Recettes traditionnelles

Pulpe de dinde au four

Pulpe de dinde au four

J'ai essayé une marinade pour la viande cette fois avec un rajout d'ingrédients, pour voir ce qui en sort...ça s'est avéré bon....je dis....:D

  • une pulpe de dinde supérieure, environ 800 gr
  • 4-5 grosses pommes de terre
  • Marinade:
  • 2 autres feuilles de laurier hachées,
  • 3-4 gousses d'ail finement hachées,
  • petit thym,
  • sel poivre,
  • épices pour steak,
  • un lg de moutarde,
  • 2-3 lg de bouillon,
  • huile d'olive,
  • un peu de vin rouge

Portions : 5

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Cuisse de dinde au four :

d'abord j'ai portionné la viande et l'ai laissée mariner pendant environ 3 heures... tant de temps dont j'avais dispo (je l'ai mis dans un sac avec tous les ingrédients, je l'ai bien frotté pour bien faire pénétrer et je l'ai laissé sur un sac bien fermé) .

J'ai chauffé le four à 220, j'ai mis la viande dans le plateau avec les pommes de terre parsemées et je l'ai laissée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, j'ai tourné de l'autre côté.

Je l'ai servi avec une salade de tomates et de concombre.


Faire mariner la viande de dinde en saumure

Avant de commencer la cuisson de ce plat, il est nécessaire de laisser mariner la viande. On va commencer par préparer la marinade en ajoutant une cuillère à café de sel à chaque verre d'eau (250 ml) ajouté. Vous pouvez mettre d'autres épices ou herbes dans cette solution saline, ce qui rend la viande plus tendre et plus facile à cuisiner.

Nous mettrons les cuisses de dinde dans le récipient avec la marinade préparée, en veillant à ce qu'elles soient complètement recouvertes. Nous allons laisser mariner les cuisses de dinde pendant une journée. Vous pouvez également utiliser de la bière pour faire mariner les cuisses, je sais que, un peu de viande grillée, elle ressort beaucoup plus savoureuse et savoureuse si on la laisse mariner dans la bière pendant 2-3 heures avant de la cuire.

C'est l'une des étapes les plus importantes de la recette que nous suivons dans la préparation des cuisses de dinde au four. Vous verrez à quel point la viande de dinde marinée sera savoureuse et tendre. Après les avoir mis dans de la saumure, j'ai recouvert le récipient et l'ai mis au réfrigérateur jusqu'au lendemain, lorsque j'ai commencé le processus de cuisson de la viande.

Vous pouvez remplacer les cuisses de dinde par des ailes supérieures ou par une poitrine de dinde sans aucun problème, le choix du type de viande de dinde se fait selon vos préférences.

Assaisonner la viande de dinde pour le rôtir au four

Le lendemain, nous retirerons les cuisses de dinde de la saumure et les tamponnerons avec des torchons absorbants. Nous aurons besoin d'un plateau de taille appropriée dans lequel nous mettrons les cuisses et les assaisonnerons, en ajoutant un peu de sel, de poivre et de paprika ou de piment, selon vos préférences.

Nous allons ensuite nettoyer l'ail et le hacher finement, en fines lamelles, que nous mettrons sur les cuisses, mais aussi sous leur peau pour s'assurer qu'ils soient bien parfumés. On les arrosera ensuite d'un peu d'huile de tournesol et on égalisera les épices à la main en massant délicatement les cuisses.

On va les laisser une heure pour leur laisser le temps d'atteindre la température ambiante, et le choc thermique qu'ils vont subir ne doit pas être très brutal et ne pas les déshydrater plus que nécessaire. Nous voulons qu'il reste tendre, juteux. Pour cette raison, nous ne cultiverons pas de viande sur des cuisses de dinde.

Préparation des pommes de terre au four

Nous aurons besoin d'un kilo de pommes de terre de taille moyenne. Nous laverons soigneusement les pommes de terre en les passant sous un jet d'eau froide et en les laissant égoutter dans une passoire. Nous nous occuperons ensuite de leur portionnement, en les coupant en rondelles d'un centimètre, sans les éplucher.

Les rondelles de pommes de terre doivent également être lavées dans plusieurs eaux froides, afin qu'une partie de l'amidon qu'elles contiennent se dissolve dans l'eau. Après les avoir lavés, nous les laisserons dans un bol avec de l'eau froide jusqu'à ce que nous les mettions au four.

On ne mettra pas les pommes de terre en même temps que les cuisses de dinde, car ces dernières sont plus dures à cuire et on ne veut pas que les tranches de pommes de terre brûlent.

Cuire les cuisses de dinde au four

Il faudra préchauffer le four à température moyenne à élevée, soit 200 degrés Celsius pour les fours électriques. Nous ajouterons une petite tasse d'eau dans le plateau avec les cuisses et nous mettrons une feuille d'aluminium dessus. Nous mettrons les cuisses au four pendant 40 minutes.

Lorsque vous retirez le plateau, vous remarquerez que les cuisses ont laissé une partie de l'eau qu'elles ont absorbée après la marinade. Si je ne les faisais pas mariner, ils seraient maintenant complètement secs et même pas prêts à être préparés !

C'est maintenant le moment d'ajouter les tranches de pommes de terre, sur lesquelles nous avons saupoudré du cumin, du paprika et un peu d'huile de tournesol. Je les ai mis dans le plateau, à côté des cuisses de dinde, puis j'ai recouvert à nouveau le plateau de papier d'aluminium. Nous mettrons le plateau au four pendant une heure, sans changer la température.

Une fois cette heure de cuisson écoulée, nous retirerons le papier d'aluminium et le mélangerons aux tranches de pommes de terre, pour nous assurer qu'elles brunissent uniformément. J'ai également dû mettre une autre tasse d'eau par dessus, car le liquide était tombé et je risquais de brûler la préparation.

Nous réglerons la température du four sur la température élevée, c'est-à-dire à 220 degrés Celsius pour les fours électriques et nous laisserons notre steak encore une demi-heure sans le couvrir. Passé ce temps, il doit être doré et croustillant, et les pommes de terre doivent être prêtes aussi !


Recette de la semaine : Pulpe de dinde aux pommes de terre fraîches au four

Ingrédient: 1,5 kg de cuisse de dinde, 2 cuillères à soupe de graines de moutarde, 5 gousses d'ail, 50 g de bacon/bacon, 2 brins de romarin, 5-6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 170 ml de vin blanc demi-sec, sel, poivre, 1 kg de pommes de terre nouvelles

Mode de préparation : Nous chauffons le four. Cuisses de dinde lavées et nettoyées, frotter avec de la moutarde, assaisonner de sel et de poivre et mettre dans un plat résistant à la chaleur. Mettez les lardons ou lardons, le romarin et l'ail coupés en gros morceaux sur les cuisses, mais aussi dans le bol. Verser l'huile et le vin dans le bol, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant une heure. Au bout d'une heure, sortez-le du four et coupez la viande d'un endroit à l'autre avec un couteau bien aiguisé. Dans ces trous, nous introduisons de l'ail, du bacon (bacon) et du romarin. Couvrir de papier d'aluminium et cuire encore 1 heure et 15 minutes. Au bout d'une heure, sortez le bol et mettez les pommes de terre nouvelles, nettoyées et coupées en cubes adaptés. Couvrir à nouveau de papier d'aluminium et mettre au four. Une fois le temps écoulé, sortez le steak, mettez le papier d'aluminium et laissez-le au four jusqu'à ce qu'il dore sur le dessus. Garnir de persil vert et servir avec de la laitue. Bon appétit!


Cuisses de dinde au four au vin blanc et à l'ail

Cuisses de dinde au four , une bonté préparée simplement et rapidement. en regardant la meilleure recette de cuisses de dinde au four? La recette que je vous présente aujourd'hui est celle d'un plat délicieux et aromatique. Il ne peut en être autrement compte tenu du fait que les cuisses de dinde sont farcies de toutes sortes d'épices puis légèrement massées avec du beurre aromatique.

Je n'ai pas cuit de cuisses de dinde au four depuis longtemps, bien que ce soit l'un des steaks préférés de la famille. Nous nous sommes concentrés davantage sur les grillades, le ragoût de bœuf et le meilleur steak de porc du monde, le steak de porc au four avec sauce tomate et ail. Un steak que je recommande vivement et que vous devriez essayer au moins une fois.

Pour en revenir à la recette des cuisses de dinde au four, après les avoir bien parfumées, nous mettons les cuisses dans un plateau avec du vin blanc et de l'huile épicée. Un rêve, n'est-ce pas ? Si nous parlons de la façon de servir, nous avons préparé une garniture de riz épicé avec des légumes et des pois verts.Si vous voulez une trempette ou une sauce pour les cuisses, je vous recommande la meilleure recette de sauce à l'ail, ceci en 3 variantes vous choisissez votre recette préférée. Si je devais en choisir une, j'opterais pour la délicieuse sauce à l'ail et à la crème sure qui se marie très bien avec le poulet ou la dinde. Passons donc aux ingrédients de cette recette et voyons comment les cuisses de dinde sont préparées au four.


Pulpe de dinde au four

Un steak bien rôti, fortement assaisonné au romarin et enveloppé dans une couverture de bacon, qui ne le laisse pas sécher au four. Il sera prêt sans trop d'effort et peut être le plat principal de n'importe quel déjeuner ou dîner.

Lavez la pulpe de dinde et essuyez-la avec un torchon. Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre et du romarin et placez-la dans un plat résistant à la chaleur. Versez le vin à côté de la pulpe.

Couper les gousses d'ail en 2-3 parties, le bacon en fines tranches et les mettre dans un bol sur la pulpe de dinde.

Pour vous assurer de manger un steak juteux, ajoutez une tasse d'eau.

Laisser au four à feu moyen pendant une heure et demie.

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Cuisses de dinde au four au vin blanc et à l'ail

Cuisses de dinde au four , une bonté préparée simplement et rapidement. en regardant la meilleure recette de cuisses de dinde au four? La recette que je vous présente aujourd'hui fait partie d'un plat délicieux et aromatique. Il ne peut en être autrement compte tenu du fait que les cuisses de dinde sont farcies de toutes sortes d'épices puis légèrement massées avec du beurre aromatique.

Je n'ai pas cuit de cuisses de dinde au four depuis longtemps, bien que ce soit l'un des steaks préférés de la famille. Nous nous sommes concentrés davantage sur les grillades, le ragoût de bœuf et le meilleur steak de porc du monde, le steak de porc au four avec sauce tomate et ail. Un steak que je recommande vivement et que vous devriez essayer au moins une fois.

Pour en revenir à la recette des cuisses de dinde au four, après les avoir bien parfumées, nous mettons les cuisses dans un plateau avec du vin blanc et de l'huile épicée. Un rêve, n'est-ce pas ? Si nous parlons de la façon de servir, nous avons préparé une garniture de riz épicé avec des légumes et des pois verts.Si vous voulez une trempette ou une sauce pour les cuisses, je vous recommande la meilleure recette de sauce à l'ail, ceci en 3 variantes vous choisissez votre recette préférée. Si je devais en choisir une, j'opterais pour la délicieuse sauce à l'ail et à la crème sure qui se marie très bien avec le poulet ou la dinde. Passons donc aux ingrédients de cette recette et voyons comment les cuisses de dinde sont préparées au four.


Pas

J'ai bien lavé les cuisses de dinde et enlevé toutes les plumes, vous pouvez en parler sur la flamme du poêle.
Comme ils sont un peu gros, je les ai coupés en deux et je les ai assaisonnés avec du sel, du poivre et du piment, j'ai graissé le plateau avec de l'huile et placé les cuisses.

Dans le four chaud j'ai mis le plateau avec les cuisses pendant 20 minutes à 200 degrés. Verser le jus de tomate sur les cuisses, quelques rondelles de piments forts et saupoudrer de thym, remettre la plaque au four.

Pendant la cuisson, saupoudrer les cuisses de la sauce formée, prendre une sauce avec une cuillère et la mettre sur les cuisses. Lorsque les cuisses de dinde sont pénétrées, saupoudrez-les de vin rouge et assaisonnez d'ail écrasé.
Laissez-le dorer un peu au four et faites-le dorer joliment et pour l'aromatiser. On goûte la sauce et la viande, le goût sera à votre goût, plus vite, plus d'ail.
Retirez le bac du

Pendant que la viande était au four, j'ai fait une purée de pommes de terre.
Un délicieux déjeuner, des cuisses tendres et savoureuses, une sauce légèrement piquante et une fine purée,
Bon appétit. Un verre de vin rouge est recommandé.


Cuisses de dinde au four au vin blanc et à l'ail

Cuisses de dinde au four , une bonté préparée simplement et rapidement. en regardant la meilleure recette de cuisses de dinde au four? La recette que je vous présente aujourd'hui est celle d'un plat délicieux et aromatique. Il ne peut en être autrement compte tenu du fait que les cuisses de dinde sont farcies de toutes sortes d'épices puis légèrement massées avec du beurre aromatique.

Je n'ai pas cuit de cuisses de dinde au four depuis longtemps, bien que ce soit l'un des steaks préférés de la famille. Nous nous sommes concentrés davantage sur les grillades, le ragoût de bœuf et le meilleur steak de porc du monde, le steak de porc au four avec sauce tomate et ail. Un steak que je recommande vivement et que vous devriez essayer au moins une fois.

Pour en revenir à la recette des cuisses de dinde au four, après les avoir bien parfumées, nous mettons les cuisses dans un plateau avec du vin blanc et de l'huile épicée. Un rêve, n'est-ce pas ? Si nous parlons de la façon de servir, nous avons préparé une garniture de riz épicé avec des légumes et des pois verts.Si vous voulez une trempette ou une sauce pour les cuisses, je vous recommande la meilleure recette de sauce à l'ail, ceci en 3 variantes vous choisissez votre recette préférée. Si je devais en choisir une, j'opterais pour la délicieuse sauce à l'ail et à la crème sure qui se marie très bien avec le poulet ou la dinde. Passons donc aux ingrédients de cette recette et voyons comment les cuisses de dinde sont préparées au four.


Préparation Cuisses de dinde sauce au four

Placer les cuisses dans la poêle et graisser avec de l'huile d'olive. Placer les juliennes de légumes, ainsi que les champignons autour des cuisses et assaisonner le tout. Ajouter l'ail finement haché, la sauce tomate et ajouter 2 tasses d'eau. Mettre au four et laisser jusqu'à ce que tout soit doré, mais surtout la viande.

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Pulpe de dinde au four

Un steak bien rôti, fortement assaisonné au romarin et enveloppé dans une couverture de bacon, qui ne le laisse pas sécher au four. Il sera prêt sans trop d'effort et peut être le plat principal de n'importe quel déjeuner ou dîner.

Lavez la pulpe de dinde et essuyez-la avec un torchon. Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre et du romarin et placez-la dans un plat résistant à la chaleur. Versez le vin à côté de la pulpe.

Couper les gousses d'ail en 2-3 parties, le bacon en fines tranches et les mettre dans un bol sur la pulpe de dinde.

Pour vous assurer de manger un steak juteux, ajoutez une tasse d'eau.

Laisser au four à feu moyen pendant une heure et demie.

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