Recettes traditionnelles

Gâteaux au fromage mini-sauterelles

Gâteaux au fromage mini-sauterelles

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne, en raclant fréquemment le bol, jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à consistance lisse après chaque ajout. Incorporer la liqueur. Verser environ 1/4 tasse de la garniture sur chacune des croûtes de biscuits.

Cuire au four de 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient pris et que les centres soient encore légèrement tremblants. Éteindre le four et ouvrir légèrement la porte. Laisser refroidir le cheesecake au four 30 minutes. Retirer du four sur une grille de refroidissement; refroidir à température ambiante 30 minutes. Réfrigérer environ 2 heures ou jusqu'à ce que les gâteaux au fromage soient refroidis. Garnir de crème fouettée sucrée et de copeaux de chocolat.


9 recettes de cheesecake aux sauterelles

Gâteau au fromage à la menthe et au fudge aux sauterelles

Gâteau au fromage à la menthe et au fudge aux sauterelles

Gâteau au fromage aux sauterelles

Gâteau au fromage aux sauterelles

Gâteau au fromage aux sauterelles d'Helen

Gâteau au fromage aux sauterelles d'Helen

Gâteau au fromage aux sauterelles incroyablement facile
  • biscuits graham au chocolat
  • beurre fondu
  • fromage à la crème, ramolli
  • du sucre
  • Oeuf
  • extrait de menthe
  • colorant alimentaire vert (facultatif)
  • crème
  • pépites de chocolat
  • Andes Bonbons chocolats
  1. Faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre dans un bol allant au micro-ondes.
  2. Pendant ce temps, écrasez les biscuits Graham au chocolat jusqu'à ce qu'ils soient presque en poussière.
  3. Mélanger le beurre fondu et les miettes de biscuits Graham au chocolat.
  4. Ajouter environ 1 cuillère à soupe de croûte de biscuits Graham au chocolat dans chacun des 6 pots (4 oz) et presser au fond pour former une croûte.

Mini-cheesecakes au citron

Commencez par la croûte à biscuits. Utilisez les biscuits de votre choix (craquelins Graham/biscuits de tennis si vous êtes sud-africain/les digestifs fonctionnent très bien) et écrasez puis mélangez avec du beurre fondu. Placer les gobelets en papier dans un moule à muffins à 12 trous, puis presser quelques cuillères à café du mélange à biscuits au fond de chaque coupe. Pour préparer la garniture du cheesecake, commencez avec des ingrédients à température ambiante. Le fromage à la crème ne se mélangera pas facilement s'il est froid au réfrigérateur et le gâteau au fromage dans son ensemble sera beaucoup plus lisse si tous les ingrédients sont à température ambiante lorsqu'ils sont mélangés.

Mélanger le fromage à la crème, la crème sure, la farine, le sucre, les œufs et la crème au citron jusqu'à consistance lisse. Verser sur la croûte des biscuits et incorporer quelques gouttes supplémentaires de crème au citron. Placer les gâteaux au fromage au four et cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le centre tremble légèrement. Retirer et laisser refroidir au réfrigérateur pendant la nuit avant de servir.

Combien de temps dure le cheesecake ?

Le cheesecake durera jusqu'à 5 jours s'il est conservé couvert au réfrigérateur. Il est préférable de préparer le cheesecake un jour à l'avance pour lui laisser suffisamment de temps pour refroidir au réfrigérateur avant de servir.


Mini-gâteaux au fromage aux sauterelles

Qu'est-ce que la tarte aux sauterelles?

Les recettes de sauterelles ont commencé avec l'invention du cocktail de sauterelles à la Nouvelle-Orléans. La crème de menthe, la crème et la liqueur de chocolat ont été mélangées et nommées en raison de la couleur verte.

La tarte aux sauterelles tire son nom de la couleur et de la saveur du cocktail. Ma recette de cheesecake à la tarte aux sauterelles est adaptée aux enfants et ne contient pas d'alcool. Au lieu de cela, ce cheesecake aux sauterelles utilise de l'extrait de menthe et du colorant alimentaire vert.

Ingrédients du mini gâteau au fromage aux sauterelles sans cuisson

Comment faire un cheesecake sans cuisson

Utilisez un robot culinaire pour mélanger les Oreos jusqu'à ce qu'ils se transforment en fines miettes. Ensuite, répartissez uniformément les miettes entre 4 mini bols à dessert.

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre en poudre avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter l'extrait de menthe poivrée et le Cool Whip et mélanger à nouveau jusqu'à homogénéité. Ensuite, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert et mélangez à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère.

Verser le mélange à gâteau au fromage dans des verres ou des bols et garnir de Cool Whip, de crème fouettée ou de vermicelles.


Les meilleures recettes de gâteau au fromage à faible teneur en glucides

Si vous cherchez un cheesecake à faible teneur en glucides, j'ai la MEILLEURE collection ici! Toutes les recettes sans sucre et conviviales céto.

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Le cheesecake est un dessert très populaire et la quantité de saveurs et de variétés qui peuvent être créées est apparemment infinie ! J'ai donc pensé que je célébrerais tout ce qui concerne le gâteau au fromage avec cette collection de délicieuses recettes !

Oh et une note rapide sur les gâteaux au fromage sans glucides. J'ai fait des recherches pour mon article sur les desserts sans glucides après avoir continué à voir des photos sur Pinterest qui affirmaient que la recette était sans glucides. Les premières recettes que j'ai consultées contiennent du fromage à la crème, des œufs, du jus de citron et un édulcorant. Trois de ces quatre ingrédients contiennent des glucides – donc à moins que les données nutritionnelles ne soient pas calculées correctement, la taille des portions est VRAIMENT petite. En fait, 1 oz de fromage à la crème ordinaire (ou léger !) contient 1,6 g de glucides nets. L'une des soi-disant recettes de cheesecake sans glucides que j'ai trouvées contenait cinq * briques * de fromage à la crème - et à 8 onces chacune, le cheesecake entier contient déjà 64 g de glucides nets avant d'ajouter quoi que ce soit d'autre !

Quoi qu'il en soit, continuez ! Comme vous le verrez, j'ai non seulement inclus des gâteaux au fromage standard, mais aussi des idées pour profiter des saveurs classiques d'une manière non traditionnelle ! Il est bon de sortir des sentiers battus lorsque vous suivez un régime pauvre en glucides ou en céto, alors faites défiler vers le bas pour voir mes recettes de délicieuses boissons inspirées du gâteau au fromage, de la crème glacée, des desserts et plus encore!


La croûte est facile à faire et ne nécessite que 3 ingrédients. Biscuits Graham écrasés, beurre fondu et sucre. Vous pouvez écraser les biscuits Graham dans un sac à fermeture éclair avec un rouleau à pâtisserie ou dans un robot culinaire. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient uniformément humides. Mettre de côté.

Si vous réalisez cette recette dans des ramequins, superposez-les avec du papier sulfurisé. Coupez de grands carrés de 6 pouces de papier parchemin. Posez un carré sur un ramequin et découpez les coins pour qu'il ressemble à un grand signe plus.

Les coins intérieurs du papier découpé doivent être de la même taille que le diamètre du fond du ramequin. Poussez ensuite le papier dans le fond du ramequin. Répétez jusqu'à ce que tous les ramequins soient superposés. Voir la photo ci-dessous.

Cette astuce permet de garnir plus facilement les ramequins et de ne pas avoir trop de papier qui se chevauche sur les côtés.

Ensuite, remplissez uniformément la croûte de biscuits Graham dans les ramequins. Je commence toujours par ajouter 1 cuillère à soupe de croûte de biscuits Graham à chaque ramequin l'un après l'autre jusqu'à ce que je n'ai plus de croûte. Vous pouvez également peser la croûte et la diviser par 6 pour le résultat le plus précis. Mais travailler avec 1 cuillère à soupe après l'autre est très bien.

Pressez ensuite la croûte au fond des ramequins avec le dos d'un verre à liqueur à fond plat que la croûte colle ensemble. Si vous n'avez pas de verre à liqueur, utilisez vos doigts ou le dos d'une cuillère pour le faire.

Vous pouvez également utiliser un moule à muffins, tapissé de 12 moules à cupcakes à la place des ramequins. Remplissez uniformément la croûte dans les moules à cupcakes et pressez les miettes au fond des moules. La façon la plus simple de le faire est avec le dos d'un verre à liqueur à fond plat, mais vous pouvez également le faire avec vos doigts ou le dos d'une cuillère.

Peu importe si vous faites 6 gâteaux au fromage de la taille d'un ramequin ou 12 de la taille d'un petit gâteau, précuisez la croûte pendant 5 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture.

Vous avez besoin pour la garniture de fromage à la crème, de sucre, de farine, d'œuf, de vanille et de crème épaisse. La garniture est faite sans citron ni crème sure. Les deux ajoutent de l'acidité au cheesecake. Donc, si vous voulez que votre gâteau au fromage soit plus acidulé, remplacez la crème épaisse 1:1 par de la crème sure et ajoutez 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé si vous préférez.

Mélanger le fromage à la crème jusqu'à consistance crémeuse. Je recommande d'utiliser du fromage à la crème à température ambiante. Tout d'abord, il est plus facile et plus rapide de mélanger. Deuxièmement, le résultat est plus uniforme. Lorsque vous utilisez du fromage à la crème froid, vous devez mélanger plus longtemps et probablement trop mélanger.

Une fois que le fromage à la crème est crémeux, ajoutez la farine et le sucre et mélangez. Ajoutez ensuite l'œuf et la vanille et mélangez. À la fin, ajoutez de la crème épaisse et mélangez pour combiner Si vous remplacez la crème épaisse par de la crème sure et du jus de citron, ajoutez l'une après l'autre et mélangez entre elles. La consistance de la garniture est crémeuse mais vers le liquide.

Répartir la garniture uniformément dans les ramequins / doublures avec une cuillère à crème glacée ou une cuillère à soupe. Ajoutez 1 cuillère à soupe de farce à chaque ramequin / doublure après l'autre jusqu'à ce que vous n'ayez plus de garniture.

Le temps de cuisson est de 20-23 minutes pour les ramequins et de 13-15 minutes pour le moule à muffins.


Mini-gâteaux au fromage au citron

Rendement: 12 portions

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 24 minutes

Ingrédients:

  • 2 paquets de 8 onces de fromage à la crème, ramolli
  • 2/3 tasse de sucre granulé
  • le zeste d'un gros citron
  • 2 gros œufs, température ambiante
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure McCormick®
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 12 gaufrettes à la vanille
  • 1 tasse de crème au citron maison
  • framboises fraîches

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 325°F. Tapisser 12 moules à muffins de moules en papier.
  2. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette ou dans un grand bol avec un batteur électrique, battre le fromage à la crème pendant environ deux minutes.
  3. Dans un bol moyen, mélanger le sucre et le zeste de citron. Mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que le sucre devienne humide et parfumé. Ajouter le sucre citronné au fromage à la crème et mélanger jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, la vanille et le jus de citron & bien battre.
  4. Placer une galette au fond de chaque moule à muffins. Verser la pâte dans chaque tasse, en les remplissant aux 2/3.
  5. Cuire au four de 22 à 24 minutes ou jusqu'à ce que les centres soient presque pris.
  6. Refroidir dans le moule sur une grille. (Les mini gâteaux au fromage se dégonfleront au centre en refroidissant.).
  7. Réfrigérer 4 heures ou toute la nuit.
  8. Juste avant de servir, garnir les cheesecakes de crème au citron et de framboises fraîches.

Recette adaptée de McCormick Easy Mini Cheesecakes

Toutes les images et le texte et copie pour My Baking Addiction

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Divulgation: Ceci est un article sponsorisé écrit par My Baking Addiction au nom de McCormick® Pure Vanilla Extract. Les points de vue et opinions exprimés sur My Baking Addiction sont purement les miens.


Le meilleur mini cheesecake à la menthe

Le meilleur mini cheesecake à la menthe – si facile à préparer, crémeux et mignon ! Absolument délicieux, le meilleur mini cheesecake à la menthe avec une croûte d'Oreo et seulement quelques ingrédients!

Ces mini cheesecakes à la menthe vous enchanteront. Ils ont l'air si bons sur votre table, et ils sont si délicieux, sucrés et joliment décorés. Je fais souvent des friandises similaires et cette Mini Menthe est ma préférée. Ce mini cheesecake à la menthe n'est que ma façon de préparer, donc si vous aimez un autre goût, vous pouvez l'utiliser aussi. Le meilleur mini cheesecake à la menthe est une recette idéale lorsque des amis viennent chez vous. C'est très facile à faire, très savoureux et tout le monde l'aime!

Vous pouvez très facilement faire ce gâteau, mais le plus dur attend de serrer, car nous l'aimons beaucoup et avons hâte d'essayer cette perfection. J'ai préparé ces mini-gâteaux au fromage avec de nombreux fruits différents, par exemple des fraises, des cerises, des framboises, mais ma fille Sarah était à la fête d'anniversaire et quand elle est rentrée à la maison, elle m'a dit à quel point elle était ravie de ces gâteaux à la menthe. J'ai pensé à comment je peux faire ça aussi. Je sais, la croûte va être avec ses biscuits Oreo préférés, un peu de fromage à la crème, un peu d'extrait de menthe et bien sûr, du colorant alimentaire vert.

Bien sûr, ma fille était à nouveau ravie et j'étais très heureux. Chaque fois que j'essaie de faire quelque chose de différent, j'arrive toujours à la conclusion que notre gâteau préféré est le cheesecake. Beau goût léger avec beaucoup de crème. Ce sont certainement les meilleurs mini gâteaux au fromage à la menthe, faciles à préparer et je suis sûr que vous les aimerez beaucoup. Prendre plaisir!

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Gâteaux au fromage Mini Millionaire’s

J'écris ceci à bord du Sapphire Princess, quelque part juste au large des côtes espagnoles. Nous sommes à un peu plus d'une semaine de notre croisière de deux semaines, et je prends une heure de ma journée très chargée de détente sur le balcon pour enfin écrire le message que je comptais publier avant même de mettre les pieds à bord du navire. Mais depuis quand est-ce que je respecte mon emploi du temps, hein ?

J'ai des plans pour un trio de messages dans le mois à venir, chacun se concentrant sur une gâterie sucrée des différents pays où nous nous sommes arrêtés lors de notre petite tournée européenne. De plus, je partagerai aussi quelques photos et histoires de nos aventures. Ce sont des vacances de rêve, mais je vais essayer de réduire au minimum les photos de vacances ennuyeuses.

Bon, assez avec la croisière - je suis en fait ici pour parler des adorables petits gâteaux au fromage sablés du millionnaire que vous voyez devant vous.

Ces beautés ont été inspirées par celles très similaires de Gu que vous trouvez au supermarché. C'est un chef-d'œuvre à quatre couches, mais il n'y a rien de compliqué ici. Vous aurez besoin de quelques heures de temps libre pour les faire, mais une grande partie de cela sera consacrée à attendre que les choses se refroidissent et se mettent en place, alors faites-vous plaisir et regardez quelque chose sur NetFlix pendant que vous attendez. Ou prenez une feuille de mon livre et rêvez de votre (pas très) prochaine rénovation de cuisine.

Ils commencent simple, avec une base de biscuit sablé. Je garde les choses aussi simples que possible pour vous, alors ne pensez même pas à faire vos propres sablés (d'accord, si vous le devez vraiment, je ne vous arrêterai pas). Émiettez des biscuits du commerce, ajoutez un peu de beurre fondu - moins que vous ne le feriez habituellement pour une base de biscuit au beurre, sinon les choses deviennent un peu trop dures - et versez au fond de votre ramequin ou verre à liqueur.

Note latérale : Vous pouvez faire ces gâteaux au fromage dans tous les plats que vous aimez. Presque tout fonctionne. Des petites tasses à thé ? Coquetiers ? Petits verres à boire ? Tout ce que vous avez qui traîne est adapté pour manger à l'extérieur. Je possède ces grands verres à liqueur qui sont parfaits pour un petit dessert après le dîner, ou je fais ce que j'ai fait et j'achète six Gu Key Lime Pies individuelles, en lavant les ramequins en verre dans lesquels ils sont livrés une fois que vous les avez terminés. Vous pouvez même préparer un gâteau au fromage entier dans un moule à charnière de 9 pouces (utilisez 1,5 fois la recette ci-dessous).

Une fois que vous avez terminé les bases de sablés, placez-les au congélateur pour les refroidir pendant que vous préparez le gâteau au fromage au caramel salé. C'est un cheesecake sans cuisson (vous savez que je ne peux pas en avoir assez) et c'est à peu près infaillible. Comme d'habitude, j'aime utiliser à la fois du fromage à la crème ordinaire (philly entier) et du mascarpone - cela donne une bonne saveur aux choses sans être trop lourd.

Il n'y a rien de tel que de préparer un cheesecake maison pour que vous réalisiez à quel point ces petits desserts sont mauvais pour vous. Le tout avec modération, non ?

Dans l'esprit de garder les choses faciles et rapides, ne prenons pas la peine de faire notre propre sauce au caramel salé. Il est facile de prendre un pot en magasin (j'utilise celui de Sainsbury's si vous êtes intéressé). La sauce au caramel salé maison peut être une bête capricieuse, et la seule recette que j'aie jamais réussi à faire est celle de Sally's Baking Addiction. Pourtant, même cela n'est pas à 100% infaillible. Épargnez-vous les cheveux gris et le sucre gaspillé - personne ne saura jamais la différence.

La couche de gâteau au fromage contient un peu de sauce au caramel salé, ce qui donne un goût de caramel doux. Ce n'est pas exagéré, car nous allons verser une couche de sauce au caramel salé directement sur le dessus une fois que le cheesecake a pris. Parfait.

Une fois que vous avez mis le cheesecake au congélateur et ajouté la couche de caramel salé, il est temps de faire la ganache au chocolat noir. Optez définitivement pour le chocolat noir (doux-amer) plutôt que le chocolat au lait (semi-doux) pour celui-ci, car il aide à réduire la douceur du gâteau au fromage et du caramel.

J'ai décoré mes cheesecakes avec des étoiles dorées comestibles et un petit spray scintillant doré, car je ne manque jamais une occasion d'ajouter un peu d'éclat. Mais n'hésitez pas à les laisser nature ou à ajouter des mini pépites de chocolat blanc ou des pépites si vous le souhaitez. C'est parfait.

Assez bavardé – Je vais me diriger vers le buffet à volonté pour un déjeuner, avant de regarder le film de l'après-midi sur le pont supérieur. Quelqu'un a dit du pop-corn gratuit ?


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