Recettes traditionnelles

Houmous aux tomates séchées et basilic

Houmous aux tomates séchées et basilic

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    • Préparation 5min
    • Total10min
    • Portions32

    Ce houmous facile est génial avec des craquelins de blé entier ou des légumes hachés.PLUS+MOINS-

    Par Scaron

    Mis à jour le 4 août 2016

    Ingrédients

    1

    (15.-oz) boîte de pois chiches, égouttés et rincés

    2

    à soupe de graines de sésame grillées

    3

    à soupe de jus de citron

    1/4

    tasse d'huile d'olive

    8

    tomates séchées

    2

    à soupe de basilic haché

    2

    Cuillère à soupe d'eau

    Sel et poivre

    Pas

    Masquer les images

    • 1

      Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un contenant hermétique.

    • 2

      Conserver au réfrigérateur et consommer dans la semaine.

    Information nutritionnelle

    Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

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    Houmous aux pois chiches et tomates séchées au basilic

    Ce houmous classique aux pois chiches, tomates séchées et basilic, met en vedette des pois chiches riches en nutriments, ainsi que quelques ingrédients clés (jus de citron, huile d'olive, tahini, ail, tomates séchées et basilic) pour préparer le houmous le plus frais de tous les temps ! Le houmous est un aliment de base dans ma cuisine saine à base de plantes. Fournissant une source riche et savoureuse de protéines végétales, ce houmous végétalien sans gluten offre une polyvalence illimitée : utilisez-le comme trempette apéritif avec du pain pita à grains entiers et des légumes, étalez-le sur des sandwichs et placez une cuillère saine sur des salades et des céréales.

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    Saveurs dans ce houmous de tomates séchées et basilic

    J'adore cette recette car elle est très simple à faire et pourtant pleine de saveurs. La plupart des ingrédients sont des aliments de base dans mon garde-manger / réfrigérateur et j'ai une plante de basilic dont je peux facilement couper les feuilles, ce qui en fait un gagnant dans mon livre.

    La saveur principale de ce houmous est les tomates séchées au soleil piquantes emballées dans l'huile. Les tomates ajoutent une telle profondeur de saveur à ce houmous, le rendant absolument irrésistible. J'aime aussi ajouter un peu de piment séché dans le houmous pour rehausser encore la saveur. Le basilic frais et le citron de cette recette complètent très bien les tomates séchées au soleil et ajoutent une touche de fraîcheur et de luminosité.


    Tomate Séchée, Houmous Basilic

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    Cette recette de houmous aux tomates séchées et au basilic est toujours mon « incontournable » qui fonctionne pour une fête ou une collation quotidienne. C'est ma recette de houmous préférée.

    Et, avouons-le… vous ne pouvez pas avoir trop de recettes de houmous.

    Vous pourriez également être intéressé par mon cadeau de formule de houmous. Vous pouvez découvrir comment faire preuve de créativité lors de la préparation du houmous en mélangeant les ingrédients de votre propre chef-d'œuvre. Il comprend la recette de base et d'autres idées d'ajouts.

    Cette recette a été inspirée de la recette du chef Matthew Purnell et du cours de cuisine « Vegan Nights » que j'ai suivi en mai. Il a utilisé des pois chiches germés, mais cette recette de houmous aux tomates séchées fonctionne aussi bien avec des pois chiches en conserve.

    Recette végétalienne de houmous aux tomates séchées

    Pour réduire les calories et les matières grasses, j'ai éliminé l'huile et réduit la quantité de tomates séchées au soleil dans l'huile dans sa recette. Trader Joe's et d'autres sites Web vendent des tomates séchées au soleil emballées à sec au lieu d'huile d'olive. Lisez cet article sur les différences entre les tomates sèches et les tomates emballées dans l'huile et comment elles sont préparées.

    Assurez-vous de consulter ces autres recettes pleines de saveurs:

    Si vous comptez les calories, vous pouvez utiliser des tomates emballées sèches, ce que j'ai reflété dans les informations nutritionnelles. Cependant, vous pouvez trouver de délicieuses tomates infusées avec des herbes ajoutées si vous optez pour des tomates emballées dans de l'huile. Quoi qu'il en soit, ils donnent à cette recette une saveur si incroyable.

    Si vous voulez faire vos propres tomates séchées au soleil, consultez ces idées sur Pinterest. Assurez-vous de partager cette recette avec des amis, servez-la lors d'une réunion de club de lecture ou d'une soirée poker avec les filles.

    Les herbes fraîches sont une garniture parfaite pour cette trempette, le persil vert vif est magnifique sur la trempette rouge crémeuse. Si vous l'aimez très chaud, ajoutez quelques pincées de flocons de piment rouge. Ce plat est parfait pour les fêtes de Noël, de Pâques ou même de Thanksgiving. C'est un excellent moyen d'occuper les invités affamés jusqu'à ce que le gros repas soit servi.

    Servir avec des craquelins, des croustilles de pita ou des légumes ou vous pouvez également l'utiliser sur vos sandwichs ou roulés de laitue à la place de la mayonnaise. C'est l'une des recettes de houmous les plus délicieuses de tous les temps! Prendre plaisir.

    J'adore entendre vos commentaires dans les commentaires ci-dessous pour cela Houmous aux tomates séchées au soleil! Si vous avez une photo, publiez-la sur ma page Facebook, identifiez-moi en utilisant le hashtag #plantbasedcooking dans votre légende, et je ne la manquerai pas !

    Cette recette est certifiée Plantricious
    car il répond aux directives suivantes.


    Que sont les haricots blancs ?

    Comme l'explique Healthline, il existe une variété de types de haricots blancs (les haricots cannellini que nous utilisons ici étant les plus populaires).

    Les haricots blancs ont une saveur de noisette, terreuse et umami et sont une centrale nutritionnelle qui se vante :

    Nous adorons l'idée d'échanger des pois chiches "typiques" et d'utiliser à la place des haricots cannellini comme base de ce houmous de haricots blancs frais et savoureux.

    C'est une alternative astucieuse d'inspiration italienne aux pois chiches habituels. Et ils fonctionnent comme un charme!


    HOUMMUS CRÉME À LA TOMATE SÉCHÉE ET AU BASILIC

    Le houmous est le truc que vous collez à côté des bâtonnets de carottes lors de la fête de vos enfants, pour les rendre (légèrement) plus appétissants pour les parents.

    Ou la colle pour une tortilla.

    Le houmous est rarement la vedette du spectacle - à peu près jamais si c'est acheté en magasin.

    Les tomates sexy, séchées au soleil mais si improbablement onctueuses sont là pour faire bouger les choses et vous faire tomber amoureux de ce que la trempette arabe traditionnelle a toujours été censée être : une bouche à couper le souffle.

    Hummus beige ennuyeux : vous avez été servi.

    Cette recette de houmous est l'une de mes préférées car, d'une part, elle a évidemment le goût d'un coucher de soleil méditerranéen et, d'autre part, les proportions des ingrédients sont indulgentes. Vous pouvez ajouter plus (ou moins) d'herbes ou de tomates selon vos désirs.

    Le secret d'un houmous ridiculement crémeux est de mélanger vos pois chiches et tahini avant d'ajouter les extras. Tout ce dont ils ont besoin, c'est de l'élément liquide que vous utilisez, comme du jus de citron et de l'excès d'huile des tomates, puis vous obtenez une consistance ultra-lisse.

    Une autre clé de l'onctuosité est la torréfaction des gousses d'ail. Si vous les avez rôtis à la perfection (ce qui n'est pas difficile à faire), ils devraient être aussi doux que de la pâte. La torréfaction de l'ail n'adoucit pas seulement sa netteté typique, mais empêche également la texture de votre houmous de devenir mordante.


    Tout d'abord, vous allez faire le houmous maison aux tomates séchées et au basilic (Photos 1 & amp 2). Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches en conserve, les tomates séchées au soleil, le basilic frais, l'ail, le jus de citron, l'eau, le sel et le poivre noir et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

    Ensuite, faites revenir l'oignon coupé en dés dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide. Pendant que les oignons cuisent, faire bouillir de l'eau dans une grande casserole pour cuire les pâtes. Lorsque les oignons sont tendres, ajoutez les épinards frais, le houmous et l'eau de cuisson réservée et remuez pour combiner (Photos 3 & amp 4).

    Ajouter les pâtes chaudes à la poêle avec la sauce et remuer jusqu'à ce que chaque nouille soit enrobée de sauce au houmous (Photos 5 et 6). Garnir de basilic frais avant de servir.


    • 400 g (15 oz) de pois chiches en boîte
    • 6 tomates séchées au soleil
    • 2 cuillères à soupe d'huile du pot de tomates séchées
    • Jus de 1 citron
    • 2 cuillères à soupe de tahiné
    • 2 gousses d'ail
    • 1 cuillère à café de poudre de maca (voir note)
    • Sel et poivre
    • Une poignée de basilic frais
    1. Égoutter les pois chiches en réservant le liquide
    2. Versez les pois chiches égouttés dans le bol d'un robot culinaire avec les tomates séchées au soleil, l'huile du pot de tomates, le jus de citron, le tahini, l'ail, la poudre de maca et l'assaisonnement
    3. Pulser pendant 1 minute puis utiliser une spatule en caoutchouc pour racler autour du bol et pulser pendant une minute supplémentaire
    4. Ajouter 2 cuillères à soupe du liquide de pois chiche égoutté, racler le bol à nouveau avec la spatule et pulser pendant 1 minute supplémentaire. À ce stade, ajoutez plus de liquide de pois chiches si le mélange est trop épais
    5. Ajouter enfin les feuilles de basilic frais et pulser jusqu'à ce que le basilic soit juste haché
    6. Conserver dans un récipient scellé au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine

    Houmous aux tomates séchées et basilic

    • Rendement: 3 tasses
    • Vous êtes requis pour : 5 minutes
    • Jusqu'à ce que ce soit fait : 8 minutes

    Vous ne pouvez pas vous tromper avec la recette de houmous à la tomate et au basilic.

    Ingrédients:

    • pois chiches - 2 boîtes de 15oz
    • tomates séchées au soleil à l'huile - 1 pot de 8 oz
    • citron - 1/4 fruit
    • basilic - 8 feuilles
    • tahiné - 1/2 tasse
    • sel - 1/4 c.
    • huile d'olive (facultatif) - 1-4 cuillères à soupe

    Instructions:

    1. Égoutter une boîte de pois chiches et l'ajouter au contenant Vitamix
    2. Laissez la deuxième boîte de pois chiches non égouttée, ajoutez-la au récipient
    3. Ajouter tout le contenu du pot de tomates séchées au soleil, y compris l'huile
    4. Retirez le zeste du citron
    5. Ajouter le citron, le basilic, le tahini et le sel dans le récipient
    6. Passer de la vitesse variable 1 à 10 et mélanger à puissance élevée pendant 3 à 4 minutes
    7. Utilisez le pilon pour pousser les ingrédients des coins dans la lame
    8. Si vous aimez une consistance plus lisse, ajoutez 1 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive à mi-cuisson
    9. Arrêtez-vous lorsque la texture désirée est atteinte
    10. Prenez une photo et taguez #lifeisnoyoke
    11. Profitez-en !

    Conseils utiles pour le houmous de tomates séchées au basilic

    En gros, cette recette est basique. Mais il a bien photographié, nous avons donc plusieurs conseils. ??

    Achetez des tomates séchées au soleil emballées dans de l'huile (nous allons l'utiliser) dans votre épicerie locale.

    L'huile a une grande saveur (et une odeur, oy).

    C'est une recette Vitamix parfaite, mais un robot culinaire fonctionnera aussi.

    Ce n'est pas parce que c'est une recette savoureuse que vous ne pouvez pas lécher la cuillère !

    Cette tomate séchée au soleil n'était pas emballée dans de l'huile. Son seul but est de garnir. Sautez ceci à moins que vous ne soyez fantaisiste.

    À propos de LIFE IS NOYOKE

    Salut, nous sommes Shalva et Lenny Gale, et nous sommes la boutique Vitamix de maman et amp pop. Les gens utilisent notre site pour déterminer quel Vitamix acheter, planifier un achat en fonction des offres Vitamix à venir et apprendre à utiliser leur machine. Voici 16 raisons d'acheter votre Vitamix par notre intermédiaire.


    Houmous étagé aux tomates séchées et au basilic

    Eh bien, il n'est pas surprenant que je sois accro au houmous. Appelez cela une tendance ou non, mais j'ai dévoré le plongeon tout au long de ma vie. Ce n'est que ces dernières années que j'ai commencé à fabriquer le mien et ce n'est que dans des occasions désespérées que nous achèterons un pot de produits préfabriqués. Non pas que ce soit mauvais, c'est juste de faire votre propre houmous est tellement gratifiant. Vous savez ce qu'il contient, vous pouvez vous adapter à toutes les saveurs et ingrédients que vous avez sous la main et c'est très bon marché !

    J'adore faire du houmous ! En fait, je traverse un moment zen en épluchant la peau de chaque pois chiche. Cela prend un peu plus de temps, mais je vous promets que vous créerez le houmous le plus crémeux et le plus sexy de tous les temps.

    Ce houmous en couches est à la fois joli et délicieux. Les saveurs italiennes familières de tomates séchées au soleil et de basilic brillant sont associées pour une fusion « médi-italienne » 8217, si vous voulez. Réalisé de la même manière que mes autres recettes de houmous, j'ai juste ajouté de savoureuses tomates séchées au soleil avec leur huile d'olive si savoureuse. Et pour le basilic, quelques pioches de feuilles fraîches.

    Cette recette fait beaucoup de houmous et je pense que ce serait fabuleux pour un apéritif de fête.


    Recette de houmous aux tomates séchées et au basilic

    Cette recette facile de houmous aux tomates séchées au soleil est remplie de la saveur chaude, fumée et sucrée des tomates séchées au soleil et de la saveur vive du basilic.

    Le retour à l'école est lourd dans mon esprit ces jours-ci. Nous sommes à moins d'une semaine de Will qui commence la maternelle. Mais comme je l'ai écrit récemment sur Tablespoon, c'est le déjeuner scolaire Will que je pense le plus.

    Ok, je pense que c'est peut-être un euphémisme. je obséder.

    J'ai vérifié le menu du déjeuner de son école et ce n'est pas bon. Ce sera un panier-repas (et il est d'accord avec ça !). Pourtant, qu'est-ce que j'emballe? Comment éviter que ça devienne trop ennuyeux ? Dieu merci, pour de bons amis comme Cate, qui me donnent des idées fabuleuses (comme des raisins surgelés comme collation / moyen de garder toute la boîte à lunch au frais. J'adore ça!).

    Une collation que je sais que je vais emporter est du houmous et des légumes faits maison. Will adore le houmous, tout comme Paige. Ajoutez quelques tranches de concombre, de poivrons rouges et de carottes et vous obtenez une délicieuse collation (ou même un plat pour le déjeuner !).

    Ce houmous rapide et facile est rempli de la saveur chaude et fumée des tomates séchées et de mon herbe préférée : le basilic. Je l'ai fait cet après-midi pour un tournage vidéo très spécial (on en parlera plus tard !) et il a reçu des critiques élogieuses.

    Maintenant, j'ai besoin de plus d'idées. Quels aliments inventifs emballez-vous dans les boîtes à lunch ?