Recettes traditionnelles

Tarte Aux Artichauts

Tarte Aux Artichauts

Cette 'Torta di Carciofi' vient de Venise, Italie- où les artichauts sont particulièrement délicieux

Cette tarte de Venise est fourrée d'un délicieux mélange d'artichauts, de fromage, d'œufs, de persil, une pointe d'ail et de crème. — Paola Gavin, auteur de Hazana

Ingrédients

Pour la pâtisserie

  • 3/4 tasses de farine ordinaire (tout usage)
  • 1/2 tasse de farine complète (blé entier)
  • Pincée de sel
  • 1/3 tasse de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'eau glacée

Pour faire la tarte

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 3 cuillères à soupe de persil plat finement haché
  • 9 à 10 cœurs d'artichauts dans l'huile, égouttés
  • 1 tasse de crème double (épaisses) ou demi-crème, demi-lait
  • 1 oeuf, 2 jaunes d'oeuf
  • 1/2 tasse d'Emmenthal râpé
  • 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
  • Un râpé de muscade fraîche ou une pincée de terre
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Portions4

Calories par portion598

Équivalent folate (total)70µg17%

Riboflavine (B2)0.3mg19.3%


Voir la vidéo: Erikoisimmat Torttutäytteet Lanttulaatikko ja Joulupuuro (Novembre 2021).