Recettes traditionnelles

Crème de légumes aux tomates et boulettes de poulet

Crème de légumes aux tomates et boulettes de poulet

Dans la marmite dans laquelle nous allons faire la soupe, mettez l'huile et le beurre. Ajouter l'oignon et l'ail finement hachés et cuire. Ajouter les légumes (carottes et pommes de terre) nettoyés et coupés en cubes. Cuire les légumes 2-3 minutes, ajouter le bouillon de poulet et cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien pénétrés. Passer les légumes au mixeur vertical, ajouter la crème de cuisson, le jus de tomate, le sel et le poivre fraîchement moulu au goût. Passer le mixeur vertical dans la soupe une dernière fois, jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Pour les boulettes de viande : mélanger le poulet haché avec les autres ingrédients. Avec les mains mouillées, nous formons des épingles à cheveux de la bonne taille. Faire bouillir les boulettes de viande dans de l'eau bouillante salée pendant 10-15 minutes. Prenez les boulettes de viande avec un fouet et mettez-les dans la soupe à la crème. Mettez la soupe aux boulettes de viande sur le feu et laissez bouillir.

Pour le pesto : mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Servez la soupe à la crème avec des boulettes de poulet, quelques gouttes d'huile de potiron et un peu de pesto de persil et basilic. Il n'y a pas d'arôme plus adapté…


Vidéo: Boulettes de poulet Sauce Crémeuse. Swedish Meatballs (Octobre 2021).