Recettes traditionnelles

Oeufs farcis - Souris

Oeufs farcis - Souris

Vous pouvez sentir le parfum des vacances dans l'air .... c'est un peu plus long et Pâques approche :)
Une entrée de Pâques amusante et savoureuse, particulièrement appréciée des enfants.

  • 4 œufs
  • fromage légèrement salé
  • Beurre
  • moutarde
  • yaourt
  • un radis
  • olive
  • persil

(je ne peux pas écrire les quantités car je les mets au goût)

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Oeufs farcis - Souris :

Oeufs lavés, bouillis et refroidis que j'ai pelés et coupés dans le sens de la longueur en deux parties égales.

Dans un bol je mets les jaunes avec un peu de fromage haché, une cuillère à café de beurre à température ambiante, un peu de yaourt et un peu de moutarde. J'ai bien mélangé tout cela jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte.

Avec la pâte obtenue, j'ai rempli chaque moitié d'œuf.

À partir des tranches de radis, nous formons des oreilles de souris.

J'ai utilisé des olives pour mes yeux.

Pour la queue, des feuilles de persil.

Bon appétit !!!


Oeufs farcis aux galettes de porc

Un apéritif délicieux et facile à préparer à tout moment. Lorsque vous voulez impressionner vos invités, mais que vous n'avez pas le temps, nous vous recommandons d'essayer les œufs farcis de galettes de porc. La recette est extrêmement simple, et nous vous la dirons étape par étape.

Recette d'oeufs farcis à la pâte de porc :

Une recette d'œufs farcis extrêmement facile, mais avec un goût délicieux dont vous tomberez immédiatement amoureux. Les étapes sont simples, il vous suffit de les suivre et vous aurez un délicieux apéritif. Voici donc ce que vous devez faire :

1. Faites bouillir les œufs et laissez reposer 5 à 6 minutes. Après ébullition, laissez-le dans l'eau froide pendant quelques minutes pour qu'il refroidisse et soit facile à nettoyer. Éplucher les œufs, les couper en deux et retirer les jaunes.

2. Séparément dans un bol mettre les jaunes d'œufs, le beurre, le pâté de foie, le sel, le poivre, la crème, la moutarde et l'aneth finement haché. Mélanger au blender jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse.

3. Remplissez les blancs d'œufs avec cette crème avec une cuillère à café ou chic et laissez au réfrigérateur pendant quelques minutes.

La recette des œufs farcis à la pâte de porc est prête !

Les œufs farcis sont servis garnis de feuilles de persil et d'olives hachées ou de beignet aigre. Vous pouvez les décorer à votre guise et les servir avec d'autres apéritifs froids ou chauds.

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Modèles pour oeufs farcis : poussins, souris et autres figurines

Les recettes d'œufs farcis sont idéales pour l'apéritif du réveillon, et peuvent être décorées dans une multitude de formes et de motifs, de plus en plus attrayants. Selon l'imagination de chacun, ils peuvent être transformés en champignons, souris, poussins, porcelets, coccinelles, etc.

Oeufs farcis aux souris Oeufs farcis aux porcelets

Oeufs farcis joliment décorés


  • 4 œufs
  • 80 g de thon en conserve
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'oignon finement haché
  • sel et poivre au goût
  • 8 câpres
  • graines de sésame noir pour la décoration

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Il nous reste toujours beaucoup d'œufs rouges non mangés après Pâques, mais c'est dommage de les jeter. Alors, mieux encore, nous les transformons en œufs farcis dans toutes sortes de combinaisons !

UFS REMPLIS DE FOIE D'OIE

Ingrédient:

une cuillère à café de beurre frais

quelques feuilles de laitue

Mode de préparation : Faire bouillir les œufs durs, les peler et les couper en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes et mélangez-les avec le foie d'oie, puis ajoutez le beurre, le sel et une cuillère à café d'épice Vegeta, le tout rivalisant pour un goût alléchant. Avec cette composition, remplissez les moitiés d'œufs, qui sont placées sur une assiette sur une couche de laitue avec de la mayonnaise.

UFS REMPLIS D'AVOCAT ET GÂTEAU FUMÉ

Ingrédient:

150 grammes de caillé de mouton fumé
1 avocat

Mode de préparation : Râpez le caillé et mélangez-le avec les jaunes d'œufs écrasés, puis ajoutez la pâte d'avocat, taper guacamole (arroser de jus de citron frais, 2 jaunes d'œufs, sel et poivre au goût), avec lequel vous obtiendrez une garniture savoureuse et consistante. Hacher finement l'oignon vert, l'ajouter à la garniture et assaisonner de sel, poivre et. Remplissez les œufs avec la composition obtenue.

UFS REMPLIS DE CHAMPIGNONS

Ingrédient:

quelques feuilles de laitue

Mode de préparation : Ils se préparent comme avant. Remplacez les concombres au vinaigre par des champignons cuits et hachés finement.

UFS REMPLIS DE PÂTE DE POISSON

Ingrédient:

1 cuillère à café de pâte de poisson (anchois)

quelques feuilles de laitue

Méthode de préparation: Faire bouillir des œufs durs. Une fois refroidies, elles sont nettoyées et coupées dans le sens de la longueur. Retirez délicatement le jaune des blancs d'œufs, sans que les blancs d'œufs se cassent. Mettez les jaunes dans un bol, ajoutez le beurre et une cuillère à café de pâte de poisson. Tous ceux-ci sont bien frottés jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène avec laquelle les blancs d'œufs sont remplis. Placer sur une assiette et mettre des feuilles de laitue autour.

UFS REMPLIS DE SAUCE MOUTARDE

Ingrédient:

Mode de préparation : Préparez les six œufs comme précédemment. Frotter les jaunes passés au tamis avec la moutarde, les jaunes crus, le sel, l'huile versée petit à petit, comme une mayonnaise. Séparément, lavez et nettoyez les sardines des arêtes, coupez très finement quelques câpres et 2-3 petits concombres dans le vinaigre. Mélangez le tout avec la moitié de la sauce moutarde et remplissez les moitiés d'œufs. Un capuchon est placé sur chaque œuf. le reste de la sauce est versé dans une assiette et les œufs sont soigneusement placés dessus. Mettez des feuilles de laitue ou des tranches de radis lunaire tout autour.

UFS REMPLIS ÉPICÉS

Ingrédient:

100 grammes de volaille ou de jambon

quelques feuilles de laitue

Mode de préparation : Faites bouillir les œufs durs une fois refroidis, nettoyez-les, coupez-les en deux et coupez un peu des extrémités arrondies, afin que les œufs puissent tenir comme des verres. Retirer les jaunes et diviser en deux. La moitié est passée au tamis et mélangée avec une cuillère à soupe de moutarde, des jaunes d'œufs crus et une pincée de sel. Ajouter l'huile en versant un peu et en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce soit prête. Les jaunes laissés de côté sont bien frottés avec de la volaille ou du jambon bouillis ou rôtis, passés au hachoir. Ajouter les concombres finement hachés et une cuillère à soupe ou deux de la sauce préparée auparavant. Ajouter du sel et du poivre au goût. Remplissez les œufs avec cette astuce. Versez la sauce dans l'assiette avec laquelle ils seront servis à table, et posez dessus les demi-œufs farcis. Mettez des feuilles de laitue ou des asperges hachées autour.


Oeuf - 65 recettes

Retrouvez ici une sélection de recettes d'oeufs, préparé de diverses manières : bouilli, cuit au four, farci, frit, etc.

Il est préférable de conserver les œufs frais, dans des boîtes, dans un endroit sec. Il est bon d'être graissé avec un chiffon ou un peu de graisse pour couvrir les pores et ainsi ne peut plus être pénétré par l'air. Ils peuvent également être conservés dans du maïs ou de la sciure de bois, ou enveloppés chacun dans du papier.

Les femmes au foyer doivent être prudentes lors de l'achat d'œufs, afin qu'ils n'aient pas une coquille cassée, tachée ou sans cette rugosité caractéristique de la fraîcheur. Les œufs n'ont pas besoin d'être sales, car les microbes peuvent pénétrer à travers la coquille à l'intérieur et ils peuvent s'infecter, transmettant à leur tour des intoxications alimentaires, des maladies assez graves.

Il faut faire très attention lors de la consommation oeufs de rat. En général, ils ont une peau sale et il est déconseillé de les garder trop longtemps.

Ne gardez pas les œufs à proximité de poissons fumés, salés ou congelés, à proximité de viandes, épices, fromages, etc., qui dégagent de fortes odeurs, car par leurs pores ils absorbent les fumées et deviennent inutilisables.

Calories des œufs blé entier : 171 kcal / 100 grammes Glucides 0,6 Lipides 12, 0 Protéines 14 (selon le tableau des calories alimentaires)

Ainsi, un œuf de poule (environ 50 grammes) a 85 kcal et un œuf de cane (environ 60 g) a environ 102 kcal.

Calories du jaune d'œuf de poule : 364 kcal / 100 grammes Glucides 0,3 Lpid 32,0 Protéines 16

Calories du blanc d'œuf de poule : 57 kcal/100 grammes Glucides 0,5 Lipides 0,2 Protéines 13

Poudre d'œuf Calories, entières : 564 kcal / 100 grammes Glucides 1,8 Lipides 40,0 Protéines 45


1. Faites bouillir des œufs durs avec beaucoup de sel pendant environ 10 minutes. Laissez-les ensuite dans de l'eau froide et épluchez-les.

2. Coupez les œufs en deux et retirez le jaune de chacun. Mélanger le jaune avec la mayonnaise et le yaourt, puis ajouter la moutarde, la poudre d'ail et le paprika.

3. Après avoir homogénéisé, incorporez le thon haché, égoutté au mieux de la sauce.

4. Ajouter le céleri vert et les oignons verts finement hachés, assaisonner de sel et de poivre. Remplissez les œufs avec cette composition.

5. Servir les œufs farcis au thon, saupoudrés de zeste de citron, sur une assiette d'entrées, avec d'autres plats festifs.


Les femmes au foyer préparent souvent ces amuse-gueules parce qu'ils sont beaux et qu'ils se mangent avec plaisir.

Oeufs farcis au pâté

Cet apéritif est fait rapidement et avec peu d'argent.

Ingrédient: 5 œufs, 150 grammes de pâté de porc, 50 grammes de beurre, une cuillère à soupe de moutarde et une cuillère à soupe de mayonnaise, quelques brins d'aneth frais, sel et poivre.

Mode de préparation : Faire bouillir les œufs pendant 20 minutes, laisser refroidir, peler, couper en deux avec un couteau à lame large et retirer les jaunes. Ils sont passés à la fourchette et mélangés avec du pâté, du beurre, de la moutarde, de la mayonnaise et des épices.

Remplissez les moitiés d'œufs, et décorez à votre guise avec des beignets au vinaigre, des olives, des cornichons.

Décorer selon les préférences. Par exemple, ils peuvent être décorés de feuilles de persil, de paprika, de beignet frais finement haché, d'oignons verts finement hachés ou de poisson à l'oignon rouge.

Oeufs farcis à la moutarde

Ingrédient: 6 œufs 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe d'aneth haché 1 sucre en poudre sel 6 olives.

Mode de préparation : Faites bouillir les œufs durs, nettoyez-les et une fois refroidis, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes et frotter en ajoutant petit à petit l'huile, puis le sel, le sucre, la moutarde et l'aneth haché. Remplissez chaque moitié de blanc d'œuf avec cette pâte et garnissez ces œufs farcis de moutarde avec une demi-olive.

Oeufs farcis au thon

Ingrédient: 6 œufs durs une boîte de thon à l'huile 3 cuillères à soupe d'oignons finement hachés 2 gousses d'ail écraser une cuillère à café de moutarde classique 3 cuillères à soupe de mayonnaise sel et poivre au goût.

Mode de préparation : Faire bouillir les œufs dans de l'eau salée pendant au moins 10 minutes pour s'assurer que les blancs et les jaunes d'œufs sont durs. Coupez ensuite l'œuf en deux, mettez les blancs d'œufs d'un côté et les jaunes dans un autre bol. Écraser les jaunes avec une fourchette, ajouter l'huile égouttée et le reste des ingrédients.


Pour commencer, faites bouillir les œufs et épluchez-les. Faire bouillir les œufs pendant environ 6-7 minutes, pour qu'ils soient durs, puis les retourner immédiatement dans l'eau froide. De cette façon, ils seront faciles à nettoyer.

Coupez les œufs en deux et retirez le jaune avec une cuillère à café.

Mélanger le cream cheese avec les jaunes, l'ail, le sel, le poivre.

Nous mettons dans les demi-œufs une cuillère à café de concombres en dés puis à l'aide d'un pos nous mettons le fromage à la crème.

Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger les concombres et les couper en cubes avec du fromage à la crème, puis remplir les œufs.

Nous décorons les œufs avec des concombres et des olives. Ils peuvent également être décorés de légumes verts, de poivrons rouges, de beignets au vinaigre, de concombres aigres ou verts.

Présentation et service

Ils sont servis à l'apéritif/apéritif, posés sur une assiette, nature ou sur un lit de salade, sur des tranches de tomates, de poivrons ou de concombres.

La recette et les photos appartiennent à Gigi Vulturu et participe avec cette recette au Grand Concours Hiver 2019 : cuisinez et gagnez