Recettes traditionnelles

Menus pour le dîner en famille

Menus pour le dîner en famille

Cuisiner un repas qui apaisera à la fois les palais simples des enfants et les goûts plus raffinés des adultes peuvent être un défi. Pourtant, il n'est pas nécessaire de planifier deux menus distincts pour nourrir la foule rassemblée autour de votre table la prochaine fois que vous accueillerez la famille élargie pour un dîner de célébration d'anniversaire, ou que vous aurez une autre famille en visite de l'extérieur de la ville.

Pour vous aider, nous avons concocté quatre menus faciles à préparer, adaptés à un dîner et qui ne manqueront pas de calmer les appétits affamés de tous âges. Et si vous cuisinez souvent avec vos enfants, assurez-vous de lire ces conseils pour impliquer vos enfants lorsqu'ils vous aident dans la cuisine.

Pour un repas d'hiver réconfortant :

Inspirées d'un favori de l'enfance, ces côtes levées riches et savoureuses sauront apaiser les enfants et les adultes.

Une alternative plus nutritive à la purée de pommes de terre nature, ces patates crémeuses sont garnies de noix grillées pour plus de croquant. (Photo gracieuseté de Valaer Murray)

Braiser ce légume légèrement amer transforme les feuilles autrefois croquantes en quelque chose de doux et tendre.

Pour un dîner d'inspiration italienne :

Une sauce tomate simple et saine qui est assez simple pour servir les enfants, mais assez savoureuse pour satisfaire les adultes. Servir avec votre choix de pâtes, que ce soit des penne ou des spaghettis.

Pour les mangeurs de viande à table, servez ces boulettes de viande de dinde plus légères, vertes et parsemées de raisins secs pour accompagner les pâtes sur le côté.

Servez ces petits pois habillés comme légume vert pour les enfants. S'ils le souhaitent, laissez vos enfants mélanger les pois avec leurs pâtes pour s'amuser. (Photo gracieuseté de Jason Anello/Kun Kim)

Pour les adultes, servez un légume avec un peu plus de saveur et de complexité comme ces choux de Bruxelles et châtaignes rôtis qui sont mélangés avec du prosciutto salé et un filet de vinaigre doux.

Pour quelque chose de léger et facile :

Qui savait que les boîtes de jus seraient utiles pour mariner le poisson ? (Photo reproduite avec l'aimable autorisation de Marcus Nilsson)

Tian de légumes

Une fois ce plat de légumes facile et délicieux au four, vous pouvez presque l'oublier pendant la cuisson, vous laissant libre de vous occuper de vos convives.

Riz pilaf au citron confit et aux amandes

Les citrons confits et les amandes croquantes ajoutent une qualité aromatique inhabituelle à ce plat d'accompagnement de riz pilaf.

Pour quelque chose de facile à impressionner de l'extérieur :

Côtelette de porc à la milanaise

Une variation sur le veau milanais ; achetez des côtelettes de porc désossées au magasin si vous manquez vraiment de temps. (Photo avec l'aimable autorisation d'Allison Beck)

Aubergines sucrées et salées

La sauce soja et le sirop d'agave aident à transformer ce légume parfois ennuyeux en un plat d'accompagnement savoureux et fondant.

Salade d'herbes avec vinaigrette à la moutarde

Une simple salade verte qui peut être servie seule ou sur les côtelettes de porc. Assurez-vous de choisir des herbes fraîches et savoureuses lorsque vous êtes au marché.

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