Recettes traditionnelles

Meilleures recettes de soupe aux poireaux et pommes de terre

Meilleures recettes de soupe aux poireaux et pommes de terre

Conseils d'achat de soupe aux poireaux et pommes de terre

N'achetez que des pommes de terre fermes, intactes et sans germes ni parties vertes.

Conseils de cuisson de la soupe aux poireaux et pommes de terre

Les pommes de terre s'oxydent rapidement; ayez un bol rempli d'eau froide pour y mettre vos pommes de terre après les avoir coupées afin qu'elles ne s'oxydent pas.


Soupe de patates et poireaux

Cette savoureuse soupe aux poireaux et aux pommes de terre peut être laissée en morceaux ou mélangée lisse, mais la meilleure partie est la garniture croquante qui garnit chaque bol. Alors que de nombreuses recettes utilisant des poireaux nécessitent de jeter les tiges vertes plus dures et plus fibreuses, nous les réservons, les coupons très finement et les faisons sauter jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Saupoudrées d'un peu de sel, les feuilles de poireau frites transforment un bol de soupe autrement raffiné en un excellent bol.

Travailler les poireaux

Le plus grand avertissement ici est que lorsque vous utilisez des poireaux, vous devez prendre soin de les rincer complètement et soigneusement et que des morceaux de saleté et de gravier se coincent étroitement entre chaque couche et feront une expérience de manger terrible s'ils sont laissés intacts. Ma méthode préférée est de couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur, de rincer entre chaque couche, de trancher finement les poireaux rincés, puis de les rincer à nouveau au-dessus d'une grande passoire pour s'assurer qu'il ne reste plus de particules granuleuses.

Une fois que tout est nettoyé, séchez les feuilles de poireau avec du papier absorbant pour vous assurer qu'elles deviennent croustillantes pendant le processus de friture. Les poireaux plus petits et plus maigres auront des légumes verts plus tendres, mais comme nous coupons tout en tranches très fines, même les morceaux les plus fibreux deviendront délicieusement croustillants une fois frits. L'huile qui reste dans la poêle s'imprègne d'essence de poireau, ajoutant une toute autre couche de saveur à la soupe. D'autres agents aromatisants moins populaires dans cette recette incluent les anchois et le MSG, qui sont tous deux facultatifs, mais je vous mets au défi de les essayer une seule fois et d'être ouvert à leur potentiel d'assaisonnement.

Pour le rendre végétal.

Pour préparer cette soupe entièrement à base de plantes, évitez les anchois, remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes ou de l'eau et utilisez un lait à base de plantes au lieu de moitié-moitié et le lait de coco fournirait le plus de richesse si vous êtes d'accord avec cette saveur . Au lieu de saupoudrer de parmesan, vous pouvez le remplacer par des noix ou des graines grillées, des croûtons ou un coup de sauce piquante. Ou, si vous êtes un amateur de viande, des morceaux de bacon cuit sont également parfaits émiettés sur le dessus !

Si vous avez fait cette recette, assurez-vous de nous laisser une ligne ci-dessous dans les commentaires pour nous faire savoir comment vous l'avez aimée.


Conseils professionnels pour préparer la meilleure soupe

  • Ingrédients de base - Commencez toujours n'importe quelle soupe en faisant sauter doucement les ingrédients de base comme l'oignon, l'ail ou d'autres aromates. Il jette les bases d'une soupe exceptionnellement savoureuse avec beaucoup de profondeur de saveur. Les soupes crémeuses comme celle-ci et d'autres soupes mijotées comme le bortsch ukrainien ou la soupe aux girolles utilisent toutes le même principe.
  • Ne jamais utiliser d'eau - Même si vous faites un simple bouillon de légumes ou de potiron avec des pelures d'oignons et d'autres parures de légumes comme les racines de poireau et de l'ail, c'est toujours mieux que d'utiliser de l'eau sans saveur. Plus vous liquéfiez, moins votre soupe aura de saveur.
  • N'ajoutez pas le liquide d'un seul coup - C'est une grosse erreur que font beaucoup de cuisiniers. Si vous ajoutez trop de liquide à vos ingrédients de base, vous vous retrouverez avec une soupe qui coule et qui est difficile à réparer. Vous pouvez toujours ajouter un peu de liquide s'il est trop épais. L'enlever n'est pas si simple.
  • Laisser mijoter sans bouillir - Cela vaut pour toutes les soupes à l'exception du ramen où l'ébullition rapide est nécessaire pour émulsionner les graisses dans le bouillon. Faites toujours mijoter doucement la soupe dès que vos liquides ont été ajoutés aux ingrédients de base. L'ébullition fera littéralement bouillir certaines des saveurs douces et vous pourriez finir par les réduire trop.
  • Utiliser les parties vertes - Presque toutes les recettes de soupe aux poireaux et pommes de terre vous diront de jeter les légumes verts. Ils ont terriblement tort. J'ai fait cette soupe dans un restaurant étoilé Michelin tous les jours pendant un an et je peux vous promettre que jeter les feuilles de poireau est un péché terrible. Ils ajoutent une saveur et une couleur incroyables lorsqu'ils sont coupés correctement et cuits au bon moment.
  • Retirez toujours les épices ou les herbes dures avant de mélanger - Dès que des choses comme le laurier, la badiane ou les brins de thym ont donné leur saveur à la soupe, retirez-la. Les mélanger avec la soupe ruinera votre dur labeur.
  • Assaisonner, goûter, répéter - Le premier peu de sel entrera lors de la cuisson des oignons. C'est pour que le sel en retire l'humidité et aide à empêcher les oignons de caraméliser avant qu'ils ne soient cuits. Goûtez à chaque étape pour savoir comment les saveurs évoluent au fur et à mesure que vous ajoutez des ingrédients. Lorsque la soupe est prête, assaisonnez petit à petit jusqu'à ce que vous en soyez satisfait. Veillez à ne pas goûter d'ingrédients ou de soupe trop chauds. Si vous vous brûlez la langue, même légèrement, vous aurez du mal à goûter correctement et vous pourriez assaisonner la nourriture.

Recettes de poireaux que nous aimons et qui ne sont pas que de la soupe aux poireaux et aux pommes de terre (PHOTOS)

Nous aimons également toute la famille des oignons, mais les poireaux sont nos préférés aujourd'hui. Ces petites choses vertes et blanches apparaissent probablement dans toutes les soupes que vous avez jamais mangées, car leur saveur sucrée d'oignon est la base parfaite pour - enfin - presque tout. Nous n'aimons pas seulement les poireaux parce qu'ils constituent une base solide pour certains de nos plats préférés, nous les aimons aussi lorsqu'ils sont la vedette du spectacle.

Nous sommes d'avis que la soupe aux poireaux et pommes de terre, qu'elle soit tiède ou froide, est un aliment parfait. Chaud, épais et réconfortant en automne et en hiver et frais, rafraîchissant et élégant au printemps et en été. Délicieux avec ou sans crème. Parfait avec un gros morceau de pain, un verre de vin ou de bière et la compagnie d'amis. Nous ne pouvons pas vraiment imaginer un scénario où nous ne serions pas ravis de manger de la soupe aux poireaux et aux pommes de terre. Mais vous, comme nous, avez probablement déjà une recette de soupe aux poireaux et pommes de terre qui fait craquer la maison à chaque fois. Nous avons donc trouvé plein d'autres façons de déguster les poireaux, alors que leur haute saison se profile à l'horizon.


Suggestions d'accompagnement pour la soupe aux poireaux et aux pommes de terre

Lorsque vous êtes prêt à manger, versez la soupe dans des bols. Si désiré, garnir chacun d'une pincée de persil haché, de pignons de pin et de flocons de piment rouge. J'aime aussi ajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus pour plus de richesse.

Jack et moi apprécions souvent cette soupe de pommes de terre et de poireaux seule, avec du bon pain croustillant, de la focaccia maison ou des petits pains à part. Si vous avez envie d'un repas plus copieux, je vous recommande de l'accompagner d'une salade. Ces recettes de salades seraient toutes d'excellents choix :


Comment faire une soupe aux poireaux et aux pommes de terre

Les poireaux sont comme les oignons - ils ont une saveur crue assez dure. Donc, la clé d'une très bonne soupe aux poireaux est de les faire sauter lentement dans du beurre à l'ail jusqu'à ce qu'ils se transforment et deviennent doux et sucrés. C'est un peu comme caraméliser des oignons pour une soupe à l'oignon française, sauf que nous n'allons pas aussi loin.

Après cela, plongez simplement les pommes de terre et le bouillon, laissez mijoter jusqu'à ce que la pomme de terre s'émiette littéralement (plus elles sont molles, moins nous devons mélanger = meilleure texture de la soupe, pas de risque de "soupe gluante").

Blitz, incorporer la crème et servir!

J'aime servir le mien avec des croûtons. Juste une toute petite pincée de pain au beurre croustillant rend magiquement n'importe quelle soupe tellement plus fabuleuse.

Et bien qu'il s'agisse d'une soupe à base de pommes de terre, cela ne m'empêche toujours pas de déchirer des morceaux de pain chaud et croustillant, de les badigeonner de beurre et de les tremper dans la soupe.

Carb sur carb fabuleux! – Nagi x

PS Ou essayez l'une de ces soupes à soupe - celles qui existent sur mon site Web à peu près uniquement dans le but de tremper dans des soupes et des ragoûts.


Cette recette peut contenir des liens d'affiliation. Si vous achetez via les liens, cela permet au site de gagner de l'argent sans frais supplémentaires pour vous. Pour plus d'informations, veuillez consulter Page Politique de Cooking To Entertain.

Comme ça:

Articles Similaires

Laisser une réponse Annuler la réponse

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment les données de vos commentaires sont traitées.

À propos de moi!

Salut tout le monde! Je suis Cody. Ravi de vous voir apprécier mes recettes et mes articles sur les voyages gastronomiques. J'espère que vous appréciez votre temps ici, et si vous voulez en savoir plus sur moi, cliquez sur ma photo et elle vous tirera directement sur la page À propos.


Comment faire une soupe de poireaux aux pommes de terre :

Des instructions détaillées sont incluses dans la recette ci-dessous. Mais voici un aperçu rapide de la façon de faire une soupe de poireaux aux pommes de terre :

  1. Faire sauter les légumes. Tout d'abord, nous allons faire sauter l'oignon, les poireaux, le céleri et l'ail dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis déglacer la poêle avec du vin blanc sec.
  2. Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Viennent ensuite les pommes de terre, le bouillon de légumes, le thym, les feuilles de laurier et le poivre de Cayenne.
  3. Mijoter. Laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre aient ramolli. (La durée dépendra de la taille de vos pommes de terre).
  4. Saison. Retirer et jeter les feuilles de laurier et les tiges de thym. Donnez un goût à la soupe et assaisonnez avec la quantité de sel et de poivre noir dont vous pensez avoir besoin. (Cela dépendra également de la salinité de votre bouillon de légumes.)
  5. Servir. Servez chaud, garni de toutes les garnitures qui vous plaisent, et dégustez !


La meilleure recette de soupe aux pommes de terre et aux poireaux

C'est la meilleure recette de soupe aux pommes de terre et aux poireaux. Il a été créé à partir de ma recette de soupe de pommes de terre au four chargée. C'est une version beaucoup plus saine et je pense que c'est tout aussi délicieux. L'un des grands avantages de cette recette est qu'elle utilise autant de légumes frais qui sont faciles à cultiver dans la plupart des climats ou à acheter sur un marché fermier local. Pour moi, c'est important alors que nous travaillons à cultiver davantage notre propre nourriture et à apprendre à créer des recettes non seulement saines mais délicieuses. Après tout, il ne sert à rien de cultiver votre propre nourriture si vous ne l'utilisez pas ou si vous n'appréciez pas les plats que vous cuisinez à partir de celle-ci.

Le bouillon ou la base

Faire votre propre bouillon de légumes rôtis est vraiment facile, incroyablement savoureux et beaucoup plus nutritif par rapport au type acheté en magasin. Je fais de mon mieux pour préparer notre bouillon en grandes quantités, puis en conserve une partie et en congèle une partie. Vous pouvez retrouver ma recette de bouillon de légumes ici. Vous pouvez regarder mon processus dans cette courte série de vidéos où je vous guide pas à pas tout au long du processus, y compris la mise en conserve et la congélation !

Les ingrédients

Cette recette est rapidement devenue l'une de nos préférées car elle utilise tellement de légumes frais et a une saveur crémeuse et riche qui vous fait douter qu'elle soit en fait assez saine selon la base et vous choisissez plutôt la crème ou la moitié-moitié. Pour les légumes, plus c'est frais, mieux c'est. Saviez-vous que plus vos pommes de terre sont âgées, moins elles risquent de ramollir ? C'est vrai, vous voulez donc que les pommes de terre soient aussi fraîches que possible. La feuille de laurier et le thym peuvent être frais ou séchés.

Ce que nous cultivons nous-mêmes pour cette recette

Ce que nous cultivons pour cela dépend de la période de l'année. Nous avons toujours de la ciboulette et du thym qui poussent à l'intérieur et à l'extérieur, presque toute l'année, nous avons des fuites et des carottes quelque part dans le jardin. Actuellement, nous avons trois buissons de feuilles de laurier de petite et moyenne taille dont je tire nos feuilles de laurier. J'espère propager davantage ce printemps/automne. Les pommes de terre ne sont pas quelque chose que je cultive en ce moment, mais je prévois de les commencer très bientôt.

La meilleure recette de soupe aux pommes de terre et aux poireaux

Cette soupe s'améliore avec le temps. Gardez couvert de plastique, pas de papier d'aluminium au réfrigérateur, ou il ramassera d'autres goûts. En supposant qu'il soit correctement conservé, les restes de soupe dureront 3 à 4 jours au réfrigérateur. J'aime conserver nos restes de soupe dans de petits contenants en plastique déjà portionnés pour une seule portion.

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive
  • 4-5 tasses (blancs seulement), soigneusement lavés et tranchés (à partir d'environ 4 gros poireaux)
  • 2 lb de pommes de terre Russet, pelées et hachées
  • 2 branches de céleri, grossièrement hachées
  • 3 carottes hachées
  • 1 feuille de laurier (je cultive la nôtre)
  • 1 ½ cuillères à café de thym frais haché finement
  • 8 tasses de bouillon de légumes pour une version végétarienne ou de bouillon de poulet pour une version régulière
  • 2 cuillères à café de sel de mer (plus au goût)
  • 1 tasse de moitié-moitié ou de crème à fouetter épaisse (nous sommes passés à moitié-moitié et nous l'aimons)
  • Ciboulette fraîche ciselée pour la garniture

DIRECTIONS

  1. Dans une grande casserole (6 pintes), chauffer le beurre à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il fonde et commence à mousser. Continuer à chauffer jusqu'à ce que le beurre commence à peine à dorer.
  2. Incorporer immédiatement les poireaux tranchés, les carottes et le céleri. Remuer pour enrober de beurre. Cuire jusqu'à ce que les poireaux soient translucides et légèrement flétris.
  3. Mettez le bouillon de légumes ou de poulet, les pommes de terre, les poireaux, le céleri, le laurier et le thym dans une grande casserole et saupoudrez de sel et de poivre. Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 15 à 20 minutes.
  4. Retirez la feuille de laurier.
  5. Mélangez environ ½ la soupe en fonction de la consistance de la soupe que vous voulez avec un mélangeur à immersion (ou par lots dans un mélangeur ou un robot culinaire) et remettez dans la casserole.
  6. Ajouter la moitié-moitié ou la crème et laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe épaississe, environ 20 minutes. Ajouter plus de sel au goût. Servir garni de ciboulette fraîche ciselée.

Note de sécurité : lorsque vous mélangez un liquide chaud, laissez-le d'abord refroidir pendant environ cinq minutes, puis transférez-le dans un mélangeur, en ne remplissant qu'à moitié. Mettez le couvercle en laissant un coin ouvert. Couvrir le couvercle avec un torchon pour attraper les éclaboussures et mélanger jusqu'à consistance lisse.


Faire chauffer du beurre et de l'huile dans une grande poêle à fond épais. Ajouter les pommes de terre, le poireau, l'oignon, l'ail et les feuilles de laurier et cuire à feu doux en remuant fréquemment jusqu'à ce que les poireaux aient ramolli.

Ajouter le bouillon et laisser mijoter à couvert pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres. Retirer les feuilles de laurier et réduire la soupe en purée lisse. Remettre la soupe dans la casserole et mélanger avec la crème. Assaisonner selon l'envie. Ajouter plus de bouillon de poulet si nécessaire pour donner la consistance désirée.

Verser dans bols à soupe, garnir de persil et, si désiré, de quelques-unes des suggestions ci-dessous. Servir avec du pain croustillant.

• En plus de garnir de persil, vous pouvez également servir la soupe avec du fromage bleu émietté et de la pancetta croustillante, comme illustré.

• Si vous préférez, utilisez du cheddar vieilli râpé, une cuillère de crème fraîche ou du speck poêlé comme garniture.


Recettes de poireaux

Ingrédients

Poireaux au curry et pommes de terre rissolées avec œufs au plat

Une façon nouvelle et délicieuse avec les poireaux, parfumés à la poudre de curry, aux graines de cumin et aux graines de moutarde noire. Servir avec un œuf juste au plat sur le dessus.

Poireaux au beurre avec pangritata

Un régal à part entière, ou parfait en accompagnement d'un somptueux rôti du dimanche. Cela pourrait même être un topper de toast indulgent!

Tarte au poulet et aux poireaux

Tarte facile au poulet et aux poireaux : sur la table en 1 heure environ avec une pâte feuilletée toute prête, la tarte au poulet est un repas facile pour la famille. Avec une délicieuse garniture crémeuse, nous adorons cette tarte pour les jours froids.

Poulet et poireau au four

La douceur des poireaux et la profondeur de la saveur que les cuisses de poulet et le bacon apportent, ainsi que la riche sauce au fromage et la chapelure croquante, en font un repas réconfortant en milieu de semaine.

Soupe de poireaux et pommes de terre aux poireaux crépus

Dans cette recette végétarienne simple, la texture veloutée d'une soupe classique aux poireaux et pommes de terre est rehaussée d'une garniture croustillante de poireaux crépus. Les extrémités vertes des poireaux peuvent être très longues, alors coupez les morceaux les plus sombres et utilisez-les pour faire un bouillon ou conservez-les au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Cette soupe est parfaite pour les mois les plus froids et constitue un repas facile mais délicieux pour les amis ou la famille. Servir avec beaucoup de pain croûté pour tremper. Profitez au maximum des saisons avec nos recettes de soupes chaudes pour l'hiver.

Poireaux au bleu et chapelure de bacon croustillante

Ce plat d'accompagnement fait du poireau la vedette du spectacle dans une sauce crémeuse au fromage bleu et à la moutarde, garni de chapelure de bacon croustillante pour un accompagnement vraiment indulgent à un rôti du dimanche. Super simple à faire, cette recette est un vrai gagnant et pourrait même s'avérer plus populaire que l'événement principal.

Soupe aux poireaux, petits pois et épinards

Pour un bol rempli de saveurs nourrissantes et de textures apaisantes, vous ne pouvez pas faire mieux que notre onctueuse soupe aux poireaux. Un déjeuner remontant parfait.

Tarte saine au poulet et aux poireaux

Un souper de poireaux facile et sain parfait pour quand vous avez l'impression d'avoir abusé! Le poulet et les poireaux sont cuits dans une sauce crémeuse et finis avec de la chapelure ciabatta dorée pour une alternative intelligente et plus saine à la pâtisserie.

Tarte aux poireaux Homity

Notre tarte simple et copieuse utilise de délicieux poireaux avec des pommes de terre et des épinards pour créer cette tarte britannique traditionnelle - parfaite comme repas végétarien en milieu de semaine.

Pissaladière aux poireaux, olives vertes et sultane

La pissaladière est un plat originaire de Nice dans le sud de la France. La pâte est généralement une pâte à pain plus épaisse que celle de la pizza italienne classique. C'est une excellente version à base de poireaux, d'olives vertes et de raisins secs.

Agneau mijoté aux poireaux et légumes d'automne

Découvrez notre agneau mijoté facile avec des légumes d'automne croquants. Ce copieux one-pot est délicieux servi avec des céréales cuites telles que l'orge perlé ou l'épeautre.

Spanakopita

Découvrez cette recette de tarte à la spanakopita grecque traditionnelle. Cette tarte feuilletée aux épinards facile est super croustillante et remplie de feta crémeuse.

Kedgeree de poireaux au beurre et truite fumée

Découvrez notre recette super simple de kedgeree aux poireaux au beurre et à la truite fumée. Ce plat savoureux est prêt en seulement 30 minutes, un repas facile en milieu de semaine pour deux.

Soupe de poireaux au bacon et à l'orge

Découvrez cette copieuse soupe au bacon, à l'orge et aux poireaux. Cette soupe simple mais réconfortante est faible en calories et facile à préparer. Une belle recette rajeunissante.

Lasagnes de poireaux au chou frisé et ricotta

Les poireaux sont superposés avec du chou frisé, de la ricotta et du pesto dans cette lasagne végétarienne. Sûr de devenir un favori de la famille et de rivaliser avec les lasagnes à la viande classiques, ce plat contient moins de 500 calories et est très facile à préparer.

Mini-tartes au poulet, poireaux et champignons

Combattez le froid hivernal avec ces pâtés individuels délicieusement crémeux au poulet, aux poireaux et aux champignons. La pâte feuilletée donne aux tartes une garniture croustillante et feuilletée et vous pouvez utiliser les chutes pour décorer si vous le souhaitez. Faciles à préparer, ils peuvent également être cuits surgelés lorsque vous avez besoin d'un repas rapide en milieu de semaine. Essayez nos délicieuses recettes de tartes pour plus de réconfort.

Linguine à la fondue de poireaux

Les poireaux râpés sont cuits dans une sauce au beurre avec du vin blanc et de la crème fraîche pour créer une fondue fondante pour les linguines. Cette recette de pâtes végétariennes alléchantes est rapide et facile à préparer, mais elle est vraiment réconfortante. Pourquoi ne pas essayer le lundi sans viande ou être inspiré par certaines de nos autres idées de pâtes végétariennes ?

Tortellini au bouillon de poireaux et herbes

Dans cette recette réchauffante, les poireaux nagent dans un bouillon savoureux et aux herbes avec de petits morceaux de tortellini aux épinards et à la ricotta. Cette recette en une étape ne prend que 20 minutes et peut facilement être rendue végétarienne en remplaçant le bouillon de poulet par des légumes et en utilisant une alternative végétarienne au parmesan.

One-pot poulet, poireau et haricots

Dans cette recette saine, les poireaux sont rôtis avec du céleri-rave et des échalotes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés avant d'ajouter du poulet, de l'ail, des haricots beurre et du thym pour un repas savoureux en une seule casserole. À moins de 500 calories, ce dîner nutritif est parfait pour un repas familial copieux.

Poireaux cendrés, vinaigrette aux câpres et à l'estragon

Une méthode alternative de cuisson des poireaux, cette recette vient du restaurant John Doe, une brasserie britannique à Notting Hill et donne aux poireaux une saveur fumée en les faisant cuire sur des charbons sur le barbecue. Si l'été britannique ne le permet pas, vous pouvez également utiliser une poêle à griller mais les poireaux ne seront pas aussi fumés. La riche vinaigrette aux tomates et au piment, aux câpres et à l'estragon est un excellent accompagnement arrosé de poireaux. Nous avons beaucoup d'idées de barbecue végétarien ici.

Poulet au citron avec poireaux grillés et fenouil

Notre recette de poulet au citron avec poireaux grillés et fenouil est un repas vraiment facile en milieu de semaine pour une personne. Il est prêt en seulement 20 minutes et contient moins de 300 calories, mais il est tellement riche en saveur que vous ne le remarquerez pas. Une façon saine d'utiliser vos poireaux!

Brocolis rôtis à la sauge et halloumi aux poireaux caramélisés

Dans cette recette végétarienne hypocalorique, de petites têtes de brocoli sont farcies de poireaux caramélisés sucrés, de tranches d'halloumi et de sauge, puis rôties au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et suintantes.

Dorade à l'orge et aux poireaux

Les poireaux sont combinés avec de l'orge perlé, des tomates séchées hachées, une touche de vin blanc et de l'ail dans cet accompagnement gagnant de la dorade poêlée dans ce souper de poisson rapide et facile. Un repas copieux en milieu de semaine pour deux, sain, faible en calories et tout simplement délicieux.

Tartes de poisson de luxe avec garniture de rosti

Les poireaux sont un ajout bienvenu à cette recette qui utilise le pack de tarte au poisson de luxe de Skipper's Choice, une entreprise de livraison de boîtes de poisson. De même, vous pouvez acheter des filets d'aiglefin, d'aiglefin fumé et de saumon, les découper vous-même et y mélanger quelques crevettes. La garniture pour rosti est une excellente version moderne de la purée classique, avec la même saveur de beurre mais un délicieux croustillant contrastant avec la garniture crémeuse.

Flapjack au cheddar, poireau et amarante

Poireaux et flapjack ne sont pas deux mots que vous associez habituellement, mais en fait, ils fonctionnent particulièrement bien dans cette recette de flapjack au fromage et aux herbes qui donne une touche savoureuse à une collation généralement sucrée. Ils contiennent également une marante, une incroyable petite graine sans gluten et riche en protéines, en calcium et en vitamine C. Ces flapjacks à l'avoine sont idéaux comme barre nutritive post-entraînement, collation saine du matin ou avec un bol de soupe comme alternative au pain .

Légumes printaniers et bouillon de citron

Prêt en 20 minutes, notre bouillon de légumes printaniers avec poireaux, jeunes pousses, ail et citron est un repas facile et sain à préparer en milieu de semaine. L'ajout de petites formes de pâtes en fait un déjeuner copieux, et il contient moins de 300 calories, comme beaucoup de nos autres recettes végétariennes.

Maquereau entier rôti, poireaux, chou-rave et topinambours

Impressionnez vos invités avec cette recette facile mais impressionnante de chips de maquereau entier rôti et de topinambour du chef Jackson Berg du restaurant mobile Xiringuito à Liverpool. Ici, des jeunes poireaux sont grillés pour garnir ce plat de restaurant aux côtés de lamelles de chou-rave et d'une purée de topinambour.

Risotto de poireaux et farro aux noisettes grillées

L'une des céréales anciennes les plus saines, le farro ajoute une saveur de noisette à ce risotto aux poireaux crémeux et hypocalorique débordant de saveur. Si vous ne trouvez pas de farro, l'épeautre est une excellente alternative. Une poignée de noisettes grillées complète le plat et lui donne ce croquant supplémentaire. Vous pouvez faire une version végétalienne de ce plat en remplaçant le parmesan par du fromage végétalien et le fromage à pâte molle par de la crème de soja.

Lasagnes poireaux et crabe

Une recette de poireau au fromage! La lasagne aux poireaux et au crabe est plus légère et plus rafraîchissante que la version à la viande et elle a une grande saveur. Achetez des crabes cuits et choisissez la viande vous-même, en vous débarrassant des branchies et de l'estomac de couleur grise, ou achetez de la viande cueillie.

Cassolette de poulet, poireaux et Dijon

Notre cocotte de poulet, poireaux et Dijon est vraiment simple à préparer, est prête en moins d'une heure et contient moins de 500 calories. Que demander de plus à un repas en milieu de semaine ?

Tarte aux champignons sauvages, poireaux et Stichelton

Savourez le goût de l'artisan Stichelton dans cette délicieuse tarte aux poireaux. Affiné pendant quatre mois pour développer une texture douce et crémeuse, ce fromage ajoute une merveilleuse saveur à ce repas simple mais savoureux.

Sauté de poulet, poireaux et moutarde

Les cuisses de poulet sont un excellent choix économique pour un souper en milieu de semaine. Cette recette les cuisine avec de la crème, des poireaux et de la moutarde puis finie avec une garniture de chapelure croustillante. Ajoutez simplement des légumes verts.

Casserole de saucisses et de haricots beurre

Cette recette de casserole de saucisses et de haricots beurre est prête en moins d'une heure et moins de 500 calories - parfaite pour un repas en milieu de semaine.

Risotto aux poireaux et parmesan

Cette recette de risotto très simple est idéale pour un lundi sans viande. Le risotto aux oignons nouveaux et aux poireaux est cuit traditionnellement dans du vin blanc et garni de parmesan. Risotto facile en moins de 45 minutes ? Trié, ici !

Crabe et poireau sur toast

Le meilleur déjeuner ou une collation facile. D'épaisses tranches de pain grillé garnies de poireaux au beurre, de chair de crabe cuite et de fromage cheddar, servies pour un déjeuner rapide le week-end.

Noix de Saint-Jacques aux poireaux grillés et basilic

Cuire les pétoncles pour un repas spécial pour deux. Seulement cinq ingrédients poireaux, pétoncles, huile, basilic et tomates cerises et cela prend 30 minutes du début à la fin.


Voir la vidéo: Soupe de poireaux et pommes de terre facile à preparer. Panasonic SRCN108 (Décembre 2021).