BBQ at Q Texas Smokehouse. All our smoked meats are infused with delicious flavours and come with all the traditional sides.

Authentic Brazilian Meats at Moderno

Our authentic Brazilian steakhouse is a must. Start with an impressive salad bar, but save room for skewers of slow-roasted meats carved tableside by our Pasadores.

Finest French Cuisine at Le Bistro

A contemporary take on classic French cuisine. Surround yourself in chic décor and rich fare plates. Perfect for a romantic night out for the deux of you.

Savour a Fusion of Cultures at Food Republic

Travel somewhere new with every delicious bite at Food Republic. A fusion of foods and cultures from around the globe, every sumptuous dish has been specially curated.

Indulge in the Classics at Onda

Enjoy the finest ingredients and dine on classics like Spaghetti Carbonara and Veal Scaloppini at La Cucina. Or try a new take on old-world fare at Onda, which is Italian for "wave."

Japanese Style at Teppanyaki

Sit at a lively shared table as a skillful chef perfectly prepares steak, chicken and seafood on a large steel grill at Teppanyaki. In the mood for sushi? Pull up a chair at any of our contemporary sushi bars for some traditional Japanese fare.

Discover Traditional Mexican Flavours with a Modern Twist

Bienvenido a Los Lobos, a premium Mexican restaurant celebrating traditional flavours with a modern twist. Chefs serve up new favourites like Carne Asada marinated in guajillo chiles and tequila or Tres Leches Cake with Coconut Cream.

Exquisite Scallops at Ocean Blue

Seafood is the star attraction at Ocean Blue, Bayamo, and The Raw Bar. Diners will be treated to dishes created from the freshest fish, the finest ingredients, and perfectly paired wine selections and cocktails.

Explore Spanish Cuisine at Pincho Tapas Bar

Enjoy a taste of Spain's cuisine at this lively tapas bar. Sip on delicious sangria as you savour an array of small plates, like Manchego Cheese and Iberico Ham, or Cod Croquettes and Garlic Shrimp.

Choice Cuts at Cagney’s Steakhouse

An American-style steakhouse where succulent choice cuts of Angus beef are incredibly flavourful and perfectly prepared. Make sure to order our famous Parmesan truffle fries.

Gourmet Sweet Treats at Coco's

Indulge your sweet tooth with decadent treats such as French macarons, chocolate bonbons and gourmet cupcakes at Coco's, Dolce Gelato, or The Bake Shop.


5. Oceania's Toscana

Ships: Regatta, Insignia, Nautica, Marina and Riviera

Why We Love It: Toscana offers Italy's Tuscan cuisine -- with a few Northern Italian influences -- at its most elegant and refined. We love the olive oil bar this is the only restaurant in cruising where choosing the olive oil to go with the (exceptional) bread basket takes more consideration than reviewing a wine list.

If you're in for a long, leisurely supper, you can sample more than seven courses (not including dessert!), each offering ample options. There's hot antipasti, cold antipasti, soup, pasta, risotto, salad and, oh yes, entrees. Our ideal dinner at Toscana would include the prosciutto-wrapped shrimp, a small portion of the linguini cioppino and the pan-seared sea bass. There's no additional charge to dine at Toscana, but reservations are strongly recommended.


You May Also Like

One of the cruise industry’s most high-profile celebrity chefs is Food Network mainstay Geoffrey Zakarian, who created the Ocean Blue seafood restaurant on Norwegian Breakaway and Norwegian Getaway. His signature dish is Dover sole, but the eatery also offers selections made with fresh prawns, scallops, mussels as well as duck and steaks. Cost: $49 for adults, $24.50 for children. Or grab oysters, shellfish and sushi right next door at The Raw Bar (a la carte pricing).

Zakarian currently has two restaurants in New York City — The Lambs Club and The National — as well as The Water Club at Borgata in Atlantic City. Starting later this year, he’ll become culinary director at The Plaza Hotel in New York City with responsibility for the iconic Palm Court, the Oak Room, Oak Bar and room service.

Nobu on Crystal Cruises

PHOTO: Japanese chef Nobu Matsuhisa is revered for his sushi and signature black cod dish. (Courtesy of Crystal Cruises)

World-renowned master chef Nobuyuki “Nobu” Matsuhisa personally trained the chefs at the Silk Road restaurant and The Sushi Bar on both the Crystal Serenity and Crystal Symphony. Nobu blends Peruvian and European influences with his classically styled Japanese foods for dinner only. Among the options: Nobu-Style Black Cod marinated in miso and broiled with ginger and peach grilled Wagyu beef rib-eye with wasabi pepper sauce. The Sushi Bar offers sushi and sashimi, including salmon tartar and yellowtail sashimi with jalapeño.

Crystal guests can dine for free once per cruise additional reservations, granted on a space-available basis, are $30 per person.

Jacques Pépin on Oceania Cruises

PHOTO: Jacques Pépin’s French bistro on two Oceania ships is an upscale but cozy spot. (Courtesy of Oceania Cruises)

Highly regarded French chef Jacques Pépin — familiar to U.S. audiences for his PBS cooking shows and books, and one-time personal chef for Charles de Gaulle — oversees a bistro bearing his name on the Riviera and Marina. The menu features updated spins on traditional favorites — onion soup with a gruyère crust, escargots in garlic butter, bouillabaisse, Provençale-style sautéed jumbo shrimp, steak frites, Dover sole and duck a l’orange — as well as succulent meats roasted in the eatery’s rotisserie. After all, what’s a French bistro without a roast chicken? Guests dine here at no additional charge.

Todd English on Cunard

PHOTO: Todd English, known for his Mediterranean cooking, operates a classy restaurant on the Queen Mary 2. (Courtesy of Cunard)

Todd English, a four-time James Beard award winner, catapulted to culinary heights with his first Massachusetts restaurant, Olives, and now operates numerous eateries including an eponymous dining venue on the Queen Mary 2. (The Todd English restaurant on Queen Victoria was replaced last year by The Veranda, a contemporary French eatery.)

Todd English on QM2 has a la carte pricing. A signature second course, “Todd’s Truffled Potato Love Letters,” features potato ravioli with truffle butter, parmesan and Madeira glaze ($7). For entrées, rack of lamb with a North African sausage samosa and parsnips is $18, while pan-roasted sea bass with a charred summer bean salad and octopus skewer is $16.

Jonnie Boer on Holland America Line

PHOTO: Holland America Line shares Dutch roots with chef Jonnie Boer, who earned three Michelin stars. (Courtesy of Holland America Line)

You haven’t heard of him? Foodies, especially those with an international sensibility, are keenly aware that this Dutch chef was awarded three Michelin stars for his restaurant De Librije in Zwolle, Netherlands. It makes perfect sense that Holland America Line would want to feature a chef who shares Dutch roots. Boer also is a member of the premium line’s Culinary Council that offers expertise on onboard cuisine.

The new alternative dining option called “Taste of De Librije” is offered once per cruise on the Rotterdam and Eurodam in the Pinnacle Grill. A sort of pop-up restaurant, the service staff wears the same uniforms of the land-based restaurant and the tables are set in the same way. The menu starts with North Sea scallops for all diners, who then can choose venison loin and beef tenderloin with bulgur wheat and smoked olive oil foam or perhaps the duo of lamb loin and crusted lamb neck with lentil sprouts, watercress, carrot coulis and lamb jus reduction. Reservations are recommended price is $69 including a wine pairing.

Guy Fieri on Carnival Cruise Lines

PHOTO: Love him or not, Guy Fieri serves up juicy burgers on Carnival ships. (Courtesy of Carnival Cruise Lines)

Love him or hate him, there’s no denying that ubiquitous Food Network annoyance Guy Fieri has created a hugely popular poolside burger eatery for Carnival — “it’s off da hook,” to borrow the chef’s parlance. The burgers are big and juicy and paired with hand-cut fries and a variety of condiments and toppings. Guy’s Burger Joint is available on the Carnival Breeze, Carnival Conquest, Carnival Glory, Carnival Liberty, Carnival Sunshine, Carnival Triumph and Carnival Freedom.

Coming Soon: Jamie Oliver on Royal Caribbean

PHOTO: Famed British chef Jamie Oliver will debut an Italian eatery on Quantum of the Seas in November. (Courtesy of Royal Caribbean International)

Royal Caribbean International’s new Quantum of the Seas will feature an eatery created by popular British chef Jamie Oliver, a/k/a “The Naked Chef,” cookbook author and proponent of healthier eating.

Jamie’s Italian will open in November on Quantum and in April on sister ship Anthem of the Seas. The menu will feature rustic Italian favorites — such as pumpkin-filled pastries and prawn linguine — as well as his famous antipasti selections served on a wooden plank. It will charge a service fee of $15 for lunch and $25 for dinner. Here’s a video sneak peek of what he’s planning.


Voir la vidéo: Hygiène, arnaque, intoxication: la police des assiettes sur tous les fronts (Janvier 2022).