Recettes traditionnelles

Soupe de boulettes de viande au jus de chou

Soupe de boulettes de viande au jus de chou

Porter l'eau à ébullition. A ébullition, allumez le feu et mettez les boulettes composées de :

-de la viande hachée mélangée à de l'oeuf, du sel ou de la gourmandise, un oignon finement haché, du persil haché et une poignée de riz (facultatif).

Prenez la mousse d'en haut et laissez bouillir pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, préparez les légumes. Eplucher et hacher finement l'oignon, râper la carotte et la faire revenir dans un peu d'huile pour plus de couleur, hacher finement le poivron. Lorsque la soupe ne mousse plus, ajoutez les légumes finement hachés et laissez bouillir. Lorsque la soupe dans la marmite a séché environ un quart, ajoutez le jus de chou et le jus de tomate. Ici, tout le monde ajoute au goût, certains l'aiment plus aigre, d'autres moins aigre. Faire bouillir encore 15-20 minutes, ajouter une poignée de nouilles, et après avoir éteint le feu, le persil finement haché.


Vidéo: soupe du maghreb avec ses boulettes de boeuf au cumin (Janvier 2022).