Recettes traditionnelles

Recette de pâte à pizza sans levure

Recette de pâte à pizza sans levure

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  • Pain sans levure

Souvent, je n'ai pas d'ingrédients que vous n'utiliseriez que de temps en temps, comme la levure. Cette recette peut servir 3 personnes ou 2 personnes très affamées.


Yorkshire, Angleterre, Royaume-Uni

38 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 400g de farine nature
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de levure
  • 150 ml d'eau
  • 60 ml d'huile végétale

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :20min ›Prêt en :35min

  1. Mélanger la farine, le sel, la levure chimique et l'eau jusqu'à ce que la plupart de l'eau soit absorbée. Ensuite, mettre sur un comptoir fariné et pétrir jusqu'à ce qu'il soit réalisable et tartinable, environ 2 minutes. Vous pouvez ajouter un peu plus d'eau ou de farine jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
  2. Mettez sur la plaque à pizza et étalez jusqu'à ce qu'elle atteigne tous les bords de la plaque. Il peut être utile d'utiliser un rouleau à pâtisserie pour aider à aplatir la pâte avant de la mettre sur le moule. Avec vos doigts, étalez de l'huile végétale sur la croûte (cela aide à éviter que la sauce tomate ne pénètre dans la croûte). La mesure de l'huile n'est qu'une ligne directrice, tant que toute la surface de la croûte est couverte, c'est bien.
  3. Garnir de votre base de tomates et garnir de la viande de votre choix. Vous pouvez également ajouter des oignons, des poivrons ou des champignons. Garnir de fromage et placer dans un four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les garnitures soient dorées.

Substitution

J'aime la variété, alors au lieu d'utiliser une base de tomate, j'ai utilisé de la sauce barbecue. Je l'ai ensuite garni de champignons, d'oignons, de bacon et de fromage. C'est aussi délicieux avec du poulet!

D'autres idées

Donnez plus de saveur à la croûte en ajoutant environ 3 gousses d'ail et 2 cuillères à café de flocons de persil.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(10)

Avis en anglais (4)

J'ai utilisé cette recette deux fois, et c'était délicieux les deux fois-19 avril 2012

catastrophe mon plateau était trop petit et ma pâte trop épaisse ! Était insipide et friable sur la morsure et mes garnitures. . eh bien, j'avais besoin de plus. Avais-je utilisé la MOITIÉ de la pâte et fait une croûte mince qui aurait pu fonctionner? J'ai aussi utilisé de la farine de riz qui n'a peut-être pas aidé... je pense que la prochaine fois, je mettrai un œuf dedans ?-20 février 2012

Si facile et goûté merveilleux. La meilleure pizza de tous les temps avec la sauce à pizza italienne sur le dessus - sans parler des poivrons, de l'oignon, de l'ail, du fromage.-30 avril 2013


27 recettes de pâte à pizza sans gluten et sans levure

Si vous devez supprimer le gluten ou la levure, vous pourriez craindre que cela signifie abandonner la pizza - et comme la pizza est un régal si délicieux que presque tout le monde aime, cela peut être quelque chose que vous ne pouvez pas supporter d'envisager.

Cependant, même si vous ne pouvez pas manger de gluten ou de levure, il existe des moyens de contourner cela - et pour vous montrer, voici nos 27 recettes de pâte à pizza sans gluten et sans levure préférées que vous pouvez facilement reproduire à la maison.


Pâte à pizza sans levure

C'est LA recette de pâte à pizza quand :

vous n'avez pas 3 heures pour que la pâte lève

vous avez des gens affamés qui vous regardent mal parce que vous avez promis une pizza pour le dîner seulement pour découvrir que les pains plats que vous alliez utiliser sont moisis (histoire vraie).

Fondamentalement, tout le monde appartient à l'une de ces 3 catégories, ce qui signifie que cette recette de croûte de pizza est pour tout le monde dans ce monde entier. ??

Vous venez de le mélanger dans un bol puis pétrissez pendant 3 minutes à la main, ou blitzez pendant 40 secondes dans un robot culinaire, puis c'est prêt à l'emploi ! Garnir d'une sauce à pizza et des garnitures au choix, cuire au four pendant 12 minutes et voila ! Pizza bien chaude, fraîchement sortie du four en 20 minutes chrono.

C'est plus rapide que la livraison à domicile !!


Pâte à pizza sans levure | Ben Pérez

Comme beaucoup, la pizza est l'un de mes plats préférés pour à peu près toutes les occasions. Je veux dire, qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer ? Heureux? Mangez des pizzas. Émotif? Mangez des pizzas. Célébrer? Mangez des pizzas. Vous avez eu l'idée.

Vous pouvez préparer chaque partie d'une pizza comme vous le souhaitez, de la croûte aux garnitures. Quelles que soient les restrictions/préférences alimentaires que vous pourriez avoir, il y a une pizza quelque part pour vous. Partout dans le monde, vous pouvez trouver un type différent de "pizza" et une préparation différente. C'est vraiment un aliment réconfortant universel. Nous sommes tous jusqu'aux genoux à une époque très étrange en ce moment, et il semble que beaucoup se tournent vers la cuisine et la pâtisserie pour aider à passer le temps (il suffit de regarder les étagères de farine à l'épicerie). La levure est un autre élément difficile à trouver de nos jours. Si vous avez la chance d'avoir de la farine à la maison mais que vous manquez de levure, je suis là pour vous.

Traditionnellement, la croûte de pizza est faite de farine, d'eau, de levure, de sel et de sucre. La levure convertit le sucre en dioxyde de carbone gazeux, qui à son tour crée des poches d'air et fait lever la pâte. Une fois exposée à la chaleur, la levure meurt et les poches d'air se forment. Lorsque vous éliminez la levure de l'équation, d'autres agents levants peuvent être utilisés pour combler le vide. Bien que vous n'obteniez pas tout à fait ces bulles d'air auxquelles vous êtes peut-être habitué dans votre pizzeria préférée, j'ai expérimenté avec du bicarbonate de soude et de la levure chimique et j'ai essayé de créer un résultat final satisfaisant et cela ne pourrait pas être plus facile.


A propos de cette recette

J'avais reçu de nombreuses demandes pour une recette de pâte à pizza à toute épreuve qui n'utilisait pas de levure. Les pâtes à base de levure sont délicieuses, mais elles peuvent être un ingrédient difficile et il s'avère que ce n'est pas du tout nécessaire pour faire une pizza parfaite !

Après de nombreuses expériences avec différentes combinaisons de farine, de levure chimique et de levure chimique et d'autres ingrédients, je peux dire avec confiance que j'ai trouvé le bon mélange pour la meilleure pâte à pizza. Il n'y a rien de magique ici, juste des fournitures simples dans les bonnes proportions, manipulées correctement et avec un peu de patience.

Une pâte à pizza toute simple

Cette recette utilise de la farine tout usage. Bien que j'aime les grains entiers pour leurs bienfaits pour la santé (comme cette recette de pâte à pizza au blé entier avec de la levure), la farine tout usage est vraiment la meilleure option pour une saveur de pizza classique.

La pâte à pizza à grains entiers sans levure a tendance à former une croûte plus épaisse et plus croustillante, comme une pizza roti à pain plat. Cependant, cette pâte à farine tout usage sans levure a une texture et un goût plus traditionnels. La croûte est croustillante à l'extérieur et un peu dure à l'intérieur. Il est suffisamment solide pour contenir beaucoup de sauce, de fromage et toutes vos garnitures de pizza préférées.

La meilleure chose que je suggérerais est de faire cette pâte à pizza avec de la farine non blanchie tout usage ou de la farine biologique. Vous pouvez également utiliser de la farine à pain. Notez cependant que vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'eau si vous utilisez de la farine à pain.

Bien que la pâte à pizza maison prenne du temps à préparer, je vous promets que cela vaut la peine d'attendre et ne demande vraiment pas beaucoup d'efforts. Si vous en avez l'occasion, faites-le à l'avance et vous serez ravi d'avoir une boule de pâte prête à cuire à chaque fois que vous aurez envie de pizza !

Instructions étape par étape


Puis-je faire une croûte de pizza Bisquick profonde?

Vous pouvez faire une croûte à pizza avec un mélange de biscuits pour plat profond, mais vous voulez ajouter des ingrédients supplémentaires pour donner à la tarte une certaine structure. Jouez en ajoutant environ 1/4 tasse de semoule de maïs et 1/4 tasse de parmesan râpé par tasse de mélange à biscuits. Après les avoir mélangés, ajoutez du beurre (3T par tasse de mélange) et de l'eau chaude pour former une pâte.

Vaporisez votre cocotte (en gros, vous faites une cocotte à pizza), puis appuyez sur votre croûte au fond et sur les côtés.

Garnir de votre sauce préférée.


Ingrédients pour faire de la pâte à pizza sans levure :

  • lait non laitier, comme le soja aux amandes ou la noix de coco légère
  • vinaigre – réagit avec la levure chimique et aide à lever la pâte sans levure
  • extra vierge huile d'olive – utiliser les bonnes choses pour ajouter une merveilleuse saveur méditerranéenne
  • farine tout usage Pour des raisons de santé, vous pouvez essayer de préparer cette recette de pâte à pizza avec de la farine de blé entier, mais elle sera plus croustillante et ressemblera un peu plus à une pizza au pain plat ou au chapati.
  • poudre à pâte et bicarbonate de soude – Les agents levants de la pâte, qui s'activent une fois que vous ajoutez l'eau, il n'y a donc pas d'attente pour la levée de la pâte
  • séché Origan et du sel comme assaisonnement

Croûte De Pizza Maison

Instructions de congélation
Il est important de savoir que cette recette est suffisante pour faire deux pizzas de 12 pouces. Si vous n'avez pas besoin de deux pizzas, voici les instructions de congélation :

Une fois que la pâte à pizza a levé et que vous avez divisé la pâte en deux pour former deux pizzas (étape 7), vous pouvez congeler une des boules de pâte pour faire une pizza plus tard. Ou vous pouvez simplement congeler les deux boules de pâte séparément. Vaporiser légèrement tous les côtés de la ou des boules de pâte avec un spray antiadhésif ou enduire légèrement tous les côtés d'huile d'olive. Placez la ou les boules de pâte dans des sacs individuels à fermeture éclair et fermez hermétiquement, en éliminant tout l'air. Congeler jusqu'à 3 mois.

Instructions de décongélation

Mettez vos boules de pâte à pizza surgelées au réfrigérateur pendant la nuit ou pendant environ 12 heures pour les décongeler. Lorsque vous êtes prêt à faire la ou les pizzas, sortez la pâte du réfrigérateur et posez-la sur le comptoir pour qu'elle repose pendant 30 minutes et vienne à température ambiante. Continuez avec l'étape 8.


Carla Christian, RD, LD, a obtenu son diplôme d'associé en arts culinaires du Culinary Institute of America en 2006 et son baccalauréat en diététique de la Michigan State University en 2009. Elle a terminé son stage en diététique à l'Université du Nebraska Medical. Center en 2010 et est un ancien chef de la cuisine d'essai Better Homes and Gardens®. Photo de Jason Donnelly

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La prochaine fois que vous aurez envie de pizza, vous n'aurez pas à passer par un processus de 3 heures pour faire la vôtre. Essayez simplement de préparer l'une de ces délicieuses croûtes à pizza sans levure et vous dégusterez une tranche incroyable en moins d'une heure. Découvrez 10 trucs et astuces pour Rockin' Pizza pour plus de recettes et d'idées pour les sauces, les garnitures et plus encore.