Recettes traditionnelles

Poulet snitel en Toscane

Poulet snitel en Toscane

Pour un dîner en amoureux... ça marche parfaitement !
Délicieuse escalope de poulet enrobée de fromage et nappée de sauce italienne... un régal !

  • 2 poitrines de poulet tranchées (pour plusieurs portions)
  • 3 oeufs
  • la canne
  • huile de friture (palme)
  • sel
  • tranches de fromage
  • sauce tomate italienne :
  • un verre de vin blanc (demi-doux)
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • une grosse gousse d'ail
  • Feuilles de romarin
  • poivre
  • sel
  • une cuillère à café de sucre
  • 3 tomates cerises coupées en deux
  • 2 cuillères à soupe de bouillon de tomate (ou jus) (fait maison est idéal)

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

COMMENT PRÉPARER LA RECETTE Poulet snitel en Toscane :

Battez la poitrine de poulet salée avant pour le snitel. Nous le passons dans l'œuf battu avec un peu de sel, puis dans la farine et le faisons frire. Égoutter l'excès de graisse sur un papier (serviette). Mettez les escargots dans un plateau embarrassant et recouvrez chaque morceau d'une tranche de fromage. Cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes.

Pendant ce temps nous préparons la sauce :

Mettre le vin avec l'huile d'olive dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter l'ail, le bouillon, les tomates et le sucre. Tout se passe à feu vif. Saler au goût, poivrer puis ajouter le romarin. En 5-7 minutes, nous avons une excellente sauce. Retirez le poulet après 15 minutes, mettez la sauce dessus et laissez-le au four pendant encore 5 minutes. Nous sortons et servons comme vous le souhaitez...


Recettes similaires :

Poulet à la crème sure

Poulet à la crème sure cuit dans de l'huile avec de l'eau, préparé avec de la farine dissoute dans de la crème sure et de l'oignon finement haché

Poulet aux carottes

Poulet aux carottes mijoté dans du beurre avec de l'eau et du lait, sur lequel on ajoute de la crème à la fin

Poulet au maïs

Poulet au maïs en pâte française avec du beurre, du lait et des œufs au four


Escalope de poulet avec sauce

C'est un plat absolument délicieux avec lequel vous pouvez satisfaire même les personnes les plus querelleuses. Ça vaut le coup d'essayer cette recette!

Ingrédients

1 200 g de poitrine de poulet désossée
2½ tasses de farine
½ tasse de chapelure
1½ cuillère à café de sel
1½ cuillère à café de poudre d'oignon
1½ cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café de paprika fumé
¼ poivre de cayenne
1 tasse de lait
2 oeufs
huile

⅓ tasse de farine
4 cuillères à soupe de beurre fondu
poivre
sel
400 ml de soupe de légumes
⅔-3/4 tasse de crème
2 cuillères à café de ciboulette, hachée

Méthode de préparation

Assaisonnez les steaks de poulet (que vous battez au marteau) avec du sel et du poivre. Mélanger la farine avec la chapelure, le sel, la poudre d'oignon et d'ail, le paprika et le poivre de Cayenne. Mettez-le de côté.

Mélanger le lait avec les œufs. Passez les morceaux de viande dans le mélange de farine, puis dans l'œuf, puis à nouveau dans la farine. Mettez-les dans un bol, puis réfrigérez pendant 15 minutes à une heure.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faites frire les steaks et laissez-les pendant 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez les garder au chaud dans le four chauffé.

Pour la sauce, mettre le beurre fondu dans une casserole, ajouter, mélanger avec la farine et remuer constamment, à feu moyen. Laissez agir 1 minute. Ajouter les épices. Retournez progressivement la soupe. Allumez le feu et ajoutez la crème. Baisser le feu et laisser mijoter la sauce pendant 3 à 5 minutes. Associez sel et poivre. Incorporer la ciboulette et servir la sauce sur le steak chaud.


6 morceaux de poitrine de poulet, coupés et icircn en deux, dans le sens de la longueur
2 oeufs
2 tasses de chapelure
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3/4 tasse de farine
1 cuillère à soupe de paprika
sel et poivre au goût
le jus d'un gros citron

Difficulté: moyenne

& Icircncez le four à 220 degrés Celsius. Couvrir une plaque recouverte de papier d'aluminium et saupoudrer le papier d'aluminium d'un peu d'huile d'olive.
Placer la plaque dans le four préchauffé.
Battre les morceaux de poitrine de poulet pour les éclaircir à environ 1 cm d'épaisseur. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mélanger la farine avec le paprika dans une grande assiette.
Battre les œufs avec du sel et du poivre dans un petit bol.
Mélanger la chapelure avec le jus de citron dans une autre grande assiette.
Passer chaque tranche de blanc de poulet dans le mélange de farine, dans l'œuf et enfin dans le mélange de chapelure, puis les disposer sur une assiette sans les superposer.
Sortez la plaque du four préchauffé et placez les escalopes dessus sans les superposer.
Arroser les escalopes d'un peu d'huile d'olive.
Cuire au four préchauffé pendant cinq à six minutes.
Retournez les escalopes de l'autre côté et laissez-les encore cinq, six minutes ou jusqu'à ce que la viande soit pénétrée et que la croûte de chapelure sur le dessus soit légèrement dorée.


Pui Toscane

Combien de recettes de poulet supplémentaires peuvent être inventées et réinventées ? Quoi qu'il en soit, j'espère les essayer tous :). La recette ci-dessous est rapide, colorée et facile à faire. J'ai beaucoup aimé l'association poivre-poulet-épinards-parmesan et je vais certainement le répéter, mais à plus grande échelle, c'est-à-dire lorsque nous avons des invités.

  • 400g de poitrine de poulet tranchée
  • 3 poivrons rouges (considérés comme un poivron pour une personne)
  • 200g d'épinards frais
  • 50-100g de parmesan
  • 2-3 gousses d'ail
  • 150g de fromage & # 8222currators & # 8221 (fromage, fromage)
  • sel, poivre, huile d'olive

1. Préchauffer le four à 180g C.

Nous lavons les poivrons, coupons un couvercle et extrayons les graines.

On bat les tranches de poitrine de poulet au marteau pour les tranches, pas très fines juste un peu :), on les graisse avec de l'huile d'olive et on les assaisonne avec du sel, du poivre et de l'ail écrasé.

Sur chaque tranche on met quelques feuilles d'épinards, puis un peu de parmesan, on les roule et on les met dans un piment. Remplissez-les bien pour ne pas être désolé :). Placez les poivrons dans la poêle, couvrez-les d'un couvercle composé de tous les poivrons et enfournez pendant 30 à 40 minutes.

3. Prenez le couvercle, râpez le fromage et mettez-le au four pendant encore 5 minutes.

Servir avec des légumes, une purée de pommes de terre ou simplement une salade.

La poitrine est douce, juteuse et a un fort arôme de poivre.

Je m'excuse pour les photos, je les ai prises à la va-vite et je n'ai pas eu le temps de m'arranger :).

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Vidéo: XXL Chicken Schnitzel Gutknecht LIDL (Décembre 2021).