Recettes traditionnelles

Tricolore "Drapeau Indien" Pulao

Tricolore

Pour la fête de l'indépendance de l'Inde (15 août), sortez cette savoureuse et patriotique recette de pulao tricolore

Le pulao est un plat de riz indien traditionnel servi lors d'occasions régulières et spéciales. Si vous la préparez pour une fête nationale (comme le jour de l'indépendance de l'Inde le 15 août), cette version orange, blanche et verte fera sensation et épatera absolument vos invités.

Cette recette est une gracieuseté de EzyShine.com.

Remarques

Tout d'abord, faites tremper 1 tasse de riz pendant une demi-heure.

Faire bouillir l'eau et cuire le riz pendant 10 minutes.

Égoutter l'excès d'eau et garder le riz de côté. Divisez le riz (environ 3 tasses une fois cuit) en 3 parties.

Ingrédients

Pour le riz à l'orange

  • 1 tasse de riz cuit
  • 1/4 tasse de purée de tomates
  • 1/4 cuillère à café de pâte de gingembre
  • 1/4 cuillère à café de graines de cumin
  • 1/4 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café de piment rouge en poudre
  • 1 cuillère à soupe de ghee
  • Sel, au goût

Pour le riz vert

  • 1 tasse de riz cuit
  • 1/2 bol de palak ou purée de petits pois
  • 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre et piment vert
  • 2 cuillères à soupe de ghee
  • 1/4 cuillère à café de graines de cumin
  • Sel, au goût

Pour le riz blanc

  • 1 tasse de riz cuit
  • 2 cuillères à soupe de ghee
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1/2 bol d'oignon haché
  • Sel, au goût