Cheesecake

Ça a pris: (pour 2 gâteaux)

  • 50 gr de beurre fondu et refroidi
  • 300 ml de lait tiède
  • 1 petit oeuf
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • un pic de sel
  • une enveloppe de crème fouettée
  • 500 gr de farine
  • levure grosse comme une noix

Remplissage:

  • 300 gr de raisins secs
  • 500 gr de fromage doux
  • 1.2 ou
  • la semoule
  • écorces de citron
  • sucre au goût

glaçage:

  • 2 lg de sucre
  • beurre fondu
  • jus de citron

Portions : -

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Cheesecake :


Cozonac traditionnel & recette vidéo n°8211

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Mes chers, j'ai atteint la recette tant attendue de cozonac pas à pas. Noël approche à grands pas et cette recette est indispensable sur les tables des Roumains à l'heure des fêtes. J'avais demandé à des amis si je faisais du gâteau cette année, et alors qu'ils me regardaient interdit, faisant des gestes désapprobateurs, j'ai pensé qu'une recette de gâteau vidéo étape par étape les ferait changer d'avis. Malheureusement, de plus en plus de personnes préfèrent acheter du cozonac, ou plutôt un pain sucré, sans lait, sans œufs ni beurre, mais uniquement avec de nombreux produits chimiques. Cela me fait peur que ces produits aient jusqu'à quelques mois sur les tablettes.

La recette de gâteau pas à pas que je vous présente est de ma mère, qui l'a apprise d'une voisine de notre rue, & #8222Tanti Fana & #8221, une femme exceptionnelle, femme au foyer parfaite et d'une propreté exemplaire. Il y a quelques années, tante Fana nous a quittés, mais sa recette de gâteau est restée et restera avec nous. Pour un pain sucré réussi, tante Fana nous a appris la chose suivante : tous les ingrédients doivent être de bonne qualité et nécessairement à température ambiante. La cuisine doit être chaude et à l'abri des courants d'air froid. Elle a utilisé de l'huile pour faire le gâteau, mais je préfère utiliser du beurre pour attendrir et pour le goût.

Avant de faire le gâteau, il faut faire de la mayonnaise et la laisser pousser. Ainsi on vérifie la levure, si elle est bonne, la mayonnaise poussera bien, et sinon, on pourra la restaurer sans gâcher les ingrédients. Il est très important de ne pas en faire trop avec du sucre car cela peut empêcher la pâte de pousser et de ne pas trop chauffer le lait, pour la même raison. Le lait doit être tiède, tout comme le beurre. Lorsque la pâte a doublé de volume, elle est prête, ne la laissez pas trop longtemps car elle risque de diminuer.

N'en faites pas trop avec la garniture, le gâteau peut rester cru à l'intérieur s'il a trop de garniture, ou il peut se fissurer en surface. Cuire le gâteau à feu moyen, quelque part à 160-170 degrés, selon votre four. Préchauffez toujours bien le four avant de placer le gâteau. Faites cuire le gâteau pendant environ 40 à 50 minutes, puis faites-le cuire et placez les plateaux d'un côté pour éviter que le gâteau ne tombe. Servez le gâteau tiède ou froid, et pour le garder frais plus longtemps, enveloppez-le bien dans une pellicule plastique.


Pâques (gâteau au fromage)

C'est la dernière recette pour Pâques que je vous propose. J'ai beaucoup cuisiné ces jours-ci et j'ai essayé de tous les mettre sur le blog, même si je n'en aurais cuisiné qu'aujourd'hui ou samedi et peut-être qu'ils me sécheront jusqu'à dimanche, mais je pensais que tous ces réseaux vous sont utiles, pour que Je n'ai pas arrêté de réfléchir et de cuisiner.

Ingrédients de la pâte :
- 450g de farine
- 2 oeufs
- 60ml de lait
- 150g de sucre
- 250g de beurre fondu et refroidi à température ambiante
- un cube de levure fraîche (25g)
- écorces de citron
- 2 sachets de sucre vanillé
- une essence de vanille
- un jaune

On met la farine dans un grand bol, on fait un trou au milieu dans lequel on verse la mayonnaise à base de sucre, de levure et de lait chaud. Nous ajoutons également de la vanille, des œufs, du beurre fondu et du zeste de citron. Pétrir une pâte comme celle du gâteau. Pétrissez beaucoup jusqu'à ce que la pâte devienne mousseuse et se détache facilement des parois du bol. Laisser lever environ 45 minutes, à côté d'une source de chaleur. Pendant ce temps nous préparons la crème.

Ingrédients de la crème :
- 1kg de fromage frais de vache
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 2 cuillères à soupe de farine
- 4 œufs
- 150g de sucre
- essence de vanille
- raisins secs (préalablement trempés dans de l'eau de rhum)

Mélanger tous les ingrédients de la crème. Divisez la pâte qui entre-temps a doublé de volume en 3/4 et 1/4. Tapisser un moule ou un moule à cake de 24 cm, avec du beurre et de la farine, étaler une feuille des 3/4 de la pâte et en tapisser le moule, de manière à ce que la pâte dépasse bien de son bord. Mettre le cream cheese et bien égaliser, puis étaler une feuille de 1/4 de la pâte, en laisser un peu pour la décoration. On met la feuille sur la pâques et on la colle bien avec les bords de l'autre feuille, on fait une tresse que l'on met sur le bord et on la graisse bien avec le jaune d'oeuf, puis on la met au four. Cuire au four pendant une heure, à four chaud, dans les 10-15 premières minutes, laisser chauffer la flamme jusqu'à ce que la pâte accroche, puis baisser le feu. N'ayez pas peur si à la sortie du four la pâte est bien dorée mais que le fromage bouge encore. Une fois la Pâques refroidie, le fromage durcit.


Comment faire une pizza avec trois sortes de fromage

Étape 1 : mettez le four à 180 degrés
Étape 2 : Hacher finement l'ail et mélanger avec l'huile d'olive. Vous allez étaler ce mélange sur la pâte
Étape 3 : Vous allez mettre de la mozzarella et du basilic sur la pâte
Étape 4 : Vous allez cuire la pizza pendant 10 minutes
Étape 5 : Vous mettrez sur la pizza br & acircnza sucrée et le parmesan
Étape 6 : Vous allez le mettre au four pendant encore 10 minutes
Étape 7 : Vous sortirez la pizza et la laisserez refroidir pendant encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que vous la découpiez.


Pâques (gâteau au fromage)

C'est la dernière recette pour Pâques que je vous propose. J'ai beaucoup cuisiné ces jours-ci et j'ai essayé de tous les mettre sur le blog, même si je n'en aurais cuisiné qu'aujourd'hui ou samedi et peut-être qu'ils me sécheront jusqu'à dimanche, mais je pensais que tous ces réseaux vous sont utiles, pour que Je n'ai pas arrêté de réfléchir et de cuisiner.

Ingrédients de la pâte :
- 450g de farine
- 2 oeufs
- 60ml de lait
- 150g de sucre
- 250g de beurre fondu et refroidi à température ambiante
- un cube de levure fraîche (25g)
- écorces de citron
- 2 sachets de sucre vanillé
- une essence de vanille
- un jaune

On met la farine dans un grand bol, on fait un trou au milieu dans lequel on verse la mayonnaise à base de sucre, de levure et de lait chaud. Nous ajoutons également de la vanille, des œufs, du beurre fondu et du zeste de citron. Pétrir une pâte comme celle du gâteau. Pétrissez beaucoup jusqu'à ce que la pâte devienne mousseuse et se détache facilement des parois du bol. Laisser lever environ 45 minutes, à côté d'une source de chaleur. Pendant ce temps nous préparons la crème.

Ingrédients de la crème :
- 1kg de fromage frais de vache
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 2 cuillères à soupe de farine
- 4 œufs
- 150g de sucre
- essence de vanille
- raisins secs (préalablement trempés dans de l'eau de rhum)

Mélanger tous les ingrédients de la crème. Divisez la pâte qui entre-temps a doublé de volume en 3/4 et 1/4. Tapisser un moule ou un moule à cake de 24 cm, avec du beurre et de la farine, étaler une feuille des 3/4 de la pâte et en tapisser le moule, de manière à ce que la pâte dépasse bien de son bord. Mettre le cream cheese et bien égaliser, puis étaler une feuille de 1/4 de la pâte, en laisser un peu pour la décoration. On met la feuille sur la pâques et on la colle bien avec les bords de l'autre feuille, on fait une tresse que l'on met sur le bord et on la graisse bien avec le jaune d'oeuf, puis on la met au four. Cuire au four pendant une heure, à four chaud, dans les 10-15 premières minutes, laisser chauffer la flamme jusqu'à ce que la pâte accroche, puis baisser le feu. N'ayez pas peur si à la sortie du four la pâte est bien dorée mais que le fromage bouge encore. Une fois la Pâques refroidie, le fromage durcit.


DÉCOUVREZ AVEC FROMAGE & # 8211 RECETTE DE GRAND-MÈRE

Le meilleur boule de fromage Grand-mère les a préparés La pâte au levain avait un goût incomparable, elles étaient si savoureuses qu'on ne pouvait jamais oublier leur goût.

Peut-être que vous les connaissez gâteaux au fromage ou même tartes au fromage , mais en Munténie où j'ai grandi, on les appelle scovergi, soit simples soit avec des garnitures diverses.

  • Ça a pris
  • 500g de farine
  • 25 g de levure fraîche
  • 300 ml de lait (ou eau)
  • 1 cuillère à café de sel râpé
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Remplissage
  • 250 fromage cottage doux (ou urda)
  • 1 œuf attaché
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de semoule
  • une pincée de sel
  • un sachet de sucre vanillé bourbon

Méthode de préparation boule de fromage

Tamisez la farine dans un bol, faites un trou au milieu et mettez la levure mélangée avec une cuillère à café de sucre et un peu de lait tiède (à partir de la quantité donnée).

Laissez-le s'activer pendant 10 minutes puis ajoutez du sel, de l'huile et commencez à pétrir en ajoutant petit à petit du lait chaud (pas chaud !) Couvrez le bol et laissez lever la pâte environ une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Ensuite, nous le divisons en 10 boules à peu près égales.

Pendant que la pâte repose un peu, nous préparons la garniture en mélangeant tous les ingrédients donnés. Parce que j'ai utilisé un urda pas trop sec, j'ai ajouté deux cuillères à soupe de semoule pour absorber l'humidité, mais si vous avez un fromage bien égoutté, je dirais non semoule, bien mélanger et ajouter seulement si nécessaire.

  • La garniture peut être adaptée à mon goût, je l'aime aussi avec du télémea salé, du magiun aux prunes ou même du nutella.

Étaler chaque boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie en formant un disque d'environ 15 cm de diamètre, mettre une cuillerée pleine de la garniture et fermer les bords.J'ai utilisé une machine mais ils peuvent se faire tout aussi bien et manuellement, en appuyant sur les bords avec un fourchette, il est important d'être bien étanche pour que le remplissage ne coule pas.

Lorsque nous avons terminé les boules, nous faisons frire les boules dans l'ordre dans lequel nous les avons faites, dans de l'huile chaude à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles dorent bien sur le dessus.

À feu vif, ils brûleront dessus et resteront crus à l'intérieur.

Dégustez-les chauds, ils sont absolument délicieux.

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


Recette de pudding de crêpes au fromage sucré

Pour cette recette, j'ai utilisé la recette de crêpes classique. Celui avec des œufs, du lait et de l'eau minérale. Et après nous être lassés des crêpes fourrées à la confiture ou au nutella, nous en avons également préparé certaines avec du fromage et des raisins secs au four.

Ils étaient très savoureux et ont demandé à être répétés.

Si vous ne les avez pas encore essayés, suivez la recette ci-dessous.

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Cozonac au fromage cottage

Ingrédients
Pour la pâte :, 700-750g de farine, 200ml de lait, 2 sachets de levure sèche, 100g de beurre, 180g de sucre (selon préférences), 3 œufs, sucre vanillé ou essence de vanille, essence d'orange, zeste d'orange/citron râpé (selon préférences) ou les deux), sel, Pour la garniture au fromage :, 500g de fromage cottage, 5 cuillères à soupe de sucre (ou au goût), 1 sachet de sucre vanillé, 3-4 œufs, sel, essence d'orange, Pour graisser :, 1 œuf , 1 cuillère à soupe de sucre, Facultatif :, raisins secs pour la garniture, graines de pavot pour mettre sur les gâteaux après graissage

Difficulté: meugler | Temps: 2h30


Préparez une double portion dès le départ ! Cheese cake de vache à la confiture très moelleuse, fragile et savoureuse !

Nous proposons une excellente recette de pâte au fromage cottage, sur la base de laquelle nous préparerons un gâteau fourré. Vous pouvez également l'utiliser pour divers gâteaux, gâteaux, brioches et tartes. La pâte est très semblable au gâteau, mais elle est beaucoup plus facile à préparer, sans levure et beaucoup de beurre ou d'huile. Le résultat est sensationnel !

INGRÉDIENT:

& # 8211 150 gr de fromage de vache 9%

& # 8211 180 gr de farine (environ)

& # 8211 1 cuillère à café de levure chimique

& # 8211 1 cuillère à café de sucre vanillé ou 1 vanille en poudre

& # 8211 70 gr de raisins secs, noix etc.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Réglez le four à 180°C.

2. Dans un bol, mélanger le sucre avec l'œuf, le sel, le sucre vanillé, l'huile et le fromage. Vous pouvez passer le fromage au tamis ou passer la composition avec un mixeur vertical.

3. Mélangez la farine avec la levure chimique, tamisez progressivement le mélange dans le bol et mélangez la pâte avec une cuillère ou un mélangeur avec une palette à crochet. Pétrir ensuite la pâte, mais pas longtemps, juste assez pour former une boule. La pâte doit être très molle et même un peu collante.

Conseil. La quantité de farine nécessaire dépend de l'humidité du fromage et de la taille de l'œuf.

4. Saupoudrer le plan de travail de farine et étaler la pâte en rectangle d'environ 2 mm d'épaisseur avec les mains ou le rouleau à pâtisserie.

5. Faites tremper les raisins secs pendant 10 minutes dans de l'eau chaude, lavez-les et séchez-les avec des torchons.

6. Couvrir le dessus de confiture et étaler les raisins secs.

7. Roulez un rouleau, collez bien le bord et les extrémités, puis donnez-lui une belle forme pour que le rouleau ait la même épaisseur.

8. Couper le rouleau en deux dans le sens de la longueur, mais pas jusqu'au bout, et tricoter les 2 moitiés, la coupe étant découpée.

9. Transférez le gâteau sur la plaque à pâtisserie ou, si vous voulez qu'il soit plus beau, utilisez un moule à gâteau (11 * 24 cm) recouvert de papier sulfurisé (graissez les parois sans papier avec de l'huile).

10. Par dessus, vous pouvez ajouter quelques petits morceaux de beurre.

11. Cuire le gâteau pendant environ 40 minutes sous la forme ou moins si vous utilisez le plateau. Faites le test du cure-dent.

Conseil. Si vous remarquez que la surface brunit trop, couvrez le gâteau de papier d'aluminium.

12. Saupoudrer le gâteau de sucre en poudre.

Toutes les épithètes les plus belles et les plus appétissantes peuvent être attribuées à cette recette ! Vous devez l'essayer maintenant! La structure de la pâte est fantastique, quelque chose entre le gâteau et le gâteau. Expérimentez la garniture pour de nouvelles saveurs, qui seront toujours réussies !


Préparation de la recette du gâteau moelleux

Vous pouvez lire ci-dessous la recette écrite par cozona aux 10 jaunes ou aller directement à la recette vidéo, en cliquant sur l'image :

Je ne vais pas vous rendre fou et vous expliquer trop. Simplement pour la réussite d'un gâteau parfait, c'est-à-dire moelleux, bien cuit, savoureux, ne pas sécher le lendemain et hellip sont des choses importantes.

Conseils de Gina Bradea

  • Utilisez les meilleurs ingrédients de qualité à température ambiante, pas froid
  • La farine doit être bien séchée, rincée, tamisée 2-3 jours d'affilée et maintenue au chaud avant pétrissage.
  • Bien pétrir la pâte, jusqu'à ce que la pâte se décolle à la main et battue sur la table
  • La chantilly aide beaucoup la pâte, vous verrez comme elle se détend, elle devient plus fine et plus élastique
  • Le lait est ajouté progressivement, d'abord seulement 3/4 de la quantité, puis il est ajouté petit à petit, au besoin. Si vous mettez tout le lait et qu'à la fin la pâte est collante et molle, ajoutez une poignée de farine. Les œufs peuvent être plus gros ou plus liquides, le beurre peut contenir trop d'eau ou la farine est humide ou pas de très bonne qualité. Avec de la farine de différents lots, vous pouvez obtenir différentes pâtes. De nombreux facteurs peuvent influencer la qualité de la farine.

Autres conseils à retenir

  • Bien cuire à feu doux au début (160 degrés pendant 10 minutes), 180 degrés Celsius jusqu'à la fin à four micro onde. Au four à gaz, à feu doux d'abord, puis moyen.
  • Mettez la main sur la pâte : la pâte doit être tiède, pas froide. Si la pâte est froide, elle va durcir, cela peut prendre 10 à 12 heures pour bien lever.
  • Si vous voulez que la pâte pousse plus vite, tournez le four à un minimum d'environ 40 degrés et mettez le bol de pâte dans le four. Au bout de 15 minutes, éteignez le feu et laissez le gâteau là-bas.
  • Si vous ne pouvez pas mettre la pâte au four, mettez un bol d'eau chaude en dessous, mais le bol de pâte ne touchera pas l'eau.
  • Enveloppez le bol de pâte d'une pellicule plastique ou d'un sac, puis d'une serviette.
  • Faites les 3 pétrissages exactement comme je dis. Le pétrissage répété a pour rôle de mieux développer le réseau gluten, réactive la levure, fait que la pâte ait la même température dans toutes les parties. Vous obtiendrez les gâteaux les plus moelleux.
  • LE DOUBLE DOIT ÊTRE CHAUD !

Gâteau moelleux, recette avec 10 jaunes

Si vous démarrez le feu depuis le début, la pâte est obligée de lever et elle va craquer, elle n'aura pas bien poussé.

j'ai expliqué en détail les secrets de la pâte levée ici. Tout est écrit, comment c'est pétri, comment tout est préparé, lisez patiemment & # 128578

Si vous n'avez pas de balance à portée de main, j'ai écrit en détail comment vous pouvez peser avec une cuillère ou une tasse ici, en Mesurer les ingrédients dans la cuisine.

Les conseils de Gina Bradea

Après avoir pétri la pâte et l'avoir bien claquée sur le bol, laissez-la lever pendant 30 minutes, puis pétrissez-la encore un peu, environ 5 minutes. Laisser lever encore 15 minutes, puis pétrir à nouveau 5 minutes.

Maintenant, laissez-le grandir pour de bon.

Ce pétrissage 3 fois aide la pâte à pousser extrêmement belle, il démêlera des brins, vous aurez une beauté de cozonaci.

Combien de gâteaux sortent 1 kg de farine ?

De cette quantité viennent 2 Gâteaux beau. J'en ai fait un avec des raisins secs, des fruits confits, des canneberges, des amandes et de la merde et dans l'autre j'ai mélangé un morceau de pâte avec 1 cuillère à soupe de farine et 2 cuillères à soupe de rhum. Vous pouvez utiliser de l'essence de rhum.

La garniture peut être de la noix et du cacao, plus du lait ou des blancs d'œufs, du noyau de noix ou des graines de pavot moulues, ébouillanté avec du lait, du cacao ou de la pâte au chocolat, au choix & hellip

Autres astuces pour la recette du gâteau aux 10 jaunes :

  • Graisser le papier cuisson avec un peu de beurre, Pâte il aura ce parfum de beurre absolument merveilleux et il ne moisira pas, il ne séchera pas, il restera fragile longtemps & # 128578
  • Après la cuisson, graissez immédiatement le bicarbonate de soude avec un peu de sirop composé d'1 cuillère à soupe de miel et 2 cuillères à soupe d'eau ou 1 cuillère à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Ils auront un éclat splendide.

Voir aussi les photos, comme elles sont belles. J'avais froid, mais si l'envie est grande. & # 128578

Pour être belles sur la photo, elles doivent être froides lorsqu'elles sont coupées, mais je les ai coupées chaudes. J'ai aussi fait un collier pour mon cher Totosii (nos chiots), sans raisins ni cacao, et il vaut mieux voir qu'ils cassent pâle-pâle & # 128578

Si vous pensez qu'il y a trop de 10 jaunes (bien que je vous recommande d'essayer la recette), vous pouvez utiliser 5 œufs entiers, c'est-à-dire des blancs d'œufs, qui sont battus avec le sucre et les ajouter à la pâte, en pétrissant.

Mais, il y aura une différence : ayant des blancs d'œufs, la pâte sera plus dense, elle n'aura pas la fragilité particulière qu'a la pâte, qui n'est faite qu'avec des jaunes.

Vous pouvez utiliser, oui, 5 œufs entiers, pas 10 jaunes, et au lieu du beurre et de l'huile, utilisez uniquement de l'huile & ndash 200 ml et ce sera un produit ÉCONOMIQUE. Mais je, je le répète, recommande la version avec 10 jaunes & # 128578

Que fait-on des blancs d'œufs ?

Si vous ne les utilisez pas dans la garniture aux noix, vous pouvez en faire une délicieuse Gâteau Rafaello & ndash recette ici.

Je vous laisse une généreuse part à déguster et je vous invite à essayer la recette et à m'envoyer les photos & # 128578


Gâteau au fromage

Nous présentons dans ce qui suit un Gâteau au fromage très bien.

Non seulement pour les collations, vous pouvez utiliser du fromage à la crème On croit enfin en Delaco . Vous pouvez maintenant préparer vos proches et délicieux gâteaux remplissez de ce fromage à la crème !! Essayez de voir à quel point c'est délicieux pain sucré avec des bulles de fromage! Nous vous invitons également à voir la version Gâteau aux bulles Mac !

Ingrédients Pâte à cozonac aux bulles de fromage :

500g de farine blanche
300 ml de lait
60g de sucre
1 ou
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de cacao
20 g de levure
3 cuillères à soupe d'huile
1 oeuf pour graisser le gâteau

Ingrédients de la farce aux bulles de fromage Cozonac :
400 g Something Fine crémeux à la crème sure-Delaco
5 cuillères à soupe de chapelure
5 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 citron

Préparation de la farce aux bulles de fromage Cozonac :

Râpez le zeste de citron sur une râpe fine et ajoutez-le au fromage frais avec le sucre, la vanille et la chapelure. Remuer et laisser refroidir.

Préparation de la pâte à bulles au fromage :
Chauffer légèrement le lait et ajouter le sucre et la zone. Dissoudre dans la levure de lait. Dans un bol mettez 500 g de farine auxquels vous ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao et mélangez. Ajouter le lait dans lequel vous avez dissous la levure, l'œuf entier et pétrir pendant environ 15 minutes. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile et continuer à pétrir jusqu'à incorporation.

Saupoudrer la pâte obtenue avec un peu de farine et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Une fois levée, retournez la pâte sur le plan de travail saupoudrée de farine et pétrissez légèrement pour faire sortir l'air. Roulez-la en baguette que vous diviserez en 16 boules et laissez-les couvertes pendant 15 minutes pour qu'elles lèvent.

Chaque morceau de pâte est étalé en appuyant à la main, et au milieu de chacun, nous mettons 1 cuillère à soupe de la garniture (divisez d'abord la garniture en 16 portions). Fermez la garniture dans la pâte et donnez la forme ronde à chacun.

En forme de gâteau chemisé de papier sulfurisé on va mettre 8 boules de pâte fourrées de manière à ce qu'elles ne soient pas placées les unes à côté des autres (donc pas parallèles…) mais légèrement décalées, une boule au dessus et une en dessous. 8 boules remplies on va les placer sur la première rangée en prenant soin que la boule ne soit pas placée exactement sur celle du bas mais au milieu entre 2 boules (exactement au point où les deux boules de la première rangée sont tangentes).

Laisser lever pendant 30 minutes, étendre sur le dessus avec l'œuf et cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée.