Le Eggocado

Le nom est assez explicite : œuf + avocat = le meilleur petit-déjeuner à 2 ingrédients depuis le lait et les céréales. L'œuf est cuit dans le trou vide où se trouvait le noyau d'avocat, il est donc facile à manger et amusant à préparer. De plus, 6 grammes de protéines et 5 grammes de monoinsaturés vous aideront à rester rassasié avant l'heure du déjeuner ou après une séance d'entraînement.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 20 minutes

Portions : 1

Ingrédients:
1 oeuf
1/2 avocat
Sel et poivre à volonté

Instructions:
1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Coupez l'avocat en deux (conservez l'autre moitié pour un autre Eggocado) et retirez le noyau.

Photo de Libby Perold

3. Coupez une fine tranche du dessous de l'avocat pour qu'il repose à plat sur votre planche à découper.
4. Casser l'œuf dans un bol. Versez autant que vous le souhaitez dans le creux de l'avocat. Si le trou est trop petit et que vous souhaitez utiliser l'œuf entier, grattez une partie de l'avocat pour créer plus d'espace.

Photo de Libby Perold

Photo de Libby Perold

5. Placez votre Eggocado non cuit sur une poêle ou une poêle et faites cuire au four pendant 15 minutes.

Photo de Libby Perold

6. Retirer du four et assaisonner avec du sel et du poivre, de l'aneth ou de la sriracha.

Photo de Libby Perold

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Le restaurant propose un petit-déjeuner de style Star Wars

"Star Wars: The Last Jedi" est sur le point de sortir dans les cinémas du pays. Pour célébrer le nouveau film, la chaîne de restaurants de banlieue Southern Belle's Pancake House propose son propre menu d'une galaxie lointaine, très lointaine. Du Baked BB-8 au Wookie Snack, les invités peuvent essayer toutes sortes d'aliments de petit-déjeuner hors du commun pendant la semaine qui précède l'ouverture du film. Southern Belle a des emplacements à Barrington, Bedford Park, Carpentersville, Plainfield, Yorkville et Minooka. Le chef exécutif et partenaire de Southern Belle's, Frank Georgacopoulos, a visité les studios State Street d'ABC 7 pour nous donner un avant-goût de leur petit-déjeuner Star Wars.

RECETTES:
BB-8 cuit au four (alias Eggocado)
Recette gracieuseté du chef Frank Georgacopoulos
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 à 18 minutes

Ingrédients:
3 gros avocats mûrs
3 gros oeufs
Cumin
Flocons de piment rouge
Paprika
Fromage Cheddar Vieilli
Jus de citron
Sriracha Crema (1 tasse de crème sure, 2 cuillères à soupe de Sriracha)

Instructions:
Préchauffer le four à 425 degrés.
Vaporiser une plaque à pâtisserie d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Prenez l'avocat et coupez-le en deux et retirez le noyau.
Versez un peu de jus de citron sur le dessus pour l'empêcher de brunir. Sur le bas du côté de la peau, coupez un peu la peau pour que l'avocat repose à plat. Faites ceci à tous les avocats.
Une fois que vous avez terminé, fouettez les œufs dans un petit bol. Versez un peu d'œuf battu dans le puits de l'avocat (cela ne prend pas beaucoup, alors faites attention à ne pas trop remplir).
Garnissez les sommets de tout ce que votre cœur désire - cumin, fromage, paprika, flocons de piment rouge, etc.
Placer les eggocados sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four environ 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que l'œuf ait l'air complètement cuit. Arroser de sriracha creama. Prendre plaisir.

Une collation de Wookie (alias Egg Bowls)
Recette : Avec l'aimable autorisation du chef Frank Georgacopoulos

Temps de préparation 20 minutes
Durée totale 25 minutes

Ingrédients
1 pain rond boule de pain italien de bonne qualité
Huile d'olive, pour arroser, plus 2 cuillères à soupe
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
8 onces de saucisses à déjeuner en vrac
1 petit oignon espagnol, coupé en deux et tranché finement
1 poivron vert, tranché finement
tasse de champignons , tranchés finement
1/4 tasse de persil plat frais haché
2 cuillères à soupe de basilic frais déchiré
10 gros œufs, battus jusqu'à consistance mousseuse
6 onces de mozzarella râpée
1/4 tasse de parmesan râpé

Instructions:
Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
À l'aide d'un couteau dentelé, couper environ 1 pouce de la croûte supérieure du pain italien. Déchirez soigneusement l'intérieur du pain, en laissant environ 3/4 de pouce de pain pour former une coquille. Mettez le pain sur la plaque à pâtisserie préparée, arrosez l'intérieur d'un peu d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants, environ 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille pendant que vous faites les œufs. Préchauffer le gril.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Ajouter la saucisse et cuire, en la défaisant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer la saucisse sur une assiette tapissée d'essuie-tout.
Ajouter l'oignon, les poivrons verts et les champignons dans la poêle, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 4 minutes. Réduisez légèrement le feu, puis ajoutez les saucisses, le persil et le basilic pour mélanger. Incorporer les œufs et environ les deux tiers du provolone et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les œufs commencent à peine à prendre, moins d'une minute.
Verser le mélange d'œufs dans la croûte de pain et garnir de parmesan et du reste de mozzarella. Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que les œufs soient à peine cuits, environ 3 minutes. (Vous pouvez utiliser un testeur de gâteau pour vérifier - insérez-le dans les œufs pour voir s'il en ressort avec un œuf cru dessus.)
Transférer sur une planche à découper, laisser reposer 1 ou 2 minutes, puis couper en 4 à 6 quartiers.

Petit-déjeuner Skywalker (AKA Avocado Toast)
Recette : Avec l'aimable autorisation du chef Frank Georgacopoulos

Durée totale 20 minutes
Portions 4 tranches

Ingrédients
4 tranches de pain de grains entiers épais ou équivalent sans gluten
1 gros avocat mûr
1 citron vert
1 échalote émincée
1/2 c. grains de maïs
1/2 c. tomate en dés
1/2 c. coriandre hachée
sel au goût
flocons de piment rouge broyés au goût
huile d'olive pour arroser
Deux oeufs
Légumes verts

Instructions:
1. Faites griller le pain.
2. Coupez l'épi de maïs et mesurez 1/2 tasse (conservez le maïs restant pour une autre utilisation).
3. Ajoutez les oignons verts tranchés et le maïs à l'avocat.
4. Ajoutez le jus de la moitié du citron vert avec une pincée de sel, mélangez et goûtez. Ajouter plus de jus de citron vert ou de sel au besoin.
5. Lorsque le pain grillé est cuit, arrosez d'huile d'olive la surface de chaque morceau de pain grillé.
6. Répartir le mélange d'avocat uniformément sur chaque morceau de pain grillé.
7. Garnir chaque tranche d'un filet d'huile d'olive, de flocons de piment rouge broyés, de tomate et de coriandre. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel et de jus de citron vert si vous le souhaitez.
8. Garnir de deux œufs de votre choix
9. Servi avec mesclun et vinaigrette


Le restaurant propose un petit-déjeuner de style Star Wars

"Star Wars: The Last Jedi" est sur le point de sortir dans les cinémas du pays. Pour célébrer le nouveau film, la chaîne de restaurants de banlieue Southern Belle's Pancake House propose son propre menu d'une galaxie lointaine, très lointaine. Du Baked BB-8 au Wookie Snack, les invités peuvent essayer toutes sortes d'aliments de petit-déjeuner hors du commun pendant la semaine qui précède l'ouverture du film. Southern Belle a des emplacements à Barrington, Bedford Park, Carpentersville, Plainfield, Yorkville et Minooka. Le chef exécutif et partenaire de Southern Belle's, Frank Georgacopoulos, a visité les studios State Street d'ABC 7 pour nous donner un avant-goût de leur petit-déjeuner Star Wars.

RECETTES:
BB-8 cuit au four (alias Eggocado)
Recette gracieuseté du chef Frank Georgacopoulos
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 à 18 minutes

Ingrédients:
3 gros avocats mûrs
3 gros oeufs
Cumin
Flocons de piment rouge
Paprika
Fromage Cheddar Vieilli
Jus de citron
Sriracha Crema (1 tasse de crème sure, 2 cuillères à soupe de Sriracha)

Instructions:
Préchauffer le four à 425 degrés.
Vaporiser une plaque à pâtisserie d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Prenez l'avocat et coupez-le en deux et retirez le noyau.
Versez un peu de jus de citron sur le dessus pour l'empêcher de brunir. Sur le bas du côté de la peau, coupez un peu la peau pour que l'avocat repose à plat. Faites ceci à tous les avocats.
Une fois que vous avez terminé, fouettez les œufs dans un petit bol. Versez un peu d'œuf battu dans le puits de l'avocat (cela ne prend pas beaucoup, alors faites attention à ne pas trop remplir).
Garnissez les sommets de tout ce que votre cœur désire - cumin, fromage, paprika, flocons de piment rouge, etc.
Placer les eggocados sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four environ 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que l'œuf ait l'air complètement cuit. Arroser de sriracha creama. Prendre plaisir.

Une collation de Wookie (alias Egg Bowls)
Recette : Avec l'aimable autorisation du chef Frank Georgacopoulos

Temps de préparation 20 minutes
Durée totale 25 minutes

Ingrédients
1 pain rond boule de pain italien de bonne qualité
Huile d'olive, pour arroser, plus 2 cuillères à soupe
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
8 onces de saucisses à déjeuner en vrac
1 petit oignon espagnol, coupé en deux et tranché finement
1 poivron vert, tranché finement
tasse de champignons , tranchés finement
1/4 tasse de persil plat frais haché
2 cuillères à soupe de basilic frais déchiré
10 gros œufs, battus jusqu'à consistance mousseuse
6 onces de mozzarella râpée
1/4 tasse de parmesan râpé

Instructions:
Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
À l'aide d'un couteau dentelé, couper environ 1 pouce de la croûte supérieure du pain italien. Déchirez soigneusement l'intérieur du pain, en laissant environ 3/4 de pouce de pain pour former une coquille. Mettez le pain sur la plaque à pâtisserie préparée, arrosez l'intérieur d'un peu d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants, environ 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille pendant que vous faites les œufs. Préchauffer le gril.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Ajouter la saucisse et cuire, en la défaisant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer la saucisse sur une assiette tapissée d'essuie-tout.
Ajouter l'oignon, les poivrons verts et les champignons dans la poêle, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 4 minutes. Réduisez légèrement le feu, puis ajoutez les saucisses, le persil et le basilic pour mélanger. Incorporer les œufs et environ les deux tiers du provolone et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les œufs commencent à peine à prendre, moins d'une minute.
Verser le mélange d'œufs dans la croûte de pain et garnir de parmesan et du reste de mozzarella. Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que les œufs soient à peine cuits, environ 3 minutes. (Vous pouvez utiliser un testeur de gâteau pour vérifier - insérez-le dans les œufs pour voir s'il en ressort avec un œuf cru dessus.)
Transférer sur une planche à découper, laisser reposer 1 ou 2 minutes, puis couper en 4 à 6 quartiers.

Petit-déjeuner Skywalker (AKA Avocado Toast)
Recette : Avec l'aimable autorisation du chef Frank Georgacopoulos

Durée totale 20 minutes
Portions 4 tranches

Ingrédients
4 tranches de pain de grains entiers épais ou équivalent sans gluten
1 gros avocat mûr
1 citron vert
1 échalote émincée
1/2 c. grains de maïs
1/2 c. tomate en dés
1/2 c. coriandre hachée
sel au goût
flocons de piment rouge broyés au goût
huile d'olive pour arroser
Deux oeufs
Légumes verts

Instructions:
1. Faites griller le pain.
2. Coupez l'épi de maïs et mesurez 1/2 tasse (conservez le maïs restant pour une autre utilisation).
3. Ajoutez les oignons verts tranchés et le maïs à l'avocat.
4. Ajoutez le jus de la moitié du citron vert avec une pincée de sel, mélangez et goûtez. Ajouter plus de jus de citron vert ou de sel au besoin.
5. Lorsque le pain grillé est cuit, arrosez d'huile d'olive la surface de chaque morceau de pain grillé.
6. Répartir le mélange d'avocat uniformément sur chaque morceau de pain grillé.
7. Garnir chaque tranche d'un filet d'huile d'olive, de flocons de piment rouge broyés, de tomate et de coriandre. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel et de jus de citron vert si vous le souhaitez.
8. Garnir de deux œufs de votre choix
9. Servi avec mesclun et vinaigrette


Le restaurant propose un petit-déjeuner de style Star Wars

"Star Wars: The Last Jedi" est sur le point de sortir dans les cinémas du pays. Pour célébrer le nouveau film, la chaîne de restaurants de banlieue Southern Belle's Pancake House propose son propre menu d'une galaxie lointaine, très lointaine. Du Baked BB-8 au Wookie Snack, les invités peuvent essayer toutes sortes d'aliments de petit-déjeuner hors du commun pendant la semaine qui précède l'ouverture du film. Southern Belle a des emplacements à Barrington, Bedford Park, Carpentersville, Plainfield, Yorkville et Minooka. Le chef exécutif et partenaire de Southern Belle's, Frank Georgacopoulos, a visité les studios State Street d'ABC 7 pour nous donner un avant-goût de leur petit-déjeuner Star Wars.

RECETTES:
BB-8 cuit au four (alias Eggocado)
Recette gracieuseté du chef Frank Georgacopoulos
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 à 18 minutes

Ingrédients:
3 gros avocats mûrs
3 gros oeufs
Cumin
Flocons de piment rouge
Paprika
Fromage Cheddar Vieilli
Jus de citron
Sriracha Crema (1 tasse de crème sure, 2 cuillères à soupe de Sriracha)

Instructions:
Préchauffer le four à 425 degrés.
Vaporiser une plaque à pâtisserie d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Prenez l'avocat et coupez-le en deux et retirez le noyau.
Versez un peu de jus de citron sur le dessus pour l'empêcher de brunir. Sur le bas du côté de la peau, coupez un peu la peau pour que l'avocat repose à plat. Faites ceci à tous les avocats.
Une fois que vous avez terminé, fouettez les œufs dans un petit bol. Versez un peu d'œuf battu dans le puits de l'avocat (cela ne prend pas beaucoup, alors faites attention à ne pas trop remplir).
Garnissez les sommets de tout ce que votre cœur désire - cumin, fromage, paprika, flocons de piment rouge, etc.
Placer les eggocados sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four environ 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que l'œuf ait l'air complètement cuit. Arroser de sriracha creama. Prendre plaisir.

Une collation de Wookie (alias Egg Bowls)
Recette : Avec l'aimable autorisation du chef Frank Georgacopoulos

Temps de préparation 20 minutes
Durée totale 25 minutes

Ingrédients
1 pain rond boule de pain italien de bonne qualité
Huile d'olive, pour arroser, plus 2 cuillères à soupe
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
8 onces de saucisses à déjeuner en vrac
1 petit oignon espagnol, coupé en deux et tranché finement
1 poivron vert, tranché finement
tasse de champignons , tranchés finement
1/4 tasse de persil plat frais haché
2 cuillères à soupe de basilic frais déchiré
10 gros œufs, battus jusqu'à consistance mousseuse
6 onces de mozzarella râpée
1/4 tasse de parmesan râpé

Instructions:
Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
À l'aide d'un couteau dentelé, couper environ 1 pouce de la croûte supérieure du pain italien. Déchirez soigneusement l'intérieur du pain, en laissant environ 3/4 de pouce de pain pour former une coquille. Mettez le pain sur la plaque à pâtisserie préparée, arrosez l'intérieur d'un peu d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants, environ 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille pendant que vous faites les œufs. Préchauffer le gril.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Ajouter la saucisse et cuire, en la défaisant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer la saucisse sur une assiette tapissée d'essuie-tout.
Ajouter l'oignon, les poivrons verts et les champignons dans la poêle, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 4 minutes. Réduisez légèrement le feu, puis ajoutez les saucisses, le persil et le basilic pour mélanger. Incorporer les œufs et environ les deux tiers du provolone et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les œufs commencent à peine à prendre, moins d'une minute.
Verser le mélange d'œufs dans la croûte de pain et garnir de parmesan et du reste de mozzarella. Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que les œufs soient à peine cuits, environ 3 minutes. (Vous pouvez utiliser un testeur de gâteau pour vérifier - insérez-le dans les œufs pour voir s'il en ressort avec un œuf cru dessus.)
Transférer sur une planche à découper, laisser reposer 1 ou 2 minutes, puis couper en 4 à 6 quartiers.

Petit-déjeuner Skywalker (AKA Avocado Toast)
Recette : Avec l'aimable autorisation du chef Frank Georgacopoulos

Durée totale 20 minutes
Portions 4 tranches

Ingrédients
4 tranches de pain de grains entiers épais ou équivalent sans gluten
1 gros avocat mûr
1 citron vert
1 échalote émincée
1/2 c. grains de maïs
1/2 c. tomate en dés
1/2 c. coriandre hachée
sel au goût
flocons de piment rouge broyés au goût
huile d'olive pour arroser
Deux oeufs
Légumes verts

Instructions:
1. Faites griller le pain.
2. Coupez l'épi de maïs et mesurez 1/2 tasse (conservez le maïs restant pour une autre utilisation).
3. Ajoutez les oignons verts tranchés et le maïs à l'avocat.
4. Ajoutez le jus de la moitié du citron vert avec une pincée de sel, mélangez et goûtez. Ajouter plus de jus de citron vert ou de sel au besoin.
5. Lorsque le pain grillé est cuit, arrosez d'huile d'olive la surface de chaque morceau de pain grillé.
6. Répartir le mélange d'avocat uniformément sur chaque morceau de pain grillé.
7. Garnir chaque tranche d'un filet d'huile d'olive, de flocons de piment rouge broyés, de tomate et de coriandre. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel et de jus de citron vert si vous le souhaitez.
8. Garnir de deux œufs de votre choix
9. Servi avec mesclun et vinaigrette


Le restaurant propose un petit-déjeuner de style Star Wars

"Star Wars: The Last Jedi" est sur le point de sortir dans les cinémas du pays. Pour célébrer le nouveau film, la chaîne de restaurants de banlieue Southern Belle's Pancake House propose son propre menu d'une galaxie lointaine, très lointaine. Du Baked BB-8 au Wookie Snack, les invités peuvent essayer toutes sortes d'aliments de petit-déjeuner hors du commun pendant la semaine qui précède l'ouverture du film. Southern Belle a des emplacements à Barrington, Bedford Park, Carpentersville, Plainfield, Yorkville et Minooka. Le chef exécutif et partenaire de Southern Belle's, Frank Georgacopoulos, a visité les studios State Street d'ABC 7 pour nous donner un avant-goût de leur petit-déjeuner Star Wars.

RECETTES:
BB-8 cuit au four (alias Eggocado)
Recette gracieuseté du chef Frank Georgacopoulos
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 à 18 minutes

Ingrédients:
3 gros avocats mûrs
3 gros oeufs
Cumin
Flocons de piment rouge
Paprika
Fromage Cheddar Vieilli
Jus de citron
Sriracha Crema (1 tasse de crème sure, 2 cuillères à soupe de Sriracha)

Instructions:
Préchauffer le four à 425 degrés.
Vaporiser une plaque à pâtisserie d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Prenez l'avocat et coupez-le en deux et retirez le noyau.
Versez un peu de jus de citron sur le dessus pour l'empêcher de brunir. Sur le bas du côté de la peau, coupez un peu la peau pour que l'avocat repose à plat. Faites ceci à tous les avocats.
Une fois que vous avez terminé, fouettez les œufs dans un petit bol. Versez un peu d'œuf battu dans le puits de l'avocat (cela ne prend pas beaucoup, alors faites attention à ne pas trop remplir).
Garnissez les sommets de tout ce que votre cœur désire - cumin, fromage, paprika, flocons de piment rouge, etc.
Placer les eggocados sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four environ 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que l'œuf ait l'air complètement cuit. Arroser de sriracha creama. Prendre plaisir.

Une collation de Wookie (alias Egg Bowls)
Recette : Avec l'aimable autorisation du chef Frank Georgacopoulos

Temps de préparation 20 minutes
Durée totale 25 minutes

Ingrédients
1 pain rond boule de pain italien de bonne qualité
Huile d'olive, pour arroser, plus 2 cuillères à soupe
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
8 onces de saucisses à déjeuner en vrac
1 petit oignon espagnol, coupé en deux et tranché finement
1 poivron vert, tranché finement
tasse de champignons , tranchés finement
1/4 tasse de persil plat frais haché
2 cuillères à soupe de basilic frais déchiré
10 gros œufs, battus jusqu'à consistance mousseuse
6 onces de mozzarella râpée
1/4 tasse de parmesan râpé

Instructions:
Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
À l'aide d'un couteau dentelé, couper environ 1 pouce de la croûte supérieure du pain italien. Déchirez soigneusement l'intérieur du pain, en laissant environ 3/4 de pouce de pain pour former une coquille. Mettez le pain sur la plaque à pâtisserie préparée, arrosez l'intérieur d'un peu d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants, environ 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille pendant que vous faites les œufs. Préchauffer le gril.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Ajouter la saucisse et cuire, en la défaisant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer la saucisse sur une assiette tapissée d'essuie-tout.
Ajouter l'oignon, les poivrons verts et les champignons dans la poêle, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 4 minutes. Réduisez légèrement le feu, puis ajoutez les saucisses, le persil et le basilic pour mélanger. Incorporer les œufs et environ les deux tiers du provolone et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les œufs commencent à peine à prendre, moins d'une minute.
Verser le mélange d'œufs dans la croûte de pain et garnir de parmesan et du reste de mozzarella. Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que les œufs soient à peine cuits, environ 3 minutes. (Vous pouvez utiliser un testeur de gâteau pour vérifier - insérez-le dans les œufs pour voir s'il en ressort avec un œuf cru dessus.)
Transférer sur une planche à découper, laisser reposer 1 ou 2 minutes, puis couper en 4 à 6 quartiers.

Petit-déjeuner Skywalker (AKA Avocado Toast)
Recette : Avec l'aimable autorisation du chef Frank Georgacopoulos

Durée totale 20 minutes
Portions 4 tranches

Ingrédients
4 tranches de pain de grains entiers épais ou équivalent sans gluten
1 gros avocat mûr
1 citron vert
1 échalote émincée
1/2 c. grains de maïs
1/2 c. tomate en dés
1/2 c. coriandre hachée
sel au goût
flocons de piment rouge broyés au goût
huile d'olive pour arroser
Deux oeufs
Légumes verts

Instructions:
1. Faites griller le pain.
2. Coupez l'épi de maïs et mesurez 1/2 tasse (conservez le maïs restant pour une autre utilisation).
3. Ajoutez les oignons verts tranchés et le maïs à l'avocat.
4. Ajoutez le jus de la moitié du citron vert avec une pincée de sel, mélangez et goûtez. Ajouter plus de jus de citron vert ou de sel au besoin.
5. Lorsque le pain grillé est cuit, arrosez d'huile d'olive la surface de chaque morceau de pain grillé.
6. Répartir le mélange d'avocat uniformément sur chaque morceau de pain grillé.
7. Garnir chaque tranche d'un filet d'huile d'olive, de flocons de piment rouge broyés, de tomate et de coriandre. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel et de jus de citron vert si vous le souhaitez.
8. Garnir de deux œufs de votre choix
9. Servi avec mesclun et vinaigrette


Le restaurant propose un petit-déjeuner de style Star Wars

"Star Wars: The Last Jedi" est sur le point de sortir dans les cinémas du pays. Pour célébrer le nouveau film, la chaîne de restaurants de banlieue Southern Belle's Pancake House propose son propre menu d'une galaxie lointaine, très lointaine. Du Baked BB-8 au Wookie Snack, les invités peuvent essayer toutes sortes d'aliments de petit-déjeuner hors du commun pendant la semaine qui précède l'ouverture du film. Southern Belle a des emplacements à Barrington, Bedford Park, Carpentersville, Plainfield, Yorkville et Minooka. Le chef exécutif et partenaire de Southern Belle's, Frank Georgacopoulos, a visité les studios State Street d'ABC 7 pour nous donner un avant-goût de leur petit-déjeuner Star Wars.

RECETTES:
BB-8 cuit au four (alias Eggocado)
Recette gracieuseté du chef Frank Georgacopoulos
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 à 18 minutes

Ingrédients:
3 gros avocats mûrs
3 gros oeufs
Cumin
Flocons de piment rouge
Paprika
Fromage Cheddar Vieilli
Jus de citron
Sriracha Crema (1 tasse de crème sure, 2 cuillères à soupe de Sriracha)

Instructions:
Préchauffer le four à 425 degrés.
Vaporiser une plaque à pâtisserie d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Prenez l'avocat et coupez-le en deux et retirez le noyau.
Versez un peu de jus de citron sur le dessus pour l'empêcher de brunir. Sur le bas du côté de la peau, coupez un peu la peau pour que l'avocat repose à plat. Faites ceci à tous les avocats.
Une fois que vous avez terminé, fouettez les œufs dans un petit bol. Versez un peu d'œuf battu dans le puits de l'avocat (cela ne prend pas beaucoup, alors faites attention à ne pas trop remplir).
Garnissez les sommets de tout ce que votre cœur désire - cumin, fromage, paprika, flocons de piment rouge, etc.
Placer les eggocados sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four environ 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que l'œuf ait l'air complètement cuit. Arroser de sriracha creama. Prendre plaisir.

Une collation de Wookie (alias Egg Bowls)
Recette : Avec l'aimable autorisation du chef Frank Georgacopoulos

Temps de préparation 20 minutes
Durée totale 25 minutes

Ingrédients
1 pain rond boule de pain italien de bonne qualité
Huile d'olive, pour arroser, plus 2 cuillères à soupe
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
8 onces de saucisses à déjeuner en vrac
1 petit oignon espagnol, coupé en deux et tranché finement
1 poivron vert, tranché finement
tasse de champignons , tranchés finement
1/4 tasse de persil plat frais haché
2 cuillères à soupe de basilic frais déchiré
10 gros œufs, battus jusqu'à consistance mousseuse
6 onces de mozzarella râpée
1/4 tasse de parmesan râpé

Instructions:
Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
À l'aide d'un couteau dentelé, couper environ 1 pouce de la croûte supérieure du pain italien. Déchirez soigneusement l'intérieur du pain, en laissant environ 3/4 de pouce de pain pour former une coquille. Mettez le pain sur la plaque à pâtisserie préparée, arrosez l'intérieur d'un peu d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants, environ 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille pendant que vous faites les œufs. Préchauffer le gril.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Ajouter la saucisse et cuire, en la défaisant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer la saucisse sur une assiette tapissée d'essuie-tout.
Ajouter l'oignon, les poivrons verts et les champignons dans la poêle, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 4 minutes. Réduisez légèrement le feu, puis ajoutez les saucisses, le persil et le basilic pour mélanger. Incorporer les œufs et environ les deux tiers du provolone et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les œufs commencent à peine à prendre, moins d'une minute.
Verser le mélange d'œufs dans la croûte de pain et garnir de parmesan et du reste de mozzarella. Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que les œufs soient à peine cuits, environ 3 minutes. (Vous pouvez utiliser un testeur de gâteau pour vérifier - insérez-le dans les œufs pour voir s'il en ressort avec un œuf cru dessus.)
Transférer sur une planche à découper, laisser reposer 1 ou 2 minutes, puis couper en 4 à 6 quartiers.

Petit-déjeuner Skywalker (AKA Avocado Toast)
Recette : Avec l'aimable autorisation du chef Frank Georgacopoulos

Durée totale 20 minutes
Portions 4 tranches

Ingrédients
4 tranches de pain de grains entiers épais ou équivalent sans gluten
1 gros avocat mûr
1 citron vert
1 échalote émincée
1/2 c. grains de maïs
1/2 c. tomate en dés
1/2 c. coriandre hachée
sel au goût
flocons de piment rouge broyés au goût
huile d'olive pour arroser
Deux oeufs
Légumes verts

Instructions:
1. Faites griller le pain.
2. Coupez l'épi de maïs et mesurez 1/2 tasse (conservez le maïs restant pour une autre utilisation).
3. Ajoutez les oignons verts tranchés et le maïs à l'avocat.
4. Ajoutez le jus de la moitié du citron vert avec une pincée de sel, mélangez et goûtez. Ajouter plus de jus de citron vert ou de sel au besoin.
5. Lorsque le pain grillé est cuit, arrosez d'huile d'olive la surface de chaque morceau de pain grillé.
6. Répartir le mélange d'avocat uniformément sur chaque morceau de pain grillé.
7. Garnir chaque tranche d'un filet d'huile d'olive, de flocons de piment rouge broyés, de tomate et de coriandre. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel et de jus de citron vert si vous le souhaitez.
8. Garnir de deux œufs de votre choix
9. Servi avec mesclun et vinaigrette


Le restaurant propose un petit-déjeuner de style Star Wars

"Star Wars: The Last Jedi" est sur le point de sortir dans les cinémas du pays. Pour célébrer le nouveau film, la chaîne de restaurants de banlieue Southern Belle's Pancake House propose son propre menu d'une galaxie lointaine, très lointaine. Du Baked BB-8 au Wookie Snack, les invités peuvent essayer toutes sortes d'aliments de petit-déjeuner hors du commun pendant la semaine qui précède l'ouverture du film. Southern Belle a des emplacements à Barrington, Bedford Park, Carpentersville, Plainfield, Yorkville et Minooka. Le chef exécutif et partenaire de Southern Belle's, Frank Georgacopoulos, a visité les studios State Street d'ABC 7 pour nous donner un avant-goût de leur petit-déjeuner Star Wars.

RECETTES:
BB-8 cuit au four (alias Eggocado)
Recette gracieuseté du chef Frank Georgacopoulos
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 à 18 minutes

Ingrédients:
3 gros avocats mûrs
3 gros oeufs
Cumin
Flocons de piment rouge
Paprika
Fromage Cheddar Vieilli
Jus de citron
Sriracha Crema (1 tasse de crème sure, 2 cuillères à soupe de Sriracha)

Instructions:
Préchauffer le four à 425 degrés.
Vaporiser une plaque à pâtisserie d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Prenez l'avocat et coupez-le en deux et retirez le noyau.
Versez un peu de jus de citron sur le dessus pour l'empêcher de brunir. Sur le bas du côté de la peau, coupez un peu la peau pour que l'avocat repose à plat. Faites ceci à tous les avocats.
Une fois que vous avez terminé, fouettez les œufs dans un petit bol. Versez un peu d'œuf battu dans le puits de l'avocat (cela ne prend pas beaucoup, alors faites attention à ne pas trop remplir).
Garnissez les sommets de tout ce que votre cœur désire - cumin, fromage, paprika, flocons de piment rouge, etc.
Placer les eggocados sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four environ 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que l'œuf ait l'air complètement cuit. Arroser de sriracha creama. Prendre plaisir.

Une collation de Wookie (alias Egg Bowls)
Recette : Avec l'aimable autorisation du chef Frank Georgacopoulos

Temps de préparation 20 minutes
Durée totale 25 minutes

Ingrédients
1 pain rond boule de pain italien de bonne qualité
Huile d'olive, pour arroser, plus 2 cuillères à soupe
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
8 onces de saucisses à déjeuner en vrac
1 petit oignon espagnol, coupé en deux et tranché finement
1 poivron vert, tranché finement
tasse de champignons , tranchés finement
1/4 tasse de persil plat frais haché
2 cuillères à soupe de basilic frais déchiré
10 gros œufs, battus jusqu'à consistance mousseuse
6 onces de mozzarella râpée
1/4 tasse de parmesan râpé

Instructions:
Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
À l'aide d'un couteau dentelé, couper environ 1 pouce de la croûte supérieure du pain italien. Déchirez soigneusement l'intérieur du pain, en laissant environ 3/4 de pouce de pain pour former une coquille. Mettez le pain sur la plaque à pâtisserie préparée, arrosez l'intérieur d'un peu d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants, environ 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille pendant que vous faites les œufs. Préchauffer le gril.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Ajouter la saucisse et cuire, en la défaisant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer la saucisse sur une assiette tapissée d'essuie-tout.
Ajouter l'oignon, les poivrons verts et les champignons dans la poêle, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 4 minutes. Réduisez légèrement le feu, puis ajoutez les saucisses, le persil et le basilic pour mélanger. Incorporer les œufs et environ les deux tiers du provolone et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les œufs commencent à peine à prendre, moins d'une minute.
Verser le mélange d'œufs dans la croûte de pain et garnir de parmesan et du reste de mozzarella. Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que les œufs soient à peine cuits, environ 3 minutes. (Vous pouvez utiliser un testeur de gâteau pour vérifier - insérez-le dans les œufs pour voir s'il en ressort avec un œuf cru dessus.)
Transférer sur une planche à découper, laisser reposer 1 ou 2 minutes, puis couper en 4 à 6 quartiers.

Petit-déjeuner Skywalker (AKA Avocado Toast)
Recette : Avec l'aimable autorisation du chef Frank Georgacopoulos

Durée totale 20 minutes
Portions 4 tranches

Ingrédients
4 tranches de pain de grains entiers épais ou équivalent sans gluten
1 gros avocat mûr
1 citron vert
1 échalote émincée
1/2 c. grains de maïs
1/2 c. tomate en dés
1/2 c. coriandre hachée
sel au goût
flocons de piment rouge broyés au goût
huile d'olive pour arroser
Deux oeufs
Légumes verts

Instructions:
1. Faites griller le pain.
2. Coupez l'épi de maïs et mesurez 1/2 tasse (conservez le maïs restant pour une autre utilisation).
3. Ajoutez les oignons verts tranchés et le maïs à l'avocat.
4. Ajoutez le jus de la moitié du citron vert avec une pincée de sel, mélangez et goûtez. Ajouter plus de jus de citron vert ou de sel au besoin.
5. Lorsque le pain grillé est cuit, arrosez d'huile d'olive la surface de chaque morceau de pain grillé.
6. Répartir le mélange d'avocat uniformément sur chaque morceau de pain grillé.
7. Garnir chaque tranche d'un filet d'huile d'olive, de flocons de piment rouge broyés, de tomate et de coriandre. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel et de jus de citron vert si vous le souhaitez.
8. Garnir de deux œufs de votre choix
9. Servi avec mesclun et vinaigrette


Le restaurant propose un petit-déjeuner de style Star Wars

"Star Wars: The Last Jedi" est sur le point de sortir dans les cinémas du pays. Pour célébrer le nouveau film, la chaîne de restaurants de banlieue Southern Belle's Pancake House propose son propre menu d'une galaxie lointaine, très lointaine. Du Baked BB-8 au Wookie Snack, les invités peuvent essayer toutes sortes d'aliments de petit-déjeuner hors du commun pendant la semaine qui précède l'ouverture du film. Southern Belle a des emplacements à Barrington, Bedford Park, Carpentersville, Plainfield, Yorkville et Minooka. Le chef exécutif et partenaire de Southern Belle's, Frank Georgacopoulos, a visité les studios State Street d'ABC 7 pour nous donner un avant-goût de leur petit-déjeuner Star Wars.

RECETTES:
BB-8 cuit au four (alias Eggocado)
Recette gracieuseté du chef Frank Georgacopoulos
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 à 18 minutes

Ingrédients:
3 gros avocats mûrs
3 gros oeufs
Cumin
Flocons de piment rouge
Paprika
Fromage Cheddar Vieilli
Jus de citron
Sriracha Crema (1 tasse de crème sure, 2 cuillères à soupe de Sriracha)

Instructions:
Préchauffer le four à 425 degrés.
Vaporiser une plaque à pâtisserie d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Prenez l'avocat et coupez-le en deux et retirez le noyau.
Versez un peu de jus de citron sur le dessus pour l'empêcher de brunir. Sur le bas du côté de la peau, coupez un peu la peau pour que l'avocat repose à plat. Faites ceci à tous les avocats.
Une fois que vous avez terminé, fouettez les œufs dans un petit bol. Versez un peu d'œuf battu dans le puits de l'avocat (cela ne prend pas beaucoup, alors faites attention à ne pas trop remplir).
Garnissez les sommets de tout ce que votre cœur désire - cumin, fromage, paprika, flocons de piment rouge, etc.
Placer les eggocados sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four environ 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que l'œuf ait l'air complètement cuit. Arroser de sriracha creama. Prendre plaisir.

Une collation de Wookie (alias Egg Bowls)
Recette : Avec l'aimable autorisation du chef Frank Georgacopoulos

Temps de préparation 20 minutes
Durée totale 25 minutes

Ingrédients
1 pain rond boule de pain italien de bonne qualité
Huile d'olive, pour arroser, plus 2 cuillères à soupe
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
8 onces de saucisses à déjeuner en vrac
1 petit oignon espagnol, coupé en deux et tranché finement
1 poivron vert, tranché finement
tasse de champignons , tranchés finement
1/4 tasse de persil plat frais haché
2 cuillères à soupe de basilic frais déchiré
10 gros œufs, battus jusqu'à consistance mousseuse
6 onces de mozzarella râpée
1/4 tasse de parmesan râpé

Instructions:
Preheat the oven to 350 degrees F. Line a baking sheet with parchment paper.
Using a serrated knife, slice about 1 inch off the top crust of the Italian bread. Carefully tear out the insides of the loaf, leaving about 3/4-inch of bread to form a shell. Put the loaf on the prepared baking sheet, drizzle inside with some olive oil, and season with salt and pepper. Bake until slightly crispy, about 10 minutes. Cool on a baking rack while you make the eggs. Preheat the broiler.
Heat the 2 tablespoons olive oil in a large skillet over high heat. Add the sausage and cook, breaking it up with a wooden spoon, until golden brown. Remove the sausage to a paper-towel-lined plate.
Add the onion and the green peppers and mushrooms to the skillet cook, stirring occasionally, until softened, about 4 minutes. Reduce the heat slightly, then add the sausage, parsley and basil toss to combine. Stir in the eggs and about two-thirds of the provolone and cook, stirring, until the eggs just begin to set, less than 1 minute.
Pour the egg mixture into the bread shell and top with the Parmesan and the remaining mozzarella. Broil until the cheese is melted and bubbly and the eggs are just cooked through, about 3 minutes. (You can use a cake tester to check--insert it into the eggs to see if it comes out with raw egg on it.)
Transfer to a cutting board, let set for 1 or 2 minutes, and then slice into 4 to 6 wedges.

Skywalker Breakfast (AKA Avocado Toast )
Recipe: Courtesy of Chef Frank Georgacopoulos

Total Time 20 minutes
Servings 4 slices

Ingrédients
4 slices thick whole grain bread or gluten-free equivalent
1 large ripe avocado
1 citron vert
1 scallion sliced thinly
1/2 c . corn kernels
1/2 c . tomato diced
1/2 c . cilantro chopped
sel au goût
crushed red pepper flakes to taste
olive oil for drizzling
Two eggs
Mixed greens

Instructions:
1. Toast the bread.
2. Cut the corn off the cob and measure out 1/2 cup (save remaining corn for another use).
3. Add the sliced scallions and corn to the avocado.
4. Add the juice from half of the lime along with a sprinkle of salt, mix, and taste. Add more lime juice or salt as needed.
5. When the toast is done, drizzle olive oil on the surface of each piece of toast.
6. Spread the avocado mixture evenly onto each piece of toast.
7. Top each slice with a drizzle of olive oil, crushed red pepper flakes, tomato, and cilantro. You can also add a sprinkle of salt and lime juice if you like.
8. Top with two eggs of your choice
9. Served with mixed greens tossed in vinaigrette


Restaurant offers Star Wars style breakfast

"Star Wars: The Last Jedi" is about to blast off into theaters nationwide. To celebrate the new movie, suburban restaurant chain Southern Belle's Pancake House is offering its own menu from a galaxy far, far away. From Baked BB-8 to a Wookie Snack, guests can try all sorts of out of this world breakfast foods through for the next week leading up to the opening of the movie. Southern Belle has locations in Barrington, Bedford Park, Carpentersville, Plainfield, Yorkville, and Minooka. Executive chef and partner for Southern Belle's, Frank Georgacopoulos, visited ABC 7's State Street Studios to give us a taste of their Star Wars breakfast.

RECIPES:
Baked BB-8 (aka the Eggocado)
Recipe courtesy of Chef Frank Georgacopoulos
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 to 18 minutes

Ingrédients:
3 large ripe avocados
3 gros oeufs
Cumin
Red Pepper Flakes
Paprika
Aged Cheddar Cheese
Lemon juice
Sriracha Crema (1 cup sour cream, 2 Tablespoons Sriracha)

Instructions:
Préchauffer le four à 425 degrés.
Spray a baking sheet with non-stick cooking spray. Take avocado and cut in half and remove pit.
Drizzle a little bit of lemon juice on top to keep it from turning brown. On the bottom of the skin side, slice a little off the skin so the avocado lays flat. Do this to all of the avocados.
After you're done, whisk eggs in a small bowl. Spoon some of the whisked egg into the well of the avocado (it doesn't take very much so be careful not to overfill).
Garnish the tops with whatever your heart desires - cumin, cheese, paprika, red pepper flakes, etc.
Place the eggocados onto the baking sheet. Bake for about 15 to 18 minutes or until the egg looks completely cooked through. Drizzle with sriracha creama. Enjoy.

A Wookie's Snack (aka Egg Bowls)
Recipe: Courtesy of Chef Frank Georgacopoulos

Prep Time 20 minutes
Total Time 25 minutes

Ingrédients
1 round loaf good-quality Italian bread boule
Olive oil, for drizzling, plus 2 tablespoons
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
8 ounces loose breakfast sausage
1 small Spanish onion, halved and thinly sliced
1 green bell pepper, thinly sliced
cup mushrooms , thinly sliced
1/4 cup chopped fresh flat-leaf parsley
2 tablespoons torn fresh basil
10 large eggs, whisked until frothy
6 ounces grated mozzarella
1/4 cup grated Parmesan

Instructions:
Preheat the oven to 350 degrees F. Line a baking sheet with parchment paper.
Using a serrated knife, slice about 1 inch off the top crust of the Italian bread. Carefully tear out the insides of the loaf, leaving about 3/4-inch of bread to form a shell. Put the loaf on the prepared baking sheet, drizzle inside with some olive oil, and season with salt and pepper. Bake until slightly crispy, about 10 minutes. Cool on a baking rack while you make the eggs. Preheat the broiler.
Heat the 2 tablespoons olive oil in a large skillet over high heat. Add the sausage and cook, breaking it up with a wooden spoon, until golden brown. Remove the sausage to a paper-towel-lined plate.
Add the onion and the green peppers and mushrooms to the skillet cook, stirring occasionally, until softened, about 4 minutes. Reduce the heat slightly, then add the sausage, parsley and basil toss to combine. Stir in the eggs and about two-thirds of the provolone and cook, stirring, until the eggs just begin to set, less than 1 minute.
Pour the egg mixture into the bread shell and top with the Parmesan and the remaining mozzarella. Broil until the cheese is melted and bubbly and the eggs are just cooked through, about 3 minutes. (You can use a cake tester to check--insert it into the eggs to see if it comes out with raw egg on it.)
Transfer to a cutting board, let set for 1 or 2 minutes, and then slice into 4 to 6 wedges.

Skywalker Breakfast (AKA Avocado Toast )
Recipe: Courtesy of Chef Frank Georgacopoulos

Total Time 20 minutes
Servings 4 slices

Ingrédients
4 slices thick whole grain bread or gluten-free equivalent
1 large ripe avocado
1 citron vert
1 scallion sliced thinly
1/2 c . corn kernels
1/2 c . tomato diced
1/2 c . cilantro chopped
sel au goût
crushed red pepper flakes to taste
olive oil for drizzling
Two eggs
Mixed greens

Instructions:
1. Toast the bread.
2. Cut the corn off the cob and measure out 1/2 cup (save remaining corn for another use).
3. Add the sliced scallions and corn to the avocado.
4. Add the juice from half of the lime along with a sprinkle of salt, mix, and taste. Add more lime juice or salt as needed.
5. When the toast is done, drizzle olive oil on the surface of each piece of toast.
6. Spread the avocado mixture evenly onto each piece of toast.
7. Top each slice with a drizzle of olive oil, crushed red pepper flakes, tomato, and cilantro. You can also add a sprinkle of salt and lime juice if you like.
8. Top with two eggs of your choice
9. Served with mixed greens tossed in vinaigrette


Restaurant offers Star Wars style breakfast

"Star Wars: The Last Jedi" is about to blast off into theaters nationwide. To celebrate the new movie, suburban restaurant chain Southern Belle's Pancake House is offering its own menu from a galaxy far, far away. From Baked BB-8 to a Wookie Snack, guests can try all sorts of out of this world breakfast foods through for the next week leading up to the opening of the movie. Southern Belle has locations in Barrington, Bedford Park, Carpentersville, Plainfield, Yorkville, and Minooka. Executive chef and partner for Southern Belle's, Frank Georgacopoulos, visited ABC 7's State Street Studios to give us a taste of their Star Wars breakfast.

RECIPES:
Baked BB-8 (aka the Eggocado)
Recipe courtesy of Chef Frank Georgacopoulos
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 to 18 minutes

Ingrédients:
3 large ripe avocados
3 gros oeufs
Cumin
Red Pepper Flakes
Paprika
Aged Cheddar Cheese
Lemon juice
Sriracha Crema (1 cup sour cream, 2 Tablespoons Sriracha)

Instructions:
Préchauffer le four à 425 degrés.
Spray a baking sheet with non-stick cooking spray. Take avocado and cut in half and remove pit.
Drizzle a little bit of lemon juice on top to keep it from turning brown. On the bottom of the skin side, slice a little off the skin so the avocado lays flat. Do this to all of the avocados.
After you're done, whisk eggs in a small bowl. Spoon some of the whisked egg into the well of the avocado (it doesn't take very much so be careful not to overfill).
Garnish the tops with whatever your heart desires - cumin, cheese, paprika, red pepper flakes, etc.
Place the eggocados onto the baking sheet. Bake for about 15 to 18 minutes or until the egg looks completely cooked through. Drizzle with sriracha creama. Enjoy.

A Wookie's Snack (aka Egg Bowls)
Recipe: Courtesy of Chef Frank Georgacopoulos

Prep Time 20 minutes
Total Time 25 minutes

Ingrédients
1 round loaf good-quality Italian bread boule
Olive oil, for drizzling, plus 2 tablespoons
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
8 ounces loose breakfast sausage
1 small Spanish onion, halved and thinly sliced
1 green bell pepper, thinly sliced
cup mushrooms , thinly sliced
1/4 cup chopped fresh flat-leaf parsley
2 tablespoons torn fresh basil
10 large eggs, whisked until frothy
6 ounces grated mozzarella
1/4 cup grated Parmesan

Instructions:
Preheat the oven to 350 degrees F. Line a baking sheet with parchment paper.
Using a serrated knife, slice about 1 inch off the top crust of the Italian bread. Carefully tear out the insides of the loaf, leaving about 3/4-inch of bread to form a shell. Put the loaf on the prepared baking sheet, drizzle inside with some olive oil, and season with salt and pepper. Bake until slightly crispy, about 10 minutes. Cool on a baking rack while you make the eggs. Preheat the broiler.
Heat the 2 tablespoons olive oil in a large skillet over high heat. Add the sausage and cook, breaking it up with a wooden spoon, until golden brown. Remove the sausage to a paper-towel-lined plate.
Add the onion and the green peppers and mushrooms to the skillet cook, stirring occasionally, until softened, about 4 minutes. Reduce the heat slightly, then add the sausage, parsley and basil toss to combine. Stir in the eggs and about two-thirds of the provolone and cook, stirring, until the eggs just begin to set, less than 1 minute.
Pour the egg mixture into the bread shell and top with the Parmesan and the remaining mozzarella. Broil until the cheese is melted and bubbly and the eggs are just cooked through, about 3 minutes. (You can use a cake tester to check--insert it into the eggs to see if it comes out with raw egg on it.)
Transfer to a cutting board, let set for 1 or 2 minutes, and then slice into 4 to 6 wedges.

Skywalker Breakfast (AKA Avocado Toast )
Recipe: Courtesy of Chef Frank Georgacopoulos

Total Time 20 minutes
Servings 4 slices

Ingrédients
4 slices thick whole grain bread or gluten-free equivalent
1 large ripe avocado
1 citron vert
1 scallion sliced thinly
1/2 c . corn kernels
1/2 c . tomato diced
1/2 c . cilantro chopped
sel au goût
crushed red pepper flakes to taste
olive oil for drizzling
Two eggs
Mixed greens

Instructions:
1. Toast the bread.
2. Cut the corn off the cob and measure out 1/2 cup (save remaining corn for another use).
3. Add the sliced scallions and corn to the avocado.
4. Add the juice from half of the lime along with a sprinkle of salt, mix, and taste. Add more lime juice or salt as needed.
5. When the toast is done, drizzle olive oil on the surface of each piece of toast.
6. Spread the avocado mixture evenly onto each piece of toast.
7. Top each slice with a drizzle of olive oil, crushed red pepper flakes, tomato, and cilantro. You can also add a sprinkle of salt and lime juice if you like.
8. Top with two eggs of your choice
9. Served with mixed greens tossed in vinaigrette


Restaurant offers Star Wars style breakfast

"Star Wars: The Last Jedi" is about to blast off into theaters nationwide. To celebrate the new movie, suburban restaurant chain Southern Belle's Pancake House is offering its own menu from a galaxy far, far away. From Baked BB-8 to a Wookie Snack, guests can try all sorts of out of this world breakfast foods through for the next week leading up to the opening of the movie. Southern Belle has locations in Barrington, Bedford Park, Carpentersville, Plainfield, Yorkville, and Minooka. Executive chef and partner for Southern Belle's, Frank Georgacopoulos, visited ABC 7's State Street Studios to give us a taste of their Star Wars breakfast.

RECIPES:
Baked BB-8 (aka the Eggocado)
Recipe courtesy of Chef Frank Georgacopoulos
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 to 18 minutes

Ingrédients:
3 large ripe avocados
3 gros oeufs
Cumin
Red Pepper Flakes
Paprika
Aged Cheddar Cheese
Lemon juice
Sriracha Crema (1 cup sour cream, 2 Tablespoons Sriracha)

Instructions:
Préchauffer le four à 425 degrés.
Spray a baking sheet with non-stick cooking spray. Take avocado and cut in half and remove pit.
Drizzle a little bit of lemon juice on top to keep it from turning brown. On the bottom of the skin side, slice a little off the skin so the avocado lays flat. Do this to all of the avocados.
After you're done, whisk eggs in a small bowl. Spoon some of the whisked egg into the well of the avocado (it doesn't take very much so be careful not to overfill).
Garnish the tops with whatever your heart desires - cumin, cheese, paprika, red pepper flakes, etc.
Place the eggocados onto the baking sheet. Bake for about 15 to 18 minutes or until the egg looks completely cooked through. Drizzle with sriracha creama. Enjoy.

A Wookie's Snack (aka Egg Bowls)
Recipe: Courtesy of Chef Frank Georgacopoulos

Prep Time 20 minutes
Total Time 25 minutes

Ingrédients
1 round loaf good-quality Italian bread boule
Olive oil, for drizzling, plus 2 tablespoons
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
8 ounces loose breakfast sausage
1 small Spanish onion, halved and thinly sliced
1 green bell pepper, thinly sliced
cup mushrooms , thinly sliced
1/4 cup chopped fresh flat-leaf parsley
2 tablespoons torn fresh basil
10 large eggs, whisked until frothy
6 ounces grated mozzarella
1/4 cup grated Parmesan

Instructions:
Preheat the oven to 350 degrees F. Line a baking sheet with parchment paper.
Using a serrated knife, slice about 1 inch off the top crust of the Italian bread. Carefully tear out the insides of the loaf, leaving about 3/4-inch of bread to form a shell. Put the loaf on the prepared baking sheet, drizzle inside with some olive oil, and season with salt and pepper. Bake until slightly crispy, about 10 minutes. Cool on a baking rack while you make the eggs. Preheat the broiler.
Heat the 2 tablespoons olive oil in a large skillet over high heat. Add the sausage and cook, breaking it up with a wooden spoon, until golden brown. Remove the sausage to a paper-towel-lined plate.
Add the onion and the green peppers and mushrooms to the skillet cook, stirring occasionally, until softened, about 4 minutes. Reduce the heat slightly, then add the sausage, parsley and basil toss to combine. Stir in the eggs and about two-thirds of the provolone and cook, stirring, until the eggs just begin to set, less than 1 minute.
Pour the egg mixture into the bread shell and top with the Parmesan and the remaining mozzarella. Broil until the cheese is melted and bubbly and the eggs are just cooked through, about 3 minutes. (You can use a cake tester to check--insert it into the eggs to see if it comes out with raw egg on it.)
Transfer to a cutting board, let set for 1 or 2 minutes, and then slice into 4 to 6 wedges.

Skywalker Breakfast (AKA Avocado Toast )
Recipe: Courtesy of Chef Frank Georgacopoulos

Total Time 20 minutes
Servings 4 slices

Ingrédients
4 slices thick whole grain bread or gluten-free equivalent
1 large ripe avocado
1 citron vert
1 scallion sliced thinly
1/2 c . corn kernels
1/2 c . tomato diced
1/2 c . cilantro chopped
sel au goût
crushed red pepper flakes to taste
olive oil for drizzling
Two eggs
Mixed greens

Instructions:
1. Toast the bread.
2. Cut the corn off the cob and measure out 1/2 cup (save remaining corn for another use).
3. Add the sliced scallions and corn to the avocado.
4. Add the juice from half of the lime along with a sprinkle of salt, mix, and taste. Add more lime juice or salt as needed.
5. When the toast is done, drizzle olive oil on the surface of each piece of toast.
6. Spread the avocado mixture evenly onto each piece of toast.
7. Top each slice with a drizzle of olive oil, crushed red pepper flakes, tomato, and cilantro. You can also add a sprinkle of salt and lime juice if you like.
8. Top with two eggs of your choice
9. Served with mixed greens tossed in vinaigrette


Voir la vidéo: Bacon-Wrapped Eggocado (Octobre 2021).