Recettes traditionnelles

Jeûner avec des pommes de terre

Jeûner avec des pommes de terre

Mettre la farine dans un bol, la levure, le sel et l'huile d'olive et mélanger.Ajouter petit à petit de l'eau tiède en mélangeant à la main, en pétrissant, jusqu'à obtenir une pâte ferme, élastique, facile à façonner. Si c'est trop dur, rajouter de l'eau, si c'est trop mou, ajouter de la farine, pétrir 10 minutes, couvrir le saladier et remettre sur le feu pendant une heure.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les bouillir dans de l'eau salée.Quand elles sont cuites, égouttez-les et passez-les à la fourchette. Ajouter l'huile, cuillère par cuillère, en remuant à chaque fois, circulairement. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika.

Casser des morceaux de pâte, former des boules que vous aplatissez ensuite au rouleau à pâtisserie en étalant des feuilles ovales. Mettre une cuillère à soupe de farce sur la moitié de la feuille, passer l'autre moitié par dessus et coller les bords de la pâte en appuyant légèrement avec une fourchette.

Trempez les boules ainsi formées dans l'huile chaude et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles acquièrent une belle couleur rougeâtre.

Sortez-les sur une assiette dans laquelle vous mettez les serviettes pour absorber l'excès d'huile.

J'avais de la choucroute, déjà cuite, et j'en ai bourré de chou.

Si vous ne jeûnez pas, vous pouvez les remplir de fromage, de viande fumée ou de tout ce que vous voulez.

Ils sont bons aussi bien chauds que froids.


Deux merveilleuses recettes de jeûne avec des pommes de terre !

Parce que nous sommes pendant le Saint Carême, la plupart des femmes au foyer optent pour des plats de pommes de terre. Oublions les frites banales et optons pour deux recettes absolument merveilleuses, dont le goût est sensationnel.

Pommes de terre épicées dans la poêle

Pour préparer ce plat, vous avez besoin des ingrédients suivants : 1 kg de pommes de terre, huile, une demi-cuillère à café de paprika, une demi-cuillère à café de paprika chaud, sel, poivre, romarin. Lavez bien les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau. Quand ils commencent à ramollir, éteignez le feu. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Mettez de l'huile dans la poêle et faites frire les pommes de terre, en ajoutant du sel, du paprika et chaud. À la fin, saupoudrer de romarin et laisser bouillir les pommes de terre pendant encore trois minutes.

Boulettes de pommes de terre

Si vous aimez les boulettes de viande, vous pouvez opter pour les pommes de terre, pour lesquelles il vous faut : 6 pommes de terre, 3 carottes, sel, poivre, aneth, 3 gousses d'ail, une pincée de farine, de l'huile. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes et faire sauter jusqu'à ce que tout se transforme en pâte. Ajouter l'aneth, l'ail écrasé, le sel, le poivre et une pincée de farine pour lier la composition. Façonner les boulettes de viande et les faire frire dans l'huile chaude.


Si vous avez de la levure sèche (c'est comme ça que je l'ai fait), mélangez-la avec la farine, si c'est de la levure fraîche, faites une mayonnaise. Ajoutez ensuite le sucre, le sel, l'huile et l'eau tiède et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte à pain.
Couvrir la pâte avec un torchon propre et la garder au chaud pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Lorsque la pâte a levé, cassez-en des petits morceaux et façonnez avec vos mains imbibées d'huile pour qu'elles ne collent pas, en aucun cas ne les étalez avec le rouleau à pâtisserie car elles ne seront plus pelucheuses. Et le charme est d'être inégal de toute façon.
Faites-les ensuite revenir dans une grande poêle avec une quantité généreuse d'huile (laissez l'huile être chaude). Et sortez-les sur une serviette absorbante.
Poudrez-les si vous voulez. Je l'aime le plus sans sucre ou graissé avec de la confiture ou farci de fromage. Et assurez-vous d'être au chaud! Les rhumes ne sont plus si bons.

Si vous voulez les remplir de fromage, mettez la moitié de la pâte dans le fromage, puis amenez l'autre moitié de la pâte sur le fromage et appuyez avec les doigts pour le fermer. Procédez ensuite comme pour les scovergs simples.


Aliments recommandés et article icircn

Par envie de jeûner, de nombreuses personnes ont recours à des aliments du marché totalement malsains, nutritionnellement déséquilibrés.

Pâté de légumes, saucisses de légumes, boulettes de viande frites au soja, frites, bretzels ou diverses combinaisons de farines (bâtonnets, bretzels, anneaux d'acircine frits aux saveurs variées) ne devraient pas occuper la majeure partie de votre alimentation même si vous aviez l'intention de jeûner.

Lire aussi : Tu le découvres comme grand-mère. La recette moins connue d'un délicieux dessert au rhum et à l'acircnesc

De plus, pas trop de poivre blanc ou de pommes de terre est une bonne option pendant longtemps, car le corps n'aura pas les nutriments nécessaires pour fonctionner à pleine capacité au quotidien.


Recette de jeûne - Boulettes de pommes de terre à l'ail et aux légumes verts - cuites ou frites

7 pommes de terre bouillies puis râpées
2 carottes bouillies et râpées
2 oignons
un bouquet de persil finement haché
un bouquet d'aneth finement haché
sel et poivre au goût
une branche de thym séché (facultatif)
3 gousses d'ail râpées
50 g de chapelure
huile de friture

Faites bouillir les pommes de terre et les carottes, épluchez-les et laissez-les refroidir après ébullition. Une fois refroidis, ils sont épluchés et passés dans une petite râpe. Dans un bol, mélanger la composition pomme de terre et carotte avec l'aneth et le persil finement hachés, saler et poivrer au goût, 4 cuillères à soupe de chapelure, oignon finement haché, ail râpé, thym. Bien mélanger les ingrédients et former les boulettes de viande. Vous pouvez les aplatir ou les façonner avec une cuillère.

Faites frire dans une poêle chaude avec un peu d'huile et retournez soigneusement jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, puis sortez sur une serviette de cuisine pour absorber l'excès d'huile.

Une option saine serait de mettre les boulettes de viande au four pour éviter de les faire frire dans l'huile.

Nous vous souhaitons bon appétit et augmentons votre cuisine !

* Le contenu de cet article est à titre indicatif et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Jus PSA

La plupart des médecins ne se sentent pas bien avec les gensPas plusboire du jus. Voici pourquoi.

Parfois, la graisse est bonne

Le jus ne fournit pas de protéines ou de graisses essentielles pour que votre corps développe et maintienne les muscles. Le cerveau dépend également de la graisse pour fonctionner. Ainsi, l'extraction peut entraîner un manque d'énergie et une incapacité à se concentrer.

Le sucre

Le jus contient beaucoup de sucre. Une pomme moyenne contient 19 grammes de sucre. (Pour mettre cela en perspective, une portion de 1/2 tasse de crème glacée à la vanille contient environ 14 grammes de sucre.) Donc, si votre jus contient 4 pommes, vous nagerez dans le sucre, ce qui peut entraîner une augmentation de poids. . et la glycémie fluctue.

Respectez un ratio 80/20 : 80% légumes et 20% fruits sur jus.

Problèmes de thyroïde

Les légumes à feuilles sont incroyables pour vous. La recherche montre qu'ils sont riches en nutriments et sont une excellente source de vitamine K. Mais ils sont également riches en goitrogènes, une substance qui peut inhiber l'absorption de l'iode. Cela peut réduire la fonction thyroïdienne ou provoquer un goitre (une hypertrophie de la thyroïde).

Les légumes verts crus contiennent plus de goitrogènes que les légumes cuits, et les jus en condensent beaucoup en une seule boisson. Si vous avez une prédisposition aux problèmes de thyroïde, parlez-en à votre médecin avant de prendre du jus vert quotidiennement.


La recette du gratin de pommes de terre, originaire de France, est simple à réaliser.

Crémeux à l'intérieur, enveloppé d'une croûte parfumée et croustillante.

sel, poivre, muscade - au goût

Préchauffez le four. Graisser une poêle antiadhésive avec du beurre.

Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en tranches rondes et assez fines (un peu plus épaisses que si vous faisiez des chips maison). (Vous pouvez même trancher l'éplucheur de pommes de terre, cela fonctionnera plus rapidement)

Dans un bol, mélanger la crème avec le lait, l'ail écrasé et les épices. Mélanger avec des pommes de terre.
Alignez (comme vous le souhaitez, bien sûr) les pommes de terre dans le plateau pré-préparé.

Parsemer le dessus de fromage fumé et de parmesan. Vous pouvez également saupoudrer, si vous le souhaitez, sur le dessus, une poudre de muscade.

Cuire au four environ 55 minutes. Servir chaud.

Recette de scovergi de grand-mère

Extrêmement simple, rapide et vous avez besoin de très peu d'ingrédients.

1 et 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre

Faire chauffer l'eau et y dissoudre le cube de levure avec du sel, du sucre en poudre et de l'essence de vanille. Tamiser progressivement la farine dans un bol de taille moyenne - ou un bol. Au milieu de la couche de farine, faites un trou, un creux dans lequel vous versez l'eau dessus.

Lentement, - d'abord avec une cuillère en bois puis à la main - homogénéisez la composition jusqu'à obtenir une pâte élastique que vous pourrez facilement détacher de votre main.

Couvrir le plat avec un torchon propre et le mettre dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, pour faire lever la pâte. Divisez la pâte levée en tas de taille égale, que vous étalez ensuite sur un fond en bois à la main ou avec un rouleau à pâtisserie.

Leur taille ne doit pas dépasser la surface de la poêle dans laquelle vous allez les faire frire. Faire chauffer l'huile dans la poêle.

Faites frire, un à la fois, des deux côtés, chaque cuillère séparément. Égoutter l'huile, les mettre sur une assiette, l'une sur l'autre, en saupoudrant chacune séparément (si vous voulez, bien sûr) de sucre en poudre.

Vous pouvez les manger soit en dessert - avec du miel, de la confiture ou de la confiture - soit - si vous n'êtes pas à jeun - en entrée salée, avec de la crème, du fromage râpé, du fromage ou des lamelles de jambon saupoudrées dessus.


Une soupe et une crème de pommes de terre

3. Soupe à la crème de citrouille épicée avec pommes de terre en dés, tomates, haricots verts et flocons d'avoine

Une soupe à la crème rapide qui peut être modifiée selon les préférences

Un plat qui peut être un jeûne unique, prêt en une demi-heure.

Ingrédient:

  • 4 courgettes
  • 4 pommes de terre
  • 1 oignon
  • une bonne poignée de haricots verts
  • quelques tomates
  • un peu de maïs
  • 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine
  • graines de chanvre moulues
  • paprika fort

* Coupez les pommes de terre en cubes d'environ 2 cm de côté, saupoudrez d'un peu de fécule de maïs ou de chapelure et d'un peu de sel et de poivre, pour qu'elles ne collent pas entre elles.

* Bien les faire frire dans une poêle anti-adhésive dans l'huile, pour qu'elles restent séparées les unes des autres, bien tourner pour dorer de tous les côtés.

* Faites chauffer les haricots verts dans la même poêle.

* Faites revenir l'oignon finement haché et le potiron émincé dans une casserole, puis ajoutez dessus environ 1 litre d'eau et faites bouillir à feu moyen sous le couvercle pendant environ un quart d'heure.

* Passer au mixeur vertical, assortir le sel, le poivre et le paprika fort.

* Servir la crème dans des bols en ajoutant les pommes de terre en dés, les haricots verts et les tomates finement hachées.

Pour plus de protéines et de consistance, ajoutez de la farine d'avoine et des graines de chanvre moulues sur le dessus.

4. Croquettes de pommes de terre dans une soupe de légumes aux piments forts, curry et persil

Des croquettes de pommes de terre peuvent également être proposées en complément d'une soupe de légumes

Les croquettes de pommes de terre sont généralement un apéritif, mais servies en soupe elles deviennent un plat principal. S'ils restent pour le lendemain, ils peuvent être emballés, accompagnés de quelques tranches de carottes et de poivrons ou de concombres et de tomates.

Ingrédient:

  • 1kg de pommes de terre
  • 1 oignon, 1 carotte, 1 morceau de céleri
  • huile, sel, poivre
  • persil
  • poivre
  • curry

* Faire bouillir les pommes de terre comme dans la première recette et les broyer au mixeur.

* Ajouter le sel, le poivre et le persil vert finement haché.

* Avec les paumes humides, donnez-lui une forme ronde et faites-la frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Pendant que les pommes de terre bout, préparez la soupe de légumes en ajoutant les oignons, les carottes et le céleri à l'eau froide.

* Laisser bouillir environ un quart d'heure sous le couvercle. Retirer les légumes et filtrer la soupe (les légumes peuvent être consommés séparément). Aromatiser avec des piments forts, du sel et du poivre.

* Servir la soupe dans des bols profonds, avec les croquettes de pommes de terre dessus. Saupoudrer de persil frais et de piments forts finement hachés.


SCOVERGI jeûne & #8211 recette simple

L'un des plus simples recettes de jeûne est le traditionnel de scovergi. Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients simples :

Cher Olteanu m'a expliqué un jour quel type de fromage devrait être utilisé pour la meilleure recette de tarte : https://www.comentator.ro/fusion/654-balada-culinara-pentru-draga-olteanu

Lorsque la nourriture atteint la Prière, des gâteaux avec Grâce sont préparés dans les monastères, selon la recette de Mère Sofronia : https://www.comentator.ro/fusion/801-reteta-de-cozonac-a-maicii-sofronia-de-la-agapia-galerie-foto

Faire une croûte simple, laisser lever au moins 30 minutes, former des petites boules, puis étaler des feuilles rondes et les faire frire dans l'huile chaude. C'est la recette du jeûne. Un remplissage possible & # 8211 ou, pour plus de commodité, une garniture & # 8211 à jeun peut être magique. Si, dans les "poches", on ajoute d'autres sortes de garnitures & # 8211 comme des œufs battus avec du fromage salé et de l'aneth haché & # 8211, il n'y a plus rien à jeûner ! Mais quelque chose d'encore plus savoureux en sort !

La grand-mère, cependant, ne laissait pas les feuilles de pâte rondes, mais les tordait de la même manière, afin d'obtenir des formes plus appétissantes. Et quand il les apportait chauds à table & #8211 s'ils avaient déjà refroidis, il les réchauffait au four & #8211 y versait un peu de beurre fondu & #8230 Vous pouvez saupoudrer le scovergile de sucre ou de sel, au goût, mais ils sont bons et simples ! En outre, des graines de toute nature peuvent être insinuées dans la pâte.

Scovergile n'appartient pas seulement à notre cuisine traditionnelle. Ils sont également fabriqués en Bavière, où ils peuvent être saupoudrés de cannelle et sont idéaux avec une pinte de bière. Ou en Italie, où on les appelle "colliers" et où des pommes de terre bouillies et en purée sont insinuées dans la pâte, puis des anneaux de pâte se forment, qui sont bien frits des deux côtés.

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Vidéo: Maakouda au thon: recette facile des galettes de pommes de terre au thon (Décembre 2021).