Recettes traditionnelles

Salade de calamars et chou chinois

Salade de calamars et chou chinois

J'avais un sac de calamars panés et je pensais que j'allais bien avec la salade. Mieux qu'avec des frites.

  • 1 sachet de calamars panés
  • 1 chou chinois
  • 1 coeur salé eisberg
  • 1 piment Kapia
  • 100 ml d'huile d'olive
  • sel
  • 1/2 cuillère à café de flocons d'ail
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment
  • 1/2 orange - jus
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • poireau pour la décoration

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de calamars et chou chinois :

Cuire les calamars au four tapissé de papier sulfurisé, saupoudré d'huile.

Couper le kapia en rondelles et les faire revenir légèrement dans le reste de l'huile.

Couper la salade en lanières et mélanger avec du kapia, du sel, des flocons d'ail, des flocons de piment, du jus d'orange et du vinaigre de cidre de pomme.

Placer la salade sur une assiette avec des calamars dessus. Décorer avec des poivrons et des poireaux.


Salade de trois légumes (Ban Sansi)

1. Lavez bien le chou chinois et coupez-le en gros morceaux de 8 cm.
2. Coupez les morceaux de chou en très fines lanières.
3. Lavez la carotte, épluchez-la et coupez-la en biais en fines tranches.

4. Coupez les tranches de carottes en lanières très fines.
5. Lavez bien les concombres et coupez-les en fines lamelles, comme sur les carottes.
6. Mettez les lanières de chou chinois, de concombre et de carotte dans un grand récipient.

7. Dans un bol, préparez la sauce à base de sucre, de vinaigre et de sel, puis versez-la sur les légumes.
8. Coupez les piments forts séchés en petits morceaux d'environ 2 cm.

9. Faites chauffer la poêle à feu vif. Versez l'huile de sésame. Remettez sur feu doux et mettez les morceaux de piment. Après avoir senti les piments forts, éteignez le feu et versez l'huile de piments forts sur les légumes.
10. Mélanger tous les ingrédients, puis servir.

1. Le chou chinois contient des protéines, des graisses, de multiples vitamines, du calcium, du phosphore et une grande quantité de fibres brutes. Il peut être durci, bouilli, utilisé dans les salades et les garnitures. Le chou chinois peut être mangé par presque tout le monde, étant bénéfique pour les femmes et les patients souffrant de toux, de constipation et de reins. Mais fais attention! La consommation de chou chinois préparé il y a un jour ou incomplètement mariné doit être évitée. Les personnes souffrant de diarrhée ou d'estomac froid ne doivent pas manger de chou chinois car il est froid.

2. La carotte est un légume croquant, savoureux et nutritif, riche en sucre, graisse, huile volatile, carotène, vitamines A, B1, B2, anthocyane, calcium, fer, etc. Des chercheurs américains ont montré qu'une consommation quotidienne de deux carottes peut réduire le cholestérol sanguin de 10 à 20 %. La consommation quotidienne de trois carottes aide à prévenir les maladies cardiaques et les tumeurs. Dans les carottes, il y a une grande quantité de carotène dont 50% est converti en vitamine A, ayant pour rôle de renforcer le foie, d'améliorer la vision, de stimuler la défécation, de prévenir le cancer, de stimuler la croissance, d'augmenter l'immunité, d'abaisser le niveau de sucre et de graisse.

3. Le concombre contient de la cucurbintacine C qui favorise une immunité accrue et la prévention des tumeurs. Le concombre est riche en vitamine E, bénéfique pour prolonger la vie et retarder le vieillissement. De plus, le concombre a pour rôle de prévenir l'alcoolisme, d'abaisser la glycémie, de réduire le poids, d'améliorer la qualité physique, d'augmenter la capacité mentale et la relaxation.


Chou chinois au gingembre

Le chou chinois s'achète facilement chez nous et il serait dommage de ne pas l'essayer. Il est peu calorique et bon pour le système digestif et cardiovasculaire. Il en existe plusieurs variétés, celle de la photo est la plus répandue.

Il peut être consommé cru en salade, il peut être utilisé pour envelopper diverses garnitures et il peut être cuit pour obtenir une farine de chou. Nous allons maintenant nous tourner vers cette troisième option. Et on va lui donner un goût de gingembre, car ce sera un aliment asiatique.


INGRÉDIENTS ACTIFS, INDICATIONS THÉRAPEUTIQUES

feuilles ils ont une texture croquante, un goût sucré, agréable semblable au chou, mais aussi avec de la salade, ils contiennent très peu de calories, ils sont riches en

  • vitamines A, C et bêta-carotène - des antioxydants très puissants qui combattent les radicaux libres -,
  • exploitation minière - fer, calcium, potassium, phosphore, zinc, magnésium et vitamine K qui aide à maintenir la santé et la force du système squelettique -,
  • sélénium est un minéral qui prévient l'inflammation et inhibe la croissance tumorale,
  • protéines, fibres naturelles, eau,
  • acide folique - avec un rôle important dans la synthèse de l'ADN -,
  • glucosinolates, une substance anticancéreuse qui, en petites quantités, aide à prévenir le cancer, en particulier le cancer du sein,

La consommation de chou chinois en raison de la multitude de nutriments qu'il contient,

  • aide et améliore la digestion,
  • améliore l'activité rénale,
  • réduit le risque de cancer,
  • réduit la survenue de maladies cardiovasculaires,
  • garder votre tension artérielle sous contrôle,
  • diminue le risque de développer un diabète en raison d'un faible indice glycémique,
  • il est idéal dans les régimes en raison de son faible apport calorique et de sa faible teneur en glucides et en lipides,
  • il est recommandé aux personnes qui ne consomment pas de produits laitiers, car c'est une riche source de calcium,
  • prévient en raison de la teneur en calcium de l'ostéoporose.


Salade de poulet au poulet et biscuits

Excellent apéritif froid ou même une assiette copieuse à base de chou, poulet et biscuits au seigle.

  • Filets de poulet & # 8211 400 g
  • Pain de seigle & # 8211 3 pièces
  • Ail & # 8211 2 chiots
  • Chou de Pékin & # 8211 400 g
  • Huile végétale & # 8211 50 ml
  • Beurre & # 8211 100 g
  • Mayonnaise écrémée & # 8211 200 ml
  • Sel & # 8211 au goût.

Donnez le pain de seigle. Mettez une petite casserole sur le feu, mettez le beurre et les biscuits.

Faire bouillir les filets lavés et séchés avec des essuie-tout en papier dans de l'eau bouillante.

Retirer, laisser refroidir et, en coupant en barres, faire frire légèrement dans une poêle séparée d'huile végétale.

Mettez tous les produits préparés dans un bol en verre, saupoudrez d'ail haché, salez et versez de mayonnaise.

Si la salade est préparée à l'avance, les crotons sont mis avant de servir, sinon ils ramolliront et gâcheront tout le plat.


Délicieuse salade de chou chinois et poulet fumé

Ce plat est préparé avec de la mayonnaise et de l'huile d'olive. Dans tous les cas, ce sera savoureux et savoureux.

  • Jambon de poulet fumé & # 8211 2 mcx
  • Maïs doux en conserve & # 8211 0,5 banques
  • Chou de Pékin & # 8211 600 g
  • Olives & # 8211 1 boîte
  • Tomates cerises & # 8211 6 mcx
  • Poivrons doux ou paprika & # 8211 1 pc.
  • Verts & # 8211 un tas
  • Sel & # 8211 au goût
  • Mayonnaise ou huile d'olive & # 8211 100 ml.

Retirer la viande de l'os, la couper en lanières. Chou coupé de longues pailles. Lavez les légumes et coupez-les en petits cubes. Ouvrez le maïs et les olives, versez le fromage et rincez avec un tamis à l'eau tiède. Mettez tous les composants de la salade dans un bol en plastique, ajoutez du sel et nourrissez-la comme vous le souhaitez.


Salade chinoise

Les plats traditionnels chinois sont préparés pour refléter l'harmonie, la couleur, la saveur et la texture.

L'un des aspects les plus importants de la culture chinoise implique l'utilisation du Feng Shui pour créer un équilibre à la maison et dans l'environnement de travail. En appliquant les principes de cette pratique ancienne, une assiette de nourriture peut augmenter l'énergie et la santé du corps.

Dans les recettes préparées selon le Feng Shui, des efforts sont faits pour trouver l'équilibre parfait entre le Yin (refroidissement) et le Yang (chauffage).

Les aliments Yin sont froids, apaisants et nourrissants. Ils réduisent la chaleur corporelle et le métabolisme et sont riches en potassium. Cette catégorie comprend les huiles, les jus, les glaces, le sucre, la bière, le café, les algues, les coquillages, les crabes, les fruits et les légumes tropicaux. Manger trop d'aliments Yin peut vous faire vous sentir rassasié, lourd et inactif. Micro-ondes, vapeur et friture sont les méthodes de préparation de cette catégorie de produits.

Les aliments Yang sont chauds, stimulants, augmentent le métabolisme et sont riches en sodium. Cette catégorie comprend le sel, la viande (de toute sorte), le fromage, l'oignon, l'ail, le gingembre, le vin. La cuisine au bois et au charbon de bois est considérée comme Yang. Manger trop de nourriture Yang conduit à une sensation d'hyperactivité.

Il y a aussi la catégorie des éléments "neutres" pour compléter l'équilibre entre le Yin et le Yang. Les éléments neutres sont : les noix, les raisins secs, les céréales, les graines, les carottes et le chou-fleur.

Les aliments doivent contenir une variété de vitamines et de nombreux avantages nutritionnels. Alors, j'ai pensé porter à votre attention une recette de salade avec une sauce aigre-douce qui respecte les principes de la cuisine chinoise, apportant les avantages du Feng Shui.

Épluchez un oignon, coupez-le en rondelles et laissez mijoter quelques minutes.

On prépare aussi les autres légumes : hachez le chou rouge, le chinois, coupez la carotte en bâtonnets (ou râpez-le), coupez l'oignon vert en lamelles, hachez la coriandre.

Dans un bol, mélanger l'oignon assaisonné avec les autres légumes. Ajouter les huiles, le vinaigre, la sauce soja et la marmelade et mélanger jusqu'à ce que tous les légumes aient été pénétrés et combinés. Si vous avez plus de temps (je n'en ai pas beaucoup) vous pouvez créer la vinaigrette séparément.


Pourquoi le chef Cezar Munteanu recommande-t-il d'essayer le bok choy ?

Car il est incroyablement riche en nutriments, avec plus de 20 molécules classées excellentes pour la santé !
Contient des oméga 3, du zinc, de la lutéine et plus de 70 autres antioxydants qui bloquent l'action des radis libres !
Parce qu'il est plein de vitamine A et C !
Car cette salade exotique a été mise sur la liste des aliments anticancéreux par des études de profil. Il contient une substance que l'on retrouve également dans d'autres crucifères - à savoir le chou, le brocoli, le chou-fleur, les navets, les radis, le topinambour, et nous nous référons au glucosinolate - qui libère deux autres molécules anticancéreuses, qui commencent leur effet dès qu'elles atteignent notre bouche . !

Il se prépare en quelques minutes - environ 4-5 s'il est bouilli ou mijoté, et 2-3 s'il est mis sur le gril chaud.

Il a une texture agréable et soyeuse, un goût un peu neutre, extrêmement polyvalent selon la protéine de base et les épices utilisées.
De cette salade tout est consommé, c'est à dire tout le bouquet de pak choy, la seule chose que vous avez à faire est de le laver soigneusement, beaucoup de sable et de terre se déposent entre les feuilles, comme les poireaux ou le céleri céleri.

Il peut également être ajouté aux soupes et aux bouillons, dans n'importe quel plat principal et surtout dans les plats de viande, 5 minutes avant qu'ils ne soient prêts, soit en mettant tout le bouquet, soit en en arrachant les feuilles, à votre guise.


Salade de poulet au chou chinois

S & # 259 & icircncerc & # 259m s & # 259 prepar & # 259m o salat & # 259, anume Salade de poulet au chou chinois. C'est facile, c'est savoureux, il faut un peu de temps pour le faire.
Le chou chinois est l'un des ingrédients les plus couramment utilisés dans la cuisine asiatique. C'est un légume diététique plein de saveur qui, consommé avec modération, est idéal dans un régime pour lutter contre les kilos en trop. C'est l'un des plus anciens légumes cultivés Chine, depuis des milliers d'années, qui est aujourd'hui connu et cultivé dans le monde entier. Les feuilles ont une texture croquante, ont un goût sucré, semblable au chou mais aussi à la salade. Il est riche en vitamine A, C et bêta-carotène, fer, calcium, phosphore, zinc, magnésium et vitamine K, sélénium, fibres naturelles, eau, etc.
En raison de l'abondance des nutriments et du chou chinois, de la digestion, de l'activité rénale, réduit le risque de cancer, réduit le risque de maladies cardiovasculaires, réduit le risque de diabète. De par sa teneur en calcium, il prévient l'ostéoporose.

Photo: Salade de poulet au chou chinois & # 259 & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i moût pour marinade & # 259 :
2 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de jus de levain
1 tasse de poivre de cayenne
sel
poivre moulu
& Icirc & # 539i moût pour salade & # 259 :
2 morceaux & # 259 & # 539i poitrine de poulet désossée
1 chou chinois ou 1 salade moyenne
1 concombre
3 brins d'oignon vert
sel
poivre
4 cuillères à soupe de jus de levain
6 cuillères à soupe d'huile
50g de noisettes
2 piments forts
Demandez & # 259te & # 537ti marinade a & # 537a :
Mélanger la sauce soja avec le jus de citron, du sel et du poivre. Lavez le blanc de poulet, coupez-le en lanières et gardez-les au frais, marinés, pendant au moins 20 minutes. Après les avoir sortis de la marinade, assaisonnez-les avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Sortez-les dans un bol et saupoudrez-les d'une vinaigrette préparée à partir du jus de l'acacia, de l'huile et des poivrons finement hachés.
Lavez les feuilles de chou ou de laitue et coupez-les en petits morceaux. Lavez les concombres et les oignons, faites-les revenir et coupez-les en fines tranches. Mélanger la viande, les légumes, les noisettes et la vinaigrette dans un bol telle quelle ou égoutter les poivrons.

Préparation : 30 min. Cuisson : 10 min.
Re & # 539 & # 259 par Paulina B & icircn & # 539 & # 259, Slatina, comté d'Olt


Salade de chou chinois - délicieuse et faible en calories. Vous pouvez le manger même la nuit!

Si vous vous ennuyez des plats lourds et riches en calories, vous pouvez essayer cette salade utile. C'est savoureux et diététique. Nous sommes sûrs que vous l'aimerez !

INGRÉDIENT:

-une demi-tête de chou chinois

-un brin d'oignons verts

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Hachez fidèlement le chou et placez-le dans un bol profond.

2.Coupez les concombres en demi-croissants. Ajoutez-les dans le bol avec le chou haché.

3.Ajoutez les oignons verts hachés et le fromage donnés à travers la grande râpe.

4. Ajouter du sel au goût et bien mélanger.

5. Transférer la salade obtenue dans une assiette. Placez les œufs durs, coupés en quartiers longitudinaux, sur sa surface.

6. Redressez-le avec du yaourt en l'appliquant sous forme de filet avec une spatule.

Vous pouvez servir cette délicieuse salade à tout moment, sans vous soucier de votre silhouette !