Recettes traditionnelles

Recette de brioches aux cornflakes au chocolat

Recette de brioches aux cornflakes au chocolat

  • Recettes
  • Type de plat
  • Biscuits et biscuits
  • Biscuits au chocolat

Très facile à faire pour une fête d'anniversaire d'enfants car ils peuvent aider !

23 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 1 (230g) barre de Cadbury Dairy Milk (ou tout autre chocolat au lait)
  • 3 à 4 cuillères à soupe de beurre
  • environ 125g de cornflakes, plus ou moins selon les besoins

MéthodePréparation:1h10min ›Prêt en:1h10min

  1. Versez de l'eau bouillante ou très chaude dans un bol et placez un bol légèrement plus grand dessus.
  2. Placer les morceaux de chocolat et le beurre à fondre dans le bol du haut.
  3. Dès que le mélange est crémeux et moelleux, ajoutez les cornflakes (mais pas tous en même temps pour vous assurer que tous les cornflakes sont recouverts de chocolat fondu).
  4. Prélevez rapidement de petites cuillerées de mélange et placez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive.
  5. Mettre au frais au mois une heure.

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Avis en anglais (2)

miam-03 mai 2010

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Petits pains aux cornflakes au chocolat ou nids de Pâques saisonniers

C'est bientôt Pâques, ce qui signifie que chaque recette sera désormais ornée de mini œufs, de lapins en chocolat et de poussins.

Et celui-ci n'est pas différent.

Les garçons voulaient faire de la pâtisserie de Pâques. J'ai accepté mais je voulais rester simple. Ils ont consulté leur “Children’s Cookbook” et Cathal (4) a choisi “Cornflake Crunch” mais a estimé que ce n'était pas assez pour Pâques (il était définitivement jugé assez chocolaté).

Nous avons divisé le mélange dans des caissettes à gâteaux de couleur pastel et Cathal et Laoise les ont décorés d'œufs. Certains œufs * peuvent * avoir disparu dans le processus.

Vous pouvez demander aux petits enfants de mesurer les ingrédients dans la casserole et de remuer sous surveillance. J'ai laissé Cathal faire les empreintes pour les œufs et lui et Laoise ont décoré les œufs. Ciarán a pris les photos.

Cette recette saute dans le train de Pâques, mais heureusement, elle est tout aussi délicieuse toute l'année et change des brioches Rice Krispie habituelles.

Petits pains aux cornflakes au chocolat ou nids de Pâques

225 g de chocolat au lait ou noir, selon votre préférence

3 cuillères à soupe de sirop doré

Facultatif : mini œufs à décorer

Casser le chocolat en petits morceaux et faire fondre dans une casserole à fond épais à feu doux avec le beurre et le sirop doré. Continuez à remuer et retirez du feu dès qu'il est fondu.

Ajouter les corn flakes et bien mélanger.

Répartir le mélange dans les caissettes.

Appuyez sur chacun pour faire une empreinte pour tenir l'œuf. Ajoutez un œuf de la décoration de votre choix.


Conseils pour le tempérage Le tempérage du chocolat fondu garantit qu'il prendra solidement en place avec un éclat brillant. Les restes de chocolat peuvent être tempérés à nouveau plus tard.

1. Hachez 1 livre de chocolat à température ambiante en morceaux de 1/2 pouce.

2. Mettez les 2/3 du chocolat dans un bol en verre. Cuire au micro-ondes à puissance moyenne et élevée pendant 30 secondes, en remuant avec une spatule en caoutchouc dans les intervalles, jusqu'à ce que les 3/4 du chocolat soient fondus, environ 1 1/2 minutes.

3. Remuez le chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, puis raclez-le dans un bol propre et sec à température ambiante. Mesurez la température du chocolat avec un thermomètre instantané et ndashread, elle doit être comprise entre 100 et 115 degrés. Ajouter le reste du chocolat par grosses poignées, en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat soit à 88 degrés. Si le chocolat devient trop froid, faites fondre quelques cuillères à soupe supplémentaires de chocolat haché et remuez-les pour augmenter la température.

4. Trempez la pointe d'un couteau dans le chocolat, le chocolat sur le couteau devrait commencer à prendre en 1 minute. A utiliser en une seule fois.


Les gâteaux aux cornflakes au chocolat à l'ancienne ne fonctionnent pas, qu'est-ce que je fais de mal ??

ma famille adore les gâteaux aux cornflakes à l'ancienne à base de sirop d'or, de beurre et de poudre de cacao, mais bien qu'ils aient bon goût, ils ne collent jamais, peu importe comment j'ajuste le rapport beurre/sirop. hmmm : j'ai trouvé que ça marche un peu mieux si j'écrase les flocons et que je les mets toujours au réfrigérateur donc je ne comprends pas maintenant ce que je fais mal : je ne sais pas :
pourrait faire avec quelques instructions s'il vous plaît:nmswave:

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oui je les fais fondre ensemble. la recette originale dit 3 cuillères à soupe de beurre pour 3 cuillères à soupe de sirop pour 1 cuillère à soupe de cacao, mais cela ne prend pas, j'ai donc réduit le beurre et ils restent collants sans prendre. plus de beurre et c'est juste des cornflakes dans une sauce au chocolat. je ne sais pas :

devra essayer de googler une autre méthode. J'ai dit d'ajouter une cuillère à soupe de sucre glace, mais cela me semblait étrange. )

personnellement je ne mesure pas.

je viens de verser et aller lol
nous utilisons des CHARGES de sirop doré et de chocolat fondu mais pas de beurre.

fonctionne aussi bien et a un goût délicieux

ma famille adore les gâteaux aux cornflakes à l'ancienne à base de sirop d'or, de beurre et de poudre de cacao, mais bien qu'ils aient bon goût, ils ne collent jamais, peu importe comment j'ajuste le rapport beurre/sirop. hmmm : j'ai trouvé que ça marche un peu mieux si j'écrase les flocons et que je les mets toujours au réfrigérateur donc je ne comprends pas maintenant ce que je fais mal : je ne sais pas :
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N'importe qui n'ayant pas de dinde, le grand jour

Pas vraiment de bolognaise hachée plus salée..je pense??

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Monde minceur sur un budget ?? je trouve cela impossible

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Croustillants aux cornflakes.

Les croustilles aux cornflakes au chocolat sont toujours un régal populaire auprès des adultes et des enfants.

J'ai un nouveau livre de recettes préférées. C'est en fait celui que j'ai acheté il y a environ 5 ans et je n'ai jamais eu le temps de tester des recettes. La Baking Bible de Mary Berry est un classique que des millions de personnes utilisent (y compris moi), mais la Baking Bible d'Annie Bell est un livre fabuleux. Il présente de nombreux classiques et favoris traditionnels, mais comprend également des rebondissements spéciaux et des pâtisseries plus inhabituelles dont nous n'avons peut-être pas entendu parler.

J'aimerais pouvoir parcourir tout le livre mais je ne sais pas si j'aurai la chance de le faire. Je démarre des projets et puis le travail devient chargé. Et la vie en général reprend le dessus. Je vais donc essayer et même si je prépare des recettes que je n'ai jamais essayées auparavant, c'est un bon début.

J'aime utiliser un mélange de chocolat noir et de chocolat au lait dans mes chips. Comme c'était presque Pâques, j'ai choisi de jolies caissettes à cupcakes pastel tachetées jaunes dans ma réserve de pâtisseries.

Pour commencer, j'ai pensé que je prendrais l'une des recettes les plus simples de tous les temps. Un que nous commençons toujours à apprendre étant enfants. Cornflake Crispies qu'Annie Bell décrit comme “un vieux, mais un goodie, ceux-ci restent un classique préféré des enfants, des adolescents et de quelques adultes. Vous pouvez également les préparer avec du chocolat noir uniquement, mais le mélange de lait et de noir crée un bon équilibre,” Je suis d'accord, la présence de chocolat au lait pour les enfants semble mieux fonctionner bien que le chocolat noir soit également délicieux.

C'est ce que j'ai choisi d'utiliser lorsque j'ai fait des Cornflake Crispies à la maison il y a quelques semaines à Pâques. J'ai eu des mini-œufs Cadbury’s, qui pour moi sont sérieusement addictifs. En fait, je suis vraiment surpris qu'il y ait assez de croustillants pour les transformer en nids de Pâques. Habituellement, vous êtes censé utiliser du blé râpé pour en faire un nid de chocolat, mais je n'en avais pas dans le placard, seulement des cornflakes.

Tout d'abord, j'ai fait fondre un mélange de chocolat noir et de chocolat au lait dans un bol allant au micro-ondes, avec une petite portion de beurre. Une fois que cela s'était légèrement refroidi, j'ai plié des cornflakes. Une autre version que j'ai utilise également du sirop doré, mais ce n'était pas nécessaire dans cette recette. Le chocolat que j'ai utilisé était la marque de Tesco et il fonctionne très bien. J'ai tendance à l'obtenir lorsqu'il est en offre spéciale.

J'ai réparti le mélange uniformément dans douze caisses à cupcakes que j'avais déjà mises dans un moule à muffins. Bien que les croustillants soient une recette sans cuisson et qu'ils soient conservés au réfrigérateur, je les mets toujours dans un moule à muffins pour qu'ils gardent leur forme. Avant de mettre au frigo j'ai mis quelques mini oeufs sur le dessus du nid.

Je mets les croustillants au chocolat dans un moule à muffins pour qu'ils gardent leur forme pendant qu'ils prennent au réfrigérateur. Un pour moi avec une tasse de thé !

Au bout d'une heure environ, les croustillants avaient pris au réfrigérateur. Nous les avons eus au cours du week-end de Pâques avec des tasses de thé ou à la place du pudding. Ils n'ont pas duré longtemps. Je souhaite juste que j'avais fait le double du montant!


Comment faire du sirop d'or

Le seul ingrédient que je n'avais pas était le sirop d'or, j'ai donc trouvé une recette sur un forum en ligne pour faire la mienne. C'était une touche supplémentaire à la recette car c'était fait maison et non en bouteille. Il a demandé 1 cuillère à soupe d'eau où j'ai utilisé 3 cuillères à soupe. J'ai également ajouté 1 cuillère à soupe de sirop de crêpes au beurre. Cela fait juste assez pour ajouter au mélange de chocolat pour les grappes.

  • ¼ tasse de sucre
  • ½ cc de vinaigre
  • 3 cuillères à soupe. l'eau
  • ⅓ tasse de sirop de maïs léger
  • 1 cuillère à soupe. sirop de crêpes au beurre
  1. Dans une petite casserole, ajoutez le sucre pour qu'il recouvre uniformément le fond de la casserole.
  2. Ensuite, saupoudrez le vinaigre et l'eau sur le dessus.
  3. Cuire à feu doux sans remuer pendant 5 minutes.
  4. Ajouter le sirop de crêpes au beurre, puis augmenter le feu à moyen et cuire le sirop pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait une couleur caramel clair.
  5. Retirer du feu. Ajouter le sirop de maïs.
  6. Ne pas remuer pendant 2 à 3 minutes pour qu'il puisse bouillonner.
  7. Lorsque le bouillonnement s'arrête, remuez bien.
  8. Si vous avez des restes à conserver à température ambiante

A PROPOS DE L'AUTEUR

Auteur: Jackie Jackson

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Croustilles au chocolat cornflakes

Le chocolat et les cornflakes sont les aliments préférés de mon fils et lorsque je les combine tous les deux pour préparer des croustillants de cornflakes enrobés de chocolat faciles, ils sont voués à disparaître le jour même de la préparation. Croquant, décadent sans être trop sucré. Pas du tout une recette compliquée et c'est super rapide à préparer. C'est le réglage qui prend un peu de temps mais qui vaut la peine d'attendre car les croustillants sont au réfrigérateur. Le sirop d'or est indispensable mais si vous ne l'avez pas sous la main, vous pouvez le remplacer par des parts égales de miel et de sirop de maïs.

Présentation de la recette de chocolat préférée de mon enfant pour vos tout-petits. J'espère que vos enfants l'apprécieront autant que Nehal.

Recette de Croustilles au chocolat Cornflakes

Préparation & Cuisson : 15 mts, Réglage : 2-3 heures

Rendement : environ 12 croustillants

3 tasses de cornflakes (j'ai utilisé des Kellogs Cornflakes)

200 g de chocolat noir râpé ou de chocolat au lait (j'ai utilisé la marque Morde)

1 Faire fondre le chocolat, le beurre et le sirop doré au bain-marie. Alternativement, chauffer un récipient en acier inoxydable avec environ un pouce d'eau, porter à ébullition et baisser complètement le feu. Au-dessus du récipient en acier inoxydable, placez un autre récipient (le fond de ce récipient ne doit pas toucher l'eau du récipient en acier inoxydable) de manière à ce qu'il repose sur le bord du récipient inférieur. Placer le chocolat râpé, le beurre et le sirop doré dans le récipient supérieur. Le chocolat fondra à cause de la vapeur dégagée par l'eau chaude. Continuez à remuer jusqu'à ce que la plupart du chocolat fonde.
2 Éteignez le feu, retirez le récipient qui contient le chocolat fondu. Ajouter les cornflakes, quelques cuillères à soupe à la fois et bien mélanger. Ajuster la quantité de cornflakes en fonction du mélange de chocolat.
3 Prenez un moule à muffins ou des moules à cupcakes, ajoutez une cuillère à soupe bombée du mélange de cornflakes au chocolat dans les moules à cupcakes. Laisser refroidir à température ambiante.
4 Une fois les croustillants refroidis, mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
5 Une fois les croustillants au chocolat pris, sortez du réfrigérateur et servez.


Biscuits Choc Cornflakes

heure heure

125 g de beurre, haché, à température ambiante
1/2 tasse Sucre en poudre Chelsea
1 oeuf
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1 tasse de farine autolevante, tamisée
1 tasse de cornflakes, plus 1 1/2 tasse supplémentaire, pour l'enrobage
1/3 tasse de pépites de chocolat au lait
1/3 tasse de raisins secs
1/3 tasse de cerises confites hachées

Préchauffer le four à modéré, 180°C. Graisser légèrement 2 plaques à four. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre en poudre Chelsea jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre l'oeuf et la vanille.
Incorporer la farine, 1 tasse de chips de chocolat cornflakes, les raisins secs et les cerises dans le mélange.
Écraser légèrement les cornflakes restants. Rouler des cuillerées à soupe de mélange en boules. Incorporer les cornflakes. Placer sur les plaques préparées, espacées de 3 cm.
Cuire au four pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir sur des plateaux pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.


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Biscuits aux cornflakes aux pépites de chocolat

Quand le temps se refroidit, j'ai envie de faire plus de pâtisseries. C'est normal je pense. La cuisson est réconfortante et relaxante pour moi - à condition d'avoir la bonne recette. Et puis, m'offrir une belle tranche, un morceau ou une bouchée de ce que j'ai fait est un autre réconfort à part entière. Je sais que tout le monde ne trouve pas la cuisine ou la pâtisserie aussi thérapeutique que moi. J'espère cependant, surtout depuis que vous lisez ceci, que même si vous n'êtes pas un cuisinier naturel ou passionné, votre CombiSteam vous a aidé à vous inspirer ou à vous attirer un peu plus dans cette direction.

Avant de partager cette recette vraiment simple, rapide à cuisiner et délicieuse, je voulais parler un peu des recettes et de la technique par rapport aux appareils et aux outils. Vous connaissez ce vieil adage « un bon commerçant ne blâme jamais ses (ou ses s'il vous plaît !) outils » ? Bon je suis d'accord. Je crois que si vous savez cuisiner et que vous prenez votre temps pour suivre une bonne recette et que vous faites également appel à vos sens pendant que vous cuisinez, vous pouvez cuisiner dans n'importe quoi. Vous n'avez pas nécessairement besoin du four le plus récent et le plus performant et de toutes les fonctionnalités exceptionnelles. Obtenir un bon résultat commence vraiment par une bonne recette et prendre du temps avec votre technique. Bien sûr, un CombiSteam peut passer au niveau supérieur !

L'aube de l'ère d'Internet a donné naissance à une pléthore de blogueurs culinaires et de sites de recettes en ligne. Bien sûr, je suis l'un d'entre eux et je suis entièrement reconnaissant d'avoir l'opportunité de partager mes idées et ma passion avec de nombreuses personnes en appuyant simplement sur un bouton, mais…….il convient également de garder à l'esprit que toutes les recettes ne sont pas créées. égal. Toutes les recettes ne sont pas écrites pour être sûres ou infaillibles et il est tellement important de prendre le temps de lire attentivement votre recette et d'utiliser des éléments d'un site Web « réputé » ou bien utilisé. Tout le monde n'est pas Martha Stewart si vous voyez ce que je veux dire !

Quand j'apprenais à cuisiner (ce que je considère toujours être en train de faire), quelqu'un m'a donné des conseils merveilleux, mais très simples, sur la façon de suivre une recette, et je les fais encore aujourd'hui. Je crédite le processus de les suivre avec le fait que le plus souvent, le résultat est un succès. Hourra ! Alors maintenant, je vais vous les transmettre. Oui de rien!

Lisez la recette en entier (c'est-à-dire du début à la fin et de haut en bas) au moins une fois, attentivement, avant même de sortir un couteau ou un bol. Alors relisez-le !

Lorsque vous êtes prêt à commencer à cuisiner, commencez par les ingrédients ! Assurez-vous d'avoir tout ce dont vous avez besoin sur votre banc et comparez-le à la liste des ingrédients de la recette. Ensuite, mesurez, pesez et préparez le tout un par un. Par exemple, si la recette dit 2 oignons de printemps - racines enlevées et finement tranchés - assurez-vous que vos deux oignons de printemps ont leurs racines enlevées et sont finement tranchés avant de continuer avec autre chose. Si vous avez besoin de 1 cuillère à soupe de sauce soja, mesurez-la et placez-la dans un petit bol pour qu'elle soit prête à partir. Dans une cuisine commerciale ou de restaurant, nous appelons cette mise en place (prononcé meez en plus dans mon Aussie twang) qui se traduit en anglais par « tout à sa place ». Une excellente façon d'y penser est de prétendre que vous êtes dans votre propre émission de cuisine avec tous vos petits bols et ingrédients organisés et prêts à partir.

Une fois vos ingrédients vérifiés et préparés, assurez-vous que tout votre équipement est prêt. Si une poêle a besoin de graissage et de revêtement, faites-le. Si vous avez besoin d'un bol à mélanger et d'une râpe, sortez-les. Si vous avez besoin d'un four préchauffé, faites-le préchauffer. Vous obtenez la perceuse!

Suivez maintenant les étapes de la méthode une par une, soigneusement et lentement, en notant tous les « mots clés » qui sont mentionnés. Par exemple, si la recette dit « pliez doucement » la farine dans le mélange, assurez-vous d'être doux et d'utiliser un mouvement de pliage lent avec votre spatule. Si vous ne le faites pas, il y aura des conséquences. Le gâteau peut finir par être plus dur et caoutchouteux, vous laissant déçu du résultat. Les mots écrits sont là pour une raison, alors ne devenez pas tout simplement voyous et commencez à faire ce que vous voulez et attendez-vous à un excellent résultat.

Utilisez vos sens - odorat, toucher, vue et goût lorsqu'il s'agit de cuisiner. Une recette vous donnera toujours un temps de cuisson et une température de cuisson et bien qu'il s'agisse d'un guide merveilleux, elles ne tiennent pas compte (et ne peuvent pas tenir compte) des variations dans les marques/modèles de four, les différentes épaisseurs ou matériaux des plaques et plats de cuisson, les gammes de les variations de température à l'intérieur de votre four, etc., etc. Utilisez donc la température et le temps de la recette comme guide, mais notez les phrases telles que « ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées » et « jusqu'à ce qu'elles soient fermes et élastiques au toucher ». Si votre gâteau a été au four pendant les 45 minutes spécifiées mais n'est pas doré, vous devez continuer à le cuire, en vérifiant régulièrement, jusqu'à ce qu'il le soit. Tu vois ce que je veux dire?

L'utilisation de ces conseils devrait vous aider à toujours tirer le meilleur parti de votre recette - à condition qu'elle ait été écrite par quelqu'un qui sait de quoi il parle !

Alors essayez les astuces maintenant avec cette recette mignonne et facile. Cela rendra le succès à peu près acquis!

Ingrédients:
115g de beurre (coupé en cubes de 2m)
½ tasse de cassonade (légèrement tassée)
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à café de sirop doré
1 œuf XL (légèrement battu)
1 ½ tasse de farine ordinaire (sans gluten si vous préférez)
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de levure chimique
¾ tasse de pépites de chocolat au lait ou noir
1 ½ tasse de flocons de maïs

Tapisser deux grandes plaques/plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. (utilisez un peu d'aérosol de cuisson ou d'huile en dessous pour l'aider à coller aux plateaux)

Mettre le beurre dans un bol à mélanger. Placez le bol dans votre CombiSteam. Sélectionnez Steam. Réglez la température à 40°C. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit très doux (un peu de fondant est ok mais pas complètement fondu).

Retirez le bol et modifiez le réglage de votre CombiSteam sur Combination Steam. Réglez la température à 170°C. Pour la vapeur variable, choisissez 10 %. (Pour un V-ZUG/Wolf CombiSteam, utilisez de l'air chaud humide pour cette recette.) Laissez le four préchauffer.

Ajouter les sucres et le sirop doré dans le bol avec le beurre. Utilisez un fouet à main pour fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien combiné, épais et brillant. Ajouter l'oeuf et bien fouetter pour combiner.

Passez à une spatule en caoutchouc et mélangez la farine, le bicarbonate, la levure chimique, les pépites de chocolat et les cornflakes. Soyez doux et ne le mélangez pas trop. Une fois qu'une pâte se forme, vous pouvez arrêter.

Prenez des cuillères à soupe bombées du mélange (environ 1 ½ cuillère à soupe) et roulez en boules. Placez-les sur les plateaux en laissant un peu d'espace entre chacun.

Ajouter les plateaux au four. Cuire jusqu'à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mis sur le dessus. Le centre sera toujours un peu spongieux si vous appuyez dessus.

Retirer et laisser refroidir sur les plateaux (si vous le pouvez !).

Dégustez une fois refroidi ou laissez refroidir complètement pour conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours.

Ceux-ci font un grand régal. Les cornflakes leur donnent une belle texture moelleuse et une saveur légèrement salée que j'adore. Une excellente collation dans la boîte à lunch ou quelque chose à partager avec une tasse de thé ou de café.

Comme mentionné, si vous avez un four V-ZUG ou Wolf, vous pouvez soit utiliser votre fonction Air chaud + vapeur ou votre fonction Air chaud humide pour ceux-ci. Essayez peut-être les deux et voyez ce que vous préférez.

Commencez à cuisiner et n'oubliez pas de suivre attentivement ces recettes avec un œil royal sur les détails.