Recettes traditionnelles

Soupe de courge poivrée aux pistaches, pain noir et pommes

Soupe de courge poivrée aux pistaches, pain noir et pommes

Préchauffer le four à 400 degrés F pendant 15 minutes.

Placer les moitiés de courge, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie. Ne retirez pas les graines. Cuire au four jusqu'à ce que la peau soit boursouflée et que la chair soit tendre à la fourchette, de 35 à 40 minutes. Réserver au frais.

Pendant ce temps, dans une casserole moyenne à feu moyen, faire fondre 1 cuillère à café de beurre. Ajouter le pain et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 3 à 4 minutes. Transférer le pain dans un bol moyen à l'aide d'une écumoire. Répétez avec la pomme, puis les pistaches, en faisant sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférer dans le bol et mélanger. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.

Prélevez la chair et les graines de la courge et transférez-les dans un grand bol. Ajouter les 2 cuillères à café de beurre restantes, le sucre, la cannelle, le sel, le poivre et l'eau.

Travailler par lots, réduire le mélange en purée dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Verser dans des bols à soupe et garnir avec le mélange de pain.


Résumé de la recette

  • 1 courge poivrée
  • 2 pommes, épépinées et tranchées
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de noix finement hachées
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Pour peler facilement la courge poivrée sans perdre beaucoup de légumes, déposez délicatement la courge dans une grande casserole d'eau bouillante, et faites bouillir pendant 15 minutes. Vider l'eau bouillante et remplir d'eau froide et laisser reposer 5 minutes pour refroidir. Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, utilisez un couteau pour couper la peau sur les crêtes et utilisez une cuillère à café pour extraire la peau dans les vallées. Coupez la courge en deux et retirez les graines et la tige. Ensuite, coupez les moitiés en sections et enfin en morceaux de 1 pouce.

Placez les morceaux de courge dans un grand bol allant au micro-ondes avec les pommes. Parsemez de morceaux de beurre. Saupoudrer le dessus de cassonade, de noix, de sel et de cannelle. Couvrir d'une pellicule plastique et percer quelques trous dedans pour l'aération.

Cuire au micro-ondes pendant 7 1/2 minutes à pleine puissance. Retirer, découvrir et remuer. Remettre au micro-ondes et cuire encore 7 1/2 minutes à pleine puissance, jusqu'à tendreté. Servir chaud.


Résumé de la recette

  • 1 courge poivrée
  • 2 pommes, épépinées et tranchées
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de noix finement hachées
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Pour peler facilement la courge poivrée sans perdre beaucoup de légumes, déposez délicatement la courge dans une grande casserole d'eau bouillante, et faites bouillir pendant 15 minutes. Vider l'eau bouillante et remplir d'eau froide et laisser reposer 5 minutes pour refroidir. Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, utilisez un couteau pour couper la peau sur les crêtes et utilisez une cuillère à café pour extraire la peau dans les vallées. Coupez la courge en deux et retirez les graines et la tige. Ensuite, coupez les moitiés en sections et enfin en morceaux de 1 pouce.

Placez les morceaux de courge dans un grand bol allant au micro-ondes avec les pommes. Parsemez de morceaux de beurre. Saupoudrer le dessus de cassonade, de noix, de sel et de cannelle. Couvrir d'une pellicule plastique et percer quelques trous dedans pour l'aération.

Cuire au micro-ondes pendant 7 1/2 minutes à pleine puissance. Retirer, découvrir et remuer. Remettre au micro-ondes et cuire encore 7 1/2 minutes à pleine puissance, jusqu'à tendreté. Servir chaud.


Résumé de la recette

  • 1 courge poivrée
  • 2 pommes, épépinées et tranchées
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de noix finement hachées
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Pour peler facilement la courge poivrée sans perdre beaucoup de légumes, déposez délicatement la courge dans une grande casserole d'eau bouillante, et faites bouillir pendant 15 minutes. Vider l'eau bouillante et remplir d'eau froide et laisser reposer 5 minutes pour refroidir. Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, utilisez un couteau pour couper la peau sur les crêtes et utilisez une cuillère à café pour extraire la peau dans les vallées. Coupez la courge en deux et retirez les graines et la tige. Ensuite, coupez les moitiés en sections et enfin en morceaux de 1 pouce.

Placez les morceaux de courge dans un grand bol allant au micro-ondes avec les pommes. Parsemez de morceaux de beurre. Saupoudrer le dessus de cassonade, de noix, de sel et de cannelle. Couvrir d'une pellicule plastique et percer quelques trous dedans pour l'aération.

Cuire au micro-ondes pendant 7 1/2 minutes à pleine puissance. Retirer, découvrir et remuer. Remettre au micro-ondes et cuire encore 7 1/2 minutes à pleine puissance, jusqu'à tendreté. Servir chaud.


Résumé de la recette

  • 1 courge poivrée
  • 2 pommes, épépinées et tranchées
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de noix finement hachées
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Pour peler facilement la courge poivrée sans perdre beaucoup de légumes, déposez délicatement la courge dans une grande casserole d'eau bouillante, et faites bouillir pendant 15 minutes. Vider l'eau bouillante et remplir d'eau froide et laisser reposer 5 minutes pour refroidir. Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, utilisez un couteau pour couper la peau sur les crêtes et utilisez une cuillère à café pour extraire la peau dans les vallées. Coupez la courge en deux et retirez les graines et la tige. Ensuite, coupez les moitiés en sections et enfin en morceaux de 1 pouce.

Placez les morceaux de courge dans un grand bol allant au micro-ondes avec les pommes. Parsemer de morceaux de beurre. Saupoudrer le dessus de cassonade, de noix, de sel et de cannelle. Couvrir d'une pellicule plastique et percer quelques trous dedans pour l'aération.

Cuire au micro-ondes pendant 7 1/2 minutes à pleine puissance. Retirer, découvrir et remuer. Remettre au micro-ondes et cuire encore 7 1/2 minutes à pleine puissance, jusqu'à tendreté. Servir chaud.


Résumé de la recette

  • 1 courge poivrée
  • 2 pommes, épépinées et tranchées
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de noix finement hachées
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Pour peler facilement la courge poivrée sans perdre beaucoup de légumes, déposez délicatement la courge dans une grande casserole d'eau bouillante, et faites bouillir pendant 15 minutes. Vider l'eau bouillante et remplir d'eau froide et laisser reposer 5 minutes pour refroidir. Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, utilisez un couteau pour couper la peau sur les crêtes et utilisez une cuillère à café pour extraire la peau dans les vallées. Coupez la courge en deux et retirez les graines et la tige. Ensuite, coupez les moitiés en sections et enfin en morceaux de 1 pouce.

Placez les morceaux de courge dans un grand bol allant au micro-ondes avec les pommes. Parsemer de morceaux de beurre. Saupoudrer le dessus de cassonade, de noix, de sel et de cannelle. Couvrir d'une pellicule plastique et percer quelques trous dedans pour l'aération.

Cuire au micro-ondes pendant 7 1/2 minutes à pleine puissance. Retirer, découvrir et remuer. Remettre au micro-ondes et cuire encore 7 1/2 minutes à pleine puissance, jusqu'à tendreté. Servir chaud.


Résumé de la recette

  • 1 courge poivrée
  • 2 pommes, épépinées et tranchées
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de noix finement hachées
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Pour peler facilement la courge poivrée sans perdre beaucoup de légumes, déposez délicatement la courge dans une grande casserole d'eau bouillante, et faites bouillir pendant 15 minutes. Vider l'eau bouillante et remplir d'eau froide et laisser reposer 5 minutes pour refroidir. Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, utilisez un couteau pour couper la peau sur les crêtes et utilisez une cuillère à café pour extraire la peau dans les vallées. Coupez la courge en deux et retirez les graines et la tige. Ensuite, coupez les moitiés en sections et enfin en morceaux de 1 pouce.

Placez les morceaux de courge dans un grand bol allant au micro-ondes avec les pommes. Parsemez de morceaux de beurre. Saupoudrer le dessus de cassonade, de noix, de sel et de cannelle. Couvrir d'une pellicule plastique et percer quelques trous dedans pour l'aération.

Cuire au micro-ondes pendant 7 1/2 minutes à pleine puissance. Retirer, découvrir et remuer. Remettre au micro-ondes et cuire encore 7 1/2 minutes à pleine puissance, jusqu'à tendreté. Servir chaud.


Résumé de la recette

  • 1 courge poivrée
  • 2 pommes, épépinées et tranchées
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de noix finement hachées
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Pour peler facilement la courge poivrée sans perdre beaucoup de légumes, déposez délicatement la courge dans une grande casserole d'eau bouillante, et faites bouillir pendant 15 minutes. Vider l'eau bouillante et remplir d'eau froide et laisser reposer 5 minutes pour refroidir. Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, utilisez un couteau pour couper la peau sur les crêtes et utilisez une cuillère à café pour extraire la peau dans les vallées. Coupez la courge en deux et retirez les graines et la tige. Ensuite, coupez les moitiés en sections et enfin en morceaux de 1 pouce.

Placez les morceaux de courge dans un grand bol allant au micro-ondes avec les pommes. Parsemez de morceaux de beurre. Saupoudrer le dessus de cassonade, de noix, de sel et de cannelle. Couvrir d'une pellicule plastique et percer quelques trous dedans pour l'aération.

Cuire au micro-ondes pendant 7 1/2 minutes à pleine puissance. Retirer, découvrir et remuer. Remettre au micro-ondes et cuire encore 7 1/2 minutes à pleine puissance, jusqu'à tendreté. Servir chaud.


Résumé de la recette

  • 1 courge poivrée
  • 2 pommes, épépinées et tranchées
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de noix finement hachées
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Pour peler facilement la courge poivrée sans perdre beaucoup de légumes, déposez délicatement la courge dans une grande casserole d'eau bouillante, et faites bouillir pendant 15 minutes. Vider l'eau bouillante et remplir d'eau froide et laisser reposer 5 minutes pour refroidir. Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, utilisez un couteau pour couper la peau sur les crêtes et utilisez une cuillère à café pour extraire la peau dans les vallées. Coupez la courge en deux et retirez les graines et la tige. Ensuite, coupez les moitiés en sections et enfin en morceaux de 1 pouce.

Placez les morceaux de courge dans un grand bol allant au micro-ondes avec les pommes. Parsemer de morceaux de beurre. Saupoudrer le dessus de cassonade, de noix, de sel et de cannelle. Couvrir d'une pellicule plastique et percer quelques trous dedans pour l'aération.

Cuire au micro-ondes pendant 7 1/2 minutes à pleine puissance. Retirer, découvrir et remuer. Remettre au micro-ondes et cuire encore 7 1/2 minutes à pleine puissance, jusqu'à tendreté. Servir chaud.


Résumé de la recette

  • 1 courge poivrée
  • 2 pommes, épépinées et tranchées
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de noix finement hachées
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Pour peler facilement la courge poivrée sans perdre beaucoup de légumes, déposez délicatement la courge dans une grande casserole d'eau bouillante, et faites bouillir pendant 15 minutes. Vider l'eau bouillante et remplir d'eau froide et laisser reposer 5 minutes pour refroidir. Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, utilisez un couteau pour couper la peau sur les crêtes et utilisez une cuillère à café pour extraire la peau dans les vallées. Coupez la courge en deux et retirez les graines et la tige. Ensuite, coupez les moitiés en sections et enfin en morceaux de 1 pouce.

Placez les morceaux de courge dans un grand bol allant au micro-ondes avec les pommes. Parsemez de morceaux de beurre. Saupoudrer le dessus de cassonade, de noix, de sel et de cannelle. Couvrir d'une pellicule plastique et percer quelques trous dedans pour l'aération.

Cuire au micro-ondes pendant 7 1/2 minutes à pleine puissance. Retirer, découvrir et remuer. Remettre au micro-ondes et cuire encore 7 1/2 minutes à pleine puissance, jusqu'à tendreté. Servir chaud.


Résumé de la recette

  • 1 courge poivrée
  • 2 pommes, épépinées et tranchées
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de noix finement hachées
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Pour peler facilement la courge poivrée sans perdre beaucoup de légumes, déposez délicatement la courge dans une grande casserole d'eau bouillante, et faites bouillir pendant 15 minutes. Vider l'eau bouillante et remplir d'eau froide et laisser reposer 5 minutes pour refroidir. Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, utilisez un couteau pour couper la peau sur les crêtes et utilisez une cuillère à café pour extraire la peau dans les vallées. Coupez la courge en deux et retirez les graines et la tige. Ensuite, coupez les moitiés en sections et enfin en morceaux de 1 pouce.

Placez les morceaux de courge dans un grand bol allant au micro-ondes avec les pommes. Parsemer de morceaux de beurre. Saupoudrer le dessus de cassonade, de noix, de sel et de cannelle. Couvrir d'une pellicule plastique et percer quelques trous dedans pour l'aération.

Cuire au micro-ondes pendant 7 1/2 minutes à pleine puissance. Retirer, découvrir et remuer. Remettre au micro-ondes et cuire encore 7 1/2 minutes à pleine puissance, jusqu'à tendreté. Servir chaud.


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