Recettes traditionnelles

Gâteau diplomate

Gâteau diplomate

J'ai dissous la gélatine dans 50 ml de compote et je l'ai fait bouillir à la vapeur.Quand elle a commencé à bouillir, je l'ai retirée.

J'ai bien battu les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé, le lait râpé et le lait et les ai mis sur le feu, en remuant constamment, jusqu'à ce que j'obtienne une crème comme une ciulama.Je l'ai mélangée avec de la gélatine et je l'ai mise au froid.

Nous prenons un pot de 5 et y mettons du papier d'aluminium humidifié à l'extérieur.

Nous passons rapidement les biscuits dans la compote et en tapissons les parois du pot.

Au fond du pot j'ai placé la forme de coeur, j'ai mis une couche de myrtilles au congélateur, et par dessus le gâteau à la gelée que j'ai fait selon les instructions sur l'enveloppe, j'ai juste mis de la compote à la place de l'eau. dans la poêle pour faire durcir la gélatine.

J'ai battu la chantilly, je l'ai mélangée lentement avec la crème de jaune, j'ai versé la moitié de la composition dans le pot, après avoir sorti la forme de coeur et j'ai mis quelques tranches de pêche à côté. , puis la crème restante, encore des tranches de pêche et des biscuits imbibés.

J'ai fait de la crème à la vanille, selon les instructions sur l'enveloppe mais avec du lait concentré, j'ai également ajouté de l'essence de vanille, des raisins secs (que j'ai trempés dans du rhum) et des zestes d'orange confits.

J'ai versé la crème sur les biscuits, l'ai nivelée et remis une rangée de biscuits trempés dans la compote.

Je l'ai recouvert de papier d'aluminium et l'ai laissé au froid jusqu'au lendemain.

J'ai mis une assiette, j'ai retiré le papier d'aluminium, je l'ai mis sur l'embouchure du pot et j'ai tourné, après quoi j'ai retiré tout le papier d'aluminium du gâteau.

J'ai battu 4oo ml de chantilly, j'ai mis un durcisseur de chantilly et j'ai simplement décoré le gâteau en laissant le cœur de myrtille avec de la gelée dessus.

Ma famille et mes amis étaient super excités, et je ....... feu fier.

Bon appétit!!!