Recettes traditionnelles

Ragoût de poulet

Ragoût de poulet

Le poulet (ou blanc de poulet comme vous préférez, si c'est du blanc de poulet sont certaines étapes que vous ne ferez pas) si c'est un poulet entier, lavez et passez à la flamme (flambe) coupez (portion) et donnera avec une pincée de sel.

Épluchez l'oignon et coupez-le en brun, lavez les carottes, nettoyez-les et coupez-les comme l'oignon. Nous allons couper l'ail en fines lamelles, et nous allons laver, nettoyer et couper les pommes de terre en cubes de la bonne taille et nous les ferons bouillir dans de l'eau salée.

Tamiser la farine, nettoyer le persil, laver et hacher finement. La pâte de tomate sera diluée dans de l'eau ou de la soupe.

Mettez une poêle dans laquelle on ajoute de l'huile, dans celle-ci on ajoute les morceaux de viande, on les laisse sauter et on les colore de tous les côtés. Ajoutez ensuite l'oignon et les carottes, ajoutez 150 ml de soupe et laissez bouillir.

Nous retirerons la viande et nous la mettrons séparément, en continuant à cuire et sur l'oignon et les carottes, nous ajouterons de la farine tamisée dissoute dans de l'eau froide et de la pâte de tomate et nous allons saler et poivrer et ajouter le reste de la soupe en la laissant bouillir bien et diminuer, environ 25-30 minutes.

Lorsque cette sauce est prête, retirez-la du feu et laissez-la refroidir un peu, vous pouvez filtrer la sauce ou nous pouvons la mélanger, j'ai choisi la deuxième option. Nous avons ajouté la sauce résultante sur les morceaux de poulet, nous avons ajouté l'ail et nous avons continué la cuisson pendant 15 à 20 minutes. Vers la fin, nous avons ajouté le vin et les légumes verts.

Ce plat sera servi avec des pommes de terre naturelles, qui ont été bouillies et saupoudrées de verdure.

Bon appétit


Vidéo: Délicieux ragoût de poulet façon grand-mère (Septembre 2021).