Recettes traditionnelles

Salade d'hiver au goût d'été

Salade d'hiver au goût d'été

Tous les ingrédients sont nettoyés, lavés et égouttés. Les œufs sont bouillis.

Dans un bol, hachez la salade (j'avais une salade ronde, je l'ai coupée comme du chou, un peu plus gros), râpez les concombres (tranches), mettez les tomates, les salades tranchées, les œufs émincés. A la fin, ajoutez le fromage coupé en petits cubes. Il se marie bien avec du sel, du poivre. Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron et mélanger délicatement.

Bon appétit!


Top 3 des délicieuses recettes de salades pour l'hiver. Essayez-les aussi cet été!

Qu'il est agréable d'ouvrir en hiver une délicieuse canette au goût « estival » intense ! Et comme c'est fascinant de voir votre garde-manger d'automne plein de tout - cornichons, confitures, jus de fruits, salades !

Aujourd'hui, l'équipe Bucătarul.eu vous propose de compléter votre "collection" de goodies pour l'hiver avec 3 autres recettes de salades savoureuses, que vous pourrez déguster dès maintenant et en hiver ! Nous espérons sincèrement qu'il vous plaira !

SALADE DE CITROUILLE ET AUBERGINES POUR L'HIVER (MULTICOOKER)

Ingrédients

Ingrédients pour la marinade

Méthode de préparation

1. Lavez bien les légumes et séchez-les sur une serviette.

2. Épluchez tous les légumes sauf les aubergines.

3. Râpez la carotte.

4. Coupez l'ail en tranches.

5. Coupez l'aubergine et la courgette en gros morceaux.

6. Épluchez les poivrons et coupez-les en plus gros morceaux.

7. Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans une casserole et mettez-la sur le feu. Porter à ébullition et laisser mijoter encore 3 minutes, jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.

8. Placer les légumes dans le bol du multicuiseur et verser sur la marinade. Le contenant sera presque plein, il ne sera donc pas possible de mélanger le contenu. En quelques minutes, les légumes vont un peu ramollir et vous pourrez les mixer facilement.

9. Sélectionnez le programme « Ragoût » et laissez mijoter les légumes pendant 40 minutes (comme mentionné, après 15 minutes, ouvrez le multicooke et mélangez bien tous les ingrédients).

10. Stérilisez les bocaux dans le programme "Vapeur" (cuisson à la vapeur) pendant 10-15 minutes. Faire bouillir les couvercles dans une casserole avec de l'eau pendant 5 minutes.

11. Versez la salade chaude dans des bocaux, fermez bien les couvercles.

12. Retournez les bocaux avec les couvercles vers le bas et couvrez-les d'une couette épaisse. Laissez-les refroidir complètement.

13. De cette quantité d'ingrédients, nous avons obtenu 10 pots.

14. Il est très délicieux consommé tel quel ou ajouté à divers plats.

2. SALADE DE CHOU POUR L'HIVER

Ingrédients

- 4 cuillères à soupe avec une pincée de sel

Méthode de préparation

1. Hacher le chou, l'oignon et le poivron.

2. Passez la carotte dans la râpe.

3. Mélanger légèrement les légumes (ne pas les presser).

4. Ajouter le sucre, le sel, le vinaigre et l'huile et bien mélanger la salade.

5. Mettez la salade dans des bocaux en appuyant légèrement avec le poing.

6. Après 3 jours, mettez les couvercles et réfrigérez.

7. La salade se conserve bien longtemps, sans changer son goût.

3. POIVRONS GRAS CUITS (À L'HUILE) - EN CONSERVE À L'ITALIENNE

Ingrédients

- poivrons (rouges ou jaunes)

- pour 1 pot de 500 ml on utilise :

- 1-2 brins de basilic (n'utiliser que les feuilles)

- 5-7 feuilles de menthe fraîche

- ½ cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme

- ¼ cuillère à café de sel de mer

- huile d'olive (ou de tournesol)

Méthode de préparation

1. Coupez les poivrons en deux, nettoyez-les des graines, lavez-les, séchez-les bien, puis coupez-les en lanières de la taille désirée (mais pas trop petites).

2. Placer les poivrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer d'une pincée de sel et arroser d'huile d'olive.

3. Mettez le plateau dans le four préchauffé à 180-200 degrés, pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres (si vous le souhaitez, vous pouvez les faire cuire un peu plus longtemps).

4. Lavez les légumes verts et séchez-les bien.

5. Épluchez l'ail et coupez-le en tranches.

6. Lavez le piment, séchez-le, nettoyez-le des graines (ou vous pouvez les laisser) et hachez-le finement.

7. Mettez de la verdure, quelques tranches d'ail et du piment au fond du bocal stérilisé. Ajoutez le poivron (si désiré, ajoutez un peu de verdure et d'ail au milieu), pressez-le bien (mais n'en faites pas trop) et couvrez avec le reste de la verdure et de l'ail.

8. Ajoutez du sel de mer (ou nature, mais pas iodé !), du vinaigre et de l'huile d'olive pour tenir dans le bocal. Les poivrons et les verts doivent être complètement recouverts d'huile. Ajouter graduellement l'huile en appuyant légèrement avec une cuillère pour éliminer l'air du bocal.

9. Fermez les bocaux avec des couvercles (pas hermétiques) et placez-le dans une grande casserole avec de l'eau chaude (assez pour couvrir le fond du bocal de 3-4 cm) et mettez sur une grille pour stériliser. Couvrir la casserole avec un couvercle et porter l'eau à ébullition. Baissez ensuite le feu et stérilisez le bocal pendant 7 à 9 minutes.

10. Retirez les bocaux de la casserole, fermez-les hermétiquement, rabattez les couvercles, enveloppez-les et laissez-les refroidir.


Salade de chou croustillant pour l'hiver!

L'automne est arrivé, et avec lui nos légumes préférés : choux, carottes et betteraves. Préparons une salade très savoureuse pour l'hiver à partir de chou et de betteraves. La recette est simple et le résultat est incroyablement savoureux !

INGRÉDIENT:

-1 cuillère à soupe avec une petite pincée de sel

-1 cuillère à soupe d'épice de carotte à la coréenne

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Coupez le chou en fines tranches, l'oignon & # 8211 en fines tranches, puis passez la carotte et la betterave dans la râpe à carottes de style coréen.

2. Transférez les légumes dans un grand bol, ajoutez le sel, le sucre, l'assaisonnement pour carottes à la coréenne, les grains de poivre noir, le paprika, le poivre noir moulu, le piment tranché, l'huile et le vinaigre. Mettez les gants et commencez à bien mélanger les ingrédients, pour que le chou et les betteraves laissent le jus. Laissez les légumes pendant 1 heure, pendant laquelle ils vont diminuer de volume.

3. Lavez les bocaux avec du bicarbonate de soude, séchez-les et laissez les couvercles dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.

4. Répartissez la salade dans des bocaux en pressant bien les bords et versez le jus du bol.

5. Couvrez les bocaux avec des couvercles, placez-les dans la casserole avec une serviette à la base, versez de l'eau chaude ou froide et stérilisez-les pendant 20 minutes, après ébullition.

6. Fermez hermétiquement les bocaux et couvrez-les d'une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Obtenez 3 pots de 0,5 l de salade juteuse et croquante, qui vous plaira tout de suite.


Nous épluchons les quatre racines et les mettons sur une râpe plus petite ou plus grande & # 8211 ici chacun choisit la finesse avec laquelle il veut les racler. Je les préfère donnée sur une plus grande râpe pour sentir mieux chaque racine participant à la salade. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la racine de persil aux quatre, ce qui est doux et très savoureux. Les quantités ou morceaux de betteraves, radis, céleri et carottes doivent être à peu près égales dans le cadre de la salade. Cependant, de quatre racines moyennes résulte une salade assez grande.

Nous préparons la vinaigrette en mettant de l'huile d'olive dans un bol et dessus le jus de citron. Ajoutez une pincée de sel et une pincée de poivre fraîchement moulu. On le bat un peu à la fourchette jusqu'à ce qu'il devienne une suspension (c'est à dire qu'il mélange tout et ce n'est plus clair). Mettez la vinaigrette sur les racines données sur la râpe et mélangez bien. Avec la quantité de vinaigrette jonglée, selon ce que vous aimez et préférez, plus ou moins. Vous pouvez également utiliser du vinaigre balsamique ou du vinaigre de cidre de pomme ou du vin. Je recommande pour toutes les salades l'utilisation d'un vinaigre obtenu par fermentation naturelle mais pas de celui obtenu en diluant l'acide acétique obtenu chimiquement. Il écrira sur le verre, par ex. & # 8220vinaigre de vin obtenu par fermentation naturelle du vin & # 8221 ou & # 8220obtenu par dilution d'acide acétique & # 8221 Naturellement, les betteraves coloreront toute la salade. Lavez la laitue, égouttez-la bien, coupez-la ou cassez-la à la main et mettez-la dans la salade de racines. Remuez une fois de plus, légèrement.

La salade de racines peut se manger sans autre chose si vous souhaitez suivre une courte détox ou si vous pouvez très bien vous asseoir à côté d'un steak. Il est cohérent et énergisant et ne reste pas affamé pendant seulement 5 minutes.


couscous granulé, préparer dans un grand bol à parois hautes, selon les instructions sur l'emballage, mais pour un saveur spéciale, l'eau peut être remplacée par de la soupe au poulet, du bœuf ou des légumes.

Après couscous ça a gonflé, ça va s'ajouter huile d'olive, en mélangeant à la fourchette, pour séparer les grains de couscous, jus de citron, sel et poivre au goût.

Plus de couscous du navire, il y a lieu d'ajouter : oignon rouge, nettoyé, finement haché, oignon vert coupé en petites tranches, concombre épluché des graines et coupé en petits cubes, tomates cerises coupé en deux, feuilles de persil et menthe finement haché, en mélangeant le tout légèrement avec un 2 spatules.

Optionnel, pour les personnes qui veulent un goût plus intense de aigre, salé & # 8230peut ajouter des épices au goût à la salade.

Salade de couscous, refroidir au réfrigérateur, couvrir le bol d'un papier alimentaire, pendant 30 minutes (pour marier les saveurs), puis servi au choix, tel quel ou en garniture.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Suggestion: Pour la préparation site de couscous il suffit de faire bouillir une quantité d'eau égale à la quantité de couscous (exemple : 1 tasse d'eau chaude pour 1 tasse de couscous). couscous mettre dans un bol puis ajouter l'eau bouillie, couvrir et laisser reposer quelques minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Mélangez ensuite à la fourchette.


Mettez la poitrine de poulet dans une poêle en téflon, assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika, ajoutez un peu d'huile et d'eau et laissez cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

Porter les nouilles de riz à ébullition. Ne les ajoutez à l'eau qu'à ébullition et ne les rincez pas à l'eau froide après qu'elles aient bouilli al dente ! Il suffit de vider l'eau dans laquelle ils ont bouilli.

Coupez les légumes en lanières et mélangez-les tous ensemble. Ajouter le fromage de tofu coupé en dés.

Assaisonnez avec du sel, du poivre, un peu de jus de compote d'ananas, ou du jus d'ananas si vous coupez un ananas frais. Sers immédiatement.


Épluchez les bananes, les clémentines et les pamplemousses et coupez-les selon vos préférences. Lavez bien les pommes et coupez-les en cubes. Si la coque vous dérange, vous pouvez la retirer. N'oubliez pas de faire bouillir le vin. Vous pouvez le préparer avec du sucre, de la cannelle et du zeste d'orange râpé.

Ajouter tous les fruits dans un bol, saupoudrer de noix concassées et mélanger. Mettez les trois cuillères à soupe de vin chaud dans le bol et si vous le souhaitez, ajoutez un peu de confiture ou de compote de fruits sur la salade de fruits d'hiver. Mélangez bien le tout et adaptez le goût à vos préférences. Par exemple, vous pouvez ajouter de la confiture ou du vin chaud, pour que tout ressorte exactement à votre goût.

Une collation fraîche et alléchante, Salade de fruits d'hiver est une recette facile à préparer, aux saveurs propres à la saison froide. Profitez-en avec plaisir !


La salade grecque, un plat d'été rapide et sain

J'ai raté de manger une salade grecque!
Une salade estivale légère, pleine de vitamines, vivifiante et rapide à préparer !
Et parce que mes amis venaient de rentrer de Grèce avec peu d'attention, y compris un morceau de feta sain et une bouteille d'huile d'olive, la pensée m'a conduit à la salade grecque, un repas d'été rapide et sain. L'un de mes préférés, alors je n'y ai même pas pensé et je me suis mis au travail.

Ingrédients

Pour la salade

  • 400g de tomates
  • 250g de concombres
  • 200g de poivrons
  • 150g d'olive
  • 250g de féta
  • Un oignon rouge moyen
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à café d'origan

Pour dresser

  • un demi citron
  • 70 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • 2 gousses d'ail
  • Sel et poivre au goût

Méthode pas à pas

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Nous avons lavé les tomates et les avons coupées en cubes. Nous nettoyons l'oignon rouge et le coupons en tranches un peu plus grossières. Nous nettoyons les concombres et coupons la moitié d'entre eux en cubes et l'autre moitié en rondelles plus épaisses. J'ai coupé les concombres en rondelles et en cubes pour le look, pas parce que ce serait une règle.

Pour la vinaigrette : presser le citron, le mettre dans un verre à côté de l'huile d'olive, de l'origan, de l'ail, du sel et du poivre. À l'aide d'un mélangeur vertical, nous allons mélanger jusqu'à obtenir une émulsion.

Mélanger tous les ingrédients, sauf l'oignon rouge que nous avons laissé pour la décoration et ajouter la vinaigrette. Simple, n'est-ce pas ?! Bon travail et bon appétit !


Lavez et séchez la salade avec une centrifugeuse. Déterrez le bulbe de fenouil, coupez les tiges et tranchez-le finement en longueur ou en largeur.

Pelez une orange, y compris la peau blanche, et retirez la pulpe avec un couteau.

Dans un bol mettre la salade, le fenouil émincé et la pulpe d'orange.

*Si vous souhaitez ajouter un ou deux des ingrédients mentionnés ci-dessus, c'est le moment de le faire. Et si vous vous arrêtiez aux noix, aux graines de sésame ou au potiron, faites-les frire un peu dans une poêle antiadhésive. Ils auront bien meilleur goût.

Ajouter l'huile d'olive et le sel au goût. Remuer doucement, saupoudrer de poivre fraîchement moulu et manger immédiatement la salade de fenouil aux oranges. Bon appétit!

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Salade de légumes à la mayonnaise à la moutarde pour l'hiver & recette #8211

Il a fallu 3 heures pour nettoyer et couper les légumes, en 2 personnes. Et la préparation de la mayonnaise à la moutarde et l'achèvement de la salade ont pris encore 2-3 heures le lendemain.

Ingrédients

  • 2 kg de beignets
  • 2 kg de gogonele verte
  • 1kg de poivrons
  • 1 ½ céleri
  • 1kg de carottes
  • 1kg d'oignons
  • 1 courgette

Ingrédients pour la saumure

  • 500 ml de vinaigre de vin à 9 degrés
  • 1 litre d'eau
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 2 ½ cuillères à soupe de sel pour les cornichons
  • 2-3 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de graines de piment
  • 1 cuillère à soupe de coriandre

Ingrédients pour la mayonnaise à la moutarde

Méthode de préparation

Épluchez les carottes, le céleri, les courgettes et l'oignon.

Nous mettons la moitié de la quantité de carottes sur la râpe avec de gros trous, et l'autre moitié nous coupons en tranches.

J'ai mis un céleri sur la grande râpe et l'autre moitié j'ai coupé en lanières, comme des allumettes. Mettez tous ces légumes dans un grand bol.

Hacher finement l'oignon. J'ai coupé les courgettes en lanières.

Lavez ensuite les beignets et les poivrons et retirez les tiges avec les graines.

Ensuite, coupez-le en lanières, en cubes ou comme vous le souhaitez. Les pièces peuvent être plus grandes ou plus petites.

Lavez ensuite les gogonelles et coupez-les en tranches ou en cubes, au choix.

Nous coupons tous les légumes correctement pour rendre la salade plus facile à manger.

Mettez les oignons, les beignets, les poivrons et le gogon dans un bol séparé.

Salade de légumes à la sauce moutarde

Préparez ensuite la saumure dans laquelle vous allez cuire les légumes.

Mettez le vinaigre, l'eau, le sel, le poivre et les épices dans une casserole sur le feu.

Quand il commence à bouillir, ajoutez le mélange d'oignons, de beignets, de poivrons et de courgettes un à la fois. Une fois que l'eau bout, laissez bouillir les légumes pendant 5 minutes.

Retirez-les à la spatule dans une casserole ou dans un bol à parois épaisses. Faites rôtir toute la quantité de légumes un à la fois pendant 5 minutes.

Ébouillanter ensuite le mélange carottes, céleri et oignon et laisser mijoter pendant 10 minutes (les racines sont plus fortes et doivent bouillir plus longtemps).

Retirer les légumes avec un fouet dans un bol.

À la fin, mélangez tous les légumes ébouillantés et versez le reste du mélange de vinaigre dessus. Couvrir le bol avec un poids et laisser tremper les légumes pendant la nuit. Si vous ne rentrez pas dans un seul bassin, vous pouvez utiliser 2 plats.

Le lendemain, égouttez les légumes de l'excès de saumure en les pressant légèrement à la main. Le liquide restant peut être utilisé pour des beignets au vinaigre, de la sauce tomate ou d'autres conserves de ce type.

Préparez ensuite la mayonnaise à la moutarde. Videz le contenu du pot de moutarde dans un bol. Versez un peu d'huile et mélangez, comme une mayonnaise aux œufs. Nous avons utilisé un mixeur. Un mélangeur vertical (manuel) peut également être utilisé. Cette mayonnaise peut aussi être faite à la main, avec une cuillère.

Lorsque vous avez incorporé toute l'huile et que la mayonnaise est prête, ajoutez-la sur les légumes et mélangez à la main.

Salade de légumes à la moutarde pour l'hiver

Lavez-vous les mains. Ensuite, à l'aide d'une cuillère, remplissez les bocaux de salade de légumes. Vous pouvez utiliser des pots plus petits ou plus grands.

Nous avons utilisé des pots de 400 g, afin qu'une fois ouvert, le pot de salade puisse être consommé le plus rapidement possible. J'ai 19 pots.

Vissez les couvercles et stérilisez-les dans une plaque allant au four, ou dans une casserole d'eau sur la cuisinière, pendant 30 minutes.