Recettes traditionnelles

Gâteaux dans le gâteau

Gâteaux dans le gâteau

Êtes-vous fatigué de gâteau? Voici un petit-déjeuner rapide et délicieux, que nous préparons toujours après les vacances, déjà après quelques jours, cela ressemble à un changement dans le gâteau.

  • Ingrédients pour les beignets de gâteau :
  • 4 tranches de gâteau
  • 2 oeufs
  • 50 ml de lait
  • sucre vanillé en poudre
  • sirop d'érable

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Brochettes de Cozonac :

Battre les œufs avec le lait et attendrir chaque tranche de gâteau.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés et saupoudrer de sucre et servir avec du sirop d'érable.



KITCHEN ARENA : Brochettes de cozonac sauce caramel, noix frites, fraises et glace

Pour commencer, les tranches de gâteau sont trempées dans un mélange d'œuf, de miel, de lait et d'essence de vanille, après quoi elles sont frites dans une poêle avec un peu de beurre d'huile de tournesol.

Les brochettes sont ensuite nappées d'une sauce au caramel. Pour cela, le sucre est légèrement caramélisé dans une casserole et dessus est ajouté progressivement enduit de liquide et mélangé en continu, et à la fin il est ajouté.537i pu & # 539in unt.

Pour compléter la palette des textures, des couleurs et des saveurs, la préparation est ennoblie de cerneaux de noix cuits au four, de vanille et de rhum torréfié au rhum.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

Le poulet est assaisonné de poivre, de feuilles de laurier et de sel, puis il est frit dans une poêle et dans une huile aromatisée au thym, après quoi il est placé au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes.

Pour la purée d'oignons, l'oignon bouilli est mélangé dans un mélangeur à grande vitesse et assaisonné de sel.

Pour la sauce béchamel, un oignon est garni de feuilles de laurier et cuit, puis bouilli dans du lait. Puis, dans une casserole, mélanger le beurre et la farine, ajouter le lait préalablement aromatisé et laisser bouillir 20 minutes. Une fois que le mélange a bouilli, ajoutez la purée d'oignons dessus.

Pour la sauce tartare aux épinards et à l'avocat, les pousses d'épinards sont sautées dans de l'huile aromatisée au beurre, après quoi un avocat est ajouté dessus. Bonne chance #259 !


Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette du gâteau moldave avec de la pâte échaudée ?

Je ne saurais vous dire la finesse de la pâte et le goût particulier !

Après refroidissement, le lendemain, ils sont emballés dans du papier blanc et des serviettes et stockés dans le garde-manger, dans un endroit frais et sec. Ils se conservent 1 mois, sans crainte.

Vous pouvez voir la recette vidéo du gâteau moldave à la pâte échaudée ci-dessous

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Gâteau moldave avec pâte échaudée, noix, raisins secs et cacao


Sandwich Friganele

De la catégorie des plats chez Panini Maker Breville, je vous propose aujourd'hui une recette d'enfance, préparée un peu différemment.
Y a-t-il quelqu'un qui ne se souvient pas de ces friganele, rapidement préparées dans une poêle et servies au petit-déjeuner, qu'elles soient sucrées ou salées ?
Cette fois j'ai opté pour les salés et je les ai préparés sous forme de sandwichs avec ce que j'ai trouvé dans le frigo, fromage, salami, bacon.
Ils sont très bons et se préparent rapidement !
[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient & # 8221]

  • Pour 8 portions :
  • 16 tranches de pain grillé
  • DU FROMAGE
  • salami
  • jambon
  • 4 œufs
  • 100 ml de lait
  • sel
  • poivre
  • verdure en option (je n'en ai pas mis)

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous fermons le couvercle, appuyons éventuellement légèrement et attendons calmement et avec beaucoup d'appétit, le signal que les sandwichs sont prêts.

Ils peuvent être servis avec des légumes, ou nature avec un verre de yaourt ou une tasse de thé.
Ils peuvent également être pris en paquet, car ils sont bons et froids.


Recette de gâteau de jeûne & # 8211 Ingrédients

Même si la liste des ingrédients semble longue, ils sont simples et accessibles à tous. Tout le monde les a dans le garde-manger.

Pour la pâte à gâteau :

  • 500 gr de farine
  • 25 g de levure fraîche
  • 150g de sucre
  • 200 ml d'eau
  • 100 ml d'huile
  • zeste et jus de 1/2 orange
  • zeste de 1/2 citron
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de curcuma

Pour le remplissage:

  • 150 gr de noix moulues
  • 75 gr de raisins secs
  • 50 gr de pesmet
  • 50 gr de sucre
  • 15 gr de cacao
  • 20 ml d'essence de rhum
  • 150 ml d'eau

Pour le sirop :


Ingrédients martyrs moldaves de la pâte de cozonac

  • 500 grammes de farine riche en protéines (minimum 11%)
  • 250 ml. de lait
  • 1 œuf entier (taille moyenne)
  • 2 jaunes
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 70 grammes de beurre à 80% de matière grasse, fondu
  • 7 grammes de levure sèche ou 25 grammes de levure fraîche
  • 1 cuillère à café de sel râpé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • zeste intensément coloré de la surface d'un citron ou d'une orange
  • 50-60 ml. de miel (ou sirop de 60 grammes de sucre + 2-3 cuillères à soupe d'eau, aromatisé à la vanille ou à la cannelle ou au citron)
  • 50-60 grammes de noix moulues
  • 1 petit oeuf, pour finir avant la cuisson
  • quelques gouttes d'huile pour graisser le plan de travail et le bol

Comment préparer & #8211 recette vidéo

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Qu'il vous soit utile ! N'oubliez pas de regarder la recette des martyrs à jeun, que vous pouvez trouver ici.


La recette de gâteau du sympathique chef Cătălin Scarlătescu

Le chef bien connu et sympathique Cătălin Scarlătescu nous "révèle" de ses secrets une recette de gâteau "Ce qui préserve le goût authentique roumain".

Ingrédients pour le gâteau de Cătălin Scarlatescu

  • 1kg de farine
  • 250 gr de sucre
  • 450g de lait
  • 5 œufs
  • 60 gr de levure
  • 300 gr de beurre belge
  • 500 gr de noix
  • 200 gr de merde
  • 150 gr de chocolat belge
  • 30 g d'orange confite
  • 30 gr de zeste de citron

Comment préparer le gâteau de Cătălin Scarlatescu

  1. "Mélanger la levure avec 100 ml de lait et trois cuillères à soupe de farine. Laisser la composition augmenter jusqu'à ce qu'elle double de volume "
  2. "Faire bouillir le lait avec le sucre, puis mélanger jusqu'à dissolution"
  3. "Les jaunes sont frottés avec du sel"
  4. "Mettre la farine dans un bol et verser un à un en mélangeant bien, les jaunes, le lait ensemble le sucre fondu et le beurre, l'orange confite. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, consistante et élastique"
  5. "La composition ainsi obtenue est laissée à fermenter pendant environ une heure"
  6. "Puis prenez un morceau de pâte, étalez-le bien, mettez-le sur la crème de noix avec du chocolat belge, de la merde et des raisins secs et roulez-le. Le rouleau obtenu est sectionné en deux sur toute sa longueur et les deux parties ainsi obtenues sont entrelacées et graissées à l'oeuf »
  7. "Puis mettre dans une forme pré-garnie de beurre et de farine et laisser lever environ deux heures"
  8. "Quand la pâte a levé, mettez la plaque au four pendant environ 45 minutes - 1 heure, à 160 degrés"

Recettes de Pâques : pétrir le gâteau, rapide et savoureux

Ingrédients du comptoir :
500g de farine
300 ml de lait tiède
100g de sucre
100g de beurre fondu
7 g de levure sèche
3 jaunes
le zeste d'un citron
une gousse de vanille
sel

Pour le remplissage:
200 g de noix moulues
20g de cacao
80g de sucre en poudre
100 g de merde


Escargots aux champignons et épinards en pâte feuilletée

Vous vous souvenez de la recette de champignons aux épinards que j'ai publiée au cours de l'une des dernières semaines? Eh bien, alors que nous étions assis à table et que nous dégustions la nourriture délicieuse, une idée m'est venue. Faites-en un apéritif avec des champignons en pâte feuilletée. Dit et fait.

En faisant mes courses j'ai aussi acheté une portion de pâte feuilletée de la petite, à 275 grammes, parfait, pensais-je alors, pour une portion de quelques rouleaux de pâte feuilletée aux champignons. J'ai aussi pris des champignons et une boîte de pousses d'épinards et je me suis mis au travail.

Au départ, j'ai pensé à faire des escargots à jeun avec des champignons, après quoi j'ai abandonné l'idée et j'ai ajouté un peu plus d'œuf battu et du parmesan pour les rendre plus savoureux. Les ingrédients dont vous avez besoin sont peu nombreux et la préparation est extrêmement simple. Voyons d'abord la liste des ingrédients et ensuite comment les préparer.


Gâteau cru-végétalien sans sucre - recette

Ingrédients "pâte"

• 300g de Gruau
• 250 g de finir

Ingrédients de remplissage :

• 200 g de noix
• 30 g de fèves de cacao entières
• 50 g de raisins dorés
• 50 ml de jus d'orange
• 75 g de sirop d'érable ou mon chéri
• 1 cuillère à café de vanille en poudre

Commencez par faire tremper les dattes dans l'eau (juste au-dessus de leur niveau). Laissez-les s'hydrater pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit. Il doit devenir mou pour que le robot puisse les traiter facilement et les transformer en une pâte la plus fine possible.

Lorsque les dattes se sont bien ramollies et que vous êtes prêt à commencer la recette, mettez les flocons d'avoine dans le robot culinaire / mélangeur et mélangez-les jusqu'à ce qu'ils deviennent de la farine.

Transférer la farine obtenue dans un bol. Mettez les dattes dans un mixeur avec l'eau dans laquelle elles ont été hydratées et mixez jusqu'à ce qu'elle se transforme en une pâte homogène.

Ajouter graduellement la pâte de dattes sur les flocons d'avoine et mélanger. Vous devez obtenir une coque suffisamment dure pour qu'elle puisse être étirée et non collante. S'il est trop mou, ajoutez plus de farine d'avoine moulue. S'il est trop mousseux, ajoutez un peu plus de liquide.

Mettez la croûte de côté et commencez à remplir le gâteau. Mettez les cerneaux de noix dans le même mixeur. Ajouter le cacao, le sirop d'érable, le jus d'orange et la poudre de vanille. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une composition crémeuse. S'il est trop mou, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de son de psyllium épaissir. Goûtez le sucré.

Pour "assembler" le gâteau, étalez un film plastique sur la table de travail. Placer la croûte sur le papier d'aluminium et l'étaler à la main sur une feuille carrée ou rectangulaire, ni trop épaisse ni trop fine.

Placez la garniture sur la plaque, nivelez et saupoudrez les raisins secs (préalablement hydratés dans du rhum), si vous aimez et souhaitez utiliser. Rouler ensuite la pâte en un rouleau à l'aide d'une pellicule plastique.

Attachez le papier d'aluminium aux extrémités et façonnez le gâteau avec vos mains jusqu'à ce qu'il devienne uniforme et obtienne une forme parfaite. Afin de pouvoir le couper plus facilement, il doit rester au congélateur pendant 1 à 2 heures. Il durcira et sera plus facile à trancher. Couper en tranches épaisses et servir en dessert.

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La source: Anca Alungulesei, Comment préparer un gâteau sans gluten : https://www.youtube.com/watch?v=Iw8g5A8T6VU

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