Recettes traditionnelles

Recette d'humus avec des bâtonnets entiers

Recette d'humus avec des bâtonnets entiers

recette d'humus

Nous préparons les colles : mélanger la farine avec le sel et le bicarbonate de soude, ajouter l'huile d'olive et verser progressivement l'eau tiède, en pétrissant une pâte adaptée. Laisser reposer pendant une heure, puis diviser en 6-8 boules, que nous étalons avec le arrondisseur de forme ronde, les piquer avec une fourchette et les faire cuire dans la poêle, sans huile, des deux côtés pendant environ 2-3 minutes de chaque côté. Couvrez-les d'un torchon jusqu'à ce qu'elles refroidissent puis conservez-les dans un sac froid.

Pour l'humus : Dans un bol mettre les pois chiches avec l'ail, un peu de jus de pois chiches, le jus de citron au goût, la pâte de sésame et ajouter le sel, le poivre et l'huile d'olive. On passe le tout au mixeur vertical jusqu'à ce que ça devienne une pâte homogène. Servir garni d'huile d'olive sur le dessus et saupoudrer d'un peu de paprika et de cumin. Servir avec des morceaux de bâton et à côté d'une salade tabuleh.




Covridog au fromage sur bâtonnet, à la sandwicherie

Le petit-déjeuner est un repas très important - il peut faire ou défaire votre journée. C'est juste que cette fois j'ai appris à connaître les goûts, mais pas dans cette combinaison & # 8230mais ils fonctionnent très bien, ils apportent le bretzel traditionnel, mais les ingrédients et le mode de préparation sont beaucoup plus simples et plus rapides à faire.

Il ne dure pas plus de 10 minutes et est un petit déjeuner copieux et très savoureux. Ils peuvent également être réalisés sans fromage, que l'on peut remplacer par de la moutarde, du ketchup ou de la sauce barbecue.


Restez ensemble pour la liste des ingrédients, mais aussi pour la simplicité de préparation, et le premier repas de la journée se déguste en quelques minutes.

Comment faire du Covridog avec du fromage en bâtonnet, dans une sandwicherie

Ingrédient:

Mode de préparation :

Nous mettons le fromage sur la râpe à grosses mailles, nous le divisons en 6 parties égales.

Nous essuyons bien les saucisses à la crème.

Étalez un bâtonnet, graissez-le avec du beurre, mettez un cream cheese et du fromage. Ramenez les extrémités vers l'intérieur et roulez.

Déposez les bretzels sur la grille du sandwich-maker et appuyez légèrement, laissez-les pendant 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Je suis prêt à servir, accompagné de mes sauces préférées, j'ai servi avec de la moutarde, du khetchup et de la mayonnaise avec, je ne peux donc que vous souhaiter bon travail et bon appétit !


Humus de lentilles rouges

Nous aimons beaucoup le houmous, à la fois le classique humus de pois chiche et ce houmous de lentilles rouges.
Il a une texture très fine et peut être servi aussi bien en plat principal, avec des bâtonnets indiens, comme nous l'avons servi, qu'en collation avec des carottes, des concombres, des poivrons ou d'autres légumes préférés.

Ingrédient :

  • 300g de lentilles rouges
  • Une tasse d'eau
  • 1 carotte
  • Un oignon
  • 1 ardei kapia
  • 3-4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
  • Légumes méditerranéens

Méthode de préparation :

Cette fois, j'ai fait cuire la lentille dans un multicuiseur, mais vous pouvez aussi la faire cuire sur la cuisinière, sans aucun problème, il suffit d'augmenter un peu la quantité d'eau, en fonction de la texture finale que vous souhaitez donner au houmous.

Les lentilles sont hydratées au moins 8 heures à l'avance. Je le laisse hydraté, généralement toute la nuit.

Avant de l'hydrater, lavez-le bien dans plusieurs eaux.

Après hydratation, j'ajoute les lentilles dans le bol multicuiseur, avec l'eau et les légumes coupés en petits morceaux.

J'ai réglé 5 minutes sur la fonction Manuel, haute pression. Vous pouvez voir le multicuiseur que j'utilise ici.

Après la cuisson, laissez refroidir les lentilles et les légumes, puis ajoutez-les dans le bol en S du mixeur vertical, avec la poudre de curcuma et la pâte de sésame.

J'appuie jusqu'à obtenir une pâte fine.

À la fin, j'ajoute les verts et un peu d'huile d'olive.

Cette fois, j'ai ajouté du paprika et des graines de citrouille.

Si vous proposez également la préparation aux plus petits, broyez les graines au préalable pour éviter la noyade. Je les ajoute à la vaisselle quand ils conviennent. Les graines de citrouille sont très importantes pour la santé, ayant de nombreux bienfaits en raison de la teneur élevée en minéraux tels que le phosphore, le magnésium, le manganèse, le fer et le cuivre, le zinc, mais aussi la vitamine K. Consommées crues ou mélangées à d'autres ingrédients, les graines de citrouille peuvent vous aider vous avez une santé de fer. Ceux que j'utilise sont bruts et vous pouvez les trouver ici.

Nous avons servi le houmous aux pousses d'épinards et nos bâtonnets préférés, les chapatis, les bâtonnets indiens dont vous pouvez retrouver la recette ici. * Pour plus de recettes, suivez-nous sur :


Recette avec du houmous et des colles

Une recette de Szemeredy Mihai, de Lugoj, également publiée sur sa page Facebook, https://www.facebook.com/szemeredy.mihai. La source des photos est aussi sa page Facebook.

Voici ce que nous propose Szemeredy Mihai, une recette très healthy à base de houmous, une préparation spécifique à la zone arabe et très adaptée à notre période de jeûne :

L'humus est une préparation spécifique à la zone arabe, relativement facile à cuisiner. Il est très sain, idéal pour manger à jeun, avec une teneur élevée en protéines, minéraux, contribuant à la bonne humeur générale, physique et mentale. J'ai fait des colles à partir de la farine entière.

Comment sont fabriquées les colles ?

Faire une pâte avec 300 gr de farine complète, 100gr de farine blanche, un sachet de levure sèche, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, un peu de poivre, environ 300 ml d'eau tiède. Faire une pâte homogène et faire lever pendant 3 heures.

Après cela, cassez des morceaux de pâte et avec un rouleau à pâtisserie étalez la colle. Vous chauffez un gril. Arroser d'un peu d'huile d'olive et cuire environ 3 minutes d'un côté et 2 de l'autre. Bon travail!


Comment prépare-t-on la recette de la salade de houmous et tomates aux grenades ?

Nous avons égoutté le jus de pois chiches en conserve dans une tasse - nous en aurons besoin.

Les pois chiches, avec tous les autres ingrédients, je les mets dans le hachoir à légumes. (Il peut également être fait dans un petit mélangeur).

Je les ai mélangés. Le résultat était un peu noueux, alors j'ai versé un peu de jus de pois chiches en conserve. J'ai encore mixé.

(Le jus est ajouté, petit à petit, au besoin, jusqu'à ce que le houmous soit bien homogénéisé et ait une consistance soyeuse agréable).

Pour la salade:

J'ai coupé les tomates en dés. J'ai préparé la vinaigrette à partir d'huile, de jus de citron et de concentré de grenade. Je l'ai versé dessus et j'ai bien mélangé.

J'ai ajouté de la menthe et du persil finement hachés et des graines de grenade.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 8,75.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Salade de houmous et tomates aux grenades, recette rapide, simple et saine


Vous avez trois options pour cela Déjeuner, et tous ne contiennent que 3 ingrédients (sur le bâton de colle bien & icircn compris).

Bâtonnets d'omelette, fromage à la crème et avocat.

Mélangez deux œufs, ajoutez une pincée de sel et mettez le mélange dans une casserole avec très peu d'huile ou de beurre. Couvrir la poêle et cuire l'omelette quelques minutes des deux côtés. Sortez-le de la poêle et laissez-le refroidir quelques minutes.

Eplucher un avocat, le râper et le trancher. Graisser un bâtonnet avec du fromage à la crème pour obtenir une couche uniforme. Disposez dessus l'omelette et les tranches d'avocat, cette dernière n'étant que la moitié de l'omelette. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Emballez la colle en deux puis en une et en deux et chauffez-la quelques minutes dans une machine à sandwich.

Pâtes avec omelette, fromage à la crème et prosciutto

Préparez une omelette de deux œufs selon les instructions ci-dessus.

Graisser un bâtonnet avec une couche uniforme de fromage à la crème. Placer ensuite l'omelette et les tranches de prosciutto cru. Si vous voulez quelque chose de plus léger ou non, vous aimez le prosciutto crudo, et remplacez la viande par des tranches de fromage de chèvre. Ou, pourquoi pas, ajouter les deux ingrédients.

Emballez la colle en quatre, comme ci-dessus, et faites-la chauffer quelques minutes dans la machine à sandwich.

Pâtes avec omelette, fromage à la crème et mozzarella

Faites une omelette à partir de deux œufs comme je l'ai expliqué dans la première recette.

Graisser un bâtonnet avec une couche uniforme de fromage à la crème et placer l'omelette au milieu. Couvrir une demi-omelette de tranches de mozzarella d'environ un demi-pouce d'épaisseur.

Emballez le bâtonnet en quatre, comme dans la première recette, et faites-le chauffer dans une machine à sandwich jusqu'à ce que la mozzarella fonde.

Ramona Hnyatek

Je suis un coach Rom et acircnie de classe mondiale et j'essaie toujours d'inspirer mes clients à adopter un mode de vie plus sain et plus actif.

& Icircmi adore cuisiner pour ma famille et j'invente toujours des recettes différentes, à la fois savoureuses et saines.


Sandwich au houmous, oeuf et tomates

Retirez la tige des feuilles de chou frisé et hachez-les.

Faire revenir les tomates, la salade, l'ail et le thym pendant 4 minutes dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à ce que les tomates et la salade ramollissent. Ajouter le chou frisé haché et assaisonner de sel et de poivre. Remuer à l'aide de deux cuillères à soupe de bois jusqu'à ce que le chou soit tendre. Ajouter le basilic.

Plongez les 4 œufs dans l'eau bouillante.

Faites chauffer les colles, graissez-les avec une cuillère à soupe de houmous, répartissez le mélange avec du chou Kale et des tomates sur chacune d'elles puis ajoutez un œuf poché.

Enveloppez la colle et servez aussitôt.

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Recette de houmous aux betteraves rouges et bâtonnets libanais parfumés

Les recettes de houmous sont devenues très populaires dans le monde entier et peuvent être préparées avec divers ingrédients plus colorés et savoureux, comme vous pouvez le voir dans cette recette : le houmous à la betterave et aux bâtonnets libanais aromatisés.

Houmous aux betteraves et bâtonnets libanais parfumés

Cette recette fait partie de La collection de recettes de Vlăduț, le chef de Neatza, qui nous surprend toujours avec ses idées de combinaisons d'ingrédients pour que nous ayons une assiette et de la saveur et de la couleur.


RECETTES // Quelques IDEES DE PETIT DEJEUNER HUMAIN

source : eva.ro

L'humus ou la pâte de pois chiches sont sains et rassasiants, étant une excellente option pour le matin. Pour ne pas vous ennuyer, découvrez quelques idées de petit-déjeuner avec du houmous et d'autres ingrédients qui s'accordent parfaitement.

Les pois chiches sont une source importante de protéines et la pâte de sésame ajoutée au houmous est très riche en calcium et en graisses saines. Ainsi, lorsque vous utilisez du houmous sur une tranche de pain grillé complet, vous obtenez un petit-déjeuner complet qui contient des glucides, des protéines et des graisses sains.

En plus de sa teneur élevée en protéines, les pois chiches contiennent également des fibres, des vitamines B6 et B9, de l'acide folique, du manganèse, du fer, du phosphore, du potassium, du calcium, du magnésium, du cuivre et du zinc. Par conséquent, vous avez toutes les raisons de consommer du houmous et de combiner divers ingrédients pour obtenir un petit-déjeuner différent chaque matin.

La meilleure solution serait de faire du houmous à la maison, car les assortiments que vous trouverez sur le marché ne seront jamais aussi savoureux.

Vous avez besoin d'un robot culinaire dans lequel vous mélangez des pois chiches bouillis (ou en conserve) avec de la pâte de sésame, du sel, du poivre, du jus de citron, de l'ail et un peu d'eau. Ainsi, son apport calorique sera moindre et vous pourrez le réaliser selon vos goûts, en y ajoutant vos épices préférées (paprika fumé, cumin, curry) ou des légumes comme les betteraves/potiron/épinards.

Pour manger quelque chose de complet, nutritif et différent chaque matin, voici quelques idées de petit-déjeuner au houmous que vous devriez essayer :

Houmous d'avocat

Le houmous mélangé à l'avocat est une combinaison nourrissante et nutritive que vous pouvez préparer pour le petit-déjeuner. Consommé sur une tranche de pain grillé, vous apporterez à l'organisme des protéines de pois chiche, des glucides complexes issus du pain complet et de la graisse saine d'avocat.

Soit vous choisissez de mélanger le houmous avec de l'avocat pour obtenir une pâte crémeuse que vous mangez telle quelle ou avec des bâtonnets complets, soit vous faites un toast avec du houmous et des tranches d'avocat.

Houmous aux champignons

Une autre façon de consommer le houmous est de l'associer à des champignons poêlés avec un peu de beurre et d'estragon. Accompagnée d'une tranche de pain complet, d'une salade de légumes/verts ou d'un bâtonnet, c'est une combinaison qui convient aussi bien au petit-déjeuner qu'à tout autre moment de la journée.

Toast avec houmous, avocat et oeuf

Si vous êtes déjà fan de toasts à l'avocat, alors cette combinaison est parfaite pour vous. Pour varier un peu le menu, nous vous suggérons d'essayer un toast avec du houmous, des tranches d'avocat et un œuf à la coque. C'est une combinaison parfaite pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

Humus aux poivrons au four

Si vous en avez marre du simple houmous, vous devriez essayer cette recette car les poivrons au four transforment complètement cette préparation. Pour faire du houmous avec des poivrons grillés, vous devez mélanger du houmous simple avec des poivrons grillés, des tomates séchées au soleil et des flocons de piment pour obtenir un délicieux mélange crémeux.

Il peut être consommé tel quel avec des bâtonnets complets, sur des toasts complets ou avec des salades.


Bâtonnets de lentilles - recette

Vous devrez utiliser des lentilles rouges pour cette recette. D'autres types de lentilles peuvent ne pas fonctionner.

Contrairement aux autres variétés, les lentilles rouges deviennent très crémeuses après cuisson et ne durcissent pas, mais le restent.

Ingrédients

Méthode de préparation

Tout d'abord, rincez les lentilles. Comme vous ne le ferez pas bouillir, vous devrez le faire tremper.

Mettez donc les lentilles dans un bol. Ajouter la quantité d'eau indiquée et laisser hydrater pendant au moins 3 heures.

Une fois qu'il a gonflé, versez le mélange dans le mélangeur.

Vous pouvez ajouter diverses épices.

Cela dépend avec quoi vous mangez ces bâtons. Si vous les servez avec des soupes, des ragoûts ou d'autres plats salés, vous pouvez ajouter du sel, du poivre, des herbes (thym, basilic), de l'ail, etc.

Si vous les voulez sucrés, vous pouvez ajouter du sucre, de la cannelle, etc.

Mais même dans ce cas, les colles simples, sans aucun autre ingrédient, sont très bonnes. Par exemple, vous pouvez les graisser avec du beurre, de la confiture ou du beurre de cacahuète.

Plus ils sont simples, mieux vous sentirez l'arôme des plats avec lesquels vous les servirez.

L'étape suivante consiste à verser les lentilles trempées, y compris l'eau, dans le bol du mélangeur.

Mélanger à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une composition homogène et crémeuse, sans morceaux de lentilles.

La consistance doit être aussi fine que celle des crêpes.

Mettez une poêle antiadhésive sur le feu. L'auteur de cette recette précise que les bâtonnets de lentilles ne peuvent pas être cuits dans un autre type de poêle à moins d'utiliser beaucoup d'huile.

Cette recette est sans huile du tout, ce qui est un gros plus.

Mettez un polish dans la poêle chaude. Faites-le pivoter pour que la composition se répartisse sur toute la surface de la poêle, tout comme les crêpes.

Il n'a pas besoin d'être très épais.

Laissez la colle cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Les bâtonnets de lentilles cuits sont bruns. On dirait des crêpes. Ils sont très doux, donc je peux remplacer le pain.

En même temps, ils sont élastiques et ne cassent pas, même si vous les remplissez de garnitures plus sophistiquées.

Les avantages de la recette

Sans aucun doute, cela pourrait être l'une des recettes de colle les plus simples au monde, étant donné qu'elle ne contient que 2 ingrédients. Sans huile, sans gluten.

Il est idéal pour les personnes qui :

  • ils ont une intolérance au gluten
  • ils veulent perdre du poids
  • ils veulent remplacer le pain par autre chose

Il existe également certains régimes dans lesquels le pain n'est pas autorisé, comme le régime auto-immun.

Un dernier conseil important : ces bâtonnets de lentilles se conservent au congélateur ! Il dure quelques mois sans problème, si vous ne les consommez pas d'ici là.

Source : The Whole Food Plant Based Cooking Show, Pain plat végétalien aux lentilles »Sans gluten, sans huile, super simple à préparer : https://www.youtube.com/watch?v=WaF29Echlsk

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.