Recettes traditionnelles

Recette de granité au café avec crème fouettée à la cardamome

Recette de granité au café avec crème fouettée à la cardamome

Ingrédients

  • 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 1/2 cuillères à soupe de poudre d'espresso instantané
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 3/4 tasse de crème à fouetter épaisse réfrigérée
  • 1/4 cuillère à café de cardamome moulue

Préparation de la recette

  • Apportez 1/2 tasse d'eau et 1/2 tasse de sucre juste pour mijoter dans une petite casserole à feu moyen, en remuant constamment le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Incorporer la poudre d'espresso instantané et l'extrait de vanille. Retirer la casserole du feu; incorporer le reste de 1 1/2 tasse d'eau. Verser dans un moule en métal de 9 x 9 x 2 pouces. Congeler le mélange 1 heure; remuer, en écrasant toutes les parties congelées avec le dos d'une fourchette. Couvrir et congeler le mélange jusqu'à ce qu'il soit ferme, au moins 1 à 2 heures de plus et jusqu'à 1 jour. A l'aide d'une fourchette, gratter le granité en formant des flocons glacés. Remettre le granité au congélateur.

  • Battre la crème, la cardamome et 1 cuillère à soupe de sucre restant dans un grand bol jusqu'à formation de pics. Répartir le granité dans des bols ou des verres. Garnir le granité de crème fouettée.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen

Contenu nutritionnel

Une portion contient les éléments suivants : Calories (kcal) 179,7 % Calories provenant des lipides 55,6 Lipides (g) 11,1 Lipides saturés (g) 6,9 Cholestérol (mg) 41,1 Glucides (g) 20,1 Fibres alimentaires (g) 0,0 Sucres totaux (g) 19,0 Net Glucides (g) 20,1 Protéines (g) 0,7 Section des avis

Blogue Philz Café

Mmmm, le granité au café me rappelle mon voyage à Rome il y a des années lorsque je suis tombé sur Tazza d’Oro près du Panthéon. Ils ont fait le MEILLEUR granité au café (enfin, le premier que j'aie jamais essayé) et ils l'ont garni de la crème parfaitement fouettée. C'était tellement délicieux et c'était l'Italie…Je veux dire, allez! L'envie de trouver un remplaçant ne m'a pas frappé jusqu'à récemment. Le granité est l'une de ces choses qui sont assez faciles à faire. C'est élégant et parfait maintenant que notre Bay Area “summer” est arrivé.

Et puis il y a la touche Philz : que diriez-vous d'un granité au café avec de la crème fouettée à la cardamome ? Cela ressemble à un mélange de Turc ou philharmonique tantilisant glacé & délicieux !

Café Granita à la crème fouettée à la cardamome
Cette recette est tirée du numéro d'avril 2010 de Bon Appetit.

Ingrédients
* 2 tasses d'eau, divisées
* 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de sucre
* 1 1/2 cuillères à soupe de poudre d'espresso instantané
(au lieu d'utiliser de la poudre d'espresso, essayez de préparer une infusion très forte de turc ou de philharmonique)
* 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
* 3/4 ​​tasse de crème à fouetter épaisse réfrigérée
* 1/4 cuillère à café de cardamome moulue

Préparation
*Apporter 1/2 tasse d'eau et 1/2 tasse de sucre juste pour mijoter dans une petite casserole à fond épais à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Incorporer la poudre d'espresso instantané et l'extrait de vanille. Retirer la casserole du feu et incorporer 1 1/2 tasse d'eau restante. Verser dans un moule en métal de 9 x 9 x 2 pouces. Congeler le mélange pendant 1 heure en remuant, en écrasant toutes les parties congelées avec le dos d'une fourchette. Couvrir et congeler le mélange jusqu'à ce qu'il soit ferme, au moins 1 à 2 heures de plus et jusqu'à 1 jour. A l'aide d'une fourchette, gratter le granité en formant des flocons glacés. Remettre le granité au congélateur.
*Battre la crème, la cardamome et 1 cuillère à soupe de sucre restant dans un grand bol jusqu'à la formation de pics. Répartir le granité dans des bols ou des verres. Garnir le granité de crème fouettée.


Rencontrez un remontant à trois ingrédients dont vous ne vous ennuierez jamais. Gagnez du temps en utilisant une infusion froide achetée en magasin au lieu de la préparer vous-même.

Dan Levy sur les soins personnels et l'apprentissage des pauses

'Je n'ai pas honte' : les défenseurs des personnes handicapées, les experts vous implorent d'arrêter de dire ➾soins spéciaux'

Je me suis infiltré dans le monde sinistre des comptes haineux de Meghan Markle

Il y a trop peu d'infirmières latino. COVID a montré à quel point ils sont importants.

Helena Christensen, 52 ans, recrée une photo de maillot de bain de 1990

Kate Middleton et Jill Biden se rencontrent pour la première fois – et elles auraient pu continuer à parler pendant des heures

Le couple a parlé d'une passion commune – le développement de la petite enfance – et « aurait pu continuer pendant des heures ! »

Walmart vient de déposer une cargaison d'offres incroyables pour le week-end - économisez jusqu'à 80 % !

Des téléviseurs aux écouteurs en passant par les aspirateurs robots et les fers à friser, ces offres sont à ne pas manquer.

Un dPlacez un sac sur le rétroviseur de votre voiture lorsque vous voyagez

Brilliant Car Cleaning Hacks Les concessionnaires locaux aimeraient que vous ne le sachiez pas

Helena Christensen, 52 ans, recrée une photo de maillot de bain de 1990

"Mes seins ont grandi", a écrit le mannequin en référence à la différence de 30 ans.

Le sosie de Marilyn Monroe compte 11 millions de followers sur TikTok – mais la confiance n'est pas venue facilement

Jasmine Chiswell a dû trouver le courage de porter des vêtements vintage comme style de signature.

Margaret Cho parle de son identité LGBTQ : « Je me sens toujours comme une étrangère »

Margaret Cho, 52 ans, dit qu'elle a souvent l'impression de ne pas correspondre aux paramètres traditionnels de la communauté LGBTQ.

'Vous voyez des résultats immédiats' : Amazon propose une vente d'une journée sur les blanchisseurs de dents les mieux notés, avec plus de 40 % de réduction

Obtenez un sourire plus blanc, juste à temps pour ces photos post-confinement !

Ashley Graham embrasse sans vergogne ses aisselles poilues: "C'est mon corps"

Le mannequin de 33 ans est poilu et indifférent.

Je suis propriétaire d'un animal de compagnie, et ce purificateur d'air en vente à 40 $ a éliminé toutes les odeurs désagréables - prenez-le sur Amazon

Le purificateur d'air Partu HEPA a accumulé plus de 18 000 avis cinq étoiles de propriétaires d'animaux, de fumeurs et plus encore.

La star de TikTok, Jasmine Chiswell, explique comment elle a perfectionné son style Marilyn Monroe, sa coiffure vintage et sa lèvre rouge incontournable

L'influenceuse des médias sociaux Jasmine Chiswell a expliqué pourquoi elle était destinée à canaliser Marilyn Monroe pour ses innombrables abonnés et comment elle a perfectionné sa coiffure vintage.

Barack Obama fait l'éloge de ses filles Sasha et Malia : "Ils ne sont pas seulement intéressés à faire du bruit"

Barack Obama félicite ses filles pour leur participation aux manifestations de Black Lives Matter, partageant que Sasha, 19 ans, et Malia, 22 ans, sont "beaucoup plus sages, plus sophistiquées et douées que je ne l'étais à leur âge".

Kim Kardashian a été accusée d'avoir modifié son tour de taille. Les défenseurs de l'image corporelle disent que c'est dangereux.

"Il s'agit de modifier numériquement votre corps et d'améliorer votre corps d'une manière que les régimes amaigrissants et la chirurgie plastique ne peuvent même pas faire pour vous."

Amazon organise une vente massive ce week-end - voici les faits saillants, à partir de seulement 4 $

Économisez gros sur Nintendo, Apple, Xbox, Sony — économisez jusqu'à 90 % !


Granité de café

Pour le granité
2 tasses de café fraîchement moulu, tiède
5 cuillères à soupe de sucre

Pour la chantilly
3/4 tasse de crème épaisse
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de Pernod (le Frangelico a bon goût ici aussi)

Faire le granité: Mélanger le café et le sucre dans un bol moyen et laisser refroidir, environ 20 minutes. Transférer le mélange sur une plaque à pâtisserie à rebords et placer au congélateur pendant 30 minutes, jusqu'à ce que des cristaux commencent à se former. Grattez les cristaux avec une fourchette pour les casser. Répétez ce processus toutes les 15 minutes jusqu'à ce que toute la plaque à pâtisserie soit devenue de la glace pelucheuse, six à huit fois.

Pendant ce temps, préparez la chantilly: Dans un bol moyen, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Ajouter le sucre et le Pernod et continuer à fouetter jusqu'à formation de pics mous.

Servir le granité dans un verre à jus ou à parfait en le superposant avec la chantilly.

Divulgation : Clarkson Potter m'a envoyé ce livre pour examen, mais (comme toujours) toutes les opinions sont les miennes.


Recettes de café

Le matin de Coffee Recipes est un moment incroyable pour commencer la journée et l'espresso terminera parfaitement votre temps de détente. Quel type d'espresso préférez-vous ? Certaines personnes ne comprennent généralement pas qu'il existe en réalité des plans d'espresso savoureux que vous pouvez essayer.

Certainement, l'un d'eux sera le plus savoureux pour vous. Une partie des modèles est, par exemple, Irish Espresso, Spiced Orange Espresso et Mint Cocoa Espresso. Vous pouvez apprécier le goût incroyable tant que vous respectez les directives de manière appropriée.

Le premier concerne l'espresso irlandais. Vous devez préparer une cuillère à café de sucre et en plus un jigger de bourbon irlandais. Vous pouvez inclure une tasse de deux tiers d'espresso Irish Creme. Si vous ne l'aimez généralement pas, vous pouvez le transformer avec un expresso unique.

Un quart de tasse de crème écrasante consommera le goût et il doit être fouetté doucement. Vous pouvez vider l'espresso dans de l'eau bouillante et bien le mélanger. Incluez du bourbon dans votre expresso et incluez la crème fouettée comme fixation idéale et dernière touche. L'espresso terne est vraiment impeccable ou cette formule.

Seriez-vous capable d'essayer une autre formule ? Que diriez-vous de passer à Spiced Orange Espresso. En premier lieu, vous avez besoin d'une cuillère à café de nouvelle rayure orange et d'une demi cuillère à café de cannelle. De plus, un quart de cuillère à café de noix de muscade et cinq clous de girofle entiers consommeront le goût. Vous pouvez inclure l'espresso à base de votre inclinaison.

Cependant, il vous est prescrit d'essayer l'ambiance paradisiaque de l'espresso avec la saveur Swiss Chocolate Orange. Que serait-ce une bonne idée pour vous de faire à ce moment-là? Si cela ne vous dérange pas, mélangez les fixations (à l'exception de la cannelle et de la muscade) et après cela, mélangez-les comme d'habitude.

Vous pouvez inclure quelques morceaux d'orange sur la base de la tasse. Pour un look impeccable et séduisant, vous pouvez inclure de la crème fouettée comme fixation et saupoudrer cette savoureuse boisson expresso de muscade et de cannelle.

Une autre formule d'espresso incroyable s'appelle Mint Cocoa Espresso. Vous pouvez le préparer efficacement et apprécier le goût idéal sur votre langue. La mise en place d'une once d'alcool à la menthe chocolatée est la principale chose que vous devez faire.

Vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat pour consommer le goût. La mesure habituelle d'espresso et de crème fouettée devient les deux prochaines fixations à acheter. Vous pouvez remplacer l'espresso habituel par l'espresso Dutch Chocolate Decaf.

La première étape consiste à mélanger l'espresso et l'alcool dans la tasse. Mélangez-les bien et ajoutez de la crème fouettée comme garniture idéale. La dernière étape consiste à saupoudrer l'espresso de copeaux de chocolat. Les trois plans ci-dessus vous permettent d'enquêter et de jouer avec votre inventivité. Lequel préférez-vous?

De nombreuses personnes savent comment faire une tasse fondamentale d'espresso turc, cependant, ce ne sont pas tous les plans d'espresso turcs et grecs de base :

Formule Espresso Grec avec "Ouzo" .

Il s'agit d'une formule d'espresso habituelle des prêtres grecs dans l'"Agio Oros" consacré. Vous aurez besoin de :

2 cuillères à café d'espresso grec.

1 cuillère à café de "ouzo" (boisson alcoolisée grecque conventionnelle).

Après avoir préparé votre expresso, incluez l'Ouzo à l'intérieur et servez.

Avec "Koniak"

Il s'agit d'une formule d'espresso habituelle pour les marins grecs. C'est équivalent à la formule du passé avec le contraste principal que vous utilisez Koniak plutôt que Ouzo.

Avec « Nectar »

Il s'agit d'une ancienne formule d'espresso grec de Smirni. Préparez votre expresso gréco-turc et ajoutez ensuite une cuillère à café de nectar. C'est délicieux!

Avec « Cardamome »

C'est une sorte de forme arabe pour la formule d'espresso turc. Utilisez un mélange d'espresso terne moulu pour le turc. Obtenez de la cardamome et écrasez-la ou utilisez un mortier. 2 graines pour chaque tasse suffisent.

La cardamome est utilisée pour pimenter et parfumer l'espresso. Vous aurez besoin de :

2 cuillères à café d'espresso.

1-2 cuillères à café de sucre autant.

autant de cardamome dont vous avez besoin.

Prévoyez un expresso sans surprise. Vous obtiendrez un délicieux expresso fascinant, totalement différent de tout ce que vous avez déjà goûté !

Identique à la formule ci-dessus, mais plutôt que de la cardamome, vous devriez utiliser du mastich (qui vient d'être créé sur l'île de Chios, en Grèce)

Formule Espresso Turc avec "Graines de Fenouil"

Identique à la formule ci-dessus, mais plutôt que de la cardamome, vous devriez utiliser des graines de fenouil.

De cette façon, n'hésitez pas à apprécier un expresso extraordinaire.

Les gens préparent des boissons expresso de différentes manières. Si vous envisagez de préparer un expresso à la maison, vous devrez peut-être le faire de manière simple. Voici 2 plans expresso simples pour vous : Les plans cappuccino et granité.

Formule cappuccino :

Le cappuccino a été arrangé pour la première fois au XIXe siècle. Il tire son nom des mots « ministres capucins », qui sont l'ombre des robes des prêtres du quartier.

Videz le lait dans un pichet.

Pour faire mousser le lait, placez le bec vapeur d'un créateur de café à 33% du trajet dans le pichet et ouvrez la vanne vapeur sur toute la distance.

Essayez de ne pas laisser le lait bouillonner ou devenir trop chaud. Mettez le thermomètre à friandises dans le pichet. Réchauffez le lait jusqu'à ce qu'il atteigne 175 degrés F. Maintenez une distance stratégique par rapport au lait à réchauffer excessivement chaud. Fermez le robinet de vapeur.

Préparez le café. Remplissez les tasses de service jusqu'à ce que l'espresso remplisse environ un quart de la tasse.

Mélanger le lait avant de remplir les tasses de service. Après avoir vidé une grande partie du lait dans l'espresso, placez une cuillère sous le lait que vous versez pour former une couche de lait mousseux sur l'espresso.

Formule Granité.

Granita est une sorte d'espresso semi-solidifié. Sa substance standard est le sucre, l'espresso et l'eau.

6 portions de café à température ambiante, bref.

Versez le café dans un mixeur. Inclure le sucre.

Mélanger le sucre et le café pendant 90 secondes. Arrêtez le mixeur.

Inclure la glace et l'eau. Mélanger encore jusqu'à consistance lisse.

Aujourd'hui, les plans d'espresso seront une formule d'espresso quelque peu unique où ces plans d'espresso sont consolidés tout aussi sucrés que piquants, Difficile à imaginer, n'est-ce pas? Dans quelle capacité un expresso peut-il remuer avec une fixation piquante ? Si vous aimez quelque chose de fougueux, ces formules expresso seront exceptionnellement pour vous.

Margarine au nectar avec latte à la pêche :

Quelque chose d'extraordinaire où la pêche se mélange avec la tartinade au nectar. Essayez vous-même.

Assez pour 1 personne (grand verre).

1) 2 cuillères à soupe de sirop de pêche.

2) 1 cuillère à soupe de Nectar Margarine.

3) 1 shot de café naturel.

4) 0,75 tasse de lait cuit à la vapeur faible en gras.

Producteur de café et mixeur électronique.

Étapes de la planification :

  1. Videz le tout dans le bol du mixeur et mixez pendant 1 instant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  2. Prenez un grand verre non rempli et videz votre café au lait en vous. Vous pourriez maintenant commencer à servir le café au lait.

Latte au gingembre et à la cannelle :

Toute personne qui préfère le gingembre, à ce stade, cette formule d'espresso sera uniquement pour vous.


Super mélange : Fulphilmint

ful·phil·mint /fʊlˈfɪlmint/[fool-fil-mint]
-nom
1. Un nouveau mélange de café moyennement léger chez Philz Coffee.
2. Spécialement formulé pour les gens de Google par Phil avec amour.

Ce nouveau mélange a été formulé en pensant aux personnes de Google. Les employés de Google reçoivent ce mélange dans leurs bureaux & quel bonheur ! Chez Philz, nous cherchons toujours à satisfaire vos envies de café - aussi hokey que cela puisse paraître, nous le faisons vraiment ! Nous aimons faire du bon café & cela peut être si gratifiant à boire.

Fulphilmint est une torréfaction moyennement légère (donc elle vous apporte de la caféine…) mais avec une saveur corsée ! Il est également doux à boire et ne vous dérangera pas l'estomac en raison de sa faible acidité ! Nous avons apporté ce mélange spécial dans nos magasins, donc la prochaine fois que vous y serez, vous devriez absolument le vérifier !


Ajouts

Le goût et la valeur rafraîchissante d'un granité au thé peuvent être renforcés par des ajouts sélectionnés de manière appropriée. La variante la plus courante du dessert est le jus d'agrumes, qui donne une note rafraîchissante supplémentaire. Les épices aromatiques telles que la cardamome, la cannelle, la vanille et la coriandre sont également excellentes. Sérieusement, les épices fonctionnent aussi bien dans les boissons chaudes que dans les boissons glacées. Ainsi, nous pouvons rechercher des fruits frais, de la racine de gingembre, ainsi que des sirops de fruits ou de fleurs sucrés et corsés, par ex. sureau ou lavande.

Comment faire un granité au thé ? Voyez par vous-même à quel point c'est facile. Commençons !


Facteur Buzz : 11 façons de cuisiner avec du café

Le café n'a pas seulement sa place dans votre tasse du matin. Incorporez du café moulu dans les steaks frottés, les desserts et le rôti de porc avec ces recettes.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Photo de : Marshall Troy Photography ©2012, Television Food Network, G.P. Tous droits réservés.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Adrian Mueller ©2012, Adrian Mueller / AMueller.com, Cooking Channel, LLC. Tous les droits sont réservés.

Panna cotta vietnamienne au café glacé

Ce délicieux dessert italien a été inspiré par le café glacé vietnamien doux et puissant. Il faut deux cuillères à soupe de poudre d'espresso.

Steak de cow-boy avec sauce au café et au chili

Renforcez votre dîner avec le steak de ranch à coupe épaisse d'Ellie Krieger, frotté avec de la coriandre, des piments ancho et de la poudre d'espresso.

Mini churros à la citrouille avec trempette chocolat-café

Déplacez-vous, lattes à la citrouille. Le combo citrouille-café de Bobby Flay associe des churros épicés à la cannelle et à la muscade avec une sauce au chocolat et au café.

Biscuits au compost Momofuku

De la boulangerie culte Momofuku Milk Bar de New York, ces biscuits sucrés et salés contiennent du chocolat, du caramel au beurre, de l'avoine, des croustilles, des bretzels et du café moulu.

Côtes levées au café singapourien

Donnez une touche singapourienne à votre dîner de côtes levées avec ce glaçage de piments, de sauce aux huîtres et quelques sachets de café instantané.

Gâteau au chocolat de Beatty

Vous voulez une saveur de chocolat plus riche et plus audacieuse? Le café est le secret. Le gâteau emblématique d'Ina Garten nécessite une tasse de café chaud fraîchement préparé pour rehausser la saveur du cacao.

Tasses de glacière à café et beignets

Le rêve d'un policier devenu réalité, ces desserts individuels au café et aux beignets superposent de la crème fouettée à l'espresso et des mini beignets dans des tasses à café.

Lot de poitrine de porc

Cette poitrine de porc confite reçoit une double dose de caféine du cola et du café moulu.

Café Granité Marocain

Quand il fait trop chaud pour le café, sortez les granités d'inspiration marocaine de Bobby, épicés avec du gingembre et de la cardamome et un soupçon de sambuca.

Gâteau aux noix hachées et au café

Au lieu du café après le dîner, essayez ce gâteau au goût de Java, qui contient du café moulu à la fois dans la pâte et dans le glaçage.

Longe de porc au café et au cola

Réunissez tous vos vices dans un dîner cinq étoiles avec ce plat de porc, qui demande du café moulu, du cola, du vin rouge et du bacon.


Vous recevrez maintenant des mises à jour de Good Food - Newsletter

Recevez les dernières nouvelles et mises à jour par e-mail directement dans votre boîte de réception.

En soumettant votre e-mail, vous acceptez les conditions générales et la politique de confidentialité de Fairfax Media.

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole de taille moyenne. Placez la casserole à feu moyen-doux, en fouettant fréquemment, jusqu'à ce qu'une crème se forme sur une cuillère et qu'un doigt passé sur le dos laisse une ligne nette, vous voulez une consistance de crème et assurez-vous que les jaunes sont cuits à 75C.

Versez dans des moules et placez au congélateur pendant au moins quatre heures, pour de meilleurs résultats, congelez toute la nuit. Vous pouvez également verser dans un bol allant au congélateur, couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique et congeler jusqu'à ce qu'il soit congelé, avant de verser dans des cornets gaufrés.

Chai latte congelé pour l'été. Photo : Katrina Meynink

Granité de chai au lait

Ingrédients

2 tasses de lait (ou de lait d'amande non sucré)

10 cm de gingembre haché grossièrement

3 bâtons de cannelle entiers, légèrement pilés

1 cuillère à soupe bombée de cardamome fraîchement moulue

5 grains de poivre noir entiers

4 à 6 sachets de thé noir (selon la force du thé)

Dans une grande casserole, ajouter tous les ingrédients sauf les sachets de thé et le sucre. Baisser le feu à moyen-vif et porter à ébullition. Ajoutez les sachets de thé et retirez immédiatement du feu et laissez infuser pendant au moins cinq minutes (si vous aimez une saveur de thé plus forte, laissez refroidir complètement avant de retirer les sachets de thé).

Verser le mélange à travers un tamis à mailles fines dans un grand bol et mélanger avec le sucre au goût et jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Versez le mélange dans un plat peu profond (cela facilite grandement le grattage), laissez refroidir puis placez au congélateur pendant au moins trois heures ou jusqu'à ce que les bords commencent à geler.

En travaillant rapidement avec une fourchette, grattez le dessus du mélange pour faire une glace râpée. Remettez au congélateur et répétez ce processus deux à trois fois, ou jusqu'à ce que vous puissiez gratter les flocons de glace de tout le plateau.

Répartir le granité dans des coupes individuelles et servir immédiatement.

Poteaux glacés au caramel latte en couches. Photo : Katrina Meynink

Latte glacé au caramel

Ingrédients

2 shots d'espresso (60ml), refroidi

1 tasse de caramel dulce de leche de bonne qualité (disponible dans les épiceries spécialisées telles que Essential Ingredient, ou faites le vôtre)

½ tasse de grains de café enrobés de chocolat grossièrement écrasés pour tremper (facultatif)

Ajouter la crème et la moitié du lait dans un bol. Incorporer le sucre glace et réserver.

Ajouter la moitié restante du lait et de l'espresso dans un bol et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Mettre de côté.

Si le caramel est épais, réchauffez-le légèrement au micro-ondes jusqu'à obtenir une consistance coulante/ruban. Versez deux cuillères à soupe de caramel dans le fond de chaque moule à glace et placez au congélateur pour qu'il durcisse pendant 20 minutes. Il n'a pas besoin d'être complètement défini, mais doit être suffisamment ferme pour que vous puissiez créer des calques.

Verser sur la couche d'espresso jusqu'à ce que les moules soient remplis aux deux tiers. Remettre au congélateur jusqu'à ce qu'il soit juste pris.

Verser le mélange de crème sur le dessus et remettre au congélateur une nuit pour congeler complètement. Au moment de servir, sortir les moules du congélateur, démouler les glaces (voir conseil ci-dessus) et servir immédiatement.


Assurez-vous de commencer avec des ingrédients de qualité - consultez nos meilleurs cafés au monde pour un point de départ. Assurez-vous toujours d'acheter du café torréfié frais et de préférence de moudre les grains de café à la maison avant de préparer pour une fraîcheur optimale.

Consultez notre section Cuisine Espresso pour d'excellentes recettes de cuisine qui utilisent l'espresso ou le café comme base.

Vous voudrez vous familiariser avec les 3 couches d'un espresso.

Merci! pour avoir visité le guide du café expresso et lu sur les recettes de boissons expresso gastronomiques ! Savourez votre café et votre expresso !


Voir la vidéo: La meilleure façon de réussir la Panna cotta à lagar agar et coulis d fraises. (Janvier 2022).