Recettes traditionnelles

Velouté de brocoli et carottes au cheddar

Velouté de brocoli et carottes au cheddar

de Oana dans leSup,25 oct. 2016 | 3098 vues

  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • un bouquet de 500 gr de brocoli
  • 20 gr de beurre
  • sel et poivre au goût
  • cheddar râpé pour servir

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Crème de brocolis et carottes au cheddar :


  • Faire bouillir dans 2 litres d'eau carottes, oignon et tige de brocoli, coupés en cubes

  • En fin de cuisson, ajoutez les bottes de brocoli lavées et égouttées et laissez reposer encore 5 minutes.

  • Puis égoutter une partie du jus et ajouter le beurre coupé en dés

  • mixez le tout avec un mixeur plongeant, jusqu'à obtenir une crème fine (j'utilise HB Breville :)

  • Ajouter progressivement le jus restant jusqu'à obtenir la consistance désirée

  • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût

  • Servir la soupe à la crème avec du cheddar râpé sur le dessus et la baguette frite


Comment prépare-t-on la soupe aux noix de cajou et aux carottes ?

Les noix de cajou doivent être laissées à tremper dans l'eau pendant au moins 1 heure, mais idéalement 3-4 heures.

Nous coupons les carottes en rondelles et hachons finement l'oignon. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et cuire pendant 5-7 minutes, l'oignon, les carottes et les gousses d'ail coupées en deux.

Ajouter la soupe de légumes. Gardez à feu vif jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, puis réduisez le feu à moyen. Il faut laisser bouillir pendant 35-40 minutes, à découvert, jusqu'à ce que les carottes se piquent facilement avec une fourchette. Ajouter les noix de cajou et cuire encore 5 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce au persil.

Hacher très finement le persil, y compris les tiges et écraser l'ail comme pour le mujdei. Les 2 ingrédients sont mélangés avec l'huile et bien frotter avec une cuillère en métal jusqu'à ce que le persil soit écrasé et qu'il devienne aussi semblable que possible à une pâte.

Retirer la soupe du feu et réserver un tiers des légumes et des noix. Mettre le reste dans un blender et faire la crème. Vous pouvez également utiliser un mélangeur vertical et le faire directement dans la casserole dans laquelle ils ont bouilli. Si la soupe semble trop épaisse, vous pouvez ajouter de l'eau ou de la soupe de légumes. Remettre les ingrédients de côté dans la soupe et bien mélanger.

Cette soupe est servie chaude.

Mettez dans des bols et ajoutez la sauce au persil sur le dessus dans la quantité désirée, c'est tout. & # 128578

La recette et les photos lui appartiennent Maria Pintean, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.

Maria est la preuve vivante qu'une jeune femme peut non seulement être belle et intelligente, mais aussi très bien cuisiner.


Soupe à la crème de brocoli à jeun

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Soupe à la crème de brocoli à jeun

Recettes de jeûne, Plats oignon carotte pomme de terre brocoli sel poivre

Velouté de brocoli

Velouté, Soupes de légumes, Soupes 700 g de brocoli 1 oignon sel poivre 1 carotte quelques cuillères à soupe d'huile 150 g de crème

Velouté de brocoli et asperges vertes

Crème, Citron, Brocoli 2 brocolis 6 asperges 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cube de concentré de légumes 150 g de crème aigre 1/2 citron 1 œuf 50 g de beurre sel poivre croûtons

Velouté de brocoli

Soupes et bouillons, Soupes de légumes 500 g de brocoli (frais ou surgelés) 1 oignon 2 pommes de terre sel, huile, crème sure pour servir

Velouté de brocoli à la grenade et aux crevettes

Soupes et bouillons, Soupes de légumes * 400 g de brocoli * 1 pomme de terre * 1 carotte * 1 oignon * 1 gousse d'ail * 30 g de parmesan râpé * 250 ml de soupe de poulet * huile aromatisée * 6 crevettes fraîches * jus d'un demi citron * graines de grenade * gingembre * sel, poivre

Soupe à la crème de brocoli

Soupes, soupes et bouillons 1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon moyen, haché 1 céleri, haché 2 gousses d'ail, hachées 1 cuillère à soupe de persil frais, haché 8 bouquets de brocoli, avec la tige 2 tasses d'eau 4 tasses de soupe poulet 1/2 cuillère à café de sel de poivre

Velouté de brocoli

Soupes et bouillons, Soupes de légumes 800 gr brocoli, 1 céleri, 2 poivrons, 1 oignon rouge, 1 racine de persil, 250 ml de crème sure, 1 dés de beurre, sel, poivre, muscade, croûtons, jus de 1 citron, 100 gr de cheddar

Soupe de brocoli au fromage

Soupes et bouillons, Soupes 300 g de brocoli 400 ml de soupe au poulet 6 cuillères à soupe de margarine 1 oignon haché 1/2 tasse de farine 2 tasses de lait 600 g de poivre fondu fromage

Purée de brocoli

Aliments avec légumes, Recettes de jeûne, Recettes végétariennes un morceau de brocoli frais ou surgelé - un demi-kg 100 g de pommes de terre 50-100 g de babeurre sel, poivre blanc, un peu de thym si vous voulez servir cette purée comme plat de jeûne que vous pouvez préparer avec un peu d'eau tiède ou de soupe de légumes au lieu de lait et de margarine.

Velouté de brocoli et croûtons

Soupes et bouillons, Soupes de légumes 1 brocoli (500 g) 1 gros oignon 2-3 carottes 1,5 l d'eau 5 gousses d'ail sel paprika pour croûtons : 3 tranches de pain noir 2 gousses d'ail 2 tranches de beurre

Purée de brocoli à la carotte à jeun

Nourriture, Plats de légumes 2 bouquets de brocoli 2 pommes de terre 2 carottes margarine sel poivre

Velouté de pois chiches

Nourriture à jeun, Soupe à la crème, Soupes de légumes 1 cuillère à soupe d'huile 1 gousse d'ail 1 oignon 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de curcuma 2 pois chiches bouillis en conserve 2 tomates 300 ml de soupe au poulet eau sel poivre

Soupe De Brocoli Au Fromage

Soupes et bouillons, Soupes 1/2 tasse de beurre 1 oignon haché 450 g de brocoli haché 450 ml de soupe au poulet 450 g de fromage haché 2 tasses de lait 1 cuillère à soupe d'ail en poudre 2/3 tasse de fécule de maïs 1 tasse d'eau

Salade de brocoli

une recette de jeûne simple et très facile à préparer est la salade de brocoli. il vous faut : 1 bouquet de brocoli (tige plus fleur ou feuille) 100 grammes d'olives 400 grammes de champignons frais un peu d'huile d'olive sel poivre noir.

Tartes au brocoli

Pomme de terre, brocoli 1 morceau de brocoli 1 pomme de terre 2 saucisses 4 cuillères à soupe de fromage fondu 2 pâtes feuilletées 1 œuf

Velouté de champignons aux légumes et à l'ail

Recettes de jeûne, Repas 400 gr de champignons bruns une carotte 2 oignons un morceau de céleri 2 pommes de terre 1 l de soupe de légumes (ou eau) 50 gr de beurre (margarine si vous la préparez à jeun) 2 lg d'huile d'olive croûtons de pain sel poivre une poudre d'ail

Cannelloni aux légumes - à jeun

Recettes de jeûne, Aliments 8 tubes de cannelloni, 100 g de champignons, 100 g de brocoli, 200 g de légumes surgelés (carottes, petits pois, maïs, poivrons), 100 g de fromage à jeun, sel, poivre, 2-3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de pesmet.

Potage crème après chou-fleur

Recettes de jeûne, Aliments pour cette délicieuse soupe dont nous avons besoin : 1 chou-fleur, 2 carottes, 2 pommes de terre, un oignon, 4 gousses d'ail, de l'aneth, un peu de margarine salée et de l'huile

Soupe à la crème de champignons - recette de Jamie Oliver

Velouté de champignons, Velouté de légumes, Velouté 600 g de mélange de champignons 1 oignon 2 branches de céleri 3 gousses d'ail persil thym huile d'olive sel poivre 1,5 litre de soupe de poulet ou de légumes 75 ml de crème liquide ciabatta pour servir

Soupe De Brocoli Aux Pâtes

Soupes et bouillons, Soupes, Recettes végétariennes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail hachées 2 oignons rouges, 2 dés de céleri coupés en dés 1 carotte coupée en dés 400g de tomates en conserve en bouillon 1 cuillère à soupe de bouillon 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 1 cuillère à café de sucre 1,3 litre de légumes soupe.

Dinde au brocoli à la mijoteuse CrockPot

Brocoli, Épices 1,5 kg dinde brocoli épices huile d'olive

Soupe à la crème de pois

Velouté de petits pois, Velouté de légumes, Velouté de petits pois 1 kg de petits pois 50 g de beurre sel poivre oignon 1 pomme de terre 1/2 céleri 1 panais huile d'olive 100 ml crème liquide bacon (facultatif)

Velouté de courgettes

Potage à la crème de potiron, potage aux légumes, potage à la crème 1 petit oignon 2 gousses d'ail 3 courgettes ou courgettes 1 litre de soupe au poulet ou d'eau 2 cuillères à soupe de crème sure 2 cuillères à soupe d'huile sel poivre persil vert parmesan pour servir (facultatif)

Soupe à la crème de pois verts à jeun

Recettes à jeun, Repas 300 g de petits pois, 1 pomme de terre, 1 carotte, 2 oignons verts, sel, 1/2 cuillère à café de curry, 2-3 cuillères à soupe d'huile, persil vert, 2 feuilles de menthe, jus de citron, croûtons de pain.

Velouté de brocoli au fromage Delaco Sofia

Soupes et bouillons, Soupes de légumes pour 4 personnes • 600 g de brocoli frais ou surgelés • 150 g de fromage râpé delaco sofia • 6 tranches de pain de seigle • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive • 1 cuillère à soupe de feuilles de persil haché • 1 pincée de sel • poivre noir moulu.

Penne aux crevettes, bacon et brocoli

Pâtes, pâtes et pizza 500 g de penne 1 cuillère à soupe d'huile végétale 12 tranches de bacon, hachées 1 oignon, haché 1 gousse d'ail, écrasée 1 brocoli, coupé en morceaux 150 ml de soupe de légumes, chaude 142 ml de crème sure 250 g de grosses crevettes nettoyées

Chou-fleur Et Brocoli Au Four Avec Polenta

Plat principal Plats sans viande, Recettes végétariennes 1 gros chou-fleur coupé en morceaux 1/2 gros brocoli coupé en morceaux Huile d'olive 800 ml de lait 1 cube de soupe au poulet dissous dans 500 ml d'eau fraîchement bouillie 250 g de maïs pour la polenta 80 g de cheddar râpé

Salade de légumes bouillie avec de la mayonnaise à jeun

Plats à jeun pour cette salade j'ai choisi d'utiliser quelques bouquets de brocolis, quelques bouquets de choux fleur, environ 200 g de haricots verts, quelques brins de persil et sel à l'aneth, une mayonnaise à jeun poivre au goût et un peu de carotte bouillie pour la garniture. mayonnaise à jeun.

Velouté de légumes cuits

Velouté de légumes, Velouté, Soupes 2 oignons 2 carottes 2 pommes de terre 1 patate douce 1 piment rouge Kapia 2-3 tomates 1 courgette 1/2 céleri 1 panais 1 racine de persil thym sel poivre huile d'olive

Velouté de potiron au parmesan

Velouté de potiron, Potage de légumes, Potage de crème 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de beurre 2 gousses d'ail 1 oignon 1 kg de potiron sel poivre 750 ml de soupe de légumes ou de poulet 250 ml de crème aigre et parmesan pour le service

Velouté de pois à la menthe

Recettes de jeûne, Repas 1 cuillère à soupe de beurre un demi-oignon haché 200g de petits pois, de baies 500ml de soupe de légumes un demi-bouquet de menthe fraîche sel et poivre

Velouté de champignons à l'ail

Velouté, Soupes de légumes, Soupes 500 g de champignons 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de beurre 1/2 tasse de vin blanc sel poivre thym soupe de légumes ou eau 120 ml de crème liquide croûtons pour la verdure

Pizza verte, une variété saine pleine de légumes

Pizza, Recettes de jeûne, Pâques et pizza 450g de pâte à pizza, préparée 2 tasses de brocoli 1/4 tasse d'eau 140g de roquette sel poivre 1/2 tasse de sauce pesto, préparée 1 tasse de morceaux de mozzarella

Velouté d'épinards

Velouté, Soupes de légumes, Soupes 1 oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 pomme de terre 500 g d'épinards surgelés Soupe de poulet ou de légumes sel poivre crème pour la cuisson des croûtons pour le service

Poulet au four avec brocoli

Steaks, Plats de viande 170 g de nouilles aux œufs 3 cuillères à soupe de beurre 1 oignon haché 1/4 tasse de farine 1 1/2 tasse de soupe au poulet 3/4 tasse de lait sel et poivre au goût 5 tasses de poitrine de poulet bouillie et coupée en morceaux 280 g de brocoli haché 1 tasse de fromage cheddar 1 tasse de fromage râpé

Soupe à la crème de céleri

Plats de légumes, Velouté de légumes, Velouté de légumes 400 g de céleri (souche) 2 gousses d'ail 200 g de pommes de terre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 500 ml de soupe de légumes 100 ml de crème liquide un oignon persil vert sel poivre

Crème de champignons

Plats aux champignons, Velouté de champignons, Velouté 500 g de champignons de Paris 500 g de pleurotes 2-3 oignons 1 carotte 2-3 gousses d'ail 250 ml de lait 150 g de crème 1 l de soupe au poulet 2-3 cuillères à soupe de farine 4 à 5 cuillères à soupe d'huile un cube de beurre sel poivre paprika persil frais

Soupe de topinambours

Recettes de jeûne, Recettes végétariennes, Soupes de légumes 500 g Topinambour 1 fil de poireau 2 pommes de terre moyennes 1 litre de soupe de légumes 100 ml de vin blanc sec huile d'olive sel poivre 2 brins de romarin 2 brins de thym frais

Pain au brocoli

Apéritifs, Apéritifs aux légumes brocoli 1 oeuf 2 cuillères à soupe de farine chapelure sel, vegeta, poivre

Emballage avec du papier de riz

Repas, Plats de pommes de terre - tofu - brocoli ou bébé brocoli qui sont cousins ​​du brocoli en croisant avec du kai-lan ou brocoli chinois - crevettes (facultatif) - pâtes miso (facultatif) - sauce soja - ail - piments forts.

Brocoli en sauce rouge

Nourriture, Plats de légumes 1 brocoli 1 carotte 1 poireau 1 courgette 2-3 cuillères à soupe de jus de tomate sel

Pouding au brocoli

Nourriture, Pâques et pizza 400 g de spaghettis 4 œufs 200 g de crème sure 1 morceau de brocoli 1-2 carottes bouillies 150 g de telemea 1 cuillère à soupe de beurre sel poivre

Velouté de pois jaunes

Velouté de petits pois, Velouté de légumes, Soupes 300 g de pois jaunes épluchés 1 litre de soupe de légumes ou d'eau 1 oignon 1 carotte 1/2 céleri 2 feuilles de laurier sel poivre 1 cuillère à café de cumin 3 cuillères à soupe d'huile d'olive beurre (facultatif) bacon (facultatif) verdure

Velouté épicé aux crevettes

Fruits de mer, Velouté de légumes, Velouté 300 g de crevettes 3 cuillères à soupe de beurre 3 lymphe d'huile 2 gousses d'ail 1 oignon 2 carottes 1 cuillère à café de paprika 1/2 céleri sel poivre 2 pommes de terre 2-3 tomates pelées 100 ml de crème liquide

Soupe au fromage à la crème

Soupes, Soupes et bouillons, Velouté 50 g de beurre 2 oignons 2 cuillères à soupe de farine 700 ml de soupe au poulet 600 ml de lait 400 g de cheddar 2 gousses d'ail sel poivre

Velouté de carottes au gingembre

Velouté de légumes, Velouté de légumes, Soupes de légumes 4-5 carottes 1 oignon un morceau de gingembre 2 cuillères à soupe d'huile 1 pomme de terre sel poivre crème liquide (facultatif) légumes verts pour la décoration

Quinoa au brocoli

Plats de légumes, Plat principal 1 1/2 tasse d'eau 3/4 tasse de quinoa 1/4 cuillère à café de sel 2 tasses de brocoli 450 g de poulet cuit, cassé en morceaux 1 1/4 tasse de cheddar râpé 1/3 tasse de mayonnaise 300 ml de soupe de légumes 2 à soupe de lait 1/2 cuillère à café de poudre de stévia 1/4 cuillère à café de poivre.

Velouté de patate douce

Velouté de légumes, Velouté de légumes, Soupes de légumes 1 kg de patates douces 1 oignon huile d'olive 1 carotte 2 branches de céleri sel poivre thym 1 cuillère à café cumin crème liquide verdure pour la décoration

Gnocchis Râpés, Avec Brocoli Et Épinards

Pâtes et pizza, Pâques 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon finement haché 2 cuillères à soupe de farine 350 ml de lait 280 g de fromage frais 100 g d'épinards 100 g de lait 1 petit brocoli coupé en morceaux 600 g de gnocchis, plats cuisinés 30 g de parmesan râpé


Velouté de brocoli

Préparation: Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon et l'ail finement hachés. On rougit. Le brocoli, que j'ai préalablement déballé en petits bouquets et lavé, le jetez sur le mélange d'oignons et laissez-le pendant un moment. Verser sur la soupe de légumes, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter 15 minutes. À l'aide du mélangeur, nous transformons la soupe en crème. Nous ajoutons également du fromage à la crème. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Servir chaud avec des toasts.

Isabelle Spataru
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Côtelette de porc sauce au poivre vert

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11 commentaires

Mmmm, qu'elle est bonne ta soupe ! ??

Comme ça a l'air bon ! J'aime beaucoup le brocoli et je pense que cette soupe est délicieuse !

La soupe a l'air super Chère Isabela, des récompenses t'attendent sur mon blog.

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Je les utilise toujours en cuisine mais je n'ai jamais essayé de faire une crème ! Ça doit être un bon !
Une étreinte et une très bonne soirée

À quel point les images sont belles et à quel point elles me paraissent horribles. Je deviens fou quand je vois quelle est la différence entre ce que je fais et ce que cela devrait être.

ça a l'air très bon, appétissant
toutes nos félicitations

Joyeux anniversaire et un 8 mars plein de santé et de bonheur !

de rien!
comme c'est beau le bol et la présentation de la 10e année.
une belle et ensoleillée journée !
mihait

Isabela, la soupe a l'air délicieuse et copieuse, adaptée au printemps que nous attendions


Recette faible en glucides

Après avoir préparé ce merveilleux vert, j'ai réalisé à quel point il est mauvais que je ne puisse pas afficher le goût et la texture. C'est une soupe à la crème miracle. Cette fois, ça a vraiment marché pour moi. Ce qui, je l'avoue, n'est pas toujours le cas. Mais maintenant, il sortait crémeux, dense, avec un goût merveilleux (certains ont apprécié qu'il avait besoin de plus de sel mais pas moi), comme si je mangeais tout le pot. Et c'est aussi facile à faire et, normalement, on suit le même chemin : on achète, on lave, on fait bouillir, on filtre, on mélange de la crème sure, on mélange, une autre ébullition et la liqueur est prête.

& # 8211 2 gros morceaux de brocoli (cette fois, je voulais beaucoup de soupe, comme si je savais à quel point ça allait devenir bon) & # 8211 avoir pesé environ 700-800 grammes au total

& # 8211 un poivron vert (pour être juste)

& # 8211 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

& # 8211 100 grammes de côtes levées fumées (vous pouvez vous en passer, je voulais juste améliorer un peu son goût, mais ce n'était vraiment pas nécessaire)

& # 8211 100 grammes de parmesan, ce qui signifie le manque de fromage

C'était comme si je savais depuis le début que cette soupe à la crème serait excellente et que je voulais en faire plus. J'avais aussi des projets pour certains invités au déjeuner, donc un merveilleux zama était nécessaire. J'ai donc tout commencé avec les 3 litres d'eau bouillie avec un peu de sel.

J'ai coupé l'oignon en petits morceaux, cette fois avec quelques larmes car il était un peu gros. Quelle est la phase avec les oignons et les pleurs? Enfin, je l'ai mis à durcir dans ma poêle dans l'habituel et un peu d'huile d'olive. J'ai haché le poivron tout aussi finement et l'ai mis à durcir avec de l'oignon, j'ai ajouté un peu de sel ici et les ai gardés là pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que l'oignon et le poivron aient ramolli. Quand ils ont montré des signes qu'ils imprégnaient trop, nous avons ajouté un peu plus d'eau. Ensuite, j'ai mis absolument tout dans la casserole d'eau qui commençait déjà à bouillir.

Brocoli lavé et cassé en petits morceaux et cette fois, avec des morceaux d'épines, je l'ai mis à bouillir. Et je les laisse bouillir beaucoup. Cela devait être environ une demi-heure. Je suis intervenu, pour m'en convaincre, avec le test de la fourche. Cette fois, je cherchais au milieu de l'huile un morceau de brocoli. Parce que celui-ci est plus fort, nous devons le tester. Lorsque la fourchette l'a transpercé sans pitié, j'ai considéré que tout était bien cuit.

Pendant que tous les légumes étaient en train de bouillir, j'ai mis dans la poêle, sans ajouter d'huile, les côtes fumées et j'ai coupé les petits morceaux. Je l'ai très peu durci, pendant 5 à 7 minutes. J'aime beaucoup ces côtes levées fumées, mais pour un plat moins gras, elles peuvent être manquées avec succès. Je l'ai durci et mis de côté pour l'acte final.

J'ai drainé la majeure partie de l'eau dans une autre casserole et j'ai commencé le processus de volaille à l'aide du mélangeur largement utilisé. Cet appareil est absolument incroyable dans notre cuisine à faible teneur en glucides et au-delà. Bien sûr, vous pouvez également utiliser le robot culinaire ou le mixeur, mais pour de telles soupes à la crème, je pense que le mixeur est le plus approprié. Enfin j'ai passé jusqu'à ce que rien ne pût être discerné ce que c'était et ils s'étaient tous mêlés là. J'ai également ajouté de la crème sure pour donner la consistance crémeuse et la merveilleuse couleur. Et parce que ce mélange était très, très épais, j'ai dû rajouter toute l'eau.

J'ai tout remis sur le feu pour la dernière ébullition et au dernier acte, j'ai ajouté les côtes levées. Et la réponse finale était de Parmesan. Le parmesan n'est pas non plus nécessaire ou peut être utilisé pour le service. Ou à la place, du fromage râpé peut tout aussi bien être utilisé. Ou j'ai vu à un moment donné, ici sur internet, une recette d'une telle soupe à la crème avec du cheddar. Chacun a la liberté de goûter le fromage qu'il préfère.

Bon. Bilan habituel : le brocoli reste la même bombe de vitamines et minéraux et les mêmes 5 grammes de glucides pour 100 grammes. Les oignons bouillis ont environ 10 pour toute la soupe & # 8211 Je pense qu'ils étaient facilement environ 10 portions donc j'en compte aussi un petit et amer. Les poivrons, 6, je ne compte même pas dans la soupe entière car ils se perdent dans l'huile entière. On apprécie une portion à 300 grammes maximum car c'est pour les gourmands et donc on a une délicieuse soupe avec seulement 15 grammes de glucides.

Pour cette soupe, le plus dur est d'attendre qu'elle refroidisse. Vous pouvez donc commencer à en profiter. Le reste est une fleur dans l'oreille. Et oubliez de mentionner un peu de persil séché pour le service, pour la photo et parce qu'il est encore vert.


Eplucher et émincer finement l'oignon et faire de même avec les quatre gousses d'ail. Faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter l'oignon, l'ail et 1/2 cuillère à café de flocons de piment fort et assaisonner de sel et de poivre noir. Remuez jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés, puis couvrez la casserole avec un couvercle et remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 8 à 10 minutes). Pendant ce temps, nettoyez et coupez les deux gros morceaux de brocoli, puis nettoyez et coupez la pomme de terre en cubes.

Ajouter les morceaux de brocoli et les pommes de terre sur le beurre, mélanger, puis ajouter 5 tasses d'eau et une cuillère à café de sel. Laissez mijoter jusqu'à ébullition, puis allumez à feu doux et remuez. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser ramollir le brocoli et les pommes de terre (20-25 minutes). Ajoutez la composition dans le blender, laissez refroidir 5 minutes, puis allumez le blender jusqu'à obtenir une purée. Remettez la composition dans la casserole sur feu moyen, ajoutez le cheddar et remuez jusqu'à ce qu'il fonde.


Ingrédient Velouté d'asperges vertes

  • 1 petit oignon (le mien est devenu rouge, la couleur n'a pas forcément d'importance, mais c'est bien d'utiliser un assortiment d'oignons plus sucré)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 25 grammes de beurre
  • extrémités d'environ 24 brins d'asperges vertes (c'est-à-dire de

Mode de préparation :

1. Faites chauffer l'huile dans une casserole de 2-3 litres, ajoutez le beurre et quand il est fondu, mettez l'oignon finement haché à durcir, en saupoudrant 1/2 cuillère à café de sel dès le début (photo 1).

2. Lorsque l'oignon se ramollit et devient translucide, ajoutez les têtes d'asperges et les asperges entières, à feu doux (photo 2).

3. Après les pointes d'asperges, qui sont les plus tendres, attendrir, réserver et garder la soupe pour la garniture.

4. Ajoutez immédiatement les pommes de terre épluchées et coupées en cubes et la soupe chaude au poulet (image 3).

5. Une fois les pommes de terre bien bouillies, ainsi que les tiges d'asperges, passez la soupe au mixeur (photo 4).

6. Afin de conserver toutes les fibres de bois des têtes d'asperges, la soupe est passée au tamis en insistant jusqu'à ce que la substance reste la plus sèche possible dans le tamis (photo 5).

La soupe à la crème d'asperges vertes est bien chauffée et le goût est ajusté en ajoutant du sucre, du sel et du poivre moulu au goût. Si elle est trop tombée et est trop dense, diluez la soupe avec un peu d'eau chaude et portez à ébullition.

Servir aussitôt en garnissant les bols de têtes d'asperges et de crème liquide.


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Soupe de brocoli au fromage, un délice lors des froides journées d'hiver

soupe au fromage
Il n'y a rien de plus agréable par temps froid que de rentrer à la maison et de se réchauffer avec une délicieuse soupe. Et comme l'hiver bat déjà son plein, nous vous avons préparé une recette de soupe crémeuse de brocoli au fromage, que vous allez adorer. [..] Autres informations sur: brocoli au fromage, recettes de brocoli, soupe au fromage, soupe au brocoli, recettes de soupe, brocoli

Soupe de tomates aux boulettes de fromage

soupe au fromage
La soupe aux tomates avec des boulettes de fromage est un aliment délicieux qui peut être servi aussi bien froid que chaud, très copieux et rafraîchissant. Il est assez facile à préparer et ne contient pas beaucoup de calories. [..] Autres informations sur: soupe aux tomates, tomates, fromage, soupe, boulettes

Soupe de saumon au cheddar

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La soupe de saumon au cheddar est un plat satisfaisant et savoureux, avec une consistance crémeuse qui saura conquérir tous les membres de la famille. [..] Autres informations sur: soupe, fromage cheddar, recettes de soupe, recettes de saumon, soupe de saumon, soupe de poisson

Soupe de pommes de terre au bacon et au cheddar

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La soupe de pommes de terre au bacon et au cheddar est un plat satisfaisant et adapté à la saison froide. Vous pouvez faire cette soupe en une demi-heure. [..] Autres informations sur : fromage, soupe, pommes de terre, bacon

Soupe de potiron avec croûtons et fromage

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La soupe de potiron aux croûtons et au fromage est un plat adapté à la saison froide. Les croûtons donnent un goût encore meilleur à la soupe. La préparation peut se faire à la maison en 3 quarts d'heure. Ingrédients pour la soupe de potiron avec croûtons pour le fromage Pour la soupe 1 l de soupe aux légumes 2 [..] Autres informations sur: soupe, potiron, fromage

Soupe à l'oignon au fromage

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La soupe à l'oignon au fromage est un plat savoureux et nutritif, idéal pour un repas léger en été. [..] Autres informations sur : oignon, fromage, huile d'olive, persil, soupe, moutarde, fromage de chèvre

Velouté de carottes aux boulettes de fromage

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La crème de carottes est une soupe délicieuse et crémeuse, idéale pour le déjeuner. Si vous le servez avec quelques boulettes de fromage, au lieu des croûtons classiques, vous obtiendrez un arôme qui satisfera pleinement vos papilles. [..] Autres informations sur: velouté de carottes, soupe, velouté, boulettes de fromage

Soupe à l'oignon

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La soupe à l'oignon convient aux soirées fraîches. En combinaison avec du parmesan, la soupe a un goût savoureux. Pour cette soupe, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain que vous voulez. Le parmesan peut aussi être remplacé par du fromage de chèvre [..] Autres informations sur : soupe, oignon, pain, parmesan

Soupe d'aubergines

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La soupe aux aubergines est une bonne préparation pour ceux qui veulent manger quelque chose de léger. Pour le cuisiner, il faut de l'aubergine, des épices, de l'ail et de la crème sure, mais l'élégance supplémentaire est donnée par le fromage de chèvre. [..] Autres informations sur : soupe, aubergine

Faites plaisir à vos convives avec une soupe d'avocat aux chips tortilla

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Une préparation inhabituelle est la soupe d'avocat. Vos invités seront enchantés par les arômes exotiques dont vous les chouchouterez. [..] Autres informations sur: soupe, recettes de soupe, soupe à l'avocat, soupe aux chips tortilla

Soupe de potiron au four

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La soupe de potiron au four est facile à préparer et très savoureuse. Servir avec des croûtons, de la crème sure et du fromage de chèvre. Vous pouvez également garnir de persil haché. [..] Autres informations sur: soupe, recettes, potiron au four, soupes, potage au potiron

Soupe de poireaux au chou et à l'oignon

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La soupe au chou et aux poireaux est nutritive et convient à la saison froide. Ce plat est facile à préparer en une heure environ. Pour cette soupe, vous n'avez besoin que de 5 ingrédients simples. [..] Autres informations sur: chou, oignon, soupe, recettes, soupe aux poireaux

Plat d'épinards au fromage

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Les épinards au fromage sont un plat qui peut être préparé toute l'année. Les ingrédients sont simples et sans prétention, et le résultat est un plat savoureux et nutritif, facile à digérer. [..] Autres informations sur : aliments, lait, fromage, épinards, parmesan

Soupe de nouilles au fromage SunPei

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[..] Autres informations sur : calories, minéraux, vitamines

Recette française : soupe de boeuf aux oignons

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Essayez un plat chaud de la cuisine française : la soupe à l'oignon au bœuf. Ce plat est nutritif, adapté pour un déjeuner par temps froid. [..] Autres informations sur: oignon, boeuf, fromage, soupe, beurre, pain, recettes de soupe, recette française

Soupe de betteraves au four

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La soupe de betterave au four est rapide à préparer, consistante et délicieuse, idéale pour les froides soirées d'hiver. Servir avec du pain paysan, de la feta et du yaourt. [..] Autres informations sur: betterave, soupe, recettes de soupe, soupe de betterave

Soupe de tomates au riz brun

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La soupe de tomates au riz complet est une soupe qui se prépare rapidement et est idéale pour les jours où vous ne voulez pas passer trop de temps en cuisine. Servir chaud, avec des toasts et du persil haché. Pour un goût plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème sure. [..] Autres informations sur: soupe aux tomates, tomates, soupes, recettes de soupes, riz brn

Velouté de potiron aux pommes de terre et cheddar

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Les citrouilles sont apparues sur les étals des marchés, vous n'avez donc aucune excuse pour ne pas faire une délicieuse soupe à la crème. [..] Autres informations sur : recettes, pommes de terre, velouté, soupes, courgettes

Délicieuse soupe au poulet avec chips tortilla

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Supa delicioasa de pui cu chipsuri tortilla este o reteta satioasa si savuroasa care se prepara foarte usor. [..] Alte informatii despre: supa , supa de pui , tortilla , retete supa


Articole ce conțin cuvântul cheie: supa crema de broccoli

Supa crema de broccoli cu unt din: broccoli, cartofi, telina, ceapa, unt, smantana. Ingrediente: 450 g broccoli 3 cartofi o felie rădăcina ţelină o ceapă 30 g unt 100 ml smântână sare piper Mod de preparare: Se curăţă cartofii de coajă, apoi se pun la fiert alături de felia de ţelină. Ceapa se toacă [&hellip]

Cum se prepara Supa crema de broccoli (VIDEO)

Supa crema de broccoli: Ingrediente: 1 broccoli 3 cartofi 2 morcovi 1 ţelină 1 ceapă 1 cub de unt sare piper nucşoară (opţional) Cum se prepara Supa crema de broccoli: Pofta buna! Poate te intereseaza si: Supa crema de broccoli si morcovi Supa crema de broccoli si morcovi din: broccoli, morcovi, [&hellip]

Supa crema de broccoli si morcovi

Supa crema de broccoli si morcovi din: broccoli, morcovi, telina, patrunjel. Ingrediente: 1 broccoli de circa 500 g 2 morcovi mici 1 rădăcină pătrunjel 1 felie rădăcină telină Mod de preparare: Fierbi legumele în circa 3 litri de apă, timp de 40-45 minute, la foc mic. După ce legumele s-au fiert, strecori supa, [&hellip]

Supa crema de broccoli cu smantana

Supa crema de broccoli cu smantana din: broccoli, ceapa, unt, legume, cascaval, smantana, oua, sare. Ingrediente: 500 g broccoli 750 ml apă 1 ceapă potrivită 2 linguri cu unt cu verdeaţă 2 linguri cu legume deshidratate 1 cub de legume 200 g caşcaval 200 g smântână cu leuştean 1-2 gălbenuşuri sare Mod de preparare: [&hellip]

Supa-crema de broccoli – o supa usoara si sanatoasa

Supa-crema de broccoli din: broccoli, seminte de dovleac, praz, cartof, usturoi, supa de pui, ulei, sare. Ingrediente: 400 g broccoli 20 g seminţe de dovleac 1 fir de praz mic 1 cartof 1 căţel de usturoi 300 ml supă de pui 2 linguri ulei de măsline sare de mare Mod de preparare: Legumele se [&hellip]

Supa crema de broccoli cu branza

Supa crema de broccoli cu branza din: broccoli, dovlecel, cartof, praz, ceapa, morcov, ardei capia, ardei iute, smantana, branza cu mucegai, sumac, patrunjel, unt, ulei de masline, sare, piper, crutoane. Ingrediente: 500 g broccoli un dovlecel un cartof un fir de praz o ceapă albă un morcov un ardei capia un ardei iute 200 ml smântână [&hellip]

Supa crema de broccoli (varianta)

Supa crema de broccoli din: broccoli, morcovi, patrunjel, telina. Ingrediente: 1 broccoli de circa 500 g 2 morcovi mici 1 rădăcină pătrunjel 1 felie rădăcină ţelină Mod de preparare: Fierbi legumele în circa 3 litri de apă, timp de 40-45 minute, la foc mic. După ce legumele s-au fiert, strecori supa, pasezi legumele cu blenderul, [&hellip]

Supa-crema de broccoli si clatite

Supa-crema de broccoli si clatite din: broccoli, iaurt cremos, unt, zahar, sare, ghimbir, lapte de cocos, oua, faina, lapte (1,5% grăsime), apă carbogazoasă, ulei, frişcă lichidă. Ingrediente: 300 g broccoli 200 ml iaurt cremos 1 lingură unt 1/2 linguriţă zahăr sare 1 linguriţă ghimbir ras 2 linguri lapte de cocos Pentu compoziţia de clătite: 1 ou 4 linguri [&hellip]

Reteta zilei: Supa crema de broccoli cu branza cheddar

Supa crema de broccoli cu branza cheddar din: ceapa, broccoli, supa de legume, branza cheddar. Poate te intereseaza si: Supa crema de conopida cu parmezan Cum se prepara Supa crema de dovleac (VIDEO) Supa crema de linte cu cimbru si chimen Supa crema de legume cu orez Ingrediente: 1 ceapa, tocata 4 căni de [&hellip]

Supa crema de broccoli cu frigarui de pui

O reteta delicioasa de supa-crema cu:broccoli, apa, ceapa, morcov, radacina de patrunjel, smantana, ou, unt, sare, nucsoara. Ingrediente: 500 g broccoli 750 ml apă 1 ceapă 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 100 g smântână 2 gălbenuşuri 2 linguri cu unt sare nucşoară Mod de preparare: Căleşte ceapa în unt. Adaugă bucheţele de broccoli. Stinge [&hellip]

Retete de post: Supa-crema de broccoli

O reteta gustoasa de supa-crema de .broccoli, dovlecei, telina, ardei, pastarnac, ceapa verde, morcovi, patrunjel, ulei de masline, crutoane Ingrediente: 1 kg broccoli 2 dovlecei 1 ţelină 2 ardei 1 păstârnac 1 legătură ceapă verde 2 morcovi 1 legătură pătrunjel 50 ml ulei de măsline crutoane cu sos de ceapă Mod de preparare: Se curăţă [&hellip]


Capatina de broccoli se va desface in buchetele, spalate apoi sub jet de apa rece, urmand restul de legume curatate de coaja, spalate si portionate dupa dorinta.

Se va pune la fiert intr-o oala potrivita ( cca 1.5 l ) 500 ml apa cu un praf de sare.

Bomboane in cutie calendar

Buchet fructe in ciocolata

Chocolate Basket

Cutie 4 inimi de ciocolata

Cand apa va da in clocot, se va adauga morcovul portionat in bucati potrivite ( 2-3 cm ) sau rondele groase si lasat sa fiarba cca 10-20 minute.

La mijlocul timpului de fierbere a morcovului, se vor adauga buchetele de broccoli, cartoful taiat in cuburi, lasate sa fiarba pana cand legumele se vor inmuia bine.

Pentru un gust si mai placut, se va sota ceapa curatata si taiata pestisori, intr-o tigaie de teflon cu 2 linguri de ulei de masline ( cca 2-3 minute, cat va deveni translucida ).

In blenderul de bucatarie, se vor adauga legumele fierte, cubul de unt ( ptr a fi supa mai cremoasa ), zeama in care au fiert legumele ( 1 cana ), mixandu-se pana se obtine o crema fina ( eventual daca este prea groasa se mai poate adauga putin lapte incalzit ).

Dupa gust, supa crema de broccoli se poate asezona cu piper si cu zeama de lamaie ( pentru un gust mai acrisor ).

Supa crema de broccoli, se va transfera in boluri individuale decorate cu migdale pisate ( optional ), cu patrunjel proaspat tocat sau optional cu 1-2 linguri de iaurt sau smantana.

Optional: Alaturi, langa bolul de supa crema de broccoli, se pot pune crutoane de paine prajita in cuptor.


Video: Broccoli Cheddar Soup. Soupe aux broccolis et au cheddar (Janvier 2022).