Recettes traditionnelles

Croquettes de pommes de terre

Croquettes de pommes de terre

La purée de pommes de terre est mélangée avec des œufs, du fromage, du fromage en dés, de la farine, du sel, des épices et de l'aneth, ce qui devrait donner un mélange ferme. Prenez une cuillerée du mélange et mettez-la sur la farine dans l'assiette. Rouler la composition dans la farine et former des bâtonnets d'environ un doigt de large. Mettre dans l'huile chaude et faire dorer des deux côtés. Retirer les croquettes sur une serviette absorbante.

Ils sont servis en apéritif ou en garniture de steak.

Bon appétit !


Envie de faire une collation rapide et facile, comment est cette recette de croquettes de pommes de terre ? Vous les aurez prêtes en 20 minutes environ, et les petits les dévoreront immédiatement. Voici les étapes à suivre pour préparer des croquettes épicées dans votre propre cuisine !

Ingrédients pour les croquettes de pommes de terre épicées :

2 tasses de purée de pommes de terre froide
1 jaune d'oeuf
2 cuillères à soupe de persil fraîchement haché
2 cuillères à café d'ail granulé
2 cuillères à café d'oignons granulés
1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
1/2 tasse de fromage cheddar
1 pincée de sel
un peu de poivre noir fraîchement moulu

2 œufs battus
2 tasses de chapelure
1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
1 cuillère à café d'épices italiennes

5 étapes pour préparer des croquettes de pommes de terre épicées :

1. Dans un grand bol, ajouter la purée de pommes de terre avec le jaune d'œuf, le persil, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le cheddar et réserver. Dans un autre bol, bien battre les œufs, saupoudrer de sel et de poivre et réserver.

2. Dans un bol séparé, mélanger la chapelure avec le parmesan, les épices italiennes et une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

3. Dans une grande poêle, ajouter suffisamment d'huile pour couvrir 2,5 pouces des côtés de la poêle. Laisser chauffer l'huile à feu moyen.

4. Pendant ce temps, formez les croquettes de pommes de terre assaisonnées. Utilisez une cuillère à café de crème glacée pour former des boules à partir du mélange de pommes de terre, puis aplatissez-les légèrement. Chaque boule aplatie est passée dans un œuf battu et de la chapelure, puis mise dans l'huile chaude et cuire quelques minutes sur chaque paire, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante des deux côtés.

5. Retirer les croquettes à l'aide d'une spatule et laisser égoutter un peu sur une assiette tapissée de papier absorbant. Servir comme collation ou comme garniture pour un steak.


Croquettes de pommes de terre sauce à l'oseille

Croquettes de pommes de terre à la sauce m & # 259cri & # 537, de la série des bons aliments lacto-végétariens
M & # 259cri & # 537ul C'est une plante utilisée dans le monde entier et cultivée pour une grande variété d'utilisations. Bien qu'il soit cultivé en premier lieu pour être utilisé dans l'alimentation, en raison de son goût astringent et acide, il présente également un large éventail d'avantages pour la santé.
Feuilles fraîches de conifères: calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, sodium, sélénium, vitamine C, vitamine B6, vitamine A, thiamine & #259. L'écriture aide à réguler la tension artérielle, aide à maintenir la vision, est une source naturelle de fer et renforce l'immunité.
La pomme est consommée de la même manière que les épinards ou la pipe, les trois étant souvent utilisés ensemble.

Photo: Croquettes de pommes de terre avec m & # 259cri & # 537 & ndash Arhiv & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i besoin de sauce :
3-4 pattes & # 259turi m & # 259cri & # 537
1 oignon & # 259 micro & # 259
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe & # 539 & # 259 f & # 259in & # 259 ou amidon
200 ml de lait
sel poivre
1 poudre de noix & # 537aviron & # 259
Pour les croquettes :
3 grosses pommes de terre
1 ou
1 cuillère à soupe de chapelure ou de flocons d'œufs
sel, poivre, paprika
1 gousse d'oignon & ail vert
verdea & # 539 & # 259
1 cuillère à soupe de graines de sésame et muffins
50 ml d'huile
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Op & # 259re & # 537ti m & # 259cri & # 537ul, & icircl drain & # 537i & icircl passent à travers un jet d'eau froide, pour garder la nuance de vert clair. Épluchez une courge, râpez-la et pressez l'ail. Saupoudrez la farine et remuez vigoureusement, puis versez progressivement le lait tiède et remuez. Si vous voulez une sauce plus fluide, ajoutez un peu d'eau. & Icircn la sauce blanche obtenue, ajouter sel, poivre, noix & #537oara & #537i m & # 259cri & #537ul & #537i le m & # 259run & #539e & # 537ti & icircn blender. Vous obtiendrez une sauce verte.
Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Écrasez-les car ils sont chauds et mélangez-les avec du sel, du poivre, des oignons et des oignons verts, de la chapelure, de la chapelure et de l'œuf battu. Si vous avez besoin de flocons d'œufs, étalez-les avec une cuillerée d'eau ou de lait. Mélanger avec l'huile et façonner les croquettes, que vous passerez dans de la chapelure mélangée à du paprika, des graines de sésame et de la purée de baies. Faites-les cuire sur la plaque à pâtisserie, sur la plaque à pâtisserie, en les retournant des deux côtés.
Les croquettes peuvent être frites. Servir chaud avec la sauce mccro.

Préparation 30 minutes Cuire 25 minutes
Re & # 539et & # 259 de & # 8239Elena Potra, B & acircrzava, juge Arad


Étapes pour réaliser la recette des croquettes aux pommes de terre et au parmesan avec Philips AirFryer :

Faire bouillir les pommes de terre coupées en dés dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Égoutter l'eau et écraser comme pour la purée. Laisser refroidir.

Ajouter le jaune d'oeuf, le parmesan, la farine et la ciboulette en mélangeant bien la composition. Ajouter du sel, du poivre et de la muscade au goût.

Chauffez l'Airfryer à 200°C. Mélanger l'huile et les croûtons jusqu'à l'obtention d'un mélange friable.

Répartir la purée de pommes de terre en 12 croquettes et passer à travers le mélange de croûtons jusqu'à ce qu'ils soient complètement recouverts.

Placez 6 croquettes dans le tamis de l'appareil, qui est ensuite inséré dans l'Airfryer.

Réglez le minuteur sur 4 minutes et faites frire les croquettes de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes et dorées. Faites ensuite frire la deuxième portion de croquettes.

Si vous vous mouillez les mains avant de faire les croquettes, la purée sera plus facile à rouler entre vos paumes.

Doublez la quantité d'ingrédients et congelez la moitié des croquettes non grillées. Vous pouvez les faire frire rapidement dans l'Airfryer à une autre occasion.

Le premier indice du concours L'air est la nouvelle huile c'est : cuisiner


Eplucher une courge, la râper et la faire bouillir dans de l'eau salée

15 minutes après quoi ils sont sortis de l'eau et passés. Pour passer les courgettes dans une grande râpe, coupez l'oignon en petits morceaux.

Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre avec les courgettes râpées, l'oignon, le parmesan, l'ail granulé, le paprika chaud, le sel, le poivre, 2 cuillères à soupe de chapelure et l'œuf. A partir de la composition obtenue sont formées des boules qui passent dans la chapelure.

Mettez une poêle sur le feu puis ajoutez l'huile, quand elle chauffe et faites frire les croquettes.
Lorsqu'ils sont dorés, retirez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

Sauce : mélanger le yaourt avec l'ail écrasé et l'aneth haché. Rien de plus simple :D


La technologie de chauffage 3D fonctionne uniformément et il n'est pas nécessaire de mélanger et avec les 12 programmes de cuisson, je peux satisfaire toutes les envies de ma famille.


Hash Browns - Croquettes de pommes de terre - Tout ce que vous devez savoir sur la recette & # x2665 & # xfe0f

La recette est apparue sous le nom de Hash Browns après 1850 et a été incluse dans le menu des restaurants sous le nom de HASHED BROWN PATTOES. C'est-à-dire, en traduction libre "pommes de terre râpées et dorées". Mais, comme nous le savons déjà, les Américains sont pratiques et ont abandonné le nom complet au fil du temps en faveur des "Hash Browns" plus simples. Pourquoi du hachage ? Car il vient du français « hacher », qui signifie « écraser ».

En conclusion, c'est très simple : on parle de pommes de terre, hachées et dorées. Mais en réalité, les choses ne sont pas si simples ! Il existe des centaines de recettes de Hash Browns, selon les préférences des chefs et les ingrédients qu'ils ont sous la main en plus des pommes de terre. J'ai, par exemple, choisi d'ajouter du parmesan avec des pommes de terre. Le résultat? Des pommes de terre rissolées extrêmement croquantes et parfumées, avec un goût de fromage particulier !

De plus, il existe plusieurs façons de broyer les pommes de terre : certains les coupent très finement au couteau, d'autres les mettent sur une râpe, d'autres les mettent dans un mixeur. Selon la façon dont les pommes de terre sont râpées, le résultat final est également différent. Ainsi, les pommes de terre rissolées ou les croquettes de pommes de terre peuvent ressembler à des crêpes, des boulettes de viande ou, comme je les ai préparées, à des nids rustiques, sans forme particulière mais exceptionnellement croustillante !

Que pouvez-vous ajouter d'autre aux Hash Browns ? Bon, à côté des pommes de terre vous pouvez mettre du parmesan ou autre fromage râpé, mais aussi des oignons ou des oignons verts, de l'ail.

Ingrédients pour 4 portions de pommes de terre rissolées

  • 400 g de pommes de terre (2 grosses pommes de terre)
  • 1 œuf attaché
  • 100g Grana Padano Lovilio
  • sera Château
  • Piment Kania au goût
  • Huile Vita D'Or pour la friture

Tous les ingrédients nécessaires aux Hash Browns - Croquettes de pommes de terre vous attendent dans les magasins LIDLâ & # x20AC; & # x2122;


Croquettes de pommes de terre et chou-fleur

Une recette idéale pour les plus petits : des croquettes de pommes de terre à base de chou-fleur et de jambon serrano. Une façon amusante de présenter ce légume.

  • Ascen Jiménez
  • Cuisine : Italienne
  • Type de recette : légumes
  • Calories : 470
  • Portions : 6-8
  • Temps de préparation : 40M
  • Temps de cuisson : 5M
  • Temps total : 45M

Ingrédients

  • 40g de parmesan
  • 50 g de jambon serrano
  • XNUMX g de pomme de terre bouillie
  • 320g de chou-fleur cuit
  • 1 oeuf
  • 30 g de chapelure
  • 1 oeuf et du lait pour la pâte
  • Pain à la pâte (sans gluten si les coeliaques en prennent)
  • Huile de friture

Préparation

Mettez le parmesan dans le verre et hachez-le avec plus de coups de turbo. Nous sortons le fromage et le réservons dans une assiette ou un bol.

Maintenant, nous mettons le jambon et le hachons aussi, avec 3 courses turbo. Nous le réservons dans le même contenant que le fromage.

Maintenant, nous mettons le chou-fleur cuit et la pomme de terre dans le verre. programmeur 6 secondes, vitesse 4. Ajouter le fromage râpé, le jambon haché et l'œuf et réserver 10 secondes, vitesse 3. Ajouter enfin la chapelure et mélanger avec le reste des ingrédients à l'aide d'une spatule.

Nous devrons faire des croquettes avec cette pâte, donc si vous pensez que cela ne peut pas bien fonctionner, vous pouvez ajouter un peu plus de chapelure.

Nous réalisons les croquettes avec deux cuillères ou comme vous avez l'habitude de les façonner. Nous les passons dans le mélange d'œuf battu et de lait puis dans la chapelure.


Croquettes de pommes de terre au fromage

Vous avez des invités à table ou vous souhaitez préparer un en-cas rapide et facile ? Les croquettes de pommes de terre au fromage sont la recette savoureuse que vous recherchez. Servez-les avec une sauce sucrée ou épicée, au choix.

Ingrédients

600g de pommes de terre
3 oeufs
60 g de mozzarella ou de fromage
30g de farine
1 cuillère à café d'eau
40 g de pesmet
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à café de poudre d'oignon
1 cuillère à café d'ail en poudre
sel
poivre
sauce sucrée ou épicée pour servir

Préparation - Croquettes de pommes de terre au fromage

Préchauffer le four à 190°C. Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé. Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre avec 1 œuf, le fromage râpé, le persil, l'oignon et l'ail en poudre, saler et poivrer au goût. Prendre 2 cuillères à soupe de la composition obtenue et former des rouleaux. Vous les mettez dans le bac.

Préparez 3 bols séparés, un avec de la farine, le second avec des œufs battus avec de l'eau et le dernier avec de la chapelure. Passer chaque croquette dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Faites-les rôtir dans une poêle, dans l'huile chaude, pendant environ 3 à 5 minutes, en les retournant d'un côté à l'autre. Remettez-les dans la poêle et mettez-les au four pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants à l'extérieur. Servir avec une sauce sucrée ou épicée.


Étiquette : croquettes de pommes de terre

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