Recettes traditionnelles

Salade d'haricot vert

Salade d'haricot vert

Les haricots verts sont nettoyés, bouillis dans de l'eau salée.

Laisser refroidir.

Mélanger les haricots avec l'huile, le sel, le poivre, l'ail et la coriandre verte.

À la fin, ajoutez la crème sure.

Décorez de piments Kapia.


Salade de haricots à la mayonnaise et à l'ail

Salade de haricots avec mayonnaise et ail. J'ai dit que je ne faisais pas souvent de mayonnaise, mais je l'ai fait, surtout pour ces gousses de haricots tendres et savoureuses. J'aime ce genre de légumes blanchis (ébouillantés puis refroidis dans de l'eau glacée) car je peux les accompagner dans différentes directions.

Soit nature, avec une sauce à la crème aigre piquante ou du beurre frit (beurre noisette) et un peu de chapelure, avec un fine sauce hollandaise (recette ici), soit en gratin avec une sauce blanche et un peu de fromage râpé, soit en salades froides (Salade niçoise & recette #8211 ici) ou avec de la mayonnaise ou de la sauce rémoulade (céleri sauce rémoulade & recette #8211 ici).

De cette façon, je prépare également du chou-fleur ou du brocoli. Mayonnaise Je l'améliore avec 2 cuillères à soupe de crème sure fermentée et l'aromatise avec de l'oignon haché ou de l'ail écrasé. Les deux options vont très bien avec les haricots en cosse ! Cette fois, j'ai choisi de le faire avec de l'ail.

Il y a beaucoup à dire sur la cuisson des gousses de haricots verts. Peu importe à quel point ils sont frais, jeunes et tendres. S'ils ont déjà des grains, les petits & # 8230 ne vont plus trop blanchir. Ils sont addictifs. Il est pratique de les nettoyer aux extrémités, qu'elles conviennent ou non à quelque chose comme ça. Je teste 2-3 gousses en les pliant au milieu & #8211 si elles craquent légèrement elles sont tendres. Si tu ne peux pas le faire farine de haricots faibles (recette ici) ou soupe aux haricots fumés (recette ici).

Vous pouvez aussi essayer la version avec des cosses de haricots hachés (avec du yaourt et de la mayonnaise) & #8211 vois ici.

Cette recette peut être un apéritif, une collation ou même un dîner rapide. Il est meilleur le lendemain, conservé dans une casserole fermée au réfrigérateur. C'est pourquoi j'en fais de plus grandes quantités que je garde 2-3 jours au frais. C'est pratique de sortir la boîte et de préparer une délicieuse salade !


9 recettes de salade de haricots verts

Avez-vous essayé les haricots verts? C'est une espèce de légume qui apporte de nombreux bienfaits pour la santé. Comme les légumes, les haricots verts ont d'excellentes propriétés nutritionnelles, qui contiennent peu de calories, de graisses, de bonnes quantités de fibres et de vitamines A, B6, C, K, de l'acide folique, du calcium, du silicium, du fer, du manganèse, du cuivre et du potassium.

Bénéficier de bonnes quantités de fibres, aide à réguler l'intestin, aide à éliminer les fluides corporels, aide à prévenir le vieillissement prématuré, améliore le système immunitaire, abaisse la glycémie, entre autres propriétés.

La meilleure façon de la consommer et de profiter de ses propriétés est de préparer une salade de haricots verts, nutritive et savoureuse. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes qui peuvent être préparées, découvrez-les!

1. Recette avec salade de haricots verts aux carottes

ingrédient:

  • 500g de haricots verts
  • 1 carotte
  • 1 ou
  • 1 petit oignon
  • sel au goût
  • huile d'olive au goût
  • Poivre à goûter
  • vinaigre au goût.

Méthode de préparation:

Commencez par couper les extrémités des haricots et ouvrez-les en deux pour retirer le fil, mais ne séparez pas complètement les moitiés. Faire cuire dans une casserole avec de l'eau à côté de la carotte et de l'œuf lavés et nettoyés. Au bout de 15 minutes, égoutter, déposer sur une plaque et couper les carottes en cubes et couper l'œuf en rondelles. Couper l'oignon en rondelles, assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel, du vinaigre et du poivre. Servir.

2. Recette avec salade de haricots verts clair avec pont

ingrédient:

  • 500 g de haricots verts
  • 2 carottes, hachées et cuites
  • 2 tomates concassées
  • 1 oignon haché
  • 1 tasse de maïs vert
  • ½ coriandre hachée
  • 6 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 tasse haché et cuit
  • sel au goût
  • Poivre à goûter.

Méthode de préparation:

Lavez et faites bouillir les haricots verts dans une casserole avec de l'eau, du sel, un peu de beurre, l'oignon et la coriandre hachée. Égoutter et réserver. Incluez des haricots avec des carottes bouillies et hachées, des tomates, des oignons, du maïs et de la crème sure. Saler et poivrer et servir avec de la coriandre fraîche.

3. Recette avec salade de haricots verts aux légumes

ingrédient:

  • 250 grammes de haricots verts
  • 1/2 oignon haché
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
  • 200 grammes de salade américaine
  • 150 grammes d'arrocole
  • 100 grammes de tomates cerises
  • 50 grammes d'olives vertes
  • 50 grammes d'olives noires
  • jus de citron au goût
  • sel au goût
  • huile d'olive au goût.

Méthode de préparation:

Laver la laitue, le rouge, la tomate, l'oignon, l'ail et les feuilles de coriandre. Couper les feuilles en lamelles, l'oignon en morceaux, couper l'ail et la coriandre. Lavez et faites bouillir les haricots verts avec de l'eau, l'oignon, l'ail, la coriandre et une pincée de sel pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et réserver. Disposer les feuilles, les haricots, les olives, les tomates, les oignons et assaisonner avec du jus de citron, du sel et de l'huile d'olive dans un saladier.

4. Recette avec salade de haricots verts aux pommes de terre

ingrédient:

  • 500 grammes de haricots verts
  • 2 pommes de terre
  • 1 piment vert haché
  • 100 grammes d'olives vertes tranchées
  • 1/2 bouteille de yaourt nature
  • 1 pied de salade
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Lavez et faites bouillir les haricots dans une casserole avec du sel et de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et réserver. Cuire les pommes de terre épluchées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et couper en cubes. Couper les poivrons et réserver. Dans un saladier, ajoutez les haricots, les pommes de terre, les olives, les poivrons et les feuilles de laitue lavées et brisées. Assaisonner avec du sel et ajouter du yaourt pour donner de la crème. Servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes.

5. Recette avec salade de haricots verts à la poitrine de dinde

ingrédient:

  • 500 grammes de haricots verts
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 150 grammes de poitrine de dinde
  • 1 tomate
  • coriandre au goût
  • origan le goût
  • sel au goût
  • Poivre à goûter.

Méthode de préparation:

Cuire les haricots dans une casserole avec du sel et de l'eau pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et réserver. Versez la poitrine de dinde en cubes, émincez l'oignon et hachez l'ail. Prenez la poitrine de dinde pour déguster l'oignon et l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter les tomates, les haricots et assaisonner d'origan, de sel et de coriandre. Servir!

6. Recette avec salade de haricots verts aux crevettes

ingrédient:

  • 1kg de haricots verts
  • 1 kg de crevettes décortiquées
  • 300 g de blettes
  • 300 g de carottes
  • 300 g de chou violet
  • 1 oignon violet
  • huile d'olive
  • coriandre au goût
  • sel au goût
  • ail au goût.

Méthode de préparation:

Cuire les haricots lavés avec de l'eau et du sel. Égoutter et réserver. Dans une grande poêle, faire revenir dans l'huile d'olive, l'ail et l'oignon. Ajouter les carottes épluchées et hachées, le chou et la feuille coupée en fines lamelles. Ajouter les haricots verts et mélanger. Laissez-le pendant quelques minutes. Dans une autre poêle, dorer l'ail et les crevettes nettoyés, épluchés et assaisonnés de sel. Mélangez ensuite les ingrédients des deux plats dans une assiette. Ajoutez du sel, ajoutez de la coriandre et servez !

7. Recette avec salade de haricots verts avec code

ingrédient:

  • 500 grammes de haricots verts
  • 2 carottes bouillies
  • 3 tranches de cabillaud cuites et hachées
  • 2 œufs durs
  • 1 gros oignon
  • 5 gousses d'ail
  • 1 branche d'estragon
  • huile d'olive au goût
  • sel au goût
  • poivrons au goût
  • pointe de muscade
  • poivre noir au goût.

Méthode de préparation:

Laver et cuire les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient al dente (mous mais fermes). Cuire les carottes épluchées et les couper en rondelles. Cuisinez des desserts à la morue préalablement dessalés et détruits. Cuire les œufs et les couper en tranches. Cuire les oignons et l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis ajouter l'estragon au goût. Ajouter la morue hachée et laisser reposer 2 minutes. Arrêtez et couvrez pendant 2 minutes. Dans un saladier, mélangez les haricots verts avec les œufs durs et tranchés. Servir.

8. Recette avec salade de haricots verts au poulet

ingrédient:

  • 300g de poitrine de poulet en dés
  • 400 g de haricots verts coupés en lamelles
  • 1 carotte râpée
  • 2 œufs durs
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde hachée
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • sel au goût
  • Poivre à goûter.

Méthode de préparation:

Dans une poêle avec de l'eau bouillante et assaisonnée de sel, ajouter les haricots verts lavés et cuire 20 minutes. Égoutter et réserver. Cuire le poulet en cubes et assaisonner de sel, réserver. Dans un saladier, mélanger les haricots cuits, les dés de poulet, les œufs durs et les hacher, engraisser la carotte et assaisonner avec de l'huile d'olive, de la moutarde, du vinaigre, du sel et du poivre fraîchement moulu. Servir.

9. Recette avec salade de haricots verts au fromage blanc

ingrédient:

  • 1/2 kg de haricots verts
  • 250 grammes de fromage blanc en dés
  • 1 carotte râpée
  • tomates cerises coupées en deux au goût
  • 1 petit oignon haché
  • coriandre hachée au goût
  • 20 oeufs de caille
  • 3 cuillères à soupe de crème légère
  • sel au goût
  • Poivre à goûter.

Méthode de préparation:

Cuire les haricots verts dans une casserole avec de l'eau et du sel. Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajouter les haricots verts cuits et bien mélanger. Réserver. Verser la carotte dans le canal épais et porter à ébullition rapidement dans une casserole avec de l'eau. Encouragez les haricots avec des légumes, du fromage blanc en dés, des œufs de caille au four et mélangez la crème. Assaisonner de sel et de poivre et laisser refroidir. Servir.

Quiconque pensait qu'il était végétalien, s'abstenant de manger un certain nombre d'aliments, se trompe. L'essentiel est de savoir adapter les recettes en recherchant d'autres ingrédients aux saveurs similaires ou encore mieux pour les incorporer et les remplacer dans les recettes traditionnelles. Nombreux sont les ingrédients possibles à intégrer dans les recettes, aussi bien sucrées que salées. Il y a des recettes pour le dessert

L'omelette est une recette classique et traditionnelle. C'est une recette légère à base d'œufs qui peut contenir la garniture désirée. En effet, les œufs sont des ingrédients qui permettent de nombreuses recettes différentes, qu'ils soient cuits, frits, mixés ou en omelette. De toutes ces façons, l'une des plus délicieuses est l'omelette. Pour augmenter la sup


Salade de haricots verts au poulet

Mettez la poitrine de poulet dans un bol avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
Couvrir de papier d'aluminium et laisser mariner à température ambiante.
Mettre de l'huile d'olive dans une casserole et laisser chauffer l'huile.
Mettez les tomates entières dans la poêle.
Ajouter un peu de vinaigre balsamique sur les tomates pour déglacer.
Nous les sortons dans une assiette.
Hacher finement l'oignon.
Nous coupons les radis en fines tranches et les mettons dans de l'eau froide.
Mettre l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans un blender et mixer.
Porter de l'eau à ébullition dans une casserole.
Faire bouillir les œufs et les laisser reposer 5 minutes.
Après 5 minutes, égouttez l'eau des œufs et mettez de l'eau froide dessus et laissez-les pendant quelques minutes.
Nous avons coupé les extrémités des gousses de haricots verts.
Faire bouillir les haricots dans de l'eau bouillante avec un peu de sel.
Retirez les haricots de l'eau bouillie dans un bol avec de l'eau froide et de la glace.
Mettez le poulet dans la poêle dans laquelle nous avons fait dorer les tomates.
Ajouter un peu de vin.
Ajouter un peu de beurre et laisser avec un couvercle sur feu doux.
Coupez le poulet en tranches et remettez-les dans la poêle pendant quelques minutes.
Éplucher les œufs.
Sortez les haricots verts sur un torchon.
Mettez les cosses de haricots verts sur une assiette.
Parsemer d'un peu d'oignon rouge.
Ajouter 2-3 tomates.
Nous avons également mis quelques tranches de poulet.
Ajoutez l'œuf que nous élevons.
Nous avons également mis quelques rondelles de radis.
Verser sur la vinaigrette et assaisonner de poivre et de sel.


Salade de haricots verts, prête en 20 minutes maximum

Ingrédient:600 g de haricots verts haricots (vous pouvez aussi utiliser des haricots en conserve), 5-6 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile, jus de citron (ou 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre) sel au goût, un bouquet de persil vert ou d'aneth vert selon les préférences de chacun

Méthode de préparation.Lavez les gousses sous l'eau courante, cassez-les en petits morceaux et faites bouillir dans l'eau pendant 10-15 minutes. Éteignez le feu lorsque les gousses sont cuites, puis passez au tamis. Mettre les gousses dans un bol, ajouter par dessus, l'huile, le jus de citron, le sel au goût, le persil finement lavé et haché et les gousses d'ail épluchées et finement hachées. Bien homogénéiser la composition et peut être servi en garniture d'un steak, ou simple. C'est l'une des recettes estivales les plus rapides que même le cuisinier le moins expérimenté peut préparer. Vous pouvez utiliser des cosses de haricots verts ou jaunes.


Méthode de préparation

-La salade peut être préparée soit rapidement, avec des haricots en conserve, soit les haricots peuvent être préparés et bouillis à la maison :

-Les haricots, qui ont été à & rdquoumflat & rdquo la veille, sont bouillis dans de l'eau froide (l'eau pour couvrir les haricots), et après deux ou trois ébullitions, ils sont retirés du feu et la première eau est jetée , après quoi il est à nouveau bouillir avec de l'eau chaude.

-Cette opération est répétée deux fois de plus, de sorte qu'à la fin, les trois premières eaux sont rejetées. (Toutes ces opérations sont faites pour éviter d'autres ballonnements, d'éventuels troubles digestifs et d'éventuelles flatulences pouvant survenir après avoir mangé des haricots).

-Faire bouillir les haricots (& icircn la quatrième eau), mettre 1-2 cuillères à soupe d'huile et laisser la casserole couverte d'un couvercle, laisser mijoter.

-Quand les haricots sont cuits, laissez-les refroidir.

-Les haricots, en conserve ou bouillis par nos soins et refroidis au préalable, sont égouttés dans une passoire.

-Nettoyez l'oignon, retirez les graines des poivrons (beignet), et lavez-les bien, ainsi que les feuilles de laitue et le persil.

-Coupez le poivron en cubes, la laitue finement hachée, hachez finement le persil, et coupez l'oignon en juliennes et frottez séparément avec un peu de sel pour ramollir.

-Mélanger les haricots bouillis et égouttés avec les autres ingrédients (beignet, laitue, persil, oignon).

-Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive avec le jus de citron, assaisonner au goût et verser sur la salade.

- Avant de servir, la salade de haricots est refroidie à env. 20 minutes.


Salade de haricots simple et rapide

Cette salade de haricots simple et rapide convient à une collation saine et copieuse pendant le Carême et au-delà. La salade de haricots simple et rapide est facile à préparer, à partir d'ingrédients connus et accessibles, étant délicieuse avec des tranches de pain grillé ou du pain frais.

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Celui-ci salade de haricots simple et rapide il se prépare en 15 minutes maximum et vous offre un repas savoureux, riche en nutriments. Il peut être consommé nature, avec des tranches fraîches ou des tranches de pain grillées, étant un vrai régal.

Salade de haricots simple et rapide est très approprié pour les jours de jeûne ou pour les jours où le temps ne vous permet pas d'allumer le four ou la cuisinière. Il est également parfait pour un déjeuner au travail ou pour un goûter en soirée.

Pour plus de diversité, vous pouvez ajouter des tranches de feta ou des cubes de tofu, si vous jeûnez. Quelle que soit la variante que vous choisissez de manger cette salade, vous profiterez d'un repas savoureux, préparé rapidement et facilement, avec des ingrédients accessibles et pratiques.

Selon le temps dont vous disposez, vous pouvez choisir de faire bouillir les haricots à la maison. Vous pouvez également utiliser des haricots blancs, mais avec un grain plus gros, les haricots à petits grains convenant mieux à la soupe ou aux haricots battus.