Recettes traditionnelles

Tarte au fromage doux et aux raisins secs

Tarte au fromage doux et aux raisins secs

Mélanger dans un bol... de l'eau tiède avec de l'huile, les 3 cuillères à soupe de sucre, du sel puis dissoudre la levure. Laisser lever 10-15 minutes, ajouter la farine et obtenir une pâte bonne et non collante. Laisser lever à nouveau pendant 15 minutes. Divisez le côté en deux.

Nous préparons la composition du fromage en mélangeant le fromage, la crème sure avec l'œuf, puis avec du sucre, des raisins secs, du zeste d'orange et de la vanille.

Étalez la feuille (j'étale directement sur la plaque à pâtisserie), puis mettez la moitié de la composition de fromage et de raisins secs. Rouler légèrement et placer dans le moule avec la plaque à pâtisserie. On fait de même avec la deuxième feuille.

Mettre la deuxième tarte dans le moule et la graisser avec le jaune d'œuf battu.

Cuire au four pendant près d'une heure (à 180 degrés). Nous vérifions qu'il est doré et cuit à l'intérieur.

Nous servons avec beaucoup d'appétit et de plaisir....c'est délicieux !


Ingrédients Tarte au fromage sucré :

  • 450 grammes de farine 000 (pour gâteaux, gâteaux)
  • 80-90 grammes de farine 550 ou 650 (pour le pain)
  • 14 cuillères à soupe d'huile
  • 2 oeufs entiers
  • 10 grammes de levure fraîche
  • 1 cuillère à soupe de sucre râpé
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 50-60 ml. yaourt (ou sana, kéfir)
  • 1 pincée de sel
  • 800 grammes de lait de vache bien pressé
  • 3 gros ou 4 petits œufs (pour la garniture)
  • 2 cuillères à soupe de semoule
  • 150 grammes de raisins secs
  • sucre au goût (à quel point vous aimez la garniture)
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
  • facultatif, zeste de citron ou de cannelle râpé
  • 1 jaune d'oeuf
  • sucre en poudre (pour la finition)
  • en complément : quelques cuillères à soupe de farine à pain pour saupoudrer le plan de travail

Préparation de la tarte au fromage sucré :

Mélanger la levure avec le sucre et dissoudre avec 1 cuillère à soupe de lait chaud. La farine à gâteau (450 grammes) est mélangée avec du sel, ajoutez 7 cuillères à soupe d'huile, les deux œufs entiers et la levure mélangée avec du lait :

Bien mélanger, puis ajouter une cuillère à soupe de yaourt, en pétrissant constamment, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, non collante et élastique (selon la qualité de la farine, plus ou moins de yaourt peut être nécessaire). La pâte bien pétrie est posée sur le plan de travail saupoudré de farine à pain :

Il est préférable d'utiliser de la farine à pain pour saupoudrer le plan de travail car elle a une granulation plus grosse que la fine, pour les gâteaux, la pâte n'absorbera pas l'excès de farine, ce qui la rendra plus lourde.

Séparément, la farine à pain (80-90 grammes) est mélangée avec les 7 cuillères à soupe d'huile restantes, formant une pâte.La pâte est étalée sur le plan de travail, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en une feuille d'environ un demi-cm. épaisseur, qui est graissé avec de la farine et de la pâte d'huile:

Rouler la pâte bien serrée, la couvrir légèrement d'un film alimentaire et la laisser reposer à température de la cuisine pendant environ 10 minutes, pour reposer :

Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant tous les ingrédients spécifiques. Après le temps de repos, le rouleau de pâte est coupé en deux et une feuille fine de la taille de la barquette est étalée de chaque côté (j'ai utilisé une barquette de 38 & # 21535 cm.) :

À l'aide du rouleau à pâtisserie, transférer la feuille sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Placer la garniture sur le dessus et niveler :

Couvrir avec la deuxième feuille. Afin de pouvoir découper la tarte plus joliment, j'ai découpé la feuille du dessus en carrés le plus brut possible (après cela j'ai trouvé que cela n'aurait pas été nécessaire, la tarte se découpe très facilement, sans étaler les feuilles) puis j'ai terminer la pâte en graissant délicatement avec le pinceau jaune d'oeuf battu avec 2 cuillères à café d'eau froide.

Mettez la tarte dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius, après 10 minutes en réduisant la chaleur à 180 degrés Celsius. Au total, la tarte est cuite pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée (cela dépend aussi du four).

Le plateau avec la tarte chaude, dès sa sortie du four, est recouvert d'un torchon et laissé refroidir pendant environ 20-30 minutes. Ensuite, il est saupoudré de sucre en poudre et est parfait pour manger :


La tarte est très savoureuse, avec une pâte qui se déplie en feuilles et une certaine consistance rustique. Je suis sûr que vous ne résisterez pas à l'essayer!


Tarte au fromage poêlée - une collation rapide

Aussi appelées tartes moldaves, ces plats font partie de la catégorie des gâteaux qui se font rapidement. Vous pouvez les faire en sucré ou en salé. Et vous pouvez profiter d'un goût délicieux en moins d'une heure. Vous avez besoin de 30 grammes de levure, d'un kilogramme de farine complète ou classique, d'une cuillère à café de sel, d'un demi-kilo de télémea frais.

  • Mélanger la levure avec une tasse d'eau tiède.
  • Il est ajouté sur la farine, en pétrissant et en ajoutant de l'eau tiède de temps en temps.
  • Vous obtenez une pâte élastique et ajoutez le fromage Telemea râpé à l'intérieur.
  • Si vous voulez une consistance tendre pour la tarte au fromage dans la poêle, mettez un œuf dans le contenu.
  • Cuire les tartes dans la poêle antiadhésive.

Tarte au fromage poêlée - une collation rapide

Aussi appelées tartes moldaves, ces plats font partie de la catégorie des gâteaux qui se font rapidement. Vous pouvez les faire en sucré ou en salé. Et vous pouvez profiter d'un goût délicieux en moins d'une heure. Vous avez besoin de 30 grammes de levure, d'un kilogramme de farine complète ou classique, d'une cuillère à café de sel, d'un demi-kilo de télémea frais.

  • Mélanger la levure avec une tasse d'eau tiède.
  • Il est ajouté sur la farine, en pétrissant et en ajoutant de l'eau tiède de temps en temps.
  • Vous obtenez une pâte élastique et ajoutez le fromage Telemea râpé à l'intérieur.
  • Si vous voulez une consistance tendre pour la tarte au fromage dans la poêle, mettez un œuf dans le contenu.
  • Cuire les tartes dans la poêle antiadhésive.

Tarte Dobrogean créée avec du fromage doux et des raisins secs

La tarte Dobrogea créée avec du fromage sucré et des raisins secs est le genre de tarte qui se prépare en 10 minutes, a l'air bestiale, est savoureuse, tendre et parfumée et semble être travaillée pendant des heures. Je vous laisse la recette écrite et vidéo étape par étape.


Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette de la tarte Dobrogean créée avec du fromage sucré et des raisins secs ?

  • 1 paquet de feuilles de tarte
  • 100 g de raisins secs
  • 150 g de beurre
  • 1 kg de fromage cottage
  • vanille
  • 6-7 œufs
  • 150-200 g de sucre
  • une pincée de sel

Comment réaliser la recette de la tarte Dobrogean créée (avec du fromage doux et des raisins secs) ?

Vous pouvez lire plus loin la recette écrite ou aller directement à la recette vidéo, ici :

Dans un bol mettre le fromage, le sel, les œufs, les raisins secs et les épices. Bien mélanger, puis ajouter le sucre et mélanger à nouveau. A la tarte il n'y a pas besoin de battre des œufs en mousse, il suffit de bien mélanger le tout.

Si le fromage est plus sec, vous pouvez ajouter 1-2 œufs supplémentaires. La composition doit être légèrement fluide, voyez comment je l'ai fait, dans la vidéo.

Beurrer une poêle avec beaucoup de beurre. J'ai utilisé un plateau rond, en particulier Dobrogean & # 128578 C'est l'un des plateaux de ma mère. Prenez 2 feuilles de tarte, saupoudrez de beurre, mettez la garniture au fromage. Ils se froissent (voir plus clairement dans la vidéo) et sont placés dans le bac, en forme d'escargot. La même chose est faite avec les autres feuilles et la garniture.

Tarte Dobrogean créée avec du fromage doux et des raisins secs

J'ai utilisé des tartes commerciales maintenant, mais vous pouvez feuilles de tarte à la maison / voir recette .

Il est bon de garder environ 1/3 de la quantité de beurre pour la fin et avec cela bien graisser la tarte par dessus. Si la garniture reste, vous pouvez la verser sur le dessus. De cette façon, Tarte Dobrogean il brunira bien et les draps seront doux, pas durs.

Cuire au four préchauffé, à une température de 200 degrés, cuire de haut en bas pendant environ 30 minutes. Lorsqu'elle est bien dorée, notre tarte est prête. L'odeur vous dira sûrement quand c'est prêt & # 128578 & # 128578

Au moment de servir, vous pouvez mettre du yogourt ou de la crème sure sur le dessus, ou servir avec un verre de lait aigre-doux & hellip comme vous le souhaitez.

Savez-vous à quoi ressemble cette tarte?

Le goût est similaire à la tarte qu'on servait autrefois, mais avec ce petit plus, comme donné par les mains de grands-parents disparus, elle a une saveur d'enfance. En raison du beurre utilisé en abondance, la tarte est tendre et ne durcit pas après refroidissement.

Dieu, que c'est bon ! J'avale difficilement, même si j'ai à peine fini. Vous feriez mieux de le faire aussi, sinon je ne vous garantis pas que vous ne rêverez pas de manger des tartes la nuit & # 128578

Soyez heureux, en bonne santé et dans un grand sac ! & # 128578

Re & # 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Tarte Dobrogean créée avec du fromage doux et des raisins secs


Tarte au fromage

La tarte au fromage n'est peut-être pas le dessert le plus crémeux et le plus sucré, mais elle est certainement bien meilleure et plus saine et je la donne avec plus de confiance aux enfants, aux grands-parents et à tous ceux qui marchent sur le pas de ma porte. Je l'envoie également en colis, avec grand plaisir.

Dites-vous comment j'ai fait ce dessert au fromage?

  • Pour le remplissage
  • 7-800 g de fromage cottage
  • 2 oeufs
  • 70g de beurre
  • sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • raisins secs
  • esenta de rom
  • Un peu de sel
  • sucre au goût (cette fois je n'en ai pas mis beaucoup, j'essaye de le réduire au maximum)
  • Pour les feuilles
  • 7 cuillères à soupe de lait
  • 7 cuillères à soupe d'huile
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • un œuf
  • une cuillère à café de bicarbonate de soude
  • une cuillère à soupe d'huile
  • 350-400 g de farine
  • En plus : chapelure

Préparation Tarte au fromage

Comme c'est simple !
Mélanger tous les ingrédients de la garniture.
Faire fondre le beurre et refroidir.

Bien mélanger, bien mélanger et ajouter les raisins secs.

Mettre de côté le bol et préparer la pâte pour les feuilles de tarte.

Mettez le lait avec l'huile et le sucre dans une bouilloire, sur le feu.

Porter à ébullition puis éteindre le feu.

Mettre dans un bol le liquide obtenu, le bicarbonate de soude trempé au vinaigre et l'œuf. Ajouter progressivement la farine, mélanger d'abord avec une cuillère puis pétrir à la main.

La farine est ajoutée en fonction du pouvoir d'absorption. La pâte doit être élastique, ne pas coller aux mains et peut être étirée en feuilles.

Divisez-le en 2 biles égales. Graisser le plateau (20/28 cm) avec un peu d'huile et étaler une feuille de boule de pâte sur le plan de travail fariné, de la taille du plateau.

Transférez-le dans la poêle et saupoudrez de chapelure.

Répartir uniformément la garniture au fromage, saupoudrer à nouveau de chapelure et placer la feuille de tartinade de la deuxième boule de pâte sur le dessus. Appuyez légèrement.

Piquez-le d'un endroit à l'autre, puis mettez le plateau au four, à 170-175 degrés jusqu'à ce qu'il dore bien & # 8211 Je l'ai cuit au four électrique, le programme de ventilation, à 155 degrés sur l'étape 2.

Couvrez-le avec une serviette propre. Le cheesecake est chaud, vous pouvez donc le saupoudrer de sucre en poudre.


Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette de la tarte Dobrogean créée avec du fromage sucré et des raisins secs ?

  • 1 paquet de feuilles de tarte
  • 100 g de raisins secs
  • 150 g de beurre
  • 1 kg de fromage cottage
  • vanille
  • 6-7 œufs
  • 150-200 g de sucre
  • une pincée de sel

Comment réaliser la recette de la tarte Dobrogean créée (avec du fromage doux et des raisins secs) ?

Vous pouvez lire plus loin la recette écrite ou aller directement à la recette vidéo, ici :

Dans un bol mettre le fromage, le sel, les œufs, les raisins secs et les épices. Bien mélanger, puis ajouter le sucre et mélanger à nouveau. A la tarte il n'y a pas besoin de battre des œufs en mousse, il suffit de bien mélanger le tout.

Si le fromage est plus sec, vous pouvez ajouter 1-2 œufs supplémentaires. La composition doit être légèrement fluide, voyez comment je l'ai fait, dans la vidéo.

Beurrer une poêle avec beaucoup de beurre. J'ai utilisé un plateau rond, en particulier Dobrogean & # 128578 C'est l'un des plateaux de ma mère. Prenez 2 feuilles de tarte, saupoudrez de beurre, mettez la garniture au fromage. Ils se froissent (voir plus clairement dans la vidéo) et sont placés dans le bac, en forme d'escargot. La même chose est faite avec les autres feuilles et la garniture.

Tarte Dobrogean créée avec du fromage doux et des raisins secs

J'ai utilisé des tartes commerciales maintenant, mais vous pouvez feuilles de tarte à la maison / voir recette .

Il est bon de garder environ 1/3 de la quantité de beurre pour la fin et avec cela bien graisser la tarte par dessus. Si la garniture reste, vous pouvez la verser sur le dessus. De cette façon, Tarte Dobrogean il brunira bien et les draps seront doux, pas durs.

Cuire au four préchauffé, à une température de 200 degrés, cuire de haut en bas pendant environ 30 minutes. Lorsqu'elle est bien dorée, notre tarte est prête. L'odeur vous dira sûrement quand c'est prêt & # 128578 & # 128578

Au moment de servir, vous pouvez mettre du yogourt ou de la crème sure sur le dessus, ou servir avec un verre de lait aigre-doux & hellip comme vous le souhaitez.

Savez-vous à quoi ressemble cette tarte?

Le goût est similaire à la tarte qu'on servait autrefois, mais avec ce petit plus, comme donné par les mains de grands-parents disparus, elle a une saveur d'enfance. En raison du beurre utilisé en abondance, la tarte est tendre et ne durcit pas après refroidissement.

Dieu, que c'est bon ! J'avale difficilement, même si j'ai à peine fini. Vous feriez mieux de le faire aussi, sinon je ne vous garantis pas que vous ne rêverez pas de manger des tartes la nuit & # 128578

Soyez heureux, en bonne santé et dans un grand sac ! & # 128578

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Tarte au fromage doux et raisins secs, recette classique

Maintenant, laissez-moi vous voir : je vous mets au défi d'essayer la recette et de revenir avec des photos et des commentaires. Je suis toujours là, à portée de clic et je réponds aux questions avec une grande joie. Nous cuisinons ensemble des gourmandises simples et savoureuses.

Faisons connaître partout la cuisine roumaine simple, comme cuisinaient nos mères et nos grands-mères !

Laissez-moi des commentaires ci-dessous, félicitez-moi ou critiquez-moi, comme bon vous semble. Faites-moi savoir que vous êtes passé à côté de moi, à travers cette maison virtuelle. Je réponds aux questions et j'aime parler à mes amis & lt3

Et si vous aimez ce que je fais, vous pouvez me récompenser et partager les recettes pour vos amis aussi & # 128578 Je vous embrasse tendrement & lt3

Cette recette de tarte au fromage et aux raisins a également été essayée par nos lecteurs :

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Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette de la tarte Dobrogean créée avec du fromage sucré et des raisins secs ?

  • 1 paquet de feuilles de tarte
  • 100 g de raisins secs
  • 150 g de beurre
  • 1 kg de fromage cottage
  • vanille
  • 6-7 œufs
  • 150-200 g de sucre
  • une pincée de sel

Comment réaliser la recette de la tarte Dobrogean créée (avec du fromage doux et des raisins secs) ?

Vous pouvez lire plus loin la recette écrite ou aller directement à la recette vidéo, ici :

Dans un bol mettre le fromage, le sel, les œufs, les raisins secs et les épices. Bien mélanger, puis ajouter le sucre et mélanger à nouveau. A la tarte il n'y a pas besoin de battre des œufs en mousse, il suffit de bien mélanger le tout.

Si le fromage est plus sec, vous pouvez ajouter 1-2 œufs supplémentaires. La composition doit être légèrement fluide, voyez comment je l'ai fait, dans la vidéo.

Beurrer une poêle avec beaucoup de beurre. J'ai utilisé un plateau rond, en particulier Dobrogean & # 128578 C'est l'un des plateaux de ma mère. Prenez 2 feuilles de tarte, saupoudrez de beurre, mettez la garniture au fromage. Ils se froissent (voir plus clairement dans la vidéo) et sont placés dans le bac, en forme d'escargot. La même chose est faite avec les autres feuilles et la garniture.

Tarte Dobrogean créée avec du fromage doux et des raisins secs

J'ai utilisé des tartes commerciales maintenant, mais vous pouvez feuilles de tarte à la maison / voir recette .

Il est bon de garder environ 1/3 de la quantité de beurre pour la fin et avec cela bien graisser la tarte par dessus. Si la garniture reste, vous pouvez la verser sur le dessus. De cette façon, Tarte Dobrogean il brunira bien et les draps seront doux, pas durs.

Cuire au four préchauffé, à une température de 200 degrés, cuire de haut en bas pendant environ 30 minutes. Lorsqu'elle est bien dorée, notre tarte est prête. L'odeur vous dira sûrement quand c'est prêt & # 128578 & # 128578

Au moment de servir, vous pouvez mettre du yogourt ou de la crème sure sur le dessus, ou servir avec un verre de lait aigre-doux & hellip comme vous le souhaitez.

Savez-vous à quoi ressemble cette tarte?

Le goût est similaire à la tarte qu'on servait autrefois, mais avec ce petit plus, comme donné par les mains de grands-parents disparus, elle a une saveur d'enfance. En raison du beurre utilisé en abondance, la tarte est tendre et ne durcit pas après refroidissement.

Dieu, que c'est bon ! J'avale difficilement, même si j'ai à peine fini. Vous feriez mieux de le faire aussi, sinon je ne vous garantis pas que vous ne rêverez pas de manger des tartes la nuit & # 128578

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Comment faire une tarte au fromage sucré avec des vaches et des raisins secs ?

Comment construire des feuilles de tarte?

J'ai acheté les feuilles de tarte mais vous pouvez aussi les faire à la maison (recette ici). On parle de tôles fines pour strudel pas du type pâte feuilletée (comme pour cremeschnitte ou tartes).

Nous travaillons sur la table de la cuisine. Placer la première feuille sur une plaque allant au four (ça nous aidera plus tard), badigeonner de beurre fondu, saupoudrer légèrement de zeste de citron râpé. En option, vous pouvez ajouter un peu de sucre (une demi-cuillère à café râpée sur une feuille). J'ai également ajouté du sucre car il caramélise facilement et donne une saveur particulière aux feuilles. Placez ensuite la feuille suivante et répétez la procédure jusqu'à ce que je chevauche 4 feuilles.

Parce que j'ai choisi une forme de tarte ronde de 26 (et d'au moins 5 cm de haut), j'ai placé les feuilles en quinconce les unes sur les autres. Si vous utilisez une forme carrée ou rectangulaire (environ 20 & # 21525), placez les feuilles les unes sur les autres. Comme vous pouvez le voir encore, j'ai trouvé des draps terribles, secs et cassés. Mais ne vous inquiétez pas, au moins je vais vous montrer comment travailler avec des draps cassés, comme vous en avez probablement souffert.

A l'aide de papier sulfurisé, soulevez les feuilles, placez-les dans la forme et appuyez légèrement avec les doigts pour atteindre le bord inférieur de la forme.

Comment préparer du cream cheese pour une tarte au fromage ?

Pour le cream cheese, séparez les blancs d'œufs et battez-les avec une pincée de sel jusqu'à formation d'une mousse dure. Ajoutez ensuite le sucre et continuez à battre la mousse jusqu'à ce qu'elle devienne ferme, dense. Ajouter ensuite (également au mixeur) les jaunes. Mélanger ensuite avec une palette de zeste de citron râpé (j'ai du zeste de citron dans un bocal) et de la fécule, enfin ajouter le fromage et incorporer le tout avec la palette pour ne pas écraser les blancs d'œufs. Si vous trouvez trop de sucre vous pouvez en mettre moins (70-80 g).

Le fromage de vache doit être un fromage gras, bien égoutté de lactosérum, acheté de préférence sur le marché, auprès des producteurs.


Vidéo: أسهل طريقة تحضير طرطةالفرماج recette tarte au fromage (Décembre 2021).