Pain

J'ai un dilemme, j'ai fait ce pain avec des graines, en fait des graines de quelque chose mais je ne sais plus comment elles s'appellent, j'ai vu qu'elles sont aussi utilisées pour les pâtes et plus d'aliments, on les mange et donc du pain avec Je ne sais pas quelles graines.

  • 300 ml d'eau
  • un cube de levure
  • une cuillère à café de sel
  • une cuillère à café de sucre
  • la graine
  • farine environ 750g si besoin en rajouter
  • un jaune d'oeuf pour beurré
  • 2 cuillères à soupe d'huile

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

COMMENT PRÉPARER LA RECETTE DE PAIN :

Nous mélangeons l'eau avec le sel, le sucre et la levure puis nous commençons à ajouter la farine sous la pluie jusqu'à ce que nous obtenions une croûte consistante, quand nous avons obtenu la croûte nous ajoutons l'huile et nous pétrissons encore quelques minutes jusqu'à ce qu'elle incorpore tout très bien.un endroit chaud.Quand la croûte a suffisamment grandi nous étalons une feuille et mettons des graines d'un endroit à l'autre puis plier la feuille et la placer dans une forme, je la mets dans une forme carrée en céramique.

Nous le coupons d'un endroit à l'autre et le graissons avec du jaune d'œuf, puis ajoutons quelques graines supplémentaires.


Pain sans levure et sans levain (avec bicarbonate de soude) & #8211 recette rapide de pain irlandais au soda

Pain sans levure et sans levain (avec bicarbonate de soude) & #8211 recette rapide de pain irlandais au soda. Comment faire du pain moelleux avec du bicarbonate de soude ou de la levure chimique ? Pain irlandais selon la recette traditionnelle. Recettes de pain maison.

Je suis venu vous rencontrer avec une recette de pain sans levain pour vous aider pendant votre isolement à la maison. Hier, j'ai publié une recette simple de pain à la levure pour les débutants (vois ici) et j'ai frissonné en lisant certains commentaires sur Facebook.

Chers amis, nous traversons des moments difficiles et j'ai eu le cœur brisé lorsque j'ai lu les dizaines de commentaires de lecteurs qui n'ont pas trouvé de levure fraîche ou sèche en magasin. Certains n'ont même pas trouvé de farine ! J'étais très attristé par le fait que dans certaines villes du pays il y avait des salauds qui achetaient plus de fournitures qu'il n'en fallait, sans penser à leur voisin. Je dis cela parce qu'à Arad, dans tous les supermarchés, nous trouvons du lait, de la farine, du sucre, de l'huile, de la levure, du maïs, etc. Je ne pense pas que les grandes chaînes (Kaufland, Lidl, Selgros, etc.) n'approvisionnaient pas les magasins de Iași, Bucarest ou Galați (d'où le plus grand nombre de commentaires) mais seulement que les gens achetaient beaucoup plus que ce dont ils avaient besoin. Toute la basse de n'importe quoi. Triste. j'ai écrit ici sur les fournitures DÉCENTES dont nous avons besoin pendant la période d'isolement et de quarantaine et nous avons insisté pour que l'approvisionnement soit RATIONNEL et DE BON SENS ! Certains ne savent pas ce que c'est et obligent les autres à faire des déplacements quotidiens pour du pain ou d'autres aliments de base.

Il existe aussi la version traditionnelle du pain mayonnaise (sans levure). Comment faire de la mayonnaise naturelle vois ici.

Voici une recette rapide de bicarbonate de soude irlandais qui peut remplacer notre pain traditionnel. Beaucoup d'entre vous savent que je n'aime pas la levure chimique ou le bicarbonate de soude et que je les utilise très rarement, même là où ce n'est pas possible sans eux. J'étais réticent à propos de ce pain sans levain, mais étant mangé par une nation entière et étant un symbole de l'Irlande, je vais essayer. Et j'ai bien fait !

C'est la forme typique d'un pain soda irlandais : la coupe transversale. Au-delà de la signification religieuse (le signe de la croix) est la nécessité d'exposer le noyau à la chaleur du four pour une cuisson uniforme. Le point culminant, c'est que dans 2 jours, le 17 mars, c'est leur fête nationale : la St. Patrick & # 8217s Day & # 8217s St. Patrick's Day, le protecteur de l'Irlande. Je n'ai donc pas pu m'empêcher de décorer le pain avec quelques feuilles de trèfle et l'un de leurs symboles nationaux.

Du lait battu (aigre) est ajouté à la pâte pour activer le bicarbonate de soude. Si vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez mélanger un peu de yaourt avec du lait sucré ou de l'eau ou vous pouvez acidifier le lait sucré avec une cuillère à café de jus de citron. La levure chimique est autre chose car elle contient déjà le composant acide nécessaire à l'activation et dans ce cas, vous pouvez utiliser directement du lait sucré. Vérifiez si le bicarbonate de soude est frais ! Théoriquement, il n'a pas de date de péremption, mais avec le temps, s'il est exposé à l'humidité, il change de propriétés.

Il en est ressorti un pain fin, moelleux et épais, avec une croûte rougeâtre et un coeur moelleux et très fragile. Délicieux!

A ceux qui jeûnent, nous conseillons ces colles sans levure ni gâteaux pas mûrs cuits à la poêle & #8211 vois ici.

La préparation et la cuisson de ce pain n'ont pas dépassé 60 minutes ! C'est vraiment un pain rapide. La recette que j'ai suivie était celle de Paul Hollywood. Des quantités ci-dessous résulte un pain sans levure d'env. 20cm de diamètre.


Pain Maison Sans Levure - Recettes

Le pain sans levure est une recette traditionnelle, avec un écho de centaines d'années, toujours populaire dans certaines parties de notre pays, en particulier dans les zones rurales de Moţilor, Sălaj, Maramureș, Vrancea ou Dobrogea. Au lieu de levure, les femmes utilisaient des boulettes sèches ou du jus de feuilles de vigne fermenté. Ce pain est beaucoup plus sain que celui auquel nous sommes habitués aujourd'hui. Il peut être préparé à la maison, en suivant quelques recettes simples.

Pain maison sans levure - Recettes (Image avec l'aimable autorisation de sxc.hu)

Ingrédients

• 1kg de farine
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de son
• 1 cuillère à soupe d'huile
• un peu d'eau tiède
• sel au goût

Au lieu de la levure, utilisez des crêpes sèches. Ils sont préparés comme suit: mettez la farine dans un grand bol et au milieu faites une place avec une cuillère dans laquelle on verse un peu d'eau tiède dans laquelle le sucre est dissous. Ajouter le son et l'huile, puis le sel.

Bien mélanger à la main et pétrir jusqu'à obtenir une pâte pas très dure. Faire des gâteaux ronds et minces avec un doigt. Cette quantité de pâte suffit pour 20 gâteaux. Les gâteaux ainsi préparés sont mis à sécher au soleil dans une barquette, puis conservés dans des sacs en papier.

Pour la préparation proprement dite du pain, un gâteau est fait à partir d'un gâteau sec, trempé dans un peu d'eau tiède, de sel et de sucre. Laisser lever 15 minutes, puis verser chaude sur la farine préparée pour le pain. Pétrir comme une pâte en ajoutant un peu d'huile chaude. Cuire le pain dans le four préchauffé.

Ingrédients

• 15 feuilles de vigne
• 500 ml d'eau tiède
• 1 cuillère à café de sucre

Pour la fermentation et le démoulage, un jus de feuilles de vigne fermentées peut être utilisé. Casser les feuilles de vigne et les faire tremper dans un bol avec de l'eau et du sucre. Couvrez le pot et laissez-le au soleil jusqu'à ce qu'il commence à fermenter. Filtrez et le jus obtenu est utilisé pour faire un pain d'un kilogramme de farine. Pétrir comme du pain ordinaire, en ajoutant un peu d'huile. Mettez le pain dans les plaques et laissez-le dans un endroit tiède pendant 30 minutes (sur la cuisinière) pour qu'il lève un peu avant de l'enfourner.

• 280 g de farine
• 250 g de yaourt
• 1 ou
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel

Mélanger le yaourt, l'œuf, le sucre et le sel dans un grand bol, puis ajouter la farine avec la levure chimique. La pâte restera collante, elle n'est donc pas manipulée manuellement, mais est retournée dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et nivelée sur le dessus. Vous pouvez saupoudrer de graines de sésame ou de pavot. Cuire au four pendant 15-20 minutes.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


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Ingrédient:

500g de farine
1 sachet de levure sèche
240 ml de lait chaud
50 ml de beurre fondu
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à café de toux ancienne

1 jaune d'oeuf et 30 ml d'eau pour le pain
Susan pour saupoudrer sur le dessus

Mode de préparation :
J'ai préparé la pâte à pain dans la machine à pain. Je mets les ingrédients dans le bol dans l'ordre suivant : lait tiède, beurre fondu au micro-onde (mais le laisser atteindre une température raisonnable, ne pas le mettre chaud), sachet de levure sèche, sucre semoule, farine et une pincée de sel . J'ai laissé la pâte pétrir et lever dans la machine à pain pendant 2 heures.
Si vous n'avez pas de machine à pain, pétrissez la pâte à la main. Mettez la farine dans un bol, ajoutez le sucre semoule, la levure sèche, le beurre fondu, le lait tiède et le sel et commencez à pétrir la pâte pendant 20-30 minutes jusqu'à obtenir une pâte élastique qui ne colle pas à votre main. Recouvrir la pâte obtenue d'un torchon propre et la laisser lever 2 heures, dans un endroit tiède.

Au bout de 2 heures, la pâte a bien levé, on la retourne sur le plan de travail et on la divise en trois boules égales.


Nous étalons chaque boule dans une feuille rectangulaire, que nous roulons ensuite.


Avec les 3 boules de pâte, nous faisons la même chose, ce qui donne finalement 3 rouleaux.

Ces 3 rouleaux, on commence à les tisser, on les joint à une extrémité, pour que l'extrémité du rouleau du milieu vienne au dessus des 2 autres rouleaux (comme sur la photo ci-dessous).

Après avoir joint les rouleaux à une extrémité, nous tissons, aussi étroitement que possible, tout le long. Nous essayons de serrer légèrement les extrémités de la tresse et de les mettre en dessous.


On met le pain tressé dans une plaque recouverte de papier cuisson et on le laisse lever recouvert d'un torchon, dans un endroit chaud.

Au bout d'une heure, le pain est devenu très bon.


Pendant ce temps, dans un bol mettre un jaune cru et 30 ml d'eau, les battre avec une petite fourchette ou une fourchette.


Avec cette composition résultante, nous allons graisser le pain au levain, avant de le mettre au four.

Saupoudrer de graines de sésame sur le dessus, on peut saupoudrer de graines de pavot ou de graines de lin, de tournesol, puis mettre le pain dans le four préchauffé et cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.


Après avoir sorti le pain du four, laissez-le dans le moule pendant 5 minutes, puis retirez-le sur une grille ou un hachoir et laissez-le refroidir. C'est un délicieux pain fait maison.







Recettes de pain

& # 8222Pas de pain ! & # 8221, sonne comme la première restriction qui commence tout régime de perte de poids. Et c'est pourquoi il ne peut souvent pas être mené jusqu'au bout. La faim de chien est plus forte. Par conséquent, il est préférable d'inclure le pain comme plat dans votre alimentation, en renonçant à grignoter un coin de bagel, & #8222 au passage & #8221. Plus le pain est noir, plus il est recommandé, notamment le pain à gros grains moulus (pain de seigle, graham, etc.). Ce que nous mettons sur le pain est très important ! Les calories y apparaissent ! La soupe au pain, le pain trempé dans la sauce dans l'assiette ou dans le saladier - sont un réel danger pour la silhouette, mais pas les sandwichs légers à faible apport calorique. Vous voulez vous fatiguer sans prendre de poids ? Manger:

& # 8211 pain noir graissé avec du fromage cottage, mélangé avec des légumes verts (300 calories)

& # 8211 pain noir avec fromage frais et fruits (200 calories)

& # 8211 pain noir avec steak froid (100 calories).

Utilisez les recettes ci-dessus au lieu du déjeuner ou du dîner. Vous ne mourrez pas de faim et ne prendrez pas de poids.