Recettes traditionnelles

Recette de saumon tandoori

Recette de saumon tandoori

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Changez les choses avec cette recette de saumon tandoori délicieuse et facile, préparée en quelques minutes sur la plaque de cuisson. Servir avec du riz basmati et un accompagnement végétarien en plat principal, ou servir de plus petites portions en entrée.

Soyez le premier à le faire !

IngrédientsPortions : 2

  • 5 cuillères à soupe de yaourt 0%
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 2,5 cm de racine de gingembre, râpé
  • 2 cuillères à café de mélange d'épices tandoori
  • 1/4 cuillère à café de piment en poudre
  • 225g de saumon désossé et sans peau, coupé en 4 morceaux
  • 1 cuillère à café d'huile végétale
  • sel au goût
  • 1 brin de coriandre fraîche, pour décorer
  • jus de citron, pour servir

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :15min ›Temps supplémentaire :30min de marinade › Prêt en :50min

  1. Mettre le yaourt, le gingembre, l'ail, les épices tandoori, la poudre de chili et le sel dans un bol et bien mélanger. Ajouter le saumon et laisser mariner 30 minutes.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle ou une poêle à frire striée à feu moyen. Ajouter les morceaux de saumon, saler, couvrir avec un couvercle et réduire le feu à doux. Cuire 10 à 15 minutes en retournant une fois à mi-cuisson. Le saumon doit être opaque au centre.
  3. Retirer le saumon de la poêle et le placer sur un plat de service. Arrosez de jus de citron et de feuilles de coriandre avant de servir.

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Saumon Tandoori

C'est l'un de nos plats préférés en milieu de semaine. Non seulement le saumon tandoori est facile et rapide à préparer, mais il est succulent et plein de saveur, ce qui en fait une double raison d'en faire une option alimentaire hebdomadaire. C'est idéal si vous pouvez faire mariner le saumon et le laisser au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit. À cette occasion, le temps n'était pas de mon côté et je l'ai donc fait sans marinade, mais cela s'est quand même avéré délicieux.

En testant cette succulente entrée, je dois donner du crédit à mon mari, je savais que j'avais oublié quelque chose en préparant la marinade. Vérifiant que je l'avais fait correctement, il m'a alerté d'un air suffisant sur l'absence de yaourt ! Je ne sais pas comment j'ai raté cet ingrédient clé pour être honnête. Donc, quand est venu l'heure du dîner, la raison pour laquelle c'était si bon, c'était parce que "papa s'est souvenu du yaourt" ouais, papa l'a fait !. Bien que vrai, son look de "Je vous l'avais dit" était assez ennuyeux à l'époque (emoji clignotant). Le yaourt est un ingrédient clé dans une marinade tandoori. Il rassemble toutes les épices et toutes les saveurs, et ainsi m'alerter de son absence, a fait toute la différence.

Alors que tous les plats tandoori sont généralement préparés dans un tandoor, j'ai mis le saumon directement dans le four pour cuire pendant environ 15 à 20 minutes. J'adorerais posséder un four tandoor, la nourriture aurait un goût encore plus incroyable, mais pour l'instant, le four fera l'affaire :). Si vous préférez, vous pouvez d'abord saisir le saumon dans une poêle avec un peu d'huile chaude, puis le mettre au four pour terminer la cuisson. Quoi qu'il en soit, c'est un repas si facile et sain nécessitant peu d'effort.


Recette facile de saumon tandoori en 20 minutes

Saumon Tandoori – Des morceaux de saumon épicés et piquants sont grillés à la perfection pour faire ce plat délicieux qui prend moins de 30 minutes à faire. Cette saumon tikka cuit à la poêle ou dans un autocuiseur en utilisant Mealthy CrispLid pour obtenir cela juste à partir de la saveur tandoor.

Saumon Tandoori, également appelé Tikka au saumon, est un plat indien avec des morceaux de saumon marinés dans une marinade épicée puis cuits à la perfection sur un tandoor (nous en parlerons plus tard). Tikka fait référence à de petits morceaux de viande marinés dans des épices, c'est pourquoi les gens appellent souvent le saumon Tandoori, le saumon Tikka.

Dans cette recette de saumon tikka, un Couvercle Croustillant Plat cuit du saumon frais pêché dans la nature pour obtenir les mêmes saveurs juteuses qu'un tandoor en moins de temps, comme dans mon Recette de poulet tandoori. Ne t'inquiète pas instructions de la cuisinière sont également inclus.

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Saumon tandoori avec pommes de terre aux épices indiennes

C'est donc officiellement à nouveau cette période de l'année, lorsque vous savez que vous devez commencer à manger sainement, mais que la température extérieure appelle des ragoûts et des casseroles confortables. Comme quand ce dernier bouton de mon pantalon refuse d'être mon ami, alors que je l'aspire et dis une petite prière, espérant à Dieu que mon pantalon préféré ne succombe pas à la pression. Pas comme ça s'est passé&hellipor quoi que ce soit. Les jours maussades et pluvieux demandent de la nourriture réconfortante, mais à cette période de l'année, j'en ai fini avec ça.

Alors me voilà, mon pantalon taille un peu trop serré pour que je puisse sortir en toute confiance, et tout ce à quoi je pense, c'est ce que je devrais manger quand je rentre du travail. je devrait pensez à manger une salade clichée de feuilles de laitue molles et de concombre détrempé. Ou peut-être une sorte de boisson protéinée tout en faisant un faux petit sourire comme je dis &ldquoOh mais en fait j'aime vraiment ce goût !&rdquo

Mais ne méritons pas mieux que ça ! ? Pourquoi les aliments sains semblent-ils toujours sacrifier la saveur ? On devrait pouvoir avoir notre gâteau et le manger aussi ! Oh&hellip.mauvaise analogie.

Donc, dans cet esprit, je me suis promis de manger plus de poisson. Il est incroyablement sain (mais nous le savons tous maintenant) et il prend également toutes les saveurs que vous souhaitez. Avec ce temps froid qui nous menace, ce beau morceau de poisson mérite quelque chose de plus lourd qu'un peu de jus de citron et une pincée d'herbes.

Et nous voici maintenant avec ce saumon aromatique aux épices tandoori qui est vraiment épatant. Je veux dire, j'ai complètement oublié que j'essaye (mot clé : en essayant) pour manger sainement.

Ce saumon est un plaisir facile pour la foule et fait un dîner rapide en semaine pour la famille et les invités! J'ai fait rôtir quelques pommes de terre et ajouté le saumon dans la même poêle lorsque les pommes de terre étaient presque cuites, ce qui facilite également le nettoyage. Prime!

Servez-le dans une jolie assiette avec de la coriandre, des quartiers de citron et de l'oignon rouge et vous avez fait tomber un autre dîner du parc. Vous êtes le bienvenu.

En prime, si vous parvenez à avoir des restes, ajoutez-les à un pita avec un peu de concombre, de citron et de yaourt pour un déjeuner parfaitement emballé.


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Ingrédients

  • 1 (2 1/2-3 lb) filet de saumon désossé avec peau
  • 6 gousses d'ail, hachées grossièrement
  • 1 (3 & 8243) morceau de gingembre, pelé et haché grossièrement
  • Sel casher, au goût
  • 3 cuillères à soupe. huile de canola
  • 1 cuillère à soupe. vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe. poudre de chili rouge du Cachemire ou paprika, et plus
  • 1 1 ⁄2 à thé graines de cardamome
  • 1 1 ⁄2 à thé poudre d'ail
  • 1 1 ⁄2 à thé feuille de laurier moulue
  • 1 1 ⁄2 à thé cannelle moulue
  • 1 1 ⁄2 à thé clou de girofle moulu
  • 1 1 ⁄2 à thé gingembre moulu
  • 2 tasses de yaourt nature
  • 6 piments thaï, équeutés et émincés
  • 1 cuillère à soupe. coriandre fraîche hachée
  • 1 c. Garam masala
  • 1 ⁄2 petit concombre, pelé, épépiné et émincé
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Le meilleur saumon tandoori – au four

Le saumon tandoori est l'un de mes plats indiens préférés à préparer à la maison.

Toute cuisine indienne me ramène à mon enfance. Chaque week-end, nous choisirions entre un restaurant à emporter indien ou chinois.

Ma mère et moi avons toujours préféré la cuisine indienne. Si vous avez déjà mangé de la nourriture indienne en Écosse, je suis sûr que vous comprendrez pourquoi. Il semble en quelque sorte mieux que partout ailleurs.

Peut-être que quelqu'un peut m'éclairer à ce sujet ? Il semble que, partout ailleurs dans le monde, la nourriture indienne n'est tout simplement pas aussi bonne qu'en Écosse.

Quoi qu'il en soit, revenons à la recette. La nourriture indienne a souvent la mauvaise réputation d'être malsaine. Mais, en fait, cela ne pouvait pas être plus éloigné de la vérité. Si vous réduisez le riz et le pain naan, c'est en fait plutôt bon.

Je suppose que cela vient de l'avis à l'ancienne selon lequel la graisse est mauvaise pour vous.

Les principaux bienfaits pour la santé de ce saumon Tandoori :

  • Super Saumon ? évidemment, je vais commencer par cette centrale électrique. Il contient des graisses qui vous aideront réellement à brûler les graisses et ses niveaux élevés de protéines en font l'option parfaite. Surtout si vous essayez de perdre du poids.
  • Épices ? Ce plat nage littéralement dans les épices (sans jeu de mots -). Sans entrer dans chaque épice, je peux vous dire qu'elles favorisent toutes une bonne santé. Ils font circuler le sang, renforcent l'immunité et certains sont de puissants anti-inflammatoires. Alors ne vous retenez pas sur l'épice !

Au sujet des épices, combien d'épices gardez-vous dans votre maison ? Je ne peux pas croire que je puisse aller chez ma grand-mère.

Une femme qui cuisine un repas maison tous les jours de sa vie et il n'y a pas d'épices ? même pas une bouffée de gousse d'ail. Je ne pourrais pas survivre un jour sans ma collection d'épices. C'est vaste ! Mais c'est mon épices Tandoori préférée

Quoi qu'il en soit, si vous avez un four tandoor, vous avez de la chance ! Je suis jaloux. Le saumon Tandoori sera parfait en 8 minutes environ. Cependant, sous le grill ou au four, le saumon tandoori s'épanouira lui aussi avec goût.

Faites-le moi savoir dans les commentaires Ou, donnez votre avis sur Facebook en aimant notre page et obtenez des recettes quotidiennes au fur et à mesure qu'elles sont publiées.

Si vous aimez la cuisine indienne, jetez un œil à mes autres recettes :


Pour faire la sauce tandoori, mélangez toutes les épices et le yaourt.

Séchez le saumon en tapotant et placez-le dans un plat ou un bol profond.

Étaler la sauce tandoori sur le saumon et le retourner. Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Si vous avez un plat en argile, utilisez-le. Vous pouvez également placer le saumon sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Mettre au four à 375 F pendant 15 minutes. Terminez en tournant le gril à basse température pendant 2-3 minutes.

À la sortie du four, vous pouvez voir cette riche couleur Tandoori.

Ce soir, nous le mangeons sur du riz avec un côté de légumes.

Regardez la vidéo en cliquant sur le lien : Saumon Tandoori : Recettes à ma table

Je suis un professeur d'anglais/d'art dramatique au secondaire à la retraite et je vis à Leamington, en Ontario. Née en Italie, j'aime écrire pour mon blog et créer de nouvelles façons d'apporter mes traditions et ma culture à la table. J'apporte mes recettes préférées à table chaque jour et je les partage avec vous. « Cuisiner, c'est comme peindre ou écrire une chanson. Tout comme il n'y a qu'un nombre limité de notes ou de couleurs, il n'y a qu'un nombre limité de saveurs - c'est la façon dont vous les combinez qui vous distingue. Wolfgang Puck Voir tous les articles de

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  1. Faire tremper les brins de safran dans une cuillère à soupe d'eau chaude pendant 5 minutes.
  2. Ajouter le safran et l'eau et le reste des ingrédients ensemble (sauf le saumon et la coriandre fraîche) et mélanger.
  3. Encoller le saumon côté chair et laisser mariner quelques heures.

Saumon cuit au four : –

  1. Huiler une plaque à rôtir et placer le filet de saumon mariné côté peau vers le bas sur la plaque et mettre dans un four préchauffé (200c) pendant 25 minutes – vérifier pour s'assurer qu'il est bien cuit.

Saumon cuit au barbecue : –

  1. Cuire le saumon côté peau vers le bas pendant environ 15 minutes, la peau se carbonisera beaucoup et aidera à protéger la chair. Après environ 15 minutes, retournez le saumon pour faire dorer la marinade. Cela ne nécessitera que 5 à 10 minutes supplémentaires. Vérifiez si le saumon est bien cuit.

NB. J'utilise généralement un grill à poisson pour le barbecue, ce qui permet de retourner le poisson beaucoup plus facilement !

  1. Laisser reposer le saumon tandoori cuit pendant cinq minutes avant de servir, garnir d'un filet de citron, saupoudrer de sel et de coriandre fraîche hachée.

Va très bien avec n'importe quoi!

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Ça a l'air très délicieux. J'essaierai votre recette bientôt. Elle ne ressemblera pas à la vôtre. Vous êtes un excellent cuisinier. Veuillez continuer à publier de nouvelles recettes. Bien joué

Merci Rehana, je suis sûr que ton plat sera magnifique !

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Saumon Tandoori Grillé avec Riz Basmati au Citron

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Saumon Tandoori

La marinade est le premier ordre du jour. Nous allons préparer une marinade de yaourt rapide avec du yaourt nature, de l'ail frais, un peu de gingembre frais et beaucoup d'épices tandoori.

Planifier à l'avance car ce saumon nécessite une marinade de 2 heures — nécessaire pour obtenir le maximum de saveur tandoori dans le saumon !

Pour griller le saumon, Je recommande d'utiliser une poêle à griller ou une feuille de papier d'aluminium pour la cuisson du saumon. Ne placez pas le saumon directement sur les grilles du gril, sinon il risque de coller.

Riz basmati au citron

Rincez votre riz basmati plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis nous allons simplement faire une procédure de cuisson du riz standard.

Le riz va dans l'eau bouillante, laissez mijoter à couvert 15-20 minutes jusqu'à ce que le riz soit mousseux. Utilisez une fourchette pour gonfler le riz et ajoutez du jus de citron frais + du s&p au goût.

Ensuite, placez votre BEAU saumon au sommet d'une grande montagne de riz et creusez le diable.

Woohoo, votre vue sur le dîner ne craint pas ce soir. Demain non plus. Ou le lendemain.

Ou le reste de l'éternité. Parce que vous faites ce saumon grillé au tandoori tous les soirs pour toujours.

Si vous avez aimé cette recette, vous allez adorer ces autres façons de déguster le saumon !!