Recettes traditionnelles

Comment manger votre chemin à travers la vie Diaporama

Comment manger votre chemin à travers la vie Diaporama

Avant une entrevue

Posez votre CV et prenez le temps de manger quelques aliments anti-stress avant un grand entretien d'embauche, car la nourriture peut vous donner le coup de pouce dont vous avez besoin pour impressionner votre futur employeur.

Les betteraves fraîches, les épinards et les grains entiers sont les meilleurs aliments que vous puissiez manger pour calmer votre nervosité avant l'entretien. Les betteraves et les épinards ont une teneur élevée en acide folique qui agit comme un anti-stress naturel, tandis que les grains entiers peuvent augmenter vos niveaux de sérotonine, ce qui peut détendre le corps et vous aider à mieux gérer votre stress.

Essaye ça Salade de quinoa aux betteraves rôties et aux pousses d'épinards avant de vous rendre à votre entretien.

Après une offre d'emploi

Celui-ci ne nécessite pas d'explication scientifique. Vous venez d'accomplir une réalisation importante, et c'est une raison suffisante pour célébrer.

Essayez de faire un lot de gâteaux avec des pépites de chocolat ou l'un de vos plaisirs coupables préférés pour vous récompenser d'un travail bien fait.

Avant le sexe

Vous avez peut-être entendu dire que le chocolat peut naturellement augmenter le désir sexuel, mais saviez-vous pourquoi ? C'est parce que le chocolat contient produits chimiques psychoactifs de bien-être qui libèrent de la dopamine dans les centres du plaisir du cerveau. Pendant ce temps, les bananes riches en magnésium peuvent augmenter votre énergie et votre libido, et l'ail est chargé d'allicine, ce qui aide à augmenter le flux sanguin.

Vous ne pourrez peut-être pas trouver un plat qui combine ces trois aliments, mais gardez-en quelques-uns. Bananes au chocolat surgelées dans votre congélateur lorsque vous avez besoin de vous mettre dans l'ambiance.

Après le sexe

Il est important de reconstituer vos nutriments après un rapport sexuel ou toute activité physique intense. Les bananes sont un excellent aliment à approvisionner car elles ont des niveaux élevés de potassium et gardez vos muscles des crampes et aidez à stabiliser votre rythme cardiaque. Des œufs, quant à lui, contient de la choline, qui aide à produire des hormones « heureuses » comme la sérotonine et la dopamine pour améliorer encore plus votre humeur, faisant de ces deux-là une collation post-sexuelle parfaite.

Pour un remontant rapide après le sexe, essayez de les rendre faciles ufs frits au balsamique pour vous et votre partenaire.

Préparation d'un vol

En vol, les gens se plaignent souvent d'un niveau de stress élevé et d'une pression gastrique inconfortable. Par conséquent, les meilleurs aliments à manger avant un vol sont ceux qui calmeront vos nerfs liés au vol et préviendront les ballonnements. Les oranges contiennent de la vitamine C, qui peut vous protéger des inévitables germes qui volent dans l'air d'un avion et dans l'aéroport, tandis que les probiotiques contenus dans le yaourt peuvent aider à réguler votre système digestif et à prévenir les ballonnements lorsque l'avion frappe à haute altitude. Enfin, les noix du Brésil peuvent aider à reconstituer les réserves de zinc de votre corps, que l'anxiété peut épuiser.

Découvrez ces façons simples de savourer le yogourt grec et essayez-en un avant d'embarquer sur votre prochain vol.

Récupération d'un vol

Après avoir passé de nombreuses heures dans une cabine d'avion, il est facile de se déshydrater en raison du manque d'humidité dans l'air. Le concombre, la pastèque et le yaourt sont tous composés de plus de 80 pour cent d'eau et peut vous réhydrater après un long vol. Les concombres contiennent également de la vitamine C et de l'acide caféique pour réduire l'enflure et les coups de soleil, ce qui est idéal si vous revenez de vacances tropicales.

Cette Recette de yaourt au concombre et à l'aneth peut traiter de vos maux post-avion dans un seul plat

Avant un entraînement

L'exercice peut avoir des conséquences néfastes sur vos muscles et vos articulations, il est donc important de faire le plein d'énergie avec un repas avant l'exercice. Un équilibre égal de protéines maigres et de glucides comme ceux que l'on trouve dans un bagel de blé entier avec de la confiture ou un copieux bol de flocons d'avoine avec des noix peuvent arrêter la dégradation musculaire et réduire l'inflammation. Choisissez des glucides complexes qui brûlent plus lentement que de simples amidons comme ceux du pain blanc afin de prolonger la durée de votre approvisionnement en énergie

Essaye ça Recette de gruau à la citrouille et aux noix la prochaine fois que vous êtes sur le point d'aller au gymnase.

Après un entraînement

Votre collation post-exercice doit être conçue pour aider vos muscles à réparer les déchirures microscopiques causées par votre entraînement. Les œufs et le beurre de cacahuète contiennent tous deux les protéines nécessaires pour reconstruire du muscle larmes, tandis que le potassium dans les bananes peut prévenir les crampes musculaires. Préparez un œuf ou un sandwich banane au beurre de cacahuète sur du pain de grains entiers, car les glucides complexes peuvent aider à restaurer les niveaux de glycogène qui sont drainés pendant une séance d'entraînement.

Si vous n'avez pas très faim après l'entraînement, ce Smoothie aux bananes et au beurre de cacahuète vous fournira les nutriments dont vous avez besoin sans avoir besoin d'un repas copieux et complet.

Pour éviter une gueule de bois

Le meilleur remède contre la gueule de bois est un un proactif. Votre repas avant de boire doit inclure de la vitamine B et des graisses saines que l'on peut trouver dans l'huile d'olive, le saumon et l'avocat pour enrober votre estomac en vue d'une nuit de consommation d'alcool.

Ces Tacos saumon avocat devrait faire l'affaire et vous garder rassasié pour éviter vos fringales plus tard également.

Quand tu ne peux pas t'endormir

Peu importe la raison pour laquelle vous ne pouvez pas vous endormir, manger certains aliments peut faciliter le processus en vous plongeant dans une accalmie somnolente. Le L-tryptophane est un acide aminé présent dans des aliments comme la dinde qui déclenche la libération de sérotonine, créant un effet relaxant dans le cerveau qui peut déclencher le sommeil. Manger un sandwich à la dinde fait avec du pain de grains entiers qui a une teneur en sucre inférieure à celle du pain blanc vous empêchera d'avoir un pic d'énergie, et si vous n'êtes pas un fan de dinde, le fromage et les craquelins feront l'affaire.

Cuisinez ça Recette de base de dinde rôtie et conservez-le au réfrigérateur pour préparer des sandwichs de fin de soirée tout au long de la semaine et gagnez du temps en comptant les moutons.

Quand tu ne peux pas rester éveillé

Si vous avez une longue nuit devant vous, posez la tasse de café géante et envisagez une alternative alimentaire naturellement énergisante. Si vous prévoyez essayer de rester éveillé pendant une longue période, vous aurez besoin de glucides pour maintenir votre niveau d'énergie et de protéines pour stimuler les fonctions cérébrales. Une assiette de pâtes avec du poulet grillé et des légumes, ou un sandwich aux œufs et au fromage sur des toasts de blé entier peuvent vous aider à rester éveillé.

Remarque : évitez la caféine et les aliments trop sucrés qui peuvent augmenter votre énergie et votre attention pendant quelques heures, mais qui finiront par entraîner un crash. Évitez également les aliments comme la dinde avec du tryptophane qui vous feront baisser les yeux avant de pouvoir vous mettre au travail.

Une portion de ce Recette de pâtes à la bruschetta peut vous fournir l'énergie et la matière grise nécessaires pour passer une nuit longue et productive. Cela aide aussi qu'il ait bon goût.

Lorsque vous avez reçu un diagnostic de grippe

Si vous avez la grippe, il est probable que vous vous sentiez fatigué, douloureux et fiévreux en raison de l'inflammation et d'un système immunitaire affaibli. Les pommes et les canneberges contiennent des flavonoïdes, qui sont substances anti-inflammatoires qui aident à renforcer votre système immunitaire contre les bactéries et les virus. Alternativement, le poulet et les œufs contiennent des protéines facilement digestibles qui ne dérangeront pas votre estomac ou ne prendront pas trop d'énergie pour se préparer, mais garderont votre corps sous tension pour combattre la maladie. Enfin, la pastèque rouge et pulpeuse contient glutathion, un antioxydant qui combat les infections.

Profitez-en pour essayer 5 nouvelles façons d'essayer la pastèque et gardez à l'esprit qu'un nez bouché peut vous empêcher de goûter les saveurs audacieuses de vos repas, car 80 pour cent de la perception des saveurs est régi par votre odorat.

Lorsque vous avez reçu un diagnostic de pneumonie

Parce que la pneumonie provoque une inflammation des poumons, les fruits comme les myrtilles qui ont haut pouvoir antioxydant qui peuvent réduire l'inflammation et agir comme agents réhydratants sont un aliment de base pour la récupération de cette maladie. Miel non pasteurisé peut également enduire votre gorge de composés antiviraux et antibactériens naturels qui peuvent aider à soulager le mal de gorge associé à la pneumonie.

Préparer ceci Recette d'avocat au miel et à la menthe aidera à apaiser votre gorge, à calmer votre stress d'être malade et à vous rassasier.

Quand tu as mal à la tête

Cette sensation palpitante que vous ressentez lorsque vous avez mal à la tête résulte souvent d'un inflammation des vaisseaux sanguins près du cerveau. Le gingembre est un excellent aliment pour les maux de tête car il contient des anti-inflammatoires naturels et agit également comme un antihistaminique pour réduire la sensibilité et la pression. Avec le gingembre, le saumon est un autre excellent aliment pour les anti-inflammatoires naturels et les grains entiers, qui sont riche en magnésium, sont parfaits pour apaiser les migraines liées au syndrome prémenstruel.

Cuire ça Recette de saumon au gingembre et à la lime avec une portion de riz brun sur le côté pour attaquer votre mal de tête de tous les côtés.

Quand on a mal aux dents

Les maux de dents peuvent rendre vos dents sensibles et douloureuses, ce qui rend difficile la consommation d'aliments divers. La clé pour faire face à un mal de dents est d'éviter de mâcher des aliments, en particulier ceux avec températures extrêmes, autant que possible. Manger une pomme de terre au four légèrement trop cuite ou un yogourt mou est un excellent moyen de vous rassasier sans trop vous fatiguer les dents.

Ces Pommes de terre au four apaisera votre bouche et satisfera vos papilles.

Avant une date

Si vous vous sentez anxieux avant un grand rendez-vous, pensez au chocolat noir et aux graines de citrouille comme aliments de prédilection. Le chocolat noir a des propriétés qui réduire les niveaux de cortisol, une hormone du stress, tout en augmentant la sérotonine qui aide à combattre l'anxiété. Pendant ce temps, les graines de citrouille contiennent du magnésium qui aide à décomposer les niveaux de glucose pour augmenter les niveaux d'énergie

Gardez un sac de Mélange montagnard citrouille, cerise et chocolat noir à portée de main pendant que vous vous préparez pour la soirée.

Au cours d'un rendez-vous

Malgré le fait que de nombreux sites vous diront ce que aliments que vous devriez éviter lors de votre premier rendez-vous, la meilleure règle de base pour commander à une date est de commander quelque chose que vous pouvez manger sans gâchis. Les pâtes, par exemple, sont une excellente option car elles vous rassasieront, peuvent varier selon les goûts et ne briseront pas votre budget ou celui de votre rendez-vous, tant que vous ne choisissez pas des nouilles qui peuvent facilement vaporiser de la sauce sur vos vêtements. .

Plats similaires à celui-ci Recette de pâtes méditerranéennes peut être trouvé dans la plupart des restaurants.

Pendant la grossesse

La grossesse est un moment important pour manger avec soin et de manière appropriée, mais beaucoup de gens ne sont pas d'accord sur les aliments que vous devriez manger. En général, les nutritionnistes conviennent que aliments contenant de l'acide folique comme les avocats, le brocoli et les lentilles aident à développer le cerveau et le système nerveux du bébé. Pendant ce temps, les sources de fer comme la farine d'avoine et les épinards produisent plus d'hémoglobine dans votre sang et la teneur en protéines et en oméga-3 des œufs DHA peut aider à la formation des yeux du fœtus et au fonctionnement du cerveau.

Cette Recette d'épinards et de lentilles fait un excellent plat d'accompagnement lorsque vous avez en tête les soins prénatals.

Après la grossesse

Après l'accouchement, la plupart des mamans ont une perte de poids sur le cerveau. Cependant, il est très important de perdre du poids de manière saine, en faisant de l'exercice et en suivant une alimentation équilibrée composée de grains entiers, de protéines maigres, de fruits, de légumes et de quelques indulgences de temps en temps. Lorsque vous avez envie d'une collation à midi, optez pour une assiette de fromage et de craquelins, des tranches de pomme avec du beurre de cacahuète ou un sandwich sur du pain de grains entiers pour vous rassasier sans abuser. Suivre un régime à la mode immédiatement après l'accouchement peut stresser suffisamment les nouvelles mamans pour les amener à prendre du poids.

Cette Recette de Fromage aux herbes avec craquelins peut compter à la fois comme un en-cas sain et comme une gourmandise savoureuse pour les nouvelles mamans.

Après avoir retiré vos dents de sagesse

Comme pour un mal de dents, votre bouche sera douloureuse et engourdie après l'extraction de vos dents de sagesse en raison de l'utilisation d'un anesthésique local et de la chirurgie elle-même. La clé pour manger après avoir dents de sagesse enlevées est de s'en tenir aux aliments mous qui ne nécessiteront pas beaucoup de mastication et d'éviter les aliments qui se coinceront facilement dans les trous de vos gencives. Les aliments froids comme la crème glacée aideront à engourdir votre bouche et à apaiser les douleurs, tandis que les soupes et bouillons clairs, le yogourt et le pudding vous nourriront sans vous fatiguer la bouche.

C'est le moment idéal pour essayer de faire votre propre Crème glacée au chocolat , qui apaisera vos gencives tout en stimulant vos papilles.

Après avoir retiré vos amygdales

Les aliments adaptés à la post-amygdalectomie sont similaires à ceux appropriés après l'extraction des dents de sagesse. Parce que l'ablation de vos amygdales n'affecte pas votre capacité à mâcher, vous pouvez élargir votre alimentation pour inclure des aliments pâteux comme des pâtes trop cuites et de la purée de pommes de terre, qui vous garderont rassasié plus longtemps et vous donneront une plus large gamme de nutriments pendant votre période de récupération. . L'ablation de vos amygdales est votre excuse pour vous laisser tenter par vos friandises sucrées et froides préférées si jamais vous en aviez besoin..

Cette Recette classique de purée de pommes de terre a bon goût et est doux pour votre gorge endolorie.

Avant un test académique

La préparation d'un événement universitaire important nécessite une vraie nourriture pour le cerveau. Les aliments riches en protéines comme les œufs, les haricots, les graines et les noix aident votre corps à créer des acides aminés, qui sont les précurseurs des neurotransmetteurs qui vous aident maintenir la motivation mentale et une réflexion pointue. Assurez-vous de manger avant un test, même si vous ne mangez pas normalement à ce moment précis - votre cerveau a besoin d'énergie pour fonctionner à son plein potentiel.

Essayez de préparer certains de ces de nouvelles façons de cuisiner des œufs pour le petit-déjeuner la prochaine fois que vous aurez un gros test ou un projet à terminer.

Après un événement social impliquant la consommation d'alcool

À votre bureau

Nous avons tous été confrontés au dilemme d'avoir à passer notre heure de déjeuner à nos bureaux, à travailler dur pour terminer un projet tout en ayant toujours envie d'un repas décent.

Si tu as rester à ton bureau pour manger votre déjeuner (que vous devez éviter autant que possible) un sandwich ou une salade compacte peut être un choix sain qui vous rassasiera sans laisser de désordre. Assurez-vous que votre salade contient un élément de protéines ou d'amidon, comme du poulet grillé ou du riz brun pour éviter la sensation de faim en fin d'après-midi. Soyez conscient de la possibilité de contamination bactérienne à votre bureau, car votre bureau peut être 400 fois plus sale que vos toilettes.

Cette Sandwich club à l'avocat contient un excellent mélange de graisses saines d'avocat et de protéines maigres de dinde pour maintenir votre énergie en vue d'une longue journée au bureau.

Au parc

La clé pour une nourriture de pique-nique parfaite est de la garder pratique et portable. Si vous apportez de la nourriture qui est meilleure servie chaude ou froide, vous risquez d'être déçu à l'heure du pique-nique. Les paninis sont faciles à transporter et ont bon goût à température ambiante et les glucides vous donneront l'énergie nécessaire pour lancer un frisbee. De même, les tranches de pomme font des amuse-gueules faciles pour les enfants et les adultes.

Ces Biscuits aux pépites de chocolat au chocolat blanc et aux framboises ferait un excellent dessert estival après un copieux Panini aux aubergines grillées et mozzarella.

En camping

Lorsque vous passez du temps à l'extérieur, il est important de reconstituer votre carburant du corps, surtout si vous campez après une longue journée de randonnée ou d'activité physique. Assurez-vous que votre repas comprend un équilibre de protéines et de glucides pour restaurer votre énergie, reconstruire le tissu musculaire et vous préparer pour les activités du lendemain. Les aliments de barbecue comme les hamburgers et les brochettes de shish peuvent être d'excellentes sources de protéines, cuire rapidement sur un feu de camp et peuvent facilement être végétariens. Les salades de pâtes faciles à conserver constituent également un bon plat d'accompagnement pour votre camping.

Pour vous inspirer, consultez le Guide ultime du camping pour les gourmands.

En randonnée

La randonnée est le meilleur moment pour mettre à profit votre recette de mélange montagnard préférée. Un bon mélange montagnard est un mélange de fruits secs, de noix fraîches et de graines, car leur teneur élevée en matières grasses se transforme rapidement en énergie. Aussi, quand faire son sac pour une randonnée, il est important de garder à l'esprit que vous devez transporter votre nourriture sur votre dos, il est donc préférable d'emporter des mélanges montagnards et des sandwichs plus légers qui survivront à vos mouvements constants.

Si vous n'avez pas déjà un mélange montagnard préféré, donnez-en un 8 recettes de mélanges Snack-Happy Trails une chance.

Quand il fait vraiment chaud

Lorsque le temps est chaud et humide, manger un gros repas est souvent la dernière chose à laquelle tout le monde pense. Même s'il peut sembler contre-productif d'essayer vos nouvelles recettes épicées par temps chaud d'été, c'est en fait un excellent moyen de vaincre la chaleur. Les aliments épicés déclenchent vos glandes sudoripares et les feront travailler des heures supplémentaires pour augmenter votre circulation sanguine, et la production de sueur vous aide à vous refroidir plus rapidement. Les cultures des endroits les plus chauds du monde, comme l'Amérique du Sud, l'Inde et l'Afrique, ont depuis longtemps incorporé des aliments aromatisés aux piments forts et aux épices comme aliments de base.

La prochaine fois que vous préparerez le dîner, soyez assez audacieux pour cuisiner quelque chose comme ça Crevettes grillées épicées avec chutney d'orange et de tamarin.

Quand tu es grincheux

Vous vous sentez irritable ou grincheux ? À moins que votre parent, collègue ou enfant ne vous énerve, il y a de fortes chances que votre humeur soit un appel à l'aide. La mauvaise humeur est un signe que votre corps est manque d'énergie et a besoin de carburant. Par conséquent, manger des aliments qui combinent des glucides à combustion rapide avec des protéines ralentira le processus de digestion. Des collations comme une pomme avec du beurre de cacahuète garantiront que votre niveau d'énergie reste élevé tout au long de la journée afin que vous puissiez freiner cette mauvaise humeur.

Cette Recette de 'Sushi' PB & J montre une excellente façon d'incorporer du beurre d'arachide, des glucides et des conserves de fruits frais pour la collation ultime.

Quand tu es inquiet

Dans le monde trépidant d'aujourd'hui où il y a de nombreuses raisons de se sentir inquiet ou anxieux à un moment donné, certains aliments peuvent soulager vos malheurs mieux que d'autres. Que vous soyez inquiet pour votre travail, vos finances, votre mariage ou vos enfants, manger des aliments riches en les acides gras oméga-3 peuvent aider à maîtriser votre anxiété. Le saumon et les noix sont tous deux d'excellentes sources d'oméga-3, et la consommation régulière de ces acides gras a été associée à la prévention et au traitement de la dépression clinique.

Les noix sont un ajout facile à presque n'importe quel déjeuner, déjeuner, et dîner recette et peut garder vos nerfs à distance.

Cuisiner pour quelqu'un pour la première fois

Cuisiner pour quelqu'un pour la première fois n'est pas le moment d'essayer cette nouvelle recette compliquée que vous avez récemment trouvée - cela présente trop d'opportunités pour que quelque chose tourne mal. La clé est de s'en tenir aux aliments simples que vous avez déjà préparés et que vous aimez manger. Quelqu'un a-t-il déjà dit que votre recette de poulet au citron était à tomber par terre ? Fais ça. Ou peut-être avez-vous récemment perfectionné la recette classique de spaghettis et boulettes de viande de votre mère. Quel meilleur moment pour le montrer ?

Si vous n'avez pas de recette éprouvée, cette simple Recette de poulet au citron et au basilic est un excellent moyen de gagner un nouvel invité

Cuisiner pour quelqu'un de spécial

C'est l'occasion d'essayer une recette plus compliquée pour montrer à quelqu'un (surtout quelqu'un qui aime la nourriture) que vous vous souciez suffisamment de mettre du temps et du dévouement pour préparer un plat plus extravagant. Cuisiner un soufflé salé pour le dîner ou un soufflé sucré pour le dessert peut vous aider à montrer votre savoir-faire culinaire et à épater vos invités.

Cette Soufflé aux épinards et au gruyère est sûr de laisser votre invité impressionné et désireux de secondes.


La Montréalaise Meredith Erickson sur les récompenses de manger son chemin à travers les Alpes

Notre livre de cuisine de la semaine est Alpine Cooking de Meredith Erickson, co-auteur des livres de cuisine Joe Beef, entre autres. Pour essayer une recette du livre, consultez: Fromage à tartiner épicé (liptauer), Wiener schnitzel et kaiserschmarrn (crêpe râpée).

Avec ses styles Belle Époque, ses fresques gothiques et sa cascade déchaînée divisant la ville en deux, Bad Gastein incarne l'allure excentrique des Alpes autrichiennes. Depuis le 19ème siècle, ses sources chaudes - et leurs promesses de guérison - ont attiré des impératrices, des rois, des artistes et des compositeurs. Aujourd'hui, ses pentes abruptes environnantes séduisent autant les skieurs que les curistes.

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Réputée pour ses propriétés thermiques et ses attributs surréalistes plutôt que pour ses offres culinaires, l'auteur Meredith Erickson a tout de même réussi à bien y manger. En parcourant les Alpes autrichiennes alors qu'elle recherchait son premier livre de cuisine solo, Cuisine alpine (Ten Speed ​​Press, 2019), elle s'est nourrie de classiques aussi copieux que Wiener schnitzel, Tafelspitz (rumsteck de bœuf bouilli) et Kaiserschmarrn (crêpe râpée).


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Avec ses styles Belle Époque, ses fresques gothiques et sa cascade déchaînée divisant la ville en deux, Bad Gastein incarne l'allure excentrique des Alpes autrichiennes. Depuis le 19ème siècle, ses sources chaudes - et leurs promesses de guérison - ont attiré des impératrices, des rois, des artistes et des compositeurs. Aujourd'hui, ses pentes abruptes environnantes séduisent autant les skieurs que les curistes.

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Avec ses styles Belle Époque, ses fresques gothiques et sa cascade déchaînée divisant la ville en deux, Bad Gastein incarne l'allure excentrique des Alpes autrichiennes. Depuis le 19ème siècle, ses sources chaudes - et leurs promesses de guérison - ont attiré des impératrices, des rois, des artistes et des compositeurs. Aujourd'hui, ses pentes abruptes environnantes séduisent autant les skieurs que les curistes.

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Réputée pour ses propriétés thermiques et ses attributs surréalistes plutôt que pour ses offres culinaires, l'auteur Meredith Erickson a tout de même réussi à bien y manger. En parcourant les Alpes autrichiennes alors qu'elle recherchait son premier livre de cuisine solo, Cuisine alpine (Ten Speed ​​Press, 2019), elle s'est nourrie de classiques aussi copieux que Wiener schnitzel, Tafelspitz (rumsteck de bœuf bouilli) et Kaiserschmarrn (crêpe râpée).


La Montréalaise Meredith Erickson sur les récompenses de manger son chemin à travers les Alpes

Notre livre de cuisine de la semaine est Alpine Cooking de Meredith Erickson, co-auteur des livres de cuisine Joe Beef, entre autres. Pour essayer une recette du livre, consultez: Fromage à tartiner épicé (liptauer), Wiener schnitzel et kaiserschmarrn (crêpe râpée).

Avec ses styles Belle Époque, ses fresques gothiques et sa cascade déchaînée divisant la ville en deux, Bad Gastein incarne l'allure excentrique des Alpes autrichiennes. Depuis le 19ème siècle, ses sources chaudes - et leurs promesses de guérison - ont attiré des impératrices, des rois, des artistes et des compositeurs. Aujourd'hui, ses pentes abruptes environnantes séduisent autant les skieurs que les curistes.

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Réputée pour ses propriétés thermiques et ses attributs surréalistes plutôt que pour ses offres culinaires, l'auteur Meredith Erickson a tout de même réussi à bien y manger. En parcourant les Alpes autrichiennes alors qu'elle recherchait son premier livre de cuisine solo, Cuisine alpine (Ten Speed ​​Press, 2019), elle s'est nourrie de classiques aussi copieux que Wiener schnitzel, Tafelspitz (rumsteck de bœuf bouilli) et Kaiserschmarrn (crêpe râpée).


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