Recettes traditionnelles

Filets de cabillaud aux légumes et crème aigre au four

Filets de cabillaud aux légumes et crème aigre au four

Le poisson est décongelé (de préférence au réfrigérateur). Après décongélation, vérifiez la présence d'arêtes (on les retrouve aussi dans les filets) et retirez-les si nécessaire. Déposez sur une assiette, salez, arrosez de jus de citron des deux côtés et mettez au réfrigérateur recouvert de papier d'aluminium pendant une heure ou 2 (je l'ai laissé 2 heures pour décongeler plus vite que ce que j'avais prévu pour le faire cuire).

Pendant ce temps, vous pouvez préparer les légumes.Les carottes et les pommes de terre sont coupées en tranches, en tranches fines.Le céleri en petits morceaux et l'oignon en tranches.Râpez le fromage et mélangez avec de la crème sure et une pincée de sel.

Graisser une plaque avec de l'huile et placer le poisson. Mettre les légumes dans un bol, saler et arroser d'huile puis mélanger pour bien graisser. Recouvrir le poisson de rondelles d'oignon. Mettre le reste des légumes sur les côtés. Recouvrir le poisson d'acide crème et mettre au four préchauffé à 150 degrés pendant environ 40 minutes (jusqu'à ce qu'elle dore bien sur le dessus) ..


Préparation du code au four à légumes :

1. Coupez l'oignon en fines tranches.
2. Versez l'huile d'olive dans un plat résistant à la chaleur.
3. Placez un lit de rondelles d'oignon.
4. Disposer les uns sur les autres les morceaux de filets de cabillaud assaisonnés de sel et de poivre.
5. Préparez une sauce à l'ail écrasé avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe d'eau.
6. Verser sur le filet sur la sauce préparée.
7. Coupez les pommes de terre en fines tranches, puis les tomates également. C'est du salage.
8. Hachez finement le persil.
9. Placer sur une couche de pommes de terre, une couche de tomates et une autre couche de pommes de terre. A la fin, ajoutez le persil haché.
10. Versez le reste d'huile d'olive sur le dessus et couvrez de papier d'aluminium.
11. Mettez le plat dans le four préchauffé pendant 15 minutes.
12. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 15 & # 8211 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.
Vous pouvez désormais servir un code au four avec de délicieux légumes. Bon appétit!


Ingrédients morue au four avec sauce

6-7 filets de cabillaud (pour être plus épais car les plus fins fondent au four)

1 cuillère à soupe de paprika (pour filet de poisson graissé)

50 g de beurre + 1 cuillère à soupe d'huile végétale (pour faire sauter les légumes)

4-5 cuillères à soupe de jus de citron

10 câpres du bocal

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

1/2 lien de persil frais (pour la décoration)


Filets de cabillaud à la crème sure et aneth au four

Pour les amateurs de poissons, et surtout de poissons à chair blanche, ce plat sera un délice. Le cabillaud au four dans une sauce crémeuse onctueuse parfumée à l'aneth et au caviar rouge pour la saveur est tout simplement délicieux. Essayez la recette et vous ne le regretterez pas.

Ingrédients
800 g de filets de cabillaud
500 gr de crème épaisse
1 grosse connexion à l'aneth
2 lg de caviar rouge
1 lg de jus de citron
sel poivre

Méthode de préparation
Préchauffer le four à 220 degrés Celsius.
Placez les morceaux de code dans un plateau résistant à la chaleur. Dans un bol, mélanger la crème sure, l'aneth haché, le caviar rouge, le jus de citron. Saler et poivrer et verser le mélange sur le poisson. Attention au sel, le petit caviar rouge est assez salé donc il ne vous en faudra pas beaucoup. Cuire au four environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit prêt.
La garniture parfaite pour la morue au four dans une sauce à la crème sure à mon avis est purée de chou-fleur! Vous pouvez également faire bouillir des petits pois ou les jeter dans du beurre dans une casserole pour n'importe quelle couleur sur l'assiette, mais ce n'est pas obligatoire. Essayer!


Légumes soufflés

1. Lavez le brocoli et le chou-fleur, coupez-les en petits morceaux et portez à ébullition dans de l'eau avec une cuillère à café de sel. Après ébullition, sortir dans un bol.

2. Les carottes sont nettoyées, lavées et bouillies. Après ébullition, retirer, laisser refroidir, puis couper en rondelles. Placer dans le bol avec les bouquets de brocoli et de chou-fleur. Ajoutez-y le beurre mou, la chapelure, le télémeau râpé et les œufs, un à un. Assaisonner avec du sel au goût et de l'aneth finement haché.

3. Tverser la composition dans la plaque tapissée de beurre et de chapelure. Saupoudrez abondamment de parmesan puis mettez la plaque au four à bonne température. Laisser jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, puis retirer. Vous pouvez le servir avec de la crème ou du yaourt et du parmesan supplémentaire.

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Méthode de préparation

Mettez la tasse d'huile dans un plateau, placez les filets de poisson, l'oignon, la carotte, les pommes de terre, le brocoli, le sel et le poivre et une tasse d'eau.Mettez au four.

Pendant ce temps, faites bouillir les champignons pendant environ 1o-15 minutes, faites-les chauffer dans un peu d'huile, ajoutez la crème sure, le sel, le poivre et l'aneth.

À peu près à ce moment-là, le poisson au four est prêt.

Retirer une portion de poisson aux légumes sur une assiette, verser la sauce crème aigre aux légumes et garnir d'une tranche de citron.

STORCEAG comme à SF.GHEORGHE

- Mettre 2 litres d'eau avec du sel et du poivre à ébullition - Couper en petits morceaux

Four au four avec garniture de riz

1. Le poisson est nettoyé et lavé dans un peu d'eau 2. Oignon, persil, ail finement haché 3.


Filets de cabillaud au four aux légumes

Filets de morue au four avec légumes & # 8211. L'un des plats les plus rapides et les plus savoureux que j'ai préparés ces derniers temps. Tous vont au four en même temps, pratiquement à la fin vous n'avez qu'à laver une plaque. Et si vous mettez le papier cuisson avec soin, vous n'aurez peut-être même pas de plateau de lavage. J'adore ces recettes et j'en suis aussi sûre que vous.

Mais outre le fait que vous n'avez pas grand-chose à voir avec cette recette, la meilleure chose est que vous avez la nourriture prête très rapidement et que vous avez tout. Vous avez un poisson tendre, vous avez des haricots verts savoureux et vous avez aussi ces tomates super parfumées.

La recette d'aujourd'hui n'est pas avec des quantités et s'il vous plaît ne soyez pas en colère contre moi pour cela. C'est plutôt une idée de comment avoir un repas complet en très peu de temps.

Et maintenant quelques précisions ou recommandations :

  • J'ai utilisé des haricots verts surgelés, mais vous pouvez aussi utiliser des haricots frais que vous faites bouillir quelques minutes dans de l'eau salée. J'ai toujours des haricots dans le congélateur, donc c'était dommage de ne pas l'utiliser. Si c'était parfait ! Avant de mettre la plaque au four, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja sur les haricots. Et après la cuisson, vous devriez y jeter des graines de sésame blanches. Vous ne regretterez pas !
  • Si vous aimez le goût sucré-salé, ajoutez un peu de miel sur les tomates avant de les mettre au four. Ils sortiront de la 10e année !
  • En tant que poisson, vous pouvez utiliser n'importe quoi. Il m'est arrivé d'être du code. Même une truite entière fonctionne.


Recettes Plats de poisson

Riz au poisson
Pas besoin d'être pêcheur pour déguster un filet de cabillaud accompagné d'une garniture de riz et de légumes ! . Saumure de Guvid
Petits ou grands goélands, tant convoités par les pêcheurs patients sur la plage, ne deviennent pleins de saveur qu'en saumure avec les légumes des ménagères ! . Ils avaient l'habitude d'aller avec des câpres
Ceux qui veulent du poisson d'eau douce connaissent le goût incomparable du salami, si vous l'associez à quelques câpres, votre succès est garanti ! . Poisson aux tomates
La saison des tomates du jardin touche à sa fin, alors profitez de quelques tomates fraîches pour les cent derniers mètres. Et comment pouvez-vous le faire mieux, si ce n'est avec la viande, le poisson le plus sain. Nous venons à votre secours et vous proposons une recette saine de poisson aux tomates. Profitez-en sans regret. Il est sain, rapide à préparer et ne contient que 295 calories. . Poisson farci au riz et légumes
Vous en avez marre du mélange viande-pomme de terre ? Si oui, cette recette vient se diversifier un peu. Nous vous suggérons d'essayer le poisson farci de riz et de légumes. Pas compliquée du tout, cette recette nous rappelle la zone asiatique grâce à cette combinaison de riz. On arrive à extraire de cette recette tout ce qui est plus sain. Le poisson pour le phosphore, les légumes pour les vitamines et le riz pour l'albumine, les vitamines et les minéraux. . Poisson au fromage
Le poisson peut être préparé de mille façons, mais avec du fromage ou du fromage, il obtient une saveur encore plus savoureuse. Si vous n'avez pas encore essayé cette combinaison de poisson et de fromage, nous vous invitons à le faire dès maintenant. Nous vous proposons une recette simple, bien plus délicieuse que les recettes de poisson que l'on retrouve dans les menus de spécialités. . Poisson grillé avec salade
Le temps à l'extérieur nous permet encore de faire un barbecue en plein air, alors pourquoi ne pas en profiter. Si vous cherchez une nouvelle recette facile et très savoureuse, essayez le poisson grillé et la salade. Aussi simple que bon et savoureux ! . Poisson blanc bouilli dans une sauce au vin
Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas encore trouvé la recette parfaite. Nous proposons du poisson blanc bouilli dans une sauce au vin pour les jours spéciaux. Lors d'une journée avec des invités à table ou lors d'une occasion spéciale, vous aurez un succès garanti avec cette recette. Mais n'hésitez pas à essayer cette recette à une autre occasion, comme un dîner en famille ou tout simplement un de ces jours où vous ne savez plus quoi cuisiner. . Boulettes de thon
Vous venez de rentrer du travail, vous ne savez pas quoi cuisiner et vous êtes en crise de temps ? N'ayez pas peur. La recette des boulettes de thon vous sortira tout de suite du pétrin. Les boulettes de thon vous assureront un repas rapide et savoureux, sans trop de tracas. Leur avantage est que vous pouvez les préparer même à temps pour les conserver dans des sacs en plastique au congélateur. Vous pouvez ensuite les sortir du congélateur au besoin pour les faire frire. .

Filets de cabillaud aux légumes au four et crème aigre - Recettes

Une recette simple et rapide dont le rôle principal est le filet de cabillaud Atlantic Edenia, préparé au four, accompagné de savoureux légumes.

Ingrédients

  • 1 sachet Edenia File de Code Atlantique 600 g, préalablement décongelé, au réfrigérateur
  • 50g de beurre
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1 grosse courgette hachée grossièrement
  • 1 poivron jaune tranché
  • 1 poivron vert coupé en tranches
  • 1 gros oignon rouge coupé en 6
  • 2 brins de romarin frais
  • 80g d'olives noires
  • 1 citron coupé en tranches fines
  • 50 cl de vin blanc
  • 4 graines de coriandre
  • gros poivre noir moulu
  • gros sel de mer

Méthode de préparation

1. Dans une poêle graissée à l'huile d'olive ajouter les légumes hachés : courgette, oignon rouge, poivron jaune et vert et graines de coriandre.

2. Salez et poivrez, déposez dessus les rondelles de citron, puis les filets de cabillaud Atlantic Edenia et les olives noires. Arrosez de vin blanc, assaisonnez le poisson de poivre, puis saupoudrez le beurre concassé et les brins d'origan dans la poêle.

3. Mettre au four préchauffé à 190 o C pendant 13-15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson devienne juteux et beurré.

4. Servir les filets de cabillaud de l'Atlantique sur un lit de légumes méditerranéens, parsemé de pousses de romarin frais et de poivre noir grossièrement moulu.



Composition
4 filets poisson-papillon
8 cuillères à café Beurre sans sel
4 cuillères à café persil haché, finement
4 cuillères à café oignons verts
1 tasse jus de citron
2 citron
8 fils asperges
2 pièces poireau
goûter sel et poivre

lentille d'eau
1 canne lentilles noires
1 canne eau filtrée ou soupe de légumes
3-4 fils persil (facultatif)
2 ail (facultatif)
1 pointe de couteau gingembre (facultatif)
1 oignon moyen (facultatif)
goûter sel

Le butterfish est une espèce de morue, appelée morue. Il est entré sur le marché roumain sous le nom de butterfish. C'est pourquoi nous avons conservé le même nom, afin de faciliter l'identification des espèces de poissons auxquelles nous nous référons.

Choisissez et lavez les lentilles. Contrairement aux haricots, les lentilles n'ont pas besoin d'être ramollies.

Dans une casserole, verser une tasse d'eau ou de soupe de légumes et porter à ébullition. Ajouter 1 tasse de lentilles et laisser mijoter à feu doux-moyen pendant 45 minutes. Vers la fin, ajoutez du sel au goût.

En plus des lentilles, vous pouvez ajouter quelques brins de persil, 2 gousses d'ail, 1 pincée de gingembre ou, si vous n'aimez pas le gingembre, 1 oignon.

Laisser refroidir légèrement.

Pendant que les lentilles bout, préchauffer le four à 200 degrés Celsius et graisser une poêle avec du beurre.

Dans un bol, mélanger le beurre, le persil et les oignons verts.

Lavez le poisson et les légumes.

Couper la partie en bois des asperges d'environ 2 cm. Coupez le poireau en gardant la partie blanche et 2 cm de la verte.

Placer les filets de butterfish dans la poêle, arroser de jus de citron et saupoudrer de sel et de poivre.

Placer les asperges et les poireaux dans la poêle.

Verser, à la fois sur les filets et sur les légumes, 2 cuillères à café de la composition de beurre, oignon et persil.

Mettez la plaque au four pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le beurre fonde, sortez du four, retournez les filets et les légumes et saupoudrez du reste du mélange de beurre. Laisser au four pendant 15-20 minutes.