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Meilleures recettes de pain aux courgettes aux pépites de chocolat

Meilleures recettes de pain aux courgettes aux pépites de chocolat

Recettes de pain aux courgettes aux pépites de chocolat les mieux notées

Si vous avez des courgettes de votre jardin ou de l'épicerie et que vous ne savez pas comment les utiliser, cette recette en fera un paradis absolu. Ajoutez simplement des pépites de chocolat et du sucre et le légume devient méconnaissable. Recette gracieuseté de Karen Kelly, Seasonal Cravings

4.5


Pain aux courgettes aux pépites de chocolat

Le meilleur pain à cuire pendant les mois d'été est Pain aux courgettes aux pépites de chocolat.

Certaines personnes sont un peu bizarres à propos du pain aux courgettes en général. Je veux dire, l'idée de manger une miche de pain sucrée chargée d'un légume semble étrange à certains. Votre travail consiste à les convaincre que le pain aux courgettes est génial. Cette recette vous convaincra. Il est parfaitement sucré et contient également beaucoup de pépites de chocolat et des courgettes à peine perceptibles. Vous ne pouvez pas goûter les courgettes, mais cela garde le pain bien moelleux.


Pain aux courgettes aux pépites de chocolat

Votre esprit va-t-il parfois dans tous les sens ?

J'ai enfin eu le temps de réfléchir, de m'asseoir, de me taire et de me concentrer. mais mon esprit va à un million de kilomètres à la minute. Il y a tellement de choses que je veux faire. Je veux améliorer mon blog, je dois corriger quelques problèmes, le rendre joli (car nous savons tous qu'une fille a besoin de choses pour être &ldquopretty&rdquo), pour améliorer la façon dont vous recherchez des recettes, pour améliorer mon entreprise et développer mon réseau avec des marques & hellip la liste s'allonge encore et encore.

Ensuite, mon esprit commence à se tourner vers ma vie de famille. Comment je peux continuellement travailler sur l'enseignement des leçons de caractère de Cason sur des choses comme le respect, avoir un cœur bon, être confiant, être PATIENT et être reconnaissant.

Je veux inviter des gens à dîner, mais nous ne l'avons pas fait depuis que nous avons déménagé.

Je veux finir de concevoir la nouvelle maison que nous allons construire !

Je veux une soirée avec mon mari et hellip oh et voir le nouveau film de Jason Bourne !

Ma liste s'agrandit au fur et à mesure que je continue d'écrire. Chérie !

Est-ce que quelqu'un d'autre a une liste comme celle-ci ? Celui qui ne cesse de grandir et de grandir ?

Le problème, c'est que la vie arrive et je ne peux pas marquer ces choses de ma liste .. et si vous me connaissez, il est important pour moi de marquer des choses sur la liste. Je vais même écrire quelque chose sur ma &ldquoto do list&rdquo que j'ai déjà fait, juste pour que je puisse le marquer ! haha.. je sais assez pathétique! Mais ça me donne l'impression d'être accompli !

Je ne pense pas qu'il y ait quelque chose de mal à faire des listes ou même à avoir une liste courante d'éléments plus importants que vous souhaitez accomplir un jour. Le problème est lorsque la liste commence à vous définir et que vous mesurez vos &ldquoréalisations&rdquo ou &ldquosuccess&rdquo par la quantité de cette liste que vous avez terminée.

Alors, bonjour à jeter la liste par la fenêtre !

Err&hellip. ne pas le jeter par la fenêtre parce que je peux&rsquot le faire &hellip J'aime ma liste &hellip mais PAS la laisser nous définir ! Puis-je obtenir un amen !

Pour célébrer notre nouvelle liberté, let&rsquos célébrons & hellip avec Pain aux courgettes aux pépites de chocolat. On y va?

Juste pour que tu le saches et que tu ne te fâches pas contre moi plus tard. Ce pain est sérieusement addictif et est follement moelleux. Il n'y a pas de if&rsquos et&rsquos ou mais&rsquos à ce sujet&hellip vous aurez probablement 2 pièces à la fois. C'est si bon que ça ! Ou peut-être que vous avez gagné et que j'ai juste des problèmes de maîtrise de soi. De toute façon, vous allez adorer ce pain.

Il est chargé de courgettes (woohoo), à base de farine de blé entier, de miel (au lieu de sucre), a une belle chaleur de la cannelle et de la muscade, un croquant des noix, avec du chocolat noir dans chaque bouchée ! Vous pouvez faire mieux que cela !

Bon appétit mes amis, j'espère que cette recette vous permettra de passer le reste de la semaine !


Pain aux courgettes aux pépites de chocolat

Je me noie actuellement dans les courgettes de mon jardin et je ne pourrais pas être plus heureuse. C'était une recette sans produits laitiers que j'ai préparée un jour plus tôt en été et j'ai été étonné de voir à quel point cela s'est bien passé. Ce pain aux courgettes aux pépites de chocolat est probablement le meilleur pain aux courgettes que j'ai jamais eu. Je l'ai maintenant fait 5 ou 6 fois, car c'est un succès auprès de tout le monde !

(58 voix, moyenne : 3.71 sur 5)
  • 2 tasses de courgettes râpées
  • Le sel
  • 2 tasses de farine d'amande
  • 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée
  • Édulcorant équivalent à 1/2 tasse de sucre
  • 1/3 tasse de poudre de protéine de blanc d'œuf (peut utiliser de la poudre de protéine de lactosérum)
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 3 gros oeufs
  • 1/3 tasse d'huile de noix de coco fondue
  • 1/3 à 1/2 tasse de lait d'amande ou de coco non sucré
  • 1/3 tasse de pépites de chocolat
  1. Placer les courgettes dans un tamis dans l'évier ou au-dessus d'un bol. Saupoudrer légèrement de sel et mélanger pour combiner. Laissez égoutter 1 heure, puis appuyez pour libérer le plus d'humidité possible.
  2. Préchauffer le four à 325F et graisser un moule à pain de 9 × 5 pouces.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine d'amande, la noix de coco, l'édulcorant, la poudre de protéine, la poudre à pâte et le sel.
  4. Incorporer les courgettes égouttées, les œufs et l'huile de noix de coco. Ajouter 1/3 tasse de lait d'amande. Si la pâte est trop épaisse et non tartinable, ajoutez le reste du lait d'amande.
  5. Incorporer les pépites de chocolat.
  6. Étendre dans le moule à pain préparé et cuire au four 325 pendant 55 à 65 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit pris et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  7. Laisser refroidir dans le moule 15 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Carolyn Ketchum

Carolyn Ketchum écrit All Day I Dream About Food, un blog culinaire qui se concentre principalement sur les recettes à faible teneur en glucides et sans gluten. Elle est titulaire d'une maîtrise en anthropologie physique et évolution humaine de l'Arizona State University et possède une vaste expérience en administration de l'enseignement supérieur. Elle vit actuellement dans la région de Boston avec son mari et ses trois enfants. Vous pouvez découvrir ses expériences de cuisson à faible teneur en glucides sur All Day I Dream About Food.

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Comme d'habitude les recettes de Carolyns sont super ! J'ai fait 6 mini pains, je prévois de les congeler juste pour en profiter un peu plus longtemps. Merci!

Est-ce vraiment 9 glucides par tranche? je pensais que ce serait moins

Vous soustrayez la fibre aux glucides nets, l'édulcorant utilisé n'est pas utilisé par le corps et n'a aucun impact. Donc environ 4 glucides par tranche.

QUE POUVEZ-VOUS UTILISER À LA PLACE DE LA POUDRE DE PROTÉINE DE BLANC D'OEUF ? MERCI

Que puis-je utiliser à la place de la poudre de protéine de blanc d'œuf ?

Oups!! Swerve donne une sensation de fraîcheur à ma bouche.

J'ai fait ça aujourd'hui. C'était bon mais pas sucré comme je l'avais pensé. J'ai utilisé moitié déviation et moitié xylitol. étaient rend ma bouche fraîche si j'en utilise trop. Il avait une bonne texture et mon voisin l'aime vraiment. J'ai juste une mauvaise dent sucrée, donc si elle doit être sucrée, je veux qu'elle soit sucrée. HA!! Si j'avais eu la possibilité de l'utiliser comme glaçage, cela aurait probablement fonctionné. J'ai été honoré de manger votre cheesecake à la noix de coco et à la noix de macadamia et c'est tellement bon. Je n'ai jamais aimé le cheesecake & hellip Lire la suite »


Résumé de la recette

  • 1 ½ tasse de farine tout usage
  • ¾ tasse de sucre blanc
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 œuf, légèrement battu
  • ½ tasse d'huile végétale
  • ¼ tasse de lait
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de courgettes râpées
  • ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré miniatures
  • ½ tasse de noix hachées

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer 12 moules à muffins ou tapisser de moules à muffins en papier.

Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un grand bol. Mélangez l'œuf, l'huile, le lait, le jus de citron et l'extrait de vanille dans un bol et incorporez les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste humidifiés. Incorporer les courgettes, les pépites de chocolat et les noix. Remplir les moules à muffins préparés aux 2/3.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, 20 à 25 minutes.


Comment faire

Râpez les courgettes et placez-les dans une passoire dans l'évier pendant que vous continuez la recette.

Ne pas essorer ni presser les courgettes. L'humidité dans les courgettes aidera à rendre votre pâte à pain moelleuse.

Dans un grand bol, fouetter le beurre, le sucre, les œufs, la vanille et le sel jusqu'à homogénéité. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et la cannelle. Fouetter juste jusqu'à ce que le tout soit combiné.

La pâte sera épaisse et lourde à ce stade. Je recommande de mélanger ce pain à la main pour éviter de trop le mélanger.

Incorporer les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient incorporées, puis incorporer les pépites de chocolat.

Répartir la pâte entre les deux moules préparés et cuire au four !


Pain aux courgettes aux pépites de chocolat

J'ai utilisé ce dernier des courgettes assis sur mon comptoir avec plusieurs miches de ce délicieux pain aux courgettes aux pépites de chocolat.

J'étais vraiment tenté de faire lot après lot de ces muffins au chocolat et aux courgettes que j'ai partagé la semaine dernière, juste pour pouvoir en avoir un petit stock dans mon congélateur.

Ils étaient tellement savoureux et si vous ne les avez pas encore essayés, vous devriez!

Mais j'ai décidé de changer les choses et de faire un tas de pain aux courgettes à la place.

Et je suis tellement content de l'avoir fait parce que c'était vraiment savoureux et nous l'avons tous apprécié.

Cette recette fait un pain assez gros, mais il disparaissait quand même très vite à chaque fois que j'en faisais.

Cette recette particulière est celle que j'ai trouvée écrite à la main sur une fiche de recette dans ma boîte de recettes de maman.

Je l'ai changé un peu (je ne peux jamais laisser assez bien seul!) Et ndash, mais la recette demandait des raisins secs et cela signifiait clairement des pépites de chocolat. Évidemment.

Le chocolat est toujours meilleur que les raisins secs.

Bien que n'hésitez pas à être en désaccord avec moi sur ce point et à faire du pain aux courgettes aux raisins au lieu du pain aux courgettes aux pépites de chocolat.

Voir? Cela ne sonne même pas aussi bien. Mais bon, à chacun le sien.

S'il vous reste encore des courgettes, vous devez absolument en utiliser une partie pour faire une miche de ce pain aux courgettes. Vous ne le regretterez pas !

Sauf si vous utilisez des raisins secs. Alors vous pourriez.

Faut-il éplucher les courgettes pour faire du pain aux courgettes ?

Non, vous n'avez pas besoin de peler les courgettes d'abord pour le pain aux courgettes !

Vous pouvez certainement le faire si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire.

Laissez la peau et obtenez ces nutriments supplémentaires tout en vous faisant gagner du temps.

Comment couper les courgettes pour le pain ?

Vous pouvez utiliser l'accessoire pour râper du robot culinaire ou le râper avec les grands trous d'une râpe à boîte.

Pour les grosses courgettes, coupez-les en morceaux, puis coupez-les en quatre et retirez les graines. Ensuite, vous pouvez le râper pour l'utiliser dans votre pain aux courgettes.


Pain aux courgettes aux pépites de chocolat

Toujours pas convaincu ? Ce pain aux courgettes est fait avec une bonne portion de pépites de chocolat mi-sucré ! Même si le chocolat fondu vous colle aux doigts si vous avez hâte de dévorer ce pain une fois sorti du four, vous vous sentirez heureux !

À mon avis, le pain aux courgettes et les pépites de chocolat vont de pair et constituent un bon pain sucré que tout le monde aime.

Tout simplement délicieux, fait maison, sain, facile et rapide à faire – que voulez-vous de plus ? Vous n'avez même pas besoin d'un batteur sur socle pour faire ce pain aux courgettes. C'est une recette d'un bol que vous pouvez facilement concocter avec un fouet.

Bien que ce pain rapide soit sain et fait avec très peu de sirop d'érable, il est très apprécié en dessert. Et vous pouvez le manger sans mauvaise conscience !

Si vous faites du pain aux courgettes pour la première fois, ne vous inquiétez pas, il n'a pas le goût d'un gâteau aux légumes ! Les courgettes ne font que rendre ce gâteau moelleux, un peu plus sain que la plupart des autres gâteaux, et vous sert quelques vitamines et dessert en un !

Convaincu? Alors laissez-moi vous montrer comment préparer le meilleur gâteau aux courgettes sain avec beaucoup de chocolat !


Avis ( 51 )

J'ai utilisé de la farine de blé entier, de la poudre de cacao à la place du cacao, des graines de chia ajoutées et de la compote de pommes non sucrée. La pâte avait un goût incroyable! Je l'ai mis dans ma machine à pain et j'attends les résultats. Doigts croisés! Mais comme la pâte est incroyable, je suis sûr que le pain le sera aussi.

Comme d'autres l'ont fait, j'ai remplacé la moitié de la farine blanche par de la farine de blé. Absolument délicieux. Je l'ai emmené à une réunion de travail et il a été bien reçu. A ajouter à mes favoris.

Je l'ai fait comme indiqué et il s'est avéré délicieux! Toute ma famille y compris les petits enfants l'a dévoré. Je l'ai fait d'innombrables fois depuis et j'ai modifié la recette pour inclure de la farine de blé entier et c'était bon. Je l'ai également modifié pour inclure beaucoup plus de courgettes. C'est ma meilleure façon de faire face à l'abondance saisonnière de courgettes. J'en prépare des dizaines avec autant de courgettes que je peux et je les congèle pour des desserts à portée de main toute l'année.

C'est de loin la pire recette que j'ai essayée sur ce site. Totalement insipide même si j'ai ajouté du cacao supplémentaire et de l'espresso comme suggéré par Monica. Je suis deep-sixing celui-ci.

Très bon seul substitut était l'huile de noix de coco à la place de l'huile végétale.

Je n'aime généralement pas la texture des produits de boulangerie à base de compote de pommes, mais ce pain est une exception. Il est très moelleux, sucré et chocolaté.

Grande variation sur le pain aux courgettes. Mon mari a adoré, je n'aime pas le chocolat, donc c'était difficile pour moi d'évaluer, mais je peux dire que ce n'était pas trop fort pour le chocolat, il y avait une bonne saveur de pain sucré et c'était agréable et humide. Je vais continuer à le faire en petits pains pour mon mari.

Je suis rentrée de vacances pour trouver deux courgettes monstres dans mon jardin et cette recette sur mon fil d'actualité ! C'est délicieux et très moelleux. Les seuls changements que j'ai faits ont été d'utiliser de l'huile de canola parce que je n'avais pas d'huile végétale et j'ai utilisé la moitié de la farine blanche de blé entier. La prochaine fois, j'utiliserai tout parce que vous ne pouvez pas le détecter du tout. Nouveau favori !

Je l'ai fait plusieurs fois et j'ai apporté de légers ajustements à la recette à chaque fois. Je fais cuire cela dans trois petits moules à pain au lieu d'un grand. Parce que je fais des pains plus petits, j'ai utilisé des mini pépites de chocolat au lieu des classiques. J'ai également doublé le cacao et ajouté 1/4 de cuillère à café de poudre d'espresso à la pâte (ne vous inquiétez pas, cela ne donne pas au pain une saveur de café. La poudre d'espresso est juste un excellent moyen d'augmenter la saveur de chocolat dans quelque chose comme ça) . Et j'ai remplacé la moitié de la farine blanche par de la farine de blé entier sans changement notable de texture. Si vous utilisez des casseroles plus petites, comme je l'ai fait, assurez-vous de vérifier la cuisson beaucoup plus tôt. Les petits pains prennent environ 35-40 minutes dans mon four. Vos résultats peuvent varier. Ma dernière version modifiée de ce pain est moelleuse, pas trop sucrée, chocolatée et délicieuse. Tous ceux qui l'ont essayé l'adorent.

Je fais cette recette depuis des années, même si je fais des muffins et fais cuire pendant 25 minutes. Ils se congèlent parfaitement et sont parfaits pour une collation après l'école. Mes enfants et leurs amis les adorent ! Aussi mes amis, collègues et mon mari :-). Un changement que je fais parfois est d'utiliser de l'huile de noix de coco au lieu de l'huile végétale quand je l'ai sous la main - cela n'affecte pas du tout le goût.

Très bon pain moelleux. Prend soin de l'envie de chocolat! J'ai remplacé 1 tasse de bananes mûres et pâteuses pour la compote de pommes et tout s'est bien passé. La prochaine fois, j'essaierai certains des mélanges de farine mentionnés dans les critiques - j'aimerais ajouter un peu de blé entier au blanc. Excellente recette - à refaire.

bon pain. Je l'ai fait pour mes enfants de 2 et 5 ans pour le petit déjeuner. ils l'ont dévoré. le pain est très moelleux et les courgettes fondent à la cuisson. J'ai ajouté un peu moins de sucre et remplacé la moitié de la farine par de la farine de blé entier. je vais certainement le refaire.

Je n'ai même pas pu détecter les courgettes ! J'ai aimé ce pain parce qu'il n'était pas si sucré. J'ai été un peu timide sur les 3/4 tasse de sucre et n'ai mis que la moitié de l'huile, j'ai utilisé une tasse de farine de blé entier blanche et une tasse de tout usage. A part ça, j'ai suivi la recette. Un peu plus de cacao serait bien et vous pourrez peut-être omettre complètement l'huile. Recette facile. Assurez-vous de vérifier la cuisson au milieu.

Comme beaucoup d'autres critiques, j'ai apporté quelques modifications à cette recette. Je voulais vraiment juste une bonne vieille recette de pain aux courgettes mais je suis tombé sur celle-ci à la place et j'ai décidé d'utiliser tout sauf la poudre de cacao et les pépites de chocolat pour me donner ce que je voulais. Cela a parfaitement fonctionné ! J'ai ajouté du blé entier à la dernière 1/2 tasse de farine et les ai cuites dans des mini muffins. Je réutiliserais certainement cette recette !

Moelleux et chocolaté, je le mettrais dans la catégorie des gâteaux en raison de sa douceur. Les courgettes finement râpées étaient coulantes, une partie du jus s'est écoulée sur le comptoir et a été jetée. J'avais peur que la pâte soit sèche. Au lieu de compote de pommes, j'ai juste râpé deux pommes fraîches. Ferait cela à nouveau.

Ce pain était très moelleux, sucré et délicieux! J'ai réduit le sucre et utilisé des morceaux de pépites de chocolat noir, un substitut d'œuf et de la farine de blé entier blanche. Presque assez bon pour être un gâteau. A refaire !

Comparé à ma version pleine de graisse, c'était moins chocolaté mais toujours très bon, j'ai fait quelques substitutions. J'ai utilisé de la farine de blé entier au lieu de tout usage, 3 blancs d'œufs au lieu de 2 entiers et des boutons de chocolat noir au lieu de pépites de chocolat mi-sucré. Au final, le pain était encore plus sain mais je le referais sans hésiter.

Fantastique. Subbed 1 tasse de farine de blé entier et utilisé moins de sucre de canne.

Excellent! J'ai adoré l'éclat de saveur de chocolat des pépites de chocolat (j'ai utilisé des pépites Ghirardelli Bittersweet par Cook's Illustrated's rec). Génial comme écrit, mais envisagez peut-être d'augmenter la cannelle à 1 1/2 ou 2 t. pour la saveur du chocolat mexicain. La recette était indulgente sur la quantité de courgettes. J'ai ajouté plus comme 1 3/4 ou 2 c. J'ai également remplacé toute la farine tout usage par le produit appelé "Farine de blé entier blanche" et cela a très bien fonctionné - je ne pouvais pas faire la différence.

J'aime, j'aime, j'aime cette recette. Je le fais chaque été quand j'ai des tonnes de courgettes de mon jardin. En fait, je pense que je cultive des courgettes pour pouvoir faire cette recette. J'aime qu'il n'y ait pas de tonnes d'huile ou de sucre. Il double magnifiquement. Il se congèle magnifiquement. Et il y a du chocolat !!

Super recette ! Certainement un gardien! J'ai remplacé la compote de pommes par du beurre de poire fait maison.

Doublez les points pour une façon savoureuse d'utiliser mes courgettes abondantes et c'est du chocolat ! Facilement doublé pour que je puisse obtenir quatre petits pains.

C'est absolument délicieux ! Mon fiancé et moi venons d'emménager dans notre nouvelle maison en avril et il a planté un jardin dans la cour arrière. Je suis tellement content d'avoir pu utiliser les courgettes du jardin et faire ma première miche de pain aux courgettes :) Ce sera certainement ma recette préférée.

J'ai eu une mini crise cardiaque pendant la cuisson de mon pain car il avait du mal à lever. Ce n'est pas le meilleur pain aux courgettes que j'ai eu mais c'est définitivement sur la liste !

Ce pain était si moelleux et délicieux! Je n'avais pas de pépites de chocolat, juste du cacao en poudre. Je suis sûr que ce serait 6 étoiles si j'avais eu des pépites de chocolat ! Également utilisé la moitié de la compote de pommes à la cannelle. miam.

C'est de loin le meilleur pain aux courgettes que j'ai jamais fait (ou mangé d'ailleurs) !

Très bon, pas trop lourd et bon goût de chocolat

Tout simplement fantastique - fait comme écrit mais a ajouté le double de cannelle et une touche de cayanne - bien que la prochaine fois j'en ajouterais encore plus - probablement 1/8 c. pour un bon coup de pied. J'adore le chocolat épicé. Prévoyez également de refaire en omettant le choc. chips et cacao et en ajoutant des épices. Le pain lui-même est d'une merveilleuse texture moelleuse et rose un bouquet. A refaire bientôt.

Ce fut un ÉNORME succès ! quelle excellente façon d'utiliser toutes les courgettes supplémentaires du jardin, servies lors de ma réception de mariage, passées à travers 2 pains, en plus de tous les autres bonbons!

Ce pain est délicieux. Une façon plus saine de satisfaire mes envies de chocolat. Il se congèle aussi bien. Six mois plus tard, il est presque aussi bon que le fraîchement préparé.

C'est ma recette préférée pour utiliser la récolte de courgettes d'été et un excellent moyen d'introduire des légumes dans le régime de viande et de pommes de terre de mon mari. Je viens de faire des mini pains mais j'ai ajouté une petite quantité de gingembre cristallisé pour un coup de pied supplémentaire. Je remplacerais également de la farine de blé entier par AP. Le pain sort un peu raide et foncé à l'extérieur mais humide à l'intérieur. Un glaçage peut le faire monter d'un cran

C'est une recette fantastique, le gâteau sort si moelleux et délicieux et ce fut un succès, même avec les enfants ! J'ai utilisé un mélange 50/50 de farine à pâtisserie de blé entier et de farine tout usage et vous ne sauriez jamais la différence. Fortement recommandé!

J'aime j'aime j'aime ce pain. La première fois que je l'ai fait, je n'ai dit à personne dans ma famille qu'il y avait des courgettes dedans. Mes enfants de 12 et 8 ans l'ont englouti. C'était en 2004. Je fais toujours ce pain et nous l'aimons toujours, mais le secret n'est plus là - ils connaissent les courgettes ! Et ils l'aiment toujours autant ! Et pour ceux qui n'aiment pas tant la cannelle, j'ai réussi à remplacer un quart à la moitié de la cannelle par de la cardamome. Je pense mettre des graines de gousse de vanille la prochaine fois que je le ferai pour un peu plus de goût.

Oui oui oui! C'était absolument fantastique. J'ai hâte de faire pousser d'autres courgettes cet été pour en refaire. Consultez ma critique complète sur http://alittlenosh.blogspot.com/2010/07/chocolate-chip-zucchini-bread.html

C'est vraiment une super recette ! J'avais peur que le gâteau soit dense et dur (il devienne très brun), mais il était vraiment moelleux ! Je pense que j'ai peut-être râpé les courgettes un peu trop petites parce que je peux à peine les goûter et ne les vois pas du tout. La prochaine fois, j'utiliserai les plus gros trous de ma râpe à fromage. Je vais certainement le refaire!

C'était excellent. J'ai doublé la recette et fait des muffins ainsi qu'une miche de pain. Mes muffins se sont avérés légèrement moelleux, je m'attendais à ce qu'ils soient juste un peu plus légers. Mais excellent goût et comme la plupart des pains rapides, un jeu d'enfant à faire. Je prévois d'utiliser ces recettes plusieurs fois.

Très bon pain aux courgettes. Le meilleur avec un peu de beurre. Reste si humide à cause des courgettes. Consultez le message : http://www.themessiekitchen.com/search?updated-max=2010-08-01T20:48:00-04:00&max-results=7

Super recette. J'en ai fait 12 muffins et un mini pain. J'ai sous-titré 1/2 c. farine de blé entier et 1/2 c. germe de blé pour l'une des tasses de farine blanche.

Fait 16 muffins au lieu de la miche de pain, merveilleux. Je le referai certainement.

Excellent! J'ai utilisé seulement 1/2 c. de sucre et substitué 1/2 c. farine de blé entier pour le blanc. Le pain a mis environ 1h30 à cuire. S'est avéré magnifiquement - je le referai certainement.

C'était vraiment délicieux. C'était dense et humide, presque comme un gâteau dans la texture et la consistance. Il s'est mis en place rapidement et a reçu des critiques élogieuses. J'ai sauté la cannelle. délicieux!

Agréable et humide ! Je recommanderais d'ajouter le cacao après avoir mélangé la farine. J'ai réalisé - après avoir ajouté la farine, j'avais oublié le cacao et je l'avais mélangé ensuite - je ne sais pas pourquoi, mais c'est un goût de chocolat beaucoup plus profond.

Super recette ! Ça sent si bon la cuisson et c'est encore meilleur. Pas trop sucré et un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants. A refaire encore et encore !

WOW. Ma soeur m'a parlé de celui-ci..j'ai dû le faire car ma récolte de courgettes a explosé! J'ai cependant augmenté la poudre de cacao à 1/2 tasse (j'ai fait 2 pains) et j'ai un moulin à grains dans lequel j'ai utilisé 2 tasses de farine blanche de blé entier et 2 tasses de farine blanche. La prochaine fois, je vais éliminer la cannelle et utiliser de l'extrait de vanille, pas fan de la cannelle dans le chocolat. J'aime l'idée d'un lecteur mettant un glaçage au chocolat sur les pains. Et les pains sont jolis! dans mon fichier recette.


Pain aux courgettes aux pépites de chocolat sans gluten

Ce pain moelleux et dense, avec sa légère touche de cannelle et sa saveur affirmée de chocolat grâce aux chips, est sans gluten, même si vous ne le sauriez jamais à cause de sa saveur ou de sa texture.

Ingrédients

  • 3 gros oeufs
  • 1/3 tasse (113 g) de mélasse ou de miel
  • 1/2 tasse (99g) d'huile végétale
  • 1/3 tasse (71g) de cassonade, tassée
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 tasses (312 g) de farine tout usage sans gluten King Arthur
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de gomme xanthane
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 tasses (242 à 300 g) de courgettes râpées et non pelées (environ 1 petite/moyenne courgette)
  • 1 tasse (170 g) de pépites de chocolat
  • 3/4 tasse (85g) de noix hachées, facultatif

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F graisser légèrement un moule à pain de 9" x 5".

Dans un grand bol, battre les œufs, la mélasse ou le miel, l'huile, le sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la farine, le sel, la gomme xanthane, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la cannelle, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer les courgettes, les pépites de chocolat et les noix. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes, puis remuez pour redistribuer les chips et les noix.

Perfectionnez votre technique

Du sans gluten au sans gluten

Verser la pâte dans le moule préparé.

Faites cuire le pain pendant 65 à 70 minutes, jusqu'à ce que les tests de pain soient terminés (un cure-dent ou un testeur à gâteau inséré au centre en ressortira propre, à l'exception peut-être d'un frottis de chocolat).

Sortez le pain du four et laissez-le refroidir 10 à 15 minutes avant de le démouler sur une grille.

Laisser refroidir complètement avant de trancher et conserver bien emballé, à température ambiante.

Conseils de nos boulangers

Attention : certains de vos ingrédients de cuisson peuvent être une source cachée de gluten. Apprenez-en plus sur notre article de blog : Pour une pâtisserie sans gluten, pensez au-delà de la farine. Pour plus d'informations sur les produits fabriqués par King Arthur, lisez les détails complets de notre programme allergène, y compris nos pratiques de prévention des contacts.


Pain 100 % blé entier aux courgettes et pépites de chocolat

Face à un surplus de courgettes ? Ce pain moelleux et dense, avec sa légère note de cannelle, offre une douce surprise : les pépites de chocolat. Vous n'avez jamais pensé à ajouter des pépites de chocolat au pain aux courgettes ? Essayez-le, la riche saveur du chocolat se marie parfaitement avec le côté terreux de la courgette et de la cassonade.

Ingrédients

  • 2 gros oeufs
  • 1/3 tasse (114 g) de mélasse ou de miel
  • 1/2 tasse (99g) d'huile végétale
  • 1/3 tasse (71g) de cassonade
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 tasses (226 g) de farine de blé entier blanc King Arthur
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 tasses (242 à 300 g) de courgettes râpées et non pelées (environ 1 petite/moyenne courgette)
  • 1 tasse (170 g) de pépites de chocolat
  • 3/4 tasse (85 g) de noix hachées, facultatif

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F graisser légèrement un moule à pain de 9" x 5".

Dans un grand bol, battre les œufs, la mélasse ou le miel, l'huile, le sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la cannelle, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer les courgettes, les pépites de chocolat et les noix.

Perfectionnez votre technique

Pain 100 % blé entier aux courgettes et pépites de chocolat

Verser la pâte dans le moule préparé.

Faites cuire le pain pendant 55 à 60 minutes, jusqu'à ce que les tests de pain soient terminés (un cure-dent ou un testeur à gâteau inséré au centre en ressortira propre, à l'exception peut-être d'un frottis de chocolat).

Sortez le pain du four et laissez-le refroidir 10 à 15 minutes avant de le démouler sur une grille.

Laisser refroidir complètement avant de trancher et conserver bien emballé, à température ambiante.

Conseils de nos boulangers

Vous voulez faire ce pain sans gluten ? Remplacez la farine de blé entier par 2 tasses (241 g) de farine sans gluten King Arthur sans gluten et faites cuire le pain pendant 60 à 65 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit testé avec un cure-dent. Assurez-vous également que l'extrait de vanille que vous utilisez est sans gluten.


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