Recettes traditionnelles

Thomas Keller crée un restaurant signature pour la compagnie de croisière de luxe Seabourn

Thomas Keller crée un restaurant signature pour la compagnie de croisière de luxe Seabourn

La ligne de croisière ultra-luxe devient encore plus sophistiquée avec de nouvelles options de menu de Thomas Keller

Le restaurant signature de Keller pour Seabourn fera ses débuts au printemps 2016.

En attendant que les rénovations importantes soient terminées à French Laundry, le chef Thomas Keller a décidé de se lancer dans de petites vacances en croisière avec Seabourn Cruises – bien qu'il devra travailler pendant son séjour.

Cette semaine, Seabourn a annoncé son partenariat avec le chef Keller sur plusieurs de ses navires de croisière – Seabourn Odyssey, Seabourn Sojourn et Seabourn Quest – qui, à partir de l'automne 2015, proposera « une gamme de plats » du chef.

Au début du printemps prochain, Seabourn Quest abritera le premier restaurant Keller de la compagnie de croisière, qui sera étendu à l'ensemble de la flotte, y compris deux autres navires à venir. Le partenariat de Keller fait suite à la collaboration de Geoffrey Zakarian avec Norwegian Cruise Lines et de Guy Fieri avec Carnival.

« Il n'y a vraiment aucun chef plus accompli ou plus estimé que le chef Keller, et nous sommes à la fois honorés et ravis qu'un restaurateur de sa stature porte nos offres culinaires à bord à un niveau encore plus élevé », a annoncé le président de Seabourn, Richard Meadows. « Son talent culinaire et sa cuisine raffinée sont incomparables et correspondent parfaitement à nos clients. Nous sommes convaincus que nos invités seront aussi enthousiastes que nous de goûter et d'apprécier les plats du chef Keller à bord de nos navires.

Dans une déclaration légèrement plus modérée, Keller a décrit le partenariat comme "une nouvelle opportunité passionnante pour notre groupe de restaurants".

Seabourn n'a pas annoncé le nom du restaurant de Keller, mais comme quelqu'un l'a déjà noté, il devrait évidemment s'appeler "Per Sea".


Seabourn s'associe au chef Michelin Thomas Keller

La restauration est sur le point d'atteindre de nouveaux sommets dans l'industrie des croisières alors que Seabourn annonce son partenariat avec un chef et restaurateur américain de renommée mondiale Thomas Keller. Le génie culinaire derrière un trio de restaurants étoilés Michelin - The French Laundry, Per Se et Bouchon - Keller apportera sa cuisine française et américaine primée à la ligne de croisière ultra-luxe en 2015, ajoutant de nouvelles saveurs et flair pour compléter La cuisine déjà célèbre de Seabourn.

Le chef Keller développera une gamme de plats, allant des entrées aux plats principaux en passant par les desserts pour plusieurs restaurants à bord Odyssée de Seabourn, Séjour Seabourn, et Quête de Seabourn à compter du début de l'automne 2015. Les créations culinaires seront préparées avec des ingrédients de haute qualité et selon des spécifications exactes, résultant en une expérience culinaire inégalée comme aucune autre en mer.

De plus, Seabourn s'associera à Keller pour présenter un nouveau restaurant signature qui sera dévoilé au début du printemps prochain le Quête de Seabourn avant d'être étendu à l'ensemble de la flotte, y compris les deux nouveaux navires de la ligne conçus par Adam D. Tihany - Seabourn Encore lancement fin 2016 et Seabourn Ovation lancement au début du printemps 2018. Keller conseillera également sur divers aspects des opérations culinaires de la ligne, partageant son expertise et sa vision.

« Il n'y a vraiment pas de chef plus accompli ou plus estimé que le chef Keller, et nous sommes à la fois honorés et ravis qu'un restaurateur de sa stature porte nos offres culinaires à bord à un niveau encore plus élevé », a déclaré le président de Seabourn, Richard Meadows. « Son talent culinaire et sa cuisine raffinée sont incomparables et correspondent parfaitement à nos clients. Nous sommes convaincus que nos invités seront aussi enthousiastes que nous de goûter et d'apprécier les plats du chef Keller sur nos navires.

« Il existe un alignement inhérent de nos philosophies, ce qui fait de notre collaboration avec Seabourn une nouvelle opportunité passionnante pour notre groupe de restaurants. Nous sommes impatients de partager nos meilleures pratiques et notre répertoire avec l'équipe culinaire exceptionnelle de Seabourn », a déclaré Thomas Keller, chef/propriétaire Thomas Keller Restaurant Group.

Longtemps chef de file culinaire dans l'industrie des croisières, Seabourn propose une cuisine primée et des expériences gastronomiques qui rivalisent avec les meilleurs restaurants du monde. Au cours des deux dernières années, Seabourn a été honoré en tant que « Meilleure compagnie de croisière culinaire » dans le SAVEURPrix ​​des voyages culinaires pour 2013 et 2014.

Les navires intimes de Seabourn offrent des éléments clés qui distinguent la ligne : des suites spacieuses et bien aménagées, la plupart avec des vérandas, une superbe salle à manger dans un choix de lieux, des bars ouverts gratuits dans tout le navire, des vins raffinés servis au déjeuner et au dîner, un service primé et une atmosphère détendue et sociable. atmosphère qui fait que les clients se sentent comme chez eux à bord. Les navires parcourent le monde tout au long de l'année, naviguant vers de nombreuses destinations parmi les plus prisées au monde, notamment des villes de renom, des sites du patrimoine mondial de l'UNESCO et des ports et refuges moins connus.

Keller est mondialement connu pour ses compétences culinaires et ses normes exceptionnellement élevées, et a créé une collection de 12 restaurants et boulangeries qui établissent un nouveau paradigme au sein de la profession hôtelière. Il est le premier et le seul chef d'origine américaine à détenir plusieurs classements trois étoiles du prestigieux Guide Michelin, ainsi que le premier chef américain à être nommé Chevalier de la Légion d'honneur française, la plus haute décoration de France.

Il a reçu d'innombrables distinctions, dont le prix du « Chef de l'année » du Culinary Institute of America et les prix « Outstanding Chef » et « Outstanding Restaurateur » de la James Beard Foundation. Ses établissements de restauration sont situés à Beverly Hills, Yountville, Californie, Las Vegas et New York, et comprennent Per Se, Bouchon Bistro, Bouchon Bakery et Ad Hoc. En janvier 2015, en tant que président de Ment'or BKB, une fondation qu'il a cofondée avec les chefs Daniel Boulud et Jérôme Bocuse, il a mené l'équipe à une médaille d'argent historique au concours du Bocuse d'Or à Lyon, en France. Le chef Keller est également l'auteur de cinq livres de cuisine et est l'éditeur de Revue Finesse.


Le nouveau restaurant signature Seabourn dévoilé

La compagnie de croisière de luxe Seabourn a dévoilé un nouveau restaurant pour la flotte. Ce sera le nouveau restaurant signature de Seabourn et connu sous le nom de The Grill by Thomas Keller. Le restaurant fera ses débuts sur le Seabourn Quest en mai de cette année.

Rendu par les artistes du Grill à bord du Seabourn Encore.

Le Grill sera progressivement déployé sur l'ensemble de la flotte. Il est inspiré du chophouse américain classique. Le concept est une collaboration entre le chef Michelin trois étoiles Thomas Keller et le célèbre designer Adam D. Tihany, responsable de la décoration intérieure du Seabourn Encore, qui n'a pas encore fait ses débuts.

Un tout nouveau restaurant signature Seabourn

Le nouveau restaurant signature Seabourn emménagera dans l'espace anciennement occupé par le restaurant 2 sur la flotte actuelle. Seabourn Quest sera le premier à recevoir le restaurant The Grill lorsqu'il entrera en cale sèche en avril. Seabourn Sojourn et Seabourn Odyssey suivront. Seabourn Encore proposera The Grill lors de ses débuts cette année, tout comme Seabourn Ovation en 2018.

Le Grill sera situé dans l'espace officiellement occupé par le Restaurant 2 sur les navires de la classe Odyssey.

Le design intérieur est accrocheur. Seabourn le décrit comme ayant une "qualité masculine élégante et chaleureuse". Sur les navires existants de la classe Odyssey, l'espace aura des lignes courbes avec des banquettes et des chaises pivotantes en cuir beige. La ligne indique à CrusieOyster que les plafonds en bois courbé feront écho au design d'un yacht de luxe.

Le Grill proposera des produits frais de fournisseurs artisanaux. Il proposera une gamme de plats de grillades, notamment du homard thermidor et des épinards à la crème présentés à la carte.

Gratuit

Le nouveau restaurant signature Seabourn sera ouvert pour le dîner tous les jours sur tous les navires Seabourn. Il n'y aura pas de frais supplémentaires pour dîner au Grill.

Les passagers pourront faire des réservations en ligne avant leur croisière. Les réservations ouvriront en avril pour The Grill à bord du Seabourn Quest.


Seabourn : le chef Thomas Keller réorganise la salle à manger

Seabourn a lancé les premières recettes élaborées par le chef américain Thomas Keller. La ligne propose désormais une gamme de plats, allant des entrées aux plats principaux en passant par les desserts, dans plusieurs restaurants à bord Seabourn Odyssey, Seabourn Sojourn, et Quête de Seabourn.

Le chef Keller, son personnel et l'équipe de direction culinaire de Seabourn ont tous collaboré à l'élaboration et à la formation du menu. Seabourn a également acquis Homage by Thomas Keller dans le motif Checks, la vaisselle en porcelaine blanche que Raynaud a utilisée dans les restaurants gastronomiques du chef Keller.

Parmi les nouveautés culinaires, citons les soirées à thème spéciales dans la Colonnade qui rendent hommage à l'enfance du chef Keller, servant des plats réconfortants classiques tels que les côtes levées au barbecue servies en famille sur des plateaux. Au Patio Grill au bord de la piscine, vous trouverez des favoris classiques, notamment son Napa Burger et son "Yountwurst" artisanal. Le style de cuisine franco-américain formel du chef Keller est proposé certains soirs au restaurant.

Le chef Keller a également présenté Seabourn à ses fournisseurs de longue date des États-Unis. La compagnie de croisière utilise désormais des ingrédients d'Elysian Fields Farms Rancho Gordo Hobbs Viandes fumées au bois de pommier Marshall Farms Honey Snake River Farms Newport Meats True Foods Sonoma Poultry Gourmet Attitude Le Sanctuaire et Cowgirl Creamery/Tomales Bay Foods.

Seabourn présentera également un nouveau restaurant signature en mai à bord Quête de Seabourn. Le restaurant sera à terme lancé sur l'ensemble de la flotte, y compris les deux nouveaux navires de la ligne, Seabourn Encore, lancement fin 2016, et Seabourn Ovation, lancement au début du printemps 2018.



Relations avec les investisseurs

Seattle, le 10 janvier 2018 - Seabourn , le meilleur croisiériste ultra-luxueux au monde, annonce des améliorations majeures à l'expérience client sur Séjour Seabourn, y compris l'ajout du nouveau restaurant signature de la ligne, Le grill de Thomas Keller, et le nouveau programme de vie consciente créé par Dr Andrew Weil.

Les programmes ont été lancés à la suite d'une récente période de cale sèche pour Séjour Seabourn, qui comprenait également une variété de mises à jour détaillées dans tout le navire. De nombreux espaces publics ont reçu de nouvelles touches de moquette et de design. Les suites ont été rafraîchies et les suites Owner's, Signature et Wintergarden en particulier ont été particulièrement améliorées avec de nouveaux meubles et articles de décoration.

« Le Grill by Thomas Keller et le Spa & Wellness avec le Dr Andrew Weil sont les derniers de notre longue tradition d'offrir les meilleures expériences de voyage de luxe », a déclaré le président de Seabourn, Richard Meadows, notant que les deux offres sont désormais disponibles dans toute la flotte. "Les partenariats exceptionnels que nous avons avec le chef Keller et le Dr Weil sont maintenant terminés, avec la prochaine itération à venir Seabourn Ovation lors de son lancement au printemps prochain."

Le grill de Thomas Keller

Créé en partenariat avec Seabourn en 2015, The Grill by Thomas Keller rappelle le restaurant américain classique des années 50 et 60. The Grill est un concept culinaire unique pour le chef Keller, exclusif à Seabourn, axé sur des versions mises à jour de plats emblématiques. Les invités auront droit à des préparations à table de salade César et de coupes glacées, ainsi qu'à une gamme d'autres plats favoris tels que des steaks de qualité supérieure, du poulet entier rôti et du homard Thermidor, présentés à la carte. La carte intemporelle s'appuie sur les produits les plus frais des artisans pourvoyeurs. Un programme de cocktails unique et une carte des vins haut de gamme d'étiquettes nationales et anciennes complètent le menu. Le design d'Adam Tihany améliore encore l'expérience avec des espaces distinctifs animés de décors intimes, élégants et chaleureusement masculins.

Le Grill de Thomas Keller sera présenté sur Seabourn Ovation au lancement du navire en mai 2018.

Spa et bien-être avec le Dr Andrew Weil

Créé en collaboration avec The Onboard Spa by Steiner, Spa & Wellness avec le Dr Andrew Weil est le premier programme de ce type disponible en mer. Comme sur les autres navires de la flotte Seabourn, le Séjour Seabourn Le programme est dirigé par un coach dédié à Mindful Living, certifié en yoga et méditation, dont le rôle est d'inspirer et d'éduquer tout au long du voyage.

L'axe principal du programme est la pratique quotidienne de la méditation et du yoga, avec quelques séances offertes gratuitement. Les invités peuvent expérimenter la méditation consciente, avec des affirmations positives et des mantras sur lesquels réfléchir tout au long de la journée. Les cours de yoga sont variés, avec des choix axés sur des problèmes physiques, tels que la guérison des douleurs dorsales et articulaires, des maux de tête et de l'alignement du corps, ainsi que l'amélioration de la créativité, de la concentration mentale et du bonheur.

Les séminaires gratuits sur l'esprit et le corps sont conçus pour éduquer les invités sur les philosophies et les pratiques alignées sur la mission du programme. Les séminaires à bord adaptés des livres les plus vendus du Dr Weil et de la gamme de recherches de Bonheur spontané et guérison spontanée à Vieillir en bonne santé et plus. Des séances de bien-être individuelles sur des sujets sélectionnés et une variété de services de bien-être sont également disponibles moyennant des frais.

Spa & Wellness avec le Dr Andrew Weil sera présenté sur Seabourn Ovation au lancement du navire en mai 2018.

Séjour Seabourn accueillera les itinéraires Extended Explorations au cours de la première partie de 2018, qui créent des opportunités pour les clients qui préfèrent une expérience plus approfondie d'une région particulière, ou de traverser d'une région à l'autre. Ces voyages plus longs incluent souvent plus de nuitées dans des ports incontournables. Le navire reviendra en Alaska pour l'été 2018, emmenant les voyageurs sur des itinéraires uniques qui incluent les excursions populaires Ventures by Seabourn, un programme facultatif et payant qui donne aux clients un aperçu de la beauté naturelle et de l'environnement.

Pour plus de détails sur la flotte primée de Seabourn, ou pour explorer la sélection mondiale d'options de croisière Seabourn, contactez un conseiller en voyages professionnel, appelez Seabourn au 1-800-929-9391 ou visitez www.seabourn.com.

Note de l'éditeur: Des images haute résolution de The Grill by Thomas Keller et The Spa and Wellness Program avec le Dr Andrew Weil sont disponibles sur demande.


Thomas Keller crée un restaurant signature pour la compagnie de croisière de luxe Seabourn - Recettes

SEATTLE , 10 janvier 2018 /PRNewswire/ -- Seabourn, la meilleure compagnie de croisières ultra-luxueuse au monde, annonce des améliorations majeures à l'expérience client sur Séjour Seabourn, y compris l'ajout du nouveau restaurant signature line&aposs, Le grill de Thomas Keller , et le nouveau programme de vie consciente créé par Dr Andrew Weil .

Les programmes ont été lancés à la suite d'une récente période de cale sèche pour Séjour Seabourn, qui comprenait également une variété de mises à jour détaillées dans tout le navire. De nombreux espaces publics ont reçu de nouvelles touches de moquette et de design. Les suites ont été rafraîchies, et les suites Owner&aposs, Signature et Wintergarden en particulier ont été notablement enrichies de nouveaux meubles et articles de décoration.

"Le Grill by Thomas Keller et le Spa & Wellness avec le Dr Andrew Weil sont les derniers de notre longue tradition d'offrir les meilleures expériences de voyage de luxe", a déclaré le président de Seabourn, Richard Meadows, notant que les deux offres sont désormais disponibles dans toute la flotte. "Les partenariats exceptionnels que nous avons avec le chef Keller et le Dr Weil sont maintenant terminés, avec la prochaine itération à venir Seabourn Ovation lors de son lancement au printemps prochain."

Le grill de Thomas Keller
Créé en partenariat avec Seabourn en 2015, The Grill by Thomas Keller rappelle le restaurant américain classique des 50&aposs et 60&aposs. The Grill est un concept culinaire unique pour le chef Keller, exclusif à Seabourn, axé sur des versions mises à jour de plats emblématiques. Les invités auront droit à des préparations à table de salade César et de coupes glacées, ainsi qu'à une gamme d'autres plats favoris tels que des steaks de qualité supérieure, du poulet rôti entier et du homard Thermidor, présentés à la carte. La carte intemporelle s'appuie sur les produits les plus frais des artisans pourvoyeurs. Un programme de cocktails unique et une carte des vins haut de gamme d'étiquettes nationales et anciennes complètent le menu. Le design d'Adam Tihany améliore encore l'expérience avec des espaces distinctifs animés de décors intimes, élégants et chaleureusement masculins.

Le Grill de Thomas Keller sera présenté sur Seabourn Ovation au lancement de ship&aposs en mai 2018.

Spa et bien-être avec le Dr Andrew Weil
Créé en collaboration avec The Onboard Spa by Steiner, Spa & Wellness avec le Dr Andrew Weil est le premier programme de ce type disponible en mer. Comme sur les autres navires de la flotte Seabourn, le Séjour Seabourn Le programme est dirigé par un coach dédié à Mindful Living, certifié en yoga et méditation, dont le rôle est d'inspirer et d'éduquer tout au long du voyage.

L'axe principal du programme est la pratique quotidienne de la méditation et du yoga, avec quelques séances offertes gratuitement. Les invités peuvent expérimenter la méditation consciente, avec des affirmations positives et des mantras sur lesquels réfléchir tout au long de la journée. Les cours de yoga sont variés, avec des choix axés sur des problèmes physiques, tels que la guérison des douleurs dorsales et articulaires, des maux de tête et de l'alignement du corps, ainsi que l'amélioration de la créativité, de la concentration mentale et du bonheur.

Les séminaires gratuits sur l'esprit et le corps sont conçus pour éduquer les invités sur les philosophies et les pratiques alignées sur la mission du programme et de l'aposs. Les séminaires à bord adaptés des livres les plus vendus du Dr Weil&aposs et les recherches vont de Bonheur spontané et guérison spontanée à Vieillir en bonne santé et plus. Des séances de bien-être individuelles sur des sujets sélectionnés et une variété de services de bien-être sont également disponibles moyennant des frais.

Spa & Wellness avec le Dr Andrew Weil sera présenté sur Seabourn Ovation au lancement de ship&aposs en mai 2018.

Séjour Seabourn accueillera les itinéraires Extended Explorations au cours de la première partie de 2018, qui créent des opportunités pour les clients qui préfèrent une expérience plus approfondie d'une région particulière, ou de traverser d'une région à l'autre. Ces voyages plus longs incluent souvent plus de nuitées dans des ports incontournables. Le navire reviendra en Alaska pour l'été 2018, emmenant les voyageurs sur des itinéraires uniques qui incluent les excursions populaires Ventures by Seabourn, un programme facultatif et payant qui donne aux clients un aperçu de la beauté naturelle et de l'environnement. xA0

Pour plus de détails sur la flotte primée de Seabourn, ou pour explorer la sélection mondiale d'options de croisière Seabourn, contactez un conseiller en voyages professionnel, appelez Seabourn au 1-800-929-9391 ou visitez www.seabourn.com.

Note de l'éditeur :  Des images haute résolution de The Grill by Thomas Keller et The Spa and Wellness Program avec le Dr Andrew Weil sont disponibles sur demande.

Seabourn est régulièrement classé parmi les meilleurs choix de voyage au monde par les critiques professionnels et les lecteurs avertis de publications de voyage prestigieuses telles que Départs, Voyages + Loisirs et Condé Nast Traveler.  Ses vacances de croisière élégantes et distinctives sont réputées pour : 

  • Navires intimes avec une atmosphère de club privé
  • Un service intuitif et personnalisé fourni par un personnel passionné par le dépassement des attentes des clients
  • Voyages organisés sur les sept continents offrant des expériences primées
  • Toutes les suites face à l'océan, luxueusement aménagées
  • Spiritueux premium gratuits et vins fins disponibles à bord à tout moment
  • Champagne de bienvenue et bar dans la suite gratuit rempli de vos préférences
  • Le pourboire n'est ni obligatoire, ni attendu
  • Le meilleur complexe en mer conçu de manière magistrale 
  • Une cuisine de classe mondiale, encore améliorée grâce à un partenariat culinaire avec le chef Thomas Keller
  • Tous les restaurants sont gratuits, dînez où, quand et avec qui vous le souhaitez
  • Seabourn Conversations, en contact avec des experts visionnaires
  • Ventures by Seabourn, excursions à terre facultatives, améliorent et prolongent les expériences de destination
  • Sélectionnez des expériences de voyage utiles et durables en partenariat avec l'UNESCO
  • Spa & Wellness by Dr. Andrew Weil , avec un programme exclusif de vie consciente
  • Une expérience de divertissement en soirée en collaboration avec Sir Tim Rice

Seabourn est un fier membre de World&aposs Leading Cruise Lines. L'alliance exclusive comprend également Carnival Cruise Lines, Holland America Line, Princess Cruises, Cunard Line, Costa Cruises, AIDA, P&O Cruises UK, P&O Cruises Australia et fathom. Seabourn est une marque de Carnival Corporation and plc (NYSE/LSE : CCL et NYSE : CUK). Il a formé un partenariat avec l'Organisation des Nations Unies pour l'éducation, la science et la culture (UNESCO) pour aider à protéger les sites du patrimoine mondial.

Cliquez pour tweeter : .@SeabournCruise ouvre son restaurant signature, The Grill by @Chef_Keller, et une nouvelle programmation @DrWeil sur #SeabournSojourn


Nouveau partenariat de mixologie avec Brian Van Flandern

Dans l'actualité des boissons, la ligne a également signé un nouveau partenariat avec le mixologue Brian Van Flandern qui se traduira par des offres de bar et des menus de cocktails améliorés à travers la flotte Seabourn. Van Flandern a introduit de nouveaux ingrédients de bar disponibles à bord, éduqué et formé le personnel du bar de Seabourn et a créé un menu de cocktails exclusif à la ligne.

Van Flandern utilisera des produits frais, des plantes et des profils de saveurs pour créer une liste unique de cocktails artisanaux qui tirent parti des marchés locaux visités par les navires Seabourn. De plus, il travaillera avec l'équipe du bar du Seabourn pour standardiser les classiques afin d'offrir aux clients le même cocktail parfaitement équilibré et servi tout au long de leur croisière.

Van Flandern a été nommé par le Réseau alimentaire comme "Meilleur mixologue américain." En 2004, il faisait partie de l'équipe d'ouverture du restaurant Per Se de Thomas Keller à New York en tant que chef barman. Peu de temps après avoir été classé numéro deux mondial des mixologues au Championnat des Maîtres Bois Mix et gagner le Concours de chef Iron Bar de la Guilde des barmen des États-Unis, Van Flandern a fondé une société de conseil en cocktails basée à New York pour concevoir des listes de cocktails et former des barmans. Il a fait des apparitions sur The Barefoot Contessa, Bar Rescue, Journal d'un fin gourmet, et d'autres programmes télévisés axés sur la cuisine.


Le grill de Thomas Keller fera ses débuts sur le bateau de croisière Seabourn Quest

Le chef Thomas Keller, de The French Laundry, ramènera des classiques rétro comme le homard Thermidor et les salades César préparées à table dans son prochain restaurant en haute mer.

De nouveaux détails sont apparus sur le dernier projet de Keller, qui apportera sa cuisine de qualité Michelin à la compagnie de croisière de luxe Seaboard.

Prévu pour faire ses débuts en mai, The Grill by Thomas Keller deviendra le restaurant signature de chaque navire Seabourn. Décrit comme un chophouse américain classique, un premier aperçu du menu suggère que le restaurant ressuscitera des plats de steakhouse rétro Homard Thermidor et épinards à la crème.

« Il existe un alignement inhérent de nos philosophies, ce qui fait de notre collaboration avec Seabourn une nouvelle opportunité passionnante pour notre groupe de restaurants. Nous sommes impatients de partager nos meilleures pratiques et notre répertoire avec l'équipe culinaire exceptionnelle de Seabourn, a déclaré Thomas Keller, chef/propriétaire Thomas Keller Restaurant Group.

Le Grill apportera également un peu de théâtre à l'expérience culinaire, avec des serveurs préparant une salade César et des coupes glacées à côté de la table.

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Le design intérieur peut également être caractérisé comme un retour aux années 1960 et 70 avec une sensation nettement masculine : les invités seront assis sur des banquettes en cuir, des chaises pivotantes en cuir beige et des murs lambrissés.

« Nous sommes ravis que le chef Keller se soit associé à nous pour créer une expérience culinaire aussi exceptionnelle que les clients pourront apprécier lorsqu'ils parcourent le monde avec Seabourn », a déclaré le président de Seabourn, Richard Meadows. “Enveloppé dans un design frais d'Adam D. Tihany, The Grill by Thomas Keller portera notre cuisine déjà primée vers de nouveaux sommets.”

Le restaurant fait ses débuts en mai à bord du Seabourn Quest avant de se déployer sur tous les navires.

Roger Scoble blogue sur les derniers gadgets, les voyages et les nouvelles du luxe. Diplômé de l'UCLA, Roger aime voyager, conduire des voitures de luxe et vivre des aventures incroyables.


Thomas Keller va ouvrir un restaurant flottant avec Seabourn Cruises

Thomas Keller, triplement étoilé au Michelin, est devenu le dernier grand chef à emmener sa puissance et sa cuisine étoilées en haute mer.

En collaboration avec le paquebot de croisière de luxe Seabourn, le chef de The French Laundry, Per Se et Bouchon aux États-Unis développera une nouvelle marque de restaurant signature à bord du Seabourn Quest au printemps prochain, qui sera ensuite étendue au reste de la flotte.

Les invités à bord du Seabourn Odyssey, Sojourn et Quest pourront également goûter à la haute cuisine française et américaine primée de Keller lors de leurs itinéraires de croisière cet automne.

Le partenariat associe deux leaders de l'industrie. Le magazine gastronomique Saveur, par exemple, a nommé Seabourn meilleure compagnie de croisières culinaires pendant deux années consécutives, tandis que Keller est un nom bien connu dans le monde culinaire pour être devenu le premier et le seul chef d'origine américaine à détenir plusieurs classements trois étoiles du guide Michelin. et le premier chef américain à être nommé Chevalier de la Légion d'honneur française, la plus haute décoration de France.

Keller rejoint une série de grands chefs du monde entier pour étendre son empire aux paquebots de croisière.

Après la terre et les airs – ou plutôt l'aéroport de Gatwick – une célébrité de la télévision culinaire Jamie Olivier s'est associé à Royal Caribbean et a ouvert son premier restaurant flottant sur son navire de croisière titanesque le Quantum of the Seas, qui a été lancé ce printemps.

De même, le chef japonais Nobu Matsuhisa -- mieux connu simplement sous le nom de Nobu -- est l'attraction vedette à bord de Crystal Cruises tout en Guy Fieri a ouvert un bar à hamburgers au bord de la piscine sur le Carnival Liberty.

Norwegian Cruise Lines a également fait appel à un célèbre chef cuisinier américain Georges Zakarian, lauréat de « The Next Iron Chef », pour créer un menu de fruits de mer à bord de sa ligne de croisière sur le thème des Grammy.

Et l'émission de cuisine compétitive très populaire "Top Chef" a un itinéraire de croisière entièrement développé en son honneur.

La Grèce rejette les commentaires du ministre turc sur la minorité musulmane

La Grèce a réagi avec colère dimanche à une déclaration du ministre turc des Affaires étrangères, Mevlut Cavusoglu, qui a qualifié les membres d'une minorité musulmane du nord de la Grèce de turcs et qui a déclaré qu'ils ne bénéficiaient pas de tous leurs droits civiques. La déclaration de Cavusoglu, lors d'une visite privée dimanche dans la région de Thrace, dans le nord de la Grèce, précède ses rencontres officielles lundi avec le Premier ministre grec Kyriakos Mitsotakis et le ministre des Affaires étrangères Nikos Dendias à Athènes.

Des efforts de récupération sont en cours après qu'un petit avion s'est écrasé dans un lac du Tennessee, tuant peut-être 7 personnes qui se trouvaient à bord

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Le partenaire du fils de Lord Ashcroft détenu au Belize après la mort d'un policier

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L'une des meilleures universités britanniques s'est excusée pour le « préjudice » causé au personnel après s'être plaint d'avoir reçu une photo du prince Philip qui avait « des antécédents de commentaires racistes et sexistes ». La photo de feu Duke ouvrant la bibliothèque universitaire a été incluse dans un récent bulletin électronique adressé au personnel du King's College de Londres. Cependant, un porte-parole du King's College de Londres a déclaré plus tard que les patrons de l'institution restaient "très fiers" de sa longue association avec le prince Philip. Joleen Clarke, directrice associée des bibliothèques du King's College, a envoyé des excuses par courrier électronique au personnel après que certains travailleurs se soient plaints d'avoir été offensés par une photo du duc figurant dans un bulletin du personnel précédemment envoyé par courrier électronique. Des membres de la communauté de pratique antiraciste de l'université auraient réagi avec colère à la photo, qui montrait le duc aux côtés de la reine ouvrant une bibliothèque au King's College en 2002, en raison de son "histoire de commentaires racistes et sexistes". Vanessa Farrier, responsable des partenariats et de la liaison du collège, aurait fait partie du personnel mis en colère par le duc figurant dans l'e-mail. En juin, on lui demande de « décoloniser » la bibliothèque du King's College. Le duc était connu pour ses commentaires controversés, notamment pour avoir fait référence aux "yeux bridés" lors d'un voyage en Chine en 1986. Mme Clarke était soumise à ce qu'une source a qualifié de "tribunal kangourou" parmi les travailleurs du King's College, qui ont jugé l'utilisation de la photo offensante. La photographie incriminée dans le bulletin du personnel, envoyée peu de temps après la mort du duc le 9 avril, était accompagnée d'une légende indiquant: «Alors que la nation marque la mort de SAR le prince Philip, le duc d'Édimbourg, nous avons pensé que vous aimeriez voir cela photo du duc lors de l'ouverture officielle de la bibliothèque Maughan en 2002, dont certains collègues se souviendront. Mme Clarke aurait été active dans le programme de lutte contre le racisme du King's College. In the subsequent apology email, sent in the week beginning May 10, she wrote: “The picture was included as a historical reference point following his [the Duke’s] death. The inclusion of the picture was not intended to commemorate him. “Through feedback and subsequent conversations, we have come to realise the harm that this caused members of our community, because of his history of racist and sexist comments. We are sorry to have caused this harm.” On Saturday a King’s College spokesman said: “As we previously highlighted in an official university tribute on April 9 2021, Prince Philip had a long association with King’s which continued right up until his retirement from public life. We valued immensely, and remain very proud, of his friendship and support for King’s.” The Duke’s association with the College began in 1955, when he became a Life Governor of the institution. He and the Queen visited King’s College many times, most recently in 2012, for the opening of its Somerset House East Wing (pictured below).

At least 2 killed, 20 injured in "targeted and cowardly" Miami mass shooting

At least two were killed, and 20 to 25 others injured, when three people got out of an SUV carrying assault rifles and handguns and started "shooting indiscriminately into the crowd" outside a concert in Miami early Sunday, according to a police statement and the Miami Herald. Why it matters: It's the second shooting during Memorial Day Weekend in Miami this year — seven people were shot, with one of them dying, in the city on Friday night. The killings come as the country has experienced a spate of mass gun violence during 2021. Get market news worthy of your time with Axios Markets. Subscribe for free.Details: Investigators with the police's homicide bureau are looking for the perpetrators in the Sunday morning shooting. Police say they got back into the SUV — a white Nissan Pathfinder — and fled the scene. Eight of the victims were transferred to hospitals in Miami-Dade and Broward. Twelve other victims "were self transported" to hospitals in the area, per the statement. One of the victims was in critical condition.What he's saying: “This type of gun violence has to stop,” said Miami-Dade Police Director Alfredo "Freddy" Ramirez III, per the Herald. “Every weekend it is the same thing. This is targeted, this is definitely not random.”I am at the scene of another targeted and cowardly act of gun violence, where over 20 victims were shot and 2 have sadly died. These are cold blooded murderers that shot indiscriminately into a crowd and we will seek justice. My deepest condolences to the family of the victims.— Alfredo "Freddy" Ramirez III (@MDPD_Director) May 30, 2021 Editor's note: This post is being updated as further details are revealed.More from Axios: Sign up to get the latest market trends with Axios Markets. Subscribe for free

CEO Elon Musk says SpaceX is building a Raptor rocket engine every 48 hours, disputing claims of a ɻottleneck' for the Artemis moon mission boosters

SpaceX CEO Elon Musk on Saturday said there wasn't a "bottleneck" in Raptor rocket production, as his company works on its Starship prototypes.

McManus: Biden's new inquiry into COVID-19's origins strikes a blow for open-mindedness

For more than a year, debate about the origins of the virus has been deeply political. Biden returned it to the realm of science.


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