Recettes traditionnelles

En saison maintenant : profiter des produits de juillet

En saison maintenant : profiter des produits de juillet

Il existe un vaste monde de nourriture, alors pourquoi mangeons-nous la même chose toute l'année ?

Salade de poulet aux courgettes marinées et aux amandes Marcona

Nous vivons dans un monde où nous pouvons manger presque tout ce que nous voulons, quand nous le voulons. Des avocats sur tout, tout le temps ? Chose sûre.

Bien que cela soit extrêmement pratique, cela nous permet également de rester en sécurité dans nos zones de confort de cuisine et de repas. Il existe un vaste monde de produits, alors pourquoi mangeons-nous la même chose toute l'année ?

Une excellente façon de faire l'épicerie est de se rendre au marché sans liste de courses et de s'inspirer de ce qui semble le plus alléchant. Peut-être tout risquer et cuisiner avec un ingrédient que vous n'avez jamais touché auparavant. Votre marché fermier local élimine toutes les conjectures et vous fournit des produits de saison spécifiques à votre région.

Acheter des produits locaux et de saison n'est pas seulement plus écologique, c'est aussi plus économique pour l'acheteur comme pour le producteur ! La nourriture n'a pas besoin de faire le tour du monde et son économie simple : quand il y a abondance d'un article, les prix baissent. Mieux encore, lorsque nous achetons et cuisinons de façon saisonnière, les ingrédients sont les plus savoureux.

Visitez le site Web Pick Your Own pour des graphiques de saisonnalité spécifiques adaptés à votre état, mais en général, voici une partie de ce que juillet nous réserve :

Fruit:

Des légumes:

Fruit de mer:


Plats de saison : champignons de pin et crêpes de sarrasin

Les champignons fantômes gris et les champignons de pin poussent tous les deux dans le lit moelleux d'aiguilles de pin sur le sol de la forêt de pins. Les fantômes gris sont assez rares et les champignons de pin sont beaucoup plus facilement disponibles. Recherchez-les dans les épiceries spécialisées et sur les marchés de producteurs, ou - si vous avez les compétences en matière de recherche de nourriture - dans la forêt elle-même.

Ils sont très saisonniers, s'appuyant sur les bonnes conditions : un peu de pluie d'automne douce, une matinée ensoleillée. En cette ère où tout est disponible tout le temps, cela les rend spéciaux.

Les champignons de pin sont délicats. Assurez-vous de les traiter avec douceur. Il est préférable de les garder tous en une seule couche, avec du papier doux entre eux, plutôt que de les jeter ensemble dans un sac comme vous le faites avec des champignons ordinaires.

Ils ont la plus belle couleur terreuse, avec de belles branchies orange. Les plus petits ont une saveur plus délicate, mais j'aime la façon dont vous pouvez couper les plus gros en galettes de viande.

Cette recette peut être faite avec une collection de délicieux champignons, pas seulement du pin. Nous avons utilisé des fantômes gris et des champignons de pin parce qu'un ami a eu la gentillesse de nous en donner une boîte, mais les marrons suisses seraient ravissants, tout comme un champignon asiatique ou deux les longues ficelles d'enoki feraient un ajout délicieux.

La recette ne consiste pas à être pointilleux, mais plutôt à profiter de ce qui est de saison et disponible dès maintenant.

Les ingrédients de saison pour des champignons de pin avec des crêpes de sarrasin. Photographie : Lauren Bamford Photographie : Lauren Bamford

Couleurs terreuses et saveurs terreuses. J'aime à quel point les crêpes de sarrasin sont noisette, enveloppant le riche désordre de champignons.

Nous l'avons servi au petit déjeuner. C'est un excellent moyen de sortir de la routine des œufs pochés de la plupart des petits-déjeuners, même si je ne dirais pas non à un œuf presque dur, ouvert et suintant à côté de la crêpe. Cela ferait aussi un bon dîner léger.


Plats de saison : champignons de pin et crêpes de sarrasin

Les champignons fantômes gris et les champignons de pin poussent tous les deux dans le lit moelleux d'aiguilles de pin sur le sol de la forêt de pins. Les fantômes gris sont assez rares et les champignons de pin sont beaucoup plus facilement disponibles. Recherchez-les dans les épiceries spécialisées et sur les marchés de producteurs, ou - si vous avez les compétences en matière de recherche de nourriture - dans la forêt elle-même.

Ils sont très saisonniers, s'appuyant sur les bonnes conditions : un peu de pluie d'automne douce, une matinée ensoleillée. En cette ère où tout est disponible tout le temps, cela les rend spéciaux.

Les champignons de pin sont délicats. Assurez-vous de les traiter avec douceur. Il est préférable de les garder tous en une seule couche, avec du papier doux entre eux, plutôt que de les jeter ensemble dans un sac comme vous le faites avec des champignons ordinaires.

Ils ont la plus belle couleur terreuse, avec de belles branchies orange. Les plus petits ont une saveur plus délicate, mais j'aime la façon dont vous pouvez couper les plus gros en galettes de viande.

Cette recette peut être faite avec une collection de délicieux champignons, pas seulement du pin. Nous avons utilisé des fantômes gris et des champignons de pin parce qu'un ami a eu la gentillesse de nous en donner une boîte, mais les marrons suisses seraient ravissants, tout comme un champignon asiatique ou deux les longues ficelles d'enoki feraient un ajout délicieux.

La recette ne consiste pas à être pointilleux, mais plutôt à profiter de ce qui est de saison et disponible dès maintenant.

Les ingrédients de saison pour des champignons de pin avec des crêpes de sarrasin. Photographie : Lauren Bamford Photographie : Lauren Bamford

Couleurs terreuses et saveurs terreuses. J'aime à quel point les crêpes de sarrasin sont noisette, enveloppant le riche désordre de champignons.

Nous l'avons servi au petit déjeuner. C'est un excellent moyen de sortir de la routine des œufs pochés de la plupart des petits-déjeuners, même si je ne dirais pas non à un œuf presque dur, ouvert et suintant à côté de la crêpe. Cela ferait aussi un bon dîner léger.


Plats de saison : champignons de pin et crêpes de sarrasin

Les champignons fantômes gris et les champignons de pin poussent tous les deux dans le lit moelleux d'aiguilles de pin sur le sol de la forêt de pins. Les fantômes gris sont assez rares et les champignons de pin sont beaucoup plus facilement disponibles. Recherchez-les dans les épiceries spécialisées et sur les marchés de producteurs, ou - si vous avez les compétences en matière de recherche de nourriture - dans la forêt elle-même.

Ils sont très saisonniers, s'appuyant sur les bonnes conditions : un peu de pluie d'automne douce, une matinée ensoleillée. En cette ère où tout est disponible tout le temps, cela les rend spéciaux.

Les champignons de pin sont délicats. Assurez-vous de les traiter avec douceur. Il est préférable de les garder tous en une seule couche, avec du papier doux entre eux, plutôt que de les jeter ensemble dans un sac comme vous le faites avec des champignons ordinaires.

Ils ont la plus belle couleur terreuse, avec de belles branchies orange. Les plus petits ont une saveur plus délicate, mais j'aime la façon dont vous pouvez couper les plus gros en galettes de viande.

Cette recette peut être faite avec une collection de délicieux champignons, pas seulement du pin. Nous avons utilisé des fantômes gris et des champignons de pin parce qu'un ami a eu la gentillesse de nous en donner une boîte, mais les marrons suisses seraient ravissants, tout comme un champignon asiatique ou deux les longues ficelles d'enoki feraient un ajout délicieux.

La recette ne consiste pas à être pointilleux, mais plutôt à profiter de ce qui est de saison et disponible dès maintenant.

Les ingrédients de saison pour des champignons de pin avec des crêpes de sarrasin. Photographie : Lauren Bamford Photographie : Lauren Bamford

Couleurs terreuses et saveurs terreuses. J'aime à quel point les crêpes de sarrasin sont noisette, enveloppant le riche désordre de champignons.

Nous l'avons servi au petit déjeuner. C'est un excellent moyen de sortir de la routine des œufs pochés de la plupart des petits-déjeuners, même si je ne dirais pas non à un œuf presque dur, ouvert et suintant à côté de la crêpe. Cela ferait aussi un bon dîner léger.


Plats de saison : champignons de pin et crêpes de sarrasin

Les champignons fantômes gris et les champignons de pin poussent tous les deux dans le lit moelleux d'aiguilles de pin sur le sol de la forêt de pins. Les fantômes gris sont assez rares et les champignons de pin sont beaucoup plus facilement disponibles. Recherchez-les dans les épiceries spécialisées et sur les marchés de producteurs, ou - si vous avez les compétences en matière de recherche de nourriture - dans la forêt elle-même.

Ils sont très saisonniers, s'appuyant sur les bonnes conditions : un peu de pluie d'automne douce, une matinée ensoleillée. En cette ère où tout est disponible tout le temps, cela les rend spéciaux.

Les champignons de pin sont délicats. Assurez-vous de les traiter avec douceur. Il est préférable de les garder tous en une seule couche, avec du papier doux entre eux, plutôt que de les jeter ensemble dans un sac comme vous le faites avec des champignons ordinaires.

Ils ont la plus belle couleur terreuse, avec de belles branchies orange. Les plus petits ont une saveur plus délicate, mais j'aime la façon dont vous pouvez couper les plus gros en galettes de viande.

Cette recette peut être faite avec une collection de délicieux champignons, pas seulement du pin. Nous avons utilisé des fantômes gris et des champignons de pin parce qu'un ami a eu la gentillesse de nous en donner une boîte, mais les marrons suisses seraient ravissants, tout comme un champignon asiatique ou deux les longues ficelles d'enoki feraient un ajout délicieux.

La recette ne consiste pas à être pointilleux, mais plutôt à profiter de ce qui est de saison et disponible dès maintenant.

Les ingrédients de saison pour des champignons de pin avec des crêpes de sarrasin. Photographie : Lauren Bamford Photographie : Lauren Bamford

Couleurs terreuses et saveurs terreuses. J'aime à quel point les crêpes de sarrasin sont noisette, enveloppant le riche désordre de champignons.

Nous l'avons servi au petit déjeuner. C'est un excellent moyen de sortir de la routine des œufs pochés de la plupart des petits-déjeuners, même si je ne dirais pas non à un œuf presque dur, ouvert et suintant à côté de la crêpe. Cela ferait aussi un bon dîner léger.


Plats de saison : champignons de pin et crêpes de sarrasin

Les champignons fantômes gris et les champignons de pin poussent tous les deux dans le lit moelleux d'aiguilles de pin sur le sol de la forêt de pins. Les fantômes gris sont assez rares et les champignons de pin sont beaucoup plus facilement disponibles. Recherchez-les dans les épiceries spécialisées et sur les marchés de producteurs, ou - si vous avez les compétences en matière de recherche de nourriture - dans la forêt elle-même.

Ils sont très saisonniers, s'appuyant sur les bonnes conditions : un peu de pluie d'automne douce, une matinée ensoleillée. En cette ère où tout est disponible tout le temps, cela les rend spéciaux.

Les champignons de pin sont délicats. Assurez-vous de les traiter avec douceur. Il est préférable de les garder tous en une seule couche, avec du papier doux entre eux, plutôt que de les jeter ensemble dans un sac comme vous le faites avec des champignons ordinaires.

Ils ont la plus belle couleur terreuse, avec de belles branchies orange. Les plus petits ont une saveur plus délicate, mais j'aime la façon dont vous pouvez couper les plus gros en galettes de viande.

Cette recette peut être faite avec une collection de délicieux champignons, pas seulement du pin. Nous avons utilisé des fantômes gris et des champignons de pin parce qu'un ami a eu la gentillesse de nous en donner une boîte, mais les marrons suisses seraient ravissants, tout comme un champignon asiatique ou deux les longues ficelles d'enoki feraient un ajout délicieux.

La recette ne consiste pas à être pointilleux, mais plutôt à profiter de ce qui est de saison et disponible dès maintenant.

Les ingrédients de saison pour des champignons de pin avec des crêpes de sarrasin. Photographie : Lauren Bamford Photographie : Lauren Bamford

Couleurs terreuses et saveurs terreuses. J'aime à quel point les crêpes de sarrasin sont noisette, enveloppant le riche désordre de champignons.

Nous l'avons servi au petit déjeuner. C'est un excellent moyen de sortir de la routine des œufs pochés de la plupart des petits-déjeuners, même si je ne dirais pas non à un œuf presque dur, ouvert et suintant à côté de la crêpe. Cela ferait aussi un bon dîner léger.


Plats de saison : champignons de pin et crêpes de sarrasin

Les champignons fantômes gris et les champignons de pin poussent tous les deux dans le lit moelleux d'aiguilles de pin sur le sol de la forêt de pins. Les fantômes gris sont assez rares et les champignons de pin sont beaucoup plus facilement disponibles. Recherchez-les dans les épiceries spécialisées et sur les marchés de producteurs, ou - si vous avez les compétences en matière de recherche de nourriture - dans la forêt elle-même.

Ils sont très saisonniers, s'appuyant sur les bonnes conditions : un peu de pluie d'automne douce, une matinée ensoleillée. En cette ère où tout est disponible tout le temps, cela les rend spéciaux.

Les champignons de pin sont délicats. Assurez-vous de les traiter avec douceur. Il est préférable de les garder tous en une seule couche, avec du papier doux entre eux, plutôt que de les jeter ensemble dans un sac comme vous le faites avec des champignons ordinaires.

Ils ont la plus belle couleur terreuse, avec de belles branchies orange. Les plus petits ont une saveur plus délicate, mais j'aime la façon dont vous pouvez couper les plus gros en galettes de viande.

Cette recette peut être faite avec une collection de délicieux champignons, pas seulement du pin. Nous avons utilisé des fantômes gris et des champignons de pin parce qu'un ami a eu la gentillesse de nous en donner une boîte, mais les marrons suisses seraient ravissants, tout comme un champignon asiatique ou deux les longues ficelles d'enoki feraient un ajout délicieux.

La recette ne consiste pas à être pointilleux, mais plutôt à profiter de ce qui est de saison et disponible dès maintenant.

Les ingrédients de saison pour des champignons de pin avec des crêpes de sarrasin. Photographie : Lauren Bamford Photographie : Lauren Bamford

Couleurs terreuses et saveurs terreuses. J'aime à quel point les crêpes de sarrasin sont noisette, enveloppant le riche désordre de champignons.

Nous l'avons servi au petit déjeuner. C'est un excellent moyen de sortir de la routine des œufs pochés de la plupart des petits-déjeuners, même si je ne dirais pas non à un œuf presque dur, ouvert et suintant à côté de la crêpe. Cela ferait aussi un bon dîner léger.


Plats de saison : champignons de pin et crêpes de sarrasin

Les champignons fantômes gris et les champignons de pin poussent tous les deux dans le lit moelleux d'aiguilles de pin sur le sol de la forêt de pins. Les fantômes gris sont assez rares et les champignons de pin sont beaucoup plus facilement disponibles. Recherchez-les dans les épiceries spécialisées et sur les marchés de producteurs, ou - si vous avez les compétences en matière de recherche de nourriture - dans la forêt elle-même.

Ils sont très saisonniers, s'appuyant sur les bonnes conditions : un peu de pluie d'automne douce, une matinée ensoleillée. En cette ère où tout est disponible tout le temps, cela les rend spéciaux.

Les champignons de pin sont délicats. Assurez-vous de les traiter avec douceur. Il est préférable de les garder tous en une seule couche, avec du papier doux entre eux, plutôt que de les jeter ensemble dans un sac comme vous le faites avec des champignons ordinaires.

Ils ont la plus belle couleur terreuse, avec de belles branchies orange. Les plus petits ont une saveur plus délicate, mais j'aime la façon dont vous pouvez couper les plus gros en galettes de viande.

Cette recette peut être faite avec une collection de délicieux champignons, pas seulement du pin. Nous avons utilisé des fantômes gris et des champignons de pin parce qu'un ami a eu la gentillesse de nous en donner une boîte, mais les marrons suisses seraient ravissants, tout comme un champignon asiatique ou deux les longues ficelles d'enoki feraient un ajout délicieux.

La recette ne consiste pas à être pointilleux, mais plutôt à profiter de ce qui est de saison et disponible dès maintenant.

Les ingrédients de saison pour des champignons de pin avec des crêpes de sarrasin. Photographie : Lauren Bamford Photographie : Lauren Bamford

Couleurs terreuses et saveurs terreuses. J'aime à quel point les crêpes de sarrasin sont noisette, enveloppant le riche désordre de champignons.

Nous l'avons servi au petit déjeuner. C'est un excellent moyen de sortir de la routine des œufs pochés de la plupart des petits-déjeuners, même si je ne dirais pas non à un œuf presque dur, ouvert et suintant à côté de la crêpe. Cela ferait aussi un bon dîner léger.


Plats de saison : champignons de pin et crêpes de sarrasin

Les champignons fantômes gris et les champignons de pin poussent tous les deux dans le lit moelleux d'aiguilles de pin sur le sol de la forêt de pins. Les fantômes gris sont assez rares et les champignons de pin sont beaucoup plus facilement disponibles. Recherchez-les dans les épiceries spécialisées et sur les marchés de producteurs, ou - si vous avez les compétences en matière de recherche de nourriture - dans la forêt elle-même.

Ils sont très saisonniers, s'appuyant sur les bonnes conditions : un peu de pluie d'automne douce, une matinée ensoleillée. En cette ère où tout est disponible tout le temps, cela les rend spéciaux.

Les champignons de pin sont délicats. Assurez-vous de les traiter avec douceur. Il est préférable de les garder tous en une seule couche, avec du papier doux entre eux, plutôt que de les jeter ensemble dans un sac comme vous le faites avec des champignons ordinaires.

Ils ont la plus belle couleur terreuse, avec de belles branchies orange. Les plus petits ont une saveur plus délicate, mais j'aime la façon dont vous pouvez couper les plus gros en galettes de viande.

Cette recette peut être faite avec une collection de délicieux champignons, pas seulement du pin. Nous avons utilisé des fantômes gris et des champignons de pin parce qu'un ami a eu la gentillesse de nous en donner une boîte, mais les marrons suisses seraient ravissants, tout comme un champignon asiatique ou deux les longues ficelles d'enoki feraient un ajout délicieux.

La recette ne consiste pas à être pointilleux, mais plutôt à profiter de ce qui est de saison et disponible dès maintenant.

Les ingrédients de saison pour des champignons de pin avec des crêpes de sarrasin. Photographie : Lauren Bamford Photographie : Lauren Bamford

Couleurs terreuses et saveurs terreuses. J'aime à quel point les crêpes de sarrasin sont noisette, enveloppant le riche désordre de champignons.

Nous l'avons servi au petit déjeuner. C'est un excellent moyen de sortir de la routine des œufs pochés de la plupart des petits-déjeuners, même si je ne dirais pas non à un œuf presque dur, ouvert et suintant à côté de la crêpe. Cela ferait aussi un bon dîner léger.


Plats de saison : champignons de pin et crêpes de sarrasin

Les champignons fantômes gris et les champignons de pin poussent tous les deux dans le lit moelleux d'aiguilles de pin sur le sol de la forêt de pins. Les fantômes gris sont assez rares et les champignons de pin sont beaucoup plus facilement disponibles. Recherchez-les dans les épiceries spécialisées et sur les marchés de producteurs, ou - si vous avez les compétences en matière de recherche de nourriture - dans la forêt elle-même.

Ils sont très saisonniers, s'appuyant sur les bonnes conditions : un peu de pluie d'automne douce, une matinée ensoleillée. En cette ère où tout est disponible tout le temps, cela les rend spéciaux.

Les champignons de pin sont délicats. Assurez-vous de les traiter avec douceur. Il est préférable de les garder tous en une seule couche, avec du papier doux entre eux, plutôt que de les jeter ensemble dans un sac comme vous le faites avec des champignons ordinaires.

Ils ont la plus belle couleur terreuse, avec de belles branchies orange. Les plus petits ont une saveur plus délicate, mais j'aime la façon dont vous pouvez couper les plus gros en galettes de viande.

Cette recette peut être faite avec une collection de délicieux champignons, pas seulement du pin. Nous avons utilisé des fantômes gris et des champignons de pin parce qu'un ami a eu la gentillesse de nous en donner une boîte, mais les marrons suisses seraient ravissants, tout comme un champignon asiatique ou deux les longues ficelles d'enoki feraient un ajout délicieux.

La recette ne consiste pas à être pointilleux, mais plutôt à profiter de ce qui est de saison et disponible dès maintenant.

Les ingrédients de saison pour des champignons de pin avec des crêpes de sarrasin. Photographie : Lauren Bamford Photographie : Lauren Bamford

Couleurs terreuses et saveurs terreuses. J'aime à quel point les crêpes de sarrasin sont noisette, enveloppant le riche désordre de champignons.

Nous l'avons servi au petit déjeuner. C'est un excellent moyen de sortir de la routine des œufs pochés de la plupart des petits-déjeuners, même si je ne dirais pas non à un œuf presque dur, ouvert et suintant à côté de la crêpe. Cela ferait aussi un bon dîner léger.


Plats de saison : champignons de pin et crêpes de sarrasin

Les champignons fantômes gris et les champignons de pin poussent tous les deux dans le lit moelleux d'aiguilles de pin sur le sol de la forêt de pins. Les fantômes gris sont assez rares et les champignons de pin sont beaucoup plus facilement disponibles. Recherchez-les dans les épiceries spécialisées et sur les marchés de producteurs, ou - si vous avez les compétences en matière de recherche de nourriture - dans la forêt elle-même.

Ils sont très saisonniers, s'appuyant sur les bonnes conditions : un peu de pluie d'automne douce, une matinée ensoleillée. En cette ère où tout est disponible tout le temps, cela les rend spéciaux.

Les champignons de pin sont délicats. Assurez-vous de les traiter avec douceur. Il est préférable de les garder tous en une seule couche, avec du papier doux entre eux, plutôt que de les jeter ensemble dans un sac comme vous le faites avec des champignons ordinaires.

Ils ont la plus belle couleur terreuse, avec de belles branchies orange. Les plus petits ont une saveur plus délicate, mais j'aime la façon dont vous pouvez couper les plus gros en galettes de viande.

Cette recette peut être faite avec une collection de délicieux champignons, pas seulement du pin. Nous avons utilisé des fantômes gris et des champignons de pin parce qu'un ami a eu la gentillesse de nous en donner une boîte, mais les marrons suisses seraient ravissants, tout comme un champignon asiatique ou deux les longues ficelles d'enoki feraient un ajout délicieux.

La recette ne consiste pas à être pointilleux, mais plutôt à profiter de ce qui est de saison et disponible dès maintenant.

Les ingrédients de saison pour des champignons de pin avec des crêpes de sarrasin. Photographie : Lauren Bamford Photographie : Lauren Bamford

Couleurs terreuses et saveurs terreuses. J'aime à quel point les crêpes de sarrasin sont noisette, enveloppant le riche désordre de champignons.

Nous l'avons servi au petit déjeuner. C'est un excellent moyen de sortir de la routine des œufs pochés de la plupart des petits-déjeuners, même si je ne dirais pas non à un œuf presque dur, ouvert et suintant à côté de la crêpe. Cela ferait aussi un bon dîner léger.


Voir la vidéo: Septembre 2021 Les meilleures idées de produits à vendre sur Amazon (Janvier 2022).