Recettes traditionnelles

Croquettes de pommes de terre

Croquettes de pommes de terre

Nous lavons les pommes de terre et les faisons bouillir dans leur peau dans de l'eau salée,

Égouttez-les, passez-les sous un filet d'eau froide et laissez-les refroidir, puis épluchez-les et broyez-les, ajoutez le fromage râpé, l'œuf, la farine, le sel et le poivre au goût.

Bien mélanger, vous obtenez une pâte collante,

Nous coupons le fromage en tranches épaisses de 1 doigt,

Avec une main humide on forme les croquettes, au milieu on ajoute du fromage,

Les rouler dans les œufs battus avec du sel et du poivre puis dans la chapelure et les faire frire dans l'huile chauffée,

On les sort sur une serviette absorbante,


Croquettes de pommes de terre

J'aime les croquettes comme un fou. Avec champignons, pommes de terre, chou-fleur, courgettes. Et j'aime aussi les doigts de poisson, ces trucs surgelés que je pense que seuls les poissons ne contiennent pas :). Aujourd'hui, j'ai fait des croquettes de pommes de terre. Vite, si vous avez fait bouillir des pommes de terre la veille :)).

  • 500g de pommes de terre bouillies et nettoyées
  • 1 ou
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • sel poivre
  • un peu d'ail écrasé (j'ai écrit que je mets de l'ail dans presque tout)
  • huile de friture

Mettez les pommes de terre sur la râpe avec de petits trous, ajoutez la farine, l'œuf, le sel, le poivre et l'ail écrasé et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une chose crémeuse. Vous pouvez également ajouter un peu de fromage râpé.

Formez des bâtonnets ou des boulettes de viande à la main et mettez-les dans la chapelure, puis faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées d'un côté et de l'autre.

Nous les sortons et les servons chauds. Sur des assiettes bleues, comme le bleu coupe l'appétit (donc j'ai lu quelque part :)).

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Croquettes de pommes de terre

J'aime les croquettes comme un fou. Avec champignons, pommes de terre, chou-fleur, courgettes. Et j'aime aussi les doigts de poisson, ces trucs surgelés que je pense que seuls les poissons ne contiennent pas :). Aujourd'hui, j'ai fait des croquettes de pommes de terre. Vite, si vous avez fait bouillir des pommes de terre la veille :)).

  • 500g de pommes de terre bouillies et nettoyées
  • 1 ou
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • sel poivre
  • un peu d'ail écrasé (j'ai écrit que je mets de l'ail dans presque tout)
  • huile de friture

Mettez les pommes de terre sur la râpe avec de petits trous, ajoutez la farine, l'œuf, le sel, le poivre et l'ail écrasé et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une chose crémeuse. Vous pouvez également ajouter un peu de fromage râpé.

Formez des bâtonnets ou des boulettes de viande à la main et mettez-les dans la chapelure, puis faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées d'un côté et de l'autre.

Nous les sortons et les servons chauds. Sur des assiettes bleues, comme le bleu coupe l'appétit (donc j'ai lu quelque part :)).

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Croquettes de pommes de terre

1. Lavez bien les pommes de terre et faites-les bouillir, & peler ici, avec une pincée de sel.

2. Après ébullition, laissez-les refroidir un peu, épluchez-les et écrasez-les légèrement avec une fourchette ou un mixeur.

3.Ajoutez le fromage râpé, deux cuillères à soupe de farine et un œuf battu avec une pincée de sel et de poivre.

4. A partir de la composition ainsi obtenue, façonner des croquettes avec des palmes saupoudrées de farine.

5. Passez-les dans le reste des œufs battus puis dans la chapelure. Faites-les revenir dans un bain d'huile et retirez-les sur du papier absorbant.

100g de fromage râpé
3 grosses pommes de terre
3 oeufs
4 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe de chapelure
huile
sel
poivre


Croquettes de pommes de terre au fromage & recette vidéo #8211

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Retraite de croquettes de pommes de terre avec du fromage est idéal quand on a purée de pomme de terre laissé au frigo et on ne sait pas quoi en faire. On le laisse généralement quelques jours au frigo et on finit par le jeter et c'est dommage. On peut réutiliser la purée de différentes manières, et cette fois je vous montre une super recette de croquettes, facile à faire et très savoureuse. Je ne sais pas pour vous, mais dans notre famille, les pommes de terre étaient à l'honneur. Nous, les enfants, l'avons beaucoup aimé, surtout frit ou en purée. Ma grand-mère pouvait manger autant de frites que je voulais, mais ma mère préférait faire de la purée de pommes de terre. Il nous l'a servi pané, boulettes de viande ou avec Ragoût de poulet. La combinaison était merveilleuse et je me souviens avoir tout mangé avec plaisir.

J'ai voulu préparer la recette des croquettes de pommes de terre au fromage car je constate qu'on jette de plus en plus de nourriture. La purée est l'un des plats que nous préparons souvent, surtout pour les enfants. Alors forcément, on a souvent une quantité de purée plus ou moins importante. Nous avions aussi de la purée dans notre maison, et ma mère a essayé de la réchauffer, mais nous ne l'aimions plus. D'où l'idée de croquettes de pommes de terre super savoureuses. Parce que je veux tout préparer le plus rapidement possible, je mets tous les ingrédients dans le bidon de 3 litres du mixeur vertical Tefal Quickchef de 1000w. Je l'utilise presque quotidiennement parce qu'il est solide et parce qu'il m'épargne beaucoup de travail.


Croquettes de pommes de terre. Il est facile à préparer et disparaît immédiatement de l'assiette !

Une recette incroyablement simple pour de délicieuses croquettes de pommes de terre ! Nous les préparons fréquemment : soit en collation, soit en accompagnement. Cuisinez-les aussi !

-une cuillère à soupe de crème fermentée

-une gousse d'ail (vous pouvez la remplacer par de l'ail granulé)

-sel, poivre noir moulu - au goût.

1. Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.

2. Retirez-les de l'eau et broyez-les avec le broyeur à purée. Si nécessaire, assaisonnez avec un peu plus de sel.

3.Ajoutez l'huile, la crème fermentée, l'ail passé au presse-ail, la farine et le poivre noir moulu au goût. Mélangez très bien.

4. Ajouter le fromage donné à travers la petite râpe (pendant que les pommes de terre sont encore chaudes). Remuer.

5.Après que la composition obtenue se soit un peu refroidie, ajoutez l'œuf. Remuer.

6. Transférez la composition résultante dans une poche sur laquelle vous avez monté une buse ronde d'un diamètre d'environ 1 cm.

7. Appliquez-le sous forme de bandes sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

8. Graisser soigneusement les croquettes avec de l'huile, à l'aide de la brosse en silicone, sans les presser, afin de ne pas endommager leur aspect.

9. Cuire les croquettes environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, dans le four préchauffé à 200°C.


Croquettes de pommes de terre au fromage et sauce à la crème !

Les croquettes de pommes de terre au fromage sont un plat simple, mais très apprécié des chefs novices. Mais même lors de la préparation du repas de fête, il ne faut pas oublier cette recette étonnante, car les croquettes sont appétissantes et fines, même si leur préparation ne demande pas beaucoup de temps et d'efforts.

Aujourd'hui, nous vous expliquerons comment préparer cette merveilleuse collation, qui peut être servie avec des plats principaux tels que des soupes et des bouillons, ainsi qu'avec de la bière. Les croquettes sont également délicieuses aussi bien chaudes que froides.

INGRÉDIENT:

Pour la composition de pommes de terre :

-une cuillère à soupe de crème fermentée

-sel, poivre noir moulu, persil frais - au goût

Pour le pain :

Pour la sauce à la crème :

-200 g de crème fermentée

- persil frais - au goût

-sel, poivre noir moulu - au goût.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, puis sortez-les de l'eau et broyez-les avec la marmite en purée jusqu'à obtenir une composition homogène.

4. Ajouter le bacon, le persil, la crème fermentée, le sel et le poivre noir moulu au goût dans la purée de pommes de terre. Mélangez très bien.

5.Coupez le fromage en lamelles épaisses de 5 à 6 cm de long.

6. Façonner des boulettes ovales avec de la purée de pommes de terre. Placez une bande de fromage au milieu de chacune d'elles, puis façonnez-les en bâtonnets, en recouvrant complètement les lamelles de fromage au milieu d'elles.

7. Rouler d'abord les bâtonnets obtenus grâce à la farine.

8. Plongez-les ensuite dans les œufs battus et roulez-les dans la chapelure.

9. Faites frire les bâtonnets dans une grande quantité d'huile chaude - de tous les côtés, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

10.Préparez la sauce : mettre la crème fermentée, le persil haché et l'ail passés au presse-ail dans un bol adapté. Ajouter du sel et du poivre noir moulu au goût. Mélangez très bien.

11. Servir les croquettes de pommes de terre, fourrées au fromage, avec la sauce obtenue.

Cette beauté appétissante vaut la peine d'atteindre votre table au moins une fois. Assurez-vous de préparer la recette que je vous ai proposée et vous comprendrez immédiatement pourquoi cette délicatesse est si populaire dans le monde entier, même si elle est préparée de différentes manières.

Enregistrez la recette des croquettes au fromage avec du fromage dans les marquages, pour ne pas la manquer. Partagez-le également avec vos amis! Nous sommes sûrs qu'ils seront également ravis de ce plat !


Croquettes de pommes de terre

Ces croquettes de pommes de terre sont l'apéritif parfait pour les tapas ! Inspirées de la cuisine espagnole, les croquettes de pommes de terre se marient parfaitement avec l'aïoli et une bière bien fraîche !

Ingrédients

  • 4 pommes de terre, pelées et coupées en gros morceaux
  • 1 tasse de fromage végétalien, râpé
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse d'épinards frais
  • 1 tasse de chapelure Panko
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de son de psyllium
  • 1 gousse d'ail pressée
  • huile végétale pour la friture
  • sel et poivre au goût

Instructions

  1. Dans une casserole, mettre les pommes de terre et verser l'eau dessus pour les couvrir. Portez à ébullition et ajoutez une pincée de sel. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant 20 minutes. Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir.
  2. Passer les pommes de terre dans un grand bol. Mélanger le fromage végétalien râpé, les épinards, le persil, ajouter du sel et du poivre au goût.
  3. Former des croquettes ovales à partir du mélange de pommes de terre et les transférer dans une assiette. Couvrir et réfrigérer jusqu'à durcissement, 30 minutes.
  4. Mettez la chapelure dans une assiette. Dans un autre bol, mélanger le son de psyllium avec 2 cuillères à soupe d'eau, la moutarde, l'ail et une pincée de sel et de poivre.
  5. Passer les boules dans la chapelure en secouant l'excédent. puis dans le mélange humide, puis à nouveau dans la chapelure, en appuyant légèrement pour couvrir toute la surface de chapelure.
  6. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à 180 & degC. Mettez-y les croquettes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes.
  7. Après la friture, placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.
  8. Servir avec une sauce de votre choix et de la bière fraîche.

mercredi 29 août 2018

Bonjour. Je n'ai pas eu le mélange humide .. le psyllium était juste comme une gelée .. j'ai dû mettre plus d'eau pour le rendre plus liquide mais au final ça épaissit encore .. je ne comprends pas pourquoi ..

mardi 25 septembre 2018

Le secret c'est de bouger vite car en 10min + le gel est fait. :D Vous pouvez ajouter plus de liquide pour diluer, pour avoir une consistance de blanc d'oeuf.


Pommes de terre à la florentine - Recette de délicieuses croquettes de purée de pommes de terre

Recette de croquettes de purée de pommes de terre savoureuses - Pour cette recette, vous avez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients nécessaires :
• 100 g de nouilles
• 100 g de jambon
• 100 g de chapelure
• sel poivre
• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1,5 kg de pommes de terre
• 50 g de beurre
• Noix de muscade
• feuilles de laitue
Mode de préparation :

1. Tout d'abord, lavez et épluchez les pommes de terre. Nous les faisons bouillir à feu doux, puis nous les réduisons en purée.
2. À l'aide d'un couteau, coupez le jambon en petits morceaux. Séparez les jaunes des blancs.
3. Dans la purée préalablement préparée, ajouter le jambon, le beurre, les jaunes d'œufs, le poivre, le sel et la muscade. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

4. À l'aide d'un batteur, battre les blancs d'œufs. Ajouter à la purée, la moitié de la quantité de mousse de blanc d'œuf.
5. Dans un bol séparé, mélanger les nouilles hachées avec la chapelure.
6. À l'aide de vos mains, formez des bâtonnets à partir de la purée de pommes de terre. On les passe à travers la mousse de blanc d'œuf, à travers la chapelure, puis on les fait frire dans une poêle chaude avec de l'huile.

* Le contenu de cet article est à titre indicatif et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Croquettes de pommes de terre aux champignons

Recette de croquettes de pommes de terre farcies aux champignons. Si vous cherchez une entrée rapide, ces croquettes de pommes de terre sont le choix parfait. Ils sont faciles à préparer, très délicieux et peuvent être préparés au four, pas seulement frits.

  • 4-5 grosses pommes de terre
  • 2 oeufs
  • un oignon
  • 150 g de champignons frais ou en conserve
  • sel
  • poivre
  • persil
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • biscuit
  • huile de friture

Pour commencer, faites bouillir les pommes de terre avec leur peau.

Les pommes de terre bouillies sont épluchées et râpées.

Cuire les champignons dans trois cuillères à soupe d'huile d'olive avec l'oignon finement haché.

Laissez jusqu'à ce que les champignons ramollissent bien.

Saupoudrer d'une pincée de sel, ajouter le persil finement haché et laisser refroidir.

Placer les œufs sur les pommes de terre râpées. Saupoudrer de sel et de poivre, puis bien pétrir.

Lorsque vous les formez, les croquettes sont assez collantes et difficiles à manipuler. Il est préférable de graisser vos paumes avec un peu d'huile avant de les former.

Prenez une cuillerée de la composition de pomme de terre et aplatissez-la bien dans la paume.

Mettez à moitié une cuillère à café de la garniture aux champignons et recouvrez du mélange de pommes de terre.

Vous pouvez lui donner une forme approximativement rectangulaire, puis le mettre dans la chapelure et le faire frire dans de l'huile chaude.

Les croquettes aux champignons tournent de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Servir chaud avec un steak et une salade. Ils vont aussi bien et simple.

Donner la note pour la recette Croquettes de pommes de terre aux champignons


Croquettes de pommes de terre - Recettes

RECETTES COCKTAIL - Velouté de pommes de terre

RECETTES DE COCKTAIL - Velouté de pommes de terre. Chaque semaine nous apprendrons ensemble à préparer une nouvelle recette grâce à la rubrique RECETTES COCHET. Ici, nous allons apprendre à préparer certaines recettes, nous découvrirons des informations utiles sur certains ingrédients. Avec un peu de soin et de coordination, aucun plat n'est impossible à préparer. Alors n'ayez pas peur ! Petits et grands, nous nous préparons à devenir chefs avec CHILDREN'S NEWS. Aujourd'hui, nous allons préparer une délicieuse soupe ensemble. Jusqu'à présent, je vous ai présenté des idées de recettes de gâteaux ou de bonbons. Alors, nous avons pensé qu'il serait bon de vous présenter des recettes que vous pourrez montrer à vos parents quand ils ne savent pas quoi cuisiner. Aujourd'hui, nous allons apprendre ensemble à préparer une délicieuse soupe à la crème de pommes de terre.

Ingrédients

Pour préparer ce plat nous aurons besoin des ingrédients suivants : 1,2 kg de farine de pommes de terre, 1 carotte, un demi-oignon, 2-3 gousses d'ail, 30 g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 brin de persil vert (feuilles), sel, 750 ml de lait, 750 ml d'eau chaude ou de soupe de légumes et 200 ml de crème fouettée (avec 30% de matière grasse).

Méthode de préparation

Pour commencer, nous allons bien laver, nettoyer tous les légumes et les hacher. Dans une casserole plus grande, mettez une cuillère à soupe d'huile ou de beurre, ajoutez l'oignon et une pincée de sel. Quand il brunit un peu, ajoutez l'ail et le reste des légumes. Cette étape est importante pour le goût final de la soupe. Lorsque les légumes sont devenus vitreux, on peut ajouter du lait, de la soupe de légumes (ou de l'eau chaude). Il faut maintenant attendre que les légumes bouillent. La soupe ne doit pas être laissée sans surveillance pendant ce temps. Lorsque les légumes sont devenus tendres, ajoutez la crème et laissez bouillir. A la fin, lorsque la soupe est tombée et a changé de composition, nous la retirons du feu et la laissons refroidir. Il ne nous reste plus qu'à passer la soupe et à la mettre dans les assiettes. Bien sûr, si vous le souhaitez, vous pouvez l'assaisonner de persil ou de croûtons.

N'oubliez pas de demander de l'aide à vos parents lorsque vous utilisez le couteau et le réchaud !

Dictionnaire

Assaisonnement : mettre des ingrédients dans un aliment

Croûtons : petit morceau de pain grillé (dans le gras) servi en soupe


Vidéo: J. D. Florez Languir per una bella Litaliana in Algeri (Décembre 2021).