Recettes traditionnelles

Poivrons et courgettes farcis

Poivrons et courgettes farcis

  • 500gr de porc,
  • 500gr de poitrine d'oiseau désossée,
  • 500gr de kaizer fumé,
  • 150gr de riz,
  • 2 oignons,
  • 3 cuillères à soupe de bouillon,
  • 100 ml d'huile,
  • sel et poivre au goût.

Portions : -

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poivrons et courges farcis :

Ils sont passés dans le hachoir, la viande, la poitrine et le kaizer, ils sont transformés en bassine, puis l'oignon finement haché est cuit avec l'huile. Une fois durci, ajoutez le bouillon et versez-le sur la viande. Ajouter le riz, saler, poivrer et bien mélanger. Cette composition est remplie de poivrons et de courgettes nettoyés et lavés.

Sites de conseils

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J'utilise cette composition et j'obtiens un délicieux sarmale. Au lieu de poitrine, vous pouvez utiliser du bœuf mais je n'aime pas ça


Coupez un couvercle sur 4 citrouilles, puis retirez le cœur avec une cuillère à café. Ensuite, faites-les bouillir pendant environ 4 à 5 minutes.

Couper les poivrons jaune et rouge en cubes et émincer finement l'oignon. Faites ensuite revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter dessus, le reste des courgettes coupées en dés, le sucre, le sel, les câpres, le vinaigre et 2 cuillères à soupe d'eau et laisser bouillir pendant 10 minutes.

Quand ils sont presque prêts, ajoutez le thon et le persil haché et mélangez bien. Après cela, remplissez les courgettes de cette composition et mettez-les au four pendant 10 minutes dans un plat résistant à la chaleur graissé avec de l'huile.


Comment préparer de la citrouille farcie aux légumes et au fromage

J'ai inspecté le réfrigérateur pour & # 8222filling & # 8221. Vous pouvez également mettre des oignons verts, des poivrons crus ou au four, des poireaux, etc. J'ai trouvé une aubergine, des tomates, de l'ail et un morceau de lait de chèvre.

J'ai coupé 1/2 tranches d'aubergines puis je les ai coupées en cubes. J'ai lavé les citrouilles et coupé un couvercle sur le dessus. Je les ai creusés avec un outil spécial en prenant soin de ne pas percer leurs parois ou leur fond. J'ai laissé des murs assez épais (plus de 1,5 cm). J'ai mis de côté le noyau qui leur a été pris. S'ils ont déjà des graines et des filaments, ils sont jetés et seules les boules de la pulpe compacte des citrouilles sont jetées. J'ai légèrement salé l'intérieur des citrouilles évidées et les ai retournées pour laisser plus d'eau.

J'ai retiré les tomates et bien égoutté le jus. J'ai coupé leur chair en cubes. Les tranches d'aubergine aussi. J'ai coupé l'ail du couteau.

Préparation de la garniture pour le potiron

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faites bien revenir les cubes d'aubergine. Je leur ai donné une pincée de sel. Quand ils étaient rouges, je les ai sortis dans un bol et les ai mis de côté.

Dans la même poêle j'ai mis une autre cuillère à soupe d'huile et j'ai fait durcir le noyau creux du potiron. Je l'ai aussi légèrement salé et j'ai essayé de le baisser (laisser beaucoup d'eau). J'ai ajouté de la pulpe de tomate et de l'ail dessus et assaisonné le tout avec du basilic séché (ou des feuilles vertes, si vous en avez), du sel et du poivre. Je laisse bouillir lentement pendant environ 5 minutes et éteint le feu.

La composition est assez juteuse. J'ai coupé 2 tranches de pain en cubes et les ai mélangées avec les légumes bas.

J'ai attendu un peu que la garniture refroidisse et j'ai également ajouté l'aubergine frite, le télémeau en dés et le fromage râpé. Quelles belles couleurs et saveurs cette garniture a!

Remplissage de citrouille

J'ai choisi un plat résistant à la chaleur pour s'adapter à mes citrouilles et à leurs couvercles. J'ai décidé de les faire cuire séparément et de les placer sur le dessus uniquement au moment de servir. Si vous utilisez des citrouilles classiques, ne vous inquiétez pas : alignez toutes les moitiés creuses dans le plateau.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

J'ai bien fourré la garniture dans la citrouille et saupoudré de fromage râpé supplémentaire sur le dessus. J'ai mis une cuillère à café de farce dans les couvercles.


Courgettes farcies et goulasch farci

Le dimanche, ma mère et moi avons cuisiné la recette qu'elle faisait depuis que nous étions petits. Au départ, ma mère réalisait la composition à base de viande hachée dont je remplissais ensuite divers : aubergines, courgettes, goulasch, choux nouveau, poivrons, etc. De toutes les combinaisons, j'ai le plus aimé les courgettes et les ravins farcis, donc c'est resté l'une des meilleures recettes à la maison.

Ingrédient:
& # 8211 4 gulii mari
& # 8211 3 la bonne citrouille
& # 8211 un gros oignon
& # 8211 1 litre de jus de tomate
& # 8211 1kg de viande hachée
& # 8211 huile
& # 8211 poivrons (nous avons utilisé 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert)
& # 8211 une grosse cravate à l'aneth
& # 8211 épices au goût (sel, ail en poudre, poivre, épices pour viande hachée)
& # 8211 une gousse d'ail
& # 8211 150gr fromage

Eplucher une courge, la râper et en extraire le jus. On garde le cœur des légumes sans les mélanger.

Hachez l'oignon et le poivron le plus petit possible, puis divisez la quantité d'oignon en 2 parties égales et faites-le revenir dans l'huile dans deux poêles différentes. Lorsque l'oignon a durci, mettez le cœur de courgette dans une des casseroles puis, lorsqu'il ramollit, ajoutez la viande hachée.

Dans l'autre poêle, placez les oignons émincés, la viande hachée, faites-les revenir un peu ensemble puis ajoutez le cœur. Dans chaque poêle on met ensuite le poivron finement haché et 1/4 de la connexion à l'aneth (la moitié de la connexion est mise dans la composition, l'autre dans la sauce tomate). Assaisonner au goût et laisser les deux casseroles sur le feu jusqu'à ce que la composition soit prête.

Pendant ce temps, préparez la sauce : mélangez le jus de tomate avec la 1/2 de l'aneth et l'ail coupé en fines lamelles. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Avec la composition de viande hachée, nous remplissons les courgettes et le goulash (avec la garniture de courgettes, nous remplissons les courgettes, avec la garniture de goulash & #8230 nous remplissons les ravines) nous les plaçons dans un plateau, nous versons sur la sauce tomate et l'eau jusqu'à ce qu'ils atteignent le niveau des légumes. Mettez la plaque au four à feu moyen pendant 30 minutes, puis retirez la plaque, saupoudrez les courgettes et le fromage râpé de fromage râpé, et remettez la plaque au four pendant encore 10 minutes. Parce qu'on aime le fromage plus brun, on le met avant de mettre la plaque au four. Chacun fait selon l'humeur du moment.

J'avais peur, après les avoir sorties du four de ne plus pouvoir prendre de photos du résultat final, car j'ai souffert avec la lasagne aux légumes que j'ai faite l'autre jour et qui a été dévorée avant de les faire. la batterie de l'appareil n'a pas été chargée.

Quoi qu'il en soit, vous devez savoir qu'à chaque recette, je risque ma vie parce que & # 8220sacalii & # 8221 veulent tout goûter et je continue de tousser jusqu'à ce que je tire 30 images sous tous les angles possibles. Quant aux boulettes farcies et aux courgettes, je les ai servies avec de la crème sure et bien sûr avec la sauce dans laquelle elles étaient cuites.


Courgettes farcies au riz et aux légumes

Préparation de la garniture : l'oignon est nettoyé, lavé et haché finement, le poivron est nettoyé, lavé et coupé en dés, la carotte est nettoyée, lavée et râpée, l'aubergine est lavée et coupée en dés. assaisonner avec du sel et du poivre et garder à feu doux pendant environ 5 minutes.Éteignez le tout avec un verre d'eau et laissez jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.

Pendant ce temps, lavez le riz et ajoutez-le dans la poêle avec les légumes. Bien mélanger et garder sur le feu jusqu'à ce que le riz absorbe toute l'eau. Retirer du feu et ajouter l'aneth finement haché, bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre.

Comme les citrouilles étaient jeunes et fraîches, je ne les ai pas épluchées. Je les ai coupés en deux et j'ai retiré le noyau avec une cuillère à café.

Garnir chaque courgette de riz et de légumes.

Recouvrir chaque courgette séparément de tranches de tomates.
Placer les citrouilles farcies dans un bol

Arrosez-les d'huile d'olive, ajoutez suffisamment d'eau pour les recouvrir, quelques grains de poivre et quelques feuilles de laurier.


Courgettes farcies aux poivrons et au thon

Les courgettes sont coupées en trois morceaux (on en aura 6 morceaux) et évidées avec une cuillère à café, laissant une paroi de 5 cm d'épaisseur. Mettre dans de l'eau bouillante salée et faire bouillir pendant environ 4-5 minutes. Retirer et égoutter avec la bouche vers le bas.

Coupez le poivron rouge, jaune et le cœur de courgette en cubes. Hacher finement l'oignon

laisser mijoter avec 1 cuillère à soupe d'huile, ajouter les poivrons, les courgettes et cuire à feu vif pendant 5 minutes. Ajouter le sucre, le sel au goût, 2 cuillères à soupe de vinaigre et 2 cuillères à soupe d'eau. Faire bouillir 10 minutes à feu moyen.

Quand c'est presque prêt, ajoutez le thon, le persil haché et mélangez bien et laissez encore une minute.

Remplissez les courgettes de cette composition et placez-les dans un plat résistant à la chaleur graissé avec de l'huile. Ils sont préparés au four préchauffé pendant 10 minutes, à une température de 180 degrés C.


Poivrons ou courgettes farcis au couscous et à la viande

Ce week-end j'ai eu une envie de poivrons farcis, une recette qui me rappelle mon enfance, faisant partie des recettes que ma mère faisait souvent. Cependant, je n'ai pas pu m'empêcher de changer une partie de cette recette.

Im d'abord, j'ai fait à la fois des poivrons farcis et de la citrouille, les deux légumes vont parfaitement farcis. Ensuite, au lieu du riz traditionnel que ma mère utilisait, j'ai utilisé du couscous. Le couscous, je ne l'ai pas cuit au préalable, comme vous pouvez trouver des recettes sur le net, mais je l'ai mélangé avec la viande et l'ai laissé bouillir au four. De plus, je n'ai pas fait frire la viande avant, je l'ai laissée bouillir au four dans la sauce tomate. En parlant de sauce tomate, elle, associée au basilic frais, donne à la recette une saveur merveilleuse.

Ingrédient:

  • 850 grammes de porc haché
  • 150 grammes de couscous
  • 1 ou
  • persil haché
  • 1 brin d'oignon vert
  • sel et poivre
  • poivrons ou courgettes
  • 200 grammes de jus de tomate
  • deux gousses d'ail
  • 1 l de sauce tomate / bouillon
  • herbes aromatiques : sauge et basilic

Temps de préparation : 60 minutes

Complexité de la recette : faible

Préparation:

Tout d'abord, retirez le poivre des graines, nettoyez-le au maximum des côtes à l'intérieur et lavez-le bien, puis laissez-le égoutter avec l'ouverture vers le bas. Si vous souhaitez utiliser de la citrouille, retirez l'intérieur avec une cuillère à café pour faire de la place pour la garniture.

Mettre dans un bol et mélanger : la viande, le couscous, l'œuf, le persil haché, et les 200 grammes de jus de tomate, l'ail et l'oignon haché. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Placer les poivrons farcis et les courgettes dans un plat allant au four. Avant de mettre le plat au four, versez-y, sur le poivron/potiron, un litre de jus de tomate et mettez dessus de la sauge et du basilic fraîchement haché. La sauge et le basilic combinés à la sauce tomate donneront au produit final une saveur merveilleuse.

Préchauffer le four à 200 degrés pendant environ 40-50 minutes.

Et c'est tout ce que vous avez à faire pour une portion de poivron ou de potiron farcie de viande hachée et de couscous, servie avec une sauce à la tomate.


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Courgettes farcies aux poivrons et au thon

Les courgettes sont coupées en trois morceaux (on en aura 6 morceaux) et évidées à la cuillère à café en laissant une paroi de 5 cm d'épaisseur. Mettre dans de l'eau bouillante salée et faire bouillir pendant environ 4-5 minutes. Retirer et égoutter avec la bouche vers le bas.

Couper le poivron rouge, jaune et le cœur de courgette en cubes. Hacher finement l'oignon

laisser mijoter avec 1 cuillère à soupe d'huile, ajouter les poivrons, les courgettes et cuire à feu vif pendant 5 minutes. Ajouter le sucre, le sel au goût, 2 cuillères à soupe de vinaigre et 2 cuillères à soupe d'eau. Faire bouillir 10 minutes à feu moyen.

Quand c'est presque prêt, ajoutez le thon, le persil haché et mélangez bien et laissez encore une minute.

Remplissez les courgettes de cette composition et placez-les dans un plat résistant à la chaleur graissé avec de l'huile. Ils sont préparés au four préchauffé pendant 10 minutes, à une température de 180 degrés C.


Vidéo: Why dont I have this recipe before? healthy and cheap food in 10 minutes (Janvier 2022).