Recettes traditionnelles

Les champignons roses millénaires sont la dernière (et *la plus grande*) tendance que nous recherchons

Les champignons roses millénaires sont la dernière (et *la plus grande*) tendance que nous recherchons

Vous pouvez acheter des graines et des cultures en ligne pour faire pousser ces beautés directement dans votre jardin.

Comme la plupart des autres pays du monde, nous, à Lumière de cuisson ne sont pas à l'abri des charmes des tendances alimentaires, surtout s'ils sont sains.

Des nouvelles céréales aux meilleures collations pour perdre du poids, il est toujours amusant de trouver quelque chose de surprenant. Mais, malheureusement, souvent, les tendances qui font vibrer le monde de l'alimentation ne sont pas forcément si saines (on vous regarde, s'mores donuts).

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Alors quand on trouve quelque chose d'amusant, de nouveau, et sain, nous sommes assez excités à ce sujet. Tout ça pour dire… on jouait sur Instagram hier (plug sans vergogne, Suivez-nous!), quand nous sommes tombés sur ce qui ressemblait d'abord à des fleurs. Mais l'étaient-ils, cher lecteur ?

Non(!).

Cette belle photo a été prise par Instagram maven Aliza J Sokolow (à Paris ?! Quel chic.) Ce sont des champignons. Des pleurotes succulents dans le favori de tous Rose millénaire. Nous l'appelons : ils vont bientôt envahir Internet, et nous sommes ici pour ne pas vous rappeler si subtilement que nous les avons simplement laissés tomber directement sur vos genoux.

Vous pouvez les commander en ligne, les cultiver vous-même ou, nous devinons, les trouver assez tôt dans les restaurants. Fait amusant? Ils viennent juste d'entrer en saison.

Donc, si vous avez besoin de nous, nous les expérimenterons, en apportant un peu de blush aux recettes de pâtes, du rose à notre pizza et une belle couleur aux bols de céréales.


Les 6 tendances de la maison que vous verrez partout cette année, selon les experts d'Etsy

Après une année tumultueuse, les propriétaires sont prêts à accueillir des pièces fraîches et réconfortantes dans leurs maisons et à se faire décorer, d'autant plus que nous continuons à passer plus de temps à l'intérieur que jamais. Il est facile pour votre décor actuel de sembler décevant ces derniers temps – lorsque vous le regardez jour après jour, cela arrivera forcément.

Entrez les nouvelles prévisions de tendances pour la maison d'Etsy pour l'année, qui englobent ce dont les propriétaires ont le plus besoin : des espaces propres, du confort et, bien sûr, des pièces qui ont émergé après que les médias sociaux les aient considérées comme des incontournables. Voici les tendances qui, selon Etsy, apparaîtront partout cette année.


Blush Pink Maison + Tendances de la mode

Le dicton dit que la vie imite l'art imite la vie. Eh bien, mon dicton serait que mon décor imite ma mode imite mon décor !

Il semble qu'une de mes tendances soit que ce que j'aime dans la décoration intérieure, je l'aime aussi dans la mode. Il y a quelques années, j'ai écrit un article sur les glands et les imprimés tendance de feuilles de bananier. (les deux que j'aime toujours pour ma maison et mes accessoires de mode !)

Une autre tendance que j'aime tant pour ma maison que pour mon style vestimentaire est rose poudré! J'ai toujours aimé cette couleur dans ma décoration intérieure et mon design. Dernièrement, j'ai commencé à remarquer que je gravitait également vers cette teinte de blush doux dans mon placard.

Je suis un acheteur avide d'Amazon, et Amazon a vraiment intensifié sa décoration intérieure ET ses options de mode au cours des dernières années. Vous pouvez obtenir TELLEMENT d'options tendance et élégantes sur Amazon qui seront à votre porte dans deux jours !

Avec la Saint-Valentin qui approche à grands pas et le printemps dans quelques semaines à peine, j'ai lorgné le fard à joues doux et teintes rose pêche encore plus ces derniers temps. Voici quelques-unes de mes trouvailles de décoration et de mode préférées d'Amazon (le tout avec l'option d'expédition de 2 jours!)


14 produits capillaires propres pour des cheveux d'été plus sains

Démarrer votre propre entreprise peut sembler isolé sans un réseau de femmes pour échanger des idées, poser des questions et vous encourager en cours de route. Entrez Selfmade, le cours virtuel hautement interactif de 10 semaines de Brit + Co qui rassemble les meilleures femmes entrepreneurs pour vous apprendre à créer une nouvelle entreprise - du plan d'affaires à la promotion - ou à développer votre entreprise existante.

La meilleure partie? Selfmade propose désormais un mentorat individuel avec des entrepreneurs à succès qui ont été là où vous êtes en ce moment et qui se soucient de faire une différence pour les femmes d'affaires. Ils comprennent des propriétaires d'entreprise, des fondateurs, des VC et des experts en la matière dans des secteurs tels que la finance, la publicité, le marketing, les licences, la mode et les médias.

Notre programme de mentorat d'été mettra en vedette une foule de nouveaux mentors avec lesquels nous sommes ravis de vous mettre en contact, notamment :

Linda Xu, entrepreneure et experte en commerce électronique

Linda est co-fondatrice et directrice de la croissance chez Cart.com, une plate-forme technologique de commerce électronique de série A qui s'associe aux marques pour les aider à se développer. Linda a été responsable de la croissance chez Sitari Ventures où elle a supervisé la stratégie et les opérations. Elle a acquis et conseillé des sociétés de technologie et de consommation en tant qu'investisseur en capital-investissement dans des sociétés mondiales telles que The Riverside Company et Lazard. De plus, Linda a passé un bref passage dans l'équipe de lancement d'Uber Freight. Elle aime tout ce qui concerne la nourriture et les plantes.

Stéphanie Cartin, Experte Réseaux Sociaux + Entrepreneur

Entrepreneure dans l'âme, Stephanie a quitté sa carrière en entreprise en 2012 pour suivre sa passion pour lancer Socialfly, une agence de marketing numérique et d'influence basée à New York. Depuis lors, Socialfly compte plus de 30 employés à temps plein et a été nommé deux années de suite parmi les sociétés privées à la croissance la plus rapide d'Inc. 5000. L'agence a travaillé avec plus de 200 marques bien connues, dont Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox et Univision. Stéphanie est co-animatrice du podcast Entreprenista et co-auteur de Aimez, aimez, suivez : le guide de l'entrepreneuriat sur l'utilisation des médias sociaux pour développer votre entreprise. Elle a également récemment reçu le prix SmartCEO Brava, qui récompense les meilleures femmes PDG de New York et un Stevie Award pour Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, créatrice de contenu + experte des médias sociaux

Kristina Makes #Content est une « funtrepreneur » des médias sociaux, une stratège créative et une conférencière pour tout ce qui concerne Internet. Quatre ans en tant que rédactrice en chef de magazine et productrice/rédactrice dans le monde de la publicité (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina a fait ses valises et a décidé de s'éloigner des médias sociaux alors qu'elle voyait une industrie en plein essor. Depuis lors, elle a construit @thefabstory de 10 000 à 1 million d'abonnés en seulement 18 mois et se spécialise maintenant dans les stratégies créatives derrière la publicité sur les réseaux sociaux et l'acquisition d'utilisateurs. Ses campagnes ont hissé les applications du top 50 à la première place dans leurs catégories d'App Store du jour au lendemain. Le travail et les expériences de Kristina ont été présentés dans Forbes, Thrive Global et ont donné plusieurs conférences à la Harvard Business School sur le grand méchant monde du #contenu.

UN V. Perkins, Selfmade Alum et créateur de AVfait quoi

UN V. est un expert en bricolage et créateur d'Avdoeswhat.com. Ce qui a commencé comme un blog de bricolage traditionnel est devenu une plate-forme de style de vie qui comprend de l'artisanat, des meubles recyclés et de la culture pop. En tant qu'hôte numérique pour HGTV Handmade, avec des apparitions dans agitation, La femme pionnière et BuzzFeed, A.V. est déterminé à aider les milléniaux économes à réaliser que « La vie est meilleure lorsque vous le faites vous-même ! » UN V. est également le co-créateur de University of Dope, un jeu de cartes passionnant et stimulant qui célèbre la culture Hip Hop. Le premier du genre.

David Mesfin, Directeur de Création + Expert Marque

David est un designer multidisciplinaire et un directeur créatif avec une expérience de campagne intégrée primée, y compris le Super Bowl, la FIFA, la NFL et la campagne de lancement mondiale. Il a créé des partenariats mondiaux pour accroître la notoriété de la marque grâce à des campagnes de marketing traditionnelles, numériques, sociales et expérimentales, en collaborant avec les dirigeants de la suite C de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more pour communiquer les objectifs de leur entreprise. vision à travers la création et le marketing. Il a remporté des prix à Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC et LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx et Graphis.

Jasmine Plouffe, Stratège de marque

Jasmin est une stratège de marque/graphiste qui aide les femmes entrepreneures à attirer les clients de leurs rêves en partageant leur histoire et en faisant passer leur image de marque et leur conception graphique à un tout autre niveau.

De plus, notre Selfmade Alum sera là pour vous guider tout au long du chemin ! Passez de vous sentir seul à vous sentir profondément connecté à une communauté de femmes partageant les mêmes idées. Nos coachs professionnels en affaires et en carrière vous encourageront à suivre les Suivant progressez vers vos objectifs commerciaux via les modules de responsabilité hebdomadaires. Les étudiants auront accès à une large communauté d'entrepreneurs partageant les mêmes idées, y compris des experts, des fondateurs, de futurs partenaires commerciaux, des indépendants, etc.

Cet été, les coachs Selfmade incluent Niki Shamdasani, co-fondatrice et PDG de Sani, une marque de mode d'inspiration sud-asiatique Emily Merrell, fondatrice et directrice des réseaux de l'organisation de réseautage axée sur les femmes Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, dont la carrière s'étend sur le le monde de l'entreprise, l'espace à but non lucratif et les entreprises de services et de commerce électronique et Cachet Prescott, un coach et stratège de l'esprit d'entreprise.

Prêt à faire passer votre idée d'entreprise au niveau supérieur ? Inscrivez-vous à la session d'été Selfmade dès aujourd'hui !


Ces charmantes tranches de framboises roses de Krisztina Berta sont incroyablement charmantes. La luxueuse garniture à la crème de framboise est rendue particulièrement vibrante par une pincée de poudre de betterave, puis elle est prise en sandwich entre deux couches de croûte d'avoine et de datte et surmontée d'une pincée de poudre de betterave rouge et de pétales de rose avant de servir.

Envie de faire bonne impression lors de votre prochain brunch ? Essayez les piles d'avocat au riz et au riz rose de Gabrielle St. Claire ! Le riz est mélangé à une marinade acidulée, au vinaigre et au fruit du dragon, puis recouvert de concombre frais, d'avocat et de citron et fini avec des graines de sésame. C'est une excellente recette à faire lorsque vous avez besoin d'amuse-gueules pour une fête.


Nous vivons à l'ère du café aux champignons, du chocolat, de la viande séchée et de la bière.

Au début de la pandémie, lorsque Smallhold, un producteur de champignons d'intérieur basé à Brooklyn, a vu les commandes des restaurants partenaires décliner, ils ont commencé à se tourner vers des kits de culture de champignons, parfaitement adaptés à ceux qui cherchent à acquérir un nouveau passe-temps culinaire. Et ils n'étaient pas seuls.

Presque du jour au lendemain, mon flux Instagram était rempli de suggestions de kits de blocs de fructification de mycélium de sociétés intelligemment commercialisées comme North Spore et Nearby Naturals pour faire pousser des pleurotes roses ou jaunes vifs dans sa propre maison. Pour beaucoup, jouer au jardinier aux champignons donnait l'impression de cultiver sa propre nourriture dans des appartements exigus à une époque où les courses des supermarchés étaient chargées. Pour d'autres, la pure nouveauté des champignons colorés et ondulés poussant rapidement hors de leurs bases de sciure de bois a fourni une dose de joie nécessaire.

Mais l'excitation et la fascination légitimes autour des champignons pendant la pandémie vont bien au-delà de leur simple culture. Aujourd'hui, les créateurs de mode travaillent le cuir de champignon écologique. Vous pouvez acheter de la bière sans alcool brassée avec de la queue de dinde ou de la crinière de lion qui promet des propriétés qui vous aident à minimiser le stress. Il existe une douzaine de cafés à base de champignons chaga qui visent à éradiquer le brouillard cérébral sans trac de caféine, et des barres de chocolat chics parsemées d'ingrédients comme le reishi qui mettent en évidence une énergie et une immunité accrues comme leurs avantages présumés.

En janvier, Multiverse Marketplace a ouvert ses portes, prétendant être le tout premier espace Internet dédié au royaume des champignons, un marché en ligne organisé pour l'achat de produits à base de champignons. Bientôt, ils publieront un podcast, un blog et même leur propre produit interne sur le thème des champignons. Et ils ne sont pas la seule entreprise de médias aux champignons à lancer : Champignons, de l'équipe à l'origine du programme axé sur les mauvaises herbes Brocoli magazine, fera ses débuts en tant que sa propre publication plus tard cette année.

En raison d'un intérêt accru, des milliards de dollars affluent dans l'espace fonctionnel des champignons, le côté non psychédélique de l'industrie (bien qu'une fois la légalisation plus proche de la réalisation, il va sans dire qu'il y aura aussi beaucoup d'argent étendu là-bas) à l'échelle mondiale , le marché des champignons fonctionnels devrait générer 69,3 milliards de dollars d'ici la fin de 2024. C'est une période passionnante pour ceux qui ont bénéficié de la puissance des champignons et qui voient le potentiel de leur saveur et de leurs qualités médicinales - il y a plus d'options sur le marché que jamais auparavant.

Il serait facile de qualifier le « boom des champignons » de simple tendance, mais bon nombre de ces produits reconditionnent simplement la façon dont les champignons sont vénérés pour leurs propriétés médicinales depuis des milliers d'années.

Il serait facile de qualifier le « boom des champignons » de simple tendance, mais bon nombre de ces produits ne font que reconditionner la façon dont les champignons sont vénérés pour leurs propriétés médicinales depuis des milliers d'années, en particulier en Asie de l'Est et par les groupes indigènes du monde entier. maintenant avec une image de marque d'apparence millénaire. Il a été bien documenté, par exemple, que les boissons aux champignons et au cacao étaient consommées par les Aztèques. Depuis des milliers d'années, les champignons sont un élément clé de la médecine traditionnelle chinoise (MTC). Et, dans l'Egypte ancienne, les champignons étaient vénérés comme symboles d'immortalité. Les entreprises occidentales ne font que rattraper leur retard et s'y intéresser.

Andrea Hernández est une prévisionniste professionnelle des tendances en matière de collations derrière la newsletter Snaxshot, qui compte plus de 2 000 abonnés - un mélange d'investisseurs, de fondateurs et de clients curieux de CPG - qui se tournent vers elle pour des opinions honnêtes sur ce qui se passe dans l'industrie. Elle a même une hotline anonyme pour que les abonnés puissent donner leur avis non filtré sur les produits. Récemment, elle a rédigé un numéro complet sur l'espace émergent des champignons. Les champignons, dit-elle lorsque nous discutons par téléphone, peuvent être plus attrayants que jamais pour les consommateurs à explorer, car ils touchent à tant d'éléments différents exacerbés par COVID-19. Côté bien-être, il existe des teintures et des poudres, qui peuvent être consommées telles quelles ou incorporées dans la cuisine, qui prétendent aider à l'immunité, au stress et à la fatigue, entre autres. Côté snack, les champignons offrent un moyen de manger moins de viande tout en emballant les glutamates de l'umami.

Lorsque Michael Pan est rentré chez lui pour voir sa famille en Malaisie il y a quelques années, il est tombé sur une recette familiale pour une collation aux champignons séchés qui n'avait pas de nom officiel. Beaucoup de membres de sa famille sont des bouddhistes végétariens, et ils se sont tournés vers les sources naturelles de vitamines. , fibres et antioxydants présents dans les shiitakes. C'est finalement devenu la base d'un produit copieux que je ne peux pas arrêter d'acheter : Pan's Mushroom Jerky.

Le produit original est composé de champignons shiitake séchés, d'eau, d'huile d'avocat, de sucre de coco biologique, de sel rose de l'Himalaya et de graines de chia biologiques. Le résultat est une collation moelleuse qui peut être mangée seule ou utilisée dans des plats de nouilles, des salades et des planches de charcuterie sans charcuterie. Dans un Aquarium à requins épisode qui a fait ses débuts en novembre dernier, Pan a conclu un accord avec l'un des animateurs de l'émission, Mark Cuban. Depuis la première de l'épisode, la réponse a été démesurée. Pan attribue une partie de son succès au fait de rester fidèle à ses origines et d'honorer l'histoire de la fausse viande qui est enracinée dans l'ancienne cuisine chinoise.

"Nous sommes à la croisée de quelques choses qui se passent dans l'espace des champignons, en utilisant le goût, la texture et les propriétés de santé uniques des champignons et en nous appuyant sur cet héritage", me dit-il lorsque nous discutons au téléphone. « La question devient alors de savoir comment tirer parti de cette histoire pour amener le plus de personnes possible à profiter des bienfaits des champignons, qui, dans notre cas, sont des shiitakes. »

Kirsten Kirby-Shoote est une agricultrice urbaine et membre de I-Collective, un collectif alimentaire autochtone, qui me dit que, dans l'ensemble, elle est enthousiasmée par ce qui se passe avec les champignons, mais elle est également préoccupée par cela. L'« exotisme et l'exploitation de la médecine autochtone » afin de vendre certains produits sont quelque chose dont elle se méfie particulièrement, surtout en ce moment, alors que les communautés autochtones sont touchées de manière disproportionnée par COVID-19 - et, de même, des pratiques de récolte potentiellement irrespectueuses qu'elle considère comme un beaucoup de grandes entreprises employant. « Chaga en particulier a des traditions culturelles très spécifiques », dit-elle. «Je considère que la terre, l'eau et les plantes sont des parents une fois que vous en avez séparé, vous êtes plus à l'aise de les appeler une ressource. . . vous n'allez pas voir un lien émotionnel.

« Je suis tout à fait pour la cueillette occasionnelle, mais lorsqu'il s'agit d'acheter des produits à base de champignons, il est important de contrôler l'entreprise pour comprendre comment ses champignons sont cultivés et, s'ils sont récoltés dans la nature, pour s'assurer qu'ils sont récoltés dans la nature. durablement et de manière responsable.

Bien que les champignons soient une alternative beaucoup plus durable à la viande, leur récolte incorrecte semble être dans l'esprit d'au moins quelques propriétaires d'entreprise avec qui j'ai parlé dans l'espace des champignons, d'autant plus que beaucoup d'entre eux ont vu leurs ventes monter en flèche pendant la pandémie. « Je suis tout à fait pour la cueillette occasionnelle, mais lorsqu'il s'agit d'acheter des produits à base de champignons, il est important de contrôler l'entreprise pour comprendre comment ses champignons sont cultivés et, s'ils sont récoltés dans la nature, pour s'assurer qu'ils sont récoltés dans la nature. de manière durable et responsable », explique la nutritionniste et chef Rachael Gorjestani, cofondatrice d'une gamme de produits appelée Goldmine. Elle a des doutes sur ce qui se passe lorsque les grandes marques recherchent leurs ingrédients à grande échelle.

Nadine Joseph dirige l'une des rares marques de champignons médicinaux appartenant au BIPOC, Peak and Valley, qu'elle a été inspirée à lancer après avoir poursuivi des travaux universitaires sur les neurosciences du stress. Elle dit que la durabilité est un principe clé de son modèle, à la fois en termes d'approvisionnement et de garantie que les agriculteurs reçoivent un salaire décent.

Avec Peak and Valley, qui vend des poudres adaptogènes, Joseph espère montrer que « tout le monde devrait pouvoir profiter du pouvoir des champignons », et elle a été exaltée de voir ses clients utiliser ses produits de manière inattendue, comme les saupoudrer sur de la crème glacée.

Même avec leur omniprésence sur Instagram et leur longévité en tant que l'un des organismes vivants les plus anciens du monde, il existe encore des obstacles pour amener les clients américains à embarquer dans le train des champignons, mais les attitudes changent. "Quand j'ai commencé, j'ai été accueilli avec beaucoup de scepticisme", dit Pan. "J'ai cru en mon concept et j'ai continué, et c'est incroyable de voir à quel point l'espace de consommation a changé son attitude envers les champignons au cours des quatre dernières années. Je tire mon chapeau aux entreprises qui nous ont précédées et qui ont ouvert la voie."

Beaucoup ont utilisé la pandémie, qu'ils le veuillent ou non, comme une chance de réaligner leurs valeurs. Les champignons pourraient bien servir de modèle à l'industrie alimentaire. Après tout, comme l'écrit l'auteur Anna Lowenhaupt Tsing dans son livre prémonitoire Le champignon du bout du monde : sur la possibilité de vivre dans les ruines capitalistes, « la vie incontrôlée des champignons est un cadeau – et un guide – lorsque le monde contrôlé que nous pensions avoir échoue. »


Les 16 baskets et sandales les plus confortables pour l'été

Démarrer votre propre entreprise peut sembler isolé sans un réseau de femmes pour échanger des idées, poser des questions et vous encourager en cours de route. Entrez Selfmade, le cours virtuel hautement interactif de 10 semaines de Brit + Co qui rassemble les meilleures femmes entrepreneurs pour vous apprendre à créer une nouvelle entreprise - du plan d'affaires à la promotion - ou à développer votre entreprise existante.

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Linda Xu, entrepreneure et experte en commerce électronique

Linda est co-fondatrice et directrice de la croissance chez Cart.com, une plate-forme technologique de commerce électronique de série A qui s'associe aux marques pour les aider à se développer. Linda a été responsable de la croissance chez Sitari Ventures où elle a supervisé la stratégie et les opérations. Elle a acquis et conseillé des sociétés de technologie et de consommation en tant qu'investisseur en capital-investissement dans des sociétés mondiales telles que The Riverside Company et Lazard. De plus, Linda a passé un bref passage dans l'équipe de lancement d'Uber Freight. Elle aime tout ce qui concerne la nourriture et les plantes.

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Entrepreneure dans l'âme, Stephanie a quitté sa carrière en entreprise en 2012 pour suivre sa passion pour lancer Socialfly, une agence de marketing numérique et d'influence basée à New York. Depuis lors, Socialfly compte plus de 30 employés à temps plein et a été nommé deux années de suite parmi les sociétés privées à la croissance la plus rapide d'Inc. 5000. L'agence a travaillé avec plus de 200 marques bien connues, dont Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox et Univision. Stéphanie est co-animatrice du podcast Entreprenista et co-auteur de Aimez, aimez, suivez : le guide de l'entrepreneuriat sur l'utilisation des médias sociaux pour développer votre entreprise. Elle a également récemment reçu le prix SmartCEO Brava, qui récompense les meilleures femmes PDG de New York et un Stevie Award pour Women Run Workplace of the Year.

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David est un designer multidisciplinaire et un directeur créatif avec une expérience de campagne intégrée primée, y compris le Super Bowl, la FIFA, la NFL et la campagne de lancement mondiale. Il a créé des partenariats mondiaux pour accroître la notoriété de la marque grâce à des campagnes de marketing traditionnelles, numériques, sociales et expérimentales, en collaborant avec les dirigeants de la suite C de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more pour communiquer les objectifs de leur entreprise. vision à travers la création et le marketing. Il a remporté des prix à Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC et LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx et Graphis.

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Les 17 meilleurs livres de cuisine végétarienne à ajouter à votre collection

Les amateurs de légumes et les carnivores dévoués vont adorer ces derniers.

Les légumes ont une mauvaise réputation et ces amateurs de légumes sont là pour changer cela. Chacun de ces livres de cuisine propose des recettes inventives à base de plantes qui vous feront repenser votre façon de manger.

Si vous pensez que manger à base de plantes sonne moins bien, détrompez-vous. Il est clair d'après cette couverture&mdash qui comporte un tablier éclaboussé de jus de betterave et un couperet à viande&mdash que les frères qui ont écrit ce livre de cuisine sont là pour prouver le contraire. Ils ont marqué Woody Harrelson pour présenter le livre, qui a des rebondissements végétariens sur les aliments réconfortants, comme les côtes de chou-fleur et les steaks de champignons.

Si vous pensez que les végétaliens ne peuvent pas apprécier la nourriture du sud comme le « poulet frit croustillant », le gombo fumé et les chiots épicés, vous vous trompez ! L'auteur Jenné Claiborne a pris les repas de son enfance à Atlanta et leur a donné une touche végétalienne dans ce livre de cuisine.

Angela Liddon, la tête pensante du blog Oh She Glows, a sorti son premier livre de cuisine en 2014. Près de cinq ans plus tard, c'est toujours un grand succès. Les recettes sont végétaliennes et beaucoup sont antiallergiques. Vous pouvez également croire les plus de 1 500 critiques d'Amazon qui ont attribué cinq étoiles au livre.

Mark Bittman&mdasha ancien NYT chroniqueur culinaire&mdasha écrit six versions de son Comment tout cuisiner livre de recettes. Ils sont tous excellents, mais celui-ci, végétarien vers 2007, a rendu l'alimentation à base de plantes accessible au plus grand nombre. La version 2017 mise à jour (vu ici) a de nouveaux graphiques, des images plus grandes et une nouvelle section sur les smoothies.

Vous pourriez manger chaque repas pendant des jours avec les délicieuses recettes de ce livre de cuisine. La nourriture s'inspire d'endroits lointains comme la Barbade, Sainte-Lucie et Trinidad, vous pouvez donc trouver des sushis des Caraïbes, des crêpes de manioc, des cocktails, des thés et plus encore. Le chef barbadien Taymer Mason a doté ce livre de plus de 200 recettes pour que vous n'ayez plus jamais de repas ennuyeux.

Chaque recette du boulanger minimaliste, alias Dana Shultz, doit répondre à trois exigences : elle doit nécessiter 10 ingrédients ou moins, utiliser un seul bol ou pot et prendre moins de 30 minutes à préparer. Ce à quoi nous arrivons, c'est un livre de cuisine génial et facile pour les végétariens débutants.

L'empire des restaurants Nobu est célèbre pour ses plats créatifs, élégants et savamment élaborés et c'est exactement le genre de nourriture que vous trouverez dans le premier livre de cuisine végétarienne du chef Nobu Matsuhisa. Vous trouverez des légumes (surtout japonais) préparés dans tous les sens, marinés, cuits à la vapeur, rôtis, bouillis, frits. Il existe des recettes de plats salés, bien sûr, mais aussi de desserts végétariens et de cocktails.

Après avoir fréquenté une école culinaire, Laura Wright a travaillé dans des restaurants strictement végétaliens. En 2017, elle sort enfin son premier livre de cuisine pour le plus grand bonheur de ses adeptes du blog. Les recettes végétariennes de chaque repas de la journée tiennent compte des différents légumes de saison qui entrent en saison tout au long de l'année.

Ce sont les aubergines vues dans le monde entier. Quand le chef Yotam Ottolenghi a sorti Beaucoup en 2011, vous ne pouviez pas échapper à la couverture&mdashit était partout. Et pour cause : chacune des 120 recettes et plus est meilleure que la suivante, et elles sont toutes organisées par ingrédient.


Hellmann's crée Rainbow Vegan Mayo pour Veganuary

La marque de condiments Hellmann&rsquos a créé des saveurs de mayo végétaliennes aux couleurs de l'arc-en-ciel et inspirées du millénaire en l'honneur de la campagne végétalienne Veganuary. Chaque saveur tire sa teinte de sources végétales, notamment la spiruline (bleue), les betteraves (rose), le curcuma (jaune) et le basilic (vert). Les nouveaux produits de mayo ne seront, pour l'instant, disponibles que dans le camion pop-up Vegan Rain-Bao les 17 et 18 janvier dans le Box Park dans le quartier de Shoreditch à Londres, en Angleterre, où Hellmann&rsquos servira une variété de plats végétaliens. bao (petits pains chinois) pour 1,00 £ (1,31 $) tout en gardant un œil sur la saveur de mayonnaise la plus populaire. Le menu mettra en valeur chaque saveur dans quatre options :

  • Bao à la betterave confite : Betteraves confites au sel, chou rouge mariné, oignon rouge frit et mayo de betterave rouge
  • Bao au tofu glacé : Tofu glacé au soja, salade de sésame blanc, piment vert mariné et mayo au curcuma
  • BBQ Jackfruit Bao : jacquier barbecue, pak choi carbonisé, oignons nouveaux et mayonnaise à la spiruline
  • Bao aux shiitakes poêlés : épinards japonais, champignons shiitake poêlés, cacahuètes du Sichuan et mayonnaise au basilic

&ldquoNous&rsquore ravis de donner à Hellmann&rsquos Vegan Mayo une cure de jouvence aux couleurs de l'arc-en-ciel en l'honneur de Veganuary. Les petits pains bao ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air, et nous pouvons attendre que les gens mettent la main dessus », a déclaré Rhiannon Lines, responsable de la marque Hellmann. &ldquoNous&rsquoll suivons également les ventes afin d'identifier le bao de saveur préféré des Londoniens et notre &lsquostar jar,&rsquo dans l'espoir de ramener l'édition spéciale (pot de mayo) dans un avenir pas trop lointain.&rdquo

Après une longue bataille juridique sur l'utilisation du mot & ldquomayo & rdquo avec la société californienne JUST (fabricant de JUST Mayo) qui a commencé en 2014, Hellmann & rsquos, propriété d'Unilever, a développé sa propre mayonnaise végétalienne et l'a appelée : vinaigrette et sandwich à tartiner soigneusement préparés. En 2016, la pâte à tartiner certifiée végétalienne (qu'Unilever vend sous sa marque & ldquoBest Foods & rdquo dans certaines régions) a été lancée aux États-Unis et au Canada avant de faire ses débuts au Royaume-Uni en 2018 avec la nouvelle marque & ldquoVegan Mayo & rdquo.

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21 nouvelles tendances en matière de santé et de remise en forme pour 2019

C'est à nouveau cette période de l'année, lorsque MH regarde dans sa boule de cristal ou, plutôt, fait appel à une liste d'initiés de l'industrie pour compiler la liste définitive des tendances en matière de santé qui vont changer la donne en 2019. Donc, avec l'aide de notre Futurologues du fitness, voyez comment vous allez passer l'année à venir.

Paraphraser Rue de Sesame, votre entraînement vous sera indiqué par la lettre F et le nombre 45. &ldquoCe sera l'année du F45 au Royaume-Uni&rdquo, déclare Jared Williams, fondateur de Fresh Fitness Food. C'est-à-dire un entraînement par intervalles de haute intensité avec la camaraderie du CrossFit, mais pas le culte. (Le F signifie Functional 45 est la durée en minutes.) L'importation australienne a colonisé tous les territoires de son pays d'origine et ouvre 35 avant-postes américains par mois. Il prévoit d'avoir plus de 500 studios en Europe d'ici 2020, selon Williams : &ldquoEt vous pensiez que CrossFit faisait beaucoup de bruit.&rdquo

Les fabricants de boissons énergisantes auront plus de palpitations nerveuses que leurs clients très caféinés, avec la taxe sur le sucre et une interdiction gouvernementale théorique de vendre les boissons aux enfants. Maintenant, ils ont aussi une saine concurrence. &ldquoNos modes de vie ne montrent aucun signe de ralentissement, nous voyons donc plus de marques utiliser des formats &lsquoclean energy&rsquo pour offrir le même coup de pouce sans les risques d'obésité et de maladies cardiaques&rdquo, explique Rhiannon McGregor, rédactrice en chef de Future Laboratory. Ouvrez une infusion froide gazeuse de Sandows (du nom de l'homme fort victorien Eugen Sandow) ou essayez la boisson énergisante Flyte, à base de grains de café vert et de racine de maca. Croyez le buzz.

Chrono-nutrition &ndash l'idée que vous n'êtes pas seulement ce que vous mangez, mais lorsque vous le mangez & ndash aura son moment. &ldquoLa synchronisation des aliments autour de nos rythmes circadiens a un impact important&rdquo, explique Damian Soong, co-fondateur de la marque de supps à base de plantes Form. Les perturbations de votre horloge biologique contribuent à l'obésité : non seulement un sommeil insuffisant sape votre volonté, mais votre corps traite également les macros différemment selon l'heure de la journée. Les enzymes impliquées dans le métabolisme sont également régulées par l'horloge. Réveillez-vous.

Un nouveau type de fitness immersif fait sensation. « Attendez-vous à une augmentation de l'entraînement en résistance en piscine », déclare Lee Mullins, fondateur du London's Workshop Gymnasium, si vous pouvez remonter à la surface pendant que vous tenez des haltères. Le pompage du fer sous l'eau a été lancé par le surfeur Laird Hamilton : son XPT Extreme Pool Training est LA&rsquo &ldquo l'entraînement le plus exclusif&rdquo. XPT forme désormais les autocars à la méthode, tandis que Virgin Active a déployé sa propre classe Hydro. Vous avez gagné un maximum de squat (et vous ne devriez pas essayer), mais soulever des liquides est un solide entraînement cardio et de base qui ménage vos articulations. De plus, personne ne vous verra transpirer.

Vous l'avez entendu ici la première fois: alors qu'Alexa, Siri et Cortana nous rapprochent de plus en plus du film Sa, vous avez des entraînements audio qui sortent de vos oreilles. &ldquoCertaines marques exploitent cette tendance de fitness numérique en pleine croissance&rdquo, déclare Laura Hill, rédactrice en chef du portail d'information mondial Welltodo. L'application ClassPass Go propose plus de 600 séances guidées, du travail de force à la course, avec des entraîneurs donnant des instructions et de la motivation. Et Audible, le vendeur de livres audio appartenant à Amazon, a ajouté l'application de fitness Aaptiv&rsquos à sa bibliothèque, vous guidant à travers le HIIT, la méditation et même le sommeil.

En tant que lecteur de MH, vous n'avez probablement pas acheté les affirmations douteuses qui a conduit le site Web de style de vie Gywneth Paltrow&rsquos Goop devant le tribunal. Mais vous êtes toujours inondé de nébuleux & de lavage de bien-être & rdquo. Heureusement, il y a un contrecoup contre les fausses nouvelles. &ldquoTout comme l'industrie alimentaire établit des normes concernant les produits biologiques et GM, les marques certifieront leurs allégations,&rdquo McGregor dit. Par exemple, la start-up britannique WellSpoken attribue un &ldquoMark&rdquo aux marques et blogueurs approuvés. Bien que qui & rsquoll approuve ces certificateurs reste à voir & hellip

&ldquoCommunautés de bien-être&rdquo, conçu avec la santé des résidents à l'esprit, fournira une base solide pour une meilleure vie. &ldquoAlors que nous sommes de plus en plus concentrés sur la santé, il s'ensuit que nos villes devraient faciliter cela&rdquo, déclare McGregor. Le marché mondial de ces espaces de vie atteindra 180 milliards de dollars d'ici 2022*. Mais ce ne sont pas toutes des enclaves riches : dans le cadre de l'initiative NHS Healthy New Towns, 10 sites de logement au Royaume-Uni intégreront des services de santé et des espaces verts.

&ldquoLa plus grande nouvelle tendance en matière de nutrition est le régime carnivore [AKA zero carbs] : ne manger que des produits d'origine animale", déclare Kamal Patel, chercheur en nutrition. La conclusion illogique du paléo et du céto a déjà causé beaucoup de problèmes entre les parties prenantes et les critiques. Mais la publication imminente d'un tome charnu par le chirurgien orthopédiste Shawn Baker, l'un des principaux partisans de l'alimentation, apportera plus de débats et d'histoires anecdotiques sur les guérisons des adeptes de maladies auto-immunes. Pour être juste, Patel souligne que des essais randomisés sur ses effets à long terme ne seront probablement jamais effectués, et cela peut être utile pour détecter les intolérances alimentaires, mais il ajoute : « C'est, bien sûr, le pire régime possible et un affront à végétaliens.&rdquo

Échangez le corps de papa contre &ldquodad strong&rdquo avec vos enfants et brûlez leur excès d'énergie. "Les parents sont conscients de la nécessité d'être actifs, mais les contraintes de temps signifient que l'exercice n'est pas facile à intégrer", déclare Steven Ward, PDG du lobby des mouvements à but non lucratif UKactive. &ldquoC'est pourquoi les pionniers du secteur du fitness proposent des entraînements intergénérationnels.&rdquo Emmenez votre progéniture au David Lloyd Clubs&rsquo Prama, un croisement entre un jeu d'arcade dansant et Tron, dans lequel les lumières et la musique créent une sorte de marelle de niveau supérieur. Ou le printemps pour le trampoline à Oxygen FreeJumping, ou les abonnements pour enfants à Virgin Active. Votre ensemble, Junior.

Comme l'a presque dit l'auteur de science-fiction William Gibson, Le fitness en réalité virtuelle (VR) est l'avenir et c'est déjà là, adopté sous une forme ou une autre par plus de 12 000 clubs de remise en forme à l'échelle internationale. & ldquoVR arrivera sur le grand public en 2019, alors que les grandes chaînes de gym telles que Virgin Active l'intégreront dans leurs offres, & rdquo dit Ward. &ldquoÀ terme, cela permettra aux clubs de proposer des cours personnalisés à tout moment de la journée.&rdquo L'un des premiers à adopter est Les Mills : son cours de vélo &ldquoimmers&rdquo, le Trip, vous transporte hors de votre caverne de douleur vers des paysages générés par ordinateur sur un écran de cinéma. Ou, si cela reste trop gênant, vous pouvez sauter sur un vélo virtuel sur son sol de gym et faire un tour à votre guise (modéré).


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