Recettes traditionnelles

Pommes de terre farcies à la viande hachée, sauce tomate

Pommes de terre farcies à la viande hachée, sauce tomate

Lavez bien les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante avec du sel et une cuillère à café de sucre.

Le sucre ajouté à l'eau bouillie donnera aux pommes de terre une douceur supplémentaire.

Nous ne laissons pas bouillir les pommes de terre pour de bon, mais les laissons simplement pénétrer facilement.

Ensuite, épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux, dans le sens de la largeur.

Creuser l'intérieur à l'aide d'une cuillère à café en laissant un logement de 1 à 2 mm d'épaisseur.

Pour la garniture, nettoyez et coupez les légumes en cubes, puis faites-les revenir légèrement dans de l'huile d'olive parfumée aux feuilles de basilic et 2 gousses d'ail écrasées.

On ajoute aussi quelques gouttes d'eau, pour ne pas avoir ce goût de friture nocif pour l'organisme.

Lorsque les légumes sont bien pénétrés, ajoutez la viande hachée et mélangez intensément pour dorer uniformément.

Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et du thym, ajoutez un peu d'eau pour que les ingrédients ne collent pas aux parois de la casserole, puis laissez refroidir le mélange.

Quand il fait froid, ajoutez 2 petits œufs ou un gros et mélangez la composition.

Avec ce mélange, nous remplissons les carcasses de pommes de terre.

Pour la sauce, faites chauffer l'huile avec deux gousses d'ail écrasées et quelques feuilles de basilic cassées, puis ajoutez le concentré de tomate, mélangez quelques fois et complétez avec de l'eau bouillie.

Laisser bouillir la sauce pendant 10 minutes, pendant laquelle l'assaisonner d'épices, puis ajouter les pommes de terre farcies, mais aussi le surplus de farce qui n'y rentrait pas, ainsi que la pulpe de pomme de terre évidée et coupée en cubes.

Ajouter une branche de romarin au milieu et mettre le plat au four pendant 15 minutes, et 5 minutes avant d'éteindre le feu, saupoudrer sur les pommes de terre, la mozzarella râpée.

À la fin, une fois que la nourriture est un peu tempérée, saupoudrez un peu de parmesan râpé et de légumes verts finement hachés.

Ces pommes de terre farcies à la viande hachée sont sorties très bonnes, en sauce tomate, je vous recommande de les essayer en toute confiance !



Vidéo: Moussaka de pommes de terre à la viande hachée et aux tomates. ǀ (Janvier 2022).