Recettes traditionnelles

Grilled Cheese Fontina

Grilled Cheese Fontina

Fontina fond à merveille dans ce fromage grillé

Maria Kovaleva/Shutterstock

Le pain Panera servait autrefois un sandwich au fromage grillé populaire qui utilisait quatre fromages, dont une fontine crémeuse et pointue. La chaîne a abandonné l'élément de menu, mais vous pouvez en faire un en utilisant des ingrédients similaires à la maison pour une version copiée.

5 mètres

(préparer le temps)

5 mètres

(temps de cuisson)

Ingrédients

  • 2 tranches de pain blanc de ½ pouce d'épaisseur
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 1 tranche monterey jack
  • 2 tranches de fontine
  • 1 tranche de cheddar blanc fort

Faits nutritionnels

Portions1

Calories par portion792

Équivalent folate (total)74µg18%

Riboflavine (B2)0.5mg38.2%


    • 16 tranches 16 tranches de pain pumpernickel cocktail
    • 1/4 tasse ¼ tasse estragon moutarde de Dijon
    • 2 tasses 8 onces de fromage Fontina, râpé (environ 2 tasses)
    • 16 pièces 16 pousses d'épinards
    • 1/2 morceau ½ pomme aigre-douce (telle que Pink Lady), tranchée finement
    • 1 pincée de sel casher, poivre fraîchement moulu
    • 1/4 tasse ¼ tasse (½ bâton) de beurre non salé, température ambiante
    1. Tartiner 8 tranches de pain de moutarde avec la moitié du fromage, puis les épinards et les tranches de pomme. Assaisonner de sel et de poivre et garnir du reste du fromage et du beurre à pain.
    2. Chauffer une grande poêle à feu moyen. En travaillant en 2 lots, cuire les sandwichs, côté beurré vers le bas, en appuyant fermement, jusqu'à ce que le dessous soit grillé, environ 2 minutes.
    3. Beurrer les dessus, tourner et cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit grillé et que le fromage soit fondu, environ 2 minutes. Transférer les sandwichs sur une grille et laisser refroidir légèrement (cela empêchera le fromage de se presser lorsque vous les trancherez). Couper chaque sandwich en deux en diagonale.
    4. Do Ahead: Le fromage grillé peut être cuit 2 heures à l'avance. Conserver à découvert à température ambiante. Réchauffer au four à 350°.

      • 16 tranches 16 tranches de pain pumpernickel cocktail
      • 1/4 tasse ¼ tasse estragon moutarde de Dijon
      • 2 tasses 8 onces de fromage Fontina, râpé (environ 2 tasses)
      • 16 pièces 16 pousses d'épinards
      • 1/2 morceau ½ pomme aigre-douce (telle que Pink Lady), tranchée finement
      • 1 pincée de sel casher, poivre fraîchement moulu
      • 1/4 tasse ¼ tasse (½ bâton) de beurre non salé, température ambiante
      1. Tartiner 8 tranches de pain de moutarde avec la moitié du fromage, puis les épinards et les tranches de pomme. Assaisonner de sel et de poivre et garnir du reste du fromage et du beurre à pain.
      2. Chauffer une grande poêle à feu moyen. En travaillant en 2 fournées, cuire les sandwichs, côté beurré vers le bas, en appuyant fermement, jusqu'à ce que le dessous soit grillé, environ 2 minutes.
      3. Beurrer les dessus, tourner et cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit grillé et que le fromage soit fondu, environ 2 minutes. Transférer les sandwichs sur une grille et laisser refroidir légèrement (cela empêchera le fromage de se presser lorsque vous les trancherez). Couper chaque sandwich en deux en diagonale.
      4. Do Ahead: Le fromage grillé peut être cuit 2 heures à l'avance. Conserver à découvert à température ambiante. Réchauffer au four à 350°.

        • 16 tranches 16 tranches de pain pumpernickel cocktail
        • 1/4 tasse ¼ tasse estragon moutarde de Dijon
        • 2 tasses 8 onces de fromage Fontina, râpé (environ 2 tasses)
        • 16 pièces 16 pousses d'épinards
        • 1/2 morceau ½ pomme aigre-douce (telle que Pink Lady), tranchée finement
        • 1 pincée de sel casher, poivre fraîchement moulu
        • 1/4 tasse ¼ tasse (½ bâton) de beurre non salé, température ambiante
        1. Tartiner 8 tranches de pain de moutarde avec la moitié du fromage, puis les épinards et les tranches de pomme. Assaisonner de sel et de poivre et garnir du reste du fromage et du beurre à pain.
        2. Chauffer une grande poêle à feu moyen. En travaillant en 2 fournées, cuire les sandwichs, côté beurré vers le bas, en appuyant fermement, jusqu'à ce que le dessous soit grillé, environ 2 minutes.
        3. Beurrer les dessus, tourner et cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit grillé et que le fromage soit fondu, environ 2 minutes. Transférer les sandwichs sur une grille et laisser refroidir légèrement (cela empêchera le fromage de se presser lorsque vous les trancherez). Couper chaque sandwich en deux en diagonale.
        4. Do Ahead: Le fromage grillé peut être cuit 2 heures à l'avance. Conserver à découvert à température ambiante. Réchauffer au four à 350°.

          • 16 tranches 16 tranches de pain pumpernickel cocktail
          • 1/4 tasse ¼ tasse estragon moutarde de Dijon
          • 2 tasses 8 onces de fromage Fontina, râpé (environ 2 tasses)
          • 16 pièces 16 pousses d'épinards
          • 1/2 morceau ½ pomme aigre-douce (telle que Pink Lady), tranchée finement
          • 1 pincée de sel casher, poivre fraîchement moulu
          • 1/4 tasse ¼ tasse (½ bâton) de beurre non salé, température ambiante
          1. Tartiner 8 tranches de pain de moutarde avec la moitié du fromage, puis les épinards et les tranches de pomme. Assaisonner de sel et de poivre et garnir du reste du fromage et du beurre à pain.
          2. Chauffer une grande poêle à feu moyen. En travaillant en 2 fournées, cuire les sandwichs, côté beurré vers le bas, en appuyant fermement, jusqu'à ce que le dessous soit grillé, environ 2 minutes.
          3. Beurrer les dessus, tourner et cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit grillé et que le fromage soit fondu, environ 2 minutes. Transférer les sandwichs sur une grille et laisser refroidir légèrement (cela empêchera le fromage de se presser lorsque vous les trancherez). Couper chaque sandwich en deux en diagonale.
          4. Do Ahead: Le fromage grillé peut être cuit 2 heures à l'avance. Conserver à découvert à température ambiante. Réchauffer au four à 350°.

            • 16 tranches 16 tranches de pain pumpernickel cocktail
            • 1/4 tasse ¼ tasse estragon moutarde de Dijon
            • 2 tasses 8 onces de fromage Fontina, râpé (environ 2 tasses)
            • 16 pièces 16 pousses d'épinards
            • 1/2 morceau ½ pomme aigre-douce (telle que Pink Lady), tranchée finement
            • 1 pincée de sel casher, poivre fraîchement moulu
            • 1/4 tasse ¼ tasse (½ bâton) de beurre non salé, température ambiante
            1. Tartiner 8 tranches de pain de moutarde avec la moitié du fromage, puis les épinards et les tranches de pomme. Assaisonner de sel et de poivre et garnir du reste du fromage et du beurre à pain.
            2. Chauffer une grande poêle à feu moyen. En travaillant en 2 fournées, cuire les sandwichs, côté beurré vers le bas, en appuyant fermement, jusqu'à ce que le dessous soit grillé, environ 2 minutes.
            3. Beurrer les dessus, tourner et cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit grillé et que le fromage soit fondu, environ 2 minutes. Transférer les sandwichs sur une grille et laisser refroidir légèrement (cela empêchera le fromage de se presser lorsque vous les trancherez). Couper chaque sandwich en deux en diagonale.
            4. Do Ahead: Le fromage grillé peut être cuit 2 heures à l'avance. Conserver à découvert à température ambiante. Réchauffer au four à 350°.

              • 16 tranches 16 tranches de pain pumpernickel cocktail
              • 1/4 tasse ¼ tasse estragon moutarde de Dijon
              • 2 tasses 8 onces de fromage Fontina, râpé (environ 2 tasses)
              • 16 pièces 16 pousses d'épinards
              • 1/2 morceau ½ pomme aigre-douce (telle que Pink Lady), tranchée finement
              • 1 pincée de sel casher, poivre fraîchement moulu
              • 1/4 tasse ¼ tasse (½ bâton) de beurre non salé, température ambiante
              1. Tartiner 8 tranches de pain de moutarde avec la moitié du fromage, puis les épinards et les tranches de pomme. Assaisonner de sel et de poivre et garnir du reste du fromage et du beurre à pain.
              2. Chauffer une grande poêle à feu moyen. En travaillant en 2 fournées, cuire les sandwichs, côté beurré vers le bas, en appuyant fermement, jusqu'à ce que le dessous soit grillé, environ 2 minutes.
              3. Beurrer les dessus, tourner et cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit grillé et que le fromage soit fondu, environ 2 minutes. Transférer les sandwichs sur une grille et laisser refroidir légèrement (cela empêchera le fromage de se presser lorsque vous les trancherez). Couper chaque sandwich en deux en diagonale.
              4. Do Ahead: Le fromage grillé peut être cuit 2 heures à l'avance. Conserver à découvert à température ambiante. Réchauffer au four à 350°.

                • 16 tranches 16 tranches de pain pumpernickel cocktail
                • 1/4 tasse ¼ tasse estragon moutarde de Dijon
                • 2 tasses 8 onces de fromage Fontina, râpé (environ 2 tasses)
                • 16 pièces 16 pousses d'épinards
                • 1/2 morceau ½ pomme aigre-douce (telle que Pink Lady), tranchée finement
                • 1 pincée de sel casher, poivre fraîchement moulu
                • 1/4 tasse ¼ tasse (½ bâton) de beurre non salé, température ambiante
                1. Tartiner 8 tranches de pain de moutarde avec la moitié du fromage, puis les épinards et les tranches de pomme. Assaisonner de sel et de poivre et garnir du reste du fromage et du beurre à pain.
                2. Chauffer une grande poêle à feu moyen. En travaillant en 2 lots, cuire les sandwichs, côté beurré vers le bas, en appuyant fermement, jusqu'à ce que le dessous soit grillé, environ 2 minutes.
                3. Beurrer les dessus, tourner et cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit grillé et que le fromage soit fondu, environ 2 minutes. Transférer les sandwichs sur une grille et laisser refroidir légèrement (cela empêchera le fromage de se presser lorsque vous les trancherez). Couper chaque sandwich en deux en diagonale.
                4. Do Ahead: Le fromage grillé peut être cuit 2 heures à l'avance. Conserver à découvert à température ambiante. Réchauffer au four à 350°.

                  • 16 tranches 16 tranches de pain pumpernickel cocktail
                  • 1/4 tasse ¼ tasse estragon moutarde de Dijon
                  • 2 tasses 8 onces de fromage Fontina, râpé (environ 2 tasses)
                  • 16 pièces 16 pousses d'épinards
                  • 1/2 morceau ½ pomme aigre-douce (telle que Pink Lady), tranchée finement
                  • 1 pincée de sel casher, poivre fraîchement moulu
                  • 1/4 tasse ¼ tasse (½ bâton) de beurre non salé, température ambiante
                  1. Tartiner 8 tranches de pain de moutarde avec la moitié du fromage, puis les épinards et les tranches de pomme. Assaisonner de sel et de poivre et garnir du reste du fromage et du beurre à pain.
                  2. Chauffer une grande poêle à feu moyen. En travaillant en 2 lots, cuire les sandwichs, côté beurré vers le bas, en appuyant fermement, jusqu'à ce que le dessous soit grillé, environ 2 minutes.
                  3. Beurrer les dessus, tourner et cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit grillé et que le fromage soit fondu, environ 2 minutes. Transférer les sandwichs sur une grille et laisser refroidir légèrement (cela empêchera le fromage de se presser lorsque vous les trancherez). Couper chaque sandwich en deux en diagonale.
                  4. Do Ahead: Le fromage grillé peut être cuit 2 heures à l'avance. Conserver à découvert à température ambiante. Réchauffer au four à 350°.

                    • 16 tranches 16 tranches de pain pumpernickel cocktail
                    • 1/4 tasse ¼ tasse estragon moutarde de Dijon
                    • 2 tasses 8 onces de fromage Fontina, râpé (environ 2 tasses)
                    • 16 pièces 16 pousses d'épinards
                    • 1/2 morceau ½ pomme aigre-douce (telle que Pink Lady), tranchée finement
                    • 1 pincée de sel casher, poivre fraîchement moulu
                    • 1/4 tasse ¼ tasse (½ bâton) de beurre non salé, température ambiante
                    1. Tartiner 8 tranches de pain de moutarde avec la moitié du fromage, puis les épinards et les tranches de pomme. Assaisonner de sel et de poivre et garnir du reste du fromage et du beurre à pain.
                    2. Chauffer une grande poêle à feu moyen. En travaillant en 2 fournées, cuire les sandwichs, côté beurré vers le bas, en appuyant fermement, jusqu'à ce que le dessous soit grillé, environ 2 minutes.
                    3. Beurrer les dessus, tourner et cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit grillé et que le fromage soit fondu, environ 2 minutes. Transférer les sandwichs sur une grille et laisser refroidir légèrement (cela empêchera le fromage de se presser lorsque vous les trancherez). Couper chaque sandwich en deux en diagonale.
                    4. Do Ahead: Le fromage grillé peut être cuit 2 heures à l'avance. Conserver à découvert à température ambiante. Réchauffer au four à 350°.

                      • 16 tranches 16 tranches de pain pumpernickel cocktail
                      • 1/4 tasse ¼ tasse estragon moutarde de Dijon
                      • 2 tasses 8 onces de fromage Fontina, râpé (environ 2 tasses)
                      • 16 pièces 16 pousses d'épinards
                      • 1/2 morceau ½ pomme aigre-douce (telle que Pink Lady), tranchée finement
                      • 1 pincée de sel casher, poivre fraîchement moulu
                      • 1/4 tasse ¼ tasse (½ bâton) de beurre non salé, température ambiante
                      1. Tartiner 8 tranches de pain de moutarde avec la moitié du fromage, puis les épinards et les tranches de pomme. Assaisonner de sel et de poivre et garnir du reste du fromage et du beurre à pain.
                      2. Chauffer une grande poêle à feu moyen. En travaillant en 2 fournées, cuire les sandwichs, côté beurré vers le bas, en appuyant fermement, jusqu'à ce que le dessous soit grillé, environ 2 minutes.
                      3. Beurrer les dessus, tourner et cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit grillé et que le fromage soit fondu, environ 2 minutes. Transférer les sandwichs sur une grille et laisser refroidir légèrement (cela empêchera le fromage de se presser lorsque vous les trancherez). Couper chaque sandwich en deux en diagonale.
                      4. Do Ahead: Le fromage grillé peut être cuit 2 heures à l'avance. Conserver à découvert à température ambiante. Réchauffer au four à 350°.


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