Recettes traditionnelles

L'ultime crevettes barbecue Woodbridge

L'ultime crevettes barbecue Woodbridge

Les crevettes grillées sont incorporées au vin Woodbridge de Robert Mondavi et à la sauce cue au vin Woodbridge. C'est un...

Les crevettes grillées sont incorporées au vin Woodbridge de Robert Mondavi et à la sauce cue au vin Woodbridge. C'est un plat délicieux que vous pouvez servir d'apéritif aux invités. Faites-nous confiance, ils vous demanderont quelques secondes.

Ingrédients

Pour les crevettes :

  • 16-18 crevettes, décortiquées, déveinées
  • Sel, au goût
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement moulu

Pour la sauce barbecue :

  • 1 tasse Woodbridge par Robert Mondavi Cabernet Sauvignon
  • 1 tasse de sauce Woodbridge Wine ‘Cue
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre
  • 1/4 tasse de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
  • 1 cuillère à soupe de moutarde sèche (de préférence de marque Colman's)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 3 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 4 gousses d'ail moyennes, hachées
  • 1 citron, coupé en tranches de ½ pouce d'épaisseur

Portions4

Calories par portion231

Équivalent folate (total)18µg5%


Crevettes Barbecue Style Nouvelle-Orléans

Assaisonner les crevettes avec ½ d'Assaisonnement créole pour fruits de mer et mélanger légèrement.

Préchauffer une grande poêle à feu vif, mettre l'huile dans la poêle et chauffer jusqu'à ce que l'huile commence à fumer. Placer l'ail et le romarin dans la poêle et remuer pour faire dorer l'ail. Faites très attention à ne pas brûler.

Ajouter les crevettes et mélanger soigneusement.

Ajouter le Worcestershire, la sauce piquante, le jus de citron et les quartiers de citron.

Déglacer à la bière en remuant pour libérer les morceaux accrochés au fond et faire bouillir le mélange pour réduire en secouant la casserole. Laisser les crevettes cuire 2 à 2 & frac12 minutes (le temps dépend de la taille) et ajouter le reste de l'assaisonnement pour fruits de mer, du sel et du poivre au goût. Lorsque les crevettes ont fini de cuire, le liquide aura la consistance d'une sauce. Réduire le feu à moyen-élevé et ajouter le beurre. Faire sauter jusqu'à ce que le beurre soit émulsionné et que la sauce soit épaisse. Rectifier l'assaisonnement. Retirez les quartiers de citron. Servir avec du pain français, beaucoup de serviettes et des bols. Garnir chaque portion d'un morceau de citron.

Noter: Vous devez avoir des crevettes de front car la teneur en graisse du corps est ce qui donne à ce plat une partie de sa saveur. Assurez-vous que les crevettes sont fraîches. Vérifiez la couleur, l'odeur et l'attachement de la tête et des jambes. En raison du poids de la tête et des coquilles, une livre ne donne qu'environ 8 onces. de viande. Ce plat est cuit très rapidement, la préparation est donc la clé. Il est essentiel que l'ail ne soit pas brûlé pendant la cuisson des crevettes.


Crevettes Barbecue Style Nouvelle-Orléans

Assaisonner les crevettes avec ½ d'Assaisonnement créole pour fruits de mer et mélanger légèrement.

Préchauffer une grande poêle à feu vif, mettre l'huile dans la poêle et chauffer jusqu'à ce que l'huile commence à fumer. Placer l'ail et le romarin dans la poêle et remuer pour faire dorer l'ail. Faites très attention à ne pas brûler.

Ajouter les crevettes et mélanger soigneusement.

Ajouter le Worcestershire, la sauce piquante, le jus de citron et les quartiers de citron.

Déglacer à la bière en remuant pour libérer les morceaux accrochés au fond et faire bouillir le mélange pour réduire en secouant la casserole. Laisser les crevettes cuire 2 à 2 & frac12 minutes (le temps dépend de la taille) et ajouter le reste de l'assaisonnement pour fruits de mer, du sel et du poivre au goût. Lorsque les crevettes ont fini de cuire, le liquide aura la consistance d'une sauce. Réduire le feu à moyen-élevé et ajouter le beurre. Faire sauter jusqu'à ce que le beurre soit émulsionné et que la sauce soit épaisse. Rectifier l'assaisonnement. Retirez les quartiers de citron. Servir avec du pain français, beaucoup de serviettes et des bols. Garnir chaque portion d'un morceau de citron.

Noter: Vous devez avoir des crevettes de front car la teneur en graisse du corps est ce qui donne à ce plat une partie de sa saveur. Assurez-vous que les crevettes sont fraîches. Vérifiez la couleur, l'odeur et l'attachement de la tête et des jambes. En raison du poids de la tête et des coquilles, une livre ne donne qu'environ 8 onces. de viande. Ce plat est cuit très rapidement, la préparation est donc la clé. Il est essentiel que l'ail ne brûle pas pendant la cuisson des crevettes.


Crevettes Barbecue Style Nouvelle-Orléans

Assaisonner les crevettes avec ½ d'Assaisonnement créole pour fruits de mer et mélanger légèrement.

Préchauffer une grande poêle à feu vif, mettre l'huile dans la poêle et chauffer jusqu'à ce que l'huile commence à fumer. Placer l'ail et le romarin dans la poêle et remuer pour faire dorer l'ail. Faites très attention à ne pas brûler.

Ajouter les crevettes et mélanger soigneusement.

Ajouter le Worcestershire, la sauce piquante, le jus de citron et les quartiers de citron.

Déglacer à la bière en remuant pour libérer les morceaux accrochés au fond et faire bouillir le mélange pour réduire en secouant la casserole. Laisser les crevettes cuire 2 à 2 & frac12 minutes (le temps dépend de la taille) et ajouter le reste de l'assaisonnement pour fruits de mer, du sel et du poivre au goût. Lorsque les crevettes ont fini de cuire, le liquide aura la consistance d'une sauce. Réduire le feu à moyen-élevé et ajouter le beurre. Faire sauter jusqu'à ce que le beurre soit émulsionné et que la sauce soit épaisse. Rectifier l'assaisonnement. Retirez les quartiers de citron. Servir avec du pain français, beaucoup de serviettes et des bols. Garnir chaque portion d'un morceau de citron.

Noter: Vous avez besoin d'avoir des crevettes de front car la teneur en graisse dans le corps est ce qui donne à ce plat une partie de sa saveur. Assurez-vous que les crevettes sont fraîches. Vérifiez la couleur, l'odeur et l'attachement de la tête et des jambes. En raison du poids de la tête et des coquilles, une livre ne donne qu'environ 8 onces. de viande. Ce plat est cuit très rapidement, la préparation est donc la clé. Il est essentiel que l'ail ne brûle pas pendant la cuisson des crevettes.


Crevettes Barbecue Style Nouvelle-Orléans

Assaisonner les crevettes avec ½ d'Assaisonnement créole pour fruits de mer et mélanger légèrement.

Préchauffer une grande poêle à feu vif, mettre l'huile dans la poêle et chauffer jusqu'à ce que l'huile commence à fumer. Placer l'ail et le romarin dans la poêle et remuer pour faire dorer l'ail. Faites très attention à ne pas brûler.

Ajouter les crevettes et mélanger soigneusement.

Ajouter le Worcestershire, la sauce piquante, le jus de citron et les quartiers de citron.

Déglacer à la bière en remuant pour libérer les morceaux accrochés au fond et faire bouillir le mélange pour réduire en secouant la casserole. Laisser les crevettes cuire 2 à 2 & frac12 minutes (le temps dépend de la taille) et ajouter le reste de l'assaisonnement pour fruits de mer, du sel et du poivre au goût. Lorsque les crevettes ont fini de cuire, le liquide aura la consistance d'une sauce. Réduire le feu à moyen-élevé et ajouter le beurre. Faire sauter jusqu'à ce que le beurre soit émulsionné et que la sauce soit épaisse. Rectifier l'assaisonnement. Retirez les quartiers de citron. Servir avec du pain français, beaucoup de serviettes et des bols. Garnir chaque portion d'un morceau de citron.

Noter: Vous devez avoir des crevettes de front car la teneur en graisse du corps est ce qui donne à ce plat une partie de sa saveur. Assurez-vous que les crevettes sont fraîches. Vérifiez la couleur, l'odeur et l'attachement de la tête et des jambes. En raison du poids de la tête et des coquilles, une livre ne donne qu'environ 8 onces. de viande. Ce plat est cuit très rapidement, la préparation est donc la clé. Il est essentiel que l'ail ne brûle pas pendant la cuisson des crevettes.


Crevettes Barbecue Style Nouvelle-Orléans

Assaisonner les crevettes avec ½ d'Assaisonnement créole pour fruits de mer et mélanger légèrement.

Préchauffer une grande poêle à feu vif, mettre l'huile dans la poêle et chauffer jusqu'à ce que l'huile commence à fumer. Placer l'ail et le romarin dans la poêle et remuer pour faire dorer l'ail. Faites très attention à ne pas brûler.

Ajouter les crevettes et mélanger soigneusement.

Ajouter le Worcestershire, la sauce piquante, le jus de citron et les quartiers de citron.

Déglacer à la bière en remuant pour libérer les morceaux accrochés au fond et faire bouillir le mélange pour réduire en secouant la casserole. Laisser les crevettes cuire 2 à 2 & frac12 minutes (le temps dépend de la taille) et ajouter le reste de l'assaisonnement pour fruits de mer, du sel et du poivre au goût. Lorsque les crevettes ont fini de cuire, le liquide aura la consistance d'une sauce. Réduire le feu à moyen-élevé et ajouter le beurre. Faire sauter jusqu'à ce que le beurre soit émulsionné et que la sauce soit épaisse. Rectifier l'assaisonnement. Retirez les quartiers de citron. Servir avec du pain français, beaucoup de serviettes et des bols. Garnir chaque portion d'un morceau de citron.

Noter: Vous devez avoir des crevettes de front car la teneur en graisse du corps est ce qui donne à ce plat une partie de sa saveur. Assurez-vous que les crevettes sont fraîches. Vérifiez la couleur, l'odeur et l'attachement de la tête et des jambes. En raison du poids de la tête et des coquilles, une livre ne donne qu'environ 8 onces. de viande. Ce plat est cuit très rapidement, la préparation est donc la clé. Il est essentiel que l'ail ne brûle pas pendant la cuisson des crevettes.


Crevettes Barbecue Style Nouvelle-Orléans

Assaisonner les crevettes avec ½ d'Assaisonnement créole pour fruits de mer et mélanger légèrement.

Préchauffer une grande poêle à feu vif, mettre l'huile dans la poêle et chauffer jusqu'à ce que l'huile commence à fumer. Placer l'ail et le romarin dans la poêle et remuer pour faire dorer l'ail. Faites très attention à ne pas brûler.

Ajouter les crevettes et mélanger soigneusement.

Ajouter le Worcestershire, la sauce piquante, le jus de citron et les quartiers de citron.

Déglacer à la bière en remuant pour libérer les morceaux accrochés au fond et faire bouillir le mélange pour réduire en secouant la casserole. Laisser les crevettes cuire 2 à 2 & frac12 minutes (le temps dépend de la taille) et ajouter le reste de l'assaisonnement pour fruits de mer, du sel et du poivre au goût. Lorsque les crevettes ont fini de cuire, le liquide aura la consistance d'une sauce. Réduire le feu à moyen-élevé et ajouter le beurre. Faire sauter jusqu'à ce que le beurre soit émulsionné et que la sauce soit épaisse. Rectifier l'assaisonnement. Retirez les quartiers de citron. Servir avec du pain français, beaucoup de serviettes et des bols. Garnir chaque portion d'un morceau de citron.

Noter: Vous avez besoin d'avoir des crevettes de front car la teneur en graisse dans le corps est ce qui donne à ce plat une partie de sa saveur. Assurez-vous que les crevettes sont fraîches. Vérifiez la couleur, l'odeur et l'attachement de la tête et des jambes. En raison du poids de la tête et des coquilles, une livre ne donne qu'environ 8 onces. de viande. Ce plat est cuit très rapidement, la préparation est donc la clé. Il est essentiel que l'ail ne soit pas brûlé pendant la cuisson des crevettes.


Crevettes Barbecue Style Nouvelle-Orléans

Assaisonner les crevettes avec ½ d'Assaisonnement créole pour fruits de mer et mélanger légèrement.

Préchauffer une grande poêle à feu vif, mettre l'huile dans la poêle et chauffer jusqu'à ce que l'huile commence à fumer. Placer l'ail et le romarin dans la poêle et remuer pour faire dorer l'ail. Faites très attention à ne pas brûler.

Ajouter les crevettes et mélanger soigneusement.

Ajouter le Worcestershire, la sauce piquante, le jus de citron et les quartiers de citron.

Déglacer à la bière en remuant pour libérer les morceaux accrochés au fond et faire bouillir le mélange pour réduire en secouant la casserole. Laisser les crevettes cuire 2 à 2 & frac12 minutes (le temps dépend de la taille) et ajouter le reste de l'assaisonnement pour fruits de mer, du sel et du poivre au goût. Lorsque les crevettes ont fini de cuire, le liquide aura la consistance d'une sauce. Réduire le feu à moyen-élevé et ajouter le beurre. Faire sauter jusqu'à ce que le beurre soit émulsionné et que la sauce soit épaisse. Rectifier l'assaisonnement. Retirez les quartiers de citron. Servir avec du pain français, beaucoup de serviettes et des bols. Garnir chaque portion d'un morceau de citron.

Noter: Vous avez besoin d'avoir des crevettes de front car la teneur en graisse dans le corps est ce qui donne à ce plat une partie de sa saveur. Assurez-vous que les crevettes sont fraîches. Vérifiez la couleur, l'odeur et l'attachement de la tête et des jambes. En raison du poids de la tête et des coquilles, une livre ne donne qu'environ 8 onces. de viande. Ce plat est cuit très rapidement, la préparation est donc la clé. Il est essentiel que l'ail ne brûle pas pendant la cuisson des crevettes.


Crevettes Barbecue Style Nouvelle-Orléans

Assaisonner les crevettes avec ½ d'Assaisonnement créole pour fruits de mer et mélanger légèrement.

Préchauffer une grande poêle à feu vif, mettre l'huile dans la poêle et chauffer jusqu'à ce que l'huile commence à fumer. Placer l'ail et le romarin dans la poêle et remuer pour faire dorer l'ail. Faites très attention à ne pas brûler.

Ajouter les crevettes et mélanger soigneusement.

Ajouter le Worcestershire, la sauce piquante, le jus de citron et les quartiers de citron.

Déglacer à la bière en remuant pour libérer les morceaux accrochés au fond et faire bouillir le mélange pour réduire en secouant la casserole. Laisser les crevettes cuire 2 à 2 & frac12 minutes (le temps dépend de la taille) et ajouter le reste de l'assaisonnement pour fruits de mer, du sel et du poivre au goût. Lorsque les crevettes ont fini de cuire, le liquide aura la consistance d'une sauce. Réduire le feu à moyen-élevé et ajouter le beurre. Faire sauter jusqu'à ce que le beurre soit émulsionné et que la sauce soit épaisse. Rectifier l'assaisonnement. Retirez les quartiers de citron. Servir avec du pain français, beaucoup de serviettes et des bols. Garnir chaque portion d'un morceau de citron.

Noter: Vous devez avoir des crevettes de front car la teneur en graisse du corps est ce qui donne à ce plat une partie de sa saveur. Assurez-vous que les crevettes sont fraîches. Vérifiez la couleur, l'odeur et l'attachement de la tête et des jambes. En raison du poids de la tête et des coquilles, une livre ne donne qu'environ 8 onces. de viande. Ce plat est cuit très rapidement, la préparation est donc essentielle. Il est essentiel que l'ail ne brûle pas pendant la cuisson des crevettes.


Crevettes Barbecue Style Nouvelle-Orléans

Assaisonner les crevettes avec ½ d'Assaisonnement créole pour fruits de mer et mélanger légèrement.

Préchauffer une grande poêle à feu vif, mettre l'huile dans la poêle et chauffer jusqu'à ce que l'huile commence à fumer. Placer l'ail et le romarin dans la poêle et remuer pour faire dorer l'ail. Faites très attention à ne pas brûler.

Ajouter les crevettes et mélanger soigneusement.

Ajouter le Worcestershire, la sauce piquante, le jus de citron et les quartiers de citron.

Déglacer à la bière en remuant pour libérer les morceaux accrochés au fond et faire bouillir le mélange pour réduire en secouant la casserole. Laisser les crevettes cuire 2 à 2 & frac12 minutes (le temps dépend de la taille) et ajouter le reste de l'assaisonnement pour fruits de mer, du sel et du poivre au goût. Lorsque les crevettes ont fini de cuire, le liquide aura la consistance d'une sauce. Réduire le feu à moyen-élevé et ajouter le beurre. Faire sauter jusqu'à ce que le beurre soit émulsionné et que la sauce soit épaisse. Rectifier l'assaisonnement. Retirez les quartiers de citron. Servir avec du pain français, beaucoup de serviettes et des bols. Garnir chaque portion d'un morceau de citron.

Noter: Vous avez besoin d'avoir des crevettes de front car la teneur en graisse dans le corps est ce qui donne à ce plat une partie de sa saveur. Assurez-vous que les crevettes sont fraîches. Vérifiez la couleur, l'odeur et l'attachement de la tête et des jambes. En raison du poids de la tête et des coquilles, une livre ne donne qu'environ 8 onces. de viande. Ce plat est cuit très rapidement, la préparation est donc la clé. Il est essentiel que l'ail ne brûle pas pendant la cuisson des crevettes.


Crevettes Barbecue Style Nouvelle-Orléans

Assaisonner les crevettes avec ½ d'Assaisonnement Créole pour Fruits de Mer et mélanger légèrement.

Préchauffer une grande poêle à feu vif, mettre l'huile dans la poêle et chauffer jusqu'à ce que l'huile commence à fumer. Placer l'ail et le romarin dans la poêle et remuer pour faire dorer l'ail. Faites très attention à ne pas brûler.

Ajouter les crevettes et mélanger soigneusement.

Ajouter le Worcestershire, la sauce piquante, le jus de citron et les quartiers de citron.

Déglacer à la bière en remuant pour libérer les morceaux accrochés au fond et faire bouillir le mélange pour réduire en secouant la casserole. Laisser les crevettes cuire 2 à 2 & frac12 minutes (le temps dépend de la taille) et ajouter le reste de l'assaisonnement pour fruits de mer, du sel et du poivre au goût. Lorsque les crevettes ont fini de cuire, le liquide aura la consistance d'une sauce. Réduire le feu à moyen-élevé et ajouter le beurre. Faire sauter jusqu'à ce que le beurre soit émulsionné et que la sauce soit épaisse. Rectifier l'assaisonnement. Retirez les quartiers de citron. Servir avec du pain français, beaucoup de serviettes et des bols. Garnir chaque portion d'un morceau de citron.

Noter: Vous avez besoin d'avoir des crevettes de front car la teneur en graisse dans le corps est ce qui donne à ce plat une partie de sa saveur. Assurez-vous que les crevettes sont fraîches. Vérifiez la couleur, l'odeur et l'attachement de la tête et des jambes. En raison du poids de la tête et des coquilles, une livre ne donne qu'environ 8 onces. de viande. Ce plat est cuit très rapidement, la préparation est donc la clé. Il est essentiel que l'ail ne soit pas brûlé pendant la cuisson des crevettes.