Recettes traditionnelles

9 meilleurs joints de barbecue à Washington, DC Diaporama

9 meilleurs joints de barbecue à Washington, DC Diaporama

9. Mission BBQ (Glen Burnie, Maryland)

Mission BBQ est situé à 45 minutes au nord du centre-ville de Washington, DC, mais cela vaut le détour. Bill Newt et son équipe préparent non seulement des barbecues incroyables (de Kansas City à St. Louis), mais leur objectif principal est d'honorer les premiers intervenants et les hommes et les femmes de nos forces armées. Le restaurant patriotique s'arrête chaque jour à midi pour saluer le drapeau et jouer l'hymne national. Voir la critique complète de Rich sur Mission BBQ.

8. Urban Bar-B-Que Company (Rockville, Maryland)

Compagnie Urbaine Bar-B-Que est un endroit idéal où aller si vous séjournez en dehors des lignes de la ville, ou si vous pouvez vous aventurer en banlieue car il n'est qu'à quelques pâtés de maisons de la ligne de métro rouge. Les amis David Calkins, qui cuisinaient chez J. Paul's à Georgetown, et Lee Howard, qui dirigeait l'Old Glory à proximité, se sont associés pour ouvrir Urban Bar-B-Que Company, qui compte désormais cinq emplacements. Howard propose des suggestions et prend les commandes et Calkins prépare des sandwichs au porc effiloché, de la poitrine de bœuf et de la tarte Frito dans la cuisine ouverte.

7. Texas Ribs and BBQ (Clinton, Maryland)

Envie de faire un bon barbecue et de suivre les traces de l'homme du week-end ? Se diriger vers Côtes levées texanes et barbecue pour un bon barbecue comme l'a fait le commandant en chef sur le chemin du retour à Washington, DC - vous ne serez pas déçu par les côtes de porc, qui sont étouffées dans un frottement sec et fumées pendant des heures jusqu'à tendreté, ou la poitrine, qui est fumé pendant 16 heures.

6. Pork Barrel BBQ (Del Ray, Virginie et Alexandria, Virginie)

Accrochez-vous avec le Barbecue en tonneau de porc les gars lors d'un week-end politiquement chargé et profitez d'un barbecue. Les anciens membres du Sénat Brett Thompson et Heath Hall, qui ont fondé le restaurant après avoir discuté des options de restauration de fin de soirée à Capitol Hill après une longue journée au Sénat à débattre des dépenses en barils de porc, savent vraiment comment fumer de bonnes côtes, du porc effiloché, du poulet barbecue , et la poitrine. Nous sommes sûrs que le duo sera heureux de parler politique à fond ! Voir la critique complète de Rich sur Barbecue en tonneau de porc.

5. BBQ Bus (Washington, D.C.)

Ce n'est pas votre barbecue traditionnel, mais ce Camion de nourriture de D.C. est sûrement l'un de mes endroits préférés pour les barbecues dans la capitale nationale. Les propriétaires Che et Tadd Ruddell-Tabisola parcourent les rues de D.C. servant des plats réconfortants comme du porc effiloché fumé, du poulet épicé et de la poitrine en tranches du Autobus barbecue. Ils vendent à la livre et à l'assiette. Ils pourraient même être juste à côté de toute l'action le jour de l'inauguration. Voir la critique complète de Rich sur Autobus barbecue.

4. Chuck's BBQ Wagon (Upper Marlboro, Maryland)

Chariot à barbecue de Chuck sert la nourriture de l'âme à la manière traditionnelle: basse et lente sur du charbon de bois naturel, de la pomme et du bois de noix de pécan. Le maire de Washington et d'innombrables membres du Congrès et femmes ont dîné ici. Voir la critique complète de Rich sur Chariot à barbecue de Chuck.

3. Barbecue Rocklands (Washington, D.C.)

Une véritable institution de Washington, D.C. ouverte par John Snedden, Barbecue des Rocheuses est situé en plein cœur de Georgetown (il y a aussi des endroits en Virginie et dans le Maryland), où ils fument la viande avec du chêne rouge et du hickory, produisant des profils de saveurs étonnants. Voir la critique complète de Rich sur Barbecue des Rocheuses.

2. La société Q (Leesburg, Virginie)

Vous allez dans les magasins d'usine de Leesburg, en Virginie, pendant que vous êtes en ville ? Ensuite, faites une pause et prenez un barbecue incroyable à La société Q. Vous ne pouvez pas vous tromper avec quoi que ce soit sur le menu des favoris traditionnels du Texas BBQ cuisinés par l'équipe mari et femme Mitchell et Sara Matzek. Vous feriez mieux d'aller à ce joint de barbecue sans fioritures avant de magasiner, car comme tout bon joint de barbecue, ils ne servent que ce qu'ils fument ce jour-là, qui s'épuise rapidement.

1. Barbecue Hill Country (Washington, D.C.)

Situé à Penn Quarter, à quelques minutes de Pennsylvania Avenue, Barbecue du pays des collines sert non seulement d'étonnantes côtes de bœuf fumées, des saucisses et de la poitrine, mais ils servent également des accompagnements traditionnels tout aussi remarquables comme le macaroni au fromage et les fèves au lard aux extrémités brûlées. Voir la critique complète de Rich Barbecue du pays des collines.