Recettes traditionnelles

Purée d'épinards à la crème de légumes

Purée d'épinards à la crème de légumes

Un plat d'épinards, pour couronner le tout, au goût de Framboises ! Une recette simple mais très savoureuse de la série Printemps dans l'assiette - "recettes de jeûne créatives" !

  • épinards surgelés 500 g,
  • crème de cuisson végétale Cucina d Oro env. 300 ml,
  • amidon env. 100g,
  • Hymalaya sare 1 cuillère à soupe,
  • muscade ½ cuillère à café,
  • ail 3-4 gousses,
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Purée d'épinards à la crème de légumes :

Eplucher l'ail, le hacher finement et le faire revenir rapidement dans l'huile sans le faire colorer, puis ajouter les épinards surgelés, ajouter env. 100 ml d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les épinards soient décongelés.

Hors du feu, ajoutez la fécule dissoute dans la crème végétale. Assaisonner de sel et de muscade, cuire à feu doux en remuant constamment. 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Il est servi nature les jours de jeûne ou avec des œufs brouillés ou tout autre plat de viande les jours de douceur.

Augmentation et bon appétit !

Sites de conseils

1

Les jours de douceur, utilisez en toute confiance autant de crème que possible ! Un délice! ;)


Que sont les crèmes sm & acircnt & acircna et végétales

Sm & acircnt & acircna et les crèmes végétales sont des alternatives aux produits d'origine animale, que vous pouvez utiliser lorsque c & acircnd :

- vous souffrez d'une allergie ou d'une intolérance alimentaire - lorsque vous avez par exemple une intolérance au gluten, au lactose, vous avez besoin d'alternatives végétales aux classiques sm & acircnt & acircna pour la cuisine, la crème ou les pâtisseries & icircn dans ce cas, vous pouvez opter pour des produits sans gluten, sans lactose, sans sel, sans sucre ajouté et obtenus à partir d'ingrédients 100% d'origine végétale, issus de l'agriculture biologique et certifiés à cet égard, comme le sont les produits que vous pouvez trouver dans le portefeuille Biomania

-préférez un régime végétarien ou végétalien - sm & acircnt & acircna et crèmes végétales, riz, noix de coco, noisettes, amandes, soja et autres types de plantes, est une solution pour la situation & icircn vous souhaitez suivre un régime qui partiellement ou totalement exclut les aliments d'origine animale, de même que les produits laitiers

-conditions médicales diverses - certains problèmes médicaux, tels que cardiovasculaires, hormonaux, dermatologiques, peuvent impliquer l'adoption d'un régime alimentaire particulier, sur recommandation d'un spécialiste.


Purée d'épinards à la crème

Une recette de purée d'épinards à la crème sure à partir de: épinards, beurre, farine, lait, sel, crème sure, jus de citron et poivre.

Ingrédient:

  • 1kg d'épinards
  • 75g de beurre
  • 50g de farine
  • 1/4 l de lait
  • sel
  • 100 g de crème sure
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • un peu de poivre

Mode de préparation :

Nettoyez les épinards, lavez-les dans plus d'eau et faites-les bouillir pendant 8 à 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez les épinards, passez-les dans de l'eau froide et laissez-les égoutter. Une fois bien égouttés, passez les épinards au tamis ou au hachoir.

Mettez une casserole avec un peu de beurre sur le feu, ajoutez la farine et laissez jusqu'à ce que la farine commence à colorer un peu, ajoutez les épinards et mélangez pendant 5-6 minutes, puis ajoutez le lait chaud. Ajouter le sel, le jus de citron et éventuellement le poivre, la crème et porter à ébullition. Servir les épinards avec des filets et des brochettes, en les saupoudrant de beurre fraîchement fondu.


Purée d'épinards à la crème de légumes - Recettes

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Purée d'épinards à la crème de légumes - Recettes

C'est un moment merveilleux pour les épinards. Il vaut la peine d'essayer dans toutes sortes de combinaisons, au-delà de la façon classique de préparation. Nous faisons une suggestion & #8230

Ce dont vous avez besoin pour 4 portions (Image 1)
& # 8211 1 kg d'épinards frais
& # 8211 300 ml de lait
& # 8211 100 gr de beurre
& # 8211 3 cuillères à soupe de farine
& # 8211 3 gousses d'ail
& # 8211 sare

Plan de travail:
& # 8211 bien laver les feuilles d'épinards, puis les ébouillanter pendant 10 minutes (photo 2). Égouttez-les (image 3), puis hachez-les finement (image 4).
& #8211 J'ai préparé tous les ingrédients nécessaires à la préparation de la purée (photo 5)
& #8211 faire fondre le beurre (photo 6), le retirer du feu et bien mélanger et en continu la farine et le lait, afin de ne pas former de grumeaux (photo 7). Mettez sur le feu et laissez épaissir un peu, puis ajoutez les épinards (image 8) Laissez bouillir pendant 20 minutes, et à la fin ajoutez l'ail écrasé et le sel au goût (image 9)
-Servir soit nature (image 10) soit en garniture. Allez mélanger avec une cuillère à soupe de crème sure (image 11)
& #8211 Bon appétit !

Temps de préparation: 70 minutes (y compris le temps de nettoyage des épinards)
Prix: 3 lei / portion (peut varier selon l'endroit où vous prenez les ingrédients et l'inflation)


Recommandations pour vous et votre maison

Poêle à frire, fonte émaillée, ronde, 20cm, rouge

Paquet 2 Rouleaux pour aspirer les aliments 20 cm x 6,7 m

Mijoteuse 3,5L en acier inoxydable

valentina ionita (chef de cuisine), 19 juillet 2009

Semble très bien. Je n'ai pas encore essayé. épinards avec des œufs au plat..mais je pense que c'est savoureux!

Sidy (Chef), 19 juillet 2009

Faites d'abord bouillir les épinards dans du lait, puis procédez comme vous le faites. Je ne fais pas frire d'œufs mais je les fais roumain (l'eau bout avec du sel et du vinaigre et des œufs sont cassés dedans)


PURE DE LÉGUMES VERTS À LA CRÈME

On cuit les légumes à la vapeur puis on passe le tout au mixeur vertical.

Une délicieuse purée qui se marie parfaitement avec un morceau de viande ou comme telle pour les plus petits.

Et si on veut le servir dehors, conteneurs de stockage de nourriture de Dr. Brown's sont un excellent choix. L'ensemble contient 4 réceptifs pour des collations et des purées qui se déclinent dans une variété de couleurs vives. Les conteneurs ne contiennent pas de BPA et sont idéaux pour stocker des collations et des liquides à la maison et en voyage.

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Sans système de ventilation, l'allaitement peut devenir une option pratique pour certains parents lorsque le bébé n'a plus de problèmes d'alimentation ou lorsque le confort offert par un biberon ventilé par la tétine est souhaité.

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Oubliez la purée de pommes de terre banale. Voici 6 recettes plus savoureuses

À l'automne, vous avez tellement de légumes sous la main que vous pouvez réduire en purée non seulement les pommes de terre. Jouez avec les couleurs, testez de nouvelles recettes et dégustez un plat plein de vitamines !

Purée de céleri aux noisettes mûres

Ingrédient: 1 cuillère à soupe d'huile de noisette, 50g de noisettes hachées et frites, poivre, 110g de beurre en dés, sel, 150ml de crème grasse, 160ml de lait, 1,2kg de pommes de terre en dés, 1,2kg de céleri rave épluché et coupé en dés.

Faites bouillir les dés de céleri et les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 25 minutes. Égouttez-les et passez-les bien dans une casserole.

Pendant ce temps, faire bouillir le lait et la crème. A ébullition, retirez-les du feu. Mettez la purée de légumes sur feu doux et remuez constamment pendant 2 minutes pour que l'excès d'eau s'évapore. Ajouter le beurre et incorporer. Retirez la casserole du feu et ajoutez progressivement le mélange de lait chaud avec la crème.

Saler et poivrer et passer la purée chaude au tamis. Vous obtiendrez une purée douce et crémeuse. Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide et de noisettes hachées et frites avant de servir.

Purée de pommes de terre au chèvre et ciboulette

Une purée beaucoup plus crémeuse que la classique avec un agréable arôme de ciboulette.

Ingrédient: 1/4 cuillère à café de poivre, 170 g de chèvre, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de beurre, 1,2 kg de pommes de terre au four épluchées et coupées en dés, 240 ml de lait, 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

Faire bouillir les pommes de terre avec suffisamment d'eau pour les couvrir et 1/2 cuillère à café de sel. Porter à ébullition pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis égoutter.

Remettez la casserole sur feu doux, ajoutez le reste du sel et du beurre. Écrasez les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles atteignent la consistance et la texture désirées, puis ajoutez le fromage de chèvre concassé et le poivre.

Bien mélanger jusqu'à ce que le fromage fonde. Mettre le lait et cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit chaud en prenant soin de bien mélanger. Retirer du feu et incorporer la purée et la ciboulette ciselée.

Purée de pommes de terre et fenouil au lait fouetté

Ingrédient: 2 cuillères à café de sel, 200 g d'épinards bouillis, 240 ml de lait fouetté, 500 g de purée de potiron (en conserve), 1/2 bulbe de fenouil, 2 gousses d'ail hachées, 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive, 10 pommes de terre rouges (moyennes).

Faire bouillir les pommes de terre épluchées dans de l'eau avec un peu de sel jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et placer dans un bol.

Pendant ce temps, faites frire le bulbe de fenouil émincé dans de l'huile chaude pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail et laisser reposer encore une minute. Écraser les artichauts à la fourchette et ajouter le fenouil, la purée de potiron, les épinards, le lait fouetté et le sel.

Purée de carottes, poireaux et persil

Une garniture colorée et savoureuse. Les carottes sont écrasées et non écrasées en purée pour obtenir une texture pâteuse.

Ingrédient: 1 poireau (moyen) de poireau finement haché, 3 cuillères à soupe de beurre, 1,5 kg de carottes nettoyées et hachées, 100 g de crème sure, 5 cuillères à soupe de persil finement haché, sel, poivre.

Faire bouillir les carottes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient bien ramollies. Égoutter et mettre de côté pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la vapeur en eux sèche toute l'eau.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez les poireaux, salez et poivrez et laissez le tout sur le feu pendant 2 minutes, jusqu'à ce que les poireaux ramollissent légèrement. Arrêtez le feu.

Ajouter les carottes et bien mélanger. Mettez la crème et à l'aide d'une purée de pomme de terre ou d'une carotte, passez les carottes et les poireaux. Incorporer le persil et ajouter plus de sel et périr au goût.

Purée de chou-fleur au four

Il ennoblit la purée de pommes de terre classique avec le goût du chou-fleur frais. Cela ajoutera de la vitamine C et du magnésium supplémentaires à la garniture, dont le chou-fleur a beaucoup. Pour que les saveurs pomme de terre et chou-fleur s'homogénéisent, mettez la purée au four.

Ingrédient: poivre blanc, sel, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 4 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de crème sure, 1,5 kg de chou-fleur.

Lavez le chou-fleur sous un jet d'eau froide et coupez-le en bouquets. Faites-le bouillir pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il ramollisse bien. Égoutter et placer tous les bouquets de chou-fleur bouillis dans un mixeur avec les autres ingrédients. Mélanger jusqu'à ce que cela devienne une purée. Graisser un bol en céramique avec du beurre et verser la purée de chou-fleur. Saupoudrer de petits morceaux de beurre sur le dessus. Cuire au four préchauffé à 180 degrés C pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il ait une croûte dorée.

Purée de pommes de terre à l'ail et au romarin

Ingrédient: 1 cuillère à café de romarin séché, 1 oignon moyen haché, 900g de pommes de terre coupées en dés et en dés, sel, 2 gousses d'ail, poivre

Préchauffer le four à 180°C et cuire les gousses d'ail, enveloppées dans du papier aluminium, pendant 1 heure. Laissez-les refroidir pendant 10 minutes, coupez un couvercle dessus puis pressez-les pour retirer la pulpe d'ail cuite. Faire bouillir les pommes de terre et les oignons dans de l'eau avec un peu de sel pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter l'eau et en garder 60 ml. Placer l'ail cuit sur les pommes de terre bouillies, ajouter le liquide conservé, le romarin, le sel et le poivre. Passez le tout jusqu'à obtenir la consistance désirée.