Recettes traditionnelles

Confiture de coings

Confiture de coings

Coing doux amer avec un riche parfum d'automne.

  • 3-4 gros coings des greffés
  • 1kg de sucre
  • 1 citron
  • 400 ml d'eau

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Confiture de coings :

Les coings sont essuyés, épluchés et coupés en fines tranches, puis coupés en juliennes. On les asperge de jus de citron, car ils s'oxydent très vite au contact de l'air et changent de couleur. Eau et sucre sur le feu jusqu'à ce que le sucre fonde, puis ajoutez une assiette creuse, pleine de fruits. Faire bouillir à feu doux, rassembler la mousse formée. Lorsqu'il est suffisamment lié (de préférence faiblement lié ou plus fort, ils sont gélatineux). Mettre au chaud dans des bocaux, bien serrer le couvercle et envelopper avec une serviette, laisser refroidir jusqu'au lendemain.


Vidéo: Confiture de Coing (Octobre 2021).