Recettes traditionnelles

Pizza de comptoir croustillante

Pizza de comptoir croustillante

Mettez dans un bol 250 g de farine, le sel, l'huile, l'eau tiède et une cuillère à soupe de yaourt. Mélangez le tout avec une cuillère en bois, puis laissez lever dans un endroit tiède, recouvert d'une serviette en coton pendant 30 minutes. Passé ce temps on ajoute le reste de la farine soit : 250 g On pétrit bien, bien la pâte et on a la possibilité de portionner la pâte en autant de pizzas qu'on veut faire. En deux, trois ou quatre boules (j'ai gardé toute la pâte). Couvrir le tout avec une serviette et laisser reposer encore 25 minutes.

! Il est très important de respecter scrupuleusement les délais d'attente !

Étaler la ou les plaques à pizza en appuyant avec les doigts sur la pâte et en effectuant un mouvement de rotation.

Graisser la pâte avec la sauce tomate, saupoudrer de thym et d'origan, puis ajouter à son tour toutes les garnitures.

Temps de cuisson 25 minutes (à feu moyen).


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