Recettes traditionnelles

Côtes de porc aux oignons

Côtes de porc aux oignons

Les côtes de porc fraîches reçues de l'oncle du pays attendent d'être préparées. Rapide car la faim est grande !!!! Le mari voulait un repas plus simple qu'à la maison. Bonjour, c'était encore sans mode de préparation compliqué et sans épices rares.

  • .5 kg de porcelet coûteux
  • 2 oignons
  • 2 poivrons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 pointe de couteau rouge
  • 1 pointe de couteau à poivre
  • sel
  • salade de légumes

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Côtes de porc à l'oignon :


  1. Les côtes sont tranchées et lavées.

  2. Mettez les côtes dans la poêle, salez et couvrez d'eau.

  3. Les oignons sont nettoyés, lavés et hachés finement.

  4. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes.

  5. Ajouter l'oignon et le poivre à ébullition.

  6. Faire bouillir pendant près d'une heure jusqu'à ce que la viande soit pénétrée.

  7. Ajouter de temps en temps un peu d'eau si besoin.

  8. En fin de préparation, ajoutez le paprika et le poivre.

  9. Attention, le paprika en friture devient amer.

  10. Servez les côtes de porc avec votre garniture et votre salade préférées.

Sites de conseils

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Si vous avez des ingrédients frais et de qualité, la préparation simple conduit à un résultat délicieux.

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Attention, le paprika en friture devient amer.


Cuisse de porc avec sauce au four

Cuisse de porc avec sauce au four à partir de : cuisse de porc, clous de girofle, confiture d'abricots, miel, jus d'orange, moutarde de dijon.

Ingrédient:

  • 1 cuisse de porcelet avec peau et os (env. 2,8 kg)
  • environ 2 enveloppes de clous de girofle entiers
  • Ingrédient sos:
  • 200g de confiture d'abricots
  • 50 g de miel fluide
  • 150 ml de jus d'orange
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon

Mode de préparation :

Lavez la viande, essuyez et coupez la peau en losanges avec un couteau bien aiguisé. Collez un clou de girofle au milieu de chaque losange.

Pour la sauce, mélanger la confiture avec le miel, le jus d'orange et la moutarde, porter à ébullition. Préchauffer le four à 160°C.

Placer le morceau de viande sur une grille et graisser avec la sauce piquante, placer avec la grille sur une plaque qui est insérée au milieu du four. Enfourner environ 1h30 pendant la cuisson, graisser régulièrement la viande avec de la sauce piquante.


Poulet farci aux côtes levées

Poulet farci aux côtes levées à partir de : poulet, oignon, viande hachée, foie de volaille, persil, beurre, pain, côtes levées fumées, ciboulette, pommes de terre, vin, poivre, muscade, sel.

Ingrédient:

  • 1 poulet plus gros
  • 2 oignons finement hachés
  • environ 75 g de viande hachée comme pour les saucisses (trois cuillères pleines, avec une pointe)
  • foie de poulet finement haché
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 2 cuillères à soupe de beurre (saindoux ou huile)
  • 2 cuillères à soupe de noyau de vieux pain émietté
  • 2 cuillères à soupe de côtes levées fumées, hachées finement
  • 10-15 morceaux de ciboulette plus grosse
  • environ 1/2 kg de pommes de terre épluchées et coupées en petits cubes
  • 1 verre de vin
  • grains de poivre écrasés dans la noix
  • noix de muscade râpée
  • sel

Mode de préparation :

Le poulet est nettoyé et lavé, pas coupé sur la poitrine (à farcir).

Préparez séparément le mélange pour la garniture : mélangez l'oignon haché et légèrement doré au préalable, la viande hachée comme pour les saucisses, le foie haché, le persil, la chapelure, la muscade, le poivre et le sel. Bien mélanger pour homogénéiser la garniture.

Remplissez le poulet en veillant à ce que la pâte ne sorte pas à la fin, le poulet est attaché ou, si nécessaire, peut être cousu dans les zones ouvertes, à partir de la poitrine et de la queue.

Prenez un plateau de la taille d'un poulet, de préférence en céramique ou en verre résistant à la chaleur, et placez une cuillère à soupe de beurre (huile), des côtes fumées finement hachées et de la ciboulette nettoyée, sur laquelle est placé le poulet farci. Versez le vin et éventuellement quelques cuillères à soupe de soupe de volaille dessus.

Placer la plaque au four à feu doux. Lorsque le poulet devient doré, placez les pommes de terre coupées en dés dans la poêle. Continuez à cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.


Ingrédient:
150 gr calamars, 150 gr seiches, 8 crevettes (grosses), 4 homards, 12 moules fraîches, 2-3 huîtres fraîches, une cuillère à café de paprika doux ou piquant, huile d'olive, 8 cuillères à soupe de tomates rouges hachées (mixtes), safran, 500 gr de riz, 2-3 gousses d'ail, 1-1,5 l de soupe de poisson.

Ingrédient:
500 gr de pulpe de veau, 300 gr de jambon pressé, 6 œufs durs, sel, huile


Côtes levées paysannes - simples et délicieuses !


1 kg de côtes de porc
sel
poivre
6 gousses d'ail
4 cuillères à soupe d'huile

Graisser les côtes avec un peu d'huile et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Graisser chaque côte d'ail écrasé et placer sur le gril. Laisser reposer environ 15 minutes jusqu'à coloration dorée.

C'est facile maintenant de faire un délicieux barbecue. Préparer côtes grillées mariner et coûter le gril paysan et vous aurez un délicieux repas.


Haricots de côte de porc - Comment préparer

1.Laisser tremper les haricots quelques heures dans de l'eau froide, égoutter et faire bouillir quelques minutes dans deux eaux usées. Dans la troisième eau, ajoutez la branche de thym et laissez bouillir à mi-cuisson.

2.Pendant que les haricots bouillent, séparément, faites revenir l'oignon finement haché, la carotte en dés et le poivron ou placez-les sur une grande râpe. Ajouter les côtes de porc, un peu d'eau chaude et cuire ensemble jusqu'à ce que la viande soit bien pénétrée.

3.Verser les légumes et les côtes sur les haricots, ajouter la pâte de tomate, assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter quelques minutes pour combiner les saveurs. Des portions de haricots avec des côtes de porc sont servies chaudes.


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Nourriture carotte avec porcelet

L'autre jour, j'ai manqué d'idées pour la recette du déjeuner. Nous en avions tous marre du riz, des petits pois, des ragoûts, des frites et des steaks et nous voulions trouver une nourriture intéressante et nouvelle, alors j'ai ouvert le livre de cuisine de ma mère et elle m'a fait un clin d'œil au plat de carottes. J'étais vraiment curieux de savoir comment ce serait et comment la recette semblait intéressante, j'ai commencé à la préparer. La recette en général est assez simple, seule la partie avec la sauce caramel est un peu plus difficile, mais si vous suivez attentivement les étapes et êtes guidés par les images de l'article pour le résultat final, vous en sortirez certainement. J'ai essayé de faire le caramel 3 fois, car je ne savais pas à quoi devait ressembler le résultat final.

De quels ingrédients avez-vous besoin pour 4 portions de nourriture à la carotte :

  • 300-400 grammes de porc ou de poulet
  • un oignon
  • 60-80 ml d'huile de tournesol
  • 500-600 grammes de carottes (environ 5-6 carottes moyennes)
  • 25 grammes de farine (une cuillère à soupe)
  • 100 ml de crème sure
  • 30 gr de toux sucrée
  • 50-100 ml de jus de tomate
  • 1 cuillère à café de sel.

Et maintenant, commençons à préparer la nourriture aux carottes. Dans une casserole faire cuire dans 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol l'oignon finement haché et la viande en dés de 2-3 cm, jusqu'à ce que la viande coagule et devienne blanchâtre. Ajouter & frac12 cuillère à café de sel, 2-3 cuillères à soupe d'eau et laisser mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit très tendre (environ 45 minutes devraient suffire). Pendant que la viande bout, épluchez les carottes, coupez-les en morceaux de 4-5 cm et coupez ces morceaux en bâtonnets d'un demi-centimètre d'épaisseur. Dans une casserole séparée, mettez 3 cuillères à soupe d'huile (ou 50 g de beurre), ajoutez les carottes hachées, 2-3 cuillères à soupe d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Quand ils sont prêts, ajoutez-les sur la viande bouillie, avec la sauce au caramel.

La sauce caramel est préparée à part. Dans une casserole mettez 25 grammes de farine et une cuillère à soupe de sucre en poudre, mettez la casserole sur feu doux et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients deviennent brun clair. Retirez la casserole du feu, ajoutez une cuillère à soupe d'huile et mélangez jusqu'à ce que la farine soit lisse, puis trempez le tout avec 250 ml d'eau. Remettez la casserole sur le feu et laissez bouillir en remuant constamment jusqu'à ce que tous les morceaux de sucre se détachent. Ajouter cette sauce sur les carottes et la viande en remuant doucement. Mettez 2-3 cuillères à soupe de sauce tomate dans la nourriture et laissez la nourriture bouillir plusieurs fois, afin d'épaissir la sauce. Après avoir un peu refroidi, ajoutez la crème diluée avec un peu d'eau froide et quelques cuillères à soupe de sauce, et si nécessaire, ajoutez un peu plus de sel. Le plat de carottes se marie à merveille avec quelques feuilles de persil vert ou séché, ainsi qu'avec des feuilles de céleri finement hachées.


Recettes d'oignons pour la croissance et le renforcement des cheveux

Bien que cela semble difficile à croire, les oignons sont l'un des remèdes les plus anciens et les plus efficaces utilisés pour les problèmes de cheveux. La capacité des oignons à stimuler la croissance et à inhiber la chute des cheveux est aujourd'hui expliquée et confirmée par des études scientifiques.

Remèdes à l'oignon pour les cheveux

Les oignons sont très riches en soufre, un composé chimique qui stimule la circulation dans le cuir chevelu et la production de collagène, nourrit la racine des cheveux et accélère le processus de croissance des cheveux. Le soufre d'oignon a également des propriétés antibactériennes, ce qui empêche le développement de bactéries et de champignons dans le cuir chevelu et réduit le pourcentage de perte de cheveux due aux infections.

Le jus d'oignon agit comme un tonique, ce qui augmente la résistance des cheveux et les empêche de s'amincir ou de se casser. De plus, il donne plus de volume aux cheveux. Ci-dessous, vous trouverez quelques façons simples d'utiliser des oignons pour améliorer la qualité des cheveux.

Le jus d'oignon peut être obtenu avec un presse-agrumes. Si vous utilisez un mixeur, un robot ou une râpe, filtrez le jus à travers une gaze afin qu'aucun morceau d'oignon ne reste dans vos cheveux. Après avoir appliqué ces soins, rincez les cheveux à l'eau puis lavez deux fois avec du shampoing. Augmenter la quantité de jus utilisé, en fonction de la longueur des cheveux. Bien que le jus s'applique principalement à la racine, il est bon de l'étaler sur les cheveux.

♣ Jus d'oignon simple

Mélanger 100 ml de jus d'oignon avec 100 ml d'eau et humidifier la racine du poil avec le liquide obtenu. Étirez-vous également sur vos cheveux. Laissez agir le jus d'oignon sur la racine pendant 30 minutes. Pendant ce temps, enveloppez les cheveux dans un chignon et enveloppez la tête avec une serviette afin que les follicules pileux absorbent autant de jus d'oignon que possible.

Oignon et jaune d'oeuf

Mélanger 100 ml de jus d'oignon avec 1 jaune d'oeuf, et éventuellement 1 cuillère à soupe d'huile de vitamine A. Appliquer le masque sur le cuir chevelu et laisser agir au moins 1 heure, puis rincer. C'est un très bon remède contre la chute des cheveux.

♣ Jus d'oignon et huile de ricin ou de coco

Cette combinaison non seulement stimule la croissance des cheveux, mais les nourrit également, améliorant considérablement leur apparence. Mélanger ½ verre de jus d'oignon avec ½ verre d'huile de ricin ou de noix de coco liquide et appliquer la préparation sur le cuir chevelu (en massant légèrement), et sur les cheveux. Couvrez-vous la tête avec une serviette et restez debout pendant 30 minutes.

♣ Jus d'oignon et bière

Mélanger 100 ml de jus d'oignon avec 100 ml de bière et appliquer la préparation sur les cheveux en insistant sur la racine. Ce remède fonctionne très bien pour accélérer le processus de croissance des cheveux. Pour des résultats visibles, appliquez ce masque capillaire deux fois par semaine.

♣ Oignons et miel

C'est le remède à la maison le plus efficace pour la croissance des cheveux. Mettez un oignon dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajouter 1 cuillère à soupe de miel et mélanger. Appliquez le masque obtenu sur les cheveux et laissez-le pendant une heure. Bien rincer à la fin.

♣ Oignons et rhum

Mettez un oignon finement haché trempé dans 1 verre de rhum dans un bol, et laissez-le toute la nuit. Le lendemain, filtrer et masser le cuir chevelu et les cheveux avec le liquide obtenu. Laisser agir 30-60 minutes. A cette recette, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de ricin pour renforcer les cheveux et lutter contre la chute des cheveux.

♣ Oignons et citrons

Ce mélange est recommandé pour la prévention des pellicules et de la chute des cheveux. Mélangez des quantités égales de jus d'oignon avec du jus de citron et utilisez-le comme masque capillaire.

Rincez vos cheveux avec un ragoût d'oignons

Mettez 4-5 oignons finement hachés à ébullition avec un litre d'eau pendant environ 10 minutes. Une fois le poêle refroidi, filtrez et utilisez le liquide obtenu pour rincer les cheveux après le shampooing. Si l'odeur des oignons ne vous dérange pas, ne rincez pas vos cheveux à l'eau.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Chou de qualité avec côtes fumées chez Multicooker

Préparez-vous à passer très peu de temps dans la cuisine, car la cuisinière AloShop fait tout le travail pour vous. Pour commencer, lavez très bien les légumes sous un jet d'eau tiède. Éplucher l'oignon et le poireau, puis hacher finement tous les légumes. Vous pouvez couper les côtes à votre convenance. Plus épais ou plus fin.

Ajoutez un peu d'huile dans le bol du multicuiseur, assez pour que l'oignon et la carotte attrapent une croûte dorée. Règle le mode de cuisson FLY, puis prérégle le programme de CUISSON pendant 5 minutes. Faites revenir la carotte et l'oignon couvercle ouvert, puis ajoutez petit à petit le chou fraîchement haché (vous pouvez ajouter un peu de sel sur le chou pour qu'il diminue votre volume) et les épices.

Lorsque la préparation commence à prendre de la couleur et de l'odeur, ajoutez les côtes levées fumées, ainsi que le persil haché. Ajoutez 200 ml d'eau et réglez le programme Ragoût et réglez le temps sur 45-50 minutes. Appuyez sur le bouton magique START et fermez le couvercle. Une fois le processus de cuisson terminé, le multicuiseur passe automatiquement à la fonction KEEP WARM, afin de maintenir les aliments au chaud jusqu'au moment de servir. De plus, la minuterie préréglée de 24 heures vous donne la possibilité de préparer les ingrédients à l'avance, afin que les aliments soient cuits et chauds lorsque vous rentrez chez vous.

Profitez des bienfaits d'une cuisine saine et enregistrez un temps record.


La botte d'oignons verts est bien lavée, les pointes sont coupées et finement hachées.

Mettez une casserole d'eau salée à bouillir. Porter à ébullition.

Casser les œufs et les laisser tomber facilement dans l'eau. Quand ils sont assez cuits d'un côté, ils reviennent avec une cuillère. En moyenne, il faut environ 3 minutes pour assortir, avec un peu de jus.

Retirer à l'aide d'une spatule sur l'assiette.

Mettez les oignons verts durcis dans une casserole. Déplacez les œufs dans une autre assiette, car l'eau est restée dans la première. Lorsque vous êtes prêt, retirez l'oignon frit avec une spatule et placez-le sur les œufs.

Servir avec des frites, une salade d'été, du pain ou de la polenta.

Les œufs bouillis dans l'eau peuvent être servis sans oignons verts frits lors d'un régime amaigrissant. Ils contiennent moins de calories que les œufs au plat et constituent une diversification bienvenue par rapport aux œufs durs en coquille.


Vidéo: Faire des côtes de porc moutarde et oignon - cuisiner viande (Octobre 2021).